LE PLAN STRATÉGIQUE - International Organisation of Vine and Wine
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LE PLAN STRATÉGIQUE
2
Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
3
LE PLAN
STRATÉGIQUE
4
5
2020 • 2024
L’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
est une organisation intergouvernementale
créée par l’Accord du 3 avril 2001.
L’Accord est entré en vigueur le 1er janvier 2004, après le dépôt du 31e instrument de ratification.
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PLAN STRATÉGIQUE DE L’OIV 2020 • 2024
Le traité de 2001 met à jour efficacement
un accord précédent pour la création
à Paris d’un Office International du Vin
le 29 Novembre 1924, « Arrangement de 1924 ».
L’OIV est un organisme intergouvernemental
à caractère scientifique et technique
de compétence reconnue dans le domaine
de la vigne, du vin, des boissons à base de vin,
des raisins de table, des raisins secs
et des autres produits issus de la vigne.
7
8
PLAN STRATÉGIQUE DE L’OIV 2020 • 2024
L’article 2 de l’Accord établit
les objectifs et fonctions
de l’OIV.
Les objectifs sont les suivants :
• indiquer à ses membres les mesures
permettant de tenir compte
des préoccupations des producteurs,
des consommateurs et des autres acteurs
de la filière vitivinicole ;
• assister les autres organisations
internationales intergouvernementales
et non gouvernementales,
notamment celles qui poursuivent
des activités normatives ;
• contribuer à l’harmonisation internationale
des pratiques et normes existantes et,
en tant que de besoin, à l’élaboration de normes
internationales nouvelles, afin d’améliorer
les conditions d’élaboration
et de commercialisation des produits
vitivinicoles, et à la prise en compte
des intérêts des consommateurs.
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Conformément aux attributions fixées
par l’article 2.2 de l’Accord,
l’OIV favorise un environnement propice
à l’innovation scientifique et technique,
à la diffusion de ses résultats et au développement
du secteur international vitivinicole.
Elle promeut, à travers
ses recommandations, des normes et lignes
directrices internationales, l’harmonisation
et le partage de l’information,
et les connaissances établies sur des bases
scientifiques avérées, afin d’améliorer
la productivité, la sécurité et la qualité
des produits et les conditions d’élaboration,
de mise en marché et de commercialisation
des produits vitivinicoles.
10Vision 12
AXE I 20
AXE II 22
AXE III 24
AXE IV 28
AXE V 30
AXE VI 32
Annexe 36
11Vision
La mission de l’OIV est d’être l’organisation
technique et scientifique de référence dans le
monde sur la thématique de la vigne et du vin.
En tant qu’organisation intergouvernementale à
caractère scientifique et technique de compétence
reconnue, l’OIV assure la promotion d’un
environnement propice à l’innovation scientifique
et technique, la diffusion de ses résultats et le
développement du secteur vitivinicole mondial.
Le Plan stratégique 2020-2024 et ses objectifs
stratégiques ont été guidés par les différents
enjeux auxquels le secteur vitivinicole international
doit faire face mais aussi par une volonté visant à
intégrer, dans les travaux de l’Organisation, les
perspectives 2030 des Objectifs de Développement
Durable (ODD), élaborés sous l’égide des Nations
Unies1.
L’OIV s’engage envers les ODD, et soutient ses
membres dans leur mise en œuvre dans les
domaines relevant de son mandat en matière de
stabilité financière et de croissance économique
durable et inclusive. Les membres de l’OIV sont
conscients que le développement durable embrasse
le développement économique, le développement
social et la protection de l’environnement, tous
trois étant interdépendants et se renforçant
mutuellement, et affirment leur engagement à
promouvoir les objectifs de l’OIV de manière à
contribuer à l’objectif de développement durable.
Au sens large, l’engagement de l’OIV envers les ODD
est en phase avec les axes du Plan stratégique (voir
annexe).
