Ressource issue de l'atelier 3 (Module M8) de la session d'accompagnement du BTSA VO - 27 et 28 mai 2021 - Chlorofil
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Ressource issue de l’atelier 3
(Module M8) de la session
d’accompagnement du BTSA VO
27 et 28 mai 2021
Animateurs :
Magali BENOÎT (Inspection)
Jean-Robert MORONVAL (Inspection)
Laurent BEDOUSSAC (ENSFEA)
Outils pour faire
• Champ de compétences, finalités, capacité et SPS
• Contour des capacités et des savoirs associés :
• Le quoi évaluer
• Le quoi enseigner
• Accompagner le changement ?
• Construire un scénario pédagogique : le comment
• Compétences requises des formateurs
• Ressources mobilisables
• Ressources institutionnelles
• Autres ressources
PREMIERE PARTIE
Champ de compétences, finalités, capacité et SPS
Champ de Finalités Capacité
compétences
Accompagnement Conduire des actions techniques permettant C8. Accompagner le
technique à des décideurs d’élaborer leur stratégie changement technique
d’entreprise dans un contexte de transition
agroécologique
SPS :
● Réalisation d’essais/conduite
d’expérimentation
● Construction d’un plan d’action
incluant le changement de
pratiques
● Formulation d’un conseil lié à la
conduite de production
CAPACITES CRITERES INDICATEURS dans la grille EPT
- Identification de la question technique traitée
- Identification des acteurs impliqués
Lisibilité de la - Identification des enjeux ou politiques impliqué(e)s
problématique technique - Mise en évidence de la temporalité du plan d’action
C8.1. accompagnée et de la - Repérage des actions et de leur enchaînement
Formaliser un méthodologie retenue - Mise en évidence de la gouvernance du projet
- Mise en évidence des indicateurs de réussite de la mise
plan d’action en
Contour des capacités faveur du
changement
technique
Ampleur de la prise de
recul sur la démarche
en œuvre du plan d’action...
- Réflexivité sur la méthodologie adoptée par l’animateur
- Analyse des écarts entre résultats obtenus et résultats
et des savoirs associés : et sur les résultats attendus...
- Sélection des données en lien avec la question technique
traitée
le quoi évaluer
Rigueur du traitement
- Posture et démarche d'expérimentation
de données brutes
- Traitement des données
C8.2. Produire - Identification des points de vigilance...
des références
techniques - Organisation des résultats
Validité de l’interprétation - Rigueur de l'interprétation des données
des données - Domaine de validité des données
- Références produites...
- Choix du média et Présentation des résultats
Qualité de la valorisation - Justification des choix opérés
de références - Mise en perspective des données au regard des
questions posées…
- Caractérisation de la situation et du public cible
C8.3. Formuler - Prise en compte du contexte (dont les acteurs)
des conseils - Prise en compte de la transition agroécologique
- Intégration et anticipation des obstacles
- Prise en compte, dans une vision large, des
déterminants à la prise de décision
- Identification des bénéfices et des risques à différentes
Adaptation des conseils échéances
à la situation - Construction d’un message contextualisé incitant au
changement
- Acceptabilité et pertinence des propositions au regard
de la situation (qualité ou degré d’adaptation de la
proposition à la situation)
- Justification de la réponse opérationnelle /feuille de
route co-construite dans le cadre du plan d’action
- Mise en évidence des nouvelles questions soulevées…
Approche systémique
● Analyse du contexte socio-territorial
● Analyse socio-culturelle
● Analyse technico-économique
● ,,,
Contour des capacités Observations et diagnostic
●
●
Etat de l’agroécosystème
Mise en évidence des déterminants au changement
et des savoirs associés : ●
●
Notion d’indicateurs de performance, de durabilité
Facteurs d’échec et de réussite
● Evaluation des risques
le quoi enseigner ●
●
Processus de prise de décision
Plan d’action pour le changement
● ,,,
Outils
● Conduite de projet
● Diagnostic global de l’entreprise
● Analyse des risques
● Matrice SWOT
● Diagramme De Gantt
● Schémas décisionnels
● Traitement des données et analyses statistiques
● Recherche et analyse documentaire dont réglementation
● Maîtrise des logiciels
● Conduite d’expérimentations
(conception, mise en œuvre, analyse, synthèse)
● ,,,
Production de références techniques viti-vinicoles
Analyse critique et prise de reculAccompagner le changement ?
