Saveurs savoir-faire - Guide 2018 des producteurs locaux - L'agence d'attractivité du Montreuillois

 
Saveurs savoir-faire - Guide 2018 des producteurs locaux - L'agence d'attractivité du Montreuillois
Saveurs  &

      savoir-faire
           en Côte d’Opale

Guide 2018
des producteurs locaux
Saveurs savoir-faire - Guide 2018 des producteurs locaux - L'agence d'attractivité du Montreuillois
EDITO

Entre mer et terre, la Côte d’Opale présente une grande diversité de producteurs
agricoles et artisanaux. Ils cultivent, élèvent et façonnent au fil des saisons, avec tout
leur savoir-faire, des produits frais et gourmands de très grande qualité.

Avec ce guide, vous, résidents et touristes, pourrez facilement les rencontrer et
trouver leurs produits sur leurs points de vente. Fromages, fruits et légumes, yaourts
et autres produits laitiers, boissons, gourmandises, viandes et poissons, la gamme
est large pour régaler vos papilles. Agriculteurs et artisans sauront sans aucun doute

                                                                                             Sommaire
vous accueillir avec convivialité pour vous faire découvrir et déguster leurs produits
authentiques en Côte d’Opale.

Alors, rien de tel que de consommer local « pour être mieux » !
Bonne dégustation !
                                                                 Daniel Fasquelle
                                   Président de l’Agence d’Attractivité Opale&CO

                                                                                             Edito								2
                                                                                             Carte des producteurs						4
Fromages, produits laitiers, fruits et légumes, viandes, oeufs... l’agriculture de la
Côte d’Opale est riche d’une multitude de produits locaux, auxquels agriculteurs et
                                                                                             Les producteurs locaux						7
éleveurs du territoire apportent le plus grand soin.                                         Les bonnes adresses en ligne					              53
                                                                                             Réseaux, labels et marques					                54
Beaucoup d’exploitants ont fait le choix de valoriser leurs produits en circuit court,       Nos valeurs							56
sur leur exploitation, sur les marchés ou dans des magasins de proximité pour ainsi
être en contact avec la population, avec les touristes. N’hésitez pas : allez à leur         Les marchés							58
rencontre pour découvrir leur savoir-faire, leur passion et remplir votre panier de          Calendrier des fruits et légumes de saison				 59
produits de qualité !

                                                         Jean-Bernard Bayard
                                   Président de la Chambre d’Agriculture du Nord

                                                                                             Editeurs de la publication : Opale&CO / Daniel                Les informations contenues dans cette brochure ont
                                                                                             Fasquelle, président d’Opale&CO                               été recueillies auprès de professionnels souhaitant
                                                                                                                                                           communiquer sur leur offre courant mai et juin 2018.
                                                                                             Rédaction en chef : Fabrice Dalongeville                      Elles sont donc susceptibles d’évoluer ou d’être modifiées.
                                                                                             Conception Service Communication                              Les erreurs ou ommissions qui pourraient subsister malgré
                                                                                             d'Opale&CO : Jean-David Hestin (chef de service),             le soin apporté aux contrôles de relecture par l’équipe de
                                                                                             Marie Lemaire, Sébastien Loublier, Cécilia Rado               rédaction, ne sauraient en aucun cas engager Opale&CO.
                                                                                                                                                           N’hésitez pas à nous faire part de vos remarques pour
                                                                                             Rédaction : Camille Decombe, Marie Lemaire, Lucie             améliorer ce document.
                                                                                             Sellier                                                       Numéro ISSN en cours.
                                                                                             Impression : SIB Imprimerie / juillet 2018 / 10 000 ex.
                                                                                             Crédits photos : Anteale_Photographe - A Petits               Agence d’attractivité Opale&CO
                                                                                             PAS, Benoît Bremer Photographe, Chambres d’Agriculture        17 rue Saint-Austreberthe
                                                                                             (Nord-Pas-de-Calais, Creuse, Cher, Hérault), Stéphanie
                                                                                             Coffre, Camille Decombe, Stevens Fievet, Bénédicte            Site Braquehay Bâtiment central
                                                                                             Lhomme, Service communication Etaples-sur-mer                 62170 Montreuil-sur-Mer
                                                                                             -Stéphane Maillart et les producteurs partenaires
                                                                                                                                                           Tél. 03 21 90 01 60 | www.opaleandco.co
                                                                                             Couverture : Anteale_Photographe - A Petits PAS                opaleandco | facebook-square cotedopalepouretremieux
                                                                                             (Ferme de la Bonne Trogne)

                         2                                                                                                                             3
Saveurs savoir-faire - Guide 2018 des producteurs locaux - L'agence d'attractivité du Montreuillois
Dir. Boulogne-sur-Mer
                                                                                                            Calais - Bruxelles - Londres
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          7
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   BECOURT

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                19 20
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       81
                                                                                            27
                                                                                                                                      Boulonnais                                                                                                                                                                        E
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      ZOTEUX                                  D131
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                16                             D131
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                CAMPAGNE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               LES-BOULONNAIS

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     27
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   D1
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         BOURTHES
                                                                                                                                                                                                                                                                     D
                                                                                                                                                                                                                                                                      12
                                                                                                                                                                                                                                                                         5
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   14

                                                                                                          80                                                                                                                                                                                       BEZINGHEM
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Aa
                                                                                                                                                                                                                                                                                PARENTY
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           33

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         D150

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            D3

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  D128
                                                                                                                WIDEHEM

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             2
                                                                                                                                                          HUBERSENT

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               4

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            D15

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         D13
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  3
                                                                                                                                                                                                                                                                                61 62
                                                                                                                                                                     D148E
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 69

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               6
                                                                                                                                                                                                                                                                                            D
                                                                                                                                                                                                                                                                                             12

                                 D940
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          ERGNY
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   78 79
                                                                                                                                                                                                                                                                                               7
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        32                                                                                                                                             AIX

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           6E
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            5
                                                                                                                                                                                                                                                                                63 64                                                                                                                                                                                   RUMILLY

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         D1
                                                                                                                                                                                                                                                          D1                                                                                                                                                                                      EN -ERGNY

                                           18                                                                                                                                                     D
                                                                                                                                                                                                   14
                                                                                                                                                                                                      6E
                                                                                                                                                                                                                                                            48                                                                         PREURES
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  WICQUINGHEM

                                                                                                                                           3
                                                                                                                                          D11
                                                                                                                                                                                                                                                                                                     ENQUIN
                                                    CAMIERS
                                                                                                                                                                          D1
                                                                                                                                                                             48                                                                                                                     SUR-BAILLONS                                              39 40                                                                                     12
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           9E

                CAMIERS                                                                                                                   35                                                                                                                                                                                                                                                                                                           D

                                                                                                                                                                                                                                                                                               e
                                                                                                                                                                                                                                                                                            urs                                        HUCQUELIERS

                                                                                                                                                                                                                                                                                       7
              SAINTE-CECILE

                                                                                                                                                                                                                                                                                    D12
                                                                                                                                                                                                                            D14
                                                                                                                                                                                                                               7E
                                                                                                                                                                                                                                                                                     Co
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          VERCHOCQ
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             76

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      1E
                                                                                                                                                                                                           D14

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     D13
                                                                                                                                                                                                              7
                                                                                                                                      FRENCQ                                       CORMONT                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             MENCAS                                      D9

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 0
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              D15
                                                                                                                                                                                      6E
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     VINCLY          2
                                                                                                                                                                                                                  BERNIEULLES

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    28
                                                                                                                                                                                   D14
                                                                                                                                                                                                                                       7

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    D1
                                                                                                                                                                                                                                     14
                                                                                                                                                                                                                                    D
                                                                                                                                                                                                                                                       11 12 13

                                                                                                                                                         D

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           D152
                                                                                                                                                         14
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              HERLY                                                                                                     RADINGHEM

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                4
                                                                                                                                                            6

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           D
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              15

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             D10
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   AVESNES

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           13
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   51

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             3
                                                                                                                                                                                                                                              BEUSSENT                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               MATRINGHEM
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         9E
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    D12
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                65

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                D92
                                                                                                      LEFAUX

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 1
                                                      D94

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                D15
                                                                                                                                                                 LONGVILLIERS
                                                                                                                                                                                                                                                     41                                                                                                                                                                                                                             D12
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       6                                                                                                                                             D133
LA MANCHE

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           BIMONT152E

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 8
                                                       0

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        D14
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               71
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      D                         MANINGHEM                                                                                                                  8                                                                                        D13
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       3E
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   2

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   29
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 15                           6                                                                                                                                                              5E

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 D15
                                                                                               D148

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                D                         D12                                                                                                                                                             D15

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   D3

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   D1
                                                                                                                                                                                                                                                    INXENT                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     HEZECQUES

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   6
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    43
                                                                                                                                                                                                                                                                                           50                                                                                                                                                                                                                                                                                              SENLIS
                                              ETAPLES

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              4
                                                                                                                                                                                              MARESVILLE                                                                                                                                                                                        QUILEN

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             D10
                                                                                                                                                                                                                                                                                       D1

                                                                                                                                          73 74
                                                                                                                                                 D
                                                                                                                                                  14
                                                                                                                                                     5
                                                                                                                                                                                                                                                      67                   52 53                                                                                                                                                                                                                   D343
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    50
                  47 48 49                          SUR-MER                                                                                                                                                                                                                                             1      Bi mois e                                                                                                                                                  9
                                                                                                                                                                                                                                                                           54 55 56                                                                                                                                                                                    D14
                                                                                                            3

                                                                                                                                                                                                                             D901
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       3637
                                                                                                          D11

              LE TOUQUET
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            CLENLEU
                                                         34

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                9E
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   D151E                                                                                                                                                                                                       COUPELLE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         SAINT-MICHEL                                                                                                                                                                                                               LUGY

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              12
                                                                                                                                                                                                                                                   RECQUES                                                                                                                                                                                                                                                                                               D343
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           ne
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         0
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      D13

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          D
                                                                                                                                      TUBERSENT                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   VIEILLE

