Politique d'achat local de METRO - Marie-Claude Bacon Directrice principale, Service des affaires corporatives 7 novembre 2013
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Politique d’achat local
de METRO
Marie-Claude Bacon
Directrice principale, Service des affaires corporatives
7 novembre 2013
Objectifs de la rencontre
1. La RE chez METRO
2. Démarche
3. Politique d’achat local
4. Réaction des parties prenantes consultées
5. Mise en œuvre
2
Metro en un coup d’oeil
357 marchés
d’alimentation
Ontario Québec
201 magasins à 147 210
escomptes
116 85
259 pharmacies
73 186
65 000 employés 337 483
12 milliards de chiffre
d’affaires en 2012
179
3
Pourquoi une politique d’achat local?
S’inscrit dans l’approche globale de responsabilité
d’entreprise de METRO
Prend en compte les enjeux ayant une influence sur notre
secteur et nos activités
Les produits et fournisseurs locaux sont
importants pour notre clientèle, nos
employés, les communautés où nous
sommes présents
4
La démarche pour en arriver
à la vision proposée
Consultation
Recherche et
des parties Recommandations
revue de littérature
prenantes (PP)
Vision et définition
Tendances Ressources internes
achat local
Fournisseurs (et Objectifs et actions
Meilleures pratiques
leurs associations) spécifiques
Données Analyse
PP externes Politique
cycle de vie (ACV)
5
Les consultations réalisées (internes)
• Jean-Louis Charpentier
VP Mise en marché Produits frais • Claude Jauvin • Jean-Guy Tremblay
DIRECTION
o René St-Louis et Noël Bertrand VP Centrale nationale VP Opérations Bannière Super C
• Bernadette Hamel d’achats Périssables
VP Centrale nationale d’achats
Fruits et légumes • Marie-France Gibson • Michel Coulombe
VP Marques privées VP Opérations Bannière Metro Québec
• Pierre Charron
VP Achats nationaux Épicerie
• Paul Bravi • Marc Giroux • Yves Vézina
VP Mise en marché Épicerie VP Marketing VP Distribution Québec
Fruits et légumes Fromage – Déli Centres de Marchands affiliés
OPÉRATIONS
• Ghyslain Perron • Chantal Racine distribution • Metro, Westmount
• René St Louis • Marie-France Philibert • Viandes et surgelés • Metro Thibeault, Ste-
• Suzanna Basso o Gaétan Cusson Thérèse
• Fruits et légumes • Metro Plouffe, Magog
o Pascal Berger • Metro Dubé, Alma
Boulangerie Ententes de fidélité
• Metro Charlesbourg,
• Vincent Carrière • Gaétan Sauriol • Pêcheries Québec
• Angie Reda o Claude Larose • Super C, Rimouski
• Mathieu Pilon o Anne Vallière
Achats et mise en marché
• Harold Beaulieu Centre de distribution
Directeur Bas-Saint-Laurent Marc Boivin
• Sylvain Laroche
Les consultations réalisées (externe)
MAPAQ et Aliments du Québec
TRANSFORMATEURS PRODUCTEURS
• CTAC • UPA
• Première Moisson • 5 fédérations spécialisées
• Saucisson Papille • 1 fédération régionale
• Tarterie des Saveurs • 2 producteurs agricoles
• Boulangerie St-Donat (anonymes)
• 2 transformateurs (anonymes) • Association des jardiniers
• FAC agroalimentaire maraîchers du Québec
• Saveurs du Bas-St-Laurent • Équiterre
Mémoires déposés – consultation Plan vert et rapport Pronovost
7
Politique d’achat local
8
RESPONSABILITÉ D’ENTREPRISE METRO
Respect de
Clientèle comblée Collectivité valorisée Employés engagés
l’environnement
Mieux-être et saine Investissement dans les Emballages Milieu de travail éthique,
Feuille de alimentation collectivités sain et sécuritaire
route Qualité et salubrité des Perfectionnement
Changements climatiques
RE aliments Soutien aux fournisseurs professionnel et
récompense au rendement
Produits responsables locaux
Matières résiduelles Engagement des employés
et efficacité
organisationnelle
ACHAT LOCAL
Vision
Les achats locaux contribuent au développement socio-
économique du Québec et ils constituent une voie potentielle de
réduction des émissions de GES associées aux transports.
