The Bartenders Society 2018 : Thomas Fernandez remporte la finale ! - blmhd
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Date : 30/05/2018
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The Bartenders Society 2018 : Thomas Fernandez remporte la
finale !
Après deux journées intenses de compétition, mais dans esprit très familial, l'édition 2018 du
contest The Bartenders Society lève le voile sur le nom de son grand vainqueur!
© Gilles Petipas
Les 28 et 29 mai , le Kube Hotel a vibré au rythme de la troisième édition du contest
The Bartenders Society , organisé par BLMHD (Bardinet La Martiniquaise Hors Domicile).
Pendant deux jours, l'hôtel parisien niché dans le 18ème arrondissement a été le théâtre
d'un véritable festival dédié aux cocktails . Et cette année la nature s'est invitée dans
les créations des 26 bartenders sélectionnés , venus pour la plupart de France, mais
aussi d'Italie, de République Tchèque ou encore du Liban.
Les 26 canditdats retenus pour #TheBartendersSociety 2018
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LES 26 CANDIDATS RETENUS POUR THE BARTENDERS SOCIETY 2018
## Emmanuel DALARUN , La Chimère Café
## Angéline LE STRAT , Mata Hari
## Romain TRITSCH , Hotel Royal Savoy
## Adrien ROBINI , Disneyland Paris
## Clément BODIN , Maison Souquet
## Ludovic BRETEL , Le Mabilay
## Frederic CHANTEPIE , Kit Kat Bar
## Nicolas CASAS HERLUISON , Shake It Bartending
## Thomas FERNANDEZ , Le Parfum
## Mickael KERNOA , La Mezcaleria
## François DESCAMPS , Le Joker
## Eva OLIVON , Buddha-Bar Lyon
## Quentin CROCHARD , Mon Coco
## Cathy MUTIS , House of Taste
## Cesar DEBUS , Le Douanier
## Joris LEGOUEZ , Buddha-Bar Lyon
## Florent GRAUX , Le Golden Pub
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## Antony BERTIN , le Château d'Artigny
## Marius Bogdan BIRZAN , Luxembourg
## Domenico BELLANTONIO , Italie
## André DUNCAN , Québec
## Tien Duc DUONG , Vietnam
## Nikos SOTIROPOULUS , Grèce
## Marek ADAM , République Tchèque
## Youses MASSOUD , Liban
## Costantin Marios OPREA , Roumanie
Auréolé d'un Infosbar Award (meilleur contest 2016), The Bartenders Society
confirme une nouvelle fois sa renommée grâce notamment à un jury international de haute
volée et à un programme de masterclasses étonnant distillé par des grands noms
du bar et de la mixologie : Stephen Martin , Ian Burrell , Paul Da Costa , Remy
Savage , Luis Flores , Matthias Giroud et Marc Sassier .
Le contest , organisé en partenariat avec les marques Saint James et Caraïbos ,
a donné naissance à d'incroyables recettes de cocktails répondant cette année
au thème du " Street Art/Green ", dernier volet d’une trilogie street art initiée en 2015.
Lors de la première journée, les candidats ont du réaliser en un temps chronométré
de 8 minutes leurs deux cocktails création (un cocktail alcoolisé à base de rhum Saint James
et un soft cocktail à base de jus Caraïbos ) autour de cette thématique 2018. Tous
ont fait preuve d'imagination pour surprendre le jury avec des contenants
détournés originaux, d'incroyables scénographies et de succulentes recettes.
Mardi 29 mai à 8h30, le verdict tombe et nous découvrons les noms
des 10 demi-finalistes sélectionnés pour la seconde phase de cette finale.
Les 10 demi-finalistes #TheBartendersSociety 2018
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LES 10 DEMI-FINALISTES
## Antony BERTIN
## Tien Duc DUONG
## Thomas FERNANDEZ
## Angéline LE STRAT
## Nikos SOTIROPOULUS
## Clément BODIN
## Mickael KERNOA
## Emmanuel DALARUN
## Cathy MUTIS
## Marius Bogdan BIRZAN
Le sourire aux lèvres, les 10 heureux candidats ont à peine le temps
de souffler qu'ils doivent déjà repartir au combat pour tenter de
convaincre une nouvelle fois le jury.
