Fête des Vignerons NUMÉRO SPÉCIAL - PORTFOLIO - Animan
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Lavaux Epesses PORTFOLIO Rivaz Saint-Saphorin
UNIQUE PORTRAIT 30 PAGES VIGNES & PASSION &
AU MONDE DE VIGNERON D’ÉMOTIONS ENDURANCE DÉGUSTATION
LES BEAUTÉS DU MONDE
NUMÉRO SPÉCIAL
Fête des Vignerons
N° 212 JUIN-JUILLET 2019 CHF 16.–
Nos racines communes
sont à Vevey.
Nestlé est fière d’être
l’un des partenaires
principaux de la
Fête des Vignerons 2019.
Fourchette Alimentarium · photo: www.williamgammuto.com
Grand angle
QUE LA FÊTE SOIT BELLE!
DE L’ÉPHÉMÈRE À L’IMMUABLE
C
onnaissez-vous un métier qui célèbre tous les 20 ans par
une gigantesque fête ses meilleurs éléments? Boulanger,
avocat? Menuisier, médecin? Pas la moindre célébration pour
ces modèles pourtant exemplaires. La seule corporation
qui s’offre depuis 222 ans une vraie reconnaissance, c’est
celle des vignerons, et encore, des vignerons vaudois!
A Vevey, sans relâche, la Confrérie des Vignerons cultive cette expres-
sion de remerciements aux vignerons-tâcherons pour le travail accompli
au fil de saisons pas toujours faciles à vivre. Passée de remise de récom-
penses éphémère, la Fête des Vignerons est devenue immuable. Car
les gens des villes s’intéressent à ce rituel de la terre, à ces moments
de partage joyeux où la fête succède au labeur, pour mieux célébrer
ces vignobles qui ont forgé le plus beau paysage du monde avec la
présence de ce lac-miroir, ce Léman enchâssé entre coteaux suisses
et massif savoyard.
Pour chanter ce décor, le travail de la vigne et ses traditions, ils sont
aussi des milliers à s’engager comme figurants tous les 20 ans et
enchaînent pendant des semaines les répétitions. Elles les mèneront
au grand moment de leur vie, cette présence dans l’arène magique,
pour un spectacle unique au monde créé par ces enchanteurs capables
de transformer une Place du Marché en véritable porte vers une
autre dimension qui fait du bien: celle du beau, de la musique, de la
Santé! Affiche de la
chorégraphie, des textes forts et du respect du lien immuable entre
Fête des Vignerons
l’homme et de la nature. de 1905, illustration
de Marguerite Burnat-
Thierry F. Peitrequin Provins. © Confrérie
Rédacteur en chef des Vignerons.
GRAND ANGLE • • 3
Carnet de route
12
RETROUVER LA MAGIE
de Lavaux
Pas besoin de grandes théories pour faire
comprendre la puissance du lieu. Il suffit
de se rendre sur les coteaux du vignoble
en terrasses de Lavaux pour ressentir
une ivresse certaine, avant d’avoir même
dégusté le premier verre…
20
VIVRE LA FÊTE
DES VIGNERONS
à Vevey
Une fois par génération, ce rituel unique 35
au monde réunit 5’500 acteurs et figu-
rants pour présenter et récompenser le
savoir-faire des vignerons-tâcherons.
PORTFOLIO DOUBLE
LES 3 SOLEILS DE LAVAUX
A l’occasion de la Fête des Vignerons,
nous avons sélectionné 30 images illus-
trant le lien immuable entre l’homme et
de la nature pour le monde de la vigne.
74
DÉGUSTER
UN CHASSELAS
24
à Saint-Saphorin
DÉCOUVRIR LES RÉALITÉS Jérôme Aké Béda, le célèbre sommelier
de l’Auberge de l’Onde, sait combien le
D’UN VIGNERON cépage local peut être exceptionnel. Cela
d’Epesses ne l’empêche pas de déguster beaucoup
68 d’autres vins.
Luc Massy, le propriétaire du légendaire
«Chemin de fer» a un mental de vain-
queur, que ce soit dans son domaine du PARTAGER LE PARCOURS 77
Clos du Boux ou en régate sur son voilier D’UN VIGNERON
historique, un 6m50 SI. MIEUX COMPRENDRE
de Rivaz UN JEUNE VIGNERON
Pierre Monachon, le vice-président de
la Confrérie des Vignerons, n’est jamais de Treytorrens
plus heureux qu’au milieu de ses vignes, Denis Bovard a repris le domaine familial
avec la vue sur le lac où il aime toujours à Treytorrens, entre Cully et Rivaz. Mais
régater. cela ne l’empêche pas de sortir du moule.
Légende de la couverture: Lumière
rasante sur Lavaux et le Dézaley.
© Régis Colombo.
4 • • CARNET DE ROUTE
David Bründler avec ses vaches
Naturel. Juste. Bon.
Parce qu’il est naturel de Parce qu’il est juste de respecter Parce qu’il est bon de se
protéger l’environnement la nature et ses produits, faire plaisir sans avoir
et ses ressources, ici mais aussi d’agir de façon mauvaise conscience, en
et partout dans le monde. écologiquement responsable. harmonie avec la nature.
Culture
Mieux faire la Fête
AVEC LES VINS
DE LAVAUX ET
DU CHABLAIS
La Fête des Vignerons va célébrer le tra-
vail dans la vigne et en faire un magnifique
spectacle. Mais il ne faut pas perdre de
vue que ce travail a une finalité: le vin!
Celui qui accompagne nos joies comme
nos tristesses, qui nous rend parfois
euphorique et bavard, qui nous monte
à la tête et nous fait toucher les étoiles…
© oZimages
Il y aura quatre vins de Fête: un blanc
et un rouge de Lavaux, un blanc et un Ces partenaires comptent écouler entre En plus des quatre vins de la Fête, il y aura
rouge du Chablais, les deux régions de 300’000 et 400’000 bouteilles. Il peut deux cuvées de prestige. Uniquement en
la Confrérie des Vignerons. Ce sont les y avoir quelque chose de paradoxal dans blanc, du Chasselas, provenant des deux
maisons Obrist et Badoux qui assurent la cette manière de procéder, d’élever plu- terroirs emblématiques du Chablais et de
production, deux maisons emblématiques sieurs vins sous une appellation générique Lavaux: le Dézaley et l’Yvorne. En plus de
de Lavaux et du Chablais. «Lavaux» ou «Chablais». Les Vaudois ont ces deux cuvées, l’on trouvera également,
La commission des Vins de la Fête, pré- en effet toujours nommé leurs vins selon dès le début de la Fête, un rosé et un vin
sidée par Daniel Dufaux, directeur de leur terroir ou leur localité d’origine; tel mousseux. Ce dernier sera élaboré à base
Badoux Vins SA est constituée de per- avait été le cas lors de la dernière Fête, de Chardonnay vaudois, et sera proposé
sonnes du domaine de la vigne et du vin en 1999. Mais aujourd’hui, la marque à tous les établissements situés dans le
ainsi que d’un restaurateur. Cette com- «Lavaux» résonne plus fort qu’en 1999, périmètre de la Fête, le but étant d’exclure
mission a approché les producteurs de et pour ne pas morceler l’offre des vins toute présence de «bulles» autres que
Lavaux et du Chablais, leur proposant de la Fête en autant de terroirs qu’il y vaudoises. Et finalement un espace de
d’acheter une partie de leur récolte, soit en a dans les régions de Lavaux et du grande taille, sur les terrasses sud des
en raisins ou en moût, la vinification étant Chablais, le choix s’est porté sur ces deux arènes, permettra à tour de rôle à tout
confiée aux Maisons Badoux et Obrist. appellations génériques. producteur vaudois de présenter ses vins.
