KritiMag La bataille de Crète - Made in Crete
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
KritiMag
1
kritimag
07 ETE 2017
La bataille
de Crète
Episode dramatique de la seconde guerre mondiale
CUISINE
Spécial barbecue d’été
Poisson à l’huile d’olive et au citron, Porc mariné au romarin,
Poulet au citron, keftedes à la mente,... un BBQ gourmand
Découvrir
Le monastère de Kera et son icône miraculeuse
L’herbier d’Anne: chaud, chaud l’été
CLINd’oeil
La Crète en photos
12 14
46
2
3
Sommaire Voilà l’été
kritimag
kritimag
Le temps des célébrations de famille sur toute
la Crète, des mariages aux baptêmes,... si
22
l’activité touristique bat son plein, l’on ne se
prive pas pour autant des festivités qui font
le ciment de l’âme crétoise. Et le barbecue
prend une grande place dans l’art de la table
HISTOIRE crétoise. Voici donc le moment venu d’un pe-
06 La bataille de Crète tit focus sur quelques recettes qui donneront
Retour sur un passé douloureux
à votre table d’été les safeurs de la phrygane,
30 28 le maquis crétois. Thym et romarin ont la part
belle pour sublimer des viandes dans une Editeur
Editeuren
enchef
chef
NATURE Pierre
PierreGraff
Graff
cuisson sur la braise que la marinade garde
28 L’herbier d’Anne contact@madeincrete.com
contact@madeincrete.com
Des fleurs et des insectes
moelleuses à souhait.
34 CLIN D’OEIL
Bon appétit estival
30 La Crète en photos
Vestiges ottomans
VISITER
34 Le monastère de Kera
“Les moines-artistes” de la Crète
44 40 byzantine
CUISINE
44 Spécial barbecue
Poulet, boulettes de viande, poisson
au citron, porc mariné,... tout pour un
barbecue gourmand aux saveurs de
Crète
GreenpeaceNoPlastic
4
5
Une fresque de dauphins
kritimag
kritimag
place Eleftheria
Les 24 et 25 juillet, le port d’Héraklion a reçu la visite de
l’équipe de volontaires de Greenpeace et de leur voilier éco-
logique Rainbow Warrior. L’équipe de volontaires a repro-
duit la fresque minoenne des dauphins sous forme de mo-
saïque composée de 10.000 gobelets en plastique jetables
utilisés pour les cafés frappés, de manière à sensibiliser la
population à l’usage abusif du plastique dans la vie quoti-
dienne.
10.000 gobelets jetables, c’est en effet la quantité moyenne
utilisée en Grèce en seulement un quart d’heure!
La bataille de Crète
6
7
kritimag
kritimag
Retour sur un moment
sombre de l’histoire de l’île
“OXI“!
8
9
kritimag
kritimag
la Grèce dans le gouffre de la
seconde guerre mondiale
Un“non”catégorique, c’est la réponse
du gouvernement Metaxa à l’ultimatum
lancé par Mussolini qui plonge la Grèce et la
Crète dans les affres de la guerre.
Les campagnes italiennes et allemandes d’invasion de la Grèce
Le 28 octobre 1940, Mussolini demande à la l’engagement dans les Balkans était une cause
Grèce le libre accès à ses troupes. Le gouver- majeure de la défaite de l’Allemagne en 1918.
nement de Metaxa répond non à l’ultimatum Le besoin de redorer le blason de l’axe l’em-
(encore célébré de nos jours lors de la fête porte finalement et, le 6 avril 1941, Hitler lance
du Oxi). Mussolini décide d’envahir le nord de l’opération « Marita « dans les Balkans: une
la Grèce mais ses plans ne se passent pas grande offensive en Yougoslavie et en Grèce,
comme prévu. Les 27 divisions italiennes, su- depuis la Bulgarie. Le 21 avril, jour du 52eme
périeurement équipées, peinent face aux 16 di- anniversaire d’Hitler, le général Papagos signe
visions grecques, qui lancent une offensive fin la capitulation de l’armée royale grecque. Les
de l’année 1940 et enfoncent le front italien. troupes anglaises qui avaient été déployées
Fin décembre 1940, l’armée grecque s’est en- dans la région rembarquent et regagnent en
foncée de 60 kms en territoire albanais. partie la Crète: c’est l’opération d’évacuation
Hitler veut protéger son flanc sud et redorer le « Demon ». Les Anglais rapatrièrent toutes
blason terni de l’axe, mais il n’a pas trop envie leurs armes stratégiques en Angleterre mais
de se lancer dans une opération dans les Balk- massent une partie de leurs troupes évacuées
ans car il a retenu les leçons de l’histoire de la de Grèce continentale sur l’île de Crète.
première guerre mondiale. Hitler estimait que
La Grèce tombée aux mains des
10
11
Allemands, les alliés se replient sur
kritimag
kritimag
la Crète
“Perdre la Crète
serait un crime”
Winston Churchill
Dès fin 1940, les Britanniques ont pris la res- Pourtant, l’enjeu est de taille, comme le sou-
ponsabilité de la défense de la Crète. Ce qui ligne encore Winston Churchill, car la Crète
inquiète Winston Churchill, c’est de savoir « dispose de ports et d’aéroports fort précieux
si tout ce monde est assez compétent pour pour la poursuite des opérations stratégiques
Le drapeau nazi flotte désormais sur l’Acropole. Pour poursuivre sa blietzkrieg, Hitler veut absolument la comprendre l’enjeu que représente cette île de en Afrique du nord. Lorsque l’armée allemande
Crète pour protéger les champs de pétrole de Ploesti, en Roumanie Crète. Il faut tous les efforts soient faits pour attaque, début avril, l’ordre est donné dans la
acheminer, d’urgence, armes et provisions sur précipitation aux fantassins classes 1940-41,
l’île et qu’il y ait suffisamment d’hommes pour fraîchement formés de convoyer vers la Crète.