               PARIS-PLAGE                                                                                                                                                     17                                                                  SUR-COURSE
                                                                                                                                                                                                                                                                             D14
                                                                                                                                                                                                                                                                                9                   ALETTE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            SOUS-BOIS                         D1
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                08                                                                                                                                                 T raxe n

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Lys
                                                                                                                                                                                                                                                                             MONTCAVREL
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           FRUGES

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                5
                                                                                                                                                                                                                                                       D127

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               15
                                                                                                                          26

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              D
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               D93
                                                                                    Ca                                                                             6E
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               ne

                                                                                                                                                                                                                                                                                    D14
                                                                                                                                                                          BREXENT                                                                                                                                                                                                                                                  RIMBOVAL
                                                                                           n che                                                             D14
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            on
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Br

                                                                                                                                                                                                                                                                                       9
                                                                                                                                                                               ENOCQ                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           D130
                                                                                                                                                                                                                                             ESTREELLES

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   4
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       9e

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 D10
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     12d
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             HUMBERT
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    s
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Bra
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       D

                                                                    D143
                                                                                                                                                                               D14

                                                                                                                                                                          BEUTIN
                                                                                                                                                                                   6
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  D15
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     3                                                                                                              26 27 28                                                            COUPELLE
                                                                                                                                                                                                                                                           ESTREE

                                                                                                                                                                                                                      113
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           NEUVE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    CREQUY
               STELLA

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   D
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              ne
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   EMBRY

                                                                                                                                                                                                                      D

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   34
                                                                                                                                                                                                                                                                                6                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             VERCHIN
                                                                                                                                                                                                                                                                             D12

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       3
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                PLAGE                                                                                                                                                42 43                                                                                                                                                                                                                                              ri                                                72

                                                                                                                                                                                                                                                      50
                                                                                                  D13
                                                                                                     9                                                                                                              ATTIN

                                                                                                                                                                                                                                                     D1
                                            2930

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               5
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   mb

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           D15
                                                             D144                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      CANLERS
                                 D144
                                                                                                                                                                     44 45                                                                  58 59 60
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 TORCY
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             2 3

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                E
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       D154

                                               CUCQ                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              68
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            7 Vallées

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     D
                                                                                      D14

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      RUISSEAUVILLE

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            D71E
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       10
                                                                                                                                                                                                           46
                                                                                                                                                                                                                                                    NEUVILLE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             4 5 6

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         4
                                           TREPIED-STELLA
                                                                                           4

                                                                                                70
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   0
                                                                                                                                                                                                                                                   SOUS-MONTREUIL                                                                                                                                                                                               D13
                                                                                                                                                              LA CALOTERIE                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              AVONDANCE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                ROYON
                                             D940

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      4                                                                                                  CREPY

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Ternois
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   15                                                                                                            D
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  D                                                                                                               34
                                                                                                                                                                                                  LA MADELAINE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              is

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     e
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             AMBRICOURT                              3

                        D144
                                                                                      SAINT-JOSSE                                                                                                 SOUS-MONTREUIL
                                                                                                                                                                                                                                           57                                                                                                                                                                           réquo              LEBIEZ                                  SAINS
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 LES-FRESSIN

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   C
                             E

            MERLIMONT                         MERLIMONT                                                                                                  SORRUS                                       MONTREUIL                                                                                                                                                                                                                                                                                                        PLANQUES

               PLAGE
                                                                                                                                                                                       D14

                                                                                                                                                                                                                 SUR-MER
                                                                                                                                                                                              4
                                                                                                                     D144E
                                                                                           SAINT-AUBIN
                                                                                                                                                            4E

                                                                                                                                                                        CAMPIGNEULLES                                                                            BEAUMERIE
                                                                                                                                                                                                                    31
                                                                                                                                                         D14

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                D10
                                                                                                                                                                                                                                                                         D13

                                                                                                                                                                                  LES-PETITES                                                                      SAINT-MARTIN
                                                                                    D143

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  8
                                                                                                                                                                                                                                                          D13
                                                                                                                                                                                                                                                                           8E
                                                                                                                                                                                                           01

                                                                                                                                                                                                                                                               8
                                                                                                                                                                                                        D9

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      FRESSIN
                                                                                                             D143E                                                                                                  D145
                                                                                     AIRON
                                                                                  NOTRE-DAME                                                21 22 23 24              D9
                                                                                                                                                                        17
                                                                                                                                                                               D
                                                                                                                                                                                                                            ECUIRES

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   tte
                                                                                                                                                                                  14

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                D15
                                                                                                                                                                                    3E

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 ue
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               nq

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   5
                                                                                                                           3E
                                                                                                                     D14                  CAMPIGNEULLES

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          la
                                                     D14
                                                                                                                                                                                                                    D93                                                                                                                                                                                                                                                                    P

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                28
                                                        0
                                                                                                                                                                                                                                            D13

                                                                                                                                                 LES-GRANDES                                                           9

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              D9
                                                                                                      AIRON
                                                                                                                                                                                                                                               9

                                                                                                  SAINT-VAAST
                                                                                  D14
                                                                                     2E

                                                                           66

            8 9 10
                                                     D917
                                                                 RANG                                                    D3
                                                                                                                                03        D143E

                                                           DU-FLIERS                                            D14
                                                                                                                     0
                                                                                                                                     25
                                                                                                                                                         WAILLY
                                                                                                                                                       BEAUCAMP

            BERCK                                                   75                            D142E                                          D142

            SUR-MER
                                                                    VERTON
                                                              2E
                                                           D14
                                   D

                                                                             D143
                                    94

                                                                                                                                                             D14
                                      0

                                                                                                                                                                 0
                                                                                                                          2
                                                                                                                         D4

                                        GROFFLIERS
                                                                           77
                                           38                          WABEN                                                                                                                                 D1
                                                                                                                                                                                                                 40
                                                                                                                                                                      LEPINE

                                                                                                 25
                                                                                                                                                                                       D901

                                                                                                                      D9
                                                                                                                                                            1

                                                                                                                          40
                                                                                                                                                         D14

                                                                                                                                E
                                                                                                         CONCHIL
                                                                                                         LE TEMPLE
                                                                                                                                                                                                           D11
                                                                                                                                                                                                                9
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          CARTE DES PRODUCTEURS
                                                                                                                                                                        NEMPONT
                                                                                                                                                                        SAINT-FIRMIN
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Les numéros indiqués sur cette carte vous permettent de localiser
                                                                                                                                                TIGNY              thie
                                                                                                                                                                 Au                                                                                                                                                                                                                                                                      les producteurs présents dans ce guide,
                                                                                                      D14

                                                                                                                                            NOYELLE
                                                                           D940

                                                                                                                         D141
                                                                                                         3

                      Somme                                                                              COLLINE
                                                                                                         BEAUMONT
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                pour lesquels vous trouverez les informations nécessaires de la page 6 à 51.
                                                                                                                                                                     Dir. Amiens
                                                                                                                                                                     Reims - Paris

                                                                            4                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             5
Saveurs savoir-faire - Guide 2018 des producteurs locaux - L'agence d'attractivité du Montreuillois
LISTE DES PRODUCTEURS                                                                                 ALETTE | AMBRICOURT

                                                                                                  1   GAEC du Bailli                              2   Au Bio Verger
                                                                                                  Edouard VASSEUR                                 Christine BOUTIN

                                                                                                  1 rue Neuve                                     9 rue Basse Boulogne
                                                                                                  62650 ALETTE                                    62310 AMBRICOURT
                                                                                                   03 21 06 12 49 | 06 63 27 12 49                06 33 44 17 77
                                                                                                   gaecdubailli@orange.fr                         boutinchrist@nordnet.fr

                                                                                                  Produits : viande bovine (race Limousine)       Produits : pommes, poires et jus de
                                                                                                                                                  pommes
                          LES PRODUITS PROPOSÉS                                                   Où les trouver ?
                                                                                                  •   Sur place (sur commande)                    Où les trouver ?
                                                                                                                                                  •   Sur place le samedi et le mercredi de
Fruits et légumes                    Produits laitiers                     Boissons                                                                   10h à 12h (d’octobre à avril)

Viande, volailles                    Biscuits, confiseries,
et oeufs                             confiture et miel                     Pains et farines

Poissons                             Soupes,                               Plants,
et fruits de mer                     conserves                             semences

              Ce logo a été créé pour permettre aux professionnels (restaurateurs, chefs
              cuisiniers, magasins, grossites...) de reconnaître les producteurs qui ne vendent
              pas exclusivement aux particuliers et qui ont la capacité de les approvisionner.

