NEUTRALITÉ INTÉGRITÉ EXCELLENCE - CECPA
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NEUTRALITÉ INTÉGRITÉ EXCELLENCE
Acronymes.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Organisation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Mot du président du conseil d’administration.. . . . . . . . . . . . . . 6
Mot du directeur général.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Conseil d’administration.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Structure organisationnelle.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Sommaire financier.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Réalisations 2020-2021. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Études de coûts de production.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Mandats, projets et autres services.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Visibilité et diffusion de l’information.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Autres implications.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Remerciements.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
1
IRDA Institut de recherche et de développement .
en agroenvironnement
ISQ Institut de la statistique du Québec
MAPAQ Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et .
de l’Alimentation du Québec
ACFA Au cœur des familles agricoles
PAD Plan d’agriculture durable
APFFQ Association des producteurs de fraises et framboises
du québec PARETE Programme d’appui à la réalisation d’études .
technico-économique
ASRA Assurance stabilisation des revenus agricoles
PBQ Producteurs de bovins du Québec
CDPQ Centre de développement du porc du Québec
PGQ Producteurs de grains du Québec
CEPOQ Centre d’expertise en production ovine du Québec
PPAQ Producteurs et productrices acéricoles du Québec
CRAAQ Centre de référence en agriculture et agroalimentaire
du Québec SEMRPQ Société des éleveurs de moutons de race pure .
du Québec
CRPTQ Consortium de recherche sur la pomme de terre du Québec
SPBQ Syndicat des producteurs de bleuets du Québec
FADQ Financière agricole du Québec
SPGBQ Syndicat des producteurs de grains biologiques .
FQPFLT Fédération québécoise des producteurs de fruits . du Québec
et légumes de transformation
UPA Union des producteurs agricoles
IQDHO Institut québécois du développement de l’horticulture
ornementale UQAT Université du Québec en Abitibi-Témiscamingue
2
© Photo : MAPAQ
Merci à nos partenaires
Au cours de la prochaine année, le CECPA fêtera ses 20 ans d’existence. Une étape .
importante que l’on doit à des partenaires qui ont toujours cru à la mission et aux .
valeurs de l’organisation. C’est pour cette raison que nous tenons à remercier la .
Financière agricole du Québec (FADQ), le Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries .
et de l’Alimentation (MAPAQ) et l’Union des producteurs agricoles (UPA) pour leur .
contribution à l’évolution et au rayonnement de l’organisation.
4
Contribuer au développement de l’agriculture et de l’agroalimentaire
québécois par la réalisation d’études de première qualité portant sur
les coûts de production des denrées agricoles, sur les performances des
entreprises agricoles et sur l’environnement dans lequel elles évoluent.
Un organisme indépendant et dynamique dont l’expertise est source
de connaissances objectives essentielles à la réflexion et aux décisions
de la sphère agricole québécoise.
/ Neutralité.
/ Intégrité.
/ Excellence
5
La pandémie est venue bouleverser notre rapport à la santé, à la société et au travail. À
l’échelle planétaire, nous avons pu constater à quel point collectivement nous pouvons être
imaginatifs, résilients et capables d’un grand niveau d’adaptation.
La situation des derniers mois aura généré certains éléments positifs. Notamment, elle aura
permis aux citoyens de constater l’importance qu’occupe le secteur agricole québécois, qui .
se démarque par des produits d’une grande qualité et par des gens passionnés.
Pour le Centre d’études sur les coûts de production en agriculture (CECPA), la dernière année
fut marquée par une confiance toujours plus grande de ses partenaires. Une confiance
acquise au fil du temps découlant des efforts consacrés aux études, aux analyses et à la
production d’indicateurs.
La diversité des travaux et des secteurs couverts par le CECPA est sans doute un élément à
souligner pour l’année 2020-2021. L’expertise développée au sein de cette équipe s’est ainsi
trouvée étendue à de nouvelles productions agricoles, notamment par l’accomplissement
d’études réalisées dans le cadre du Programme d’appui à la réalisation d’études technico-.
économiques. De plus, l’appui aux partenaires a été renforcé dans le but de développer et .
de bonifier les programmes publics. Je tiens également à souligner les efforts consacrés .
6
dans le développement d’un mécanisme de rétribution des
pratiques agroenvironnementales dans le cadre du Plan .
d’agriculture durable. Le développement d’une agriculture
durable prospère implique le respect de l’environnement, .
des sols, de l’air, de l’eau et nos communautés.
En terminant, j’aimerais remercier le personnel du CECPA qui a
poursuivi ses activités, et ce, malgré les contraintes engendrées
par la pandémie. Je tiens également à remercier mes collègues
administrateurs pour leur contribution au développement de .
l’organisation. Pour nous, une saine gestion passe par des bonnes
règles de gouvernance et un processus de suivi continu.
Ernest Desrosiers
Président du conseil d’administration
7
Une année de chiffres !
En lisant le titre que j’ai donné à ce texte, plusieurs penseront à l’année que nous avons
eue avec cette fameuse pandémie. Une année où les chiffres ont pris beaucoup de
place afin de décrire à la fois l’importance de la situation, sa progression et, finalement,
son amélioration. Comme nous avons pu le constater, le défi n’était pas seulement
d’avoir des chiffres, mais d’avoir de bons chiffres ! Ceux qui reflètent réellement ce .
qui se passe sur le terrain, la diversité des réalités vécues et qui sont le plus actuels
possible. L’objectif : gérer avec les meilleurs indicateurs disponibles !