la défendre. Nous perdrions la Crète, parce que Quelques 5000 fantassins débarquent à Sou-
nous ne disposerions pas de forces armées da, quelques semaines avant l’assaut aéropor-
suffisantes; cela serait un crime». Télégramme té allemand. Le 23 avril 1941, un hydravion de
de Churchill au Quartier Général de la Marine. la Royale Air Force évacue George II de Grèce
Hitler, lui, vient de réaliser la première étape de du général Rommel et porter un coup majeur et le prince héritier pour la Crète. Fin avril, le
son plan visant à priver les Anglais de toute aux Anglais. Le jour de la capitulation grecque, Le commandement militaire de Crète, dont le 1er Ministre grec rencontre le Général de divi-
base maritime et aérienne en Méditerranée. Hitler rencontre, dans son train privé, en Au- quartier général est établi à Souda (Chania) se sion anglais Weston pour discuter de la situa-
Ses autres objectifs sont Gibraltar, l’Afrique triche, l’instigateur du plan d’invasion de la doute qu’en cas d’invasion allemande, le gros tion au Moyen Orient. Weston affirme, une fois
du Nord, et... la Crète. La manœuvre de Hit- Crète : le général Student. Pour le général, le des forces nazies sera aéroporté. Les troupes de plus l’intérêt stratégique de la Crète, qui
ler vise à s’emparer de toutes les bases pos- moment est venu de lancer ses troupes aéro- sont réparties comme suit : 12.000 hommes à ne sera pas abandonnée. Le gouvernement
sibles en méditerranée pour priver l’Angleterre portées d’élite, les « Fallschrimjäger « pour une Chania, 550 à Réthymnon, 900 à Héraklion et britannique fera tout pour conserver la Crète.
de ses bases de ravitaillement. Hitler veut ab- opération coup de poing. La volonté du géné- 400 pour le Lassithi, soit 13.850 hommes. Mais Lors de cette réunion, le préfet de la région
solument la Crète car s’il la laisse aux alliés, ral est de galvaniser le moral et l’idéal nazi par le Ministère de la Défense ordonne de réduire de Réthymnon demande à ce que les anglais
l’aviation pourrait être une menace contre les un coup d’éclat des forces d’élite du Reich. la puissance de la milice à 1.500 hommes et arment la population, mais l’administration
champs pétrolifères de Ploesti, en Roumanie. L’Allemagne nazie est en pleine euphorie. La demande aux Anglais de les armer. centrale de Chania s’y refuse. Le lendemain
Hitler sait qu’il est illusoire de poursuivre une campagne des Balkans est un succès et les Dès mars 1941, l’or de la banque de Grèce de cette réunion débarquent sur l’île les 5.000
blitzkrieg (guerre éclair) basée sur la coor- plénipotentiaires du Reich veulent profiter de est évacué par bateau vers la Crète, puis vers hommes de la 5eme brigade néo-zélandaise.
dination des blindés et des forces de frappe la dynamique du succès : Hitler prévoit donc l’Egypte. Le gouvernement grec installe un
aériennes sans bon approvisionnement en l’invasion pour mai 1941. Et un nom de code : nouveau commandement militaire en Crète
pétrole. Hitler souhaite également utiliser la « Merkur». mais les instructions de défense sont vagues
Crète pour faire la jonction avec l’Afrikakorps et la coordination avec les Anglais est difficile.
Le plan ”MERKUR”
12
13
kritimag
kritimag
Des milliers de parachutistes allemands dans le
ciel bleu de Crète
Le 14 mai, la Luftwaffe bombarde sans relâche 6 à 7.000 chasseurs alpins « Gebirgsjäger»
les aéroports et ports de l’île pour priver les An- devaient être débarqués à l’aide de 2 flottilles
glais de tout ravitaillement et surtout de tout légères constituées de caïques (navires de
renfort en provenance d’Afrique du nord. Pour pêche locaux ). La conquête des divers aéro-
le ministre grec Tsouderos, encore sur place, la dromes de l’île devait permettre d’acheminer
situation est catastrophique et les forces sur rapidement d’autres renforts par air, notam-
place insuffisantes. Il envoie un télégramme ment des unités lourdement armées des divi-
Fin avril, les troupes britanniques évacuées de Grèce continentale débarquent dans le port de Souda, près de à Londres pour faire part de ses craintes. Le sions SS qui s’étaient déjà illustrées durant la
Chania général Freiberg, lui, se veut plus rassurant. Il guerre des Balkans. Les troupes allemandes
estime que les troupes sont en bonne condi- se composent de 2 divisions d’élite: la 7e di-
tion physique et que le moral est bon. Du côté vision parachutiste du Général Student et la
allemand, les préparatifs s’intensifient. Le 19, 5e division de montagne du Général Ringel.
le général Student rassemble son état-major Parfaitement équipées et entraînées, ces 2 di-
pour un dernier briefing. visions fortes de 7 régiments au total sont 2
formations de 1er ordre. Des compagnies di-
Le plan d’invasion ( Merkur ) est relativement visionnaires : anti - char, sapeur, mitrailleuses
simple : il consiste à larguer vers 7h plusieurs lourdes, mortiers et des compagnies sani-
Le 28 avril, Churchill, que les services secrets Freiberg, est choisi par l’état-major du Moyen- milliers de parachutistes ( à l’aide de Ju 52 et taires complètent le dispositif allemand. Le
ont prévenu de l’imminence d’une attaque al- Orient pour créer la «Creforce « et assurer la de planeurs DFS 230 ) en plusieurs vagues sur parachutage initial devra se faire sur 3 zones :
lemande, envoie un message au chef d’état défense de l’ile. C’est le plan « Ajax «. Première les points forts de Héraklion ( colonel Brauer ) Le Groupe Ouest (Generalmajor Meindl) avec
major au Moyen-Orient ou il lui demande « il mission pour Freiberg : fédérer et prendre en , Maleme ( régiment d’assaut du général Mein- l’essentiel du Régiment d’assaut : Maleme
apparaît qu’une violente attaque aéroportée main toutes les forces éparpillées et désorga- del ) et Réthymnon ( colonel Sturm ) en vue Le Groupe Centre (Generalleutnant Süssmann)
allemande, avec bombardements massifs, nisées. Néo-zélandais, Gallois, Ecossais, Aus- de s’emparer des 3 aérodromes s’y trouvant avec le 1er et 3e régiment : Chania, Réthym-
sera lancée contre la Crète. Faites-moi savoir traliens, tous aguerris, ainsi que des soldats tandis que la capitale , La Canée et la rade de non, Souda
de quelles forces vous disposez dans l’île et grecs peu expérimentés constituent le gros Souda devaient être rapidement conquises Le Groupe Est (Generalleutnant Ringel) le 2e
quel est l’état de l’approvisionnement. Il faut des troupes. A cela s’ajoute la gendarmerie par le régiment du colonel Heidrich . La Luf- régiment : Héraklion.