Au MEG, le Musée d’ethnographie de Genève
DÉCOUVRIR LA FABRIQUE DES CONTES
Dans sa nouvelle exposition «La fabrique des contes», le MEG explore l’univers
magique des contes. De la Finlande à la Grèce et de l’Espagne aux Alpes, ces récits
sont souvent d’origine ancienne. Toujours vivants, ils continuent de nourrir notre
imaginaire et nous fascinent à tout âge.
En franchissant le seuil de l’exposition, vous êtes projeté dans une atmosphère
fantastique, où les récits se vivent comme une expérience sensorielle. Huit contes
sont mis en scène dans des «théâtres de l’imaginaire». Lanterne magique, diorama,
miroirs, illusions d’optique et changements d’échelle permettent de s’immerger
véritablement dans l’histoire et de s’affranchir des règles du monde réel.
Souvent à portée morale, les contes permettent d’inculquer aux enfants les vertus
Cendrillon © MEG Le Petit Chaperon Rouge © MEG de la société bourgeoise. Mais le domaine politique s’en empare également, l’ins-
trumentalisant à des fins de propagande ou de contestation. Dans cette exposition,
vous découvrez aussi l’envers du décor et les multiples utilisations des contes dans
l’histoire européenne. Aujourd’hui encore, chacun peut interpréter les contes à sa
manière, et y projeter ses propres valeurs…
La fabrique des contes, du 17 mai 2019 au 5 janvier 2020, www.ville-ge.ch/meg
6 • • CULTURE
© Jussi Grznar LE CHEF DE FILE DES OBJECTIFS TELE-ZOOM DE HAUTE LUMINOSITE. Le SIGMA 70-200mm F2.8 DG OS HSM | Sports offre une très haute qualité optique, un design solide et une facilité de maniement remarquable – des qualités indispensables pour les photographes professionnels et les amateurs exigeants. Ott + Wyss AG · Fototechnik · 4800 Zofingen Téléphone 062 746 01 00 · info@owy.ch · www.owy.ch
Voyages
Vevey et ses ambiances
EXPLORER L’ALIMENTARIUM
Pas besoin d’aller au bout du monde pour faire un voyage étonnant et découvrir un
autre domaine passionnant. Fondé à Vevey en 1985 par Nestlé, l’Alimentarium s’est
imposé comme un des hauts lieux à visiter sur la Riviera vaudoise. Sa situation excep-
tionnelle a contribué à faire de sa Fourchette géante plantée dans le lac un grand
classique d’Instagram et l’emblème de toute la région.
Premier musée au monde consacré à l’alimentation, il est aujourd’hui un véritable centre
de compétences autour des questions relatives à l’alimentation et la nutrition. Sous
son toit, experts et spécialistes explorent les multiples facettes de ces domaines d’un
point de vue historique, scientifique et culturel. Entièrement rénové en 2016, l’Alimentarium propose un voyage extraordinaire
et interactif au cœur de l’alimentation dans son exposition permanente Manger – L’essence de vie.
Institution culturelle majeure et emblématique de la ville et de la région, l’Alimentarium est soutenu depuis plus de 30 ans par
Nestlé dans ses nombreuses activités et son développement. Lieu d’apprentissage et d’échanges, le musée propose des ateliers
pour adultes et enfants dans l’espace FoodAcademy. Depuis toujours, ces ateliers pratiques jouissent d’un grand succès auprès
des visiteurs. Fort de son caractère de pionnier, le Musée favorise les nouveaux modes d’apprentissage et d’enseignement
accessibles au plus grand nombre grâce aux technologies numériques. www.alimentarium.org
Voyages et technologie hybride
LE CROSSOVER LEXUS UX EN EXEMPLE
Un simple coup d’oeil au nouvel UX suffit pour reconnaître qu’il s’agit d’un Lexus. Sa
silhouette dynamique le montre clairement. Savoir-faire artisanal japonais et design
actuel sont au rendez-vous. A l’intérieur, la philosophie Lexus est aussi omnipré-
sente. La console centrale se compose d’écrans haute résolution de grande taille.
Les matériaux de haute qualité et le cuir travaillé avec des surpiqûres brodées dans
le style Sashiko créent une ambiance très cosy dans un espace spacieux.
La sécurité au volant est assurée par plusieurs systèmes d’aide à la conduite du Lexus Safety System+, comme le système
pré-crash, la détection des panneaux routiers, l’assistant de maintien sur la voie et les phares adaptatifs. L’UX 250h est
bien entendu équipé d’une motorisation hybride efficace qui lui procure également une traction intégrale et 184 chevaux
pour une consommation mixte de 4,5 l/100km. Ce nouveau véhicule dans l’air du temps est à essayer à Genève, au Centre
automobile Emil Frey aux Vernets. www.emilfrey.ch/vernets 022 308 5 508
8 • • VOYAGES
Des paroles aux actes nº 251
Je vois…
des conditions équitables
pour les petits producteurs
Depuis 1992, nous sommes partenaires de la Fondation Max Havelaar et défendons la production durable
et le commerce équitable. Et pour cause: le commerce équitable est un gage de meilleures conditions de travail
et de vie pour les petits producteurs. Avec plus de 950 produits, nous proposons le plus vaste
choix de toute la Suisse en fruits exotiques, fleurs, café, riz, chocolat, etc. issus du commerce équitable et nous
continuons de développer notre assortiment Fairtrade pour le plus grand plaisir de tous.