8
Pour le CECPA, l’année qui vient de se terminer une forte portion de nos activités. Dans ce développement du porc du Québec (CDPQ).
peut-être également qualifiée d’une année de rapport, vous serez à même d’en constater le Aujourd’hui, ce sont aussi plusieurs organisations
chiffres. C’est tout d’abord de la très grande nombre. Toutefois, nous vous invitons à consulter dispensatrices de services-conseils qui font partie
variété des mandats qui ont été réalisés qu’émane notre site Internet afin d’en apprécier le contenu. de nos collaborateurs de projets. Selon une
une progression significative du nombre de Un contenu qui saura répondre aux amateurs . approche gagnant-gagnant, nous avons été en
références développées. Les mandats d’études, de chiffres. mesure d’offrir un gamme élargie de services et
d’analyses et d’enquêtes pour lesquels nous de favoriser une accélération de la production
sommes investis afin de supporter nos différents Synergie d’expertises d’information . Au cours des prochaines années,
partenaires dans la mise en œuvre du programme Pour le CECPA, la recette d’une bonne étude cette stratégie sera rehaussée, tout en maintenant
ASRA, se sont diversifiés. Il ne suffit plus de repose bien évidemment sur son équipe. Une notre engagement quant à l’intégrité, l’impartialité
produire un coût de production, mais une gamme équipe polyvalente, compétente et qui n’a pas et la qualité des résultats que nous produisons.
d’indicateurs qui permettent d’analyser les peur des défis. Une juste combinaison d’expertise,
différents types d’entreprises qui se développent de fougue et de rigueur a toujours été à la base Bilan de l’année
dans plusieurs secteurs. En 2020-2021, en plus de des succès de l’organisation. Depuis quelques Chaque année, nous nous fixons des objectifs qui
la réalisation des coûts de production pour les années, nous avons ouvert cette équipe aux découlent entre autres de notre dernier plan
différentes céréales et le canola, le CECPA a réalisé maillages d’expertises avec d’autres organisations stratégique. Pour 2020-2021, les résultats obtenus
des analyses pointues quant au travail réalisé par dont les activités sont complémentaires et qui ont généralement dépassé les cibles fixées. Que
la famille, sur l’évolution des prix de plusieurs partagent les mêmes valeurs. C’est particulièrement ce soit en termes de réalisation de travaux, de la
intrants, sur les charges associées au bien-être vrai avec des centres d’expertises comme le Centre qualité de ceux-ci, de niveau de satisfaction des
animal et bien plus. de références en agriculture et agroalimentaire . participants ou des publications, les indicateurs .
du Québec (CRAAQ), le Centre d’expertise en de résultats sont très positifs. Il en est de même .
Il y a quelques années, la réalisation de portraits
production ovine du Québec (CEPOQ), l’Institut . au niveau financier. Le développement visant
technico-économiques dans des productions qui
de recherche et de développement en . l’optimisation de nos processus, permettant .
ne sont pas couvertes par le programme ASRA
agroenvironnement (IRDA) et le Centre de de réduire le fardeau de réponse des entreprises,
demeurait marginale. Aujourd’hui, elle représente
9. a bien progressé au cours de la dernière année. Remerciements
Malgré ceci, nous devrons redoubler d’efforts
dans l’avenir afin qu’il en découle des processus . Au final, je tiens à remercier l’équipe du CECPA. .
à la fois plus simples, mais surtout toujours aussi Les grands défis nous inspirent, la passion pour le
dignes de confiance. travail de grande qualité nous stimule. Bravo pour
votre apport toujours aussi important malgré le
Engagé pour le futur contexte de la dernière année. Je tiens finalement
à remercier les membres du conseil d’administration
2021-2022 sera la dernière année de notre plan
qui me font confiance et qui m’amènent à me
stratégique. C’est toujours avec stupeur que nous
dépasser. L’intérêt que vous portez au Centre et la
constatons comment le temps passe vite. Malgré
rigueur que vous mettez à assumer votre rôle fait
ceci, nous sommes fiers du parcours que nous
en sorte que le CECPA est, et demeura, une
avons franchi au cours des 4 dernières années. .
organisation crédible.
Ainsi, nous entamerons un nouvel exercice de
planification stratégique d’ici peu. Un exercice qui
abordera à la fois les thèmes de la consolidation .
et de l’innovation! Comme pour les entreprises
agricoles, notre environnement évolue, les .
technologies sont de plus en plus à notre portée .
et l’expertise très présente dans d’autres domaines
peut nous inspirer afin d’aller au-delà de ce que Francis Goulet, agr. MSc
Directeur général
l’on connaît.
10Conseil
d’administration
Le conseil d’administration du CECPA est composé de six personnes dont
M. Ernest Desrosiers
Président du conseil d’administration
M. Martin Caron
Vice-président du conseil d’administration
Premier vice-président du conseil exécutif
Président-directeur général (FADQ)
deux sont désignées par la FADQ, deux autres par le MAPAQ et deux par l’UPA. (UPA)
Ces derniers assistent annuellement à cinq rencontres du conseil d’administration.