                                                                                                                                              7
Saveurs savoir-faire - Guide 2018 des producteurs locaux - L'agence d'attractivité du Montreuillois
AMBRICOURT                                                                                         AMBRICOURT

3   EARL BIOPLANTS                               4   Laurent FURNE                               5   La Ferme d’AJA                               6   La Ferme du Germoir
Emmanuel DEBERDT                                                                                 Julien LEPLUS                                    Augustin TILLIE

9 rue Basse Boulogne                             21 rue Principale                               31 rue Principale                                31 rue Principale
62310 AMBRICOURT                                 62310 AMBRICOURT                                62310 AMBRICOURT                                 62310 AMBRICOURT
 03 21 04 85 17                                  06 74 84 67 79                                 06 11 47 85 99                                  03 21 04 39 69
 bioplants.deberdt@nordnet.fr                    laurent.furne@orange.fr                        lafermedaja@gmail.com                           lafermedugermoir@gmail.com
                                                 facebook-square Mélanie & Laurent FURNE Vente   facebook-square La Ferme d’AJA                    www.afiphautsdefrance.com
                                                 directe viande bovine Blonde d’Aquitaine                                                         facebook-square La Ferme du Germoir

Produits : plants de légumes bio                 Produits : viande de boeuf au détail ou en      Produits : viande de porcs élevés en plein       Produits : légumes et fruits bio (courges,
                                                 colis, viande de veau élevé sous la mère au     air, légumes de saison                           carottes, concombres, choux, fraises…) sur
Où les trouver ?                                 détail ou en colis                                                                               commande
•   Sur place le samedi de 9h à 12h (de mi                                                       Où les trouver ?
    avril à mi juin)                             Où les trouver ?                                •   Sur place (sur commande) / commande          Où les trouver ?
                                                 •   Distriviande (Fruges)                           possible sur le site cagette.net             •   Sur commande : retrait de paniers
                                                 •   La Ruche qui dit Oui : retraits à           •   Retrait de paniers hebdomadaires : le            hebdomadaires sur place, chez Myrtille
                                                     Hellemmes Lille, Tourcoing, Fâches-             samedi (Febvin-Palfart) et le vendredi           Fleuriste (Auchy-lès-Hesdin), la Cave
                                                     Thumesnil, Arras, Bethune, Bully-les-           (Béthune)                                        de la Crèm’hier (Fruges), la ferme des
                                                     Mines, Villeneuve d’Ascq, Calais, Loon                                                           Nichoirs (Bimont), dans les locaux de
                                                     Plage                                                                                            l’association A Petits Pas (Ruisseauville)

                                             8                                                                                                9
Saveurs savoir-faire - Guide 2018 des producteurs locaux - L'agence d'attractivité du Montreuillois
BECOURT | BERCK-SUR-MER                                                                                    BERCK-SUR-MER

7   Marie-Ange DUPEND                                 8   Pascal BINET                               9   GAEC Boulant                                     10   Le Succès Berckois
                                                                                                     Jean-Paul BOULANT                                    Jean-Yves MATIFAS

17 hameau de Dignopré                                 Plage Nord                                     40 rue Bouville                                      31 rue Carnot
62240 BECOURT                                         62600 BERCK-SUR-MER                            62600 BERCK-SUR-MER                                  62600 BERCK-SUR-MER
 03 21 87 53 31                                       06 25 63 62 76                                03 21 09 10 29 | 06 08 63 81 79                     03 21 09 61 30
 marie-ange.dupend@orange.fr                                                                         jp.boulant@live.fr                                  succesberckois@gmail.com
                                                                                                                                                           www.succesberckois.fr

Produits : vwolailles prêtes à cuire (poulets,        Produits : moules de bouchot                   Produits : viande bovine et ovine                    Produits : berlingots et sucettes (fabrication
pintades, volailles festives)                                                                                                                             artisanale en public, tradition familiale
                                                      Où les trouver ?                               Où les trouver ?                                     depuis 1922)
Où les trouver ?                                      •   57 esplanade Parmentier (Berck-sur-        •   Sur place (sur commande)
•   Sur place (sur commande)                              mer) de 9h à 12h et de 15h à 18h (ouvert   •   Drive Fermier du Montreuillois : retraits        Où les trouver ?
                                                          tous les jours en saison, fermé le mardi       à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,        •   Sur place
                                                          et le jeudi en hors saison)                    Montcavrel.                                      •   Boutique en ligne
                                                      •   Moules de Bouchot Berckoises (Attin et
                                                          Merlimont)

                                                 10                                                                                                  11
Saveurs savoir-faire - Guide 2018 des producteurs locaux - L'agence d'attractivité du Montreuillois
BEUSSENT                                                                                            BEUSSENT

11Pisciculture                                      12Brasserie                                    13Chocolaterie
de la Course                                        de Beussent                                    de Beussent-Lachelle
Francis & Marie GOBERT                              David NAUS
                                                                                                   66, Route de Desvres
34 route de Desvres                                 6 Route Principale                             62170 BEUSSENT
62170 BEUSSENT                                      62170 BEUSSENT                                  03 21 86 17 62
 03 21 06 12 24                                     06 51 43 48 49                                www.choco-france.com/fr/
 marie.gobert@sarlgobert.fr                         brasseriedebeussent@gmail.com
facebook-square Pisciculture de la Course

Produits : truites arc-en-ciel                      Produits : bières blonde, triple, IPA (bière   Produits : chocolats (coffrets, ballotins,
                                                    très amère), de printemps et d’hiver           tablettes, spécialités)
Où les trouver ?
•   Sur place de 7h à 19h                           Où les trouver ?                               Où les trouver ?
                                                    •   Magasins : Carrefour Contact               •   Magasins : boutiques de Montreuil-sur-
                                                        (Hucqueliers), Carrefour Market                mer, Le Touquet, Neufchatel-Hardelot,
                                                        (Campigneulles-les-Petites), Cocci             Boulogne-sur-mer, Berck, Wimereux
                                                        (Wailly Beaucamp), Les 3 Conserveries          - liste non exhaustive -
                                                        (Le Touquet), La Cave de Montreuil
                                                        (Montreuil-sur-mer), La Mie Fred
                                                        (Parenty), Leclerc (Attin, Etaples-sur-
                                                        mer), Gamm Vert (Attin, Etaples-sur-
                                                        mer), Le Touquet-Vin (Cucq)
                                                    •   Maison du tourisme et du patrimoine
                                                        (Montreuil-sur-mer)

                                               12                                                                                                  13
Saveurs savoir-faire - Guide 2018 des producteurs locaux - L'agence d'attractivité du Montreuillois
BEZINGHEM | BIMONT                                                                           BOURTHES

14Les Fraises                                     15La Ferme
d’Amélie                                          des Nichoirs
Amélie FORESTIER                                  Valérie WASSELIN

213 rue d’Esgranges                               4 rue de St Michel
62650 BEZINGHEM                                   Hameau de Remortier
 06 83 14 50 75                                  62650 BIMONT
 amelieforestier11@gmail.com                      03 21 86 09 77
facebook-square Les fraises d’Amélie               valeriewasselin@hotmail.fr

                                                                                                 16   La Ferme du Pâtis
                                                                                                 Joël WALLOIS

                                                                                                 21 rue du Lot
                                                                                                 62650 BOURTHES
                                                                                                  03 21 86 52 28
                                                                                                  wallois.joel@neuf.fr

                                                                                                 Agriculteur, Joël Wallois décide de transformer dans les années 80 le lait de ses 80
                                                                                                 vaches en fromages. Il démarre une formation à 45 ans, et apprend ainsi aux côtés
                                                                                                 d’affineurs passionnés. On lui demande alors de créer un fromage en forme de
                                                                                                 losange : le Losange des Ducs est né… Depuis, Joël Wallois s’évertue à décliner
                                                                                                 les produits laitiers. Ici, les bêtes sont bien nourries, grâce aux céréales issues des
                                                                                                 productions végétales de l’exploitation : maïs, luzerne, épeautre, graines de lin etc.

Produits : fraises, rhubarbe, confitures,         Produits : fromages de chèvre, tartes, oeufs                                     Idée recette !
vinaigre aromatisé                                                                               Pourquoi pas un cake ou un pudding salé ? Joël Wallois vous suggère une tarte au
                                                  Où les trouver ?                               Pavé de l’Aa, dans laquelle on ajoute 150g de fromage blanc pour rendre l’appareil
Où les trouver ?                                  •   Sur place le vendredi de 13h à 19h         à tarte encore plus gourmand !
•   Magasins : Biocoop de l’Audomarois            •   Magasins : Le Fromager (Boulogne-sur-
    (Longuenesse), Biocoop Opale Bio                  mer), Biocoop Opale Bio (Boulogne-
    (Boulogne-sur-mer), le Bio à ma guise             sur-mer), Vivabio (Haute Avesnes)          Produits : fromages et produits laitiers : Pavé de l’Aa, Cœur du bocage,
    (Etaples-sur-mer)                             •   Marchés : Ferme Beghin à Beuvry            Cœur de l’Aa, Pavé et Losange des Ducs, et le Bergues. Yaourts, fromage
                                                      (vendredi), Berck-Plage (mercredi,         blanc, beurre, sans oublier la fameuse crème fraîche à 82 % de matière
                                                      samedi)                                    grasse. Plateaux de fromages sur commande.

                                                                                                 Où les trouver ? Vente directe à la Ferme du Pâtis tous les jours à partir de
                                                                                                 10h30, sauf le dimanche. Les produits sont vendus dans les grandes surfaces
                                                                                                 du Montreuillois et du Boulonnais, mais aussi chez Caseus à Montreuil-sur-
                                                                                                 mer.

                                             14                                                                                            15
Saveurs savoir-faire - Guide 2018 des producteurs locaux - L'agence d'attractivité du Montreuillois
BREXENT-ENOCQ | CAMIERS SAINTE-CÉCILE                                                                       CAMPAGNE-LES-BOULONNAIS

17   EARL Lhotellier                                  18Jean-Etienne                                      19Ferme                                           20   Didier FINDINIER
Christian LHOTELLIER                                  VALLE                                               des Croisettes
                                                                                                          André & Eliane BAILLIEU

15 rue Saint-Roch                                     69 rue de Valenciennes                              4 rue des Croisettes                              3 rue des Croisettes
62170 BREXENT-ENOCQ                                   62176 CAMIERS SAINTE-CECILE                         62650 CAMPAGNE-LES-BOULONNAIS                     62650 CAMPAGNE-LES-BOULONNAIS
 03 21 86 72 59                                       06 61 70 49 12                                     03 21 86 58 55 | 06 87 01 99 87                  06 85 78 87 52
 christian.lhotellier@wanadoo.fr                      http://moulesdebouchotdeshdf.                      andre.baillieu@wanadoo.fr                        didier.findinier@orange.fr
                                                      business.site/

Produits : viande de bœuf et de porc en               Produits : moules de Bouchot                        Produits : fromages de chèvre, terrines de        Produits : farine de blé, de seigle, Kamut et
caissette                                                                                                 chevreau                                          petit épeautre

Où les trouver ?                                      Où les trouver ?                                    Où les trouver ?                                  Où les trouver ?
•    Sur place (sur commande)                         •   Sur place le mercredi et le samedi de           •   Marchés : Desvres (mardi), Saint-Omer         •   Sur place le vendredi de 13h à 19h
                                                          10h30 à 12h et de 16h30 à 19h                       (samedi)                                      •   Magasins : La Belle Verte (Hesmond)

