Valise "Cacao et chocolat"
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19 rue du Cambout
57000 Metz
03 87 50 80 27
Valise "Cacao et chocolat"
Durée de prêt : 6 semaines
Contient 16 livres, 1 DVD
Niveaux cycles 2 et 3
Valise "Cacao et chocolat" ~~ Médiathèque CDDP 57~~ 03 87 50 80 27 (décembre 2010) 1/9
mediatheque.cddp57@ac-nancy-metz.fr
Livres
Cacao.
Larousse, 2008. Les petits contemporains.
Résumé : Devant faire face à la ruine de sa famille après la mort de son
père, le jeune Sergipano quitte sa ville natale. Direction le sud de l'État
de Bahia, au Brésil, où il sera ouvrier dans les plantations de cacao...
Ses rêves de richesse seront vite déçus: parmi les vieux paysans et les
petits artisans, il connaîtra la détresse et l'injustice. Publié en 1933, ce
roman de jeunesse du plus célèbre des écrivains brésiliens fait entendre
avec force la voix des humbles en lutte pour un avenir meilleur.
Charlie et la chocolaterie avec 1 DVD. Dahl, Roald.
Gallimard, 2009. 1 livre (210 p.) + 1 DVD-vidéo.
Résumé : M. Willy Wonka est le plus incroyable inventeur de
chocolat de tous les temps. L'histoire du jeune Charlie Bucket
commence le jour où il gagne l'un des cinq tickets d'or permettant de
visiter la mystérieuse fabrique du confiseur. Mais il est bien loin
d'imaginer les folles aventures qui l'attendent...
Chocolat - 100% Excellent !
Bayard Jeunesse, 2007. 56 p.
Résumé : Un livre de cinquante recettes chocolatées imaginées par
Rosamée, une maman gourmande qui adore cuisiner pour les enfants.
Gâteaux de goûter, de fête, tartes, biscuits, glaces, crèmes, mousses,
laitages, bonbons, fruits en chocolat...
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Cocottes et chocolat
CoMptiNes et Poésines. Eveil et découvertes, 2009.
Résumé : Les comptines et poésines poursuivent leur aventure. Leur
chemin les entraîne aujourd'hui dans un lieu magique dans lequel se
distinguent des poules et leurs œufs si attrayants. Ces petits textes
conçus entre la comptine et la poésie ne pouvaient guère ignorer cette
étape si délicieuse. Ils vont pouvoir exprimer la saveur délicate et le
goût si subtil du chocolat. Flavia Sorrentino est fidèle au rendez-vous
et saura, par ses illustrations complices, émerveiller toutes les papilles
de nos lecteurs gourmands. Il faudra pourtant se détacher de ce
monde rêvé car les poésines ont décidé de continuer leur voyage.
Conversation avec un gâteau au chocolat. Page, Martin / Picault,
Aude.
Ecole des loisirs, 2008. 36 p. Mouche.
Résumé : Comment faire quand vos parents partent éteindre un
incendie le jour de votre anniversaire et vous laissent tout seul ?
C'est simple, il y a deux solutions : soit vous devenez le spécialiste
mondial de l'ennui ou bien vous guettez une rencontre
extraordinaire... Comme celle avec un gâteau au chocolat doué de
parole. Mais attention, si vous commencez une conversation avec
votre gâteau d'anniversaire, il peut devenir difficile de le manger...
Du cacao au chocolat, l'épopée d'une gourmandise.
Quae éditions, 2009.