1
https://www.un.org/sustainabledevelopment/fr/
12L’OIV a une position principale pour fournir aux pays producteurs et
consommateurs de raisin et de vin des informations pour élaborer des
règlements vitivinicoles qui minimisent les obstacles au commerce,
promeuvent la production durable et protègent les consommateurs. L’OIV
s’assure que son travail est basé sur des données scientifiques solides.
Les enjeux liés à la culture de la vigne et aux produits qui en sont issus en
termes commercial, économique, environnemental, territorial et sociétal
sont considérables.
L’OIV jouit d’une position parfaite pour fournir
son expertise et ses conseils en temps opportun sur ces sujets.
13Le plan* quinquennal 2020-2024 s’articule autour des six axes stratégiques suivants :
* Ce plan stratégique est décliné à travers un programme
de travail annuel précisant les objectifs opérationnels pour chaque axe
approuvé par le Comité scientifique et technique et adopté par le Comité exécutif.
14PLAN STRATÉGIQUE DE L’OIV 2020 • 2024
AXE I
Promouvoir une vitiviniculture
éco-responsable
AXE II
Promouvoir une activité économique
suivant les principes de développement
durable et de croissance et globalisation des marchés
AXE III
Contribuer au développement social
au travers de la vitiviniculture
AXE IV
Poursuivre le développement
d’un environnement normatif harmonisé
AXE V
Faciliter la transition digitale
de la filière
AXE VI
Consolider le rôle de l’OIV
comme référence mondiale scientifique,
technique et culturelle
1516
L’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
s’engage pour atteindre l’excellence dans les objectifs
de durabilité sur les aspects environnementaux,
socio-économiques et socio-culturels à l’appui
des objectifs 2030 de développement durable
élaborés sous l’égide des Nations Unies.
17LE PLAN STRATÉGIQUE
1819
AXE I Promouvoir une vitiviniculture éco-responsable
20PLAN STRATÉGIQUE DE L’OIV 2020 • 2024
A : Faire face au changement B : Améliorer les performances C : Préserver les ressources
climatique au travers environnementales naturelles
de la mitigation et de l’adaptation
1. évaluer les performances 1. proposer des indicateurs
1. identifier et établir des liens des différents systèmes et des pratiques de gestion
fonctionnels avec les organisations de production vitivinicoles ; des ressources naturelles adaptés
internationales pertinentes à la spécificité du territoire
qui offrent des informations 2. étudier et évaluer et promouvoir la connaissance
climatiques crédibles les performances sensorielles de ces mesures auprès
et pertinentes, des services et/ou œnologiques des producteurs
climatologiques et des services des produits fermentés et consommateurs ;
d’évaluation des impacts pour et non fermentés obtenus à l’aide
le secteur de la vigne et du vin ; de cépages résistants 2. encourager l’étude
et les pratiques viticoles et la préservation des bénéfices
2. évaluer l’impact du changement pour la gestion durable de la biodiversité fonctionnelle
climatique sur la production des maladies et ravageurs ; dans le vignoble, notamment
vitivinicole en fonction dans la conception des vignobles
des différentes échelles spatiales 3. promouvoir la diversification et des pratiques de gestion,
(locale, régionale, mondiale) intra et inter variétale en prenant en compte
incluant les terroirs, en promouvant dans les vignobles commerciaux ; la spécificité des terroirs ;
la création de bases de données
ouvertes, harmonisées 4. préserver et promouvoir 3. étudier et évaluer l’impact
et systématiques ; les paysages vitivinicoles ; du changement climatique
sur le microbiome de vignoble
3. étudier et évaluer les innovations, 5. encourager l’économie circulaire en relation avec la fertilité du sol.
les stratégies et les opportunités au travers de la réutilisation
d’adaptation et de mitigation ainsi des déchets et de la gestion
que leur acceptation en tenant des sous-produits ;
compte des spécificités
et des capacités de chaque pays ; 6. définir et développer
des directives
4. étudier et rassembler sur la chimie « verte » ;
des informations sur l’adaptation
des méthodes de production 7. évaluer des modes de production
viticoles et œnologiques afin de mettre en place
pour répondre au changement des solutions limitant l’usage
climatique ; des intrants et améliorant
la performance environnementale.