organiser la défense et se cramponner à la locale, les « Antartissa « (les maquisards) et twaffe devait auparavant neutraliser les dé- L’état-major est confiant. Les conditions mé-
Crète. Ce sera une occasion brillante de por- quelques milices très mal armées. En tout, fenses de ces points et le parachutage devait téo sont favorables et il prévoit l’assaut pour
ter un coup efficace à l’armée aéroportée al- 20.000 hommes. se faire sous le couvert de la surprise. Les pre- le lendemain.
lemande. Début mai, le général Néo-zélandais miers points en passe d’être conquis, environ
14
15
kritimag
kritimag
Prévenu par les services secrets anglais de l’imminence de l’invasion allemande et en possession des plans
d’invasions décryptés, le général Néo-Zélandais Friberg organise les défenses
Seul bémol au plan de défense de Freiberg : Le secteur de Réthymnon est défendu par
il a disposé sur les plages une partie de ses 2 bataillons australiens (Colonel Campbell).
Les parachutistes allemands se préparent à un parachutage massif sur l’île. Plusieurs milliers de Fallschirmjä- troupes, chargées de repousser un assaut Ils ne disposent que de très peu d’armement
ger se préparent à sauter sur Chania, Réthymnon et Heraklion. amphibie des troupes de chasseurs alpins al- lourd et aucune défense anti-aérienne lourde.
lemands. Des troupes qui, si elles avaient été Quatre bataillons grecs très faiblement armés
disposées sur les points de défense des villes, constituent la réserve. Lorsque le 2eme régi-
auraient sans doute anéanti la première vague ment parachutiste du colonel Sturm se lance
de parachutistes. Dans les airs, la situation à l’assaut de l’aéroport, il est violemment re-
n’est pas mieux pour l’armée allemande. Les poussé par les 2 bataillons australiens. L’unité
Messerschmitt Bf 109 allemands, bien que d’élite allemande, plus lourdement armée que
Dès le début, les Allemands comprennent que Freiberg a eu tout le loisir d’établir son plan plus nombreux, ne parviennent pas à obtenir les alliés, parvient cependant à s’emparer de
l’invasion sera rude. La surprise est totale pour de défense. Et il dispose, aux premiers jours la suprématie aérienne car ils sont à la limite la colline A de l’aéroport, mais une contre-at-
les troupes d’élite allemandes. L’état-major de la bataille d’une supériorité numérique de de leur rayon d’action. taque grecque les repousse. Au premier soir,
s’était basé sur les rapports de l’amiral Cana- 1 pour 5. Il a ordonné aux servants de DCA Le secteur d’Héraklion, défendu par la 14e Bri- la situation à Réthymnon est catastrophique
ris, qui avait estimé les forces alliées, essen- de ne pas tirer sur les chasseurs et bombar- gade de Chappel, manque de matériel lourd pour les paras allemands, qui doivent essuyer
tiellement composées des restes de l’armée diers allemands des premiers raids pour leur pour enrayer les attaques aériennes. La meil- de très lourdes pertes.
grecque en déroute, très peu nombreuses, mal donner l’impression que toute résistance a leure unité, le bataillon 2nd Black Watch se
organisées et très mal armées. Rapport accen- cessé. Les allemands poursuivent cependant charge de la défense de l’aéroport. Ils y dis- Sur Maleme et Souda bay, les pertes sont
tué par les reconnaissances allemandes néga- leurs frappes, mais sans grand résultat. La posent une dizaine de canons. Vers 15 heures, pires encore. La division néo-zélandaise et
tives. Ainsi, le 16 mai 1941, un avion de recon- défense alliée est à peine entamée. Lorsque une centaine d’appareils bombardent les posi- des troupes aguerries au combat comme les
naissance Henschel Hs 126 est abattu autour les « tantes Ju « (transporteurs Ju 52) entrent tions alliées, mais c’est un échec et lorsque les Royal marines attendent les paras du colonel
de Réthymnon. Les photographies aériennes en action, remplis de parachutistes, l’artillerie avions de transports larguent le premier des Heidrich de pied ferme. Deux des trois régi-
trouvées à bord montrèrent qu’une seule des anti-aérienne effectue un tir de barrage nour- 4 bataillons parachutistes du colonel Bauer, il ments des fallschrimjäger sont décimés. Mais
positions de la défense pouvait être identifiée ri. La surprise est totale chez les allemands et est anéanti avant même d’avoir pris pied sur le les allemands ont parachuté à cet endroit des
et le camouflage fut immédiatement renforcé. les pertes sont lourdes avant même d’arriver sol crétois. Les 3 autres bataillons se posent unités d’élite. Les 2 bataillons restants du
Cela incita les Allemands à penser que la zone sur les zones de parachutage. Ainsi, le géné- tant bien que mal mais sont cloués au sol. Au régiment d’assaut parviennent, au prix d’un
était pratiquement sans défense. Et personne ral Wilhelm Süssmann, chargé de couper en premier soir de la bataille, les paras du colonel combat acharné et de lourdes pertes, à tenir
ne s’attendait, au quartier général de Berlin, à deux le dispositif de défense britannique, est Bauer tiennent uniquement la colline est de l’aéroport de Maleme. Une première victoire
ce que la population crétoise se défende de tué, perturbant ainsi grandement les plans al- l’aéroport et leur situation est précaire. Ils ont cruciale puisqu’elle permettra d’acheminer par
la sorte. Mis au courant par l’appareillage de lemands. perdu plus de 800 hommes, tués, blessés ou air 2 divisions lourdement armées et renverser
décryptage Ultra du plan allemand, le général dispersés le rapport de forces en présence.
