Saveurs savoir-faire - Guide 2018 des producteurs locaux - L'agence d'attractivité du Montreuillois
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Saveurs &
savoir-faire
en Côte d’Opale
Guide 2018
des producteurs locaux
EDITO
Entre mer et terre, la Côte d’Opale présente une grande diversité de producteurs
agricoles et artisanaux. Ils cultivent, élèvent et façonnent au fil des saisons, avec tout
leur savoir-faire, des produits frais et gourmands de très grande qualité.
Avec ce guide, vous, résidents et touristes, pourrez facilement les rencontrer et
trouver leurs produits sur leurs points de vente. Fromages, fruits et légumes, yaourts
et autres produits laitiers, boissons, gourmandises, viandes et poissons, la gamme
est large pour régaler vos papilles. Agriculteurs et artisans sauront sans aucun doute
Sommaire
vous accueillir avec convivialité pour vous faire découvrir et déguster leurs produits
authentiques en Côte d’Opale.
Alors, rien de tel que de consommer local « pour être mieux » !
Bonne dégustation !
Daniel Fasquelle
Président de l’Agence d’Attractivité Opale&CO
Edito 2
Carte des producteurs 4
Fromages, produits laitiers, fruits et légumes, viandes, oeufs... l’agriculture de la
Côte d’Opale est riche d’une multitude de produits locaux, auxquels agriculteurs et
Les producteurs locaux 7
éleveurs du territoire apportent le plus grand soin. Les bonnes adresses en ligne 53
Réseaux, labels et marques 54
Beaucoup d’exploitants ont fait le choix de valoriser leurs produits en circuit court, Nos valeurs 56
sur leur exploitation, sur les marchés ou dans des magasins de proximité pour ainsi
être en contact avec la population, avec les touristes. N’hésitez pas : allez à leur Les marchés 58
rencontre pour découvrir leur savoir-faire, leur passion et remplir votre panier de Calendrier des fruits et légumes de saison 59
produits de qualité !
Jean-Bernard Bayard
Président de la Chambre d’Agriculture du Nord
Editeurs de la publication : Opale&CO / Daniel Les informations contenues dans cette brochure ont
Fasquelle, président d’Opale&CO été recueillies auprès de professionnels souhaitant
communiquer sur leur offre courant mai et juin 2018.
Rédaction en chef : Fabrice Dalongeville Elles sont donc susceptibles d’évoluer ou d’être modifiées.
Conception Service Communication Les erreurs ou ommissions qui pourraient subsister malgré
d'Opale&CO : Jean-David Hestin (chef de service), le soin apporté aux contrôles de relecture par l’équipe de
Marie Lemaire, Sébastien Loublier, Cécilia Rado rédaction, ne sauraient en aucun cas engager Opale&CO.
N’hésitez pas à nous faire part de vos remarques pour
Rédaction : Camille Decombe, Marie Lemaire, Lucie améliorer ce document.
Sellier Numéro ISSN en cours.
Impression : SIB Imprimerie / juillet 2018 / 10 000 ex.
Crédits photos : Anteale_Photographe - A Petits Agence d’attractivité Opale&CO
PAS, Benoît Bremer Photographe, Chambres d’Agriculture 17 rue Saint-Austreberthe
(Nord-Pas-de-Calais, Creuse, Cher, Hérault), Stéphanie
Coffre, Camille Decombe, Stevens Fievet, Bénédicte Site Braquehay Bâtiment central
Lhomme, Service communication Etaples-sur-mer 62170 Montreuil-sur-Mer
-Stéphane Maillart et les producteurs partenaires
Tél. 03 21 90 01 60 | www.opaleandco.co
Couverture : Anteale_Photographe - A Petits PAS opaleandco | facebook-square cotedopalepouretremieux
(Ferme de la Bonne Trogne)
2 3
Dir. Boulogne-sur-Mer
Calais - Bruxelles - Londres
7
BECOURT
19 20
81
27
Boulonnais E
ZOTEUX D131
16 D131
CAMPAGNE
LES-BOULONNAIS
27
D1
BOURTHES
D
12
5
14
80 BEZINGHEM
Aa
PARENTY
33
D150
D3
D128
WIDEHEM
2
HUBERSENT
4
D15
D13
3
61 62
D148E
69
6
D
12
D940
ERGNY
78 79
7
32 AIX
6E
5
63 64 RUMILLY
D1
D1 EN -ERGNY
18 D
14
6E
48 PREURES
WICQUINGHEM
3
D11
ENQUIN
CAMIERS
D1
48 SUR-BAILLONS 39 40 12
9E
CAMIERS 35 D
e
urs HUCQUELIERS
7
SAINTE-CECILE
D12
D14
7E
Co
VERCHOCQ
76
1E
D14
D13
7
FRENCQ CORMONT MENCAS D9
0
D15
6E
VINCLY 2
BERNIEULLES
28
D14
7
D1
14
D
11 12 13
D
D152
14
HERLY RADINGHEM
4
6
D
15
D10
AVESNES
13
51
3
BEUSSENT MATRINGHEM
9E
D12
65
D92
LEFAUX
1
D94
D15
LONGVILLIERS
41 D12
6 D133
LA MANCHE
BIMONT152E
8
0
D14
71
D MANINGHEM 8 D13
3E
2
29
15 6 5E
D15
D148
D D12 D15
D3
D1
INXENT HEZECQUES
6
43
50 SENLIS
ETAPLES
4
MARESVILLE QUILEN
D10
D1
73 74
D
14
5
67 52 53 D343
50
47 48 49 SUR-MER 1 Bi mois e 9
54 55 56 D14
3
D901
3637
D11
LE TOUQUET
CLENLEU
34
9E
D151E COUPELLE
SAINT-MICHEL LUGY
12
RECQUES D343
ne
0
D13
D
TUBERSENT VIEILLE
PARIS-PLAGE 17 SUR-COURSE
D14
9 ALETTE
SOUS-BOIS D1
08 T raxe n
Lys
MONTCAVREL
FRUGES
5
D127
15
26
D
D93
Ca 6E
ne
D14
BREXENT RIMBOVAL
n che D14
on
Br
9
ENOCQ D130
ESTREELLES
4
9e
D10
12d
HUMBERT
s
Bra
D
D143
D14
BEUTIN
6
D15
3 26 27 28 COUPELLE
ESTREE
113
NEUVE
CREQUY
STELLA
D
ne
EMBRY
D
34
6 VERCHIN
D12
3
en
PLAGE 42 43 ri 72
50
D13
9 ATTIN
D1
2930
5
mb
D15
D144 CANLERS
D144
44 45 58 59 60
TORCY
2 3
E
D154
CUCQ 68
7 Vallées
D
D14
RUISSEAUVILLE
D71E
10
46
NEUVILLE
4 5 6
4
TREPIED-STELLA
4
70
0
SOUS-MONTREUIL D13
LA CALOTERIE AVONDANCE
ROYON
D940
4 CREPY
Ternois
15 D
D 34
LA MADELAINE
is
e
AMBRICOURT 3
D144
SAINT-JOSSE SOUS-MONTREUIL
57 réquo LEBIEZ SAINS
LES-FRESSIN
C
E
MERLIMONT MERLIMONT SORRUS MONTREUIL PLANQUES
PLAGE
D14
SUR-MER
4
D144E
SAINT-AUBIN
4E
CAMPIGNEULLES BEAUMERIE
31
D14
D10
D13
LES-PETITES SAINT-MARTIN
D143
8
D13
8E
01
8
D9
FRESSIN
D143E D145
AIRON
NOTRE-DAME 21 22 23 24 D9
17
D
ECUIRES
tte
14
D15
3E
ue
nq
5
3E
D14 CAMPIGNEULLES
la
D14
D93 P
28
0
D13
LES-GRANDES 9
D9
AIRON
9
SAINT-VAAST
D14
2E
66
8 9 10
D917
RANG D3
03 D143E
DU-FLIERS D14
0
25
WAILLY
BEAUCAMP
BERCK 75 D142E D142
SUR-MER
VERTON
2E
D14
D
D143
94
D14
0
0
2
D4
GROFFLIERS
77
38 WABEN D1
40
LEPINE
25
D901
D9
1
40
D14
E
CONCHIL
LE TEMPLE
D11
9
CARTE DES PRODUCTEURS
NEMPONT
SAINT-FIRMIN
Les numéros indiqués sur cette carte vous permettent de localiser
TIGNY thie
Au les producteurs présents dans ce guide,
D14
NOYELLE
D940
D141
3
Somme COLLINE
BEAUMONT
pour lesquels vous trouverez les informations nécessaires de la page 6 à 51.
