Mariage - Hochzeit TRAITEUR - Brochure d'information - Informationsbroschüre
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
Shopping-Center Massen
Op der Haart 24
L-9999 Wemperhardt
Tel: (00352) 26901999
Fax: (00352) 26901900
E-Mail: traiteur@massen.lu
Web: www.massen.lu
TRAITEUR
Brochure d‘information - Informationsbroschüre
Mariage - Hochzeit
Fêtez votre mariage de rêve avec nous
Selon notre devise « Vous fêtez, nous faisons le reste »,
nous nous occupons non seulement de l’aspect culinaire de votre plus belle journée.
Sur les pages suivantes, vous trouverez un aperçu de nos variantes de menus,
variations de gâteaux, sculptures sur glace et beaucoup d’autres particularités,
qui complètent l’offre de notre service traiteur.
Ihre Hochzeit ist bei uns in den besten Händen.
Getreu dem Motto „Sie feiern, wir machen den Rest“
kümmern wir uns nicht nur kulinarisch um den Erfolg Ihres wichtigsten Tages.
Auf den nachfolgenden Seiten finden Sie einen Überblick möglicher Menüvarianten,
Tortenvariationen, dekorativer Eisskulpturen und anderen Besonderheiten,
welche unser großes Traiteurangebot ergänzen.
Shopping-Center Massen
Op der Haart 24
L-9999 Wemperhardt
Tel: (00352) 26901999
Fax: (00352) 26901900
E-Mail: traiteur@massen.lu
Web: www.massen.lu
TRAITEUR
Sommaire / Inhalt
Menus - Menüs 4
Gâteaux de mariage - Hochzeitstorten 14
Sculpture sur glace - Eisskulpturen 16
Cartes de menu - Menükarten 20
Salles de banquet - Bankettsäle 24
Equipement - Ausstattung 28
M
Menus - Menüs
Menu - Menü 1 Symphonie de saumon
à la mousse de betteraves
avec des médaillons de pommes de terre
Symphonie von Lachs
an Rote-Bete-Schaum mit Kartoffeltaler
d c
4 Petite soupe indienne au curry
avec un brochette de scampis et coriandre frais
Indisches Currysüppchen
mit Scampispiess und frischem Koriander
d c
Sorbet de champagne
Champagnersorbet
d c
Pointe de culotte de veau bouillie aux fines herbes
avec une variation de légumes, croquettes et une petite salade
Kalbstafelspitz an feiner Kräutersauce
mit verschiedenem Gemüse, Kroketten und einem Salatteller
d c
Omelette norvégienne
Norwegisches Omelett
Salade de saison au dressing de balsamique blanc
avec suprême de caille
Salat der Saison an weissem Balsamicodressing
und gebratenen Wachtelbrüstchen
d c
Velouté de poireaux parfumé au fromage de Roquefort
M Menu - Menü 2
Lauchschaumsüppchen parfümiert mit Roquefortkäse
d c
Médaillon de lotte sur son nid de légumes à la fine sauce au safran
Seeteufelmedaillon auf seinem Gemüsenest an feiner Safransauce
d c
Sorbet au citron
Zitronensorbet
d c
Suprême de pintade farcie aux morilles et purée de pommes de terre
aux noisettes à la corbeille avec des légumes tournées
Perlhuhnbrust gefüllt mit Morcheln an Nusspürree im Körbchen,
mit feinem tourniertem Gemüse
d c
Gâteau de mariage
Hochzeitseistorte
M
Menu - Menü 3 Assiette d‘entrées de terre et de mer
Gemischter Vorspeisenteller von Land & Meer
Saumon Bellevue, saumon fumé, scampis, suprême de canard fumé,
