2022 GUIDE DE LA PROTECTION RAISONNÉE & BIOLOGIQUE - PFI
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GUIDE DE LA PROTECTION
RAISONNÉE & BIOLOGIQUE PFI
& BIO
2022
Pêcher • Abricotier • Cerisier • Pommier • Poirier • Prunier
Clémentinier • Olivier • Amandier • Châtaignier • Figuier
Sommaire
Éditorial 3 Pommier BIO 52
Mode d’emploi 4 Poirier PFI 58
Bonnes pratiques et Poirier BIO 62
réglementation phytosanitaire 6 Prunier PFI 66
Pollinisation et respect des abeilles 10 Olivier PFI 68
Alternatives aux Olivier BIO 70
produits phytosanitaires 12
Produits de biocontrôle Amandier PFI 72
en arboriculture 19 Amandier BIO 74
Aménagements agro-écologiques 20 Châtaignier PFI-BIO 76
Stades phénologiques Figuier BIO 78
des arbres fruitiers 22
Clémentinier PFI 80
Pêcher PFI 24
Tableau Cuivre 82
Pêcher BIO 30
Tableau Soufre 84
Abricotier PFI 34
Certificats d’Economie de
Abricotier BIO 38 Produits Phytosanitaires (CEPP) 85
Cerisier PFI 42 Stratégies de désherbage raisonné 86
Cerisier BIO 44 La collection des fiches SudArbo 89
Pommier PFI 46 Mentions légales 90
Contributions
Coordination - Animation réseau Nathalie courthieu CA 66 / Centrex
phytosanitaire fruits à pépins
Dominique courtial CFI 66
Cyril sévely CA 34 Catherine delobel Cofruid’Oc
Animation réseaux phytosanitaires Pascal delon CA 30
fruits à noyaux Noémie dubernard SudExpé
Valérie gallia CA 30 / SudExpé Audrey dussaud CA 30
Marc fratantuono CA 66 Georges fandos Cofruid’Oc
Eric hostalnou CA 66 / Centrex
Comité de rédaction et de relecture Adrien laborde CA 66
Christine agogué CA 11 Hervé lagrange Sud Amandes
Reinaldo aguilar huana CA 66 Isabelle milleliri CA Haute-Corse
Bertrand alison CTIFL / SudExpé Christophe mouiren GRCETA de Basse-Durance
Margaux allix CIVAM Bio 66 Cédric portal CRA Occitanie
Julien balajas Centre Technique de l’Olivier Hugues reynold de seresin CETA de Cavaillon
Philippe blanc CETA du Vidourle Vincent ricaud CA 84
Myriam codini CA 66 Marie-Vincente ristori CA Haute-Corse
Document destiné aux producteurs et aux organisations de producteurs du Lan- Pyrénées-Orientales
guedoc-Roussillon : Cofruid’Oc, Conserve Gard, Coopérative Roussillon, Domaine Aude
des Côteaux, Ille Fruits, La Melba, Languedoc Provence, Les Vergers de l’Etang, Nat Hérault
et Bio, Origine Cévennes, Plateau des Costières, SICA du Caroux, SICA Vergers de Gard
Régions PACA et Corse
Mauguio, Sud Amandes, Sud Délices, Teranéo, Terroirs du Sud, Tom Sud, Univert.
2
PFI & BIO
2022
Éditorial
L'
épisode de gel d’avril 2021 a impacté nos réglementaires, des articles, fiches et stratégies
productions fruitières. Cet évènement en Protection Fruitière Intégrée et en Agricul-
marquant nous rappelle à quel point le ture Biologique.
métier d’arboriculteur est difficile. Pour rester
Outil d’aide à la décision en perpétuelle évolu-
compétitif, le verger doit être de plus en plus
tion, il demeure une référence technique pour
équipé de systèmes de protection, augurant
plusieurs démarches certifiées dont celle de
des investissements toujours plus lourds. Mais,
Vergers écoresponsables.
dans ces moments pénibles, il ne faut pas ou-
blier pour autant la protection sanitaire ! Afin que le guide joue pleinement son rôle, le
réseau a jugé opportun d’inclure dans cette
Le réseau des techniciens en arboriculture du
édition des fiches pour la reconnaissance de la
Languedoc et du Roussillon, issu des Chambres
plupart des symptômes des maladies et rava-
d’agriculture, des organisations de producteurs,
geurs en vergers de pêchers et de pommiers.
des CETA, du CIVAM Bio 66 et des stations ré-
D’autres suivront sur les autres espèces frui-
gionales d’expérimentation fruits et légumes
tières. Utiles pour les nouveaux arboriculteurs
(Centrex, SudExpé) vous présente son travail
et leurs salariés, et piqûres de rappel pour les
collectif d’actualisation des stratégies de pro-
professionnels aguerris !
tection jugées les plus performantes pour l’ar-
boriculture méditerranéenne. Nous espérons que ce guide SudArbo®, com-
plément des bulletins d’information technique
Guide indépendant et certifié au titre du conseil
en saison, vous accompagnera utilement du-
phytosanitaire, il rassemble des informations
rant toute la campagne 2022.
Cyril Sévely
Chargé de mission à la Chambre
d’agriculture de l’Hérault
et coordinateur du
guide SudArbo®
Une partie des membres du réseau
SudArbo® contributeurs du guide
Avec la participation de :
CENTREX
S.I.C.A.
3
SudArbo mode d’emploi ®
Depuis plus de 20 ans, l’arboriculture conventionnelle a laissé la place à un mode
de production qui fait appel aux bonnes pratiques et solutions alternatives aux produits
phytosanitaires : la Production Fruitière Intégrée. L’Agriculture Biologique,
quant à elle, certifie le non-recours à des intrants de synthèse. Atteindre l’équilibre
dans chaque verger est l’objectif des deux modes de production.