Dir. Amiens
Reims - Paris
4 5
LISTE DES PRODUCTEURS ALETTE | AMBRICOURT
1 GAEC du Bailli 2 Au Bio Verger
Edouard VASSEUR Christine BOUTIN
1 rue Neuve 9 rue Basse Boulogne
62650 ALETTE 62310 AMBRICOURT
03 21 06 12 49 | 06 63 27 12 49 06 33 44 17 77
gaecdubailli@orange.fr boutinchrist@nordnet.fr
Produits : viande bovine (race Limousine) Produits : pommes, poires et jus de
pommes
LES PRODUITS PROPOSÉS Où les trouver ?
• Sur place (sur commande) Où les trouver ?
• Sur place le samedi et le mercredi de
Fruits et légumes Produits laitiers Boissons 10h à 12h (d’octobre à avril)
Viande, volailles Biscuits, confiseries,
et oeufs confiture et miel Pains et farines
Poissons Soupes, Plants,
et fruits de mer conserves semences
Ce logo a été créé pour permettre aux professionnels (restaurateurs, chefs
cuisiniers, magasins, grossites...) de reconnaître les producteurs qui ne vendent
pas exclusivement aux particuliers et qui ont la capacité de les approvisionner.
7
AMBRICOURT AMBRICOURT
3 EARL BIOPLANTS 4 Laurent FURNE 5 La Ferme d’AJA 6 La Ferme du Germoir
Emmanuel DEBERDT Julien LEPLUS Augustin TILLIE
9 rue Basse Boulogne 21 rue Principale 31 rue Principale 31 rue Principale
62310 AMBRICOURT 62310 AMBRICOURT 62310 AMBRICOURT 62310 AMBRICOURT
03 21 04 85 17 06 74 84 67 79 06 11 47 85 99 03 21 04 39 69
bioplants.deberdt@nordnet.fr laurent.furne@orange.fr lafermedaja@gmail.com lafermedugermoir@gmail.com
facebook-square Mélanie & Laurent FURNE Vente facebook-square La Ferme d’AJA www.afiphautsdefrance.com
directe viande bovine Blonde d’Aquitaine facebook-square La Ferme du Germoir
Produits : plants de légumes bio Produits : viande de boeuf au détail ou en Produits : viande de porcs élevés en plein Produits : légumes et fruits bio (courges,
colis, viande de veau élevé sous la mère au air, légumes de saison carottes, concombres, choux, fraises…) sur
Où les trouver ? détail ou en colis commande
• Sur place le samedi de 9h à 12h (de mi Où les trouver ?
avril à mi juin) Où les trouver ? • Sur place (sur commande) / commande Où les trouver ?
• Distriviande (Fruges) possible sur le site cagette.net • Sur commande : retrait de paniers
• La Ruche qui dit Oui : retraits à • Retrait de paniers hebdomadaires : le hebdomadaires sur place, chez Myrtille
Hellemmes Lille, Tourcoing, Fâches- samedi (Febvin-Palfart) et le vendredi Fleuriste (Auchy-lès-Hesdin), la Cave
Thumesnil, Arras, Bethune, Bully-les- (Béthune) de la Crèm’hier (Fruges), la ferme des
Mines, Villeneuve d’Ascq, Calais, Loon Nichoirs (Bimont), dans les locaux de
Plage l’association A Petits Pas (Ruisseauville)
8 9
BECOURT | BERCK-SUR-MER BERCK-SUR-MER
7 Marie-Ange DUPEND 8 Pascal BINET 9 GAEC Boulant 10 Le Succès Berckois
Jean-Paul BOULANT Jean-Yves MATIFAS
17 hameau de Dignopré Plage Nord 40 rue Bouville 31 rue Carnot
62240 BECOURT 62600 BERCK-SUR-MER 62600 BERCK-SUR-MER 62600 BERCK-SUR-MER
03 21 87 53 31 06 25 63 62 76 03 21 09 10 29 | 06 08 63 81 79 03 21 09 61 30
marie-ange.dupend@orange.fr jp.boulant@live.fr succesberckois@gmail.com
www.succesberckois.fr
Produits : vwolailles prêtes à cuire (poulets, Produits : moules de bouchot Produits : viande bovine et ovine Produits : berlingots et sucettes (fabrication
pintades, volailles festives) artisanale en public, tradition familiale
Où les trouver ? Où les trouver ? depuis 1922)
Où les trouver ? • 57 esplanade Parmentier (Berck-sur- • Sur place (sur commande)
• Sur place (sur commande) mer) de 9h à 12h et de 15h à 18h (ouvert • Drive Fermier du Montreuillois : retraits Où les trouver ?
tous les jours en saison, fermé le mardi à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers, • Sur place
et le jeudi en hors saison) Montcavrel. • Boutique en ligne
• Moules de Bouchot Berckoises (Attin et
Merlimont)
10 11
BEUSSENT BEUSSENT
11Pisciculture 12Brasserie 13Chocolaterie
de la Course de Beussent de Beussent-Lachelle
Francis & Marie GOBERT David NAUS
66, Route de Desvres
34 route de Desvres 6 Route Principale 62170 BEUSSENT
62170 BEUSSENT 62170 BEUSSENT 03 21 86 17 62
03 21 06 12 24 06 51 43 48 49 www.choco-france.com/fr/
marie.gobert@sarlgobert.fr brasseriedebeussent@gmail.com
facebook-square Pisciculture de la Course
Produits : truites arc-en-ciel Produits : bières blonde, triple, IPA (bière Produits : chocolats (coffrets, ballotins,
très amère), de printemps et d’hiver tablettes, spécialités)
Où les trouver ?
• Sur place de 7h à 19h Où les trouver ? Où les trouver ?
• Magasins : Carrefour Contact • Magasins : boutiques de Montreuil-sur-
(Hucqueliers), Carrefour Market mer, Le Touquet, Neufchatel-Hardelot,
(Campigneulles-les-Petites), Cocci Boulogne-sur-mer, Berck, Wimereux
(Wailly Beaucamp), Les 3 Conserveries - liste non exhaustive -
(Le Touquet), La Cave de Montreuil
(Montreuil-sur-mer), La Mie Fred
(Parenty), Leclerc (Attin, Etaples-sur-
mer), Gamm Vert (Attin, Etaples-sur-
mer), Le Touquet-Vin (Cucq)
• Maison du tourisme et du patrimoine
(Montreuil-sur-mer)
12 13
BEZINGHEM | BIMONT BOURTHES
14Les Fraises 15La Ferme
d’Amélie des Nichoirs
Amélie FORESTIER Valérie WASSELIN
213 rue d’Esgranges 4 rue de St Michel
62650 BEZINGHEM Hameau de Remortier
06 83 14 50 75 62650 BIMONT
amelieforestier11@gmail.com 03 21 86 09 77
facebook-square Les fraises d’Amélie valeriewasselin@hotmail.fr
16 La Ferme du Pâtis
Joël WALLOIS
21 rue du Lot
62650 BOURTHES
03 21 86 52 28
wallois.joel@neuf.fr
Agriculteur, Joël Wallois décide de transformer dans les années 80 le lait de ses 80
vaches en fromages. Il démarre une formation à 45 ans, et apprend ainsi aux côtés
d’affineurs passionnés. On lui demande alors de créer un fromage en forme de
losange : le Losange des Ducs est né… Depuis, Joël Wallois s’évertue à décliner
les produits laitiers. Ici, les bêtes sont bien nourries, grâce aux céréales issues des
productions végétales de l’exploitation : maïs, luzerne, épeautre, graines de lin etc.