Résumé : Apparu à l'aube des temps dans la chaleur et l'humidité
de la grande forêt amazonienne, le cacaoyer, Theobroma cacao, ou
du moins ses fruits, dont on fait le chocolat, n'a été connu du Vieux
monde qu'au XVIe siècle. De retour vers l'Europe, les
conquistadores espagnols ramenèrent dans leurs malles, avec l'or
volé aux Amérindiens, le maïs, la pomme de terre, la tomate... et le
cacao. Le breuvage a été rapidement adopté, même si l'arbre n'a
jamais pu s'acclimater dans nos contrées. Au fil des siècles, une
véritable industrie du chocolat s'est développée et elle prospère
encore de nos jours. Cet ouvrage, écrit par un scientifique spécialiste du cacao et grand
amoureux du chocolat, nous emporte dans un voyage autour du monde, à la découverte de la
culture du cacao et de ses transformations. Tour à tour, nous côtoierons les petits planteurs,
les marchands, les négociants et les chocolatiers. Puis les nutritionnistes et les faiseurs de loi
nous dévoileront quelques secrets et anecdotes. Nous nous ferons chimistes pour explorer les
molécules de l'arôme et les suivre pendant la fermentation et la torréfaction des fèves. Enfin
nous apprendrons à déguster le chocolat et à distinguer les différents terroirs. Ce livre nous
invite à un grand périple à travers le temps et l'espace. Il nous fait découvrir la grande histoire
du chocolat, l'épopée d'une gourmandise nommée " nourriture des dieux.
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L'arbre à chocolat. Garay, Lluis.
L'école des loisirs, 1999. 37 p.
Résumé : D'où vient le chocolat, bien connu des gourmands ?
D'un arbre, le cacaoyer. Au XVIe siècle, sa graine servait de
monnaie aux Mexicains. Mais déjà on en tirait la boisson dont
allaient se délecter l'Europe puis le monde. La fabrication du
chocolat suit un parcours curieux, menant des plantations de
cacaoyers à la tasse fumante et à la tablette enrobée de " papier
d'argent ". Mais le plus étrange, dans tout ça, c'est l'aventure de
Lucia, fille de planteurs, aux prises avec l'Ekchuah, le dieu du
cacao...
La fée chocolat. Frain, Irène.
Fayard, 2002. 61 p.
Résumé : Au Royaume des Gourmets, la Fée Chocolat prépare son
prochain mariage avec le Prince BEAU BLOND. Mais le Roi de la
Soupe-Aux-Cailloux, ne l'entend pas de cette oreille et enlève la
Fée Chocolat pour en faire la reine de son royaume triste, peuplé de
sauterelles et d'insectes. Comment la pauvre Fée Chocolat
échappera-t-elle à cet affreux Roi, qui menace de la faire fondre
dans un cachot brûlant si elle refuse de l'épouser ?...
Le bon chocolat.
L'école des loisirs, 1999.
Résumé : C'est sous le soleil des tropiques que se réalise un
mystère, celui d'une graine d'arbre qui deviendra... cacao. Du
cacao au chocolat, il n'y a qu'un pas. Voici le chocolat sous toutes
ses formes: en poudre, à croquer, au lait, en crème, en mousse, en
bonbons de toutes sortes. En œuf de Pâques, en poule, en Père
Noël. L'imagination des gourmands n'a pas de limites. Vous en
êtes? Alors ce livre est pour vous!
Les chocolats du milliardaire.
Art et comédie
Résumé : Comédie en 3 actes de Yvon TABURET 7 f. - 3 h. ou 6
f. - 4 h. – Décor : une salle de ferme – Durée : 1 h 30 Henri vit de
puis trente ans entouré de l’affection de ses trois tantes adoptives :
Antoinette, Jeanne et Thérèse. Dans ce milieu rural, la vie
s’écoule doucement, sans autres histoires que celles du quotidien.
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Une arrivée inattendue va perturber cette harmonie : une détective perspicace vient révéler à
Henri qu’il se prénomme Charles-Edouard et qu’il est l’héritier d’une immense fortune, celle
de la famille Maillard, chocolatiers richissimes. C’est l’oncle Ferdinand Maillard en personne
qui viendra chercher ce neveu si ressemblant (les deux rôles seront tenus par le même acteur).
Pour accompagner Ferdinand, Félix, le garde du corps toujours à l’affût, et Rebecca,
l’ambitieuse secrétaire qui n’a qu’une seule idée en tête : séduire Henri afin de s’accaparer sa
fortune. Face à ces tentatives de séduction, Laura, la future promise d’Henri, ne tarde pas à
démontrer que sans être la reine du chocolat, elle aussi peut faire de la mousse. Toujours
beaucoup de rythme et de rires dans cette nouvelle comédie écrite par l’auteur des « Parasites
sont parmi nous ».
Les Molières en chocolat.