“Le cimetière des
16
17
parachutistes allemands”
kritimag
kritimag
Selon l’avis même de l’état major allemand, la Crète fut le cimetière des parachutistes et troupes d’élite de
l’Allemagne nazie.
Le 21 mai , le commandant Freiberg décide de port par voie aérienne. Les Anglais ont réussi
ne monter aucune opération nocturne contre à retarder l’arrivée de renforts. Dans les airs,
les paras allemands et de camper sur ses posi- la Luftwaffe engage les bâtiments de la Royal
tions bien défendues. Ce dont profitent les alle- Navy en vue d’assurer un corridor naval pour
mands pour tenter de renforcer leurs positions les transports d’hommes. Le destroyer Juno
sur l’aéroport de Maleme et constituer une est coulé.
tête de pont aérienne. Près de 600 chasseurs
alpins arrivent de nuit et montent à l’assaut de Le 22, l’aviation allemande doit désormais
la colline faisant face au terrain d’aviation. Les combattre sur plusieurs fronts : elle poursuit sa
L’atterrissage des paras allemands fut un vé- qui déstabilisent les troupes. La liste des offi- soldats allemands s’emparent également de la lutte contre les chasseurs anglais pour la maî-
ritable bain de sang. Le terrain accidenté, la ciers supérieurs allemands morts la première localité de Maleme. Par contre, tous les efforts trise du ciel, poursuit également ses frappes
relative préparation des forces alliées, la fa- journée est longue : le général Willhem Süss- étant concentrés sur Maleme, aucun ravitaille- au sol pour soutenir les positions précaires des
rouche résistance des maquisards et de la mann (général adjoint de la 7e division para- ment par air n’est effectué par les allemands paras tout en pourchassant les bâtiments de
population crétoise qui allait jusqu’à attendre chutiste), le Major Braun (Commandant du ré- et les troupes au sol tentent bien que mal de la Royal Navy. Le bilan est lourd pour la Royal
les allemands avec des armes de fortune, un giment d’assaut) le Major Koch (Commandant garder leurs positions précaires. C’est en mer Navy : les croiseurs lourds HMS Gloucester,
soleil de plomb… Autant de facteurs qui en- du 1er bataillon du régiment d’assaut) et le que se jour le plus gros des combats de ce 21 HMS Fidji et le destroyer Greyhound, sont cou-
travent la progression allemande. Au premier Major Scherber (Commandant du 3e bataillon mai : les convois de caïques (petits bateaux de lés. Le cuirassé Warspite, les croiseurs Naiad,
soir de l’opération aéroportée, aucun objectif du régiment d’assaut) sont tués. Le General- pêche) transportant plus de 2000 soldats alle- et Carlisle sont fortement endommagés. La
militaire n’est atteint. Pire, les allemands enre- major Meindl (responsable du groupe ouest) mands est intercepté par la Royal Navy. Le tor- Luftwaffe perd 10 appareils (des Stukas et
gistrent des pertes très lourdes (plus de 4.000 et le Major Derpa (Commandant du 2e batail- pilleur italien d’escorte entre en action et les junker Ju 88). Malgré les pertes, la Royal Navy
hommes hors d’état de combattre sur les lon du 3e régiment) sont blessés. survivants (près de 1700 soldats) regagnent parvient à détourner un autre convoi de trans-
6.000). Sans compter les pertes en officiers la Grèce continentale pour effectuer le trans- port de troupe qui rebrousse chemin.
18
19
kritimag
kritimag
Le début de la résistance
Dans les airs, la Luftwaffe entame des ravi- s’intensifier dans la région de Chania. Grâce
taillements aériens et transporte de nouveaux au pont aérien, le général Ringel dispose dé-
renforts. Elle largue également 800 paras au sormais de sa division de chasseurs alpins au
dessus d’Héraklion et Réthymnon. complet. Grâce au régiment d’artillerie de mon-
tagne acheminé par les airs, les allemands
Le 23 mai,la Luftwaffe accentue sa chasse disposent des moyens suffisants pour faire
aux navires anglais. Elle coule les destroyers reculer les troupes néo-zélandaises et austra-
Havoc, Kashmir et Kelly. Deux autres des- liennes qui tenaient les abords de Chania.Le
troyers sont endommagés. Au sol, la situation verrou saute et la route de Chania tombe aux
évolue favorablement pour les allemands. Les mains des allemands.
chasseurs alpins du général Ringel arrivent à Le 26, le navire Glenroy, chargé d’acheminer
pied d’œuvre dans la région de Maleme et ef- des renforts sur l’île, est pris en chasse par la
fectuent une percée pour élargir les positions Luftwaffe et doit rebrousser chemin. Le com-
allemandes et atteignent Souda. L’aéroport mandement allié se rend compte que la situa-
est fermement tenu et des avions allemands tion est grave et le commandant Freiberg or-
peuvent utiliser les pistes pour quelques mis- donne aux troupes alliées de se replier vers le
sions. Pas très longtemps, cependant, car la sud.
RAF envoie des chasseurs bombardiers pilon- Le 27, les allemands débarquent sur l’île une
ner les pistes de Maleme pour les rendre impra- compagnie de la 5e panzer division et s’em-
ticables. Les allemands sont en vue de Souda, parent de Chania, progressant encore un peu
le port va pouvoir être utilisé pour l’achemine- plus vers Souda. De leur côté, les alliés enta-
ment rapide de troupes. Dans le secteur d’Hé- ment le repli vers la côte sud ou embarquent
raklion, les paras piétinent. Les troupes du co- à Souda. L’aviation allemande fait subir de
lonel Bauer on perdu 1.300 hommes et sont lourdes pertes à la Royal Navy. Trois des-
clouées sur place, attendant des renforts. De troyers et un croiseur sont détruits.
leur côté, les Anglais entament des opérations Les trois jours qui suivent voient les troupes
de sécurisation de points stratégiques en vue alliées quitter l’île sous les bombardements
d’un éventuel retrait de l’île. Ainsi, 200 com- répétés de la Luftwaffe. Ceux qui n’ont pu em-
mandos sont débarqués sur Hora Sfakio pour barquer par Souda ou par la côte sud sont dé-
tenir le port donnant accès à l’Egypte. sormais prisonniers sur l’île. Ceux qui ne sont
pas capturés iront renforcer les rangs de la ré-
Les trois jours qui suivent voient les combats sistance crétoise.Dans le même temps, les soldats allemands qui y est trouvée sera fusillée sur le champ.