Produits : fraises, rhubarbe, confitures, Produits : fromages de chèvre, tartes, oeufs Idée recette !
vinaigre aromatisé Pourquoi pas un cake ou un pudding salé ? Joël Wallois vous suggère une tarte au
Où les trouver ? Pavé de l’Aa, dans laquelle on ajoute 150g de fromage blanc pour rendre l’appareil
Où les trouver ? • Sur place le vendredi de 13h à 19h à tarte encore plus gourmand !
• Magasins : Biocoop de l’Audomarois • Magasins : Le Fromager (Boulogne-sur-
(Longuenesse), Biocoop Opale Bio mer), Biocoop Opale Bio (Boulogne-
(Boulogne-sur-mer), le Bio à ma guise sur-mer), Vivabio (Haute Avesnes) Produits : fromages et produits laitiers : Pavé de l’Aa, Cœur du bocage,
(Etaples-sur-mer) • Marchés : Ferme Beghin à Beuvry Cœur de l’Aa, Pavé et Losange des Ducs, et le Bergues. Yaourts, fromage
(vendredi), Berck-Plage (mercredi, blanc, beurre, sans oublier la fameuse crème fraîche à 82 % de matière
samedi) grasse. Plateaux de fromages sur commande.
Où les trouver ? Vente directe à la Ferme du Pâtis tous les jours à partir de
10h30, sauf le dimanche. Les produits sont vendus dans les grandes surfaces
du Montreuillois et du Boulonnais, mais aussi chez Caseus à Montreuil-sur-
mer.
14 15
BREXENT-ENOCQ | CAMIERS SAINTE-CÉCILE CAMPAGNE-LES-BOULONNAIS
17 EARL Lhotellier 18Jean-Etienne 19Ferme 20 Didier FINDINIER
Christian LHOTELLIER VALLE des Croisettes
André & Eliane BAILLIEU
15 rue Saint-Roch 69 rue de Valenciennes 4 rue des Croisettes 3 rue des Croisettes
62170 BREXENT-ENOCQ 62176 CAMIERS SAINTE-CECILE 62650 CAMPAGNE-LES-BOULONNAIS 62650 CAMPAGNE-LES-BOULONNAIS
03 21 86 72 59 06 61 70 49 12 03 21 86 58 55 | 06 87 01 99 87 06 85 78 87 52
christian.lhotellier@wanadoo.fr http://moulesdebouchotdeshdf. andre.baillieu@wanadoo.fr didier.findinier@orange.fr
business.site/
Produits : viande de bœuf et de porc en Produits : moules de Bouchot Produits : fromages de chèvre, terrines de Produits : farine de blé, de seigle, Kamut et
caissette chevreau petit épeautre
Où les trouver ? Où les trouver ? Où les trouver ? Où les trouver ?
• Sur place (sur commande) • Sur place le mercredi et le samedi de • Marchés : Desvres (mardi), Saint-Omer • Sur place le vendredi de 13h à 19h
10h30 à 12h et de 16h30 à 19h (samedi) • Magasins : La Belle Verte (Hesmond)
Fruits et légumes Poissons Biscuits, confiseries, Boissons Plants,
et fruits de mer confiture et miel semences
Viande, volailles et Produits laitiers Soupes, Pains et farines
oeufs conserves
16 17
CAMPIGNEULLES-LES-GRANDES CAMPIGNEULLES-LES-GRANDES | CAMPIGNEULLES-LES-PETITES
21 Au jardin Bio 22SARL Fromages 23 EARL des Thuyas 24 EARL Roussel
André BETHENCOURT Service Alain, Vianney Bruno
Frédéric & Carole BRIHIER & Clément FOURDINIER & Jean-François ROUSSEL
39 Grande Rue 12 rue du parapluie 9 Place Verte 10 place de la Mairie
62170 CAMPIGNEULLES-LES-GRANDES 62170 CAMPIGNEULLES-LES-GRANDES 62170 CAMPIGNEULLES-LES-GRANDES 62170 CAMPIGNEULLES-LES-PETITES
03 21 81 10 52 | 06 81 69 65 04 03 21 81 08 08 03 21 06 23 00 | 03 21 81 53 06 03 21 81 07 92 | 06 86 00 15 50
aujardinbio.campigneulles@gmail.com contact@fromages-service.com earl.fourdinier@yahoo.fr thibaudroussel@yahoo.fr
http://bioopale.com www.fromages-service.com brunoroussel@free.fr
facebook-square Au jardin Bio
Produits : légumes de saison, légumes Produits : spécialités fromagères affinées Produits : viande bovine en caissette (race Produits : fraises, viande bovine en caissette
anciens aux alcools et arômes Blonde d’Aquitaine) (sur commande)
Où les trouver ? Où les trouver ? Où les trouver ? Où les trouver ?
• Sur place • Sur place : commande à retirer sur • Sur place (sur commande) • Sur place du lundi au vendredi de 9h
• Etal de marché BioOpale (Cucq), tous rendez-vous ou tous les jours de 10h à à 12h
les samedis de 9h à 13h 12h et 13h à 15h sauf le vendredi • Marchés : Berck-Plage (mercredi,
• Boutique en ligne samedi), Berck-Ville (dimanche, mardi,
vendredi), Etaples-sur-mer (mardi,
vendredi), Le Touquet (jeudi, samedi /
lundi pendant les vacances scolaires)
18 19CONCHIL-LE-TEMPLE | CRÉQUY CRÉQUY
25 GAEC Lefort 26La Basse Cour 27 SARL Le Haut Pays 28Les brebis
Christophe, Yves des Maisonnettes Eric PENNEL d’Esgranges
& Isabelle LEFORT Mickael & Carole DOLLE Christophe
& Sylviane HENGUELLE
45 rue de Berck 8 chemin de Fruges 18 chemin de Fruges 18 chemin de Fruges
62180 CONCHIL-LE-TEMPLE 62310 CREQUY 62310 CREQUY La ferme du Bois d’Esgranges
glefort3l@aol.com 03 21 90 63 98 | 06 20 98 30 37 03 21 90 62 80 62310 CREQUY
dollemickael@yahoo.fr contact@lehautpays.fr 03 21 81 13 14 | 06 65 35 49 07
germain.dolle@yahoo.fr christophe.henguelle@orange.fr
facebook-square Ferme de la Basse Cour des Maisonnettes facebook-square Les Brebis d’Esgranges
Produits : pommes de terre, viande bovine Produits : canards et foie gras, confits, Produits : conserverie artisanale de Produits : fromages au lait de brebis : la
(race Charolaise), oeufs rillettes, magrets et cuisses, viande de bœuf spécialités régionales Tomme, le Brebis (4 variétés), yaourts,
et porc en caissette, charcuterie fromage blanc battu, faisselle
Où les trouver ? Où les trouver ?
• Sur place Où les trouver ? Sur place du lundi au vendredi de 14h à 17h Où les trouver ?