Avant de consulter
Dose d’emploi et
w Les grilles sont chronologiques. La plu-
part des maladies et ravageurs suscep-
les grilles PFI et AB tibles d’être rencontrés sont évoqués. Il volume de bouillie
faut donc bien les connaître pour savoir
Lisez attentivement les pages 6 à 21 et de- si votre verger y est sensible : consultez Les volumes de bouillie réellement appli-
venez incollable sur la réglementation de la collection de fiches techniques (lire ci- qués au verger varient en fonction de plu-
l’utilisation des produits phytosanitaires, contre et page 89). sieurs paramètres :
leurs alternatives et les aménagements • le stade végétatif
en faveur de la biodiversité ! Page 22, re- w Les ennemis majeurs, jugés probléma- • le volume de la frondaison
trouvez l’échelle BBCH des stades phéno- tiques et / ou fréquemment détectés, sont • le type de traitement
logiques, utilisée désormais pour préciser indiqués en caractères gras. • le matériel utilisé.
les conditions d’emploi des produits. Dans la pratique, uniquement pour les
w Les solutions proposées (spécialités spécialités dont les doses sont par hecto-
commerciales ou alternatives) sont consi- litre :
dérées par le groupe technique SudArbo® >> pour un volume de bouillie inférieur
comme étant les plus pertinentes ; le con- ou égal à 1000 l/ha, l’arboriculteur
tenu n’est donc pas exhaustif. À noter : les utilise la dose/hectare, soit 10 fois
seconds noms commerciaux et spécialités la dose/hectolitre.
génériques ne sont pas cités. Pour les re-
>> pour un volume de bouillie supérieur
traits de spécialités commerciales, consul-
à 1000 l/ha, respecter la dose/hectolitre
tez la page 7 et restez informés en saison.
en la multipliant par le nombre
d’hectolitres utilisés.
w Les doses d’emploi des spécialités com-
merciales sont affichées en litres ou kilo- Exemple : un produit autorisé à 0,100 l/hl
grammes par hectare ou par hectolitre de sera utilisé à 1 l/ha pour un mouillage infé-
© photos : dr / talitha-stock.adobe.com
bouillie sur la base d’une pulvérisation de rieur ou égal à 1000 l/ha ; 1,2 l/ha pour un
1000 litres / ha. La plupart des spécialités mouillage de 1200 l/ha.
a désormais une dose/ha maximum auto-
risée, à ne pas dépasser quel que soit le cas particulier
mouillage employé. Une dose indiquée Sur un jeune verger, il est conseillé d’adap-
en italique est une dose préconisée, in- ter le volume de bouillie au développe-
férieure à la dose réglementaire. C’est le ment des arbres. Respecter la dose si la
cas pour des spécialités à base de cuivre, spécialité a une dose par hectolitre (/ hl),
switch, kruga, topaze, score, sercadis ou et la réduire si la spécialité a une dose par
delegate. hectare (/ ha).
4
Un guide et des bulletins en saison
L e guide SudArbo® et les bulletins d’information technique en saison sont complémentaires :
SudArbo® Gard (30), Flash Phyto Arboriculture® (66) et Performance Fruits et Légumes®
(34 et 11). Ils s’appuient sur des références issues des stations régionales et sur des observations
de terrain donnant lieu aux Bulletins de Santé du Végétal (BSV). Les BSV sont consultables
depuis le site draaf.occitanie.agriculture.gouv.fr, rubrique Bulletins de santé du végétal (BSV).
Des sigles et des
pictos : Quésaco ?
Retrouvez ci-dessous les principales abréviations et
les pictogrammes utilisés dans les grilles PFI et BIO. Consultez la collection
des fiches techniques !
Un certain nombre de fiches techniques
réalisées entre 2010 et 2021 sont toujours
Production Fruitière Intégrée : Agriculture Biologique : mode de d’actualité. A télécharger, imprimer et insé-
mode de production s’appuyant production certifié sur le plan rer dans votre classeur, depuis le site de la
sur toutes les méthodes alter- national et européen, excluant
Chambre Régionale d’agriculture d’Occita-
PFI natives. Le recours aux produits
phytosanitaires se fait à des ni-
AB le recours à des intrants de syn-
thèse ou à des OGM (organismes nie : occitanie.chambre-agriculture.fr, ru-
veaux justifiés sur les plans éco- génétiquement modifiés). brique Productions & Techniques / Culture /
nomique et environnemental. Arboriculture / Sud Arbo.
Autorisation de Mise sur le Mar- Nombre maximum d’applica-
➔ Liste complète à retrouver page 89.
Nombre
ché, elle régit les conditions maxi tions de la spécialité autorisé par
AMM d’emploi d’un produit phytosa- appli / an ; lié au numéro d’AMM de la
nitaire. an spécialité et à l’espèce fruitière.
Délai avant récolte, en jours ou Zone non traitée : distance en
DAR signalé par un stade BBCH = un ZNT mètres de non-traitement entre
stade phénologique. la culture et un point d’eau.
Délai de rentrée dans la parcelle, Stimulateur de défense
DRE en heures après traitement. SDP des plantes.
Méthode alternative. Produit de biocontrôle.
(Lire pages 12 à 19). (Lire page 19).
Mentions de danger entraînant
des restrictions de mélange, pré- Mélange interdit avec
H3XX cisées grâce à un code couleur. toute autre spécialité.
(Voir page 8). Remarque pour l’utilisateur : seules les infor-
mations mentionnées sur l’étiquette de la spé-
IBS, Sigles de familles chimiques de Dans les grilles PFI, les solutions cialité commerciale font foi d’un point de vue
SDHI, produits à mode d’action diffé- Produit autorisées en agriculture biolo- légal. En ce sens, ces documents ne sont pas con-
ANP, OP rent. Ils guident le lecteur pour AB gique figurent en caractères vert tractuels et les indications données n’ont qu’une
… l’alternance des familles. foncé sur fond vert clair. valeur informative.
5
Bonnes pratiques et
réglementation phytosanitaire
Ces pages résument l’essentiel de la réglementation issue notamment de l’Arrêté du 4 mai 2017
relatif à la mise sur le marché et à l’utilisation des produits phytopharmaceutiques.