Pour tout savoir sur l’engagement de Coop en faveur du développement
durable, rendez-vous sur des-paroles-aux-actes.ch
Zoom
L’IMAGE INSOLITE
QUE LA FÊTE SOIT BELLE !
Une nouvelle fois, dès le 18 juillet, Vevey vivra l’ivresse d’une
nouvelle Fête, hommage aux vignerons et à ce pays vaudois
si bien chanté par Jean Villard-Gilles. Extraits:
«LES VAUDOIS»
Ayant peint les océans, L’Himalaya, l’Amazone,
Fatigué d’avoir vu grand, Dieu créa le bleu Léman,
Par-dessus la Dent-de-Jaman, Des coteaux charmants
où l’oiseau fredonne, Et d’un trait un peu nonchalant
– quel joli talent – La Venoge évidemment.
Il ajouta des forêts, Des champs de blé, des prairies
Et surtout, trait de génie, De la vigne pour le clairet.
Affiche de la Fête des Vignerons de 1955, illustration
de Victor Rutz.© Confrérie des Vignerons.
10 • • ZOOMNous cultivons les traditions suisses. Pas seulement dans les airs. SWISS est ère d’être Partenaire Principal de la Fête des Vignerons 2019. swiss.com Made of Switzerland.
LAC ET LAVAUX Texte: Thierry Verne • Photos: Régis Colombo
14 • • LAC ET LAVAUX
Une infinie palette de couleurs sur
un paysage préservé. Arc-en-ciel
de fin d’orage sur Le Bouveret
et pinceau de lumière sur le
village d’Epesses et son vignoble
au vert éclatant.
En page de gauche, deux mondes
de couleur pour un même lieu,
du crépuscule violacé et saturé
à la légèreté d’une soirée
d’automne lumineuse.
Double page précédente. Lumière
et éclat des couleurs d’automne.
La Tour de Marsens veille sur
le Dézaley.
P
La Fête des Vignerons, as besoin de grandes théo- modèle de feng shui, déjà perçu par les
c’est la célébration du ries pour faire comprendre meilleurs musiciens du monde qui ont
travail exemplaire de la la puissance du lieu. Il suffit toujours pu trouver l’inspiration et une
vigne, mais c’est aussi un de se rendre sur les coteaux forme d’harmonie lors de leurs escales à
hymne à la beauté d’une du vignoble en terrasses de Montreux. Cette région à la géographie
Lavaux pour ressentir une ivresse cer- particulière favorise ainsi naturellement
région bénie des dieux et
taine, avant d’avoir même dégusté le toutes les expressions de beauté, de paix
un rappel bienvenu pour
premier verre… Tout est agencé par la et d’amitié fraternelle.
que se perpétue le lien nature et par l’homme pour donner à
fondamental qui nous ces pentes escarpées une vie inatten- VERTIGE ET
unit à la nature. due, façonnée par ces murs de pierres CONTEMPLATION
construits comme un défi face à ce miroir
lacustre qui sait si bien amplifier les Pour découvrir la vraie dimension et la
ardeurs du soleil et moduler une lumière magie de ce vignoble, il faut simplement
unique. prendre la route de la Corniche depuis
A l’heure des recherches désespérées Cully et tourner à droite avant Chexbres
d’harmonie, Lavaux et la Riviera restent pour descendre vers le village de Rivaz.
la plus belle illustration d’un équilibre Très pentu et très étroit, le discret che-
favorable aux meilleures ondes. Cet min de la Dame longe une falaise domi-
arc naturel allant de Lutry à Montreux nant le lac et les vignes en terrasses.
fait face au sud, ce qui est extrêmement Il faut y faire une longue escale pour
positif, et s’appuie dans son nord par apprécier un spectacle unique au monde
des contreforts protecteurs. Un vrai et de vraies sensations de quiétude.
LA PUISSANCE D’UN PAYSAGE, LA MAGIE D’UN VIGNOBLE • • 15Vertige sous le chemin de la Dame. Côté ouest, c’est l’heure des vendanges pour ce brantard. Côté sud, vue plongeante sur un bateau de la CGN qui affronte les risées de bise devant le massif du Grammont. Côté levant, le chemin mène à Rivaz, un village tourné aussi vers Vevey et Montreux. Au couchant, la Tour de Marsens domine un lac miroir et le reflet du Grammont. En page de droite, les trois soleils et le jeu du vent, avec une furieuse rafale de bise qui fait s’envoler les embruns. A l’ouest, direction le Jura, le regard bouteille très adapté au monde de la pente abrupte parsemées de terrasses. survole le Dézaley, avec Epesses et vigne. Enfin, à l’est, du côté du levant, La vision plongeante de ces vignes per- son Calamin, puis Riex, Grandvaux, l’œil découvre un véritable tableau, met de prendre aussi la vraie mesure du Villette et Lutry. En contemplant ainsi avec le village de Rivaz et son église en travail accompli pour monter un à un le couchant, l’endroit permet de se lais- avant-plan de la Riviera, des Préalpes ces murs de pierres qui ont permis de ser griser par la variation des lumières et de la vallée du Rhône s’estompant maintenir la terre et qui ont façonné ce au fil des heures, jusqu’au crépuscule dans la brume. paysage unique. Dans la douce brise qui flamboyant qui embrase le Léman et Cette contemplation peut encore se remonte du lac, on se prend à détailler dore la vigne. faire dans le plus grand silence. Pas un chaque minuscule terrasse, à observer Face au sud, c’est le contraste. Les bruit sur ces coteaux, si ce n’est celui du un lézard peu farouche ou à s’émerveiller contreforts montagneux et couverts de passage d’un train qui vient se faufiler des reflets de ces grappes qui sont l’or forêts des Mémises et du Grammont se entre lac et vignoble, redonnant une de ces pentes. mirent dans le lac, jouant sur un vert échelle humaine aux vertiges d’une 16 • • LAC ET LAVAUX
LE SOIR VENU, UNE
DOUCEUR AMBIANTE
DEMEURE, À CONDITION
QU’UNE FROIDE BISE
NE TOMBE PAS SUR
CES PENTES EXPOSÉES
À DES RAFALES PARFOIS
VIOLENTES.
LE JEU DES TROIS SOLEILS
Pour obtenir de si bons vins, les vigne-
rons de ces coteaux disposeraient d’un
autre don de la nature, un ensoleille-
ment unique. Dans la même journée,
ces terrasses profitent de trois soleils.
Le premier darde ses rayons en direct,
le second est le même, mais reflété par
le miroir du lac. Le troisième est certes
moins éclatant, mais il reste très efficace
avec ses volutes de chaleur issues des
murs de pierres chauffés à bloc pendant
la journée. Le soir venu, une douceur
ambiante demeure, à condition qu’une
froide bise ne tombe pas sur ces pentes
exposées à des rafales parfois violentes.