• Sur place du vendredi au samedi • Sur place
de 9h à 19h (ouvert tous les jours • Magasins : Au Panier Flamand
en novembre et décembre sauf le (Hazebrouck), Au Rendez-Vous Fermier
dimanche) (La Gorgue), Caseus (Montreuil-sur-
• Ferme du Bois de l’Abbé (Saint-Martin- mer), Le Fromager (Boulogne-sur-mer),
Boulogne) Le Temps des Fromages (Douvrin), Les
• Marché : Fruges (samedi matin) Fermiers de l’Artois (Gavrelle), Philippe
Olivier (Boulogne-sur-mer), Terre de
saveurs (Marconnelle)
20 21CUCQ-TREPIED ECUIRES | ENQUIN-SUR-BAILLONS
29 Le Jardin des Sables 30 Au Jardin 31 Frédéric BLART 32Les Sources
Philippe & Marie-Françoise de la Molière du Baillons
CODRON et ses délices Stanislas EUCHIN
Pierre-Marie NEMPONT
& Marie-Eve GILLE
1 rue des Tilleuls 215 Ch. Bouvelet 162 rue Francois Sailly Rue des Etangs
62780 CUCQ-TREPIED 62780 CUCQ-TREPIED 62170 ECUIRES 62650 ENQUIN-SUR-BAILLONS
06 84 18 51 51 03 21 94 67 66 | 06 70 36 78 17 03 21 81 38 39 06 46 12 33 91
marie-ve.gille@orange.fr stanislaseuchin@sfr.fr
pm.nempont@free.fr facebook-square Cressonnière les Sources du Baillons
facebook-square Au jardin de la molière et ses délices
Produits : fruits rouges, légumes de saison, Produits : beurre, fromages blancs, tartes Produits : légumes de saison Produits : cresson, soupes, tartes
herbes aromatiques (basilic, menthe, persil, au libouli, fraises, légumes de saison,
estragon...), soupes volailles Où les trouver ? Où les trouver ?
• Marchés : Hesdin (jeudi), Montreuil-sur- • Sur place
Où les trouver ? Où les trouver ? mer (samedi)
• Sur place le mercredi et le vendredi • Sur place (sur commande) du mardi au
de 15h à 18h30 (pendant les vacances samedi
scolaires) / vendredi de 15h à 18h30 • Drive Fermier du Montreuillois : retraits
(hors vacances scolaires) à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,
• Distributeur automatique sur Montcavrel
l’exploitation 7j/7 24h/24 • Marchés : Berck-Ville (dimanche, mardi,
• Marché : Le Touquet-Paris-Plage (jeudi, vendredi), Stella Plage (en saison :
samedi / lundi pendant les vacances mercredi, dimanche)
scolaires)
22 23ERGNY | ETAPLES-SUR-MER ETAPLES-SUR-MER
33La Ferme 34Ferme biologique
du Hérisson d’Hilbert
Thomas BOONEN Anne LIEVEN
90 rue de Wicquinghem Route de Montreuil
62650 ERGNY 62630 ETAPLES-SUR-MER
06 83 26 51 34 03 21 94 69 84 | 06 17 49 30 18
lafermeduherisson@gmail.com hilbert.trolle@gmail.com
facebook-square La ferme du herisson
Profitez de la pêche
artisanale étaploise
La flottille étaploise, composée d’une quarantaine
de bateaux de pêche artisanale, débarque tout au
long de l’année une trentaine d’espèces différentes
dont notamment du cabillaud, merlan, maquereau,
hareng, sardine, bar, barbue, turbot, sole, limande, carrelet, rouget barbet, dorade,
roussette, raie…
Pour acheter votre poisson sur le quai, en direct du pêcheur
Le marché aux poissons du port d’Étaples est un lieu incontournable. Dans les
douze étals modernes, vous trouverez toute l’année du poisson de saison, pêché
localement par la flottille étaploise et d’une fraîcheur inégalable. Avec un vrai
savoir-faire, les vendeuses du marché vous conseilleront sur le choix et la cuisson
Produits : légumes du potager, légumes Produits : légumes du potager, fruits du du poisson qu’elles prépareront pour vous (vider, écailler, lever les filets…).
secs, fruits rouges et fruits du verger, verger (poires, pommes, prunes), viande de La vente de poissons sur les étals des pêcheurs se fait normalement tous les jours
plantes aromatiques et médicinales, plantes bœuf dans la matinée si la mer a permis aux bateaux de sortir.
en pot
Où les trouver ? Les poissonneries
Où les trouver ? • Drive Fermier du Montreuillois : retraits Deux poissonneries à Etaples vous proposent un large choix de poissons frais et
• Sur place le vendredi de 17h à 19h à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers, crustacés de saison. Vous pourrez aussi y recevoir de très bons conseils :
• Marché : Camiers Sainte-Cécile (lundi, Montcavrel
jeudi) • Marché : Etaples-sur-mer (mardi et «Aux Pêcheurs d’Etaples» «La Halle»
vendredi) Quai de la Canche 72 boulevard de l’Impératrice
62630 ETAPLES-SUR-MER 62630 ETAPLES-SUR-MER
etaples@auxpecheursdetaples.fr
24 25FRENCQ | FRUGES FRUGES
35La Ferme 36 Direct’Champs
du XVIIe siècle François DE SAINT JEAN
Hugues & Geneviève CARLU
6 rue Grande Rue - le Turne 4 rue des trois moulins
62630 FRENCQ 62310 FRUGES
06 69 12 38 31 06 40 11 34 08
hugues.carlu@orange.fr directchamps@gmail.com
facebook-square Direct’champs Fruges
37 Sire de Créquy
DAMIEN HENGUELLE
Route de Créquy
62130 FRUGES
03 21 90 60 24 | 06 07 71 05 55
alice.siredecrequy@orange.fr
facebook-square Ferme Du Sire Crequy
La famille Henguelle perdure la tradition de la fabrication et de l’affinage des
fromages depuis 1983. Damien, le fils, reprend l’exploitation de ses parents en
2001. Tout le lait utilisé dans la fabrication des fromages provient de l’exploitation,
grâce aux quelques 75 vaches laitières traites avec amour. Dans le pur respect des
règles de l’art, pas moins de 6 salariés travaillent à la confection des produits à
Produits : fromages affinés (Gourguechon, Produits : pommes de terre l’atelier.
Tomme d’Opale), fromages frais ails et fines Idée recette !
herbes, beurre, crème fraîche, lait cru, tartes Où les trouver ? Tartiflette au Sire de Créquy, tarte gourmande à la Fleur de Fruges, Tomme de
au fromage • Sur place : distributeur ouvert 7j/7 Raoul coupés en petits cubes pour l’apéritif… Les recettes à base des fromages
24h/24, qui offre en plus une gamme de l’exploitation de Damien Henguelle sont innombrables ! La suggestion de
Où les trouver ? complète de produits : légumes de Damien ? Coupez le Sire Créquy en 6 ou 8 morceaux, plongez chacun d’entre eux
• Sur place du lundi au samedi de 9h à 13h saison, oeufs de plein air, cidre et jus de successivement dans la farine, l’œuf, puis la chapelure. Pannez-les dans une poêle
• Drive Fermier du Montreuillois : retraits fruits, soupes. bien huilée, et servez chaud sur un lit de salade et vinaigrette aux noix.
à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,
Montcavrel
• Magasins : A la Ferme (Camiers Produits : fromages et produits laitiers (Sire de Créquy, Tomme de Raoul,
Sainte-Cécile), Aux plaisirs gourmets Tomme aux herbes, Fleur de Fruges, yaourt brassé et infusés, fromage blanc,
(Hardelot), Epicerie de Lyz (Etaples- faisselle, beurre).
sur-mer), Fromagerie (Douvres)
• A la Ferme des Champs d’Opale Où les trouver ? Sur place et aussi à la fromagerie Caseus (Montreuil-sur-
(Tubersent) mer), La Cave de la Crèm’hier (Fruges), Terre de saveurs (Marconnelle).