L’Autorisation de mise
sur le marché (AMM)
La mise sur le marché d’un produit phy-
lon un calendrier permettant d'écouler puis
d’utiliser les stocks existants. Après ce délai,
l'utilisation des produits est strictement
interdite. Les stocks résiduels sont alors
La classification
des produits
Les règles de classification et d’étique-
tosanitaire doit faire l’objet d’une Autori- considérés comme des produits phytosani- tage sont harmonisées au niveau mondial
sation de Mise sur le Marché assortie de taires non utilisables (PPNU). Dans le local pour tous les produits chimiques. Il est
conditions d’utilisation. L’AMM correspond de stockage, ils doivent être regroupés et important de repérer les mentions d’aver-
à une autorisation de vente pour un ou des identifiés comme « PPNU » ou « à détruire » tissement et de danger H pour connaître
usages précis : culture + cible. dans l'attente de leur élimination (contac- les risques pour la santé (notamment les
ter le fournisseur). Voir tableau ci-contre. produits CMR = Cancérigène, Mutagène
Étiquette et FDS ou Reprotoxique, comportant respective-
A chaque utilisation, respecter les condi- ment les mentions H350 ou 351, H340 ou
tions d’emploi prévues par l’AMM. Elles Le catalogue 341, H360 ou 361).
sont précisées sur l'étiquette de la spé-
cialité. Les fiches de données de sécurité
des usages Important : les produits mortels, toxiques
et CMR doivent être clairement identi-
(FDS) sont aussi une source d'information Instruction technique DGAL/ fiés et séparés des autres produits dans
SDQSPV/2021-278 du 12/04/2021
utile. Ces fiches doivent être présentes sur le local de stockage. Pour en savoir plus
l'exploitation notamment si des salariés Il simplifie le nombre d’usages par des sur le système d’étiquetage des produits
utilisent les produits phytosanitaires (Code regroupements d’espèces fruitières et de chimiques, consulter le site de l'Institut Na-
du travail). Le vendeur de produits doit bio-agresseurs. Par exemple : pêcher et tional de Recherche et de Sécurité :
les remettre à l’exploitant. Elles sont dis- abricotier sont regroupés « pêcher-abrico- http://www.inrs.fr/accueil/risques/chimiques/
ponibles sur les sites des sociétés ou sur : tier » ; pommier, poirier et cognassier sous classification-produits/nouvelle-classifica-
www.quickfds.com le nom « fruits à pépins ». Pour les rava- tion.html
geurs et maladies, on trouve des usages re-
Achat à l'étranger
groupés comme « pucerons », « mouches »,
L’utilisation d’un produit phytosanitaire « chenilles foreuses des fruits ». L’utilisation des produits
acheté dans un autre pays de l’Union Eu-
ropéenne n'est possible que si ce produit
Attention : des restrictions d’utilisation sont
émises par les sociétés. Celles-ci portent
phytosanitaires
phytosanitaire bénéficie d'une autorisation sur des bio-agresseurs qui peuvent être Transport et stockage
d'importation parallèle et d’une déclara- exclus du regroupement par usage, le plus Le transport des produits classés « ma-
tion d’introduction. Cette autorisation vaut souvent par manque de référence sur l’ef- tières dangereuses » est régi par l’accord
AMM. L’étiquette du produit doit faire figu- ficacité. européen ADR et l’arrêté du 30/01/2017
rer ce numéro d’importation et doit dispo- Dans tous les cas, il est indispensable de se modifiant l’arrêté du 29/05/2009 : autorisé
ser des informations écrites en français. reporter à l’étiquette de la spécialité, qui jusqu’à 50 kg, sous conditions de 50 kg à
présentera les usages selon ces regroupe- 1 tonne.
Retraits d'autorisation ments, avec d’éventuelles restrictions. Afin Le local de stockage des produits phyto-
L’ANSES peut prononcer le retrait de spé- d’assurer un conseil pertinent, les grilles sanitaires est obligatoire pour tout déten-
cialités phytosanitaires aboutissant à l’arrêt du présent livret ne sont pas modifiées et teur et utilisateur de produits phytosani-
de leur commercialisation, en principe se- comportent les anciens usages. taires. Il doit répondre à trois objectifs :
assurer la sécurité des personnes, garantir
la sécurité des milieux naturels et conser-
ver l'efficacité des produits stockés.
© photos : dr / illustrez-vous-stock.adobe.com
Ce local doit être spécifique, signalé, fermé
à clé et correctement aéré ou ventilé. Les
consignes de sécurité et numéros d'ur-
gence sont à afficher à proximité. Le local
doit être conçu dans le respect des normes
d'électricité et des consignes incendie
(extincteur…). Un point d'eau doit être dis-
ponible à proximité. Il est recommandé de
ranger les produits selon une logique de
classement identifiée. Une armoire spéci-
fique sécurisée peut suffire si les volumes
de produits à stocker sont faibles.
6
Retrait de spécialités commerciales, arrêts de
vente et d’utilisation (à la date du 31/10/2021)
Substance active Spécialité commerciale état
H e rbicid e s
Retraits usages arboriculture.
2,4 D chardol 600 Arrêt vente : 06/10/2021
Arrêt utilisation : 06/10/2022
Arrêt vente : 16/08/2021
Fluroxypyr starane 200
Arrêt utilisation : 16/03/2022
Métribuzine Retrait immédiat des usages arboriculture.
elysium
+Diflufénicanil Non utilisable à partir de 2022.
Retrait usages arboriculture.
kerb flo, redoutable plus
2022 est la dernière année d’utilisation.
Propyzamide Retrait usages arboriculture.
setanta flo, atonal, topnet… Arrêt vente : 07/01/2022
Arrêt utilisation : 07/01/2023
Arrêt vente : 31/11/2021
Oryzalin + Isoxaben selectrum
Arrêt utilisation : 31/05/2022
I n s e c t icid e s / A caricid e s
Retrait usages arboriculture.
Chlorantraniliprole coragen
Arrêt utilisation : 21/02/2022
Arrêt vente : 30/11/2021
Fenoxycarbe insegar, precision
Arrêt utilisation : 31/05/2022
Cette marque n’est plus commercialisée.
Spinosad musdo 4
Les stocks restent utilisables.