commencent à piller les vivres de la popula- La situation devient tellement critique que
tion locale. le président grec vient en personne essayer
20
21
Loin de céder, la résistance crétoise s’orga- de convaincre les maquisards de rendre les
nise, sous l’autorité de Manolis Badouva, qui armes. Puis c’est au tour de la Croix-Rouge de
kritimag
kritimag
deviendra le chef suprême de la résistance. demander une inspection de la côte nord de
Des espions anglais sont envoyés sur la côte l’île. Les allemands refusent. La partie est dé-
sud avec mission d’encadrer et former la résis- sormais sous le commandement des troupes
tance crétoise. Malgré quelques coups de filet italiennes, mais la situation n’y est guère meil-
des services secrets et des autorités militaires leure car aucun ordre n’y règne et la famine
allemandes, le mouvement de résistance ne y sévit. D’autant que les autorités crétoises,
faiblit pas. En juillet 1942, les autorités alle- nommées par l’occupant, accentuent les me-
mandes prennent de mesures draconiennes: sures de réquisition pour l’armée allemande.
Sur une largeur de 6kms, toute la côte nord, Ainsi, le préfet du Lassithi ordonne aux maires
du département d’Héraklion jusqu’au Lassithi de livrer 15% de la production locale, faute de
est déclarée «no man’s land» et toute la popu- quoi ils seront déportés!
lation doit évacuer la zone. Toute personne
Loin de céder, la résistance crétoise s’intensifie. Et les représailles allemandes également
Maîtres de la région de Chania et du nord de pour y installer les autorités militaires alle-
l’île, les allemands doivent encore s’emparer mandes. En septembre, les allemands arrivent
des ports du sud, dont Hora Sfakio et Paleo- en vue de Hora Sfakio, lieu de rassemblement
chora. Si les forces alliées ont renoncé, la po- de la résistance crétoise. Pris au piège, 26 ma-
pulation et les maquisards crétois continuent quisards sont fusillés. La résistance crétoise
leurs guérilla d’embuscades dans les pas- entraîne de lourdes pertes chez les allemands,
sages escarpés que sont obligés d’emprunter qui tentent dès le début septembre de désar-
les troupes allemandes. La première décision mer les résistants. Le premier ministre grec,
du nouvel occupant ne laisse planer aucun les autorités allemandes et un représentant
doute sur sa volonté de mettre au pas la po- des forces alliées se rencontrent à l’instigation
pulation crétoise : pour chaque allemand tué des autorités allemandes. Celles-ci ordonnent
dans une embuscade, dix villageois seront fu- aux Antartissa encore dans le maquis de dé-
sillés. poser les armes qu’ils ont conservé des An-
glais lorsque ceux-ci ont quitté l’île. Tout refus
Dès le mois d’août 1941, le nouveau préfet de sera sanctionné par de lourdes représailles à
Chania, aux ordres des nazis, ordonne l’éva- l’encontre des civils.
cuation des monastères, qui ont de tout temps
joué un rôle majeur dans les révoltes crétoises,22
23
1943: un tournant dans la résis- L’enlèvement du général Kreipe
kritimag
kritimag
tance
En mai 1943, la résistance crétoise se voit do- désormais à obtenir leur reddition. Pris entre
tée de postes télégraphes sans fil, amenés en deux feux, les italiens choisissent le camp allié
sous-marin par les services secrets anglais. et parviennent, avec l’aide des anglais, à fuir
Mais des messages relatifs à cette opération l’île par le sud, en direction de l’Afrique du nord.
sont interceptés par la gestapo et les forces La situation des allemands est de plus en plus
allemandes entament des opérations coup intenable. Pour tenter de rétablir l’ordre, les al-
de filet dans la région de Réthymnon, où se lemands rasent une vingtaine de villages dans
trouvent les radios. Comme la résistance s’am- le sud et tuent tous leurs habitants.En octobre,
plifie, essentiellement dans le sud, les autori- les allemands décident d’une opération d’en-
tés allemandes, qui savent que la mer de Lybie vergure contre le village de Koustogerako. Ils
est le lien entre les forces alliées d’Egypte et saccagent Koustogerako, Livada, Moni et Seli-
les résistants, ordonne la même mesure que nou. S’ensuit un mois d’intenses combats de
sur la côte nord: un no man’s land est instau- guérilla entre résistants et SS. A la demande
ré. En août 1943, des forces armées alliées dé- des services secrets anglais, une réunion a
barquent dans le sud, dans la région de Sfakia lieu dans un monastère avec les représentants
et se sont réfugiées dans les montagnes du de la résistance. Lors de cette réunion, les res-
Lefka Ori pour effectuer la jonction avec les ponsables anglais mettent en place une stra-
maquisards et renforcer leurs positions. La tégie de harcèlement des troupes allemandes.
garnison allemande est de plus en plus sous Le commando crétois et les commandos anglais Moss et Leigh Fermor qui ont organisé l’enlèvement
pression et se livre à des représailles de plus
en plus sanglantes: déportations, villages brû- Manousakis «le Diable»
lés, villageois fusillés où brûlés vifs... Fin avril va avoir lieu un fait d’armes important mais la chance est avec eux. Le général a dé-
Ils sont secondés dans leur tâche par Manou- dans la lutte crétoise. Le 19 avril, une poignée cidé de regagner sans escorte la maison qu’il
saki (un résistant communiste surnommé «le de résistants de l’ELAS quittent les contreforts occupe (l’ancienne maison qu’occupait Sir
Tractations secrètes diable», qui connaît très bien les stratégies de
guérilla). Forts de ces nouvelles directives,
du mont Psiloritis pour s’enfoncer dans la val-
lée. Ils ont décidé d’une opération majeure: l’en-
Arthur Evans durant ses fouilles à Knossos).