26 27GROFFLIERS | HUCQUELIERS HUCQUELIERS | INXENT
38GAEC 39Walter 40 Didier PECQUART 41 SCEA St Antoine
des Hauts Prés & Monique MERLOT Gérard & Aurore POCHET
Denis & Isabelle CORNU
259 rue Royon des Places 26 rue de la Longeville 21 rue Georges Brassens 270 rue de la Vallée
62600 GROFFLIERS 62650 HUCQUELIERS 62650 HUCQUELIERS 62170 INXENT
03 21 09 01 86 03 21 90 40 17 06 83 86 93 43 06 74 76 19 42
earl-des-hauts-pres@wanadoo.fr walter.merlot@sfr.fr didier.pecquart@wanadoo.fr sceasaintantoine@gmail.com
Produits : lait de vache, beurre, crème Produits : volailles (poulet, pintade, canard) Produits : caissettes chevaline Produits : fraises de pleine terre, confitures
fraîche, yaourts natures et aromatisés prêtes à cuire
(11 variétés), tartes, pain d’épices Où les trouver ? Où les trouver ?
Où les trouver ? • Sur place (sur commande) • Sur place : de mai à septembre
Où les trouver ? • Marchés : Hesdin (jeudi), Berck-Plage • Drive Fermier du Montreuillois : retraits
• Sur place le vendredi et le samedi de (mercredi, samedi), Desvres (mardi) à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,
10h à 18h Montcavrel
• Drive Fermier du Montreuillois : retraits
à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,
Montcavrel
Fruits et légumes Poissons Biscuits, confiseries, Boissons Plants,
et fruits de mer confiture et miel semences
Viande, volailles et Produits laitiers Soupes, Pains et farines
oeufs conserves
28 29LA CALOTERIE LA CALOTERIE
42EARL 43Aux légumes 44 La Ferme du Bourg 45 Le jardin du Marais
du Blanc Pignon d’Aurélie Christian POIRET Daniel & Lawrence PRUVOST
Bernard LEBAS Aurélie LEBORGNE
898 rue de Montreuil 104 rue des Fours Romains 2 chemin de Valencendre Chemin de la Liberté
62170 LA CALOTERIE 62170 LA CALOTERIE 62170 LA CALOTERIE 62170 LA CALOTERIE
06 79 24 95 53 06 37 69 87 88 03 21 81 59 54 | 06 26 43 61 47 03 21 06 22 97
lebas.bernard@neuf.fr leborgne.aurelie@orange.fr christian.lindsay@orange.fr lwpruvost@orange.fr
Produits : légumes de saison Produits : légumes, melons, racines, Produits : oeufs Cocorette Produits : légumes de saison
tubercules
Où les trouver ? Où les trouver ? Où les trouver ?
• Marché : Le Touquet-Paris-Plage (jeudi, Où les trouver ? • Sur place du lundi au samedi de 10h à • Sur place : du lundi au vendredi de
samedi / lundi pendant les vacances • Sur place (sur commande) 12h 14h30 à 17h30
scolaires) • Marchés : Condette (mercredi, • A la Ferme des Champs d’Opale
vendredi), Stella Plage (en saison : (Tubersent), La Réserve
mercredi, dimanche), Le Touquet-Paris- (Campigneulles-les-Petites)
Plage (jeudi, samedi / lundi pendant les • Marchés : Boulogne-sur-mer (mercredi,
vacances scolaires) samedi), Etaples-sur-mer (présent
uniquement le vendredi matin entre le
01/04 et le 01/10)
30 31LA MADELAINE-SOUS-MONTREUIL LE TOUQUET-PARIS-PLAGE
47La Manufacture 48 Tea Together
du Touquet Eli GIFFORD
Alexandre DE RICK
29 Rue Saint-Louis Avenue Georges Besse
62520 LE TOUQUET-PARIS-PLAGE 62520 LE TOUQUET-PARIS-PLAGE
03 21 05 21 37 03 21 94 90 00
contact@biscuit-touquet.fr contact@teatogether.com
www.biscuit-touquet.fr www.teatogether.com
46 Terre à Terre
Stéphane MILLE
Chemin des Champs
62170 LA MADELAINE-SOUS-MONTREUIL
03 21 81 43 04 | 06 71 98 26 83
millestephane@orange.fr
facebook-square Terre à Terre
Fervent adepte de la culture raisonnée, Stéphane Mille a fait de sa passion du
maraîchage son gagne-pain. En 2010, il change de parcours professionnel et
installe ses serres sur un lopin de terre dans son village chéri. Chaque jour, il
bichonne ses légumes et ses plantes aromatiques sans utiliser de produits
phytosanitaires. Il propose aussi des variétés insolites, si bien que 8 restaurateurs
du cru font la queue pour les obtenir, dont le célèbre cuisinier doublement étoilé
Alexandre Gauthier pour La Grenouillère Produits : biscuits sucrés et salés Produits : confitures artisanales, miel et
condiments
Idée recette ! Où les trouver ?
La feuille d’huitre (mertensia maritima), une plante vivace qui avait jusqu’alors • Sur place : tous les jours sauf le mardi Où les trouver ?
disparu de notre secteur, a été remise au goût du jour par Stéphane Mille. (tous les jours pendant les vacances • Magasins : La fine Epicerie (Le
D’ordinaire, elle pousse sur les littoraux de Finlande vers le sud jusqu’à scolaires) Touquet), Les 3 Conserveries (Le
l’Atlantique. Surprenantes, ces feuilles tapissantes ont véritablement le goût iodé • Magasins : Les 3 Conserveries (Le Touquet, Arras, Le Crotoy, Wimereux),
de l’huitre. Le maraîcher suggère de les déguster tout simplement sur toast, avec Touquet), La Fine Epicerie (Le Touquet, Proqua (Le Touquet, Boulogne-sur-
une fine couche de beurre d’algue. La Conserverie Touquettoise (Le mer), Le comptoir de l’Authie (Berck-
Touquet), Le Comptoir de la mer sur-mer) - liste non exhaustive-
(Etaples-sur-mer)
Produits : fruits et légumes de saison
Où les trouver ? vente directe aux serres le vendredi de 9h à 18h
32 33LE TOUQUET-PARIS-PLAGE | LUGY MANINGHEM | MONTCAVREL
49 Régals du Touquet 50Deux mains 51EARL 52SARL Fraises
comme autrefois Maerten Frères de Montéchor
Bernard DELRUE Bernard MAERTEN Xavier & Sophie BROUTIER
Avenue Georges Besse 2 rue du Moulin 17 rue Principale Hameau de Montéchor
63520 LE TOUQUET-PARIS-PLAGE 62310 LUGY 62310 MANINGHEM 62170 MONTCAVREL
03 21 94 09 90 03 21 04 56 13 03 21 90 52 03 03 21 06 15 55 | 06 59 61 12 57
regals.du.touquet@orange.fr moulin-lugy@wanadoo.fr xavierbroutier@orange.fr
www.soupesmarines.com/ facebook-square Fraises de Montéchor
facebook-square Soupes Pérard - Régals du Touquet
Produits : soupes de poissons Produits : pain, brioche (sucre, raisins, Produits : viande bovine en caissette (race Produits : fraises, framboises, cerises,
chocolat) Salers, sur commande), pommes de terre confitures, gelées, sirops
Où les trouver ?
• Magasins : Carrefour Contact Où les trouver ? Où les trouver ? Où les trouver ?