5. apprécier au mieux
les corrélations entre les données
du changement climatique
et l’incidence des maladies
et des ravageurs afin d’améliorer
la gestion des risques
phytosanitaires dans le vignoble
en se focalisant sur les méthodes
à faible impact environnemental.
21AXE II Promouvoir une activité économique suivant les principes de développement
durable et de croissance et globalisation des marchés
22PLAN STRATÉGIQUE DE L’OIV 2020 • 2024
A : Promouvoir et valoriser B : Améliorer la connaissance
la structure complexe des chaînes du secteur à travers l’analyse
de valeur comme un facteur statistique, l’étude des flux
de durabilité dans le secteur et les effets des politiques
vitivinicole mondial commerciales
1. comprendre les éléments 1. développer des processus
de richesse et diversité qui font pour renforcer la pertinence
partie de la structure économique, de l’information concernant
les relations et rôle des acteurs la récolte, le traitement,
de la filière, la répartition la validation, l’analyse
des risques, et la dissémination des données ;
de la valeur/des bénéfices
entre les différents maillons 2. évaluer la disponibilité
de la chaîne d’approvisionnement, de données validées exploitables
ainsi que les effets du lien issues de sources secondaires,
avec le territoire y compris les métadonnées ;
et dans la formation du prix ;
3. élargir l’éventail de produits
2. analyser et proposer des actions et services statistiques pour fournir
afin d’améliorer la responsabilité des informations supplémentaires
socio-économique du secteur sur les tendances du marché
afin de la promouvoir auprès vitivinicole ;
des consommateurs ;
4. analyser les effets des différentes
3. étudier la capacité du secteur politiques commerciales, l’adoption
à développer de nouveaux produits de normes ou tarifs douaniers
vitivinicoles. sur les flux de tous les produits
issus de la vigne et du matériel
de production.
23AXE III Contribuer au développement social au travers de la vitiviniculture
24PLAN STRATÉGIQUE DE L’OIV 2020 • 2024
A : Contribuer à mettre B : Développer une main d’œuvre C : Contribuer au développement
en évidence le lien entre compétente et efficiente social et à la réduction
les produits vitivinicoles des inégalités dans le secteur
et la santé et le bien-être 1. définir les formations vitivinicole
professionnelles de qualité
1. entreprendre des évaluations dans le secteur et encourager 1. favoriser la coopération
de la sécurité et rendre des avis l’harmonisation de leur programme internationale pour la préservation
sur les traitements, procédés au niveau mondial ; et le développement
et pratiques vitivinicoles ; de la viticulture dans les régions
2. participer et promouvoir aux conditions extrêmes ;
2. identifier les risques la connaissance des produits
pour les travailleurs vitivinicoles au travers 2. étudier l’attractivité
et consommateurs et proposer du développement d’outils et les points forts de la main
des méthodes pour les limiter de formation ou de divers d’œuvre et des territoires
dans le cadre des pratiques, événements ; vitivinicoles, en particulier
procédés et traitements dans l’optique du maintien
vitivinicoles ; 3. contribuer à la promotion et des flux de populations ;
ou reconnaissance du patrimoine
3. identifier et analyser historique, culturel et sociétal 3. encourager et participer
les tendances et les facteurs de la vitiviniculture mondiale au développement de l’œnotourisme
majeurs dans les comportements (article 2.k de l’Accord) ; et des paysages et terroirs viticoles
de consommation par la collecte en soulignant son importance
de données pertinentes ; 4. développer avec les États pour la société ;
membres des stratégies
4. encourager les recherches de promotion de l’attractivité 4. mettre en place des systèmes
et collecter et diffuser de la viticulture destinés à identifier, mesurer
les informations scientifiques en tant que profession et du mode et combattre les inégalités de genre
sur les effets sur la santé humaine de vie rural face à l’urbanisation au sein du secteur vitivinicole ;
de la consommation du vin, croissante des sociétés ;
du raisin 5. étudier l’impact
et des autres produits issus 5. promouvoir les interactions de la mécanisation
de la vigne, en liaison et les structures et de l’automatisation
et en cohérence avec l’OMS intergénérationnelles sur la demande de main d’œuvre
et d’autres organisations pour la conservation du patrimoine et sur son attractivité.
