Jardinez au naturel : compostez ! - Ville d'Avon
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Jardinez au naturel : compostez !
1
19 mars 2018 – SMICTOM de la Région de Fontainebleau
Présentation du SMICTOM de la Région de Fontainebleau
Le SMICTOM en bref
-1 communauté
d’agglomération
-2 communautés de
communes
35 communes
105 000 habitants
2
Présentation du SMICTOM de la Région de Fontainebleau
Les missions du SMICTOM
- Collecte des déchets ménagers et assimilés
- Sensibilisation aux gestes de tri et de prévention des déchets
- Contrôle de la qualité du tri
- Accompagnement des structures dans l’optimisation de la gestion durable de leurs
déchets
- Le SMICTOM est engagé dans un Programme Local de Prévention des Déchets
depuis 2010
3
Le compostage, c’est quoi ?
Consiste à regrouper des déchets organiques, afin de
favoriser leur dégradation aérobie par l’action
mécanique (microorganismes et microfaunes) et
chimique (oxydo réduction), pour obtenir un
amendement naturel.
4
Les intérêts du compostage
• Améliore la structure du sol
(la productivité du jardin dépend essentiellement de la richesse du sol)
• Nourrit les plantes
• Limite les mauvaises herbes
• Conserve l’humidité
5
Alimentaire
Biologique
- Garde manger
- Abrite de nombreuses espèces - Réserve d’eau
végétales et animales
- Symbiose/échange
- Cycle/recyclage
Fonction du sol
Filtre
Épuration
Transformation des eaux
6
La part des déchets dans nos poubelles
Métaux : 3%
Divers : 19, 5%
Verre : 13%
Environ un tiers de Plastiques recyclables : 11%
nos déchets ménagers
Papiers/cartons : 21, 5%
sont compostables.
Déchets putrescibles : 32%
Source : ADEME
7
Le compostage, un processus naturel
« Dans la nature, rien ne se crée, rien ne se perd, tout se transforme »
Le compostage est un processus naturel, comme la
transformation de la litière dans la forêt constituée de feuilles
mortes, mais il est organisé et contrôlé de manière à accélérer la
transformation des déchets organiques biodégradables en un
fertilisant de grande valeur prêt à l’emploi.
Source : Compost et paillage au jardin; Terre Vivante
8
Les habitants du compost
✓ Principaux composants de la flore du sol
• Bactéries
• Actynomicètes
• Champignons
• Moisissures
• Levures
✓ Principaux composants de la faune du sol
• Nématodes (vers ronds)
• Acariens
• Collemboles
• Lombrics
• Larves de coléoptères
• Myriapodes (mille pattes)
• Fourmis
• Arachnides (araignées)
9
Les décomposeurs
les micro-organismes
Bactéries
Description : organisme microscopique
10Les décomposeurs
les micro-organismes : les arachnides
Acarien
Description : petite taille, voir microscopique ne dépasse pas les 2 cm. 11Les décomposeurs
les micro-organismes
Mycelium de champignon
12
Source : EcosphèreLes décomposeurs
la macrofaune
Collembole
13Les décomposeurs
la macrofaune
Nématode 14Les décomposeurs
la macrofaune : les larves d’insectes
La larve de la cétoine dorée
Description : corps en 3 parties : tête, thorax,
abdomen. 2 paires d’ailes. 15
Source : EcosphèreLes décomposeurs
la macrofaune : les myriapodes
Mille-pattes
Description : animal qui possède de nombreux
anneaux, beaucoup de pattes, 1 paire d’antennes.
16Les décomposeurs
la macrofaune : crustacés terrestres
Cloporte
Description : carapace rigide, animaux a
segments, 5 à 7 paires de pattes. 17Les décomposeurs
la macrofaune : les annélides
Ver de compost
18
Source : EcosphèreLes décomposeurs
la macrofaune : les insectes
Fourmies
Description : corps en 3 parties : tête, thorax, abdomen.
19Les autres habitants du sol
les arachnides
Araignée
Description : 4 paires de pattes , pas
d’aile , ni d’antenne. 20Vidéo du sol
21Le processus de compostage
EAU Micro-
+
Matières organiques organismes et
fraîches microfaunes
Oxygène
=
COMPOST
22Le compost ménager
• Le compost ménager se caractérise par un apport régulier de déchets organiques.