caille fumée, melon et jambon de Parme en petit bateau
Lachs Bellevue, Räucherlachs, Scampi, geräucherte Entenbrust,
geräucherte Wachtelbrust, Melonenschiffchen mit Parmaschinken
d c
6 Consommé de boeuf à la Royale
Rinderkraftbrühe mit Eierstich
d c
Chateaubriand à l‘essence de vin rouge et d‘échalotes
avec une roulade de légumes et une tartelette aux pommes de terre
accompagnée d’une petite salade
Chateaubriand an Rotwein-Schalottenessenz
mit einem Gemüsewickel und Kartoffeltörtchen,
dazu ein kleiner Salatteller
d c
Deux cygnes amoureux sur coulis à la vanille
Zwei liebende Schwäne auf Ihrem Vanillesee
deux cygnes en pâte à choux
1 x farci à la crème mascarpone-cerise et 1 x à la glace
zwei Brandteigschwänchen
1 x gefüllt mit einer Mascarponecreme mit Kirschen und 1 x mit Eis gefüllt
Jambon de Parme au melon
Parmaschinken mit Melone
d c
Filet de perche du Nil à la sauce au vin blanc
Filet vom Viktoriabarsch mit Weißweinsauce
d c
M
Menu - Menü 4
Sorbet d‘ananas
Ananassorbet
d c
Canard de Barbarie à la sauce au miel et au thym
avec pommes duchesse et un mélange de légumes
Barbarie-Ente in Honig-Thymianssauce
mit Herzoginkartoffeln und saisonaler Gemüseauswahl
d c
Rêve de caramel
Ein Traum aus Karamell
petit cœur de bavarois caramel, flan caramel, choux farci au caramel
kleines Herz aus Karamell-Bavarois, Flan caramel,
und einem Windbeutel gefüllt mit Karamell
M
Menu - Menü 5 Assiette nordique froide
Kalter Nordseeteller
saumon Bellevue, saumon fumé, crevettes sénégalaises,
œuf farci au thon
Lachs Bellevue, geräucherter Lachs,
senegalesiche Krevetten, Scampi, gefülltes Ei mit Thunfisch
d c
8 Petite soupe aux cèpes
Steinpilzsüppchen
d c
Rôti de faon à la sauce au vin rouge
avec pommes amandine, poire et légumes d’automne
Hirschkalbbraten in Rotweinsoße
mit Mandelbällchen, Birne und Herbstgemüse
d c
Tulipe farcie à la glace vanille sur coulis
aux fruits des bois
Gefüllte Vanilleeistulpe auf Waldfrüchtespiegel
Assiette de salade aux délices fumés
Salatteller mit feinem Geräuchertem
magret de canard fumé, suprême de caille fumée, jambon fumé,
suprême de poulet fumé, œuf farci
geräucherte Entenbrust, geräucherte Wachtelbrust,
geräucherter Schinken, geräucherte Hähnchenbrust, gefülltes Ei
d c
M
Menu - Menü 6
Consommé de volaille
Geflügelconsommé
d c
Rôti de veau à la crème aux champignons
Kalbsbraten mit Champignoncremesoße
d c
Gâteau de mariage
Hochzeitseistorte
M
Menu - Menü 7 Carpaccio de boeuf à la roquette
Rindercarpaccio mit Rucolasalat und gehobeltem Parmesan
d c
Trilogie de poisson à la fine sauce au beurre
avec pommes château et pesto basilic
Dreierlei Fisch auf feiner Buttersosse
10 mit Schlosskartoffeln und Basilikumpesto
d c
Frappé vodka-citron
Wodka-Zitronen-Frappé
d c
Steak de veau aux queues d‘écrevisses
avec jeunes carottes, un bouquet de haricots et des pommes duchesse
Kalbsrückensteak mit Flusskrebsschwänzen
mit jungen Möhrchen, Bohnenbouquet und Herzoginkartoffeln
d c
Chèvre rôti sur son nid de salade multicolore
Gebackener Ziegenkäse auf buntem Salatnest