Vision des Environnement
achats Les produits et fournisseurs locaux sont importants pour notre
locaux clientèle, nos employés et pour les communautés où nous
sommes installés.
Consciente de son rôle à titre de grand détaillant alimentaire à
Société Économie propriété québécoise, Metro mobilise ses employés et ses
marchands afin qu’ils facilitent l’accès aux produits du Québec et
qu’ils contribuent, en relation avec les partenaires du secteur, à
l’essor des fournisseurs locaux.
Vitrine de choix pour Partenaire privilégié de Principal allié des
Principes les produits régionaux Aliments du Québec fournisseurs innovants
directeurs
PLAN DE MISE EN OEUVRE
Points saillants
Portée
• Première phase d’implantation au Québec - Avril 2013 à mars
2015
• Mise à jour en 2015 - adaptation pour inclure l’Ontario
• La politique couvre les achats de produits alimentaires offerts
au Québec, principalement dans les supermarchés Metro,
Metro Plus et Super C
10Points saillants
Responsabilités
• Comité spécifique sous le leadership des vice-président principal,
division du Québec et vice-président principal, centrales nationales
d'achats et marques privées
• Coordination
› Directrice principale aux affaires corporatives
Principes directeurs (PD)
• La politique repose sur trois principes directeurs; ils permettent de
fixer des objectifs précis et de cadrer les initiatives
• Ils s’appliquent en fonction des besoins de la clientèle, de l’offre des
fournisseurs, et en harmonie avec les pratiques d’affaires de
METRO
11Principe directeur 1
METRO - Vitrine de choix pour les produits régionaux
Accroître la présence et la visibilité des produits régionaux
dans les magasins Metro et Super C
Définitions
• Produit régional
› répertorié par les tierces parties régionales
› associé à des identifications régionales existantes
› distribué à l’échelle régionale dans les magasins Metro et Super C, en
limitant le nombre d’intermédiaires entre le fournisseur et le magasin
› METRO s’intéressera à une sélection distinctive (produits variés et
différentiés) disponible à un prix compétitif (rapport qualité/prix)
› fraicheur, qualité, disponibilité
12Principe directeur 1 (suite)
METRO - Vitrine de choix pour les produits régionaux
Accroître la présence et la visibilité des produits régionaux
dans les magasins Metro et Super C
Définitions
• Fournisseur régional
› dont les affaires se réalisent dans la région visée par l’identification
régionale
› doit rencontrer les normes applicables en matière de salubrité et
expédition en magasin
13Principe directeur 2
METRO - Partenaire privilégié de Aliments du Québec
Jouer un rôle de chef de file pour promouvoir
les produits Aliments du Québec
Définitions
• Produits à portée provinciale
› peuvent être distribués partout au Québec
› enregistrés Aliments du Québec, c’est-à-dire des produits dont 85 % des
ingrédients sont d’origine québécoise
› Aliments préparés au Québec, soit des produits qui sont entièrement
transformés et emballés au Québec, et dont les ingrédients principaux
sont d’origine québécoise si disponibles au Québec en quantité
suffisante
14Principe directeur 2 (suite)
METRO - Partenaire privilégié de Aliments du Québec
Jouer un rôle de chef de file pour promouvoir
les produits Aliments du Québec
Définitions
• Fournisseur d’envergure provinciale
› rencontre les critères de certifications de Aliments du Québec
› possède une capacité de production et de distribution permettant
d’approvisionner l’ensemble du réseau METRO
15Principe directeur 3
Principal allié des fournisseurs innovants du Québec
Optimiser les relations de METRO avec les fournisseurs
québécois innovants
Définitions
• Fournisseur innovant
› maintient ou cherche à augmenter ses parts de marché
› désireux et apte à améliorer continuellement son produit ou sa
production
› présente un potentiel de croissance en matière de distribution
16Principe directeur 3 (suite)