      Fruits et légumes                   Poissons                               Biscuits, confiseries,               Boissons                                        Plants,
                                          et fruits de mer                       confiture et miel                                                                    semences

      Viande, volailles et                Produits laitiers                      Soupes,                              Pains et farines
      oeufs                                                                      conserves

                                                 16                                                                                                    17
Saveurs savoir-faire - Guide 2018 des producteurs locaux - L'agence d'attractivité du Montreuillois
CAMPIGNEULLES-LES-GRANDES                                                 CAMPIGNEULLES-LES-GRANDES | CAMPIGNEULLES-LES-PETITES

21   Au jardin Bio                              22SARL Fromages                              23   EARL des Thuyas                               24   EARL Roussel
André BETHENCOURT                               Service                                      Alain, Vianney                                     Bruno
                                                Frédéric & Carole BRIHIER                    & Clément FOURDINIER                               & Jean-François ROUSSEL

39 Grande Rue                                   12 rue du parapluie                          9 Place Verte                                      10 place de la Mairie
62170 CAMPIGNEULLES-LES-GRANDES                 62170 CAMPIGNEULLES-LES-GRANDES              62170 CAMPIGNEULLES-LES-GRANDES                    62170 CAMPIGNEULLES-LES-PETITES
 03 21 81 10 52 | 06 81 69 65 04                03 21 81 08 08                              03 21 06 23 00 | 03 21 81 53 06                   03 21 81 07 92 | 06 86 00 15 50
 aujardinbio.campigneulles@gmail.com            contact@fromages-service.com                earl.fourdinier@yahoo.fr                          thibaudroussel@yahoo.fr
 http://bioopale.com                            www.fromages-service.com                                                                       brunoroussel@free.fr
facebook-square Au jardin Bio

Produits : légumes de saison, légumes           Produits : spécialités fromagères affinées   Produits : viande bovine en caissette (race        Produits : fraises, viande bovine en caissette
anciens                                         aux alcools et arômes                        Blonde d’Aquitaine)                                (sur commande)

Où les trouver ?                                Où les trouver ?                             Où les trouver ?                                   Où les trouver ?
•   Sur place                                   •   Sur place : commande à retirer sur       •    Sur place (sur commande)                      •   Sur place du lundi au vendredi de 9h
•   Etal de marché BioOpale (Cucq), tous            rendez-vous ou tous les jours de 10h à                                                          à 12h
    les samedis de 9h à 13h                         12h et 13h à 15h sauf le vendredi                                                           •   Marchés : Berck-Plage (mercredi,
•   Boutique en ligne                                                                                                                               samedi), Berck-Ville (dimanche, mardi,
                                                                                                                                                    vendredi), Etaples-sur-mer (mardi,
                                                                                                                                                    vendredi), Le Touquet (jeudi, samedi /
                                                                                                                                                    lundi pendant les vacances scolaires)

                                           18                                                                                              19
CONCHIL-LE-TEMPLE | CRÉQUY                                                                                           CRÉQUY

25   GAEC Lefort                                 26La Basse Cour                                           27   SARL Le Haut Pays                             28Les brebis
Christophe, Yves                                 des Maisonnettes                                          Eric PENNEL                                        d’Esgranges
& Isabelle LEFORT                                Mickael & Carole DOLLE                                                                                       Christophe
                                                                                                                                                              & Sylviane HENGUELLE

45 rue de Berck                                  8 chemin de Fruges                                        18 chemin de Fruges                                18 chemin de Fruges
62180 CONCHIL-LE-TEMPLE                          62310 CREQUY                                              62310 CREQUY                                       La ferme du Bois d’Esgranges
 glefort3l@aol.com                               03 21 90 63 98 | 06 20 98 30 37                          03 21 90 62 80                                   62310 CREQUY
                                                  dollemickael@yahoo.fr                                    contact@lehautpays.fr                             03 21 81 13 14 | 06 65 35 49 07
                                                  germain.dolle@yahoo.fr                                                                                      christophe.henguelle@orange.fr
                                                 facebook-square Ferme de la Basse Cour des Maisonnettes                                                      facebook-square Les Brebis d’Esgranges

Produits : pommes de terre, viande bovine        Produits : canards et foie gras, confits,                 Produits : conserverie artisanale de               Produits : fromages au lait de brebis : la
(race Charolaise), oeufs                         rillettes, magrets et cuisses, viande de bœuf             spécialités régionales                             Tomme, le Brebis (4 variétés), yaourts,
                                                 et porc en caissette, charcuterie                                                                            fromage blanc battu, faisselle
Où les trouver ?                                                                                           Où les trouver ?
•   Sur place                                    Où les trouver ?                                          Sur place du lundi au vendredi de 14h à 17h        Où les trouver ?
                                                 •   Sur place du vendredi au samedi                                                                          •   Sur place
                                                     de 9h à 19h (ouvert tous les jours                                                                       •   Magasins : Au Panier Flamand
                                                     en novembre et décembre sauf le                                                                              (Hazebrouck), Au Rendez-Vous Fermier
                                                     dimanche)                                                                                                    (La Gorgue), Caseus (Montreuil-sur-
                                                 •   Ferme du Bois de l’Abbé (Saint-Martin-                                                                       mer), Le Fromager (Boulogne-sur-mer),
                                                     Boulogne)                                                                                                    Le Temps des Fromages (Douvrin), Les
                                                 •   Marché : Fruges (samedi matin)                                                                               Fermiers de l’Artois (Gavrelle), Philippe
                                                                                                                                                                  Olivier (Boulogne-sur-mer), Terre de
                                                                                                                                                                  saveurs (Marconnelle)

                                            20                                                                                                           21
CUCQ-TREPIED                                                                                       ECUIRES | ENQUIN-SUR-BAILLONS

29   Le Jardin des Sables                           30 Au Jardin                                             31   Frédéric BLART                                 32Les Sources
Philippe & Marie-Françoise                          de la Molière                                                                                                du Baillons
CODRON                                              et ses délices                                                                                               Stanislas EUCHIN
                                                    Pierre-Marie NEMPONT
                                                    & Marie-Eve GILLE

1 rue des Tilleuls                                  215 Ch. Bouvelet                                         162 rue Francois Sailly                             Rue des Etangs
62780 CUCQ-TREPIED                                  62780 CUCQ-TREPIED                                       62170 ECUIRES                                       62650 ENQUIN-SUR-BAILLONS
 06 84 18 51 51                                    03 21 94 67 66 | 06 70 36 78 17                           03 21 81 38 39                                     06 46 12 33 91
                                                     marie-ve.gille@orange.fr                                                                                    stanislaseuchin@sfr.fr
                                                     pm.nempont@free.fr                                                                                         facebook-square Cressonnière les Sources du Baillons
                                                    facebook-square Au jardin de la molière et ses délices

Produits : fruits rouges, légumes de saison,        Produits : beurre, fromages blancs, tartes               Produits : légumes de saison                        Produits : cresson, soupes, tartes
herbes aromatiques (basilic, menthe, persil,        au libouli, fraises, légumes de saison,
estragon...), soupes                                volailles                                                Où les trouver ?                                    Où les trouver ?
                                                                                                             •   Marchés : Hesdin (jeudi), Montreuil-sur-        •   Sur place
Où les trouver ?                                    Où les trouver ?                                             mer (samedi)
•   Sur place le mercredi et le vendredi            •   Sur place (sur commande) du mardi au
    de 15h à 18h30 (pendant les vacances                samedi
    scolaires) / vendredi de 15h à 18h30            •   Drive Fermier du Montreuillois : retraits
    (hors vacances scolaires)                           à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,
•   Distributeur automatique sur                        Montcavrel
    l’exploitation 7j/7 24h/24                      •   Marchés : Berck-Ville (dimanche, mardi,
•   Marché : Le Touquet-Paris-Plage (jeudi,             vendredi), Stella Plage (en saison :
    samedi / lundi pendant les vacances                 mercredi, dimanche)
    scolaires)

                                               22                                                                                                           23
ERGNY | ETAPLES-SUR-MER                                                                            ETAPLES-SUR-MER

33La Ferme                                         34Ferme biologique
du Hérisson                                        d’Hilbert
Thomas BOONEN                                      Anne LIEVEN

90 rue de Wicquinghem                              Route de Montreuil
62650 ERGNY                                        62630 ETAPLES-SUR-MER
 06 83 26 51 34                                   03 21 94 69 84 | 06 17 49 30 18
 lafermeduherisson@gmail.com                      hilbert.trolle@gmail.com
facebook-square La ferme du herisson

                                                                                                   Profitez de la pêche
                                                                                                   artisanale étaploise

                                                                                                   La flottille étaploise, composée d’une quarantaine
                                                                                                   de bateaux de pêche artisanale, débarque tout au
                                                                                                   long de l’année une trentaine d’espèces différentes
                                                                                                   dont notamment du cabillaud, merlan, maquereau,
                                                                                                   hareng, sardine, bar, barbue, turbot, sole, limande, carrelet, rouget barbet, dorade,
                                                                                                   roussette, raie…

                                                                                                   Pour acheter votre poisson sur le quai, en direct du pêcheur
                                                                                                   Le marché aux poissons du port d’Étaples est un lieu incontournable. Dans les
                                                                                                   douze étals modernes, vous trouverez toute l’année du poisson de saison, pêché
                                                                                                   localement par la flottille étaploise et d’une fraîcheur inégalable. Avec un vrai
                                                                                                   savoir-faire, les vendeuses du marché vous conseilleront sur le choix et la cuisson
Produits : légumes du potager, légumes             Produits : légumes du potager, fruits du        du poisson qu’elles prépareront pour vous (vider, écailler, lever les filets…).
secs, fruits rouges et fruits du verger,           verger (poires, pommes, prunes), viande de      La vente de poissons sur les étals des pêcheurs se fait normalement tous les jours
plantes aromatiques et médicinales, plantes        bœuf                                            dans la matinée si la mer a permis aux bateaux de sortir.
en pot
                                                   Où les trouver ?                                Les poissonneries
Où les trouver ?                                   •   Drive Fermier du Montreuillois : retraits   Deux poissonneries à Etaples vous proposent un large choix de poissons frais et
•   Sur place le vendredi de 17h à 19h                 à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,   crustacés de saison. Vous pourrez aussi y recevoir de très bons conseils :
•   Marché : Camiers Sainte-Cécile (lundi,             Montcavrel
    jeudi)                                         •   Marché : Etaples-sur-mer (mardi et          «Aux Pêcheurs d’Etaples»                   «La Halle»
                                                       vendredi)                                   Quai de la Canche                          72 boulevard de l’Impératrice
                                                                                                   62630 ETAPLES-SUR-MER                      62630 ETAPLES-SUR-MER
                                                                                                   etaples@auxpecheursdetaples.fr