Des orientations / injonctions Accompagnement Des attentes de nature très variées
technique
Des valeurs
Des freins ? Des doutes
Analyses
Accompagnement
cognitif
Echanges
Des opportunités
Prises de décision
Accompagnement
Des essais / erreurs humain
Des règles
de décision
Des savoir-faire
Accompagnement
financier
Des scenarii
(prévisionnels)
La finalité visée par le M8 est de former un apprenant pour qu’il soit en mesure de s’inclure dans un
processus d’accompagnement d’un viticulteur, d’un vigneron ou d’un collectif en changementPour vous guider nous proposons de :
Construire un scénario
● Construire un calendrier positionnant les temps forts
pédagogique : (dont les périodes de formation en milieu professionnel)
en identifiant les finalités ;
le comment ● Préciser les modalités pédagogiques ;
● Déterminer les moyens matériels nécessaires ;
● Identifier les pré-requis, pré-acquis
et les liens avec les autres capacités ;
● Clarifier les liens avec l’évaluation et notamment
les consignes données lors des départs en stage ou en
entreprise et la valorisation des retours ;
● Identifier les documents produits avec ou pour les
apprenants au cours de l’accompagnement (ex: grille
d’observation, guide d’entretien, suivi de culture…).
Rappel : La finalité visée par le M8 est de former un apprenant
pour qu’il soit en mesure de s’inclure dans un processus
d’accompagnement d’un viticulteur, d’un vigneron
ou d’un collectif en changementCompétences requises
des formateurs ● Approche systémique
● Apprentissage par projet
● Evaluation multicritères
● Le conseil
● …
Rappel : La finalité visée par le M8 est de former un apprenant
pour qu’il soit en mesure de s’inclure dans un processus
d’accompagnement d’un viticulteur, d’un vigneron
ou d’un collectif en changementRessources ● Page chlorofil consacrée à la réforme des BTSA
institutionnelles ● Page chlorofil dédiée BTSA VO 2022
● Référentiel de diplôme BTSA VO
mobilisables ● Notes de service de cadrage (à paraître)
● Guide pour la mise en œuvre de la réforme des BTSA
● Documents d'accompagnement :
○ Champs de compétences : Accompagnement technique
○ Accompagnement du changement technique
○ Ressources pour la partie professionnelle
● Lexique commun modules S3 et S4 en STAV
Rappel : La finalité visée par le M8 est de former un apprenant
pour qu’il soit en mesure de s’inclure dans un processus
d’accompagnement d’un viticulteur, d’un vigneron
ou d’un collectif en changement● Ressources documentaires
o Publications et ouvrages
Autres ressources o Revues techniques viti-vinicoles
o Revue française d’œnologie
o Revue des œnologues
mobilisables o Phytoma
o Viti
o Publications du vinipôle…
o Sites internet
o Interprofession (chiffres filière, études techniques, enquêtes…)
o Instituts techniques régionaux et nationaux
o RMT systèmes de culture innovants…
● Personnes
o Techniciens-conseils (chambres d’agriculture, instituts techniques…)
o Consultants privés
o Témoignages,,,
● Exploitations
o Visites d’exploitations en vue d’une démarche comparative
o Exploitation de l’EPL (expérimentations en cours ou passées)
o Exploitations partenaires dont exploitations de stage ou d’apprentissage,,,
● Formations
o Webinaires ciblés par thème
o PNF,,,
Rappel : La finalité visée par le M8 est de former un apprenant
pour qu’il soit en mesure de s’inclure dans un processus
d’accompagnement d’un viticulteur, d’un vigneron
ou d’un collectif en changementProductions issues
de l’atelier 3 (Module M8)
• Un exemple concret de la nature des changements
et de l’accompagnement dans ces changements
• Témoignage de Christine KLEIN (DEA)
et Danielle WEBER (Formatrice)
Sillons de Haute Alsace - Rouffach
• Grille d’analyse proposée