Elles viennent animer la surface du lac
en se posant en éventails qui mettent
au tapis les voiliers des plus valeureux
navigateurs, plaqués sur l’eau par ce
vent du nord rageur plongeant presque
verticalement de la pente.
La belle vie. Du côté de Juan-les-Pins, escale apéro et parasols
sur la plage de la Garoupe. Sur le Cap d'Antibes, les villas de
rêve de la pointe de l'Ilette, avant une escale au prestigieux
hôtel Eden Roc.LE JEU DU VENT À L’ABRI DU MONDE
Comme les vignerons du coin sont Lieux de vie posés parfois comme des
aussi des yachtmen, ils aiment défier îles au cœur des vignes, les villages
ces conditions très lémaniques. Marins vignerons plongent aussi sur le lac en
d’Epesses ou de Rivaz, les Massy et les s’agrippant à la pente. On s’y trouve au
Monachon maîtrisent d’ailleurs le tou- calme, comme dans un monde révolu.
cher de barre aussi bien que la tenue du Le soir, il y règne des ambiances faites
guidon des tracassets. Généralement d’ombres et de mystères, comme à
Lavaux et ses voiliers en été. amoureux du vieux bois et de la marine Saint-Saphorin en parcourant de nuit
Un paysage de vignobles à
d’antan, ils passent ainsi des heures ses ruelles et ses passages avant de
découvrir aussi depuis le large.
Les peintres ont aussi apprécié entre-saison à peaufiner leurs véné- faire escale à l’Auberge de l’Onde qui
ce décor, comme François Bocion rables 6.5m, des petits voiliers agiles et a accueilli des artistes comme Charly
(1828-1890) pour cette toile surtoilés à trois équipiers qui font les Chaplin ou le poète et parolier Jean
du Château de Glérolles. belles heures des régates estivales de Villard-Gilles qui savait si bien célébrer
© Keystone/AKG Images/
Cully ou de la Tour-de-Peilz. la vigne et Jean Rosset, l’astre du jour.
André Held
Saint-Saphorin a séduit des Ce goût immodéré pour ces navigations Ces endroits ont du caractère en toutes
artistes inoubliables, comme sur le Haut-Lac par joli rebat ou violente saisons, comme les vignobles voisins
Jean Villard-Gilles, à qui Jacques vaudaire leur permet aussi de surveiller d’ailleurs, souvent très beaux sous la
Brel avait écrit simplement: et de contempler leur vignoble, mais neige. Lavaux en hiver dessine un autre
«A Gilles, mon maître depuis
cette fois à fleur d’eau et en contre-plon- ensemble, fait de lignes graphiques,
toujours. Humblement.
Sincèrement.» gée. en noir et blanc qui s’accordent avec
En page de droite, Epesses Depuis ces élégants voiliers ou du pont un Léman gris ou argenté. C’est aussi
et Riex en été, Rivaz en hiver. des vénérables bateaux à aubes de la la saison des coups de vent d’ouest, de
A chaque saison, les villages CGN, ce vignoble prend alors une dimen- ces ambiances devenues presque bre-
vignerons sont comme des îles
sion encore plus imposante. S’y ajoutent tonnes sur ces rives exposées, avec ce lac
paisibles sur un océan changeant.
des visions de rêve, du charmant port de bousculé par les déferlantes. Ainsi, toute
Lutry aux rives éclectiques de Villette et l’année, il se dégage de ce monde à part
du Dézaley, du creux de Cully à Rivaz une poésie constante, magnifiée par les
et à l’inattendu Château de Glérolles changements qu’offrent inlassablement
avec son petit port, avant de découvrir les saisons, faisant passer la vigne de
Saint-Saphorin et son charme presque l’apparence d’une princesse endormie
méditerranéen. à celle d’une reine éclatante veillant
sur un lieu décidément béni des dieux.
18 • • LAC ET LAVAUXSalut! Jean Rosset. Toujours plus ardent, Il est vrai, grand fou, Le soir qui descend
Tu es beau, tu es frais, Tu mors à pleines dents Qu'ils ne t'ont pas beaucoup. Va délivrer le vent.
Quand tu sors de la nuit, Cette chair du terroir, Tu es mieux chez nous, C'est mauvais, tu le sais,
Sur l'alpage, Belle à voir! Mon étoile! Jean Rosset!
Hors du gouffre obscur, Au coup de midi, Soleil de Paris, L'hiver dépouillé,
Tu vas sauter le mur, Parfois l'on te maudit. De Lavaux, du Midi, Le grand ciel est mouillé
Te voilà, mon joli, Au travail, pardi, Mon ami guilleret, Et le gel fait craquer
Dans l'azur! L'on rechigne. Jean Rosset! Les vieux arbres.
C'est le jeun' printemps, Mais toi, si l'on dort, Quand l'automne vient, Phoebus n'est pas bien,
Un p'tit vent frivolant. Tu poursuis ton effort. Tout est mûr, tout est bien: Ce froid ne lui vaut rien,
Allons les enfants, Le secret du succès: C'est le temps virgilien Son pauvre œil, le matin,
À l'ouvrage! Jean Rosset! Des vendanges. Est éteint.
Salut! Soleil neuf! Quel que soit ton nom, Tu mets ton habit, Parfois même, il fuit,
Comme l'œil, comme l'œuf, Phoebus, Jean Bourguignon, Ton gilet cramoisi, Longue sera la nuit,
Tu es frais, tu me plais, Tu es, fier compagnon, Ton manteau de Paris Plus dur notre ennui
Jean Rosset! Un dieu mâle! Tout fleuri. Que le marbre,
O roi des étés, Ces pauvres Germains Dans le ciel plus lourd Si le vin nouveau
Tu répands ta clarté T'ont mis au féminin, D'un pathétique amour, N'avait gardé bien chaud
Bravement jusqu'au soir Comprendront jamais rien C'est ton dernier tour. Ta vigueur, ton reflet,
Sur la vigne. C'est certain! Puis tout change; Jean Rosset!