                                              24                                                                                            25
FRENCQ | FRUGES                                                                                          FRUGES

35La Ferme                                             36   Direct’Champs
du XVIIe siècle                                        François DE SAINT JEAN
Hugues & Geneviève CARLU

6 rue Grande Rue - le Turne                            4 rue des trois moulins
62630 FRENCQ                                           62310 FRUGES
 06 69 12 38 31                                        06 40 11 34 08
 hugues.carlu@orange.fr                                directchamps@gmail.com
                                                       facebook-square Direct’champs Fruges

                                                                                                         37   Sire de Créquy
                                                                                                         DAMIEN HENGUELLE

                                                                                                         Route de Créquy
                                                                                                         62130 FRUGES
                                                                                                          03 21 90 60 24 | 06 07 71 05 55
                                                                                                          alice.siredecrequy@orange.fr
                                                                                                         facebook-square Ferme Du Sire Crequy

                                                                                                         La famille Henguelle perdure la tradition de la fabrication et de l’affinage des
                                                                                                         fromages depuis 1983. Damien, le fils, reprend l’exploitation de ses parents en
                                                                                                         2001. Tout le lait utilisé dans la fabrication des fromages provient de l’exploitation,
                                                                                                         grâce aux quelques 75 vaches laitières traites avec amour. Dans le pur respect des
                                                                                                         règles de l’art, pas moins de 6 salariés travaillent à la confection des produits à
Produits : fromages affinés (Gourguechon,              Produits : pommes de terre                        l’atelier.
Tomme d’Opale), fromages frais ails et fines                                                                                                  Idée recette !
herbes, beurre, crème fraîche, lait cru, tartes        Où les trouver ?                                  Tartiflette au Sire de Créquy, tarte gourmande à la Fleur de Fruges, Tomme de
au fromage                                             •    Sur place : distributeur ouvert 7j/7         Raoul coupés en petits cubes pour l’apéritif… Les recettes à base des fromages
                                                           24h/24, qui offre en plus une gamme           de l’exploitation de Damien Henguelle sont innombrables ! La suggestion de
Où les trouver ?                                           complète de produits : légumes de             Damien ? Coupez le Sire Créquy en 6 ou 8 morceaux, plongez chacun d’entre eux
•   Sur place du lundi au samedi de 9h à 13h               saison, oeufs de plein air, cidre et jus de   successivement dans la farine, l’œuf, puis la chapelure. Pannez-les dans une poêle
•   Drive Fermier du Montreuillois : retraits              fruits, soupes.                               bien huilée, et servez chaud sur un lit de salade et vinaigrette aux noix.
    à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,
    Montcavrel
•   Magasins : A la Ferme (Camiers                                                                       Produits : fromages et produits laitiers (Sire de Créquy, Tomme de Raoul,
    Sainte-Cécile), Aux plaisirs gourmets                                                                Tomme aux herbes, Fleur de Fruges, yaourt brassé et infusés, fromage blanc,
    (Hardelot), Epicerie de Lyz (Etaples-                                                                faisselle, beurre).
    sur-mer), Fromagerie (Douvres)
•   A la Ferme des Champs d’Opale                                                                        Où les trouver ? Sur place et aussi à la fromagerie Caseus (Montreuil-sur-
    (Tubersent)                                                                                          mer), La Cave de la Crèm’hier (Fruges), Terre de saveurs (Marconnelle).

                                                  26                                                                                               27
GROFFLIERS | HUCQUELIERS                                                                                       HUCQUELIERS | INXENT

38GAEC                                                39Walter                                              40   Didier PECQUART                      41   SCEA St Antoine
des Hauts Prés                                        & Monique MERLOT                                                                                Gérard & Aurore POCHET
Denis & Isabelle CORNU

259 rue Royon des Places                              26 rue de la Longeville                               21 rue Georges Brassens                   270 rue de la Vallée
62600 GROFFLIERS                                      62650 HUCQUELIERS                                     62650 HUCQUELIERS                         62170 INXENT
 03 21 09 01 86                                       03 21 90 40 17                                       06 83 86 93 43                           06 74 76 19 42
 earl-des-hauts-pres@wanadoo.fr                       walter.merlot@sfr.fr                                 didier.pecquart@wanadoo.fr               sceasaintantoine@gmail.com

Produits : lait de vache, beurre, crème               Produits : volailles (poulet, pintade, canard)        Produits : caissettes chevaline           Produits : fraises de pleine terre, confitures
fraîche, yaourts natures et aromatisés                prêtes à cuire
(11 variétés), tartes, pain d’épices                                                                        Où les trouver ?                          Où les trouver ?
                                                      Où les trouver ?                                      •   Sur place (sur commande)              •   Sur place : de mai à septembre
Où les trouver ?                                      •   Marchés : Hesdin (jeudi), Berck-Plage                                                       •   Drive Fermier du Montreuillois : retraits
•   Sur place le vendredi et le samedi de                 (mercredi, samedi), Desvres (mardi)                                                             à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,
    10h à 18h                                                                                                                                             Montcavrel
•   Drive Fermier du Montreuillois : retraits
    à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,
    Montcavrel

      Fruits et légumes                   Poissons                                 Biscuits, confiseries,                   Boissons                               Plants,
                                          et fruits de mer                         confiture et miel                                                               semences

      Viande, volailles et                Produits laitiers                        Soupes,                                 Pains et farines
      oeufs                                                                        conserves

                                                 28                                                                                                   29
LA CALOTERIE                                                                                         LA CALOTERIE

42EARL                                             43Aux légumes                                  44   La Ferme du Bourg                      45    Le jardin du Marais
du Blanc Pignon                                    d’Aurélie                                      Christian POIRET                            Daniel & Lawrence PRUVOST
Bernard LEBAS                                      Aurélie LEBORGNE

898 rue de Montreuil                               104 rue des Fours Romains                      2 chemin de Valencendre                     Chemin de la Liberté
62170 LA CALOTERIE                                 62170 LA CALOTERIE                             62170 LA CALOTERIE                          62170 LA CALOTERIE
 06 79 24 95 53                                    06 37 69 87 88                                03 21 81 59 54 | 06 26 43 61 47            03 21 06 22 97
 lebas.bernard@neuf.fr                             leborgne.aurelie@orange.fr                    christian.lindsay@orange.fr                lwpruvost@orange.fr

Produits : légumes de saison                       Produits : légumes, melons, racines,           Produits : oeufs Cocorette                  Produits : légumes de saison
                                                   tubercules
Où les trouver ?                                                                                  Où les trouver ?                            Où les trouver ?
•   Marché : Le Touquet-Paris-Plage (jeudi,        Où les trouver ?                               •   Sur place du lundi au samedi de 10h à   •   Sur place : du lundi au vendredi de
    samedi / lundi pendant les vacances            •   Sur place (sur commande)                       12h                                         14h30 à 17h30
    scolaires)                                     •   Marchés : Condette (mercredi,                                                          •   A la Ferme des Champs d’Opale
                                                       vendredi), Stella Plage (en saison :                                                       (Tubersent), La Réserve
                                                       mercredi, dimanche), Le Touquet-Paris-                                                     (Campigneulles-les-Petites)
                                                       Plage (jeudi, samedi / lundi pendant les                                               •   Marchés : Boulogne-sur-mer (mercredi,
                                                       vacances scolaires)                                                                        samedi), Etaples-sur-mer (présent
                                                                                                                                                  uniquement le vendredi matin entre le
                                                                                                                                                  01/04 et le 01/10)

                                              30                                                                                               31
LA MADELAINE-SOUS-MONTREUIL                                                                         LE TOUQUET-PARIS-PLAGE

                                                                                        47La Manufacture                                    48   Tea Together
                                                                                        du Touquet                                          Eli GIFFORD
                                                                                        Alexandre DE RICK

                                                                                        29 Rue Saint-Louis                                  Avenue Georges Besse
                                                                                        62520 LE TOUQUET-PARIS-PLAGE                        62520 LE TOUQUET-PARIS-PLAGE
                                                                                         03 21 05 21 37                                     03 21 94 90 00
                                                                                         contact@biscuit-touquet.fr                         contact@teatogether.com
                                                                                         www.biscuit-touquet.fr                             www.teatogether.com

46   Terre à Terre
Stéphane MILLE

Chemin des Champs
62170 LA MADELAINE-SOUS-MONTREUIL
 03 21 81 43 04 | 06 71 98 26 83
 millestephane@orange.fr
facebook-square Terre à Terre