Ils assurent la conformité des différentes orientations de l’organisation avec
les règles et conventions applicables, mais aussi avec la mission et les valeurs
fondamentales de celle-ci. Également, les membres du conseil d’administration
approuvent les règlements généraux et les conventions nécessaires entre les
partenaires associés aux activités, ils s’assurent d’une saine gouvernance de
Mme Isabelle Bouffard M. Daniel Bouchard
l’organisation et de la mise en place de processus de vérification reconnus. Administratrice Administrateur
Directrice recherches et politiques agricoles Directeur de la planification, des politiques
Au cours de la prochaine année, les administrateurs entameront le processus (UPA) et des études économiques (MAPAQ)
de renouvellement du plan stratégique de l’organisation, une occasion
unique de réflexion et de positionnement afin de relever les défis de .
l’agriculture et de l’agroalimentaire de demain.
Jusqu’en janvier
Fait marquant : en janvier 2021, nous avons souligné le M. Jean-François
Brouard /
100e conseil d’administration du CECPA ! Ce fût une À partir de janvier.
occasion de reconnaître le dévouement et la contribution M. André Houle M. Bernard Verret
significative des nombreux administrateurs qui ont façonné Administrateur Administrateur
Vice-président aux. Sous-ministre adjoint .
cette organisation au cours des 19 dernières années. assurances et à la. à la transformation et aux .
protection du revenu (FADQ) politiques bioalimentaires (MAPAQ)
11Raymond Alie.
Analyste (temps partiel)
♥ Fromages fins du Québec Pierre-Alexandre
Francis Goulet
Agr. directeur général Dessureault.
♥ Lapin braisé au vin rouge
Agr. Analyste (temps partiel)
Simon Boulet ♥ Agneau du Québec
Équipe
Jeanne Desgagné. Analyste (temps partiel)
Adjointe exécutive et . ♥ Sirop d’érable Émilie Blondeau*
responsable de la diffusion Analyste junior .
et du marketing en agroéconomie
♥ Cidre Le Brut de la Cidrerie ♥ Crème glacée de la laiterie
Michel Lecours
CECPA
Le Somnambule Chagnon
Analyste
Raphaelle Rodrigue* ♥ Fromages de l’Île-aux-Grues
Léa-Marie Martin*
Adjointe à la direction . Analyste junior .
et à l’administration en agroéconomie
♥ Caramel de La Lichée Francis Béland . ♥ Miel de printemps Québécois
Membres de l’équipe Agr. analyste
et fonction Michel Morin.
♥ Boeuf du Québec Dominic Tremblay.
Technicien agricole
Notre équipe dynamique détient Agr. économiste
♥ Sirop d’érable de la sucrerie
des champs de compétences variés ♥ Longe de porc
Frédérick Clerson Beaubel
et une expertise unique. Analyste (temps partiel)
♥T
omme des Broussailles
♥T
ous amoureux des produits agroalimentaires de la Ferme des Broussailles
québécois, nos membres vous présentent ici Line Belleau. Lorraine Carrier
leur favori ! Agr. chargée de projet Soutien à l’uniformisation
♥ Fromages fins du Québec ♥C
ontre filet de boeuf avec
des frites maison
Julie Plamondon
Analyste
♥ Un bon verre de lait !
Jean-François Drouin. Brigitte Dumont.
Agr. chargé de projet Consultante externe
* Présent(e) une partie de l’exercice. ♥ Bifteck d’aloyau sur le BBQ ♥ Agneau du Québec
Jonathan Miranda-Chang
Analyste
♥ Fraises du Québec
12Engagement AU-DELÀ DES PROCÉDÉS
des employés MIS EN PLACE, CE SONT
NOS VALEURS QUI
NOUS GUIDENT…
Passionnée, dynamique et engagée, l’équipe du CECPA travaille avec la volonté de
nourrir le secteur agricole et agroalimentaire de données pertinentes, représentatives,
diversifiées et actuelles. Puisque la confiance que nous confèrent les producteurs,
nos collaborateurs et nos partenaires est des plus précieuses, nous apportons au
quotidien une grande importance à la protection de l’information que nous cumulons
dans chacun des projets, mandats, études auxquels nous nous affairons.
Préalablement à l’embauche du personnel, des vérifications sont effectuées quant
aux antécédents judiciaires, à de possibles erreurs professionnelles passées ou à
de possibles conflits d’intérêts. À l’embauche, chacun des employés doit procéder à
la signature d’une déclaration d’intérêt personnel. Les chargés de projets qui sont
responsables de la coordination et de la réalisation de la supervision des différents
travaux doivent être membres de l’Ordre des agronomes du Québec.
1314
CENTRE D’ÉTUDES SUR LES COÛTS
DE PRODUCTION EN AGRICULTURE
(non audité) 2021 2020
Produits
Contribution du Fonds d’assurance .
stabilisation des revenus agricoles 975 385 $ 1 021 429 $
Intérêts 3 913 15 862
Honoraires 674 789 324 049
États Frais administratifs
1 654 087 1 361 340
des résultats
Traitements et avantages sociaux 1 119 145 966 412
Frais de voyages et de communications 23 287 30 689
Services professionnels 357 628 203 546
Loyers 51 347 57 601
au 31 mars 2021 Assurances
Fournitures et matériel
9 037
19 383
11 048
8 270
Entretien et réparations 10 354 3 672
Location d’équipements 8 627 5 811
Frais bancaires 281 84
Amortissement des immobilisations .