Art et comédie
Résumé : Comédie-balai en 10 tableaux de Jean-Christian
GRINEVALD et Philippe OGOUZ 3 f. - 7 h. - Décors simples
des coulisses d'un théâtre - Durée : 1 h 45 Une comédie truffée
de chansons... - Des acteurs et des actrices à croquer... Un
spectacle roboratif dont vous ne ferez qu'une bouchée. - Un
délice pour la vue, l'ouïe... et le palais ! Sucrée ou légèrement
amère, voici l'histoire tendre et joyeuse d'une troupe de théâtre à
la recherche de l'idée de génie, du metteur en scène à la mode,
de l'actrice à succès, du mécène éclairé, d'un nouveau patron
peut-être... D'un MOLIERE en somme... S'ils ne trouvent pas,
leur beau théâtre deviendra un pressing ou un parking...! Ils sont chocolat ! Mais, justement,
le CHOCOLAT.
Les sœurs chocolat.
Librairie générale française, 2009. 310 p.
Résumé : Elles ne sont pas sœurs...elles sont Sœurs. Leur petite
communauté, au cœur de la France, subsiste - difficilement -
grâce au délicieux chocolat qu'elles produisent. Mais si elles
manquent le rendez-vous au fin fond de la Colombie, la part de
fèves de cacao qui leur est réservée sera immédiatement
attribuée à d'autres. Quittant leurs habits monastiques, elles se
retrouvent dans la forêt amazonienne, face à des bandits qui
convoitent leur trésor de fèves. Prêtes à tout pour sauver leur
communauté, elles vont changer d'identité, jouer du revolver,
chanter et danser dans un cabaret infesté de malfrats... Une
aventure haletante et pleine de fantaisie, dans la plus pure
tradition romanesque.
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Liberté, égalité, chocolat. Shearer, Alex.
Bayard Jeunesse, 2008. 362 p. Mille Zime.
Résumé : Tel est l'incroyable avis placardé sur les murs de la
ville ! Le Parti Qui Vous Veut du Bien, qui a gagné les
élections, impose aux citoyens sa conception d'une alimentation
saine et équilibrée. Les détenteurs de sucreries, traqués par la
Patrouille Anti Chocolat, sont expédiés en centre de
rééducation. Avec la complicité d'une commerçante et d'un
libraire, Arthur et Sébastien entrent en résistance et deviennent
dealers de chocolat ! Combien de temps échapperont-ils à la
redoutable P.A.C ?
Pain, beurre et chocolat. Serres, Alain.
Rue du monde
Résumé : Margaux découvre qu'elle est reliée au monde
entier par l'intermédiaire de son goûter : 1 boulanger + 3
semeurs de blé + 2 meuniers + 22 planteurs de cacao + 1
dessinateur d'images à glisser sous la tablette de chocolat...au
total des millions de personnes qu'elle décide de remercier.
Une cuisine tout en chocolat - Recettes autour du monde et
du chocolat. Serres, Alain / Novi, Nathalie.
Rue du monde, 2006. 59 p.
Résumé : Voici une cascade de recettes, d'histoires et
d'informations qui nous font faire le tour du monde depuis
l'Amérique du Sud, terre natale du cacao, jusqu'à l'Indonésie,
en passant par l'Afrique et ses saveurs fruitées. S'il nous initie
à toutes sortes de desserts traditionnels ou de plats innovants,
cet album est surtout une invitation à un grand voyage
imaginaire du pays du chocolat. Pour les enfants d'aujourd'hui
et aussi ceux d'hier.
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mediatheque.cddp57@ac-nancy-metz.frSami et la boîte de chocolats. Sharafeddine, Fatima / Masson,
Annick.
Mijade, 2007. 24 p.
Résumé : La maman de Sami achète une belle boîte de chocolats
emballée de papier rouge pour les offrir à leurs voisins. Sami
aimerait tellement y goûter ! Mais il lui faudra attendre bien
longtemps...
DVD Vidéo
Cacao et chocolat,
C'est pas sorcier. 1999.
Résumé : Parti de la province mexicaine de Tabasco, le
cacaoyer a mis presque 400 ans pour faire le tour du monde…
Tout sur la fabrication du chocolat, depuis la récolte des
graines jusqu'à sa confection….
