La démarche collective - Syndicat des Cotes de Provence
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La démarche collective
Une pression politique croissante
2002
« Notre maison brûle et nous regardons ailleurs »
SOMMET DE LA TERRE
JOHANNESBURG
Une pression politique croissante
2007
2015
Une pression politique croissante
Qui se traduit par un durcissement
de la règlementation
▪ Zone de non Traitement
▪ Baisse des quantités de cuivre utilisable
▪ Interdiction de certaines molécules
▪ Obligation de la certification
environnementale dans les cahiers des
charges des SIQO (IGP et AOP)
Une pression Médiatique
Une demande du consommateur
« En 5 ans, entre 2011 et 2016, le marché a progressé de
82 %, soit un gain de 3,2 milliards d’euros »,
Directeur de l’Agence Bio.
Le HVE , on en parle 35 article de presse sur le HVE entre le 1er et le 15 octobre
Pression Sociétale • Un réchauffement climatique et une nécessaire prise en compte de l’environnement • Une pression politique qui se traduit par un durcissement de la règlementation • Une pression médiatique à laquelle il faut savoir répondre • Une demande du consommateur à la recherche d’un produit authentique, de qualité, durable et sain
60 % DU VIGNOBLE CERTIFIÉ BIO OU HVE EN 2024,
100 % EN 2030QUAND
DOISDOIS
JE JE
engager mon entreprise
dans une certification
environnementale ?Pôle HVE
Chambre d’Agriculture du Var
Partenaire du Syndicat pour la certification
collective HVELes certifications et labels environnementaux
Agriculture biologique
Terra Vitis Haute Valeur
- Label européen, Environnementale
- Soumis à un cahier des - Certification spécifique à
la viticulture, - Certification toutes
charges,
- Soumise à un cahier des cultures et de l’ensemble
- Exclut l’usage de produits
charges, de l’exploitation,
chimiques de synthèse et
- Transparence et - Soumise à un cahier des
OGM,
traçabilité, charges spécifique,
- 24% des surfaces bio ou
- De la plantation à la cave. - Transparence et
en conversion en
traçabilité,
viticulture dans le Var
- Valorisation de la
(2018)
biodiversité.Zoom sur le Var : - 13 exploitations certifiées HVE au 01/01/2018 - 15 au 01/01/2019 - 34 au 01/07/2019
Ils sont certifiés HVE …
Source : En Pays Varois Octobre 2019
La certification HVE ▪ 3 niveaux permettant d’accéder à la certification ▪ Respect des conditionnalités PAC ▪ Respect des pratiques à faible impact environnemental ▪ Seul le niveau 3 est certifiant ▪ 4 piliers : Biodiversité, phytosanitaire, fertilisation et irrigation
Les piliers de la certification
- Surfaces non traitées,
- Surfaces agro-écologiques - Méthodes alternatives à la
(IAE), lutte chimique,
- Poids de la culture - Enherbement de l’inter-
principale, rang,
- Diversité spécifique, - Diversité spécifique,
- …. - IFT,
- ….
Crédits photo: Château Moulin de Peyronin, Fotomélia, O. Chaignaud, BASF, L’atelier paysanLes piliers de la certification
- Enregistrement des - Part de la SAU non fertilisée,
pratiques d’irrigation, - Part de légumineuses dans
- Outils d’aide à la décision, la SAU,
- Matériel optimisant - Couverture automnale des
l’irrigation, sols,
- Pratiques d’économies - Bilan Azoté,
d’eau, - ….
- ….
Crédits photo: France 3 région, Ooréka, Au jardinPilier biodiversité : les atouts régionaux
Saint-Émilion Côtes-de-Provence
Crédit photo: Château de BrégançonLe Var, le département le plus boisé de France
▪ 58,1% des surfaces boisées dans le Var
▪ Réserves naturelles
▪ Parcs naturels régionaux
Crédit photo: Agence AppaPilier biodiversité : les atouts régionaux ▪ Des atouts agro-écologiques ▪ Restanques, cabanouns, … ▪ Arbres isolés, bosquets, lisières de bois,… ▪ Diversité spécifique importante ▪ 9 cépages principaux (Blanc, rouge et rosé) ▪ La polyculture ▪ Oléiculture, verger… Crédits photo: E. Coffinet, JPS68, Provence à vivre.
