Veaux à l'engrais 2020+ - IP-SUISSE SYSTÈME DE POINTS Guide
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Guide Veaux à l’engrais 2020+ IP-SUISSE SYSTÈME DE POINTS État au mai 2019
Sommaire 1. Introduction 2. Application 3. Introduction de Veau 2020+ IP-SUISSE 4. Système de points et explications Annexe 1 - 2
1. Introduction La problématique des antibiotiques et des bactéries résistantes est omniprésente, y compris dans l’élevage d’animaux. Les veaux à l’engrais sont l’espèce animale qui reçoit le plus d’antibiotiques ! C’est pourquoi IP-SUISSE, avec le concours de Migros, a déjà participé au soutien et au financement de deux études avec la faculté Vetsuisse de l’Université de Berne. Tout animal peut tomber malade et doit être soigné. Il est cependant prouvé que les veaux sont très sensibles et que les causes des maladies sont très complexes. On sait notamment que d’importantes maladies des veaux peuvent être influencées par : - la détention et l’affouragement sur l’exploitation de naissance ; - la provenance des veaux maigres ; - le transport ; - l’affouragement sur l’exploitation d’engraissement ; - le climat d’étable, etc. Les systèmes d’engraissement actuels sont plutôt orientés vers la rentabilité économique et ne favorisent pas particulièrement la santé des veaux. IP-SUISSE estime que les résultats des essais doivent maintenant être transposés dans la pratique. Il s’agit de synthétiser et d’appliquer les expériences et les informations issues des essais et de la science : 1) Informations des producteurs sur les mesures permettant d’améliorer la santé des veaux. 2) Notation des engraisseurs de veaux IP-SUISSE en ce qui concerne la gestion de la santé. Veaux à l’engrais 2020+ IP-SUISSE en collaboration avec la faculté Vetsuisse de l’Université de Berne Veaux à l’engrais 2020+ IP-SUISSE vise une amélioration de la santé des animaux et une réduction de l’usage d’antibiotiques ! Le système de points doit mettre en évidence les aspects critiques et motiver les éleveurs, les engraisseurs, les commerçants et les acheteurs à appliquer le plus de mesures possibles afin que les veaux restent en bonne santé et que l’usage de médicaments diminue. De plus amples informations sur ce thème sont disponibles sur : Stratégie Antibiorésistance www.star.admin.ch Service Sanitaire Veaux Suisse www.kgd-ssv.ch
2. Application Le système de points Veaux à l’engrais 2020+ IP-SUISSE peut être rempli pour mettre en évidence la situation actuelle. En l’état des connaissances actuelles et d’après les expériences provenant d’essais scientifiques, un veau à l’engrais peut être considéré « en bonne santé » avec un indice minimal de 6 points. Il est démontré que diverses mesures favorisent la santé ou diminuent les contaminations. L’application de celles-ci est récompensée par l’octroi de points supplémentaires. Pour l’engraisseur IP-SUISSE, il s’agit de rechercher des mesures pouvant être mises en œuvre sur son exploitation. Si l’indice minimal n’est pas atteint, des mesures supplémentaires doivent être examinées et appliquées afin de pouvoir remédier à cette situation. Système de points Veaux à l’engrais 2020+ IP-SUISSE Branche de production Engraissement de veaux La situation de l’année précédente concernant l’engraissement de veaux est relevée ici. Le nombre de veaux à l’engrais et celui de veaux nés sur l’exploitation doivent être saisis. Le pourcentage de veaux à l’engrais nés sur l’exploitation est calculé et, selon le résultat, récompensé par des points. Détention et alimentation des veaux nés sur l’exploitation Diverses mesures renforcent le système immunitaire des veaux sur les exploitations d’élevage (comme les « veaux santé »), par exemple une distribution rapide, régulière et suffisante de colostrum, ainsi que l’administration de fer et de sélénium. Veaux maigres achetés Les veaux maigres achetés comportent des risques, en particulier lorsque les animaux sont transportés longtemps, qu’ils proviennent de différentes exploitations « étrangères » et qu’ils entrent en contact avec de nombreux animaux durant leurs déplacements. Il faut donc être rigoureux lors de l’achat et du transport, mais aussi surveiller les animaux et veiller à les séparer à l’arrivée, entre autres mesures. Le programme « veaux santé » représente également une option. Lorsque les conditions d’achat sont optimales, le risque de maladie diminue et l’administration de médicaments lors de la mise à l’étable est alors superflue. Système de stabulation Les mesures qui favorisent la santé sont également récompensées. De petits groupes, une bonne hygiène ou une bonne aération sans courants d’air en font partie. Le système « veau de plein air »2 donne le maximum de points.
3. Introduction de Veaux à l’engrais 2020+ IP-SUISSE (provisoire) 31.12.2020: Bis Ende 2019 haben alle Kälbermäster das Punktesystem auszufüllen. Ab 1.1.2023 ist der Mindestindex zu erreichen. Mindestindex IP-SUISSE Kalb 2020+: 6-8 Punkte.