Bibliographie complémentaire
Documents prêtés en dehors de la valise
Livres
50 activités pour apprendre le goût à l'école. Sicre, Laurent.
Sceren - CRDP de Midi-Pyrénées, 1997. 190 p. ill. 50 activités.
Résumé : Fiches activités : les saveurs, les cinq sens, les épices et plantes aromatiques,
travaux autour de l'amande, le chocolat, la pomme, le pruneau, le fenouil, la carotte etc.
Recettes à dominante sucrée. Recettes à dominante salée. Vocabulaire culinaire.
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mediatheque.cddp57@ac-nancy-metz.frCharlie et la chocolaterie. Dahl, Roald.
1996. 153 p. + 47 p.. Folio junior
Résumé : L'irrésistible histoire de Charlie commence le jour où il trouve un précieux ticket
d'or caché dans un bâton de chocolat. Publiée pour la première fois en 1967 en Angleterre,
cette histoire est devenue un véritable classique de la littérature pour enfants. Bons lecteurs (à
partir de 9 ans). 28 exemplaires
Périodiques
L'or brun des Mayas : la passion chocolat. Pédron, Martine.
L'Histoire, 05/2002, 265, p.64-68.
Résumé : Petite historique du chocolat, inventé par les Mayas vers 600 après J.C., amené en
Europe à la fin du XVIe siècle. Sa place dans les civilisations précolombiennes.
Bibliographie, carte.
La saga du chocolat.
Arkéo junior, 04/2004, 107, p.24-26.
Résumé : Historique, en 2004, du chocolat chez les Mayas et les Aztèques : son importance
dans ces civilisations. Fêtes, croyances et traditions attachées au chocolat. Comment le
chocolat était fabriqué chez ces peuples précolombiens à partir des cabosses du cacaoyer. Sa
diffusion en Europe après la conquête de l'Empire aztèque par les Espagnols. Rappels de la
tradition des œufs de Pâques.
Le cacao.
BTJ, 15/05/1984, 248, 27-32
Résumé : Histoire de la découverte du cacao en Amérique du Sud, présentation de l'arbre, le
cacaoyer, de la cueillette des fruits qui donnent du chocolat.
Le chocolat. Bertet, Monique.
BTJ. Bibliothèque de travail junior, 04/2003, 486, p.2-21.
Résumé : Description des étapes de fabrication : des cacaoyers qui produisent les fèves au
produit final (tablettes). Historique du chocolat : découverte, arrivée en Europe,
développement de l'industrie du chocolat. Impact sur la santé. Pays producteurs. Illustrations,
tableaux statistiques.
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mediatheque.cddp57@ac-nancy-metz.frPromenade dans "les jardins du chocolat". Focquenoey, Thierry.
BTJ. Bibliothèque de travail junior, 04/2003, 486, p.22-25.
Résumé : Visite chez un maître chocolatier de Tournai. Présentation, en 2003, du travail du
chocolat afin d'obtenir des pralines.
Thé, café, chocolat.
Textes et documents pour la classe, 15/01/2007, 928, p.5-52.
Résumé : Dossier, publié en 2007, sur le thé, le café et le chocolat. Le point sur ces plantes
qui fascinent l'Europe depuis le 16e siècle. Thomas Twining et l'image du thé dans le monde.
Les nouveaux usages du chocolat. La production de café : culture et traitement. La cérémonie
du thé au Japon. Le petit-déjeuner dans le monde.
Tomate, avocat, piment : ces plantes venues d'Amérique. Pédron, Martine.
L'Histoire, 04/2005, 297, p.58-61.
Résumé : Rappel historique, en 2005, de l'origine de nombreuses plantes découvertes en
Amérique du Sud, au 16e siècle et utilisées dans la cuisine indienne. Exemples de la tomate,
du maïs, de l'avocat, du piment, du tabac et de la vanille. Le cas du chocolat. Leurs vertus
respectives. Bibliographie.
Un gâteau au chocolat : la Sacher torte.
Arkéo junior, 04/2004, 107, p.27.
Résumé : Explication en image de la recette de la Sacher torte, gâteau au chocolat autrichien
traditionnel. Ingrédients nécessaires à la réalisation de cette recette de cuisine.
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