• Analyse du témoignage
DEUXIEME PARTIETémoignage de :
Christine KLEIN
(DEA) ● Diaporama
Danielle WEBER
● Vidéo
(Formatrice)
Sillons de Haute Alsace - Rouffach
www.rouffach-wintzenheim.educagri.frIdentifier les “Quoi” ; “Pourquoi” ;
“Comment” ; “Quand” et “Qui”
Grille d’analyse Enjeux et
Changements
résultats
proposée attendus
repérés
Temporalité Déterminants
Freins Leviers
Acteurs
Place des
impliqués
apprenants
et rôleAnalyse du témoignage
Enjeux ; Changements ; Temporalité Identification des facteurs internes et externes au changement
Enjeux et Acteurs
Changement Place des
résultats Temporalité Déterminants Freins Leviers impliqués
s repérés apprenants
attendus et rôle
Améliorer la durabilité de Conversion progressive Une évolution Volonté institutionnelle Organisationnels (temps Organisationnels Des acteurs extérieurs : Des apprenants de
l’exploitation : en agriculture biologique progressive sur une de la DRAAF et soutien de travail accru, (nombreux employés, différentes natures et
grâce à la mise en œuvre dizaine d’année et qui se économique de l’agence flexibilité, (in)stabilité flexibilité, (in)stabilité Institutionnels (DRAAF, sections (BTS TC, BTS
1. ENVIRONNEMENTALE de nouvelles pratiques : poursuit : de l’eau du personnel, du personnel, Agence de l’eau…) VO, CFPPA…)
en réduisant l’utilisation Contexte réglementaire conversion conversion financent
des produits Viticoles pour réduire Etude de faisabilité (étude (Plan Ecophyto et partielle…) partielle…) Techniques (Association Des implications de
phytosanitaires et en l’utilisation des commercialisation et perspective de Techniques (matériel Techniques (achat de Vignes vivantes, différentes natures :
particulier du glyphosate produits essai grandeur nature) l’interdiction du inadapté, manque de matériel adapté, laboratoire
phytosanitaires en 2010-2011 Premiers glyphosate) compétences…) acquisition de d’œnologie, Enquêtes consommateur
2. ECONOMIQUE particulier des essais sur 2 parcelles Nécessité de suivre la Economiques (surcout lié compétences, appui conseillers (profil et étude de
en augmentant la herbicides par une 2011-2012 Essai tendance du marché à la main d’œuvre, au technique, efficacité techniques) appui marché)
performance modification du travail et complémentaires de (consommation accrue travail du sol, à l’achat des pratiques mises Consommateurs Conception de nouvelles
économique à travers de l’entretien du sol vers réduction des phyto et de vins biologiques et de matériel, à la en œuvre…) étiquettes (BTS TC)
une meilleure un sol « vivant » du travail du sol demande sociétale pour baisse des Economiques Des acteurs internes : Conception d’outil
valorisation des produits Vinicoles pour réduire 2014 Conversion partielle une agriculture plus rendements le tout (consommateurs prêts (agroéquipement)
(prix, volumes de l’utilisation des en AB agroécologique) n’étant pas totalement à payer plus cher, A l’exploitation (DEA, chef Etude et veille technique
ventes, nouveaux intrants œnologiques 2014-2017 Augmentation compensé par une aide financière de de culture, maître de Suivi d’expérimentations
produits) en utilisant entre autres des surfaces en AB Des éléments augmentation des prix l’agence de l’eau…) chai, salariés, (collecte et analyse
des intrants homologués 2017 Première cuvée AB confirmés par une de vente..) Idéologiques par une responsable de données)
3. SOCIALE en AB 2018 Conversion totale en enquête menée auprès Idéologiques notamment volonté commune, la commercial) Mise en œuvre de
en devenant une vitrine AB des clients et par une de l’interprofession reconnaissance de construction et pratiques (opérateurs