corporelles 8 597 7 643
1 607 686 1 294 776
Excédent des produits sur les charges 46 401 $ 66 564 $
15CENTRE D’ÉTUDES SUR LES COÛTS
DE PRODUCTION EN AGRICULTURE
(non audité) 2021 2020
Actif
Actif à court terme
Encaisse 590 038 $ 722 539 $
Débiteurs 40 720 35 436
Travaux en cours 393 862 142 188
Bilan
Frais payés d’avance 3 481 6 761
1 028 101 906 924
Dépôt sur location 4 000 -
financier
Immobilisations corporelles 44 805 6 239
1 076 906 $ 913 163 $
Passif
au 31 mars 2021 Passif à court terme
Créditeurs
Revenus reportés
314 794 $
34 363
217 821 $
13 994
349 157 231 815
Actifs nets
Affectation interne 250 000 250 000
Non affecté 477 749 431 348
727 749 681 348
1 076 906 $ 913 163 $
1617 © Photo : MAPAQ
La qualité des résultats que nous diffusons est basée sur une éthique de travail et une rigueur indéniable. Pour le CECPA, la représentativité et l’exactitude
d’une étude est une préoccupation quotidienne. L’équipe travaille chaque jour à optimiser les données recueillies pour enrichir et renforcir les résultats
et la conclusion des études produites par le Centre. À cet effet, le cahier méthodologique général du Centre est réédité annuellement afin de réviser et
améliorer, au besoin, les principes, les normes et les règles méthodologiques. Ce dernier est par la suite soumis à l’approbation du conseil d’administration.
Collaboration avec l’Institut de la statistique du Québec
Depuis quelques années, le CECPA travaille en collaboration avec l’Institut de la statistique du Québec (ISQ)
dans la détermination des échantillons. À la fin d’une étude, un vérificateur externe à l’organisation vient
s’assurer que l’étude répond à l’entièreté des méthodologies, dont celles relatives à la sélection de l’échantillon,
le tout afin d’offrir aux utilisateurs de l’information que nous produisons un fort niveau de confiance.
LA SÉLECTION D’UN ÉCHANTILLON REPRÉSENTATIF DE LA POPULATION
ÉTUDIÉE, LA VALIDATION DES DONNÉES, LA PONDÉRATION ADÉQUATE
DES RÉPONDANTS ET LE CALCUL JUSTE DES MARGES D’ERREUR SONT
QUELQUES-UNS DES SUJETS SUR LESQUELS L’ISQ A COLLABORÉ AVEC
LE CECPA DANS LEURS ÉTUDES. CES DIFFÉRENTS ASPECTS CONTRIBUENT
À ASSURER UNE BONNE QUALITÉ DES ESTIMATIONS. Mario Haché 18Assurance qualité
Le Centre a, depuis plusieurs années,
créé un poste à l’interne qui vise
exclusivement à suivre chacune .
des étapes d’une étude et d’en . L’ASSURANCE QUALITÉ EST PLUS QUE LA
assurer la qualité accrue. La . DÉTECTION ET LA CORRECTION D’INCOHÉRENCES,
personne qui occupe ce poste
offre un regard externe au reste de C’EST UN PROCESSUS D’AMÉLIORATION
l’équipe en examinant précisément CONTINUE.
la représentativité de l’étude, la .
Jean-François Drouin.
validité de l’information recueillie . Économiste principal et responsable de l’assurance qualité
et de chacune des interprétations .
de données.
19Le CECPA est responsable de la réalisation des études de coûts de production des produits agricoles couverts par le programme ASRA. .
Les productions visées sont l’agneau, le bouvillon d’abattage, les céréales et le canola, le porc, le porcelet, le veau de grain et le veau d’embouche.
Une étude de coût de production est le résultat d’une enquête terrain auprès d’entreprises agricoles spécialisées. Ces entreprises constituent .
un échantillon représentatif de la population visée. Le coût de production est établi à partir de la moyenne pondérée des coûts observés au cours
de l’enquête, incluant l’utilisation de données permettant d’ajuster des situations dites anormales ou conjoncturelles.
Le centre se doit de former des comités de travail sectoriels dont le principal objectif est de suivre le déroulement des études.
Ces instances, composées de représentants des groupes concernés et affiliés de l’UPA, de la FADQ, du MAPAQ et du CECPA, se rencontrent dès .
le départ des travaux. Les membres prennent connaissance de l’évolution des populations et discutent des spécificités des productions visées.
20Étude de coût de production
Céréales et canola 2019 Étude
terminée
Au cours de l’année 2020-2021, l’équipe du CECPA a réalisé l’étude sur les coûts de production du secteur Céréales et canola. Ces données seront utilisées .
par la FADQ pour déterminer les compensations offertes dans le cadre du Programme d’assurance stabilisation des revenus agricoles (ASRA) pour les .
cinq prochaines années. Les résultats de l’étude sont présentés par culture (blé humain et blé fourrager, orge, avoine, canola).
AVOINE $/t BLÉS $/t CANOLA $/t ORGE $/t
Charges variables 278 $ 291 $ 402 $ 261 $
Charges fixes 48 $ 43 $ 54 $ 43 $
Revenus de sous-produits 1
-63 $ -110 $ -24 $ -70 $
Amortissement 56 $ 53 $ 61 $ 55 $
Rémunération des exploitants 51 $ 44 $ 55 $ 35 $
Rémunération de l’avoir du propriétaire 14 $ 17 $ 12 $ 11 $
TOTAL coût de production 384 $ 338 $ 560 $ 336 $
1 Les revenus de sous-produits sont majoritairement composés des revenus de la vente de paille, de travaux
réalisés à forfait dont les charges ont été conservées et de primes pour les cultures de semences et de grains
biologiques.