F o n gicid e s
Captane +
brocelian Arrêt utilisation : 31/01/2022
Trifloxystrobine
Arrêt vente : 30/10/2021
Fenbuconazole kruga
Arrêt utilisation : 30/04/2022
dithane neotec, milcozebe dg, manconyl
Mancozèbe Arrêt utilisation : 04/01/2022
dg, mancopec, penncozeb dg raincoat…
systhane 20 ew, systhane power, Arrêt vente : 30/11/2021
Myclobutanil
systhane flex, licorne flex Arrêt utilisation : 31/05/2022
Ont été interdits courant 2021 en arboriculture : leopard 120, ducat, cajun, prowl 400, baroud sc , orignal, redoutable, guild, vertical, certaines spécia-
envidor, pyrevert, topsin 70 wg, li700, elton, transit, elvis et certaines spé- lités à base de glyphosate, nissorun, karis 10cs, spark, mavrik flo, klartan et
cialités à base de glyphosate, dont kyleo. super caid appat bleu (bromadiolone) ont été interdits en 2020.
protection des personnes
vulnérables & des zones habitées
D epuis 2016, des mesures de
précaution renforcées (dates,
horaires de traitement, distances
des traitements phytosanitaires (DSR).
Aucune distance n’est requise pour les
produits de biocontrôle (lire p. 19) ou
minimales, dispositifs anti-dérive…) utilisables en agriculture biologique sauf
doivent être mises en place à proximité si l’étiquette du produit en mentionne une.
des lieux accueillant des personnes Elle est de 20 mètres pour les produits
vulnérables (écoles, crèches, EHPAD, les plus dangereux (CMR1, mortels, micros- cop, copless, imidan 50 wg,
maisons de santé…). Des arrêtés toxiques ou allergisants par inhalation, steward, explicit ec, kanemite, pledge.
départementaux définissent précisément à risque avéré d’effets graves pour les Pour les autres produits employés en
ces mesures. Depuis le 1er janvier 2020, organes, perturbateurs endocriniens). arboriculture, elle est de 10 mètres.
tout agriculteur exploitant à proximité Une liste existe sur le site du ministère de Dans ce dernier cas, elle peut être
de zones habitées doit également l’Agriculture. Ce sont, en arboriculture réduite sous conditions. Une charte
respecter des distances de sécurité lors (au 12/10/2021) : carbazinc flash, gringo, départementale régit ces conditions.
7
Hygiène et protection w un produit possédant une des mentions ➔ Vitesse du vent et pluie
de l’utilisateur H300, H301, H310, H311, H330, H331, H340, Toute application est interdite si le vent a
Même si la spécialité commerciale béné- H350, H360, H370 ou H372. Les spécialités une vitesse supérieure à 3 sur l'échelle de
ficie d'une autorisation officielle, elle n'en concernées sont identifiées par le symbole Beaufort soit environ 19 km/h : les feuilles
demeure pas moins un produit potentielle- dans une case au fond gris. des arbres sont agitées en permanence. De
ment dangereux. Pour cette raison, la mise w un produit dont la ZNT est de 100 m ou même, tout traitement est interdit pendant
en place d’une démarche de prévention davantage. une pluie de 8 mm/h ou plus.
des risques est nécessaire pour tous. w un insecticide de la famille des pyréthri-
Des règles d'hygiène sont primordiales : noïdes et un fongicide de la famille des tria- ➔ Délai avant récolte (DAR)
zoles (IBS) pendant la floraison ou au cours Délai entre l’application du traitement et la
w ne pas fumer, boire ou manger pendant la récolte, il est donné en jours ou correspond
manipulation des produits phytosanitaires, des périodes de production d'exsudats ;
si ces traitements doivent être réalisés, un à un stade végétatif de la culture (chute des
w se laver les mains et prendre une douche pétales, après récolte…). Si pas de mention
délai de 24 heures entre les 2 applications
rapidement après un traitement. sur l’étiquette, il est de 3 jours. Le respect
doit être respecté, la pyréthrinoïde étant
Les équipements de protection permettent obligatoirement appliquée en premier. du DAR permet de ne pas dépasser la limite
de réduire l'exposition aux produits : maximale de résidus (LMR).
w des produits comportant certaines men-
w filtre à charbon sur la cabine de tracteur
tions de danger, précisées dans le tableau ➔ Délai de rentrée (DRE)
par exemple, ci-dessous. Retour sur une parcelle après traitement :
6 h en plein champ et 8 h en milieu fermé
Produit A H341 H361 (serre). Exception : ce délai est porté à 24 h
H351 H373 (d/f/fd) pour les produits comportant une mention
Produit B H371 H362 de danger H315, H318 ou H319 ; 48 h pour
les produits comportant une mention de
H341, H351, H371 danger H317, H334, H340, H341, H350, H351,
w équipements de protection individuelle H373 H360, H361(f/d/fd) ou H362.
(EPI) : gants, vêtements de protection, lu- ➔ Zone non traitée (ZNT)
nettes, masque A2P3, bottes… L’étiquette H361(d/f/fd), H362
Distance vis-à-vis des points d'eau et
du produit précise les caractéristiques des cours d'eau en deçà de laquelle le produit
équipements de protection requis. Ce code à 3 couleurs est repris dans les
grilles PFI pour facilement repérer les ne peut être appliqué. Les cours d’eau et
Le responsable de l'exploitation doit tou- mentions de danger interdites en mélange. points d’eau concernés sont définis par un
jours s'assurer que l'employé respecte bien arrêté préfectoral spécifique. La ZNT est
les règles de prévention, déterminées suite En cas de mélange, il est indispensable de mentionnée sur l’étiquette : 5 m, 20 m, 50 m
à l’évaluation des risques. Si cela est jugé vérifier les compatibilités physico-chimiques : ou 100 m. Si pas de mention sur l’étiquette,
nécessaire, l’employeur met à disposition elle est de 5 m. Une ZNT fixée à 20 ou 50 m
w faire un test dans un récipient à demi rem-
de son personnel les équipements de pro- peut être réduite à 5 m sous 3 conditions :
pli d’eau.
tection adaptés et s’assure qu’ils sont uti- 1. Mise en place d’une bande enherbée et
lisés. Ces équipements doivent être stoc- w respecter l’ordre d’introduction des pro-
d'une haie d'une largeur minimum de 5 m le
kés en dehors du local phytosanitaire. Il duits en fonction de leur formulation. long des cours d'eau. La hauteur de la haie
dispose également des fiches de données w se limiter à 3 produits maximum. doit être au moins égale à celle du verger.
sécurité des produits et de fiches de pré- w lire les tableaux de compatibilité fournis 2. Utilisation de dispositifs permettant de
vention des expositions à certains facteurs par les firmes s’ils existent. réduire la dérive. La liste des buses anti-dé-
de risques professionnels. Elles sont mises à Prescriptions d'emploi du mélange : en rive et matériels validés par le ministère de
disposition des employés. cas de mélange de plusieurs produits, le l'Agriculture est mise à jour régulièrement.