5. Système de points et explications
Branche de production
Pos. Remarques
Engraissement de veaux
Nombre de veaux à l’engrais / Nombre de veaux mis à l’étable l’année précédente
1
année
Ne rien saisir : le nombre de place d’engraissement est
2 Places d’engraissement
calculé
Nombre de veaux à l’engrais Nombre de veaux à l’engrais provenant de l’élevage laitier
3
nés sur l’exploitation / année nés sur l’exploitation l’année précédente
Nombre de veaux à l’engrais Ne rien saisir : le nombre de veaux acheté est calculé
4
achetés / année
% de veaux à l’engrais nés sur Ne rien saisir : le % de veaux nés sur l’exploitation est calculé
5
l’exploitation / année
% de veaux à l’engrais achetés Ne rien saisir : le % de veaux achetés est calculé
6
/ année
Bonus si seuls des veaux nés Ne rien saisir : est calculé à partir du nombre de veaux nés
7 sur l’exploitation sont sur l’exploitation et de veaux achetés. Les veaux nés sur
engraissés l’exploitation sont avantagés au niveau de la santé.
8 Détention et alimentation des veaux à l’engrais nés sur l’exploitation
Distribuer du colostrum rapidement et en suffisance : les
anticorps de la mère favorisent les défenses immunitaires du
Administration de colostrum veau. Un bon colostrum possède une teneur minimale en
9 2 × dans les 6 h suivant la anticorps IgG de 50 g/l. Apporter au moins 2 litres dans les
naissance deux premières heures de vie, puis à nouveau 2 litres dans
les 6 heures suivant la naissance. Idéalement, distribuer
encore 2 × 2 litres durant les 24 premières heures de vie.
Distribuer suffisamment de colostrum : les anticorps de la
mère favorisent les défenses immunitaires du veau.
Quantité de colostrum ≥ 2 l / Apporter au moins 2 litres dans les deux premières heures
10
repas de vie, puis à nouveau 2 litres dans les 6 heures suivant la
naissance. Idéalement, distribuer encore 2 × 2 litres durant
les 24 premières heures de vie.
er e
1 + 2 jour après la naissance : Le colostrum a un effet protecteur local contre les agents
11
3 × lait maternel jusqu’à satiété responsables de diarrhées dans l’intestin.
À partir du 3e jour après la Une consommation régulière de petites quantités favorise la
naissance : lait en libre-service santé. Le risque de surcharge de la caillette est évité.
12
en permanence au distributeur
ou au min. 3 × du lait au bidon
Il se peut que le lait contienne peu de sélénium. Renseignez-
3e-5e jour après la naissance : vous auprès de votre vétérinaire pour définir
13
administration de sélénium l’approvisionnement idéal des veaux et des vaches
(gestation).
Il se peut que le lait contienne peu de fer. Renseignez-vous
3e-5e jour après la naissance :
14 auprès de votre vétérinaire pour définir l’approvisionnement
administration de fer
idéal des veaux et des vaches.
e e
7 -10 jour : vaccination Renforce les défenses contre les agents responsables de
15
intranasale pneumonies. Renseignez-vous auprès de votre vétérinaire.
Total des points pour les veaux
16
nés sur l’exploitationVeaux maigres achetés
Âge lors de l’achat : au moins Plus les veaux sont âgés, plus ils sont robustes.
17
5 semaines
Achat directement auprès d’un La gestion des veaux de l’exploitation de naissance est
18
éleveur (pas d’intermédiaire) connue.
Pas de contact avec d’autres animaux durant le transport. Il
Transport direct depuis
est préférable d’appliquer ensuite une quarantaine. Le
19 l’exploitation de l’éleveur (sans
transport simultané de plusieurs animaux est admis s’ils
contact avec d’autres animaux)
proviennent tous de la même exploitation.
20 Transport < 30 minutes Le stress dû au transport est réduit au maximum.
Éleveurs toujours identiques (≤ 3 Favorise des relations de confiance en ce qui concerne la
21 exploitations de santé des veaux.
naissance/10 veaux)
Ne pas introduire des animaux manifestement malades
dans son propre troupeau. Ceux-ci commencent mal
Examen à l’arrivée, refus / l’engraissement et contaminent les autres. Si des veaux
22
isolement des veaux malades malades sont mis à l’étable, ils doivent être isolés et traités
avant de commencer l’engraissement. Renseignez-vous
auprès de votre vétérinaire.
Diminution de la transmission de germes. Au moins 1 mètre
de distance entre les aires d’exercice des igloos. Les
3 semaines de quarantaine dans
23 animaux malades sont repérés plus rapidement et peuvent
un igloo individuel dès l’arrivée
être traités individuellement avant de passer dans un
groupe d’engraissement.
Seuls les animaux ayant été transportés dans le même
véhicule sont en contact durant la quarantaine. Au moins
3 semaines de quarantaine en
24 1 mètre de distance avec le box voisin. Il est préférable
groupe dès l’arrivée
d’effectuer une quarantaine dans un igloo collectif en plein
air.
