Le biocontrôle en viticulture - Unité d'Expérimentation Agronomique et Viticole - Ecophytopic
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Le biocontrôle en viticulture
Unité d’Expérimentation Agronomique et Viticole
Lionel Ley
INRAE Colmar
Définition du biocontrôle
Les produits de biocontrôle sont définis dans le Code Rural et de la Pêche Maritime
(Article L.253-6) comme:
« Agents et produits utilisant des mécanismes naturels dans le
cadre de la lutte intégrée contre les ennemis des cultures. Ils
comprennent en particulier :
• Les macro-organismes
• Les produits phytopharmaceutiques comprenant des micro-
organismes, des médiateurs chimiques comme les
phéromones et les kairomones et des substances naturelles
d’origine végétale, animale ou minérale. »
Dans sa définition stricte, un produit de biocontrôle doit posséder une AMM
(homologation).
Tous les produits de biocontrôle ne sont pas utilisables en Agriculture Biologique.
Unité d’Expérimentation
Agronomique et Viticole
Substances actives (hors fongicides) - Viticulture
Cible Substances actives Modes d'action Autorisation en AB
Bacillus thuringiensis Insecticide oui
Tordeuses (plusieurs subsp)
Phéromones Confusion sexuelle oui
Huile d'orange douce Acaricide oui
Erinose
Beauvaria bassiana Parasitisme oui
Huile d'orange douce Insecticide oui
Cicadelles
Silicate d'aluminium Répulsif, barrière physique oui
Arthropodes - Huile de colza estérifiée Asphyxie oui
Formes
hivernantes Huile paraffinique Asphyxie oui
Bio-défanants Acide pélargonique herbicide par action de contact
Gel Heptamaloxyloglucan SDP
Farine de sang Répulsif
Poivre Répulsif
Gibier Huile de poisson Répulsif
Graisse de mouton Répulsif oui
Mélange divers Répulsif
https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/instruction-2019-144
Unité d’Expérimentation
Agronomique et Viticole
Substances actives - Viticulture
Cible Substances actives Modes d'action Autorisation en AB
COS-OGA SDP oui
Phosphonate de disodium Fongicide et SDP
Mildiou Phosphonate de potassium Fongicide et SDP
Huile d'orange douce Fongicide (asséchant…) oui
Cerevisane SDP oui
COS-OGA SDP oui
Hydrogénate de potassium Choc osmotique et pH oui
Soufre Fongicide oui
Huile d'orange douce Fongicide (asséchant…) oui
Oïdium
Cerevisane SDP oui
Laminarine SDP oui
Bacillus pumilus Antibiose
Extrait de fenugrec SDP
Hydrogénate de potassium Choc osmotique et pH oui
Cerevisane SDP oui
Bacillus subtilis Fongicide, SDP oui
Botrytis Bacillus amyloliquefacians Antibiose oui
Aureobasidium pullulans Compétition oui
Eugenol, geraniol, thymol Fongicide oui
Acide gibberrelique Aération des grappes par élongation
Maladies du Trichoderma asperellum et gamsii Compétition oui
bois Trichoderma atroviride Compétition, antibiose, parasitisme oui
Unité d’Expérimentation
Agronomique et Viticole
Stimulateurs de Défense
• D’origine naturelle ou non
• Systémie de la réaction de défense SDP
• Efficacité généralement modérée:
association d’un fongicide nécessaire
• De nombreux facteurs influent l’efficacité Molécules
de défense
des SDP: conditions environnementales,
âge et stade de la vigne, organe, vigueur,
délai avant contamination…
• Cible: mildiou et oïdium généralement
Exemples de SDP
CEREVISANE: parois de levures
COS-OGA: fragments de pectine et de chitosan
Unité d’Expérimentation
Agronomique et Viticole
Phosphonates (non utilisable en AB)
• Composés phosphorés
• Produits systémiques
• Bonne efficacité pour une pression modérée, même seuls
(action fongicide directe + stimulation des défenses de la
plante)
• Résidus en cas de traitements répétés
Exemples
Phosphonate de sodium: ex: Redeli
Phosphonate de potassium: ex: LBG 01F34
Unité d’Expérimentation
Agronomique et Viticole
Produits asséchants
• Bicarbonates et huiles essentielles
• Produits de contact à action « déshydratante », action
courte
• Cibles multiples: oïdium, mildiou, insectes…
• A utiliser en association avec un autre produit de contact
• Action mouillante de l’huile essentielle
Exemples
Huiles essentielles d’agrume: ex: Prev-am
Bicarbonate de potassium: ex: Armicarb
Unité d’Expérimentation
Agronomique et Viticole
Expérimentation PEPSVI 2014-18
Site Système Fongicides
Produits synthèse en encadrement floraison
Référence Cuivre + Soufre ensuite
Ribeauvillé Hydrogénate de potassium
AB Huiles essentielles d’agrumes
Ribeauvillé: 2 à 4 passages 60g/ha
Chatenois: en moyenne 7 passages à 20g/ha
Purins de plantes (prêle, ortie)
Cuivre + Soufre
Chatenois AB
Propolis
Préparats biodynamisés
Qté Cu métal IFT fongicide IFT hors Part Perte rdt
Essai 2014-18
(kg/ha/an) moyen biocontrôle biocontrôle théorique
Chatenois-AB 0,43 4,7 0,6 88% 1,5%
Ribeau-AB 1,36 8,1 1,2 86% 6,8%
Unité d’Expérimentation
Agronomique et Viticole
Projet Biocontrôle et Equilibre des Ecosystèmes (BEE)
Itinéraires viticoles basés sur l’utilisation de produits de biocontrôle, en privilégiant l’utilisation des
Stimulateurs de Défense des Plantes, et de modèles de prévision des risques pour le mildiou et
l’oïdium (Potentiel Système). L’objectif finalisé est de réduire de 75% l’IFT des produits
phytosanitaires (hors biocontrôle).