des évolutions Conduisant à une 20xx Ecopaturage, étude de faisabilité l’interprofession, des mise en œuvre du de terrain)
techniques et en évolution des vins développement de technico-économique Ces éléments vignerons, des changement Accompagnement
impliquant les produits (montée en l’export… montrent la nécessité de consommateurs et A l’établissement Observateur
apprenants gamme et création de changer les habitudes et l’obtention de (direction EPL ; Facilitateur
nouvelles cuvées avec Importance d’analyser la manière de travailler médailles enseignants et
Engager une transition un nouvel étiquetage) l’historique pour ce qui peut contribuer à formateurs ; Implication
agroécologique comprendre pourquoi une certaine réticence du Ces éléments Apprenants) systématique des
nous en sommes là et personnel et en premier contribuent à l’adhésion apprenants sur les
comment nous y lieu du DEA qui pilote et à la motivation du Rôles directs ou différentes phases du
sommes parvenu personnel, de la direction indirects dans projet permettant de
et en premier lieu du DEA l’accompagnement du renforcer les relations
qui pilote changement technique entre l’exploitation et les
équipes pédagogiquesProductions issues
de l’atelier 3 (Module M8)
• Scénarisation
• Pistes de réflexion pour la scénarisation
• Synthèse
• Points de vigilance
TROISIEME PARTIEPistes de réflexion Remarques :
pour la scénarisation ● Nous avons pris pour exemple une exploitation
souhaitant se convertir à l’agriculture biologique
ou a minima souhaitant réduire l’utilisation d’intrants
● Nous ne nous sommes pas situés spécifiquement
dans un contexte en semestrialisation ni hors
semestrialisation car les capacités, les critères
d’évaluation et les savoirs associés sont identiques
même si la transposition est différente
Rappel : La finalité visée par le M8 est de former un apprenant
pour qu’il soit en mesure de s’inclure dans un processus
d’accompagnement d’un viticulteur, d’un vigneron
ou d’un collectif en changementPistes de réflexion pour la scénarisation
Groupe 1 Groupe 2 Groupe 3
o A partir d’un diagnostic IDEA o C8.1 : Fin de première année C8.2 portée par une étude de cas
avoir conduit une analyse de l’exploitation
o Identification d’une situation pouvant o Séance 1 : présentation du contexte ;
(comprendre son organisation, son
évoluer en termes de viticulture, œnologie, objectifs de l’expérimentation
intégration dans son environnement,
économie,…
identifier les modifications du processus en o Séance 2 : mise en place de
o Importance de la pluri pour avoir des cours ou à venir) pour choisir la l’expérimentation ; réflexions sur les
moments de travail en groupe dont en problématique retenue. déterminants, les freins, les leviers
économie/technique pour évaluer l’impact possibles
o C8.2 : Besoin d’un cas concret
d’un choix technique sur les coûts
à commencer après avoir fait le choix de la o Séance 3 : visite de l’exploitation agricole ;
o Proposer la mise en place d’une problématique (travail bibliographique de présentation de l’expérimentation ; recueil
expérimentation pour étudier un point récupération de données et/ou mis en place des données
particulier une expérimentation, des essais, des
o Séance 4 : traitement des données ; lois
enquêtes, vérifier leurs domaines de
o Plutôt en deuxième année pour disposer appliquées ; conclusions de
validité, interpréter les résultats par rapport
des références techniques l’expérimentation
à la problématique…).
o Séance 5 : utilisation des outils de
o C8.3 : 2ème semestre de 2ème année
communication (lien à d’autres capacités et
pourquoi pas EIL) ; comparaison à des cas
théorique abordés en cours
Remarque : il semble difficile de présenter
deux fiches sur un changement qui n’est pas C8.3
le même.