• C’est un compost chaud (environ 40° C).
On peut distinguer trois phases :
Phase 1 : dégradation bactérienne des matières fermentescibles (sucres, lipides,
acides aminés). Besoins en oxygène importants. Montée en température.
Phase 2 : dégradation par les champignons de la cellulose et de la lignine. Besoins
en oxygène modérés.
Phase 3 : maturation du compost. Début de synthèse d’humus. Baisse de la
température.
23Le compost ménager
✓ En composteur
• 400 L idéal pour les petits jardins de 250 à 500 m2
• 800 L idéal pour les jardins de 500 à 1000 m2
Composteur en plastique Composteur en bois 24Le compost ménager
✓ En composteur (fabrication maison) :
• Avec des palettes
• Avec des bottes de paille
25
Source : Echo Nature n°25 mai-juin 2009Où mettre son composteur ?
Le composteur doit :
- Etre dans le jardin
- Posé à même le sol
- Dans un lieu légèrement ombragé
- Etre facilement accessible
- Son ouverture doit être facile à dégager pour retirer le compost mûr
- Eviter de déposer sous des thuyas, des sapins ou des noyers
26Que composter ?
✓ Il faut veiller à l’équilibre entre :
Les matières azotées (40%) Les matières carbonées (60%)
Molles et humides Dures et sèches
Herbacées Ligneuses (bois)
Très humides Peu humides
Facilement décomposables Difficilement décomposables
Donnent beaucoup de nourriture aux Donnent beaucoup de nourriture aux
bactéries champignons
A pour fonction d’activer le compost A pour fonction d’aérer le compost
27Les clés de la réussite
✓Assembler les contraires
✓Maîtriser l’apport des matières :
Carbone = 60% Azote = 40%
19 mars 2018 – SMICTOM de la Région de Fontainebleau 28Les matières azotées
• Les déchets de cuisine
Légumes, fruits Reste de repas
• Les déchets de jardin
29
Tontes de gazon Adventices fraîches Fumier peu paillé• Les déchets de cuisine
Les matières carbonées
Coquille d’oeuf Noyaux Café, thé en vrac Filtres à café Cartons bruns
• Les déchets de jardin
Petites tailles de haies Feuilles Paille Broyat de bois Fleurs fanées
30Les apports à maîtriser
• Les agrumes
• Les tailles de conifères (sapins, thuyas, épicéa, pins,
genévriers…)
• Les tailles d’arbres et d’arbustes à feuillage persistant
• Les tailles de noyers
• Les adventices
• Le pain
• Les viandes, poissons et laitage
• La litière d’animaux
31L’aire de compostage
1 2
MATIÈRES
SÈCHES
MATIÈRES
PROVENANTS DE
LA CUISINE
(humides et sèches)
Composteur qui sert à stocker la
matière sèche
Composteur en fonction 32L’aire de compostage
Tous les 3-4 mois je
transvase mon
compost
Composteur en Composteur de
fonction matières sèches 33L’aire de compostage
34Comment composter ?
Compost ménager
✓ Faire de bons mélanges
À chaque fois que l’on apporte des déchets de cuisine au composteur, on apporte la même quantité de matières sèches (stockées au
préalable).
✓ Bien aérer
Retourner le tas au bout de 3 à 4 mois pour homogénéiser la pile et relancer l’activité bactérienne.
✓ Conserver une certaine humidité
La teneur optimale d’humidité est de 60% à 70%.
✓ Surveiller la température
Elle témoigne de l’activité des micro-organismes.
✓ Récolter
Au bout de 6/8 mois pour utiliser le compost en paillage
Au bout d’un an pour amender votre sol ou rempoter vos plantes 35Le compost agricole
• Le compost agricole se réalise en une fois.
• C’est un compost chaud.
• Idéal pour les jardins de plus de 1000 m2
36Comment composter ?
Compost agricole
• Il faut alterner un couche de matières carbonées et une de matières azotées.
• Arroser entre chaque couche.
• Couvrir si besoin.
• Retourner le tas 2 à 4 semaines plus tard.