LA PUISSANCE D’UN PAYSAGE, LA MAGIE D’UN VIGNOBLE • • 19Fête et ambiance de 2019. Pour ses 70 créations, la costumière s’est inspirée autant des éditions précédentes que des costumes traditionnels vaudois et fribourgeois. Les thèmes d’animaux, insectes et oiseaux, sont des nouveautés liées à la dramaturgie du spectacle de Daniele Finzi Pasca. © Fred Merz/Lundi13/Fête des Vignerons. A droite, ambiance entre passé et modernité sur scène en juillet 1999 avec ces vignerons guerriers qui affrontent la grêle. © Keystone/P. Aviolat 20 • • VEVEY ET LA CONFRÉRIE DES VIGNERONS EN FÊTE
VEVEY ET LA CONFRÉRIE
DES VIGNERONS EN FÊTE
Une fois par génération, ce rituel unique au monde réunit
5'500 acteurs et figurants pour présenter et récompenser
le savoir-faire des vignerons-tâcherons. Sans relâche, la
Confrérie des Vignerons veille sur ce grand rendez-vous
qui perdure depuis le 17e siècle et qui offre un spectacle
qui rassemble encore ceux des villes et du vignoble.
VEVEY ET LA CONFRÉRIE DES VIGNERONS EN FÊTE • • 21Récompensés. 1977. L’équipe des vignerons couronnés. © Confrérie des Vignerons. Lac et vignoble. Bienvenue à Vevey avec la participation des vapeurs de la CGN. Modernité. L’arène de cet été en image de synthèse. La conception est d’Hugo Gargiulo d’après une idée originale de Jean Rabasse. © Fête des Vignerons 2019. Vevey et ses rives. La montgolfière de la Fête survole les quais de Vevey. © Confrérie des Vignerons.
D’
un côté, il y a les spec-
tateurs. Une fois tous
les 20 ans, c’est pour
eux un été qui ne res- DU TRANQUILLE APÉRO DE FIN DE JOURNÉE À L’ASCENSION
semble à aucun autre. DES GRADINS DOMINANT LA SCÈNE CENTRALE, LES SPECTATEURS
Les familles vaudoises, valaisannes,
DE TOUTES LES GÉNÉRATIONS VONT DÉCOUVRIR LE LIEU D’UN
genevoises, d’outre-Sarine, les amis
français ou italiens se consultent pour COURONNEMENT IMPÉRIAL ET INÉDIT, CELUI DU MEILLEUR
vivre ensemble la Fête des Vignerons. VIGNERON-TÂCHERON DE LA RÉGION.
De l’autre côté, on retrouve la Confrérie
des Vignerons et ses 1'700 membres,
qui veille au bon entretien des vignes
et qui reste surtout la grande organisa-
trice de l’événement. Malgré l’engage-
ment demandé, son abbé-président, le
Vaudois François Margot, ainsi que les
5’500 figurants ne manqueraient pour
rien au monde cette occasion rare de
vivre dans les coulisses d’un des plus
grands spectacles européens de 2019.
Mais que vit vraiment le spectateur de
cet événement? Première émotion en
arrivant sur place, la découverte d’un
autre Vevey, métamorphosé par cette
arène gigantesque occupant totalement
la Place du Marché. Habituellement
sereine et tournée presque exclusive-
ment vers ses quais et son lac, la bour-
gade se métamorphose ainsi à chaque
fois le temps d’un été.
200'000 spectateurs vont ainsi connaître
cette montée en puissance au fil des
heures, pendant 10 journées et 10 soi-
rées, du 18 juillet au 11 août. Du tranquille
apéro de fin de journée à l’ascension des
gradins dominant la scène centrale, les
spectateurs de toutes les générations vont
découvrir le lieu d’un couronnement
impérial et inédit, celui des meilleurs
vignerons-tâcherons.
Pour cette 12e édition d’une célébration
créée il y a plus de 222 ans, en 1787, toute
la population de la région du vignoble
qui va de Lausanne au Chablais s’est
mobilisée depuis des mois et même des
années pour participer à la conception du
spectacle ou plus simplement aux répé-
titions pour les acteurs figurants venus
en grande partie de la région de Vevey.
L’affiche de la Fête, réalisée par le studio suisse Balmer Hählen, décline les saisons de la
vigne et ses animaux familiers. © Confrérie des Vignerons. En costumes de 2019, des figu-
rantes entourent François Margot, l’abbé-président de la Fête. © Confrérie des Vignerons
Retour en 1999. Le grand moment du Couronnement. © Groupement des photographes
veveysans/Confrérie des Vignerons.BEAU TEMPS ET
GROSSE PRESSION
Retour dans les gradins. Casquette et
lunettes à soleil sur le nez, assis en plein
soleil pour les spectacles de l’après-midi,
le spectateur se retrouve d’emblée dans
l’ambiance du vignoble, écrasé par la
chaleur, à découvrir la vraie soif et
l’ardeur d’un astre royal qui sera tou-
jours le bienvenu, que ce soit pour les
vignerons ou pour ces festivités. Car
le plus grand souci des spectateurs ou
des organisateurs de cette fête unique
reste… le temps qu’il va faire.
A chaque édition, les baromètres sont
scrutés, les radars d’orages décryptés
et les familles repartent parfois, vain-
cues par les rideaux de pluie. Quelle
plus grande déception que de partir au
spectacle sous le soleil pour revenir sous
les orages, piégé par les inévitables sur-
prises climatiques de juillet-août? A tel
point que les éléments déchaînés font
parfois à eux seuls le spectacle, animant
les quais et la ville de Vevey d’éclairs
spectaculaires ou de bourrasques qui
rafraîchissent l’atmosphère, certes, mais
qui restent l’angoisse des organisateurs.
Mais le temps, c’est le temps, et même
les vignerons savent trop bien qu’on ne
peut rien y faire, si ce n’est tirer quelques
fusées pour éviter le pire, des nuages de
grêle sournois qui font trop souvent les
drames d’avant les vendanges.
L’ART DE SÉDUIRE
LE PUBLIC
Ciel et surprises. Les Ménades et le public assistent à l’éclipse solaire de 1999 et un
hélicoptère surgit pour illustrer le sulfatage des vignes. Le ciel se dégageant, place au spectacle.
Spectacle et pluie, une inconnue vécue à chaque édition. © Confrérie des Vignerons Celui de 2019 est à nouveau celui d’une
En page de droite, le concepteur et metteur en scène tessinois du spectacle, Daniele véritable équipe, avec ses identités, plutôt
Finzi Pasca, homme de défis. © Confrérie des Vignerons. L’imposante arène de 2019 méridionales pour l’occasion. Avec sa com-
à fin mars et sa différence de taille avec celle de 1999. © Keystone/J-Ch Bott et
plice Julie Hamelin, le Tessinois Daniele
F.Coffrini. Ambiance dans l’arène de 1889 au moment du Couronnement.