La collecte des EPI usagés s’effectue régu- produit qui a les conditions d’emploi les Dernière note de service à la date d’écri-
lièrement en même temps que celle des plus restrictives l’emporte sur les autres ture du Guide : DGAL/SDSPV/2021-364 du
PPNU. Se rapprocher de son distributeur. (DAR, DRE, ZNT). Lire ci-après. 17/05/2021.
3. Enregistrement de toutes les interven-
Règles de mélanges des tions réalisées dans la parcelle (registre
Précautions lors du traitement phytosanitaire).
produits phytosanitaires Ne traiter que si nécessaire : mettre en œu-
Arrêté sur les mélanges du 12/06/2015 vre les méthodes alternatives et les leviers ➔ Protection des abeilles
Cette réglementation tient compte des agronomiques disponibles (voir pages 12 Afin d’assurer la protection des insectes
nouvelles règles de classification et d’éti- à 19). L'applicateur est responsable de la pollinisateurs, les traitements sont inter-
quetage. Le mélange de produits phyto- bonne utilisation des produits et doit res- dits pendant la période de butinage des
sanitaires est interdit s’il implique : pecter les précautions suivantes. abeilles. Lire pages 10-11.
8
© photos : SudExpé, Chambre d’agriculture de l’Hérault ; Barberis C., Chambre d’agriculture de la Vendée
de lavage étanche avec récupération des
effluents phytosanitaires. Éliminer ces ef-
Organismes
Privilégier les conditions fluents par un système de traitement ou un réglementés
climatiques pour une prestataire agréé. Les procédés de traite- en Occitanie
application optimale ment reconnus par le ministère de l’écolo-
Une fois la décision prise d’intervenir sur
une cible visée avec le bon produit à la
gie se trouvent dans un Avis du 30/08/2018
(paru au BO du MTES-MCT N°2018/9 du
25/09/2018).
L a mise en application du règlement
européen 2016-2031, en décembre
2019, a modifié la réglementation sur
bonne dose dans un volume de bouil-
les dangers sanitaires en santé végétale
lie ajusté, au bon stade de la culture et
avec un matériel bien entretenu et réglé,
Contrôle du matériel en Europe.
il reste à privilégier, pour optimiser l'effi-
de pulvérisation agricole
175 organismes de quarantaine (OQ)
cacité de l’intervention, les conditions cli- w Depuis le 01/01/2021, il est à renouveler au sont classés en lutte obligatoire.
matiques les plus favorables : peu ou pas bout de 5 ans puis tous les 3 ans pour un Parmi eux, 20 OQ sont classés prioritaires
de vent, températures fraîches ou douces, appareil neuf, tous les 3 ans pour un appa- (OQP) dont 15 pouvant concerner les
hygrométrie de l’air supérieure à 60 % et reil en parc. Il inclut les rampes à désherber. fruitiers : notamment 4 mouches,
végétal bien hydraté. Ces conditions se w A partir du 01/10/21, un appareil sans 1 papillon et 1 charançon des fruits,
rencontrant en général le matin ou le soir, contrôle valide ou soumis à contre visite ne 3 coléo-ptères xylophages, 1 scarabée,
éviter de traiter en pleine journée. peut être utilisé. En cas d’inspection admi- 1 champignon et 4 bactéries
nistrative, l’utilisateur a 4 mois pour fournir phytophages, dont Xyllela fastidiosa.
un rapport de contrôle. Passé ce délai, l’uti-
lisateur risque une suspension du Certiphy- En Occitanie, 33 OQ font l’objet d’une
Conditions de remplissage, to pendant 6 mois et une contravention de surveillance. Exemple : Xylella fastidiosa
rinçage et lavage du pulvérisateur 4e classe. ssp multiplex (OQP) a été détectée en
Arrêté sur les conditions d'utilisation des 2020 sur des végétaux ornementaux
dans l’Aude et fait l’objet d’un plan
produits phytosanitaires du 12/09/2006 Certiphyto
de gestion depuis. Cette souche est
Lors du remplissage du pulvérisateur, dis- Obligatoire pour tous les utilisateurs profes- pathogène d’une centaine d’espèces
poser d'une protection de la source en eau sionnels, sa durée de validité est de 5 ans. Il dont les Prunus. Des amandiers sauvages
pour éviter toute pollution par un retour est renouvelé à l’issue d’une formation d’un ont été trouvés contaminés. Aucun
éventuel dans le réseau et tout déborde- jour avec vérification de connaissances ou amandier contaminé en production n'a
ment vers le milieu. Une surveillance per- d’un test QCM d’1h30. A partir de 2024, il été trouvé dans les zones de foyers.
manente est nécessaire. Les bidons de pro- faudra présenter un justificatif de Conseil
duits vides sont à rincer 3 fois. Le produit Stratégique de moins de 3 ans (ordonnance 250 Organismes Réglementés
de rinçage est à reverser dans la cuve. Les 2019-361 du 24/04/2019 complétée par le Non de Quarantaine (ORNQ)
bidons vidés et égouttés sont à éliminer décret 2020-1265 du 16/10/20 - séparation toutes filières et usages confondus
par la filière ADIVALOR (contactez votre des activités de vente et de conseil), sauf dont sharka, ECA et xanthomonas sur
distributeur). pour les exploitations certifiées AB ou HVE. Prunus, pseudomonas PSA sur Kiwi,
Le rinçage-lavage du pulvérisateur est au- Conseil réalisé par une structure indépen- feu bactérien… Sharka, ECA et feu
torisé au champ mais sous certaines condi- dante de toute activité de distribution ou bactérien font l’objet d’un arrêté de
tions : d’application de phyto. lutte national et/ou régional et sont
1. Rinçage de la cuve intérieure du pulvéri- Des solutions CEPP (Certificat d’Economie éligibles aux aides du FMSE.
sateur pour obtenir une dilution au 1/100e de Produits Phytosanitaires) seront alors La France a réglementé 7 organismes
de la bouillie (plusieurs rinçages successifs). mises en avant : lire page 85. sur son territoire dont 4 en arboriculture :
2. Épandage du fond de cuve dilué jusqu’au les 3 campagnols (terrestre, des champs
désamorçage du pulvérisateur sur la par- Registre phytosanitaire et provençal) et le cynips du châtaignier.
celle ayant reçu le produit.