d c
Symphonie au duo de chocolat
Symphonie von zweierlei SchokoladeTourelle de tartare de saumon
Türmchen von Lachs-Tatar
mit Parmesan und feiner Dillsahne
d c
Petite soupe de carottes au gingembre et au lait de coco
Möhren-Ingwer-Süppchen mit Kokosmilch
M Menu - Menü 8
d c
Filet de sandre au beurre de citron
Zanderfilet an Zitronenbutter
d c
Suprême de pintade farcie aux morilles
et purée de pommes de terre aux noisettes à la corbeille
avec des légumes tournées
Perlhuhnbrust gefüllt mit Morcheln an Nusspürree im Körbchen,
mit feinem tourniertem Gemüse
d c
Crème brûlée à l‘eau de rose
avec de la glace vanille artisanale et des feuilles de roses confites
Rosenwasser-Crème brûlée mit hausgemachtem Vanilleeis
und kandierten RosenblätternM
Menu - Menü 9 Terrine de foie gras de canard maison
avec une gelée au Pineau des Charentes et brioche artisanale
Hausgemachte Terrine von der Entenstopfleber
an Gelee von Pineau des Charentes und Brioche
d c
Coeur en feuilleté au ragout de ris de veau et cèpes
12 accompagné d’une coquille Saint Jacques et une purée de haricots
verts et de menthe fraîche
Blätterteigherz mit feinem Ragout von Kalbsbries und Steinpilzen
im Gefolge einer gegrillten Jacobsmuschel
und Erbsenpüree mit frischer Minze
d c
Petite soupe glacée au melon
Geeistes Melonensüppchen
d c
Médaillons de veau au Madeira et jus de truffes
Kalbsmedaillon an Madeira und Trüffeljus
mit feinem Gemüse und Pariser Kartoffeln
d c
Buffet de desserts avec fromage et sculpture sur glace
Dessertbuffet mit Käse und EisskulpturVotre composition de menus et sélection
de boissons individuelles
Vous pouvez bien évidemment personnaliser votre
menu selon vos désirs. Tous les menus sont servis
M Menu - Menü
à partir de 10 personnes.
Afin de parfaire votre choix de menu, le Traiteur
Massen vous suggère des formules boissons ad-
aptées, allant du vin au digestif.
Ihre persönliche Menügestaltung und
Getränkeauswahl
Selbstverständlich können Sie Ihr persönliches
Menü auf Wunsch individuell gestalten. Alle Me-
nüs servieren wir Ihnen gerne ab einer Gästezahl
von 10 Personen.
Alle Speisen erhalten Ihre Vollendung durch die
begleitende Getränkeauswahl. Traiteur Massen
bietet Ihnen hierzu auf Wunsch auch die passen-
den Getränke, Weine und Spirituosen an.G
Gâteaux de mariage - Hochzeitstorten
Gâteaux de mariage - Hochzeitstorten
La perfection sucrée
Produire de fines pâtisseries de façon artisanale afin
de fournir des produits délicieux de meilleure qualité
demande bien plus que des ingrédients de base de
première classe.
14
L‘équipe de boulangers et pâtissiers
opte avant tout pour la meilleure qua-
lité et une variété régionale, combiné
avec une maîtrise artisanale et une in-
novation constante. Notre fierté est la
production artisanale du gâteau à la
broche que vous pouvez commander
selon vos désirs individuels, à côté de
notre grand choix de desserts raffinés,
de crèmes glacées faites maison, de
variations de fines pâtisserie et de pi-
èces montées personnalisées.