Après une masterclass de Marc Sassier et une pause déjeuner bien
méritée, il est ENFIN temps de connaître les 5 finalistes
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qui s'affronteront lors de l'ultime étape pour décrocher le Graal.
Les 5 finalistes #TheBartendersSociety 2018
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LES 5 FINALISTES
## Antony BERTIN
## Tien Duc DUONG
## Thomas FERNANDEZ
## Angéline LE STRAT
## Marius Bogdan BIRZAN
Pour espérer décrocher le titre tant convoité, les candidats doivent réaliser
une nouvelle fois leurs deux cocktails (l'un à base d'alcool et l'autre sans alcool)
mais cette fois-ci derrière leur pop up bar imaginé spécialement pour l'occasion.
Map monde, lampe à huile, livres et plantes à tout-va... Cette année,
les candidats ont véritablement redoublé d'efforts pour surprendre le jury
avec des scénographies toutes aussi originales et belles les unes que les autres.
Après le vote du public, Thomas Fernandez du bar Le Parfum à Montpellier
remporte l'édition 2018 de The Bartenders Society . Il décroche le shaker d’or
grâce à des créations autour des thématiques du vert et de l’urbanisme !
Il est suivi par Angéline Le Strat , qui monte sur la deuxième marche
du podium. Antony Bertin ferme la marche et termine 3ème.
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A noter que Cesar Debus a obtenu le prix coup de coeur du jury , remis
en main propre par le navigateur Gilles Lamiré .
Le gagnant 2018 #TheBartendersSociety : Thomas Fernandez
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Le cocktail avec alcool gagnant 2018 #TheBartendersSociety : Green Pandan by Thomas Fernandez
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RECETTE
- 8 dash bitter (shisho purple / roquette)
- 2 feuilles de citronnelle
- ½ feuille de shisho
- 1 rondelle de gingembre
- 2 cl de jus de Yuzu Caraïbos infusé au thé Earl Grey
- 3 cl de sirop pandan
- 3 cl de fleur de canne Saint James
- 3 cl de jus de citron vert Caraïbos
Le cocktail sans alcool gagnant 2018 #TheBartendersSociety : Jungle Wood by Thomas Fernandez
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© Loran Dhérines
RECETTE
- 2 cl de fenouil frais
- 6 cl de jus d’ ananas Caraïbos infusé au bois recyclé
- 1 feuille de Kaffir
- 1,5 cl de sirop d’agave
Le palmarès 2018 #TheBartendersSociety 2018
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PALMARES 2018
1/ Thomas FERNANDEZ
2/ Angeline LE STRAT
3/ Antony BERTIN
Coup de coeur du Jury : Cesar DEBUS
Le jury #TheBartendersSociety 2018
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LES MEMBRES DU JURY 2018
## Matthias GIROUD , Executive Worldwide bar chef Buddha-Bar
## Ian BURRELL , Ambassador World rum
## René DELVINCOURT , Beverage Director Disney
## Stephen MARTIN , Brand Ambassador Saint James
## Mathieu GOURET , Gagnant The Bartenders Society 2017
## Luis FLORES , Bar Chef Amaz Bar à Lima (Pérou)
## Marine CHABAUD , Development Calbar à Paris
## Rémy SAVAGE , Bar Chef Artesian Bar à Londres
## Paul DA COSTA , Executive Chef Koppert Cress
## Michaël MAS , Zero Gravity Bar
REMERCIEMENTS
Lieu : Kube Hotel Paris
Team BLMHD : Mélinda Guérin-White, Noémie Billaud, Julie Busquet
Team concours : Jérôme Vallanet et Marc Battais (Forma Bar)
Présentateur : Ro main Chassang (Faux Rêveur)
Photographes : Gilles Petipas et Loran Dhérines
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Drinks : Saint James / Caraïbos
Média : Infosbar
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Un grand bravo à Mélinda Guérin-White, Noémie Billaud et Julie Busquet
pour l'organisation de ce très bel événement.
Rendez-vous donc en 2019 pour une nouvelle édition dont la thématique
sera révélée dans quelques mois!
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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