3. Vidange du fond de cuve et lavage
et traçabilité Ils font l’objet d’une réglementation
spécifique pour éviter leur propagation
extérieur réalisés une seule fois par an sur La traçabilité des applications de produits et sont aussi éligibles aux aides du FMSE.
la même surface, en évitant les zones sen- phytosanitaires est obligatoire pour tous
sibles, filtrantes ou saturées en eau. les exploitants agricoles produisant des Pour toutes informations sur
Se placer au moins à 50 m des fossés et végétaux destinés à la consommation hu- ces problèmes sanitaires,
cours d'eau, à 100 m des lieux de baignades, maine ou animale. contactez la FREDON Occitanie ou
pisciculture et points d’eau destinés à l’ali- Proposé par les Chambres d’agriculture, ses sections départementales :
mentation humaine ou animale. MesParcelles est aujourd’hui leader des Tél : 04 67 75 64 48
Si le pulvérisateur est rincé et/ou lavé à logiciels de traçabilité. Conservez les re- Mail : fredon@fredonoccitanie.com
la ferme, réaliser l'opération sur une aire gistres au moins 5 ans. Site : www.fredonoccitanie.com
9
Pollinisation des arbres fruitiers
et respect des abeilles
Plus de 20 000 espèces d’abeilles dans le monde contribuent à la survie et à l’évolution
de plus de 80 % des espèces de plantes à fleurs. A l’échelle humaine, 57 espèces végétales
contribuent à 94 % de notre alimentation. Parmi celles-ci, les deux tiers dépendent
directement de la pollinisation par les insectes. Pour la production fruitière, la pollinisation
conditionne l’existence même des fruits, leur qualité et le rendement du verger.
L es arbres fruitiers à pépins et à noyau
sont entomophiles : la formation de
leurs fruits est liée à la fécondation assurée
par les insectes. Les abeilles ont une place
de choix parmi les insectes pollinisateurs.
Elles transportent le pollen des étamines
vers le pistil des fleurs, qui donneront alors
des fruits. Face à la diminution constatée
des insectes pollinisateurs sauvages, les
vergers peuvent nécessiter un renforcement
de la pollinisation par l’apport de ruches au
moment de la floraison des vergers.
Cette fiche a pour but de lister les éléments
à prendre en compte pour optimiser la polli-
nisation, mais aussi de resituer l’abeille dans
l’environnement du verger où sa présence
et son activité doivent être protégées.
aspects techniques les taux de chargement proposés dans le Attention : une abeille est davantage atti-
tableau (voir ci-dessous). Une pollinisation rée par une eau « chargée en oligo-élé-
de la pollinisation mal ajustée favorise l’alternance et peut ments » que par une eau « pure ». Ainsi, par
entraîner une baisse de production ou au temps sec et en l’absence de rosée, éviter
Pour l’arboriculteur, voici 4 points à consi- contraire un trop grand nombre de fruits, de traiter le matin et limiter les flaques
dérer pour que la pollinisation se déroule des petits calibres et de lourdes charges ayant été en contact avec des traitements
dans de bonnes conditions : d’éclaircissage. phytosanitaires sur la parcelle. Le rinçage
des pulvérisateurs est à réaliser en dehors
Le choix variétal de la parcelle pollinisée. L’abeille peut s’in-
La plupart des variétés des principales espèce Chargement toxiquer soit par ingestion de l’eau, du nec-
fruitière en colonies / ha
espèces fruitières sont auto-incompatibles tar, du pollen affecté soit par contact direct
c’est-à-dire que les fleurs ne peuvent être avec les traitements.
Abricotier autostérile 4à8
fécondées par leur propre pollen. Le verger
doit alors comporter une 2e variété, compa- Cerisier autostérile 6à8
La présence de filets paragrêles
tible, dont la floraison est concordante avec Les filets doivent être dépliés après le re-
la variété principale. Le dispositif de planta- Pommier 1à2 trait des ruches.
tion est alors conçu en conséquence.
Poirier 4à6
La densité de ruches à l’hectare Points à définir
Le taux de chargement en colonies sur Prunier autostérile 4à8
le verger dépend de plusieurs facteurs : avec l’apiculteur
l’attractivité de la culture pour l’abeille Amandier autostérile 6à8
et celle des autres plantes dans l’aire de Nombre et date d’apport
butinage, la présence d’insectes pollinisa- des colonies
teurs, la floribondité liée à la variété et à La présence d’un point d’eau Prendre contact avec l’apiculteur dès l’hiver
l’année, la période et la durée de floraison L’eau est indispensable à la vie de l’abeille. pour lui faire connaître ses besoins en polli-
de la variété. En l’absence de ressource en eau proche nisation. Cela lui permet de mieux préparer
Chacun de ces paramètres, alliés au carac- et si le temps est sec, prévoir à proximité son activité. Prévenir de nouveau l’apicul-
tère auto-compatible ou auto-incompa- des ruches un petit abreuvoir avec flotteur teur quinze jours avant les premières florai-
tible (autostérile) de la variété, conditionne (pour éviter la noyade). sons de la culture concernée.