Die süße Vollendung
Feine Backwaren handwerklich hoch-
wertig und auf Wunsch individuell her-
gestellt, bietet Ihnen unsere hauseige-
ne Patisserie.lem auf beste Qualität und regionale Vielfalt, gepaart
mit handwerklichem Meisterkönnen und ständiger In-
novation in neue Produkte. Unser Stolz ist die hausei-
gene Baumkuchenbäckerei, die Ihnen selbst neben der
H
Gâteaux de mariage - Hochzeitstorten
Das MASSEN Patisserie- und Bäckerteam setzt vor al-
großen Auswahl raffinierter Desserts, hausgemachter
Eiscremes und hervorragenden Torten- und Feinge-
bäckvariationen, auch Ihren persönlichen Baumkuchen
backt.S
Sculpture sur glace - Eisskulpturen
Sculptures sur glace - Eisskulpturen
1 2 3
16
Sculptures sur glace Figuren aus Eis
Votre décoration exclusive Ihr dekorativer Blickfang
Le Traiteur MASSEN vous propose des Traiteur MASSEN bietet Ihnen dekora-
sculptures de glace décoratives qui tive Eisformen, die jeder Feier einen be-
prêtent à chaque événement un charme sonderen Charme verleihen. Als Buffe-
particulier. En complément du buffet ou en tergänzung, besonderer Blickfang oder
tant que décoration exclusive, nous pou- dekorativer Höhepunkt können wir Ihnen
vons vous offrir différentes variantes de verschiedene Form- und Farbvarianten
couleurs et de formes. anbieten.E 1 Sculptures sur glace - Eisskulpturen
S Sculptures sur glace - Eisskulpturen 2 18
E 3 Sculptures sur glace - Eisskulpturen
C
Cartes de menu - Menükarten
Carte de menu - Menükarte 1 A B C D E
Choix des couleurs - Farbwahl
Menu
20
Oui
Carte de menu - Menükarte
Oui
.............
Carte du nom - NamenskarteJa
Menü
M
Carte de menu - Menükarte 2
Carte de menu - Menükarte
...........
Carte du nom - NamenskarteC
Carte de menu - Menükarte 3 A B C D E
Choix des couleurs - Farbwahl
Menü
22
Julia
&Andy
Carte de menu - Menükarte
............
Carte du nom - NamenskarteA B C
Choix des couleurs - Farbwahl
D E
M
Carte de menu - Menükarte 4
Menu .............
.............
Terrine de foie gras de canard maison
avec une gelée au Pineau des Charentes
et brioche artisanale
d c
Coeur en feuilleté au ragout de ris de veau
et cèpes accompagné d’une coquille Saint
Carte du nom - Namenskarte
Jacques et une purée de haricots
verts et de menthe fraîche
d c
Petite soupe glacée au melon
d c
Médaillons de veau au Madeira et
jus de truffes
d c
Buffet de desserts avec fromage et
sculpture sur glace
Carte de menu - MenükarteS
Salles de banquet - Bankettsäle
Salles de banquet - Bankettsäle
Des salles de banquet pour toutes sortes d’événements
Dans nos salles de banquet, jusqu‘à 200 personnes peuvent recourir à notre service professionnel et à nos plats
savoureux.
Nous vous proposons pour vos organisations:
• Qualité, engagement, une ambiance appropriée ainsi qu‘une cuisine excellente
24 • Situation calme et bonne accessibilité dans la région des trois frontières
• Possibilités de parkin
• Le salon de garde suisse : une annexe à la salle de banquet qui offre à des groupes jusqu‘à 60 personnes une
ambiance exclusive et individuelle en même temps.
Länge / m Breite / m Höhe / m Fläche / m2
Saal Vianden 6,20 7,10 2,95 44,02
Saal Echternach 6,50 7,10 2,95 46,15
Saal Schengen 8,60 7,10 2,95 61,06
Vianden und Echternach 12,80 7,10 2,95 90,88
Echternach und Schengen 15,20 7,10 2,95 107,92
großer Saal 21,50 8,60 2,95 184,90Bankettsäle für alle Arten von Feiern
unseren köstlichen Traiteur-Service zurückgreifen.
Für Ihre Veranstaltungen bieten wir Ihnen:
• Qualität, Engagement, das passende Ambiente sowie eine ausgezeichnete Küche
• Ruhige Lage und gute Erreichbarkeit im Dreiländereck
• Ausreichende Parkmöglichkeiten direkt vor der Tür
B
Salles de banquet - Bankettsäle
Bis zu 200 Personen können in unseren Bankettsälen auf unsere professionelle Bedienung und
• Die Schweizer Garde-Stube: ein Nebenbereich des Bankettsaals, der Gesellschaften bis zu