Fervent adepte de la culture raisonnée, Stéphane Mille a fait de sa passion du
maraîchage son gagne-pain. En 2010, il change de parcours professionnel et
installe ses serres sur un lopin de terre dans son village chéri. Chaque jour, il
bichonne ses légumes et ses plantes aromatiques sans utiliser de produits
phytosanitaires. Il propose aussi des variétés insolites, si bien que 8 restaurateurs
du cru font la queue pour les obtenir, dont le célèbre cuisinier doublement étoilé
Alexandre Gauthier pour La Grenouillère                                                 Produits : biscuits sucrés et salés                 Produits : confitures artisanales, miel et
                                                                                                                                            condiments
                                  Idée recette !                                        Où les trouver ?
La feuille d’huitre (mertensia maritima), une plante vivace qui avait jusqu’alors       •   Sur place : tous les jours sauf le mardi        Où les trouver ?
disparu de notre secteur, a été remise au goût du jour par Stéphane Mille.                  (tous les jours pendant les vacances            •   Magasins : La fine Epicerie (Le
D’ordinaire, elle pousse sur les littoraux de Finlande vers le sud jusqu’à                  scolaires)                                          Touquet), Les 3 Conserveries (Le
l’Atlantique. Surprenantes, ces feuilles tapissantes ont véritablement le goût iodé     •   Magasins : Les 3 Conserveries (Le                   Touquet, Arras, Le Crotoy, Wimereux),
de l’huitre. Le maraîcher suggère de les déguster tout simplement sur toast, avec           Touquet), La Fine Epicerie (Le Touquet,             Proqua (Le Touquet, Boulogne-sur-
une fine couche de beurre d’algue.                                                          La Conserverie Touquettoise (Le                     mer), Le comptoir de l’Authie (Berck-
                                                                                            Touquet), Le Comptoir de la mer                     sur-mer) - liste non exhaustive-
                                                                                            (Etaples-sur-mer)
Produits : fruits et légumes de saison

Où les trouver ? vente directe aux serres le vendredi de 9h à 18h

                                         32                                                                                            33
LE TOUQUET-PARIS-PLAGE | LUGY                                                                      MANINGHEM | MONTCAVREL

49   Régals du Touquet                                   50Deux mains                                51EARL                                             52SARL Fraises
                                                         comme autrefois                             Maerten Frères                                     de Montéchor
                                                         Bernard DELRUE                              Bernard MAERTEN                                    Xavier & Sophie BROUTIER

Avenue Georges Besse                                     2 rue du Moulin                             17 rue Principale                                  Hameau de Montéchor
63520 LE TOUQUET-PARIS-PLAGE                             62310 LUGY                                  62310 MANINGHEM                                    62170 MONTCAVREL
 03 21 94 09 90                                          03 21 04 56 13                             03 21 90 52 03                                    03 21 06 15 55 | 06 59 61 12 57
 regals.du.touquet@orange.fr                             moulin-lugy@wanadoo.fr                                                                        xavierbroutier@orange.fr
 www.soupesmarines.com/                                                                                                                                facebook-square Fraises de Montéchor
facebook-square Soupes Pérard - Régals du Touquet

Produits : soupes de poissons                            Produits : pain, brioche (sucre, raisins,   Produits : viande bovine en caissette (race        Produits : fraises, framboises, cerises,
                                                         chocolat)                                   Salers, sur commande), pommes de terre             confitures, gelées, sirops
Où les trouver ?
•   Magasins : Carrefour Contact                         Où les trouver ?                            Où les trouver ?                                   Où les trouver ?
    (Montreuil-sur-mer), Leclerc (Attin),                •   Sur place le vendredi de 15h à 19h      •   Sur place du lundi au samedi de 9h à           •   Sur place du lundi au samedi de 9h à 18h
    Intermarché (Cucq, Rang-du-Fliers),                                                                  18h                                            •   A la Ferme des Champs d’Opale
    Carrefour (Berck-sur-mer), Le                                                                                                                           (Tubersent)
    Comptoir de l’Authie (Berck-sur-mer),                                                                                                               •   Magasins : Boulangerie Lejeune
    La Fine Epicerie (Le Touquet), Cocci                                                                                                                    (Montcavrel), Proxi (Neuville-sous-
    Market (Wailly-Beaucamp) - liste non                                                                                                                    Montreuil), Les 4 Saisons (Montreuil-
    exhaustive-                                                                                                                                             sur-mer), Maison Brodbeck (Le
                                                                                                                                                            Touquet), Intermarché (Cucq, Rang-
                                                                                                                                                            du-Fliers), Leclerc (Etaples), Abbeville
                                                                                                                                                            primeur (Abbeville), Beaurain Primeur
                                                                                                                                                            (Vron)

                                                    34                                                                                             35
MONTCAVREL                                                                                           MONTCAVREL

53EARL                                             54Bergerie                                     55La Ferme du Fond                             56EARL
de la Capelle                                      de Montcavrel                                  des Communes                                   S&V Macrez
Christian & Armelle                                Géraldine LEFRANCOIS                           Gaëtan & Sophie LEVIEL                         Stéphane MACREZ
DELATTRE

3 rue la Capelle                                   14 rue de Sehen                                Lieu dit le Fond des Communes                  2 les Eternettes
62170 MONTCAVREL                                   62170 MONTCAVREL                               62170 MONTCAVREL                               62170 MONTCAVREL
 03 21 86 77 50                                    06 65 19 79 08                                03 21 06 21 73                                03 21 81 57 92
 christian.delattre989@orange.fr                   geraldinelefrancois@orange.fr                 gaetan.leviel@orange.fr                       stephane.macrez123@orange.fr
                                                   facebook-square La bergerie de Montcavrel

Produits : viande bovine au détail ou en           Produits : viande de mouton (barquette         Produits : fromages de chèvre frais et         Produits : fruits et légumes, oeufs, plants
caissette, viande de veau nourri au lait au        de merguez en 1,5kg sur commande),             affinés, faisselles, fromages blancs, beurre
détail ou en caissette, plats cuisinés en          viande d’agneau (caissette 1/2 agneau sur                                                     Où les trouver ?
conserve                                           commande)                                      Où les trouver ?                               •   Marché : Etaples-sur-mer (mardi et
                                                                                                  •   Sur place : du mercredi au samedi de           vendredi)
Où les trouver ?                                   Où les trouver ?                                   14h à 18h
•   Sur place à Montcavrel                         •   Sur place le mercredi de 14h30 à 18h, le   •   Marchés : Montreuil-sur-mer (samedi),
•   Drive Fermier du Montreuillois :                   samedi de 10h à 14h30 et le dimanche           Le Touquet (jeudi, samedi / lundi
    wretraits à Cucq, Ecuires, Groffliers,             de 10h à 12h                                   pendant les vacances scolaires)
    Hucqueliers, Montcavrel
•   Boulangerie Lejeune (Montcavrel)

                                              36                                                                                                 37
MONTREUIL-SUR-MER | NEUVILLE-SOUS-MONTREUIL                                                                     NEUVILLE-SOUS-MONTREUIL

57   Debove maraîcher                            58Ferme                                          59Les mains noires                            60   Saveurs de Ferme
Arnaud et Christine DEBOVE                       de la Beauce                                     Agriculture nourricière                       Bruno et Chantal SAISON
                                                 Brigitte & Clémence                              Pierre MORTREUX
                                                 CHOQUET

10 rue St Gengoult                               62170 NEUVILLE SOUS MONTREUIL                    19 rue de la Chartreuse                       19 rue de la Chartreuse
62170 MONTREUIL-SUR-MER                           06 86 87 71 66                                 62170 NEUVILLE-SOUS-MONTREUIL                 62170 NEUVILLE-SOUS-MONTREUIL
 06 85 32 64 96                                  clemence.choquet@hotmail.fr                     06 43 98 85 59                               06 08 85 20 93 |
 christinedebove9@gmail.com                                                                       lesmainsnoires1@gmail.com                    saveursdeferme@orange.fr
                                                                                                  facebook-square PM Les Mains Noires           facebook-square Saveurs de ferme

Produits : légumes de saison, fraises de         Produits : volailles fermières de plein de air   Produits : légumes, soupes, échange de        Produits : viande de bœuf, viande de veau,
pleine terre, potages                                                                             graines (légumes bio reproductibles)          volailles
                                                 Où les trouver ?
Où les trouver ?                                 •   Sur place (sur commande)                     Où les trouver ?                              Où les trouver ?
•   Sur place du mardi au samedi de 16h à                                                         •   Saveurs de Ferme (Neuville-sous-          •   Sur place du mardi au vendredi de 9h à
    20h                                                                                               Montreuil) du mardi au vendredi de 9h         12h30, de 14h30 à 19h et le samedi de
•   Marchés : Berck-Plage (mercredi,                                                                  à 12h30, de 14h30 à 19h et le samedi de       9h à 13h
    samedi), Etaples-sur-mer (mardi,                                                                  9h à 13h                                  •   Drive Fermier du Montreuillois : retraits
    vendredi), Montreuil-sur-mer (samedi)                                                         •   Marché : Montreuil-sur-mer (samedi            à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,
                                                                                                      matin)                                        Montcavrel
                                                                                                                                                •   Magasin : Terre de saveurs
                                                                                                                                                    (Marconnelle)

                                            38                                                                                                  39
PARENTY                                                                                                            PARENTY

61   EARL Carlu                                       62Gaec des Manoirs                                         63   Serge LEDUC                                64   Benoît NACRY
Guillaume CARLU                                       Ferme du
                                                      Petit Parenty
                                                      Damien & Caroline HUCHIN

3 rue de l’Eglise                                     105 route du petit parenty                                 17 rue Chasse Marée                             16 avenue de la Motte d’Annezy
62650 PARENTY                                         62650 PARENTY                                              62650 PARENTY                                   62650 PARENTY
 03 21 86 77 99 | 06 10 31 61 99                      06 63 26 28 82 | 06 84 43 29 93                           03 21 90 74 84                                 06 02 04 46 57
 guillaume.carlu0827@orange.fr                        gaecdesmanoirs@yahoo.fr                                   leducdamien5@gmail.com                         nacryjeanine@hotmail.fr
                                                      facebook-square Gaec des manoirs ferme du petit
                                                      parenty

Produits : poulets, pintades, terrines,               Produits : beurre, yaourts, glaces et sorbets,             Produits : viande bovine en caissette (race     Produits : viande de porc en détail et en
poulets en gelée                                      confitures, viande bovine (blanc bleu)                     Charolaise et Limousine), volaille (poulets     caissette, charcuterie
                                                                                                                 tous les 3 à 4 mois), jus de pomme
Où les trouver ?                                      Où les trouver ?                                                                                           Où les trouver ?
•   Sur place                                         •   Sur place                                              Où les trouver ?                                •   Sur place (sur commande)
•   Magasins : La mie Fred (Parenty)                  •   Magasins : La mie Fred (Parenty), Vert                 •   Sur place au Manoir de Thubeauville         •   Drive Fermier du Montreuillois : retraits
                                                          de terre (Saint-Martin-Boulogne)                           (sur commande et selon disponibilité)           à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,
                                                                                                                                                                     Montcavrel
                                                                                                                                                                 •   Magasin : La Mie Fred (Parenty)