Principal allié des fournisseurs innovants du Québec
Optimiser les relations de METRO avec les fournisseurs
québécois innovants
Définitions
• Produit innovant
› se distingue par son originalité, son emballage, sa recette, ses
ingrédients, sa fonction
› dans le cas d’un produit agricole: est issu de pratiques culturales qui lui
apportent une valeur ajoutée, en terme d’attractivité (goût, forme,
couleur, conservation, primeur, etc.) ou de disponibilité sur les marchés
N.B. Ces caractéristique s’appliquent dans le respect des politiques de
responsabilité d’entreprise de METRO
17Objectifs – PD1
METRO - Vitrine de choix pour les produits régionaux
1. Réaliser un projet pilote dans les régions Lanaudière, Centre-du-Québec et
Chaudière-Appalaches, afin d’offrir à un prix compétitif une gamme
représentative des produits régionaux qui y sont disponibles, et ce dans un
nombre ciblé de magasins Metro et Super C de ces régions;
2. Sur la base des résultats du projet pilote, répertorier et faire valoir dans les
magasins Metro et Super C les meilleures pratiques et initiatives en matière
d’offre de produits régionaux du Québec, en fonction notamment des
enjeux environnementaux liés au transport des produits;
3. Poursuivre la livraison directe en magasin des petits fruits et du maïs, en
saison estivale, dans les régions où ces produits sont disponibles.
Note au point 3.
En plus de certaines autres pratiques de livraison directe de fruits et légumes actuellement en cours, METRO
demeure soucieuse d’approvisionner ses magasins Metro et Super C en fruits et légumes frais du Québec
lorsque ceux-ci sont disponibles, par la biais de ses centres de distribution centrale.
18Mise en œuvre - PD1
Vitrine de choix pour les produits régionaux
Projet pilote
• Lanaudière:
› Rencontres avec le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière
› Rencontres avec les fournisseurs épicerie et périssables
› Sélection de 11 nouveaux fournisseurs / 77 produits épicerie
› Entente commerciale 2% et clause net 15 jours
› Manuel du fournisseur et formation
› Introduction des produits épicerie: 31 octobre chez Super C et 14 novembre
chez Metro
› Introduction des produits périssables début 2014
19Mise-en-œuvre PD1
Vitrine de choix pour les produits régionaux
• Chaudière-Appalaches
› Rencontre avec la Table Agroalimentaire de Chaudière-Appalaches
› Première rencontre avec les fournisseurs épicerie et périssables en
octobre et novembre
› Introduction des produits: 1er trimestre de 2014
• Centre du Québec
› Rencontre avec Développement Bioalimentaire Centre-du-Québec
› Liste des fournisseurs potentiels à venir
› Échéancier à confirmer
20Objectifs – PD1
METRO - Vitrine de choix pour les produits régionaux
Partenariat avec Équiterre
• 1re bannière en alimentation associée au projet
d’Agriculture soutenue par la communauté (ASC)
• Projet pilote à l’été 2012 dans trois magasins
• Poursuite à l’été 2013 dans 14 magasins
• Points de chute des paniers de légumes frais certifiés
biologiques, préparés par des producteurs agricoles
membres du réseau des fermiers de famille
21Objectifs – PD 2
METRO - Partenaire privilégié de Aliments du Québec
1. Suivre la présence des produits du Québec chez METRO ainsi que nos
activités de promotion des produits Aliments du Québec et Aliments préparés
au Québec;
2. Réaliser annuellement un minimum de deux actions significatives permettant
de poursuivre le partenariat entre METRO et Aliments du Québec;
3. Encourager les fournisseurs du Québec déjà présents chez METRO à
enregistrer leurs produits à Aliments du Québec;
4. Assurer que les produits Aliments du Québec et Aliments préparés au
Québec soient facilement identifiables en magasin;
5. Réaliser annuellement un nouveau projet permettant de promouvoir les
produits du Québec, en collaboration avec des fédérations et associations de
producteurs et de transformateurs québécois.