AVOINE BLÉS CANOLA ORGE
Rendement (t/ha) 2,6 3,4 2,2 3,2
21Étude de coût de production
Céréales et canola 2019
Faits saillants
/ 60
entreprises spécialisées réparties dans l’ensemble de la province
/ Augmentation
de la taille moyenne (408 ha en grandes cultures)
/ Location
de terre et travaux à forfait, des réalités qui sont de plus .
en plus présentes
/ Croissance
des rendements de 6% à 22% selon les cultures
/ Diminution
des heures de travail par hectare
/ Diminution
du coût de production dans les blés
/ Augmentation
du coût de production dans l’orge
/ Coût
de production relativement stable dans l’avoine et le canola
Consulter le rapport
complet 22Étude de coût de production
Céréales et canola 2019 MINISTÈRE DE L’AGRICULTURE, DES PÊCHERIES ET DE L’ALIMENTATION
Comité sectoriel DU QUÉBEC
CECPA / Julien
Garneau, analyste en économie et risques agricoles
/ Line Belleau, chargée de projet / Line
Lapointe, analyste en politiques et économie agricoles
/ Francis Goulet, directeur général
PRODUCTEURS DE GRAINS DU QUÉBEC
LA FINANCIÈRE AGRICOLE DU QUÉBEC / Alain
Gervais, 1er membre du comité exécutif, Producteurs de grains .
/ Amina
Hasni, agente de recherche et de planification socio-économique Montérégie Nord
/ André
Houle, vice-président aux assurances et à la protection du revenu / Benoit
Legault, directeur général
/ Annie
Gravel, agente de recherche et de planification socio-économique / Christian
Overbeek, Président
/ Claude
Deschênes, agent de développement en assurance agricole / Gilles
Brisson, président sortant des Producteurs de grains de Lanaudière
/ Ève
Huard, agente de recherche et de planification socio-économique / Marie-Hélène
Parent, Agroéconomiste
/ Karim
Kesri, conseiller en analyse économique et financière / Pierre
Murray, 2e vice-président, Producteurs de grains du Saguenay–.
/ Karine
Labrecque, agente de recherche et de planification socio-économique Lac-Saint-Jean
/ Xavier-Lucien
Beaudoin, agent de développement en assurance agricole / Sylvain
Pion, 1er vice-président, Producteurs de grains Montérégie Sud-Est
La vérification externe de cette étude a été réalisée par la firme Mallette
S.E.N.C.R.L.
23Études de coût de production
Veau d’embouche
et Bouvillon 2020
Le CECPA a amorcé, au cours de l’année, l’ensemble des activités des études
Étude
en cours
MINISTÈRE DE L’AGRICULTURE, DES PÊCHERIES ET DE L’ALIMENTATION
sur les coûts de production des secteurs Veau d’embouche et Bouvillon. Ces DU QUÉBEC
dernières portent sur l’année de production 2020. / Line
Lapointe, analyste en politiques et en économie agricoles
Préalablement à la réalisation de ces études, plusieurs analyses ont été . / Julien Garneau, analyste en économie et risques agricoles
effectuées afin de bien définir la population visée et ses particularités. Les / Damien Chaput, agent de développement.
membres du comité de travail sectoriel suivent l’avancement des différents /G illes Laverdière, conseiller-analyste en bovins de boucherie, veaux lourds et équin
travaux et ont la possibilité de commenter leur évolution . PRODUCTEURS DE BOVINS DU QUÉBEC
Les études devraient être complétées au mois de décembre 2021. / Jean-Thomas
Maltais, président
/ Ann
Fornasier, agroéconomiste
Comité sectoriel / Maxime
d’Almeida, agroéconomiste
LA FINANCIÈRE AGRICOLE DU QUÉBEC / Ève
Martin, directrice affaires économiques et mise en marché
/ André
Houle, vice-président aux assurances et à la protection du revenu -veaux d’embouche
/ Xavier
Beaudoin, agent de recherche et de planification socio-économique / Yvan
Richard, producteur / Martin Drainville, producteur
/ Emanuelle
Fréchette, agente de recherche et de planification socio-économique / Sylvain Ouellet, producteur / Michel
Paquet, producteur
/ Claude
Deschênes, agent de recherche et de planification socio-économique / Marie-Claude
Mainville, productrice / François
Poirier, producteur
/ Cindy
Côté, productrice / Philippe
Alain, producteur
/ Giacomo
Zoia, producteur 24Étude de coût de production
Veau d’embouche 2020 Étude
en cours 28 %
19 %
Portrait de la population Critères de spécialisation de l’étude
Population totale : 2 163 entreprises – 134 249 vaches Taille (critère 1) : 50 vaches et plus ; 53 %
Population admissible : 636 entreprises – 74 019 vaches Revenus agricoles (critère 2) : plus de 50 % des .