(Montreuil-sur-mer), Leclerc (Attin), • Sur place le vendredi de 15h à 19h • Sur place du lundi au samedi de 9h à • Sur place du lundi au samedi de 9h à 18h
Intermarché (Cucq, Rang-du-Fliers), 18h • A la Ferme des Champs d’Opale
Carrefour (Berck-sur-mer), Le (Tubersent)
Comptoir de l’Authie (Berck-sur-mer), • Magasins : Boulangerie Lejeune
La Fine Epicerie (Le Touquet), Cocci (Montcavrel), Proxi (Neuville-sous-
Market (Wailly-Beaucamp) - liste non Montreuil), Les 4 Saisons (Montreuil-
exhaustive- sur-mer), Maison Brodbeck (Le
Touquet), Intermarché (Cucq, Rang-
du-Fliers), Leclerc (Etaples), Abbeville
primeur (Abbeville), Beaurain Primeur
(Vron)
34 35MONTCAVREL MONTCAVREL
53EARL 54Bergerie 55La Ferme du Fond 56EARL
de la Capelle de Montcavrel des Communes S&V Macrez
Christian & Armelle Géraldine LEFRANCOIS Gaëtan & Sophie LEVIEL Stéphane MACREZ
DELATTRE
3 rue la Capelle 14 rue de Sehen Lieu dit le Fond des Communes 2 les Eternettes
62170 MONTCAVREL 62170 MONTCAVREL 62170 MONTCAVREL 62170 MONTCAVREL
03 21 86 77 50 06 65 19 79 08 03 21 06 21 73 03 21 81 57 92
christian.delattre989@orange.fr geraldinelefrancois@orange.fr gaetan.leviel@orange.fr stephane.macrez123@orange.fr
facebook-square La bergerie de Montcavrel
Produits : viande bovine au détail ou en Produits : viande de mouton (barquette Produits : fromages de chèvre frais et Produits : fruits et légumes, oeufs, plants
caissette, viande de veau nourri au lait au de merguez en 1,5kg sur commande), affinés, faisselles, fromages blancs, beurre
détail ou en caissette, plats cuisinés en viande d’agneau (caissette 1/2 agneau sur Où les trouver ?
conserve commande) Où les trouver ? • Marché : Etaples-sur-mer (mardi et
• Sur place : du mercredi au samedi de vendredi)
Où les trouver ? Où les trouver ? 14h à 18h
• Sur place à Montcavrel • Sur place le mercredi de 14h30 à 18h, le • Marchés : Montreuil-sur-mer (samedi),
• Drive Fermier du Montreuillois : samedi de 10h à 14h30 et le dimanche Le Touquet (jeudi, samedi / lundi
wretraits à Cucq, Ecuires, Groffliers, de 10h à 12h pendant les vacances scolaires)
Hucqueliers, Montcavrel
• Boulangerie Lejeune (Montcavrel)
36 37MONTREUIL-SUR-MER | NEUVILLE-SOUS-MONTREUIL NEUVILLE-SOUS-MONTREUIL
57 Debove maraîcher 58Ferme 59Les mains noires 60 Saveurs de Ferme
Arnaud et Christine DEBOVE de la Beauce Agriculture nourricière Bruno et Chantal SAISON
Brigitte & Clémence Pierre MORTREUX
CHOQUET
10 rue St Gengoult 62170 NEUVILLE SOUS MONTREUIL 19 rue de la Chartreuse 19 rue de la Chartreuse
62170 MONTREUIL-SUR-MER 06 86 87 71 66 62170 NEUVILLE-SOUS-MONTREUIL 62170 NEUVILLE-SOUS-MONTREUIL
06 85 32 64 96 clemence.choquet@hotmail.fr 06 43 98 85 59 06 08 85 20 93 |
christinedebove9@gmail.com lesmainsnoires1@gmail.com saveursdeferme@orange.fr
facebook-square PM Les Mains Noires facebook-square Saveurs de ferme
Produits : légumes de saison, fraises de Produits : volailles fermières de plein de air Produits : légumes, soupes, échange de Produits : viande de bœuf, viande de veau,
pleine terre, potages graines (légumes bio reproductibles) volailles
Où les trouver ?
Où les trouver ? • Sur place (sur commande) Où les trouver ? Où les trouver ?
• Sur place du mardi au samedi de 16h à • Saveurs de Ferme (Neuville-sous- • Sur place du mardi au vendredi de 9h à
20h Montreuil) du mardi au vendredi de 9h 12h30, de 14h30 à 19h et le samedi de
• Marchés : Berck-Plage (mercredi, à 12h30, de 14h30 à 19h et le samedi de 9h à 13h
samedi), Etaples-sur-mer (mardi, 9h à 13h • Drive Fermier du Montreuillois : retraits
vendredi), Montreuil-sur-mer (samedi) • Marché : Montreuil-sur-mer (samedi à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,
matin) Montcavrel
• Magasin : Terre de saveurs
(Marconnelle)
38 39PARENTY PARENTY
61 EARL Carlu 62Gaec des Manoirs 63 Serge LEDUC 64 Benoît NACRY
Guillaume CARLU Ferme du
Petit Parenty
Damien & Caroline HUCHIN
3 rue de l’Eglise 105 route du petit parenty 17 rue Chasse Marée 16 avenue de la Motte d’Annezy
62650 PARENTY 62650 PARENTY 62650 PARENTY 62650 PARENTY
03 21 86 77 99 | 06 10 31 61 99 06 63 26 28 82 | 06 84 43 29 93 03 21 90 74 84 06 02 04 46 57
guillaume.carlu0827@orange.fr gaecdesmanoirs@yahoo.fr leducdamien5@gmail.com nacryjeanine@hotmail.fr
facebook-square Gaec des manoirs ferme du petit
parenty
Produits : poulets, pintades, terrines, Produits : beurre, yaourts, glaces et sorbets, Produits : viande bovine en caissette (race Produits : viande de porc en détail et en
poulets en gelée confitures, viande bovine (blanc bleu) Charolaise et Limousine), volaille (poulets caissette, charcuterie
tous les 3 à 4 mois), jus de pomme
Où les trouver ? Où les trouver ? Où les trouver ?
• Sur place • Sur place Où les trouver ? • Sur place (sur commande)
• Magasins : La mie Fred (Parenty) • Magasins : La mie Fred (Parenty), Vert • Sur place au Manoir de Thubeauville • Drive Fermier du Montreuillois : retraits
de terre (Saint-Martin-Boulogne) (sur commande et selon disponibilité) à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,
Montcavrel
• Magasin : La Mie Fred (Parenty)
Fruits et légumes Poissons Biscuits, confiseries, Boissons Plants,
et fruits de mer confiture et miel semences
Viande, volailles et Produits laitiers Soupes, Pains et farines
oeufs conserves
40 41RADINGHEM | RANG-DU-FLIERS RECQUES-SUR-COURSE
65GAEC Debuire 66 Au petit Marché 67 GAEC Lambert
Frères Fabrice & Catherine Bruno & Guillaume LAMBERT
Benoît & Frédéric DEBUIRE GERMAIN
65 rue principale 3034 route de Berck 33 rue Roche
62310 RADINGHEM 62810 RANG-DU-FLIERS 62170 RECQUES-SUR-COURSE
03 21 47 98 97 03 21 09 03 98 03 21 90 78 03 | 06 30 55 97 87
gaecdebuire@gmail.com fabrice.germain@free.fr g.lambert2@neuf.fr
facebook-square Gaec Debuire frères
Produits : viande de bœuf en caissette Produits : légumes maraîchers, fraises Produits : viande de bœuf en caissette
(race Charolaise), poulets de chair prêts à (race Charolaise et Aubrac)
cuire, bocaux de poulet en gelée Où les trouver ?
• Sur place du lundi au samedi de 9h à Où les trouver ?