Vaccination intranasale Voir annexe 1, point 1
25
2 semaines avant le transport
Vaccination intranasale à Voir annexe 1, point 1
26
l’arrivée
Les dispositions du programme « veaux santé » sont
27 Veaux santé
appliquées sur l’exploitation de naissance.
28 Total des points pour les veaux achetésSituation du système de
stabulation
29 Système « veau de plein air » Maximum des points, voir annexe 1, point 2
Stabulation à climat extérieur Voir annexe 1, point 3
30 sur le modèle « veau de plein
air »
Pas d’administration Lors d’une gestion optimale de la mise à l’étable, si aucun
31 d’antibiotiques lors de la mise à traitement de groupe ne doit être planifié.
l’étable (métaphylaxie)
Meilleure observation possible, pression des maladies plus
Détention en petits groupes faible, moins de stress. Il est préférable de former des
32
(jusqu’à 10 veaux) groupes avec de faibles différences de poids entre les
veaux.
Bonne hygiène d’étable (litière Selon les « Bonnes pratiques agricoles » et les directives IP-
33 propre et abondante, pas SUISSE
humide, …)
Dans les exploitations à problème (avec présence attestée
Nettoyage et désinfection des
de coccidiose et/ou de cryptosporidiose), utiliser des
34 boxes/igloos après chaque
désinfectants contenant un produit adéquat (crésol).
groupe
Renseignez-vous auprès de votre vétérinaire.
Air environnant non partagé Les agents pathogènes peuvent être transmis par les airs
35 avec d’autres groupes ou entre animaux de différents groupes se trouvant dans le
animaux même espace.
L’air frais doit d’abord passer par les animaux plus jeunes et
Circulation de l’air en partant
plus sensibles dans le bâtiment et pas le contraire.
36 des jeunes veaux vers les
L’objectif est de diminuer la transmission de germes des
animaux plus âgés
animaux plus âgés aux plus jeunes.
L’ammoniac et d’autres gaz rendent les veaux plus
Bonne aération sans courants
37 sensibles aux pneumonies ; l’air frais est important, mais
d’air
sans courants d’air.
Protection contre le vent au Évite les courants d’air.
38 niveau des portes de l’aire
d’exercice
Couverture pour veaux par Des couvertures sont recommandées pour les jeunes veaux
39
temps froid (jusqu’à 2 semaines) par temps froid.
Usage de phyto- ou Usage régulièrement de phyto- ou homéopathie
40 homéopathie
Total des points pour les
41 facteurs liés au système de
stabulationAnnexe 1
1
Remarque concernant la vaccination
La vaccination sur l’exploitation de naissance doit être privilégiée par rapport à la vaccination lors de
l’arrivée sur l’exploitation d’engraissement (premier choix).
De cette manière, le veau est déjà immunisé lorsqu’il arrive sur l’exploitation d’engraissement.
La vaccination à l’arrivée sur l’exploitation d’engraissement n’est pas une situation optimale
(deuxième choix), mais est préférable à aucune vaccination.
2
La mise en œuvre du système « veau de plein air » comprend les mesures suivantes :
Gestion du colostrum conformément à la littérature technique.
Approvisionnement en foin et en eau conformément à la loi sur la protection des animaux.
Achat de tous les veaux maigres avec son propre véhicule sans contact avec des animaux de
différentes exploitations avant la phase de garde en groupe.
Après le déchargement, mise à l’étable des veaux achetés directement dans des igloos individuels,
puis transfert simultané de tous les veaux dans des groupes avec les veaux nés sur l’exploitation.
Durée du transport inférieure à 30 min.
Vaccination de tous les animaux nés sur l’exploitation durant la deuxième semaine de vie.
Vaccination de tous les animaux achetés au plus tard le jour de l’achat.
Détention individuelle de tous les animaux en igloo avec aire d’exercice durant au moins 3 semaines
avant la phase de garde en groupe.
Formation des groupes en ajoutant tous les membres en une seule fois.
Maintien de la composition des groupes jusqu’à l’abattage du dernier animal.
Détention en igloo collectif avec une aire d’exercice couverte et une couche de paille d’au moins
30 cm de hauteur.
La paille doit être sèche en permanence (isolation, hygiène)
Hauteur du toit d’au moins 2,5 m avec isolation ou revêtement anti-condensation
Détails techniques :
Distance entre toutes les aires d’exercice : plus de 1 mètre (air séparé)
2
Surface au sol igloo individuel et aire d’exercice : min. 3,5 m / veau
2
Surface au sol igloo collectif (bâtiment) : 1,5 m /veau
2
Surface au sol igloo collectif (aire d’exercice) : 3,5m /veau
3
Stabulation à climat extérieur sur le modèle « veau de plein air »
Pas d’accès aux locaux de stabulation traditionnels
Igloo collectif en tant que protection contre le vent et les intempéries
Zone extérieure complètement couverte et paillée (couche de paille d’au moins 30 cm de hauteur).
Zone extérieure contiguë à un bâtiment, un silo, une aire de stockage d’ensilage, etc. sur un côté au
maximum.Annexe 2
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