Pilier phytosanitaire : les atouts régionaux ▪ Climat clément et peu de pluies (hors millésime exceptionnel) ▪ Pression phytosanitaire maitrisée ▪ Réduction de doses/utilisation de produits de contact ▪ Part importante de l’utilisation de produits de bio-contrôle ▪ 17% de l’IFT en 2013 et en progression depuis ▪ Forte part du désherbage mécanique ▪ 42 % en Provence contre 18 % en moyenne au niveau national ▪ Développement de l’enherbement et des engrais verts ▪ Plus d’infos : http://draaf.paca.agriculture.gouv.fr/
Pilier fertilisation
▪ Généralement en-deçà de 60U d’azote/ha (validation
automatique du module)
Pilier Irrigation
▪ Rigueur de la traçabilité = module validé !
▪ Exploitation sans irrigation= validation par défautEn bref ▪ De nombreux atouts locaux ▪ Demande un investissement de départ pour les calculs et une traçabilité exemplaire ▪ Mais une fois les documents créés, une simple actualisation annuelle suffira ▪ Accompagnement par un partenaire : confiance et sérénité
La démarche collective
La démarche collective de certification HVE
• S’unir autour de l’appellation pour délivrer un message fort et
lisible
• Progresser vers une montée en gamme
Pourquoi la certification HVE ?
• HVE = démarche accessible à tous ( ≠ simple)
• Démarche complémentaire à d’autres initiatives
• Cadre pour rentrer dans une amélioration continueOrganisme certificateur
➔ AVPI
Les acteurs et leur rôle
Habiliter l’ODG en tant que structure collective
Délivrer les certificats aux exploitations
Porteur de la démarche collective
➔ ODG
Centraliser les données et l’administratif
Être garant du bon déroulement de la certification
Être un centre d’informations
Accompagnement technique et aide à la certification
➔ Partenaires techniques
Accompagner les exploitants dans la certification
Être garant du respect des seuils HVE
Transmettre et vérifier les données des exploitants à l’ODGPARTENAIRES TECHNIQUES Millésime 2020
Les étapes pour intégrer la démarche collective
Etape 1 Etape 2 Etape 3
Validation niveau 1 ou 2 Respect des seuils HVE Engagement
Valider mon audit Réaliser un pré-audit avec un Si je respecte les seuils HVE,
environnemental de niveau
1
partenaire technique Juillet
➔ Transmission à l’ODG avant
le 1er mai : Délivrance du certificat
OU
• Déclaration d’engagement
Être certifié avec une • Mes attestations d’audit
équivalence niveau 2
reconnue par l’étatLe suivi annuel Tous les ans, je dois : Mettre à jour mes documents de traçabilité Veiller à toujours respecter les seuils HVE (calcul des indicateurs) Être dans une démarche d'amélioration continue
• Diminuer les contrôles
• Réduire le coût de certification / 3
En conclusion
• Créer un réseau d’échange autour des partenaires
• Vous faciliter et sécuriser votre certification
• Vous concentrer sur la technique plutôt que sur
l’administratif
• Garantir vos pratiques
• Participer à la création d’un argumentaire chiffréFormations à venir
(83) 21/11/2019
2019
3 et 17 /12/2019 sur demande sur demande
+ sur demande
2020
sur demande Date à venir Date à venir (83) 1 session en Janvier
83 – Pôle HVE
04 94 99 74 13
hve@var.chambagri.fr
Carole Ferrand Jean ANDRES Sylvain Raimondi
Contact
06 03 80 33 94 07 86 38 36 88 06 50 38 68 92
cferrand.racine@groupeperret.fr jandres@icv.fr s.raimondi@aix-oenologie.com
13 - Emmanuèle DAVIN GEIL
06 30 51 43 86
e.geil@bouches-du-rhone.chambagri.fr04 94 99 50 00 Maison des Vins syndicat-
Côtes de Provence cotesdeprovenc
DN7 - 83460 Les e.com
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