Où les trouver ? 20h, dimanche de 9h à 13h • Sur place (sur commande)
• Sur place (viande de bœuf sur • Magasin : Au Fil des Saisons (Berck-
réservation, poulets tous les 3 à 4 mois) sur-mer)
• Drive Fermier du Montreuillois : retraits
à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,
Montcavrel
42 43ROYON | RUMILLY SAINT-JOSSE-SUR-MER | SENLIS
68EARL Ferme 69 Chèvrerie Rollin 70Les Ruchers 71 GAEC Henguelle
Saint Michel Arnaud et Mélanie ROLLIN du Montreuillois Luc & Bruno HENGUELLE
Guillaume & Aurélie Fabien LOKAJ
BERTHELEMY
1 rue de Marais 32 rue du Sentier d’Aix 5 allée de la gare 22 rue de Fruges
62990 ROYON 62650 RUMILLY 62170 SAINT-JOSSE-SUR-MER 62310 SENLIS
06 13 96 27 11 03 21 81 18 40 | 06 76 74 45 07 06 05 08 60 50 03 21 04 41 35 | 06 29 64 11 22
earlfermestmichel@dbmail.com m.rollin@orange.fr lokaj.apiculture@gmail.com gaec.fermehenguelle@nordnet.fr
facebook-square Lokaj Apiculture facebook-square Gaec de la ferme Henguelle
Produits : viande bovine en caissette Produits : fromages de chèvre frais et Produits : miels et produits de la ruche, Produits : viande bovine en caissette,
de 10kg, 15kg ou 20kg (race Blonde affinés, aromatisés, fromages blancs matériel d’apiculture poulets (toute l’année), pintades, chapons,
d’Aquitaine) dindes, canards, foie gras de canard
Où les trouver ? Où les trouver ? (pendant la période de Noël)
Où les trouver ? • Sur place le vendredi de 16h à 20h • Magasins : Au gré des blés, La Cave
• Sur place (sur commande) (fermé en décembre et en janvier) de Montreuil, La Citadelle, Maison du Où les trouver ?
• Marchés : Béthune (lundi, vendredi), tourisme et du Patrimoine (Montreuil- • Sur place (sur commande)
Boulogne-sur-mer (mercredi, samedi) sur-mer), Aux cinq fruits et légumes, • Drive Fermier du Montreuillois : retraits
Le Bio à ma guise (Etaples-sur-mer), à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,
Aux plaisirs gourmands (St Pol-sur- Montcavrel
Ternoise), Comptoir de l’Authie, Etape
Nature (Berck-sur-mer), L’un des Sens
(Merlimont), Maison Brodbeck (Le
Touquet)
44 45TORCY | TUBERSENT TUBERSENT
72Brasserie Bois 73 Les délices d’Opale
de la chapelle Delphine DESENCLOS
Aymeric HUBO
8 rue Principale 3 impasse de la Capelle
62310 TORCY 62630 TUBERSENT
06 50 78 48 26 09 50 36 90 44
brasserie.boisdelachapelle@gmail.com lesdelicesdopale@free.fr
facebook-square Brasserie Bois de la Chapelle
74A la Ferme
des Champs d’Opale
Marc & Isabelle DELAPORTE
SARL DELAPORTE
3 impasse du Mont d’Enocq
62630 TUBERSENT
03 21 86 64 82 | 06 63 24 08 28
contact@alaferme.info
C’est en 2002 que Marc Delaporte reprend l’exploitation familiale tenue depuis
4 générations. L’agriculteur et éleveur de porcs commence la vente directe de sa
Produits : bières blonde Créquoise, ambrée Produits : confitures et sirops cuisinés sans viande à la ferme l’année suivante. Fort de ce succès, il décide de louer un local
St Bertulphe et blanche de Fruges colorant ni conservateurs (fruits régionaux à Sainte-Cécile pour vendre ses produits dès 2006. Son épouse Isabelle rejoindra
cueillis et travaillés à la main) l’aventure trois ans plus tard. Ici, les animaux sont nourris de céréales produites
Où les trouver ? sur l’exploitation. Le fruit de ce dur labeur séduit, tant et si bien que l’idée d’ouvrir
• Sur place : mercredi de 10h à 18h et le Où les trouver ? un magasin s’impose d’elle-même…
1er samedi du mois de 10h à 18h • Drive Fermier du Montreuillois : retraits
• Drive Fermier du Montreuillois : retraits à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,
à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers, Montcavrel Produits : viande de porc fraîche au détail ou en caissette, terrines,
Montcavrel • A la Ferme des champs d’Opale charcuteries, conserves de porc, et plats cuisinés.
• Magasins : La Cave de la Crèm’hier (Tubersent), Chamillard SCEA (Saint
(Fruges), Plaisirs Gourmet (Hardelot Michel-sur-Ternoise), Au petit Marché Nouveau point de vente “À la ferme” : Ce bâtiment de 500m2 est le paradis
Plage), Le Comptoir de l’Authie (Berck- (Rang-du-Fliers), Ferme de Montechor des locavores, à la recherche de produits frais et de saison : légumes, viandes
sur-mer), A la Ferme (Camiers Sainte (Montcavrel), Terre de Saveurs de bœuf, d’agneau, de volaille, et évidemment : de porc ! Sans oublier des
Cécile), Trésor De Vin (Boulogne-sur- (Marconnelle) fraises, des confitures, mais aussi des produits laitiers. La boutique ouvre ses
mer), Palais de la Biere (Boulogne-sur- portes le vendredi et le samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h. Retrouvez
mer), Ma Normandie (Wimereux), La cité ces produits également à Sainte Cécile Plage, au magasin A la Ferme sur
des artisans (Buire le Sec), Chais Pinot l’esplanade, ouvert tous les week-ends de l’année, et tous les jours pendant
(Hesdin), La Maison de la bière (Hesdin) l’été.
46 47VERTON VINCLY | WABEN
76SCEA 77 EARL Gauduin
Delattre-Dubois Jean-François
Vincent DELATTRE & Sophie GAUDUIN
1 rue du cas 8 rue du Pas d’Authie
62310 VINCLY 62180 WABEN
06 38 51 28 46 03 21 81 12 05 | 06 18 41 76 81
annesophiedelatttre@live.fr earl.gauduin@wanadoo.fr
www.earl-gauduin.fr
75 Au Marais Sage
Estelle FRANCE
4 rue des Près
62180 VERTON
03 21 84 29 88 | 07 68 59 94 20
Pascal France, le père d’Estelle, s’est installé en tant que maraîcher bio il y a
trente ans. Grâce à ses parents, il bénéficie des terrains appropriés à la culture
de ses fruits et légumes, qu’il revend sur les marchés de la Côte d’Opale. Plus
tard Monique, la mère d’Estelle, rejoint son époux dans l’exploitation. Il y a deux
ans, Estelle reprend le flambeau. Sans aucune formation mais par amour des bons
produits, elle apprend tout sur le tas grâce aux conseils avisés de ses parents. Un
métier de passion qu’elle s’évertue à perpétuer.
Produits : spiruline produite à la ferme Produits : beurre, crème fraîche, fromages
Idée recette ! frais nature, ail et fines herbes, yaourts, flans
Le chou kale, une variété de chou ancien, est remis au goût du jour grâce aux mille Où les trouver ?
et une vertus qu’on lui prête pour la santé. Estelle propose d’utiliser l’une des deux • Sur place (sur rendez-vous) Où les trouver ?
variétés qu’elle cultive, à tige violette, pour réaliser une salade gourmande sucrée- • Magasins : Clémentine et Ciboulette • Sur place le vendredi de 14h à 17h30 et
salée. Aux feuilles de chou, il suffit d’ajouter quelques dés de kiwis, des baies de (Neufchâtel-Hardelot), Au Rendez-Vous le samedi de 15h à 17h30
canneberge et d’assaisonner le tout au vinaigre de framboise. Fermier (Norrent-Fontes), La Dolce • Marché : Berck-Plage (mercredi,
Vita (Etaples-sur-mer) samedi)
• Magasins : Au petit Marché (Rang-du-
Produits : fruits et légumes Bio de saison, paniers “surprise” de légumes et Fliers), Boucherie Charcuterie Traiteur
quelques fruits de saison. Vasseur (Beaurainville), Cocci Market
(Wailly-Beaucamp), Boucherie Roussel
Où les trouver ? Récupérez vos paniers «surprises» à Verton en contactant (Rue), Le jardin des Sables (Cucq)
Estelle prélablement et retrouvez-la sur les marchés hebdomadaires au
Touquet-Paris-Plage, le jeudi matin et le samedi matin.