Un échantillon de 70 entreprises spécialisées a été revenus bruts provenaient de l’agriculture ;
choisi aléatoirement à l’intérieur de 3 bassins Revenus veaux d’embouche (critère 3) : au moins .
géographiques afin de représenter adéquatement la 50 % des revenus agricoles provenaient de la . Régions administratives
population. Une attention particulière a également production de veaux d’embouche ;
été consacrée à la taille des entreprises afin d’en
par bassin
Variation de la production (critère 4) : stabilité .
retenir à la fois des petites, des moyennes et des de production au cours des dernières années. BASSIN 1 Gaspésie / Bas-St-Laurent /
grandes. Dans le secteur Veaux d’embouche, les Saguenay — Lac-Saint-Jean / .
membres du comité de travail sectoriel qui suivent Amélioration de la Côte-Nord / Nord-du-Québec
les travaux de l’étude ont discuté des différents représentativité des études BASSIN 2 Capitale-Nationale / Centre-du-
éléments spécifiques à l’année 2020 qui pourraient La représentativité est l’un des éléments centraux Québec / Chaudière-Appalaches
affecter les résultats en devenir. En considérant que d’une étude de qualité. En ce sens, chaque secteur . / Estrie / Lanaudière / Mauricie /
plusieurs régions ont été affectées par la sécheresse de production visé par l’ASRA a fait l’objet d’une Montérégie
dans la dernière année, certaines analyses permettront analyse spécifique. Dans le secteur Veau d’embouche, BASSIN 3 Abitibi-Témiscamingue / .
d’évaluer les impacts économiques conjoncturelles il a ainsi été convenu de ne plus appliquer de limite Laurentides / Outaouais
de cette situation sur le coût de production. maximale quant à la taille des entreprises qui
pouvaient être retenues dans la population admissible.
25Étude de coût de production
Bouvillon 2020 Étude
en cours
Portrait de la population
Population totale : 276 entreprises - 28,4 M kg
Population admissible : 33 entreprises – 22,9 M kg de gain
4 critères de spécialisation ont été appliqués sur la population totale
pour déterminer la population admissible, le tout afin d’assurer .
la représentativité de l’étude. L’ensemble des 33 entreprises .
admissibles ont été retenues.
Critères de spécialisation de l’étude Population admissible
Taille (critère 1) : 300 bouvillons et plus
BOUVILLONS % ENTREPRISE % DE KG DE GAIN
Revenus agricoles (critère 2) : plus de 50 % des revenus bruts .
300 à 999 45 15
provenaient de l’agriculture ;
Revenus Bouvillons d’abattage (critère 3) : au moins 50 % . 1 000 à 1 499 9 6
des revenus agricoles provenaient de la production de . 1 500 à 2 499 18 17
Bouvillons d’abattage ;
2 500 à 3 999 15 26
Variation de la production (critère 4) : Stabilité de production .
au cours des dernières années. 4 000 et plus 12 35
© Photo : MAPAQ
26Nous réalisons chaque année de nombreux mandats complémentaires, projets et autres services qui .
impliquent différentes productions et certains aspects qui affectent leur réalité. L’équipe du Centre appuie les
entreprises et les différents partenaires du secteur bioalimentaire dans leurs réflexions stratégiques et dans
leur gestion des risques, par la production d’indicateurs pertinents et par l’analyse de ceux-ci.
Au cours de l’année 2020-2021, ces types de services ont été, pour une deuxième année consécutive, .
en très forte progression.
27
© Photo :
MAPAQMandats Mandats complémentaires aux études de coûts de production
Les mandats complémentaires sont des travaux effectués par le CECPA, à la demande de la
FADQ, afin de préciser certains éléments observés dans les études de coûts de production,
de constater l’évolution de divers aspects au sein des populations et d’améliorer les
approches méthodologiques retenues dans les études de coûts de production.
La liste suivante résume les mandats complémentaires complétés au cours de l’année
2020-2021 :
/ Analyse concernant la rémunération de la main-d’œuvre familiale pour l’ensemble des
secteurs couverts au programme d’assurance stabilisation des revenus agricoles
/ Analyse portant sur les investissements des entreprises enquêtées pour l’ensemble .
des secteurs couverts au Programme d’assurance stabilisation des revenus agricoles
/ Complément d’information sur le mandat Entreprises de grande taille dans le secteur
Veaux de grain
/ Analyse sommaire sur l’utilisation des sommes versées dans les comptes Agri-investissement
et Agri-Québec - phases 1 et 2
/ Analyses préliminaires sur les grandes entreprises de grande taille dans la production .
de grains
28Les services du CECPA ont été retenus par le MAPAQ dans le cadre du déploiement du plan d’agriculture
durable (PAD) 2020-2030. L’équipe du Centre s’est vu confié la tâche de développer un mécanisme de AU NOM DE L’ENSEMBLE
rétribution visant à reconnaître l’adoption de pratiques agroenvironnementales par les productrices et DES PARTENAIRES, NOUS
producteurs agricoles. Un premier mandat de ce type pour l’équipe du CECPA, dont l’expertise acquise TENONS À REMERCIER,
au fil des années contribuera grandement à la réalisation du projet.
LES CHERCHEURS,
Au cours de la dernière année, les phases suivantes ont été réalisées :
CONSEILLERS ET
/ Documentation des mécanismes existants dans le monde
/ Production d’un bilan agroenvironnemental pour le Québec
PRODUCTEURS QUI ONT
/ Détermination des principes directeurs d’un futur mécanisme québécois
CONTRIBUÉ À L’ÉVOLUTION
/ Identification des pratiques agroenvironnementales phares
DE CE MANDAT.