      Fruits et légumes                   Poissons                                      Biscuits, confiseries,                  Boissons                                      Plants,
                                          et fruits de mer                              confiture et miel                                                                     semences

      Viande, volailles et                Produits laitiers                             Soupes,                                 Pains et farines
      oeufs                                                                             conserves

                                                 40                                                                                                              41
RADINGHEM | RANG-DU-FLIERS                                                                   RECQUES-SUR-COURSE

65GAEC Debuire                                        66   Au petit Marché                       67   GAEC Lambert
Frères                                                Fabrice & Catherine                        Bruno & Guillaume LAMBERT
Benoît & Frédéric DEBUIRE                             GERMAIN

65 rue principale                                     3034 route de Berck                        33 rue Roche
62310 RADINGHEM                                       62810 RANG-DU-FLIERS                       62170 RECQUES-SUR-COURSE
 03 21 47 98 97                                       03 21 09 03 98                            03 21 90 78 03 | 06 30 55 97 87
 gaecdebuire@gmail.com                                fabrice.germain@free.fr                   g.lambert2@neuf.fr
facebook-square Gaec Debuire frères

Produits : viande de bœuf en caissette                Produits : légumes maraîchers, fraises     Produits : viande de bœuf en caissette
(race Charolaise), poulets de chair prêts à                                                      (race Charolaise et Aubrac)
cuire, bocaux de poulet en gelée                      Où les trouver ?
                                                      •   Sur place du lundi au samedi de 9h à   Où les trouver ?
Où les trouver ?                                          20h, dimanche de 9h à 13h              •   Sur place (sur commande)
•   Sur place (viande de bœuf sur                     •   Magasin : Au Fil des Saisons (Berck-
    réservation, poulets tous les 3 à 4 mois)             sur-mer)
•   Drive Fermier du Montreuillois : retraits
    à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,
    Montcavrel

                                                 42                                                                                         43
ROYON | RUMILLY                                                                        SAINT-JOSSE-SUR-MER | SENLIS

68EARL Ferme                                   69   Chèvrerie Rollin                      70Les Ruchers                                71   GAEC Henguelle
Saint Michel                                   Arnaud et Mélanie ROLLIN                   du Montreuillois                             Luc & Bruno HENGUELLE
Guillaume & Aurélie                                                                       Fabien LOKAJ
BERTHELEMY

1 rue de Marais                                32 rue du Sentier d’Aix                    5 allée de la gare                           22 rue de Fruges
62990 ROYON                                    62650 RUMILLY                              62170 SAINT-JOSSE-SUR-MER                    62310 SENLIS
 06 13 96 27 11                                03 21 81 18 40 | 06 76 74 45 07           06 05 08 60 50                              03 21 04 41 35 | 06 29 64 11 22
 earlfermestmichel@dbmail.com                  m.rollin@orange.fr                        lokaj.apiculture@gmail.com                  gaec.fermehenguelle@nordnet.fr
                                                                                          facebook-square Lokaj Apiculture             facebook-square Gaec de la ferme Henguelle

Produits : viande bovine en caissette          Produits : fromages de chèvre frais et     Produits : miels et produits de la ruche,    Produits : viande bovine en caissette,
de 10kg, 15kg ou 20kg (race Blonde             affinés, aromatisés, fromages blancs       matériel d’apiculture                        poulets (toute l’année), pintades, chapons,
d’Aquitaine)                                                                                                                           dindes, canards, foie gras de canard
                                               Où les trouver ?                           Où les trouver ?                             (pendant la période de Noël)
Où les trouver ?                               •   Sur place le vendredi de 16h à 20h     •   Magasins : Au gré des blés, La Cave
•   Sur place (sur commande)                       (fermé en décembre et en janvier)          de Montreuil, La Citadelle, Maison du    Où les trouver ?
                                               •   Marchés : Béthune (lundi, vendredi),       tourisme et du Patrimoine (Montreuil-    •   Sur place (sur commande)
                                                   Boulogne-sur-mer (mercredi, samedi)        sur-mer), Aux cinq fruits et légumes,    •   Drive Fermier du Montreuillois : retraits
                                                                                              Le Bio à ma guise (Etaples-sur-mer),         à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,
                                                                                              Aux plaisirs gourmands (St Pol-sur-          Montcavrel
                                                                                              Ternoise), Comptoir de l’Authie, Etape
                                                                                              Nature (Berck-sur-mer), L’un des Sens
                                                                                              (Merlimont), Maison Brodbeck (Le
                                                                                              Touquet)

                                          44                                                                                           45
TORCY | TUBERSENT                                                                                    TUBERSENT

72Brasserie Bois		                                   73   Les délices d’Opale
de la chapelle                                       Delphine DESENCLOS
Aymeric HUBO

8 rue Principale                                     3 impasse de la Capelle
62310 TORCY                                          62630 TUBERSENT
 06 50 78 48 26                                      09 50 36 90 44
 brasserie.boisdelachapelle@gmail.com                lesdelicesdopale@free.fr
facebook-square Brasserie Bois de la Chapelle

                                                                                                     74A la Ferme
                                                                                                     des Champs d’Opale
                                                                                                     Marc & Isabelle DELAPORTE

                                                                                                     SARL DELAPORTE
                                                                                                     3 impasse du Mont d’Enocq
                                                                                                     62630 TUBERSENT
                                                                                                      03 21 86 64 82 | 06 63 24 08 28
                                                                                                      contact@alaferme.info

                                                                                                     C’est en 2002 que Marc Delaporte reprend l’exploitation familiale tenue depuis
                                                                                                     4 générations. L’agriculteur et éleveur de porcs commence la vente directe de sa
Produits : bières blonde Créquoise, ambrée           Produits : confitures et sirops cuisinés sans   viande à la ferme l’année suivante. Fort de ce succès, il décide de louer un local
St Bertulphe et blanche de Fruges                    colorant ni conservateurs (fruits régionaux     à Sainte-Cécile pour vendre ses produits dès 2006. Son épouse Isabelle rejoindra
                                                     cueillis et travaillés à la main)               l’aventure trois ans plus tard. Ici, les animaux sont nourris de céréales produites
Où les trouver ?                                                                                     sur l’exploitation. Le fruit de ce dur labeur séduit, tant et si bien que l’idée d’ouvrir
•   Sur place : mercredi de 10h à 18h et le          Où les trouver ?                                un magasin s’impose d’elle-même…
    1er samedi du mois de 10h à 18h                  •   Drive Fermier du Montreuillois : retraits
•   Drive Fermier du Montreuillois : retraits            à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,
    à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers,            Montcavrel                                  Produits : viande de porc fraîche au détail ou en caissette, terrines,
    Montcavrel                                       •   A la Ferme des champs d’Opale               charcuteries, conserves de porc, et plats cuisinés.
•   Magasins : La Cave de la Crèm’hier                   (Tubersent), Chamillard SCEA (Saint
    (Fruges), Plaisirs Gourmet (Hardelot                 Michel-sur-Ternoise), Au petit Marché       Nouveau point de vente “À la ferme” : Ce bâtiment de 500m2 est le paradis
    Plage), Le Comptoir de l’Authie (Berck-              (Rang-du-Fliers), Ferme de Montechor        des locavores, à la recherche de produits frais et de saison : légumes, viandes
    sur-mer), A la Ferme (Camiers Sainte                 (Montcavrel), Terre de Saveurs              de bœuf, d’agneau, de volaille, et évidemment : de porc ! Sans oublier des
    Cécile), Trésor De Vin (Boulogne-sur-                (Marconnelle)                               fraises, des confitures, mais aussi des produits laitiers. La boutique ouvre ses
    mer), Palais de la Biere (Boulogne-sur-                                                          portes le vendredi et le samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h. Retrouvez
    mer), Ma Normandie (Wimereux), La cité                                                           ces produits également à Sainte Cécile Plage, au magasin A la Ferme sur
    des artisans (Buire le Sec), Chais Pinot                                                         l’esplanade, ouvert tous les week-ends de l’année, et tous les jours pendant
    (Hesdin), La Maison de la bière (Hesdin)                                                         l’été.