compétentes ; des connaissances informelles
et intangibles dans le domaine
5. identifier et préconiser les axes de la vitiviniculture.
de recherche, en collaboration
avec la FAO et l’OMS, sur les aspects
liés à la santé, aux propriétés
nutritionnelles et fonctionnelles
et aux facteurs
socio-comportementaux
des produits issus de la vigne.
25L’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin identifie les grands enjeux à suivre et propose les stratégies d’innovation et de performance : ENVIRONNEMENT RÈGLEMENTAIRE DIGITALISATION ESPRIT DE SERVICE 26
PLAN STRATÉGIQUE DE L’OIV 2020 • 2024 27
AXE IV Poursuivre le développement d’un environnement normatif harmonisé
28PLAN STRATÉGIQUE DE L’OIV 2020 • 2024
A : Poursuivre l’harmonisation B : Élaborer des recommandations C : Élaborer des recommandations
de la catégorisation régissant les pratiques relatives aux méthodes d’analyse
et de la présentation œnologiques
des produits vitivinicoles 1. développer des méthodes
1. évaluer et développer d’analyse pour tous les produits
1. développer des recommandations de nouvelles pratiques œnologiques vitivinicoles ;
sur la définition des différentes et/ou réviser celles déjà existantes
catégories de produits vitivinicoles ; en prenant en compte 2. évaluer, réviser et développer
l’impact/la durabilité les méthodologies qui tendent
2. développer des recommandations environnementale et la santé à garantir la qualité, l’identité
pour l’étiquetage et la présentation des consommateurs et en fonction et l’authenticité des produits ;
des produits vitivinicoles ; des innovations technologiques,
avec la possibilité 3. étudier et développer des outils
3. faciliter les échanges de réviser/éliminer analytiques et de certification
internationaux, y compris certaines pratiques ; dans les domaines du contrôle
du matériel végétal viticole, physico-chimique et de l’analyse
en développant et « promouvant » 2. élaborer ou réviser sensorielle des produits
des outils de description, les spécifications des produits vitivinicoles ;
d’identification et de contrôle ou matériaux en contact
sanitaire et phytosanitaire ; à usage œnologique ; 4. s’assurer que les méthodes
soient inter-comparables
4. contribuer à l’amélioration 3. évaluer l’utilisation entre les laboratoires.
des pratiques règlementaires des micro-organismes,
pour l’application des limites leur biodiversité et leur rôle bio
de composition et des exigences protecteur, en tenant compte
pour l’analyse des vins en de leur intérêt technologique ainsi
laboratoire ; que de leur incidence sécuritaire
et qualitative sur les produits
5. développer des outils vitivinicoles.
pour garantir l’authenticité
et l’identité des produits
vitivinicoles.
29AXE V Faciliter la transition digitale de la filière
30PLAN STRATÉGIQUE DE L’OIV 2020 • 2024
A : Soutenir la digitalisation B : Maitriser l’espace numérique
du secteur
1. promouvoir la transition
1. identifier les processus vers la dématérialisation
de la filière susceptibles d’évoluer des documents et des flux
via le développement de documents ;
de l’apprentissage automatique,
de l’IdO (Internet des Objets), 2. promouvoir la formation
des registres distribués, et la diffusion pour une adaptation
de l’analyse des données accélérée des opérateurs ;
et autres technologies similaires
au niveau de la production, 3. développer la transmission
de la distribution, de la traçabilité des données statistiques
et de la commercialisation ; avec et entre les États membres,
en prenant en compte les travaux
2. analyser l’impact économique, réalisés par d’autres organisations
social, en matière d’emploi intergouvernementales.
et juridique de la transformation
digitale dans le secteur ;
3. évaluer les besoins d’adaptation
de la présentation des produits
aux exigences de la recherche
numérique ;
4. promouvoir la saisie numérique
des données et explorer
les opportunités et les aspects
critiques des technologies
de registre distribué
dans le secteur, et notamment
dans la gestion des données
vitivinicoles.