Le chauffeur du général, voyant les signaux
avec les Italiens la résistance crétoise multiplie les actions
d’éclat. De leur côté, les forces d’occupation
lèvement du général Kreipe. Le groupe se rend
au village de Skalani et se rendant à l’embran-
lumineux des policiers militaires, se range. Il
est aussitôt maîtrisé par les résistants. Les of-
poursuivent également l’escalade dans les re- chement de la route que doit emprunter la voi- ficiers anglais prennent place dans la voiture,
En septembre 1943, des agents des services présailles ture du général. Les maquisards, encadrés par tenant en joue le général. La voiture parvient
secrets entament des tractations secrètes deux officiers anglais, le commandant Leigh à s’enfuir en direction de Réthymnon. Les pé-
avec les forces italiennes stationnées à La situation est telle qu’en mars 1944, l’île de Fermor et le capitaine Moss, prennent position ripéties de l’officier allemand sont loin d’être
Aghios Nikolaos et dans le Lassithi. Les An- Crète, jadis grenier à vivre de la Grèce, n’est de part et d’autres de la route en vue de sou- finies. Il est emmené par un petit groupe de
glais tentent de rallier à eux les troupes ita- plus que villages brûlés, population décimée tenir le feu de l’ennemi. Deux résistants, vêtus soldats crétois, toujours accompagnés des
liennes, fortement démoralisées par la chute et la famine s’empare de l’ensemble de l’île. La d’uniforme de la police militaire allemande, officiers anglais, et escorté à travers les mon-
de Mussolini. De leur côté, les allemands se résistance tente des opérations pour dérober sont chargés d’arrêter la limousine en faisant tagnes du Lefka Ori pour gagne la côte sud, où
méfient des italiens depuis la chute du dic- aux allemands des vivres et les redistribuer à des signaux lumineux avec une lanterne. Les un sous-marin embarqua le général Kreipe en
tateur fasciste italien. Après avoir bombardé la population.. soldats de l’ombre s’attendaient à une escorte direction de l’Egypte.
les italiens installés dans l’est, ils cherchent24
25
kritimag
kritimag
Le commando crétois et les commandos anglais Moss et Leigh Fermor qui ont organisé l’enlèvement
Les soldats allemands iront même jusqu’à réquisitionner les ânes de Crète pour le transport de munitions
Fin 1944, les combats entre maquisards et vant. Les allemands se replient vers la baie de
gendarmes grecs à la solde de l’occupant, en- Souda. En décembre, l’est est pratiquement
cadrés par l’armée allemande, sont de plus en libéré (Chania est toujours aux mains des al-
plus sanglants et la résistance perd des forces lemands) mais l’ouest de l’île est toujours le
à chaque instant. Ce qui ne l’empêche pas de théâtre de combats intenses. En janvier 1945,
commettre une nouvelle action d’envergure: les différents réseaux de résistance se réu-
l’assassinat du commandant SS Knabe. De nissent pour décider d’une attaque conjointe
nouvelles représailles ont lieu: des dizaines de sur Chania. Tous les résistants des régions
villages sont anéantis et la population fusillée. libérées convergent vers la ville. Les alle-
Cette situation devient intenable pour la po- mands perdent peu à peu pied. Ils se replient
pulation et, en septembre 1944, un comité de en commettant de nouveaux carnages dans
«sages» composé des notables, bourgeois et la population. En mars, les derniers militaires
professions libérales se réunit, à la demande allemands, épuisés, à court de munition, n’ont
de l’épiscopat de Chania. Le comité demande d’autre choix que de se rendre. Une reddition
aux allemands de prendre des mesures contre qu’ils appréhendaient, vu les exactions com-
la famine qui sévit, mais également de respec- mises par l’armée allemande durant cette san-
ter le code de la guerre et d’organiser le retrait glante occupation. Les prisonniers allemands
de l’île de toutes les troupes de SS. Pendant ce sont livrés aux troupes alliées. La Crète est li-
temps, les combats continuent et la résistance bérée! Jamais les alliés n’oublieront l’intense
gagne du terrain: des prisons sont libérées et collaboration entre force alliée et population
les flux de résistants mettent en déroute les crétoise. En remerciement, ils aideront la Crète
troupes SS qui quittent les grandes villes de à se reconstruire, en la dotant notamment d’un
Sitia et Ierapetra. Les troupes allemandes se nouveau réseau scolaire qui permettra son dé-
replient de plus en plus et abandonnent pro- veloppement.
gressivement les points stratégiques tels les
aéroports, non sans les avoir saboté aupara-27 kritimag 26 kritimag
28
29
kritimag
kritimag
L’HERBIER d’ANNe
Chaud chaud Le chêne et ses feuilles cireuses Le genet scorpion qui porte bien son nom
L’été
La Crète au climat typiquement méditerranéen a des plusieurs dizaines de mètres !
hivers doux et pluvieux, au sud les pluies sont espa- La réduction de la transpiration se fait par la trans-
cées, les montagnes sont rarement blanches mais au formation des feuilles, qui deviennent soit très poilues
nord les sommets sont enneigés pendant plusieurs comme celles de la sauge, soit cireuses comme on peut
mois. En revanche les étés sont chauds et secs, voir l’observer chez le chêne ou encore être réduites à des
torrides à l’extrême est … L’eau se fait rare, les cours épines comme chez le genet scorpion qui porte très La sauge et ses feuilles poilues Le phrygane couverte de thym
d’eau s’assèchent … Pendant 6 mois les plantes vont bien son nom ! L’adaptation peut-être poussée à l’ex-
devoir attendre patiemment que les pluies reviennent. trême par la disparition totale des feuilles. Si vous aimez flâner dans les vallées, suivre les chemins bordés de fleurs aux mille couleurs,
respirer les odeurs de printemps ou reconnaître les senteurs plus fortes des plantes aromatiques
C’est ainsi que, après un printemps flamboyant de Certaines plantes peuvent également diminuer tem- qui parfument les montagnes l’été, venez découvrir avec nous la variété de plantes sauvages que
couleurs et d’odeurs, la végétation passera très rapi- porairement la surface d’évaporation en recroquevil- l’on peut trouver en Crète.En toute saison, en vous baladant, vous aurez le plaisir de découvrir
dement au jaune paille, les fleurs se transformeront en lant les feuilles ou en les enroulant. une palette bien étendue de végétaux et de paysages…
fruits qui prépareront minutieusement leurs graines,
celle-ci seront dispersées partout dans la nature mais Enfin on trouve quelques plantes prévoyantes ne
il faudra patienter encore pour retrouver la verdure, craignent pas l’aridité car elles font des réserves d’eau,
car ce ne sera qu’en automne, dès l’apparition des pre- ce sont les Crassulacées, comme les Sédums qui ont
miers orages, que la germination débutera. des petites feuilles rondes et gonflées d’eau.