29En cours
/ Étude technico-économique sur la productivité du travail
et de la compétitivité des entreprises en production porcine
(CDPQ, IRDA)
Le CECPA réalise chaque année des projets permettant
/ Étude visant à connaître les besoins du marché ovin et .
d’accroître les connaissances économiques sur divers
d’en faire une adéquation avec les sujets reproducteurs
secteurs. Ces projets prennent souvent la forme d’une
analyse technico-économique basée sur une enquête disponibles au Québec (SEMRPQ)
terrain ou encore d’une collaboration au sein de projets / Portrait technico-économique dans la production de
porteurs avec des organismes partenaires. fraises au Québec (APFFQ)*
/ Appui à documenter les activités de prévention, de .
préparation, d’intervention et de rétablissement (PPIR) .
Réalisés en cas d’émergence d’un problème de santé animale au
/É valuation de l’opportunité de développement d’une filière Québec (aspects santé et économie) (MAPAQ-CDPQ)
d’engraissement de bouvillons Holstein au Québec (PBQ) / Agri benchmark veaux d’embouche : collaboration avec
/ F ormation sur l’outil « calcul du coût de revient » (CRAAQ) CANFAX et les PBQ dans une comparaison des résultats
/G uide sur les coûts de production et la prise de décision . dans ce secteur selon différentes structures de production
en agriculture (CRAAQ) / Portrait technico-économique en production serricole .
/P ortrait technico-économique dans la production de au Québec (volet légumes)*
concombres en champs (FPQFLT)- Novembre 2020* / Enquête sur le prix de vente des veaux de lait au Québec (PBQ)
/P ortrait technico-économique dans la production acéricole / Information économique dans le secteur Bleuet sauvage
(PPAQ)* biologique (SPBQ)
/P ortrait technico-économique dans les produits de . / Information économique dans les grandes cultures .
maïs-grain, de soya et de cultures émergentes (PGQ)* biologiques (SPGBQ)
* Financé, en tout ou en partie, par le programme d’appui à la réalisation d’études technico-économique (PARETE) de la FADQ. 30© Photo : MAPAQ
Référentiel de coûts Enquête de prix / Enquêtes de prix sur les intrants en agriculture
pour l’ensemble des productions couvertes par
Depuis quelques années, les secteurs . Les enquêtes de prix visent à sonder le prix du les programmes d’assurance et de protection des
agricoles qui ont déjà fait l’objet d’une marché pour les intrants, les prix de vente pour les revenus agricoles
étude ou d’un portrait technico-économique productions animales et végétales, l’évolution de
peuvent recourir aux services du CECPA . prix de services connexes, etc. / Prix des aliments et ingrédients pour l’année
pour l’obtention d’un référentiel de coûts. . 2020 incluant les prévisions des mois d’avril, .
Au cours de la dernière année, ces enquêtes . de juillet et de septembre
Ce dernier a pour but de suivre l’évolution .
ont été produites :
des résultats économiques d’un secteur. . / Enquête sur la tarification liée à la transmission
En observant l’évolution tendancielle et / Enquête sur les prix du secteur ovin 2019 des données comptables
relative des éléments de coûts, les référentiels
/ Collecte des prix de la récolte 2019-2020 pour les / Enquêtes de prix sur les médicaments pour
alimentent annuellement les réflexions sur la
produits : Céréales et canola, maïs-grain et soya l’ensemble des productions couvertes par les
rentabilité des entreprises d’un secteur donné.
/ Enquête sur le prix de vente 2019-2020 de l’avoine programmes d’assurance et de protection des
revenus agricoles
/ Enquête sur le prix du foin et de la paille 2020
31Accompagnement
Le centre offre également un service d’accompagnement qui vise à faire bénéficier de .
son expertise d’autres organisations, de façon à offrir un soutien dans un projet ou pour .
un appui interne.
Voici la liste des projets pour lesquels des services d’accompagnement ont été rendus .
cette année :
/P
rojet d’évaluation technico-économique de l’utilisation d’un composteur rotatif pour .
la valorisation des résidus de pommes de terre – CRPTQ
/P
rojet d’agriculture biologique qui vise le développement d’une filière en grandes cultures
biologiques sur le territoire du Témiscamingue – UQAT et MRC de Témiscamingue
/A
ppui au développement des services de 2e ligne en économie et gestion en horticulture .
ornementale-IQDHO
/A
ppui à la coordination et au développement des références économiques - CRAAQ
32Ils nous
ont fait
confiance
…et bien d’autres !
3334
Visibilité
et diffusion de
l’information En bref
Site Web Infolettres Conférences
/ 30 000 pages consultées /T aux d’ouverture moyen des infolettres : /P
lus d’une vingtaine de conférences sur autant
/A ugmentation de 64 % des utilisateurs 30,37 % de sujets différents et pour différents types
en provenance des réseaux sociaux / Taux de clic moyen : 4 % d’audience.
/ 2 envois par mois
Provenance des utilisateurs
/ Infolettres : près de 50 % Réseaux sociaux
/ Moteurs de recherche 32 % /A
ugmentation récente de la présence sur
/ Réseaux sociaux près de 10 % les plateformes Facebook et Linked In
35Articles de Blogues Aussi
/ Francis Goulet – Conseils et réflexions d’un passionné /P artage mensuel d’indicateurs économiques .
/ Denis Boies – Faire le pont entre l’école et la ferme à surveiller
/C éline Normandin – Actualité et valorisation . / Coups de cœur de l’équipe
des études du CECPA
3637
Tous les petits gestes
comptent...
Dans un contexte de pandémie, plusieurs ont pris conscience de l’importance de la santé mentale. L’équipe du CECPA, souhaite, bien humblement, faire sa
part face à cet enjeu. Tous nos employés ont ainsi suivi la formation Agir en sentinelle pour la prévention du suicide – déclinaison agricole et participent, chaque
année, à une formation de suivi.