31AXE VI Consolider le rôle de l’OIV comme référence mondiale
scientifique, technique et culturelle
32PLAN STRATÉGIQUE DE L’OIV 2020 • 2024
A : Favoriser la coopération B : Assurer une offre de services C : Développer l’information
internationale et d’expertise compétente et la communication
depuis le Secrétariat
1. intensifier et élargir 1. mettre à disposition des délégués
la participation des États membres, 1. identifier de façon proactive des informations plus complètes
des organisations internationales les besoins spécifiques sur les activités de l’OIV ;
et des observateurs ; et les questions émergentes
des États membres 2. rendre plus efficace le processus
2. évaluer de manière régulière ayant une portée internationale décisionnel interne de l’OIV
le statut et le rôle des observateurs et proposer des réponses à mettre en adoptant des méthodes
et organisations internationales en œuvre ; de travail basées sur le consensus
bénéficiant d’un statut particulier ; et l’harmonisation, avec un rôle
2. apporter un appui scientifique actif du Secrétariat en termes
3. placer l’OIV comme référence et technique au service de rationalisation de la charge
pour les produits vitivinicoles des États membres de travail ;
au sein du Codex alimentarius tout en favorisant
et de ses comités, poursuivre la coopération entre membres, 3. mettre en place des stratégies
l’interaction avec d’autres et encourager la participation de communication axées
organisations internationales d’experts scientifiques sur les différents types
et favoriser la prise en compte des États membres ; d’utilisateur ;
des résolutions de l’OIV ;
3. développer et diversifier 4. poursuivre le développement
4. suivre l’application les analyses statistiques, des publications scientifiques
des résolutions de l’OIV au sein de données et sectorielles et des outils de communication
des États membres ; en coopération avec les États avec une attention particulière
membres, les organisations aux services en ligne
5. entretenir un dialogue utile internationales et les observateurs. et aux nouvelles plateformes
avec les intervenants du secteur de communication.
et conclure avec eux
des arrangements appropriés
(article 2.m de l’Accord) ;
6. garantir des recommandations
permettant des adaptations rapides
aux pressions fluctuantes aussi bien
environnementales, sociales
et des marchés ;
7. développer et publier
des documents actualisés
sur les questions prioritaires,
en promouvant les meilleures
pratiques et le leadership de l’OIV
dans le secteur vitivinicole.
33Merci, suivez-nous.
3435
ANNEXE PLAN STRATÉGIQUE DE L’OIV 2020-2024 ET LES OBJECTIFS DE DÉVELOPPEMENT DURABLE DES NATIONS UNIES
AXE I
Promouvoir une vitiviniculture éco-responsable. Actions 2.4, 2.5, 6.5, 6.6, 13.1, 13.2, 13.3, 15.9, 17.14
AXE II
Promouvoir une activité économique suivant les principes de développement durable
et de croissance et globalisation des marchés. Actions 2.4, 8.2, 8.3, 9.1, 9.c, 12.6, 17.13, 17.14
AXE III
Contribuer au développement social au travers de la vitiviniculture. Actions 3.5, 3.d, 5.1, 5.5, 11.4, 12.b
36ANNEXE
AXE IV
Poursuivre le développement d’un environnement normatif harmonisé. Actions 8.3, 9.b, 10.3, 12.7, 16.b, 17.13, 17.14
AXE V
Faciliter la transition digitale de la filière. Actions 8.2, 8.3, 9.c, 17.8
AXE VI
Consolider le rôle de l’OIV comme référence mondiale scientifique, technique et culturelle. Actions 2.b, 17.13, 17.14, 17.15, 17.16, 17.17