Les quelques plantes qui se risquent à fleurir en pleine Sans toutes ces adaptations particulières, le paysage
chaleur, sont appelées «xérophiles» du grec xeros : sec crétois n’offrirait qu’une surface rocheuse et pauvre en
et philos : ami . végétation. La garrigue ou phrygane reste cependant
un milieu fragile et facilement inflammable !
Trois grandes stratégies sont mises en place par les vé-
gétaux qui se déploient en été : limiter les pertes d’eau, Heureusement, même après un incendie, les fleurs re-
augmenter les apports d’eau et si possible faire des ré- viennent rapidement puisque les parties souterraines
serve de ce précieux liquide. développées sont très résistantes et les nombreuses
graines disséminées à la fin du printemps permettent
Le thym, qui fait la joie des abeilles, est réputé pour rapidement à la végétation de reprendre le dessus.
sa résistance à la sécheresse, il possède de longues ra-
cines capables de se faufiler dans les fissures et de pui-
ser l’eau à des profondeurs très importantes, jusqu’à Texte: Anne Lebrun, botaniste contact: 0030 697 631 3506CLINd’oeil
30
31
kritimag
kritimag
La Crète en photos
Vieux tacots
& ancètres33 kritimag 32 kritimag
35 kritimag Le monastère de Kera 34 kritimag
Le monastère de Kera
36
37
kritimag
kritimag
La colonne de granit, qui serait
originaire deTurquie, et à laquelle
était attachée l’icône miraculeuse, est
toujours visible dans la cour centrale.
Intérieur du petit musée. Il contient des objets ayant appartenu aux moines depuis la construction du mo-
nastère. Malheureusement, les nombreuses destructions ont fait disparaître nombre d’entre eux.
Sur la route du Lassithi, à seulement 2 kilo- en 1443, une querelle éclate entre les Magga-
mètres de Krassi et devançant le village de nari et le Patriarche de Constantinople concer-
Kera, se trouve le MONASTERE DE KARDIO- nant la propriété des lieux, qui englobait éga-
TISSIS. lement des champs, des jardins, des moulins,
Habité par sept religieuses, couvertes de noir ainsi que des dépendances dans les villages
de la tête aux pieds, dont la gentillesse rap- voisins.
pelle celle de Jésus lui-même, ce petit mo- Les moines ont participé activement aux ré-
nastère domine la vallée comportant les vil- volutions crétoises contre les Turcs, ce qui
lages d’Avdou et Goniès, ainsi que le barrage a entraîné des incendies et des destructions
de Potamiès, offrant une vue époustouflante successives.
sur la nature environnante. Ce n’est pas pour En 1866, le monastère est transformé en siège
rien que ce lieu spirituel fasse l’objet de pèle- de la commission de la révolution locale, dont
rinages pour les habitants de toute la région . le mythique Michalis Korakas était le com-
mandant. Il fut à nouveau incendié en 1866 et Quelques icônes à découvrir dans
Le monastère aurait été fondé pendant la pé- 1867.
riode byzantine (10e – 12e siècle). En 1881, il n’y a plus que 5 moines et la confré- le musée
Les fresques de l’église principale , témoi- rie est dissoute en 1900.
gnage de l’apogée du monastère, datent du Ces dernières années, il fut reconstruit et ac-
14e siècle. Avant l’arrivée des Ottomans en cueille une congrégation de soeurs.
1645, les frères Magganari ont restauré le mo- La vierge « Kardiotissa » est la vierge protec-
nastère et l’ont meublé richement « pour le re- trice , celle qui vous garde des maladies et de
pos des voyageurs et la commémoration de tous les malheurs.
nos pères... ». Il a été détenu par cette même
famille jusqu ‘ au début du 20e siècle, même siLe monastère de Kera
Un souffle de spiritualité
38
39
kritimag
kritimagLe monastère de Kera
40
41
kritimag
kritimag
La légende
de l’icône
miraculeuse
La place de cette icône de la vierge Kardiotissa est dans l’église principale du monas-
tère. Sur la gauche du « templon » ou iconostase.
L’on raconte que, sous l’occupation ottomane, l’un des gouverneurs turcs, – personne
ne connaît son nom – ayant été soigné de ses maux lors de sa visite au monastère,
entreprit de ramener l’icône à sa demeure, à Constantinople. L’icône, à peine arrivée,
retourna par miracle au monastère. Le gouverneur turc revint,et la reprit une deu-
xième fois, mais l’icône y retourna à nouveau.
A la troisième fois, celui-ci attacha l’icône à une des colonnes de sa luxueuse de-
meure, à l’aide d’une chaîne. L’icône, tenace, parvint une fois de plus à revenir à Kera,
entraînant avec elle la colonne et la chaîne auxquelles elle était attachée ! Cette
colonne de granit est toujours visible dans la cour servant de salle de réception de
l’Higoumène. Quant à la chaîne, elle a trouvé sa place sur le « templon » ou iconostase
de l’église principale (nef centrale).
Lorsque l’icône revint pour la troisième fois, la légende dit aussi qu’elle s’arrêta en
contrebas du monastère, laissant son empreinte sur un rocher. Une petite église sur
le lieu-dit « Apotypossi » y a été érigée.
Bibliographie : « Proskynetarion du monastère de Kera Kardiotissis » Kostas D.Giapit-
soglou 2013.DECOUVREZ LA CUISINE ET LES TRADITIONS CRETOISES
42
43
organisation d’excursions: Découverte du terroir,
des traditions
kritimag
kritimag
NE QUITTEZ PAS
La Crete autrement. L' ILE SANS AVOIR
DECOUVERT SON COEUR
ET SON AME ! ! !