10Disposition des ruches détaille le nombre de ruches à apporter, les biodiversité
Selon la taille du verger, prévoir un ou plu- dates prévisionnelles d’apport et de retrait et protection
sieurs sites accessibles au véhicule, idéale- ainsi que le délai pour avertir l’apiculteur de
ment exposés au soleil du matin (orienta- ces dates effectives, le tarif unitaire. La taille
des abeilles
tion sud-est). Positionner des groupes de 1 minimale de la colonie (abeilles adultes et
à 3 ruches espacés de 300 m maximum. Les
ruches doivent être placées à l’abri du vent.
couvain), le niveau de réserve de nourriture
minimal et l’état sanitaire peuvent égale-
A u-delà de l’abeille domestique,
Apis mellifera, le terme abeille
regroupe divers genres tels
Les éclaireuses vont alors détecter la res- ment être précisés. L’apiculteur doit prendre que les bourdons qui ont aussi
source de pollen et de nectar la plus proche à sa charge la mise en place, le retrait des une organisation sociale, mais
et transmettre la « feuille de route » aux bu- ruches et la conduite du rucher, dont d’éven- également des abeilles solitaires
tineuses. En général, le retrait des colonies tuels nourrissages au cours de la pollinisation. comme les xylocopes, les andrènes
se fait dès le début de la chute des pétales ou encore les osmies qui jouent
de la variété principale ; pour le pommier, ➔ Pour être mis en relation avec un rôle important bien qu’encore
un apiculteur exerçant une activité
avant l’ouverture des fleurs sur bois d’un an. mal évalué dans la pollinisation
de pollinisation, vous pouvez
des vergers. On sait par exemple
Coût de la prestation contacter l’ADA Occitanie.
que la présence de plusieurs
L’apiculteur peut proposer un contrat de espèces de pollinisateurs dans
pollinisation ou une charte de pollinisation Article rédigé en collaboration avec l’ADA Occitanie. un verger améliore leur efficacité
Contact : 04 67 06 23 16 / contact@adaoccitanie.org pollinisatrice par un phénomène
afin de formaliser son service. Ce contrat
de complémentarité et synergie.
Rappels réglementaires relatifs
à la protection des pollinisateurs et à l’utilisation
des spécialités phytosanitaires
Les règles d’utilisation des spécialités phytosanitaires un vent supérieur à 19 km/h (3
doivent être respectées pour éviter toute répercussion sur l’échelle de Beaufort).
négative sur le comportement et la santé des abeilles. Le non respect de ces 3 règles En France, plus de 1000 espèces
peut entraîner des peines al- d’abeilles sont dénombrées. Depuis
lant jusqu’à 6 mois de prison et
1 Tous les traitements sont in- La mention « abeille » ne si- près de 20 ans, on constate une
30 000 € d’amende. surmortalité des abeilles. Chez
terdits lorsque les abeilles gnifie pas que la spécialité est
4
sont en train de butiner. De inoffensive pour les abeilles L’arrêté du 20/11/2021 défi- l’abeille mellifère, le phénomène est
plus, en période de floraison mais qu’appliquée dans cer- nit de nouvelles règles pour nommé syndrome d’effondrement
des cultures et de production taines conditions, sa toxicité les traitements en période de des colonies ; ses causes sont
de miellat, tous les insecticides est moindre. floraison. Seuls les produits aujourd’hui mieux cernées, liées à
et acaricides sont interdits, sauf ayant une mention « abeille » une co-exposition à des facteurs
les spécialités ayant la mention
« emploi autorisé durant la flo-
2 Les mélanges de spécia-
lités comprenant une des
substances actives apparte-
peuvent être appliqués, dans
une plage horaire de 2 h avant
de stress. Un parasite des abeilles,
le varroa, joue un rôle important
raison » (arrêté du 5 juillet 1985). et 3 h après le coucher du so- dans leur disparition. En parallèle,
nant aux familles chimiques
Ces mentions « abeilles » sont leil. Les heures de traitement l’uniformisation des paysages induit
pyréthrinoïde, triazole ou imi-
au nombre de trois et fixent doivent être consignées dans une diminution de la diversité florale,
dazole sont interdits durant
les conditions d’utilisation des le registre. Des dérogations de l’abondance et de la qualité de
la floraison ou au cours des
spécialités en vue de protéger seront possibles, notamment la ressource alimentaire, qui conduit
périodes de productions d’ex-
les abeilles et autres insectes pour les fongicides. Les bulle- à un affaiblissement des colonies.
sudats. Un délai de 24 h doit
pollinisateurs suivant l’arrêté tins de saison préciseront ces
être respecté entre l’applica- Les spécialités phytosanitaires
du 28 novembre 2003 : dispositions.
tion d’une spécialité à base interviennent aussi dans cette
✔ « Emploi autorisé durant la flo-
raison en dehors de la présence de pyréthrinoïde et l’applica- Quand les abeilles butinent en équation. Des travaux de recherche
d’abeilles » ; tion d’une spécialité à base de période de floraison, AUCUN montrent que certaines substances
✔ « Emploi autorisé au cours des triazole ou d’imidazole. Dans traitement n’est autorisé mê- actives sans effet direct sur les
périodes de production d’exsu- ce cas, la pyréthrinoïde est me avec un produit portant la adultes peuvent affecter les larves
dats, en dehors de la présence obligatoirement appliquée en mention « abeille ». à travers le pollen dont elles
d’abeilles » ; premier (arrêté du 07/04/2010). sont nourries, entraînant une
✔ « Emploi autorisé durant la flo- Recommandation : prévenir augmentation de la mortalité du
raison et au cours des périodes de
production d’exsudats, en dehors
de la présence d’abeilles ».
3 Limiter la dérive : utiliser un les agriculteurs exploitant les
appareil de pulvérisation parcelles voisines de la pré-
bien réglé et ne pas traiter avec sence de colonies d’abeilles
couvain. Les abeilles solitaires
sont aussi concernées par ces
phénomènes de mortalité.
dans le verger, avant l’arrivée
de celles-ci et avertir l’apicul- Il est important de respecter les
© shaffouin - stock.adobe.com
teur avant la réalisation d’un règles d’applications des spécialités
traitement. phytosanitaires dans l’intérêt
des abeilles, du maintien de la
La bonne application de ces biodiversité et de la production.
conseils est utile au bénéfice
de tous : arboriculteurs, api- ➔ Devant la fragilité de
culteurs, consommateurs et ces équilibres, le rôle de
environnement. l’arboriculteur est déterminant.