48 49WICQUINGHEM WIDEHEM | ZOTEUX
78EARL 79 La Bonne Trogne 80 Damien SALOMON 81 Richard PICHONNIER
Les Tourterelles Antoine LEMAIRE
Alain LAVOGEZ & Carole THUILLIEZ
7 rue du Catelet 28 rue de l’église 1 rue de Dannes 74 rue du Bout de Dessous
62650 WICQUINGHEM 62650 WICQUINGHEM 62630 WIDEHEM 62650 ZOTEUX
03 21 90 58 17 | 06 70 33 53 29 06 89 08 62 47 03 21 84 92 54 | 06 83 56 93 55 03 21 86 56 30 | 07 88 04 74 42
earl-les-tourterelles@wanadoo.fr labonnetrogne@laposte.net damien.salomon0902@orange.fr richard.pichonnier@orange.fr
facebook-square La Bonne Trogne
Produits : volailles Produits : fruits rouges, fruits du verger, Produits : viande bovine en caissette (race Produits : viande d’agneau en caissette
légumes du potager, jus de pommes, Charolaise)
Où les trouver ? confitures Où les trouver ?
• Sur place (sur commande) Où les trouver ? • Sur place (sur commande)
Où les trouver ? • Sur place (sur commande)
• Sur place le mardi et le vendredi de 17h
à 19h
• Marché : Berck-Plage (mercredi,
samedi)
• Magasin : Vert de Terre (Saint-Martin-
Boulogne)
50 51BONNES ADRESSES EN LIGNE
Que vous soyez chez vous, sur votre lieu de travail ou partis pour le weekend,
le site www.ouacheterlocal.fr référence et géo-localise pour vous les producteurs et
les points de vente proposant les produits du Nord et Pas-de-Calais, au plus proche de vous.
Un large choix de produits de saison vous est proposé : produits de la terre, produits de la mer,
produits de l’élevage et produits de transformations.
Avec le Drive fermier du Montreuillois achetez des produits fermiers, locaux et du terroir,
en seulement quelques clics !
Un groupe de 25 producteurs et d’artisans locaux vous
propose chaque semaine leurs produits de qualité et
de saison à prix juste.
Il vous suffit de les commander par internet et de venir
les retirer le vendredi ou le samedi au plus près de chez
vous dans un des 5 points de retrait :
- CUCQ : Jardins de la Molière, 215 chemin Bouvelet
- GROFFLIERS : Ferme des Hauts Prés, 259 rue Royon des Places
- ECUIRES : Mairie, 319 rue de la Mairie
- HUCQUELIERS : Centre socio culturel, 9 rue de la Longeville
- MONTCAVREL : EARL de la Capelle, 3 rue de la Capelle
52 53RÉSEAUX, LABELS ET MARQUES
AMAP
Une Association pour le Maintien d’une Agriculture
Agriculture Biologique (AB) Saveurs en’Or La Destination Gastronomique Paysanne (AMAP) naît en général de la rencontre
Ce signe officiel de qualité permet d’identifier Créée en 2004, la marque collective « Saveurs L’association La Destination Gastronomique, née d’un groupe de consommateurs et de paysans (ou
les produits issus d’un mode de production en’Or » permet d’identifier et valoriser les produits
à Montreuil-sur-mer, vise à promouvoir dans le artisans transformateurs). Ensemble, ils se mettent
respectueux de l’environnement, qui interdit alimentaires de la région Nord-Pas de Calais. Pour
être agréés, les produits doivent être fabriqués monde entier l’excellence gastronomique de la Côte d’accord sur les méthodes agronomiques qui
les produits chimiques de synthèse et respecte
le bien-être animal. Les produits transformés avec des matières premières issues du territoire, d’Opale. Parrainée par le chef doublement étoilé s’inspirent de la charte de l’agriculture paysanne et
doivent être composés d’au moins 95 % si celles-ci existent en quantité et en qualité Alexandre Gauthier, elle valorise de nombreux du cahier des charges de l’agriculture biologique
d’ingrédients d’origine biologique. Le contrôle suffisantes. Ainsi la marque favorise la production restaurateurs, producteurs et commerçants des (logo AB). Les denrées alimentaires sont ensuite
des conditions de production, de transformation régionale et contribue au développement de
environs de Montreuil-sur-mer. vendues sous forme de panier dont le prix est fixé
et de commercialisation des produits agricoles l’emploi régional (10 000 emplois à ce jour). La
marque réunit aujourd’hui plus de 300 adhérents www.ladestinationgastronomique.com de manière équitable. Il doit permettre au paysan
et des denrées alimentaires est effectué par un
organisme certificateur. et 1095 produits agréés. de couvrir ses frais de production et de dégager
www.agencebio.org saveursenor.fr un revenu décent, tout en étant abordable par le
consommateur.
www.reseau-amap.org
Le Porc des Hauts Pays, Agn-Hauts
Pays et Veau des Pays d’Artois
Bienvenue à la Ferme ARVD
L’Association Régionale pour la Valorisation
Les agriculteurs du réseau « Bienvenue à la ferme » L’Association Régionale des Vendeurs Directs
vous accueillent sur leurs exploitations et vous de produits laitiers (ARVD) du Nord Pas de des Filières Artisanales des Viandes de Qualité A Pro Bio
garantissent la qualité de leurs prestations en Calais propose un appui technique, sanitaire structure trois filières : Porc des Hauts Pays, Depuis 1994 A PRO BIO accompagne le
respectant les chartes du réseau national. Ils vous et promotionnel aux producteurs de la région Agn-Hauts Pays et Veau des Pays d’Artois. Ces développement de la filière bio régionale du Nord-
proposent toute l’année de vous faire découvrir leur souhaitant y adhérer. Les produits estampillés sous marques vous garantissent le respect d’un cahier Pas-de-Calais en tant que Pôle de Ressources, de
métier mais également des produits fermiers, des le sigle « Produit à la ferme » reconnaissent les
des charges élaboré par les professionnels de la Promotion et de Développement. L’association
séjours à la ferme (chambres d’hôtes, campings, producteurs laitiers engagés dans une démarche
de qualité propre à l’association : produits filière et les représentants des consommateurs permet de mettre en réseau ses adhérents et
gites), des séjours de vacances pour les enfants,
des goûters, ou encore des séances d’équitation. fabriqués à la ferme, analyses de qualité régulières, (alimentation, durée d’élevage, traçabilité, etc.). d’en faire la promotion au sein de ses diverses
Pour les trouver, suivez la marguerite ! installations et équipements de production Des contrôles réguliers sont effectués et assurent activités : évènementiel grand public, introduction
www.bienvenue-a-la-ferme.com conforment aux normes sanitaires en vigueur. le respect de règles strictes pour vous garantir une de produits bio en restauration collective,
www.produitalaferme.fr
qualité irréprochable. Ces trois filières bénéficient développement des gammes etc., tout en assurant
de la reconnaissance des produits du terroir du la promotion de la Bio en général auprès du grand
Nord-Pas-de-Calais (viandes artisanales vendues public et des professionnels.
exclusivement dans les boucheries et charcuteries www.aprobio.fr
artisanales agréées).
Accueil Paysan www.porcdeshautspays.com
L’association Accueil Paysan regroupe des agriculteurs et des acteurs du milieu rural qui proposent un
accueil touristique et pédagogique mais aussi de vous faire déguster leurs produits, le tout dans le respect
de la charte éthique du réseau.
www.accueil-paysan.com
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