Alsace :
Val de Loire :
• IFV pôle Val de Loire • INRA UEAV Colmar
Centre (Site Chinon) (Site de Wintzeheim)
• INRA UR ASTER
(Indicateurs socio-
Nouvelle Aquitaine : économiques)
• IFV Nouvelle Aquitaine
(Site Cognac et Médoc)
• CA33 (Etude terroir et Sud-Est :
entretien des sols) • IFV pôle Rhône-
Méditerranée (Site de
Rodilhan)
Les itinéraires de gestion des sols proscrivent par ailleurs l’utilisation des herbicides.
Unité d’Expérimentation
Agronomique et Viticole
Protocole BEE: 2018-23
Utilisation du cuivre et du soufre en dernier recours grâce à l’utilisation des solutions de
biocontrôle disponibles
INOCULUM Année N-1
Prototype d’aide à
OBSERVATIONS
la décision BEE
MODELE de prévision
de maladies
(Potentiel Système)
Phosphonates Règles
SDP
Choix des Pression faible: SDP
Produits
asséchants produits Pression moyenne: SDP + fongi.biocontr.
Cuivre et Soufre Pression forte: Ajoût de cuivre ou soufre
Modulation
OPTIDOSE
de la dose
Unité d’Expérimentation
Agronomique et ViticoleLogique de la protection anti-mildiou
Premier traitement : Utilisation de SDP 21 à 14 jours avant les premières
contaminations de mildiou pour préparer les défenses de la plante.
Renouvellement en fonction de la rémanence des produits et seulement si
des nouvelles contaminations sont annoncées (Ci-dessous) :
600 g/Cu métal
300 g/Cu métal
réduit selon la
réduit selon la
méthode
méthode Optidose®
Optidose®
Divers phosphonates à la dose Optidose®
Huile essentielle d’orange douce si présence de symptômes
SDP : matières actives Cerevisiane ou COS OGA
Risque
TRES FAIBLE FAIBLE MOYEN FORT
Unité d’Expérimentation
Agronomique et ViticoleLogique de la protection anti-oïdium
Unité d’Expérimentation
Agronomique et ViticoleRésultats réseau BEE 2018-2020
SYSTÈME BEE : Nombre d’applications pour les spécialités de biocontrôle et utilisation
du cuivre
Unité d’Expérimentation
Agronomique et ViticoleRésultats réseau BEE: mildiou
Mildiou Mildiou
Prise de risque
entre BEE et la
REF
Unité d’Expérimentation
Agronomique et ViticoleRésultats réseau BEE
Perte de rendements
Oïdium
Unité d’Expérimentation
Agronomique et ViticoleNombre moyen de passages pour l’application de produits phytopharmaceutiques et IFT
Fongicide moyen par classe (Période 2018-2020 sur les 5 parcelles au niveau national)
Unité d’Expérimentation
Agronomique et ViticoleRésultats Wintzenheim IFT pluri-annuels
IFT Référence et Biocontrôle 2018-21 Dose Cu métal (kg/ha) 2018-21
3.5
18 - 84%
16 - 61%
3
14
12
- 87% 2.5
- 93%
10 2
8
1.5
6
1
4
2 0.5
0
2018 2018 2019 2019 2020 2020 2021 2021 0
2018 2019 2020 2021
REF BEE REF BEE REF BEE REF BEE
REF BEE
Biocontrôle Hors bio IFT réf. Alsace 2016
Unité d’Expérimentation
Agronomique et ViticoleRésultats Wintzenheim 2021
Intensité mildiou grappe (%) véraison Intensité botrytis et pourriture acide grappe
2018-21 (%) véraison 2018-21
100 10
80 8
60 6
40 4
20 2
0 0
2018 2019 2020 2021 2018 2019 2020 2021
REF BEE TNT REF BEE TNT
Intensité oïdium grappe (%) véraison 2018-21
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
2018 2019 2020 2021
REF BEE TNT
Unité d’Expérimentation
Agronomique et ViticoleConclusions et perspectives
• Les solutions de biocontrôle disponibles sont une alternative
pertinente pour diminuer l’impact environnemental de la viticulture
si la pression est modérée.
• En cas de forte pression, des doses suffisantes de cuivre et de soufre
à une cadence reserrée en AB restent nécessaires.
• Notamment, SDP et phosphonates ne protègent pas suffisamment
les grappes.
500
• Un coût élevé par rapport aux
450
400
350
solutions classiques 300
250
• Un outil de prédiction des 200
150
risques épidémiques est 100
50
essentiel pour positionner les 0
BEE Wintzenheim REF Wintzenheim REF Alsace
traitements.
Biocontrôle Cuivre Autres
Unité d’Expérimentation
Agronomique et ViticoleConseils
- Si la pression est forte, biocontrôle insuffisant. Si pression
modérée: meilleure efficacité avant flo. Ne sert à rien de
rajouter SDP à chaque traitement (2-3).
- Biocontrôle plus efficace contre oïdium que mildiou (Huile
essentielle agrume, bicarbonate)
- SDP + produit de contact (et non systémique)
- Botrytis: bicarbonate et terpènes relativement efficaces.
Microorganismes difficiles à utiliser efficacement.
- Black rot: pas de solution
Unité d’Expérimentation
Agronomique et ViticoleMerci pour votre attention
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