© Confrérie des Vignerons Finzi Pasca est l’homme-orchestre de ce
24 • • VEVEY ET LA CONFRÉRIE DES VIGNERONS EN FÊTEgrand projet qui ne doit pas lui avoir trop donné le vertige. Quand on a eu le privi- lège de monter la cérémonie de clôture des JO de Sotchi (2014), la fête veveysanne pourrait même avoir la dimension d’une célébration de village. La réalité est certainement tout autre, surtout quand on connaît le souci du détail qui règne chez les Helvètes. Il faut donc d’immenses qualités pour respecter l’esprit d’un rituel de plus de 200 ans, tout en amenant les expressions de l’air du temps. Le défi reste aussi de satisfaire un public très documenté, nourri toute l’année des expressions artistiques les plus variées. Des démonstrations deve- nues virtuelles qui poussent aussi à l’exi- gence pour transmettre des émotions, ce que recherche avant tout le créateur tessinois. Réunis autour du maestro, des artistes de toutes les disciplines, musiciens, costumières, poètes, chorégraphes et techniciens du son et de l’image sont venus relever un défi vigneron qui vaut bien les plus grands rendez-vous artis- tiques de l’année. ARÈNE GÉANTE ET AMBITIONS HUMAINES En 1797, l’estrade de bois construite pour la Fête pouvait accueillir 2’000 specta- teurs. L’arène de 2019, à elle seule, reflète les ambitions du spectacle de cette année et accueille dix fois plus de spectateurs. Conçue sur une idée de Jean Rabasse, elle s’étend sur 14'000 m2 et a demandé l’utilisation de 700 tonnes d’acier. Elle fait aussi 30 mètres de hauteur pour offrir les 20'000 places de chaque spec- tacle. S’y ajoute une scène de la dimen- sion d’une piscine olympique, 4 écrans géants, 2’000 projecteurs et 400 haut- parleurs. Et si ce descriptif matériel est
RÉUNIS AUTOUR DU MAESTRO, DES ARTISTES DE TOUTES LES DISCIPLINES,
MUSICIENS, COSTUMIÈRES, POÈTES, CHORÉGRAPHES ET TECHNICIENS
DU SON ET DE L’IMAGE SONT VENUS RELEVER UN DÉFI VIGNERON QUI VAUT
BIEN LES PLUS GRANDS RENDEZ-VOUS ARTISTIQUES DE L’ANNÉE.
Les créateurs et assistants de cette édition.
On y retrouve des scénographes, compositeurs,
costumières, librettistes, chorégraphes, sonorisateurs
ou encore des concepteurs lumières et vidéo.
© Fred Merz/Lundi13.ch/Confrérie des Vignerons
Costumes et préparatifs, avec ce croquis réalisé
pour la Parade de Nuit. © Géraldine Clément/Fête
des Vignerons
éloquent, il est encore bien loin des
ambitions simplement humaines d’un
spectacle qui aligne 6 semaines de répé-
titions avant le grand jour, et 5 ans de
travail pour son créateur.
Il ne faut donc pas trahir la surprise de
la découverte de cette prestation ambi-
tieuse qui doit offrir une succession
d’émotions imprévues. Mais en quelques
mots, les acteurs et figurants présentent
le déroulé d’une année dans la vigne,
en 20 tableaux, jusqu’au vendanges.
S’y mêleront les travaux, le savoir-faire
des vignerons, l’amitié et les éléments
comme l’eau, le soleil ou la lune. Le lien
entre l’homme et la nature est bien pré-
sent, en écho simultané aux inquiétudes
climatiques récentes des jeunes - et des
moins jeunes aussi, heureusement.
26 • • VEVEY ET LA CONFRÉRIE DES VIGNERONS EN FÊTELe grand moment de l’interprétation du Ranz des Vaches, avec le célèbre Bernard Romanens en 1977 et l’un des armaillis de 2019. © Confrérie des Vignerons et Nicolas Righetti/Lundi13 ENTRE SAINT-MARTIN ET RANZ DES VACHES Le cœur du spectacle reste naturellement le couronnement. Celui des vignerons- tâcherons de cette année 2019 aura lieu en ouverture de la Fête, le 18 juillet. En dehors de ce point fort de chaque repré- sentation, l’héroïne de cette année, la jeune Julie, va entraîner les spectateurs à la découverte des multiples réalités du monde de la vigne. 500 choristes sont de la partie, ainsi que 150 enfants. 16 musi- ciens de jazz donneront aussi le tempo et plus de 70 costumes égaieront cette présentation spectaculaire qui sera l’occa- sion de revivre pour certains des souve- nirs des fêtes précédentes, à l’occasion de l’immuable Ranz des vaches, notamment, chanté par 11 armaillis. Même retour pour la Foire de la Saint-Martin, créée il y a plus de 500 ans et qui porte le nom du saint Patron de Vevey. La Fête sera donc belle, sans nul doute. Pendant ces spectacles, bien sûr, mais aussi tout au long des semaines où les habitants de Vevey et de la région seront en liesse, pour accueillir aussi tous ceux qui seront venus les rejoindre pour vivre les passions d’une région. A cette occa- sion, et si le soleil est de la partie, les apéros de l’amitié devraient même per- mettre d’ouvrir entre 300'000 et 500'000 bouteilles d’une cuvée historique. Tout est dit…
Vu du ciel, le vignoble et Epesses, le village qui abrite la famille Massy. © R. Colombo Il va vivre sa 4ème Fête des Vignerons. Luc Massy après une victoire en régates. © Y. Ryncki 28 • • LUC MASSY, EPESSES
PORTRAITS DE VIGNERONS
Texte: David Moginier
UNE LOCOMOTIVE À LAVAUX • • 29La famille au Clos du Boux, avec Margaret, Luc et Grégory. © Faber & Partner. En régate sous le vignoble. © Y. Ryncki L’avenir du Dézaley «Chemin de Fer» est assuré par la relève, avec Grégory et Benjamin. © Faber & Partner En page de droite, escale sur le voilier suisse «Erica» à New-York, en 1976. A Manhattan, Luc Massy fera livrer sur ce thonier à voiles de 1900 de quoi assurer l’apéro pour la traversée de l’Atlantique vers Plymouth. 30 • • LUC MASSY, EPESSES
Le propriétaire du légendaire
«Chemin de Fer» a un
mental de vainqueur, que
ce soit dans son domaine
du Clos du Boux ou en
régate sur son voilier
historique, un 6.5 m SI.