o Séance 6 : Etablissement d’une note de
synthèse à destination du chef d’entreprise
en croisant avec le tronc communPistes de réflexion pour la scénarisation
Groupe 4 Groupe 5 Groupe 6
Définir sommairement ce qu’est l’agriculture 2ème semestre (C8.1) : Appropriation du plan d’action 2 ou 3 séances de pluri pour débuter :
conventionnelle et l’agriculture biologique et o Identification des objectifs du plan o Gestion d’un projet à travers la présentation
présenter la certification AB d’un exemple (C8.1)
o Lister les différentes actions du plan
o Cours de Filière B7 et de Qualité B7 en début
o Méthodologie de la mise en place d’essai (C8.2)
de S1 o Déterminer les acteurs et les personnes
impliquées Stage d’avril (1 semaine) :
Approche “conduite en agriculture biologique” dans
o Prise de contact avec exploitation support
chaque chapitre de cours de viticulture (B4) : o Détailler la mise en œuvre
(définition du contexte) et construction d’une
o Pathologies de la vigne et produits o Fixer un calendrier problématique autour du changement (C 8.1)
phytosanitaires utilisables en AB en S3
o Etablir des critères d’évaluation Retour stage avril :
o Entretien des sols et alternatives au désherbage
o Vérification de la problématique (C8.1)
chimique en S4 3ème semestre (C8.2) : Accompagnement de la mise
en œuvre du plan d’action o Mise en place de l’essai (C8.2)
o Travaux en vert et alternatives aux produits
o Acquisition des données, des informations.
phytosanitaires en S4 Stage d’été viticole et stage d’automne vinicole :
o Production de ressources. o Conception et suivi d’expérimentation (C8.2)
o Fertilisation (engrais et amendements)
utilisables en AB en S2 o Evaluation des critère de réussites Automne année 2 :
o Analyse des données (statistiques et technique)
o Passage du Certiphyto en S2 o Identifications de nouvelles questions,
en pluri avec SESG et mathématiques (C8.2)
ajustement du plan.
Approche “conduite en agriculture biologique”
Année 2 (semestre 4) :
dans chaque chapitre de cours d’œnologie (B5) : 4ème semestre (C8.3) : Aide à la prise de décision
o Formulation de conseils en pluri avec SESG +
o Vinification AB et spécificités (intrants et o Formulation d’un conseil adapté
documentation (C8.3)
traitements prohibés), risques et points
o Analyse et évaluation de la pertinence du
sensibles, alternatives. Evaluations :
conseil
o C8.1 au semestre 2 (étude de cas)
Visite d’une exploitation certifiée AB et témoignage
o Bilan
du viticulteur sur sa transition en vue de l’analyse et o C8.2 + C8.3 au semestre 4 (dossier écrit + oral)
compte rendu effectués par les apprenants en S3Pistes de réflexion pour la scénarisation
Groupe 7 Groupe 8 Groupe 9
Préparation de la visite : 1- Visite du domaine de l’école pour une présentation Cas d’étude, enjeux et résultats attendus :
o Poser les finalités d’un contexte concret support des apprentissages o Domaine HVE qui envisage de créer une nouvelle
o Présentation de l’Exploitation et du DEA o Apports théoriques en début de formation sur les cuvée haut de gamme en CDR rouge pour augmenter
o Dégager les éléments stratégiques exposés exigences du milieu professionnel (Plan ecophyto, la valeur ajoutée par la vente directe (moindre
Visite sur place (possibilité de questionner le DEA) évolution des textes sur la durabilité, pollution, vulnérabilité et amélioration de la durabilité)
o Diagnostic global (en lien avec les différents évolutions sociétaires, changement climatique) par
modules…) des intervenants, enseignant de bio-écologie. Capacités mobilisées :
o Travail sur l’identifications de problématiques : Viti, (saupoudrer ces informations dans le contexte de o C1.1.: saisir les enjeux de la réalité socio-économique
Oeno, Matérielles, humaines, environnementales, l’entreprise support) o C5.1.: proposer un itinéraire prévisionnel de vin
commerciales... (centrées M8) 2- Analyse d’un essai sur le domaine pour o C6.2.: mettre en œuvre la démarche QSE
o Répartition par groupes de travail en fonction des comprendre la mise en place et l’interprétation o C4.1.: proposer un itinéraire technique prévisionnel