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VERTON                                                                                    VINCLY | WABEN

                                                                                         76SCEA                                           77   EARL Gauduin
                                                                                         Delattre-Dubois                                  Jean-François
                                                                                         Vincent DELATTRE                                 & Sophie GAUDUIN

                                                                                         1 rue du cas                                     8 rue du Pas d’Authie
                                                                                         62310 VINCLY                                     62180 WABEN
                                                                                          06 38 51 28 46                                  03 21 81 12 05 | 06 18 41 76 81
                                                                                          annesophiedelatttre@live.fr                     earl.gauduin@wanadoo.fr
                                                                                                                                           www.earl-gauduin.fr

75   Au Marais Sage
Estelle FRANCE

4 rue des Près
62180 VERTON
 03 21 84 29 88 | 07 68 59 94 20

Pascal France, le père d’Estelle, s’est installé en tant que maraîcher bio il y a
trente ans. Grâce à ses parents, il bénéficie des terrains appropriés à la culture
de ses fruits et légumes, qu’il revend sur les marchés de la Côte d’Opale. Plus
tard Monique, la mère d’Estelle, rejoint son époux dans l’exploitation. Il y a deux
ans, Estelle reprend le flambeau. Sans aucune formation mais par amour des bons
produits, elle apprend tout sur le tas grâce aux conseils avisés de ses parents. Un
métier de passion qu’elle s’évertue à perpétuer.
                                                                                         Produits : spiruline produite à la ferme         Produits : beurre, crème fraîche, fromages
                                     Idée recette !                                                                                       frais nature, ail et fines herbes, yaourts, flans
Le chou kale, une variété de chou ancien, est remis au goût du jour grâce aux mille      Où les trouver ?
et une vertus qu’on lui prête pour la santé. Estelle propose d’utiliser l’une des deux   •   Sur place (sur rendez-vous)                  Où les trouver ?
variétés qu’elle cultive, à tige violette, pour réaliser une salade gourmande sucrée-    •   Magasins : Clémentine et Ciboulette          •   Sur place le vendredi de 14h à 17h30 et
salée. Aux feuilles de chou, il suffit d’ajouter quelques dés de kiwis, des baies de         (Neufchâtel-Hardelot), Au Rendez-Vous            le samedi de 15h à 17h30
canneberge et d’assaisonner le tout au vinaigre de framboise.                                Fermier (Norrent-Fontes), La Dolce           •   Marché : Berck-Plage (mercredi,
                                                                                             Vita (Etaples-sur-mer)                           samedi)
                                                                                                                                          •   Magasins : Au petit Marché (Rang-du-
Produits : fruits et légumes Bio de saison, paniers “surprise” de légumes et                                                                  Fliers), Boucherie Charcuterie Traiteur
quelques fruits de saison.                                                                                                                    Vasseur (Beaurainville), Cocci Market
                                                                                                                                              (Wailly-Beaucamp), Boucherie Roussel
Où les trouver ? Récupérez vos paniers «surprises» à Verton en contactant                                                                     (Rue), Le jardin des Sables (Cucq)
Estelle prélablement et retrouvez-la sur les marchés hebdomadaires au
Touquet-Paris-Plage, le jeudi matin et le samedi matin.

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WICQUINGHEM                                                                                WIDEHEM | ZOTEUX

78EARL                                        79   La Bonne Trogne                           80   Damien SALOMON                                81   Richard PICHONNIER
Les Tourterelles                              Antoine LEMAIRE
Alain LAVOGEZ                                 & Carole THUILLIEZ

7 rue du Catelet                              28 rue de l’église                             1 rue de Dannes                                    74 rue du Bout de Dessous
62650 WICQUINGHEM                             62650 WICQUINGHEM                              62630 WIDEHEM                                      62650 ZOTEUX
 03 21 90 58 17 | 06 70 33 53 29              06 89 08 62 47                                03 21 84 92 54 | 06 83 56 93 55                   03 21 86 56 30 | 07 88 04 74 42
 earl-les-tourterelles@wanadoo.fr             labonnetrogne@laposte.net                     damien.salomon0902@orange.fr                      richard.pichonnier@orange.fr
                                              facebook-square La Bonne Trogne

Produits : volailles                          Produits : fruits rouges, fruits du verger,    Produits : viande bovine en caissette (race        Produits : viande d’agneau en caissette
                                              légumes du potager, jus de pommes,             Charolaise)
Où les trouver ?                              confitures                                                                                        Où les trouver ?
•   Sur place (sur commande)                                                                 Où les trouver ?                                   •   Sur place (sur commande)
                                              Où les trouver ?                               •   Sur place (sur commande)
                                              •   Sur place le mardi et le vendredi de 17h
                                                  à 19h
                                              •   Marché : Berck-Plage (mercredi,
                                                  samedi)
                                              •   Magasin : Vert de Terre (Saint-Martin-
                                                  Boulogne)

                                         50                                                                                                51
BONNES ADRESSES EN LIGNE

              Que vous soyez chez vous, sur votre lieu de travail ou partis pour le weekend,
          le site www.ouacheterlocal.fr référence et géo-localise pour vous les producteurs et
      les points de vente proposant les produits du Nord et Pas-de-Calais, au plus proche de vous.

     Un large choix de produits de saison vous est proposé : produits de la terre, produits de la mer,
                          produits de l’élevage et produits de transformations.

        Avec le Drive fermier du Montreuillois achetez des produits fermiers, locaux et du terroir,
                                      en seulement quelques clics !

                                              Un groupe de 25 producteurs et d’artisans locaux vous
                                              propose chaque semaine leurs produits de qualité et
                                              de saison à prix juste.

                                              Il vous suffit de les commander par internet et de venir
                                              les retirer le vendredi ou le samedi au plus près de chez
                                              vous dans un des 5 points de retrait :

           - CUCQ : Jardins de la Molière, 215 chemin Bouvelet
           - GROFFLIERS : Ferme des Hauts Prés, 259 rue Royon des Places
           - ECUIRES : Mairie, 319 rue de la Mairie
           - HUCQUELIERS : Centre socio culturel, 9 rue de la Longeville
           - MONTCAVREL : EARL de la Capelle, 3 rue de la Capelle

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RÉSEAUX, LABELS ET MARQUES

                                                                                                                                                                                 AMAP
                                                                                                                                                                                 Une Association pour le Maintien d’une Agriculture
Agriculture Biologique (AB)                                 Saveurs en’Or                                           La Destination Gastronomique                                 Paysanne (AMAP) naît en général de la rencontre
Ce signe officiel de qualité permet d’identifier            Créée en 2004, la marque collective « Saveurs           L’association La Destination Gastronomique, née              d’un groupe de consommateurs et de paysans (ou
les produits issus d’un mode de production                  en’Or » permet d’identifier et valoriser les produits
                                                                                                                    à Montreuil-sur-mer, vise à promouvoir dans le               artisans transformateurs). Ensemble, ils se mettent
respectueux de l’environnement, qui interdit                alimentaires de la région Nord-Pas de Calais. Pour
                                                            être agréés, les produits doivent être fabriqués        monde entier l’excellence gastronomique de la Côte           d’accord sur les méthodes agronomiques qui
les produits chimiques de synthèse et respecte
le bien-être animal. Les produits transformés               avec des matières premières issues du territoire,       d’Opale. Parrainée par le chef doublement étoilé             s’inspirent de la charte de l’agriculture paysanne et
doivent être composés d’au moins 95 %                       si celles-ci existent en quantité et en qualité         Alexandre Gauthier, elle valorise de nombreux                du cahier des charges de l’agriculture biologique
d’ingrédients d’origine biologique. Le contrôle             suffisantes. Ainsi la marque favorise la production     restaurateurs, producteurs et commerçants des                (logo AB). Les denrées alimentaires sont ensuite
des conditions de production, de transformation             régionale et contribue au développement de
                                                                                                                    environs de Montreuil-sur-mer.                               vendues sous forme de panier dont le prix est fixé
et de commercialisation des produits agricoles              l’emploi régional (10 000 emplois à ce jour). La
                                                            marque réunit aujourd’hui plus de 300 adhérents          www.ladestinationgastronomique.com                         de manière équitable. Il doit permettre au paysan
et des denrées alimentaires est effectué par un
organisme certificateur.                                    et 1095 produits agréés.                                                                                             de couvrir ses frais de production et de dégager
 www.agencebio.org                                          saveursenor.fr                                                                                                     un revenu décent, tout en étant abordable par le
                                                                                                                                                                                 consommateur.
                                                                                                                                                                                  www.reseau-amap.org

                                                                                                                    Le Porc des Hauts Pays, Agn-Hauts
                                                                                                                    Pays et Veau des Pays d’Artois
Bienvenue à la Ferme                                        ARVD
                                                                                                                    L’Association   Régionale    pour   la   Valorisation
Les agriculteurs du réseau « Bienvenue à la ferme »         L’Association Régionale des Vendeurs Directs
vous accueillent sur leurs exploitations et vous            de produits laitiers (ARVD) du Nord Pas de              des Filières Artisanales des Viandes de Qualité              A Pro Bio
garantissent la qualité de leurs prestations en             Calais propose un appui technique, sanitaire            structure trois filières : Porc des Hauts Pays,              Depuis   1994    A    PRO    BIO   accompagne       le
respectant les chartes du réseau national. Ils vous         et promotionnel aux producteurs de la région            Agn-Hauts Pays et Veau des Pays d’Artois. Ces                développement de la filière bio régionale du Nord-
proposent toute l’année de vous faire découvrir leur        souhaitant y adhérer. Les produits estampillés sous     marques vous garantissent le respect d’un cahier             Pas-de-Calais en tant que Pôle de Ressources, de
métier mais également des produits fermiers, des            le sigle « Produit à la ferme » reconnaissent les
                                                                                                                    des charges élaboré par les professionnels de la             Promotion et de Développement. L’association
séjours à la ferme (chambres d’hôtes, campings,             producteurs laitiers engagés dans une démarche
                                                            de qualité propre à l’association : produits            filière et les représentants des consommateurs               permet de mettre en réseau ses adhérents et
gites), des séjours de vacances pour les enfants,
des goûters, ou encore des séances d’équitation.            fabriqués à la ferme, analyses de qualité régulières,   (alimentation, durée d’élevage, traçabilité, etc.).          d’en faire la promotion au sein de ses diverses
Pour les trouver, suivez la marguerite !                    installations et équipements de production              Des contrôles réguliers sont effectués et assurent           activités : évènementiel grand public, introduction
 www.bienvenue-a-la-ferme.com                              conforment aux normes sanitaires en vigueur.            le respect de règles strictes pour vous garantir une         de   produits   bio   en    restauration   collective,
                                                             www.produitalaferme.fr
                                                                                                                    qualité irréprochable. Ces trois filières bénéficient        développement des gammes etc., tout en assurant
                                                                                                                    de la reconnaissance des produits du terroir du              la promotion de la Bio en général auprès du grand
                                                                                                                    Nord-Pas-de-Calais (viandes artisanales vendues              public et des professionnels.
                                                                                                                    exclusivement dans les boucheries et charcuteries             www.aprobio.fr
                                                                                                                    artisanales agréées).
Accueil Paysan                                                                                                       www.porcdeshautspays.com
L’association Accueil Paysan regroupe des agriculteurs et des acteurs du milieu rural qui proposent un
accueil touristique et pédagogique mais aussi de vous faire déguster leurs produits, le tout dans le respect
de la charte éthique du réseau.
 www.accueil-paysan.com

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