«L
es premières années, tu Joux, il préfère Epesses et le commerce ce vin aux enchères pour récupérer la
apprends le métier à la vigne de vins de Gustave Fonjallaz (le grand- taxe mais va finalement renoncer devant
et à la cave. Après, tu ne tra- père de Patrick). Il y fait ses armes, y les deux manifestations des vignerons
vailles plus, tu vis juste ta épouse Julienne Mégroz avant de se vaudois organisées face à la vente.
passion à 100%...» Luc Massy mettre à son compte en achetant des
va vivre cet été sa quatrième Fête des vignes. UN SACRÉ CONFRÈRE
Vignerons, de l’intérieur comme toujours,
avec toute sa famille. S’il a peu de sou- UN CHASSELAS CONNU Quand «Le Colonel» décède en 1950, le
venirs de celle de 1955 (il avait 3 ans), il ET BIEN DÉFENDU domaine se divise entre les deux filles
a fait partie de la troupe de 100 Suisses et les deux garçons, mais Jean-François
tant pour celle de 1977 que pour celle Si les Massy ont toujours eu du nez, celui suit la voie paternelle et, au fil du temps,
de 1999. Cet été, il sera Conseiller de la d’Albert pointe vers les «en là», ces par- récupère l’essentiel des vignes de son
Confrérie des Vignerons, atteint par la chets du bas du Dézaley, près de Rivaz, père. Comme lui, il sera aussi député au
limite d’âge fixée pour la troupe presti- que les vignerons d’Epesses n’aiment Grand Conseil, gradé à l’armée, syndic
gieuse. «Mais mes deux fils ont repris le pas trop parce qu’elles sont loin et diffi- d’Epesses. Jean-François sera un des fon-
flambeau: Benjamin est commandant des ciles à travailler. Albert les rachète, ainsi dateurs d’une autre confrérie, celle du
100 Suisses de Lavaux et Gregory en est que ce nom de Chemin de Fer qu’il peut Guillon où il est resté jusqu’à sa mort en
aussi. Ajoutez que ma femme Margaret déposer en marque. C’est aujourd’hui un 2012. Son fils en sera bien évidemment
est à la Saint-Martin et vous aurez le des chasselas les plus connus du pays, un conseiller lui aussi,
compte.» de Genève à Romanshorn. Il acquiert Le jeune Luc, lui, a le caractère bien
Cette histoire de transmission, on la également les vignes et les deux maisons trempé dans les gènes, accolé à ce sens
retrouve souvent dans les vignes. Les du Boux, à Epesses, la cave de 1800 et de l’amitié et de l’accueil. Comme son
domaines passent ainsi de père en fils, la demeure qui la surplombe, de 1640. grand-père, il a la bougeotte, qui le
ou en fille désormais. Celui des Massy est Les Massy ont toujours eu aussi du carac- fait partir trois ans voir ailleurs si le
né grâce au grand-père Albert. Huitième tère, et c’est grâce à lui que les vignerons raisin est plus doré. De la Californie à
enfant d’un fabricant de pierres d’horlo- vaudois ne paient toujours pas d’impôt l’Argentine ou au Maroc et en Australie,
gerie de L’Orient, né en 1876, il s’occupe fédéral sur le vin. Alors que tous les il découvre le monde. Mais il revient
d’abord d’administration et de comp- recours sont épuisés et que Berne veut pour une autre de ses passions, la voile,
tabilité. En 1900, il part pour un court venir puiser dans les revenus des caves, histoire de prendre part en 1976 à la
stage à Stuttgart qui se transforme en Albert refuse et bloque la somme à la Tall Ships Race, qui le verra régater de
une expatriation en Sierra Leone, dans BCV. L’Office des poursuites saisit un Plymouth à New York et retour sur ces
un comptoir colonial. Mais le Combier de ses vases, sur lequel le vigneron a immenses et majestueux voiliers.
«africain» y attrape le paludisme et doit fait dessiner un ours bernois dévorant
rentrer après trois ans. A la Vallée de une grappe de raisins. Berne veut mettre
UNE LOCOMOTIVE À LAVAUX • • 31C’EST SURTOUT UN
MÉTIER DE CONTACT,
OÙ CHAQUE JOUR EST
DIFFÉRENT. QUAND,
EN PLUS, ON LE FAIT
SUR LES PLUS BELLES
VIGNES DU MONDE,
QUI REGARDENT CE
LAC EXCEPTIONNEL…
UNE PASSION FAMILIALE tion, le marketing et la vente. Mais c’est
surtout un métier de contact, où chaque
Mais c’est aussi le moment de revenir jour est différent. Quand, en plus, on le
au domaine, de s’associer avec son fait sur les plus belles vignes du monde,
père, puis de rencontrer au Bal des qui regardent ce lac exceptionnel…»
vendanges une Ecossaise qui lui fera
tourner la tête mieux que le chasselas. RÉGATES ET VOILIER
Margaret saura s’adapter à Lavaux, au FERROVIAIRE
domaine, à la Fête des Vignerons, à
gérer cette grande et belle maison du Oui, le lacustre ne s’est jamais arrêté,
Clos du Boux qui domine la route avec depuis ce dériveur 420 découvert à
panache. Ensemble, ils auront Gregory l’adolescence, sur lequel il embarque
Dégustation et concentration à il y a trente-sept ans et Benjamin trente- son père comme équipier, avant de faire
la cave pour les deux générations.
cinq. «Ils ont fait leur vie avant de reve- des championnats suisses, européens ou
© Faber & Partner.
Navigation sur «Vinh Long II», nir avec nous, Benjamin l’œnologue mondiaux en 5.5 m JI. «Tu me proposes
le vénérable 6.5 m en bois. © Y. Ryncki plutôt à la cave et à la vigne, Gregory à une semaine en croisière, je m’ennuie.
A droite, les vignes de la famille Massy, l’administration, les deux à la vente.» J’aime la régate, la compétition, essayer
avec cette vue sur le lac dont ne La quatrième génération de Massy est de faire un tout petit mieux que l’autre.»
se lasseront jamais les vignerons.
donc sur les voies du succès derrière la Et il y a surtout ce 6.5 m SI acheté en
© R. Colombo
locomotive Luc, qui va remettre une fois 1971 sur lequel il régate toujours. «J’ai dû
réglée cette histoire de nouveaux droits faire de grosses réparations l’an dernier
de succession agricoles où les bâtiments qui m’ont coûté cher, mais il n’y a pas
sont taxés en plein. «Je ne veux pas qu’ils de sensations pareilles sur ce bateau
aient des masses d’impôts à payer pour incroyable, nerveux, délicat, proche de
continuer l’aventure Massy.» l’eau et qui ne pardonne rien.» Quand on
Le patron a la vision, comme il a su sait que la série créée en 1907 est appelée
défendre la commercialisation de ses «chemin de fer» – puisque les bateaux
vins partout en Suisse ou à l’étranger. étaient faits pour être transportés en
«On fait un merveilleux métier où on wagons ferroviaires – on se dit que la
mélange la production, la transforma- boucle est bouclée.
