Les Œufs Précieux Les Œufs de Pâques 2022 du Park Hyatt Paris-Vendôme par la Cheffe Pâtissière Naraé Kim - Jean-François Rouquette

Les Œufs Précieux
 Les Œufs de Pâques 2022
du Park Hyatt Paris-Vendôme
   par la Cheffe Pâtissière
          Naraé Kim

Bienvenue au 5 rue de la Paix
Fraîchement arrivée à Paris, Naraé Kim
prend les commandes de la pâtisserie du
Park Hyatt Paris-Vendôme et livre ses
premières      créations    inspirées    et
inspirantes entre naturalité, minéralité et
travail de la matière.

Passionnée et curieuse de ce nouvel
environnement, Naraé Kim profite de son
temps libre pour partir à la découverte de
la rue de la Paix et de la Place Vendôme :
quartier qui attise les convoitises et
inspire les artistes. Les galeries d’art, les
musées qui rayonnent sur tout le quartier
l’émerveillent et l’inspirent.
Mais c’est plus particulièrement l’univers
feutré de la haute joaillerie où les pierres
deviennent des trésors, qui lui a donné
l’idée de sa toute première œuvre pour
Pâques.

            Park Hyatt Paris-Vendôme
           5 rue de la Paix, 75002 Paris

Dans cette création, Naraé Kim a su reproduire
avec brio le savoir-faire de la joaillerie telle une
orfèvre, et travailler méticuleusement son joyau
pour le rendre le plus pur et authentique possible.
Elle utilise notamment une technique d’exception
de cristallisation du sucre à base de vin (liqueur de
crème de cassis et Chartreuse) nécessitant environ
4 semaines de pose pour atteindre un trompe l’œil
parfait entre sucre travaillé, et pierre précieuse
unique.

Cet œuf rend hommage au métier si précis de
lapidaire : un artisanat qui créé des joyaux et des
parures à travers la beauté saisissante et rareté des
pierres précieuses et perles du monde entier.

L’œuf de Pâques a été pensé avec gourmandise et
générosité.
Sous sa coque épaisse de morceaux de chocolat au
lait, ou chocolat noir, comme du granite de
marbre, se cache un intérieur au Gianduja au                        Les Œufs Précieux seront en vente,
chocolat noir et lait mêlé aux noisettes d’Italie       sur réservation uniquement, au Park Hyatt Paris – Vendôme
caramélisées.                                                               du 1er au 17 avril.

                                                                          Petit Œuf : 40 euros
                                                                         Grand Œuf : 100 euros

                                                             Renseignements et réservations: 01 58 71 10 60

Exclusivité
 En vente au Printemps du Goût
 du 1er au 17 avril !
Pour sa première création chocolatée au Park Hyatt
Paris - Vendôme, Naraé Kim décline son extraordinaire
oeuf en 2 formats et les propose à la vente en
exclusivité au 7ème étage du Printemps du Goût, du
1er au 17 avril 2022.

Sous sa coque épaisse de morceaux de chocolat au lait,
ou chocolat noir, comme du granite de marbre, se
cache un intérieur au Gianduja au chocolat noir et lait
mêlé aux noisettes d’Italie caramélisées.

          Les Oeufs Précieux par Naraé Kim
     En vente en exclusivité au Printemps du Goût

               Du 1er au 17 avril 2022
                Petit Œuf : 40 euros
               Grand Œuf : 100 euros

Naraé Kim
Cheffe Pâtissière du
Park Hyatt Paris-Vendôme
Naraé Kim a grandi en Corée du Sud. Amoureuse de la France
depuis l’enfance, son rêve le plus fou était de conquérir la
capitale et notamment les Palaces Parisiens. Après 10 années
de voyages et une première expérience française au sein du
groupe Yannick Alléno, son rêve devient réalité en intégrant
l’équipe du chef Jean-François Rouquette en tant que cheffe
pâtissière de l’hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme.

Naraé Kim a commencé sa carrière il y a 10 ans au sein du
groupe Hyatt. Pendant sept ans, elle évolue de commis à
sous-cheffe dans différents hôtels du groupe puis, devient
cheffe pâtissière du Park Hyatt Saigon pendant 3 ans (2015-
2018). C’est là qu’elle rencontre pour la première fois Jean-
François Rouquette lors de la célébration des 10 ans de
l’hôtel et qu’elle décrochera deux fois la médaille d'or au
World Global Pastry Chef Challenge, en 2015 et 2016.

En 2018, Naraé poursuit son ascension à l'hôtel Cheval Blanc
de Courchevel en tant que cheffe pâtissière, puis intègre la
brigade d'Aurélien Rivoire en tant que sous-cheffe pâtissière
pour les adresses parisiennes étoilées du Groupe Yannick
Alléno, de 2019 à 2021. Depuis octobre 2021, elle a posé ses
valises à l’adresse iconique du Park Hyatt Paris-Vendôme au
5, rue de la Paix.

Contacts Presse

  Nastasia Brzezinski – Pascale Venot
 nastasia@pascalevenot.fr

Alexia Gobit – Park Hyatt Paris-Vendôme
        alexia.gobit@hyatt.com