11Alternatives aux
produits phytosanitaires
Les alternatives regroupent l’ensemble des méthodes de substitution aux produits phyto-
pharmaceutiques chimiques pour la protection des plantes, fondées sur des techniques
agronomiques ou des méthodes physiques, mécaniques ou biologiques.*
L’ prophylaxie et bonnes
ensemble de ces actions entre pleine- culturales et doit être mis en œuvre avant
ment dans le cadre de la protection de décider de traiter. La prophylaxie, tout
fruitière intégrée ou de l’agriculture bio- pratiques au verger comme le bon réglage du pulvérisateur,
logique. Cet article a pour but de révéler le fractionnement des apports azotés ou
l’étendue de ces méthodes, en précisant La prophylaxie vise à prévenir l’apparition, encore le contrôle des installations d’irri-
sous forme de tableaux de synthèse et de le développement ou la propagation des gation, entre tout à fait dans le cadre des
symboles, la facilité de mise en œuvre, le ennemis des cultures. C’est un outil indis- bonnes pratiques agricoles.
bénéfice, le coût et les ennemis visés. Les pensable qui s’intègre au raisonnement
alternatives sont représentées par les logos pour la réussite de la protection. On peut Gestion du verger dans
et dans les grilles PFI par espèce la définir comme un ensemble d’actions à son environnement
fruitière. réaliser à toutes les étapes de la culture : de De nombreuses interventions culturales ont
la création du verger à sa pleine période une incidence sur l’état sanitaire du verger.
* Article L254-6-4 du Code Rural (Lire Certificats de production. Cet ensemble d’actions est
d’Economie de Produits Phytosanitaires, page 85). donc indissociable des autres interventions ▼ Tableau ci-dessous
Gestion du
verger dans son Mise en
Bénéfice Coût Espèce fruitière - Bioagresseur
environnement œuvre
Alimentation
hydro-minérale (pucerons,
Maladies de conservation,
insectes piqueurs-suceurs
cochenilles)
Oïdium, Verticilliose
Raisonner les doses Verticilliose
et le calendrier en Oïdium
fonction des besoins à à Verticilliose, œil de paon,
et des conditions Psylle cercosporiose, brunissement,
dépérissement apical, mouche,
pédo-climatiques cochenille noire
(vigueur maîtrisée) Xanthomonas,
tordeuse orientale
Cochenille, aleurode
Éclaircissage
Régulation et répar- à à
Maladies de
conservation Thrips californien
tition de la charge Forficule, tordeuse orientale
Carpocapse, tordeuses
Taille en vert
Éclairer et aérer à à Maladies de
conservation
Œil de paon, cercosporiose
Cochenilles
les fruits
Thrips californien
Enherbement
Eulia
Ne pas tondre à l’appro-
che de la maturité Thrips californien
Faucher les strates
herbacées basses et Metcalfa pruinosa
éliminer les rejets
Taille d’hiver
Ne pas intervenir entre Bactériose
septembre et janvier
Abords du verger
Éviter les chemins à à Acariens
poussiéreux La poussière limite les attaques de mouches !
12Signification des symboles Pictogrammes des arbres fruitiers
Mise en œuvre des méthodes › Aisée Moyenne Lourde Pêcher Pommier Olivier Clémentinier
Bénéfice des méthodes › Satisfaisant Moyen à faible – Abricotier Poirier Châtaignier Toute espèce
Coût des méthodes › Peu élevé Moyen Élevé Cerisier Prunier Amandier
Éviter LES
contaminations
et transmissions Mise en
de maladieS Bénéfice coût Espèce fruitière - Bioagresseur
œuvre
Circuler des parcelles Bactériose
saines vers les parcelles Feu bactérien
atteintes, notamment à à
avec le pulvérisateur Xanthomonas
N’utiliser que des Bactériose, verticilliose
plants ou greffons Feu bactérien, virus
sains et certifiés à
Cynips (variétés sensibles)
Sharka, ECA*
Éviter le travail du sol Maladie de l’encre
dans des parcelles Verticilliose, pourridié
(phytophthora)
contaminées
Désinfecter le matériel Bactériose, verticilliose
de taille, de récolte Feu bactérien
(sécateurs) ou de à à Chancre de l’écorce
greffage Bactériose,
plomb parasitaire Phytophthora, exocortis
Utiliser des caisses
et plateaux de récolte
propres. Maintenir
propres la chambre
froide et la station
à à Maladies de
conservation
de conditionnement
* ECA : Enroulement Chlorotique de l’Abricotier
Tableau ci-dessus carpocapse qui vont s’y abriter pour leur
diapause et leur nymphose
Éviter les contaminations, • tas de bois (de taille) : abris pour les in-
les transmissions de maladies sectes (carpocapse, tordeuse orientale, for-
Des pratiques souvent simples à mettre en ficule, insectes xylophages…)
œuvre peuvent également limiter, voire • des fruits non récoltés, entassés au bord
éviter la dissémination des maladies. du verger : supports d’alimentation pour
de multiples ennemis (campagnol, pourri-
Réduction de la pression tures dont les monilioses, phytophthora…
et de l’inoculum mais aussi larves de carpocapse, tordeuse
Un autre aspect des mesures prophylacti- orientale, mouches…)
ques consiste à éliminer les sources de mala- • grignons (résidus des moulins à huile) :
dies ou de ravageurs afin de réduire la pres- source de pupes de mouche de l’olive
sion ou l’inoculum de l’ennemi en cause. • amandiers sauvages dans l’environne-
ment : refuge d’eurytoma.
élimination des refuges
Toute zone-refuge pour les ravageurs et élimination des organes atteints
maladies des arbres fruitiers, lorsqu’elle Une des mesures prophylactiques les plus
est située à proximité de la parcelle en pro- évidentes consiste à retirer et à détruire les
duction, constitue une réserve pouvant parties de l’arbre atteintes par le ravageur
maintenir élevée la pression de l’ennemi en ou la maladie : fruits, feuilles, rameaux voire
Les paquets de fruits non éclaircis question. Exemples de refuges : arbre entier, afin de préserver le reste du
peuvent devenir des foyers de • stock de palox en bois à proximité du ver- verger. ➔ Voir les alternatives proposées
ravageurs et maladies de conservation
ger de pommier : idéal pour les larves de pages suivantes.
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