32 • • LUC MASSY, EPESSESUNE LOCOMOTIVE À LAVAUX • • 33
Avec passion
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La Fête des Vignerons,
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LUMIÈRES DE LAVAUX
A l’occasion de la Fête des Vignerons, nous avons sélectionné S’y ajoutent des ambiances plus humaines, du travail de la
30 images illustrant le lien immuable entre l’homme et la nature vigne au charme unique de ces villages vignerons.
dans le monde de la vigne. Toute la magie du monde de la vigne est présentée par ces
L’idée est d’offrir les plus belles images des vignobles en ter- images d’un des plus grands photographes de vignobles,
rasses du Lavaux au fil des saisons, entre jeux de lumière et Régis Colombo, collaborateur fidèle du magazine.
vues inédites prises par des drones.
1. Ephémère. 2. Estival. 3. Menaçant. 4. Contrasté. 5. Elégantes.
Pinceau Vignoble, lac Ciel de plomb Lac d’encre Pentes douces
de lumière émeraude et massif depuis et coteaux en direction
sur le Dézaley. savoyard. le Dézaley. du soir. de Cully.
6. Vers l’ouest. 7. Vers l’est. 8. Harmonie. 9. Préservé. 10. Vu du vignoble.
Survol du Du Clos des Abbayes Sur les hauts Le village d’Epesses, Des vapeurs
Clos des vers Rivaz et d’Epesses une île au cœur immuables.
Moines-Dézaley. Vevey-Montreux. et de Riex. du vignoble.
11. Vu du large. 12. Vu d’en haut. 13. Sous les feux. 14. Vu du ciel. 15. Survol.
Les coteaux de Coup d’œil sur Le Château de L’heure tant Vignoble,
Lavaux, fascination Treytorrens, entre Montagny, propriété attendue brantard et
des navigateurs. Cully et Rivaz. de la BCV des vendanges. vendangeurs.16. Délicatesse. 17. Transparence. 18. Majesté. 19. Précis. 20. Immuable.
Le soin apporté Naissance La beauté d’un accord Les gestes La taille au soleil
à la vigne. d’une feuille. de rouge. des vendanges. couchant.
21. A l’aube. 22. Graphique. 23. Sans fin. 24. Mystère. 25. Vu du vignoble.
Soleil levant Vers l’ouest, La route vers Quand le lac Fin de journée
et vignoble le Dézaley Saint-Saphorin. devient mer côté Jura.
endormi. de l’hiver. de brouillard.
26. Au couchant. 27. Derniers rayons. 28. En grappes. 29. En escadrilles. 30. En point d’orgue.
Plongée Depuis Chardonne, Le ballet des A Lutry, valse Le Château
sur le Léman coucher de soleil étourneaux sur fond d’oiseaux et de Glérolles et
et Cully. d’hiver. de Léman. cargo de jour. Saint-Saphorinw
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EXIGEZ LE LABEL TERRAVIN – VOTRE GARANTIE DE QUALITÉ
OFFICE DE LA MARQUE DE QUALITÉ TERRAVIN - LES CRUS PRIMÉS SUR: WWW. TERRAVIN.SWISS fVice-président de la Confrérie des vignerons, Pierre Monachon est aussi souriant et à l’aise dans ses vignes au-dessus de Rivaz qu’à bord de son voilier de régate «Ondine». © D. Moginier et Y. Ryncki 68 • • PIERRE MONACHON
PORTRAITS DE VIGNERONS
Texte: David Moginier
L’INFINIE SAGESSE DU VIGNERON DE RIVAZ • • 69Particularités de ces vignobles en terrasses impressionnants, les murs de vignes demandent un entretien constant que Pierre Monachon et sa famille assument sans mécanisation, en portant le ciment à la brante. Il faut aussi remonter la terre sur ces pentes escarpées, mais dans un décor qui ferait oublier l’effort. © D. Moginier 70 • • PIERRE MONACHON
Le vice-président de la Confrérie des Vignerons
n’est jamais plus heureux qu’au milieu de ses vignes,
avec la vue sur le lac où il aime toujours régater.
P
ierre Monachon a le calme Le vigneron a le bonheur du métier, de la
du vieux sage, la modestie tâche accomplie. Le méticuleux est heu-
du Vaudois et l’excellence du reux que tout soit en ordre, les murs des
vigneron moult fois recon- terrasses bien entretenus, la cave par-
nu pour ses crus. De cette faitement dotée en matériel. «Bien sûr,
famille de meuniers de Peyres-Possens je n’ai jamais voulu acheter des voitures
qui s’est établie à Rivaz en 1777 tout en luxueuses, j’ai toujours réinvesti dans
cultivant des vignes à côté, Pierre a tiré l’affaire. Les murs, par exemple, c’est un
cette responsabilité de transmettre, ce travail qu’il faut faire régulièrement, j’y
souci de préserver. Ce bon sens terrien consacre deux semaines par année avec
qui l’a très vite poussé à travailler ses un maçon. Et puis monter une brante
sols en économisant au maximum les de ciment de 50 kilos sur la troisième
traitements. «J’ai reçu un domaine de terrasse en haut, c’est mon sport.»
mon père Benjamin, qui l’avait reçu
de mon grand-père Jules, le premier LES CHARGES
à mettre son vin en bouteilles. Je n’ai D’UN PRIVILÈGE
obligé aucun de mes trois enfants à le
poursuivre, mais je suis heureux que Car Lavaux, c’est aussi cela. Une vue
Basile ait décidé de le faire après avoir superbe, un Patrimoine mondial de
tenté d’autres formations. Et j’ai prévenu l’Unesco, mais qui demande du bou-
mes deux autres enfants que tout serait lot: remonter la terre, consolider les
fait pour l’aider sans les prétériter.» murs, travailler à la main parce que
Depuis quatre ans, Basile est locataire rien n’est mécanisable sur ces pentes
du domaine de son père, le temps que ardues. «Cela me fait de la peine quand
ce dernier atteigne l’âge de l’AVS et le lui je vois certaines parcelles qui sont mal
remette. «J’y travaille toujours, évidem- entretenues», regrette le vice-président
ment, parce qu’aller à la vigne, sur ces de la Confrérie des Vignerons, qui récom-
terrasses magnifiques, c’est aussi bien pense, elle, les meilleurs tâcherons de
que d’aller skier à Zermatt…» la région.
L’INFINIE SAGESSE DU VIGNERON DE RIVAZ • • 71Vous pouvez aussi lire