problématiques dégagées (mise en place d’un tutorat) o Compréhension du protocole, o C7.1.: Évaluer une stratégie de production
o Identification des enjeux, déterminants, freins, leviers, o Séquences pratiques (réalisation de tests bêches, de
acteurs.. (cf tableau…) dégustations…) Temps forts:
o Possibilité d’appliquer le “traitement statistique” à des o Analyse statistique des résultats o Visite d’un domaine qui a réalisé cette transition
données biblio en lien avec une ou plusieurs 3- Conseil : faire des présentations avec la Finalité : retour d’expériences
problématiques dégagées (les outils mathématiques constructions de supports (grahiques, power-point, o Etude des marchés et des acteurs de la profession
de la C8.2 auront été vus en amont) …) sous forme d’exercices en classe ou devant un Finalité : cerner les enjeux et appréhender la réalité
o Réflexion sur la possibilité d’acquérir des références public plus large o Pilotage de l'entreprise (coût de production, calcul de
locales (approche méthodologique prenant en compte 4- Trouver un changement à conduire sur l’entreprise marge, prix de revient)
la faisabilité, mise en place d’essai, réalisation support (stage ou apprentissage) Finalité : établir son prévisionnel
d’enquêtes…) o Mettre en œuvre un essai (trouver un protocole de o Changement de l’itinéraire technique
o Traitement et interpréter des données référence), faire des mesures, interpréter Finalité : prévoir et organiser le chantier viti-vinicole
o Promulguer les conseils : prise en compte du fond et 5- Préparer un conseil en s’appuyant sur cet essai et o Mise en relation avec les acteurs proposant des
de la forme en situant cette expérimentation dans le projet global services d’aide à la commercialisation (France,
Modalités d’évaluation : de changement export, services économiques des ODG…)
o Dossier écrit synthétique (plan d’action) + fiche de o Tenir compte du contexte et des leviers et freins de Finalité : définir la cible à partir d’études de marché
synthèse (conseils prodigués…) l’entreprise, préparer son intervention en choisissant o Participer à la veille technique et réglementaire
o Oral individuel : 10mn de présentation (part des supports adaptés Finalité : participer, conseiller, appuyer, argumenter
implication personnelle) la prise de décision du chef d’exploitation
o Echange individuel (30mn ) oral avec le jury Remarques :
(enseignants + professionnel) 1 à 3 en 1ère année ; 4 à 5 en début de 1ère année● Envisager le M8 comme un fil rouge de la formation
● Intégrer l’approche historique du changement
Comprendre pourquoi on en est là ?
Construire un scénario Comment les freins ont-ils été levés ?
● Analyser du contexte
pédagogique : Identifier les facteurs internes et externes propres
à l’objet du changement
synthèse ● Envisager une formation-action
Mettre en situation d’analyse du changement
et dans une situation d’accompagnement
du changement
● Intégrer des “visites” d’exploitation
Pas pour évaluer la situation
en vue de la re-conception du système (E7)
mais pour travailler l’accompagnement du changement
● Penser la place de la production de références
(expérimentations, essais, enquêtes…)
Répondre à une question en lien avec le changement
Rappel : La finalité visée par le M8 est de former un apprenant Possibilité de mobiliser des données acquises
pour qu’il soit en mesure de s’inclure dans un processus
préalablement pour produire des références
d’accompagnement d’un viticulteur, d’un vigneron
ou d’un collectif en changement● L’épreuve E8 ne vise pas une
évaluation du système pour en
Construire un scénario proposer une évolution technique.
En effet, cette démarche relève de
pédagogique :
l’E7 (Stratégie de production
points de vigilance vitivinicole).
● Le M8 vise à accompagner la prise
de décision pour aider le décideur
à faire des choix éclairés,
Travailler la complémentarité
Rappel : La finalité visée par le M8 est de former un apprenant M7/M8 en faisant attention
pour qu’il soit en mesure de s’inclure dans un processus
d’accompagnement d’un viticulteur, d’un vigneron aux frontières
ou d’un collectif en changementVous pouvez aussi lire