Nous sommes également heureux d’offrir notre appui à l’organisme Au cœur des familles agricoles, une ressource disponible et gratuite pour aider et soutenir
les travailleurs agricoles qui vivent des moments plus difficiles. La mission de l’organisme sans but lucratif est de créer un réseau d’entraide au sein même du
milieu agricole. En plus de rappeler leur services dans plusieurs de nos communications, nous proposons la possibilité à nos divers collaborateurs d’offrir une
partie de leur compensation financière à l’organisation.
38Synapse est un projet de développement qui permettra éventuellement le recours à une approche hybride de
production des études de coûts de production par la modernisation de l’infrastructure et l’intégration de la
science des données. Un projet propulsé par notre volonté de réduire le fardeau de réponse des producteurs
agricoles (optimisation de leur déclaration d’information) et d’accroître la rapidité de production du coût de
production d’un secteur.
39OBJECTIF RÉSULTAT
1. Assurer une réalisation rigoureuse, / Taux de satisfaction de 86 %
objective et reconnue des études / Respect des échéanciers fixés
et des mandats / Travaux complémentaires réalisés pour l’ensemble des études
2. Innover dans les processus de
Bilan
/ Rapport sur les processus de contrôle d’assurance qualité déposé
contrôle de qualité améliorant
/ Optimisation du processus actuel de vérification interne
leur efficacité tout en conservant
un processus de vérification / Vérification externe démontrant la conformité de chacune des études
du plan
externe des études
3. Actualiser les indicateurs / Actualisation des veilles technico-économiques
portant sur l’évolution annuelle / Analyse d’opportunité des « Repères économiques » visant la production
d’action
de l’environnement technico- d’indicateurs dans la majorité des secteurs agricoles
économique des populations
4. Élargir la portée des produits / Accompagnement scientifique dans 10 projets
et services / Entente de collaboration avec le CRAAQ pour la coordination .
2020-2021 5. Contribuer au développement
et le développement des références économiques
/ Réalisation de 3 portraits technico-économiques (Concombres .
et à la mise en place de mandats de champs, Lapins, Acériculture)
et de projets visant l’amélioration / 3 portraits technico-économiques en cours (Fraises, Maïs-grain, .
des connaissances soya et cultures émergentes et Légumes en serre)
/ Contribution à l’élaboration des demandes de financements .
pour 4 nouveaux portraits
40OBJECTIF RÉSULTAT
6. Soutenir nos partenaires par la production d’une / Démarrage des travaux visant le développement du mécanisme de rétribution des pratiques .
information adaptée au pilotage, à l’évaluation agroenvironnementales du Plan d’agriculture durable 2020-2030 (MAPAQ)
et à l’actualisation des programmes publics et / Travaux d’analyses et de consultation visant les programmes Agri-investissement et Agri-Québec
au suivi des politiques / Réalisation des plusieurs enquêtes de prix visant l’actualisation du programme ASRA
7. Innover par le développement et l’implantation / Réalisation de l’analyse d’opportunité du projet SYNAPSE (recours à une approche hybride de production
de nouvelles approches basées sur l’automatisation des études de coûts de production par la modernisation de l'infrastructure et l'intégration de la science
et les technologies numériques des données)
/ Retard dans les phases 2 (dossier d’affaires) et 3 (analyse comparable) du projet
8. Mettre en place des processus permettant de / Processus de collecte adapté aux contraintes occasionnées par la pandémie
collecter, d’uniformiser et de traiter avec plus d’efficacité / Report des travaux visant l’optimisation des processus d’uniformisation et de traitement
les informations provenant des entreprises
9. Développer des stratégies et des outils de / Offre de formation sur les coûts de production (Université, ITA, partenaires) bonifiée
communication adaptés aux différents types / Participation à une vingtaine d’événements
d’utilisateurs / Optimisation de l’utilisation des réseaux sociaux
10. Produire des renseignements contribuant / Augmentation d’environ 25 % du nombre d’utilisateurs sur le site internet du CECPA par rapport à 2019-2020
à l’accroissement et à la diversification des / Taux d’ouverture moyen des infolettres de 31%
publications économiques / Ajout de collaborateurs dans la rédaction de publication
11. Concevoir et implanter un plan de développement
/ Plan de développement des ressources humaines conçu et mis en œuvre
des ressources humaines qui promeut l’excellence,
l’innovation et la polyvalence / Peu de formations réalisées, notamment en raison de la pandémie
12. Implanter un mode de gestion favorisant
une synergie de nos expertises avec celles
/ Plusieurs ententes convenues avec des partenaires visant la collecte et l’analyse dans la réalisation .
des études et des portraits
de différents collaborateurs
13. Obtenir une complémentarité des sources
de revenus de l’organisation
/ Les mandats autres que les études de coûts de production représentent maintenant 30% des revenusLe CECPA est fier de contribuer au développement de l’agriculture et de l’agroalimentaire québécois. Une contribution qui serait impossible sans ses employés
dévoués et généreux de leur savoir.
Merci également à nos précieux collaborateurs qui nous ont aidé à répondre à notre mission dans cette année particulièrement occupée.
42225 rue Montfort, bureau 300 | Lévis (Québec) G6W 3L8 T : 418 833-2515 | F : 418 833-9125 www.cecpa.qc.ca
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