37CST - COMITE SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE DE L’OIV
IV. Sécurité et Santé
III. Économie et Droit SECURITE & SANTE
Président : Gheorghe Arpentin (MD)
Présidente : Regina Vanderlinde (BR)
Vice-Présidente : Nuria Garcia Tejedor (ES)
1 Vice-Présidente : Monika Christmann (DE) ECO DROIT Secrétaire Scientifique : Pierre-Louis Teissedre (FR)
2 Vice-Président : Luigi Moio (IT) Président : Dimitar Andreevski (BG)
II. Œnologie
Directeur Général : Pau Roca
Vice-Président : Tony Battaglene (AU)
Secrétaire Scientifique : Antonio Seccia (IT)
SECUAL
OENO
(Sécurité alimentaire)
I. Viticulture
Président : Dominique Tusseau (FR)
Président : Louis Lahoud (LB)
Vice-Président : Luigi Moio (IT)
DROCON Vice-Présidente : Angelika Paschke (DE)
Secrétaire Scientifique : Valeriu Cotea (RO)
(Droit et information du consommateur)
VITI SCMA Président : Georges-Pierre Malpel (FR) CONUSA
Président : Vittorino Novello (IT) (Sous-Commission Méthodes d’analyse) Vice-Président : Alberto Ribeiro de Almeida (PT) (Consommation, Nutrition et Santé)
Vice President : Benjamin Bois (FR) Président : Markus Herderich (AU) Secrétaire : Theodore Georgopoulos (GR) Présidente : Rena Kosti (GR)
Secrétaire Scientifique : Ahmet Altindisli (TR) Vice-Président : Ondrej Mikes (CZ) Vice-Présidente : Arina Antoce (RO)
Secrétaire Scientifique : Ana Maria Ruano (ES) FORMAT
SACRAISIN (Formation)
(Sous-Commission Raisins de table, raisins secs Président : Conrad Briguet (CH)
et produits non fermentés de la vigne) Vice-Président : Pascal Wegmann Herr (DE)
Président : Alejandro Marianetti (AR)
Vice-Président : Luis Peres de Sousa (PT) MICRO BOISPI
Secrétaire Scientifique : Donato Antonacci (IT) (Microbiologie) (Boissons spiritueuses vitivinicoles)
Présidente : Victoria Moreno Aribas (ES) Présidente : Jasna Cacic (HR)
Vice-Président : Cristina Pino Villar (MX) Vice-Présidente : Anna Godabrelidze (GE)
PROTEC
(Protection de la vigne et techniques viticoles) TECHNO ECOMAR
Président : Mario de la Fuente (ES) (Technologie) (Analyse économique, marchés et consommation)
Vice-Président : Serge Fischer (LU) Président : Fernando Zamora Marin (ES) Présidente : Yvette Van der Merve (ZA)
Secrétaire : Stefanos Kounderas (GR) Vice-Président : Valérie Lempereur (FR) Secrétaire : Françoise Brugière (FR)
GENET SPECIF STATCO
(Ressources génétiques et sélection de la vigne) (Spécifications des produits oenologiques) (Statistiques et conjoncture)
Président : Luigi Bavaresco (IT) Présidente : Antonella Bosso (IT) Président : Patrick Aigrain (FR)
Vice-Président : Edi Maletic (HR) Vice-Présidente : Fernanda Spinelli (BR) Vice-Présidente : Tiziana Sarnari (IT)
Secrétaire : Alain Bertrand (FR)
PQ
(Personnalités qualifiées)
José Lez Secchi (UY)
ENVIRO John Barker (NZ)
(Développement durable et changement climatique)
Président : Hans Schultz (DE)
Vice-Président : Jacques Gautier (FR)
Secrétaire : António Graça (PT)
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L’OIV est un organisme intergouvernemental à caractère scientifique et technique de compétence reconnue dans le domaine de la vigne, du vin, des boissons à base de vin, des raisins de table, des raisins secs et des autres produits issus de la vigne. Organisation Internationale de la Vigne et du Vin Organisation Intergouvernementale Créée le 29 Novembre 1924 • Refondée le 3 Avril 2001 35, rue de Monceau • 75008 Paris www.oiv.int
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