22Objectifs – PD 2
METRO- Partenaire privilégié de Aliments du Québec
METRO - Partenaire privilégié de Aliments du Québec
Jouer un rôle de chef de file pour promouvoir
les produits Aliments du Québec
Concrètement :
• En 2012, METRO étendait ses efforts de promotion et d’affichage des
produits du Québec à tout son réseau de magasins Super C
• Printemps 2013 : LE HOMARD DU QUÉBEC EST ARRIVÉ CHEZ METRO
- Fraîchement sorti des eaux froides de la Gaspésie
• Bientôt : étiquettes Bio Aliments du Québec
23Mise-en-œuvre du PD2
Metro partenaire privilégié d’Aliments du Québec
Réalisations
•Campagne estivale des arrivages
•Multiples annonces de collaboration avec des
fournisseurs québécois: Vôg, Van Houtte, Decacer,
•Promotions thématiques: légumes, veau, homard,
porc
•Concours Les Aliments du Québec dans mon panier
• Super C: première bannière d’escompte à étiqueter
Aliments du Québec
24Objectifs – PD 3
Principal allié des fournisseurs innovants du Québec
1. Répertorier les fournisseurs actuels de METRO qui répondent aux
caractéristiques des fournisseurs innovants, optimiser et faire valoir leurs
réalisations communes avec METRO;
2. Transmettre aux fournisseurs québécois et aux entités chargées de favoriser
leur essor les caractéristiques des produits et fournisseurs recherchés par
METRO ainsi que les conditions de succès de leur croissance avec METRO;
3. Mettre en place un canal de communication permettant aux fournisseurs
régionaux innovants qui rencontrent les attentes spécifiées de proposer leurs
produits.
4. Continuer à initier des projets permettant à des fournisseurs régionaux de
renforcer leur capacité de production ou de distribution.
25Mise-en-œuvre
PD3 Metro allié des fournisseurs innovants
• Répertoire de 30 fournisseurs actifs
• Repérage de fournisseurs innovants via le principe
directeur 1
26Commentaires des parties prenantes
Mai 2013
• Démarche très appréciée
• Unanimité autour de l’intérêt de s’arrimer aux définitions et
initiatives existantes
• Le positionnement plus socioéconomique qu’environnemental en
matière d’achat local envisagé par METRO est bien reçu (UPA,
CTAC)
• Nombreuses suggestions de projets communs (Fédérations de
l’UPA, CTAC, UPA)
• La plupart font référence à l’importance de l’information sur le lieu
d’achat pour favoriser la prise de décision et l’éducation du
consommateur
27Commentaires des parties prenantes
Juin-juillet 2013
• Des attentes créées
• Une vigie très scrupuleuse de nos circulaires et de notre site
Internet.
• Des résultats IMMÉDIATS souhaités
28Mise en œuvre
29Outils
Document Usage
Politique Document de référence interne et
externe
Structure de gouvernance Interne
Cheminement critique et principales Grand comité achat local
étapes de suivi
Tableaux de bord et projets détaillés Comité PD 1, 2 et 3
30Prochaines étapes
• Annonce publique a eu lieu le 1er mai
• Début du projet pilote dans les magasins
de Lanaudière : novembre
• Poursuite du projet pilote dans les magasins
de Chaudière-Appalaches et de Centre-du-Québec : d’ici
avril 2014
• Développement, échanges, suivis et rencontres des
équipes des principes directeurs : en continu
31Pour plus d’information sur notre
démarche en RE
32Vous pouvez aussi lire