• Récolter au bout de 6 à 8 mois (compost mûr). Matières carbonées
Eau ou purin dilué
Matières azotées
Eau ou purin dilué
1, 50 m Matières carbonées
Eau ou purin dilué
Matières azotées
Eau ou purin dilué
Matières carbonées
1, 20 m 37Recette du purin d’ortie
• Récoltez de jeunes orties fraîches avec leur tige.
• Entassez-les dans un récipient en plastique d’au moins 10 litres.
• Lorsqu’il est plein d’orties tassées, remplissez-le d’eau (environ 1 kg d’orties pour
10 litres d’eau).
• Couvrir le récipient d’une planche en bois.
• Laissez macérer pendant au moins une semaine à l’ombre.
• Lorsque le purin commence à sentir mauvais, il est prêt !
• Diluer 1 à 2 litres de purin dans 10 litres d’eau pour arroser le tas de compost.
• Pour conserver le purin : le filtrer et le verser dans des bouteilles en plastique
hermétiques. Stocker dans un endroit frais. 38
Source : compost et paillage au jardin de Denis PépinLe compost de feuilles • Le compost de feuilles est un compost froid (comme dans la forêt). • La décomposition va donc être plus lente. (2 ans) 19 mars 2018 – SMICTOM de la Région de Fontainebleau 39
Comment utiliser mon compost ?
Effet du compost selon sa maturité
Compost demi-mûr Compost mûr
(de 3 à 6 mois) (de 4 à 12 mois)
Assez forte mais limitée dans Faible mais durable.
Action sur la structure du les temps.
sol Améliore les terres légères.
Importante et rapide. Très importante mais plus
Action fertilisante
lente.
- Convient aux plantes Convient à la plupart des
installées. plantes du jardin, sauf aux
- Peut-être toxique pour les légumes sensibles (oignon…).
plantes très jeunes et les Préférer un compost très mûr
semis. pour les semis et rempotages.
Action sur les plantes - Inhibe la germination des
plantes cultivées.
- Limite la germination des
graines des herbes
indésirables.
40
Source : compost et paillage au jardin de Denis PépinComment utiliser mon compost ?
• Légumes fruits (courges, tomates, poivrons…)
Gros apport, compost mi- mûr
• Légumes racines (betteraves, carottes, radis, navets…)
Petit apport, compost mûr
• Légumes feuilles (choux, salades, épinards…)
Gros apport, compost mûr
• Légumineuses (pois, haricots, pois chiches, fèves…)
Peu ou pas d’apport
Terreau = 1/3 compost mûr + 1/3 de terre végétale + 1/3 de sable 41Les problèmes que l’on peut rencontrer…
Constats Problèmes Solutions
Odeur désagréable, aspect Trop humide Ajouter des matières sèches (feuilles mortes,
graisseux petites tailles, paille…)
Moisissures blanches Trop sec Ajouter des déchets riches en eau (déchets de
cuisine)
Ajouter de l’eau (petite quantité)
Mauvaise décomposition Température extérieure trop froide Couvrir les tas avec une couche de déchets
ou trop chaude secs
Manque d’aération Ajouter des matières structurantes
Déchets trop gros Fragmenter les déchets
Moucherons Reste de repas ou déchets sucrés Enfouir les déchets ou recouvrir les déchets avec
une couche de déchets verts
Mouches « bleu métallique » Résidus de viande, poisson Renoncer à ces matières qui sont déconseillées
et qui attirent les nuisibles
42
Source : guide du compostage du syndicat mixte Bil Ta GarbiQuelques conseils pour un jardin écologique…
• Je fais du paillage pour limiter les mauvaises herbes et conserver l’humidité.
• Je broie mes petites branches de taille pour les incorporer dans mon compost ou réaliser du paillage.
• Je fais du mulching.
• Je plante des espèces locales.
• Je plante des espèces mellifères (qui attirent les insectes).
• Je plante une haie vive.
• J’installe des nichoirs à oiseaux et à insectes.
43• Il est préférable de planter les arbres et les arbustes à l’automne.
• Je plante des espèces peu gourmandes en eau.
• Si j’ai un grand jardin, je peux laisser une partie en prairie fleurie.
• J’ai un récupérateur d’eau de pluie.
• Je ne replante pas chaque année au même endroit. (rotation des cultures).
• Je réalise des associations de plantes.
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