Réservez sur www.tours.madeincrete.com
DEGUSTATION
SHOW COOKING DE VINS
AVEC LES
VILLAGEOISES
VISITE D'UNE
BERGERIE
VILLAGE
REPAS MEZZE
TRADITIONNEL
AUTHENTIQUEBarbecue
44
45
kritimag
kritimag
d’été
Aux saveurs
de laCrète
Quand le barbecue
devient une fête
aux saveurs
du soleil viande de porc
marinée
Poisson à l’huile
et au citron
Poulet mariné
aux herbes
Boulettes de viande
à la menthe«Keftedes» Ingrédients
46
47
kritimag
kritimag
Pour 4 personnes
Boulettes de boeuf à la menthe et au cumin •
•
1 kg de hachis de boeuf
20 cl d’huile d’olive extra vierge
• Jus d’un citron
• 1 oeuf, mie de pain
• menthe, cumin
• Un peu de paprika (facultatif)
Les keftedes sont un classique de la cuisine grecque mais cuits sur
le grill, avec un mélange d’épices, elles agrémenteront avec beau-
coup de gourmandise vos repas au jardin entre amis. Ou à l’apéri-
tif en version mini....
1 Dans un grand plat, saler, poivrer la viande de boeuf hachée. In-
corporer le pain de mie haché et l’oeuf. Ajouter ensuite le cumin et la
menthe fraîchement hachée. Incorporer éventuellement un peu de
paprika doux.
2 Prendre une quantité de mélange de viande suffisant pour tenir
dans le creux d’une main (se huiler les mains pour faciliter la manipu-
lation). Façonner une boule et l’aplatir entre les deux paumes de main.
Réserver dans un plat, citronner légèrement, puis passer sur le grill, 10
minutes sur chaque face à feu moyenBrème de mer Ingrédients
48
49
kritimag
kritimag
Pour 6 personnes
A l’huile d’olive, au citron et fenouil sauvage •
•
6 brèmes de mer (ou daurade)
20 cl d’huile d’olive extra vierge
• Jus d’un citron
• Sel, poivre, fenouil sauvage ou aneth. Un brin de rom-
arin pour huiler le poisson
Recette simple et déliceuse inspirée de l’univers des pêcheurs
crétois. Le poisson cuit lentement, retourné régulièrement, et
badigeonné d’huile au citron. Saveurs simpes et authentiques au
rendez-vous
1 Dans une tasse, réunir 20 cl d’huile d’olive, le jus de deux citrons.
2 Farcir le ventre du poisson de fenouil sauvage (à défaut, de l’aneth),
saler, poivrer , huiler avec le mélange et poser sur la grille du barbecue.
Retournez toutes les cinq minutes en badigeonnant le poisson (les
pêcheurs crétois utilisent un brin de romarin) du mélange d’huile et de
citron. Après 15 minutes, vérifier la cuisson du poisson (chair blanche
non laiteuse et ferme au niveau des arrêtes dorsales).«Pancetta» Ingrédients
50
51
kritimag
kritimag
Pour 6 personnes
Poitrine de porc marinée au vinaigre de vin •
•
1 kg de poitrine de porc non fumée et légèrement salée
20 cl d’huile d’olive extra vierge
• Jus d’un citron
• Vinaigre de vin
• Origan, romarin, thym
• Un peu de paprika (facultatif)
La pancetta marinée se consomme en Crète pratiquement à
chaque barbecue. Fêtes, dimanche entre amis, sur le pouce dans
les snacks et autres “cantina” installées le long des routes.
1 Réunir l’huile d’olive, les herbes, le vinaigre de vin et le jus de cit-
ron . Dans un plat, disposer la poitrine de porc et verser la marinade
pour qu’elle recouvre le porc. Réserver au frais et mélanger de temps
à autre pour que tout le porc soit en contact avec la marinade. Laisser
reposer 5 à 6heures.
2 Griller la “pancetta” à feu vif sur le barbecue . Saler et badigeonner
d’un peu de marinade lorsque vous retournez la viande. Compter une
bonne dizaine de minutes minimum de cuisson à feu vif. Les Crétois la
consomme bien grillée.Porc mariné Ingrédients
52
53
kritimag
kritimag
Pour 6 personnes
Au romarin et à la moutarde douce •
•
6 côtes de porc désossées
20 cl d’huile d’olive extra vierge
• Jus d’un citron ou 3cl de vinaigre de vin
• Sel, poivre, moutarde douce, romarin
Rien de plus tendre qu’une viande de porc marinée durant 24
heures et grillée au barbecue. Voici une recette facile, savoureuse
et bon marché pour un barbecue entre amis
1 Dans un récipient pouvant contenir les côtes de porc, mélanger
20 cl d’huile d’olive, le jus d’un citron (ou le vinaigre de vin), deux
cuillères à soupe de moutarde douce, le romarin et 10 cl d’eau. Saler,
poivrer. Y déposer la viande et la recouvrir de la marinade. Réserver au
frais et réhydrater régulièrement la viande avec la marinade si celle-ci
ne la recouvre pas complètement.Laisser mariner pendant 24 heures
2 A feux vif, saisir la viande deux minutes des deux côtés puis
surélever la viande pour continuer sur le barbecue à feux moyen pen-
dant cinq minutes pour chaque face.Poulet au citron Ingrédients
54
55
kritimag
kritimag
Pour 6 personnes
• 12 cuisses de poulet
• 20 cl d’huile d’olive extra vierge
• Jus de deux citrons
• 3 gousses d’ail
• Sel, poivre, olives noires, romarin
La saveur acidulée du citron, le romarin, l’ail et les olives noires
pour des saveurs du sud prononcées.
1 Dans un récipient pouvant contenir le poulet, mélanger 20 cl
d’huile d’olive, le jus des citrons, les olives noires, les gousses d’ail con-
cassées et le romarin. Ajouter un peu d’eau. Saler et poivrer. Réserv-
er au frais et réhydrater régulièrement le poulet avec la marinade si
celle-ci ne la recouvre pas complètement.Laisser mariner pendant 12
heures
2 A feux vif, saisir le poulet 5 minutes des deux côtés puis surélever
la volaille pour continuer sur le barbecue à feux moyen en ajoutant
régulièrement un peu de jus de la marinade sur la peau du poulet.Vous pouvez aussi lire