60 Personen ein exklusives und gleichzeitig gemütliches Ambiente bietet.
U-Form Block Konferenz ovale Tische
32 16 20 20 Saal Vianden
32 16 20 20 Saal Echternach
44 40 26 40 Saal Schengen
54 44 32 40 Vianden und Echternach
70 60 40 50 Echternach und Schengen
123 72 120 großer SaalS
Salles de banquet - Bankettsäle
BAR BAR
26
SCHENGEN
GROSSER SAAL
ECHTERNACH
VIANDENBAR BAR
B
Salles de banquet - Bankettsäle
SCHENGEN
&
ECHTERNACH
ECHTERNACH
&
VIANDENE
Equipement - Ausstattung
Equipement - Ausstattung
Du personnel professionnel pour votre événement
Votre événement entre de bonnes mains… Au besoin, nous vous proposons pour votre événe-
Afin que vos exigences individuelles soient réalisées ment :
28 selon vos désirs et que vos hôtes soient choyés avec Du personnel de comptoir et de service, des cuisiniers,
le meilleur service dans une atmosphère amicale, nos des maîtres barbecue et des aides au montage.
collaborateurs du Service Traiteur Massen veillent à la N’hésitez pas à nous demander, nous vous aiderons
réussite de votre événement. volontiers.Professionelles Personal für Ihre
Veranstaltung
Ihre Veranstaltung liegt bei uns in gu-
A
Equipement - Ausstattung
ten Händen.
Damit Ihre individuellen Ansprüche
wunschgemäß umgesetzt und Ihre
Gäste mit bestem Service in freund-
licher Atmosphäre umsorgt werden,
sorgen unsere Mitarbeiter des Massen
Traiteurservices für das Gelingen Ihrer
Veranstaltung.
Je nach Bedarf bieten wir Ihnen zu Ih-
rem Fest:
Thekenkräfte, Servicekräfte, Köche,
Grillmeister und Aufbauhilfen.
Bitte fragen Sie uns danach, wir helfen
Ihnen gerne weiter.E
Equipement - Ausstattung
Un équipement professionnel pour votre événement
Nous organisons, avec vous, un événement à votre
image. Le Service Traiteur Massen travaille avec des
Nous vous conseillons volontiers et nous nous occup-
ons de la commande, de la livraison dans les délais et
30 fournisseurs d’équipements professionnels qui livrent bien évidemment aussi de l’enlèvement du matériel. Le
le matériel comme la porcelaine, les couverts, les ver- catalogue actuel d‘équipement est disponible auprès
res, les tables, le linge de table, les tentes etc. jusqu’à du Service Traiteur Massen.
chez vous.Equipement - Ausstattung
A
Professionelle Ausstattung und Equipment für Ihre Veranstaltung
Geben Sie Ihrem Fest Ihren individuellen Rah- kümmern uns um die Bestellung, die terminge-
men. Traiteur Massen arbeitet mit professionellen rechte Lieferung und selbstverständlich auch um
Eventausstattern zusammen, die Ihnen Ihr benö- die Abholung.
tigtes Equipment wie Porzellan, Bestecke, Gläser, Einen aktuellen Equipmentkatalog erhalten Sie
Tische, Stühle, Tischwäsche, Zelte etc. bis vor die beim Traiteurservice.
Türe liefert. Gerne beraten wir Sie ausführlich undShopping-Center Massen
Op der Haart 24
L-9999 Wemperhardt
Tel: (00352) 26901999
Fax: (00352) 26901900
E-Mail: traiteur@massen.lu
Web: www.massen.lu
TRAITEUR
Nous vous conseillons volontiers - 7 jours sur 7!
Vous avez encore des questions ou souhaits à propos de votre mariage?
Vous pouvez nous contacter personnellement.
Votre équipe Traiteur MASSEN
Wir beraten Sie gerne - 7 Tage die Woche!
Sie haben noch Fragen und Wünsche zu Ihrer Hochzeit
und der Gestaltung.
Gerne können Sie uns persönlich erreichen.
Ihr Traiteur MASSEN TeamVous pouvez aussi lire
