" Ça devait être très intéressant, à Vienne, à l'époque - Vienna's B2B ...

 
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" Ça devait être très intéressant, à Vienne, à l'époque - Vienna's B2B ...
2018
Kolo Moser dans son atelier à Vienne, 1890

                                              « Ça devait être très
                                             intéressant, à Vienne,
                                                 à l’époque... »
www.wien.info
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                                                                                                                                                                          Klimt et Schiele sont au renouveau de la
                                                                                                                                                                       peinture ce que Gustav Mahler et Arnold
                                                                                                                                                                       Schönberg sont à la révolution musicale.
                                                                                                                                                                       Nous vous indiquons où leur œuvre est
                                                                                                                                                                       encore vivace et où le goût de l’innovation
                                                                                                                                                                       musicale se perpétue à Vienne avec talent.
                                                                            Chère lectrice, cher lecteur,                                                              Deux portraits de musiciens témoignent
                                                                                                                                                                       d’ailleurs du large éventail de la scène
                                                                           « Ça devait être très intéressant, à Vienne,                                                musicale viennoise : Thilo Fechner, altiste de
                                                                        à l’époque... », c’est avec cette boutade                                                      l’Orchestre Philharmonique de Vienne, et la
                                                                        que l’écrivain et journaliste Hermann Bahr                                                     DJ et chanteuse Joyce Muniz nous racontent
                                                                        célébrait la modernité viennoise. Durant                                                       leur passion et leur amour pour la ville et
                                                                        cette période entre 1890 et 1938, la société                                                   pour la musique. Nous vous invitons même
                                                                        et les arts étaient écartelés entre une beauté                                                 à découvrir la musique avec les cinq sens ;
                                                                        intemporelle et les abîmes des deux Guerres                                                    nous dévoilons pour vous les tendances
                                                                        mondiales. Le portrait de Koloman Moser en                                                     actuelles qui font la fierté du Festival de
Éditorial

                                                                        couverture de ce Journal illustre bien ce                                                      Vienne et les ficelles du plus grand festival
                                                                        climat. Aujourd’hui, cent ans après la mort                                                    de danse d’Europe avec l’interview d’une
                                                                        de quatre des plus grands noms de cette                                                        passionnée d’ateliers.
                                                                        fin de siècle viennoise – Gustav Klimt, Egon
—

                                                                        Schiele, Otto Wagner et Koloman Moser –                                                           Et enfin, nous vous présentons des
Journal de Vienne 2018

                                                                        les innovations inspirées par l’époque sont                                                    aspects inattendus de l’art de vivre viennois :
                                                                        plus actuelles que jamais. Et c’est ce que                                                     des classiques de la pâtisserie comme
                                                                        nous voulons montrer avec ce Journal. Nous                                                     l’Apfelstrudel ou la Sachertorte revisités
                                                                        retraçons les débuts viennois du corporate                                                     au goût du jour, ou encore des restaurants
                                                                        design, de l’urbanisme et des meubles                                                          nichés dans la verdure dont les spécialités
                                                                        suédois, et vous donnons les adresses où                                                       culinaires sont souvent composées de
                                                                        trouver du design contemporain dans la                                                         produits locaux provenant de cultures et
                                                                        lignée de la Wiener Werkstätte. Pour ce                                                        d’élevages situés dans la capitale. Suivez-
                                                                        numéro du Journal, nous avons demandé                                                          nous à la découverte de bals insoliites
                                                                        à l’illustrateur français Thibaud Hérem                                                        comme le Bal des Ramon   neurrs ou le Diversiity
                                                                        de croquer onze des plus beaux édifices                                                        Ball. Ou tentons ennsemble des av     venture  e
                                                                        Jugendstil et bâtiments de l’époque                                                            sportives : VTT, escaalade, wa  akeboa  ard ou
                                                                        moderne.                                                                                       même simulateur de chute lib      bre inddoor.
                                                                                                                                                                       Pour le dire en deux mots : le charme de
                                                                                                                                                                       Vienne opère à toutes le es saisons.

                                                                                                                                                                         Alors, laissez-vous tenterr par la mod
                                                                                                                                                                                                              dernité
                                                                                                                                                                       viennoise et la Vienne mod  derne !

                                                                                                                                                                       Norbert Kettner
                                                                                                                                                                       Directeur de l’Office de Tourisme de Viienne

                         Responsable de la publication : Wiener Tourismusverband, A-1030 Wien, Invalidenstrasse 6, www.wien.info · Rédaction en chef : Andrea Kostner · Textes : Susanna Burger, Paul Daniel, Susanne Kapeller, Andrea Kostner, Angelika Öttl, Martina Polzer, Robert
                         Seydel · Traduction française : Nathalie Rouanet · Corrections : Renate Hofbauer · Recherches photographiques : Elisabeth Freundlinger · Production : Hermann Höger, Irmgard Steiner · Maquette : Kreativ · Evelyne Sacher-Toporrek · Direction artistique : seite zw
                                                                                                                                                                                                                                                                                             wei -
                         branding & design · Printed in Austria by Ferdinand Berger & Söhne GmbH · 3006/17/20

                         Informations données sous réserve d’erreurs typographiques et susceptibles de modifications sans préavis.

                         Crédits photos
                         Couverture © IMAGNO/Austrian Archives Page 2 Portrait de Norbert Kettner : © Wien Tourismus/Peter Rigaud Page 3 Sommaire : cf. pages correspondantes Page 4 Sigmund Freud, vestibule : © Florian Lierzer · Logo Wiener Werkstättte : © MAK Page 5 Caroline de Hano              ovre :
                         © Luc CASTEL/Action Press/Sipa/picturedesk.com · Svenskt Tenn, intérieur : © Svenskt Tenn · Svenskt Tenn, fauteuil : © Svenskt Tenn · Modèle en cire du Josephinum : Vénus de Médicis anatomique, 1785 env. : © Alexander Ablogin// Josephinum · Hedy Lamarr : © ullsstein
                         bild/Ullstein Bild/picturedesk.com · Studio d’enregistrement de la mdw : © mdw/molllom Page 6 Anton Webern/Arnold Schönberg : © Arnold Schönberg Center, Wien · Fijuka : © Clemens Schneider Page 7 Maison de la Musique : © Inge Prrader · Nina Saurugg au MQ : © Karollina
                         Miernik · Nina Saurugg, atelier : © Facundo Gabba 2015 · Festival de Vienne : © Mike Ranz Page 8 Service en verre de Josef Hoffmann : © Lobmeyr · Tissu de Koloman Moser, Backhausen : © Backhausen GmbH · Service « Melon » de Jose          ef Hoffmann : © Porzellanmanufaktu   ur
                         Augarten Page 9 Service « Potiron » d’Otto Prutscher, Wiener Silber Manufactur : © Photo Elwoods · Sagan Vienna : © Lisa Edi (SAGAN Vienna en collaboration avec THONET) · Petar Petrov : © Christoph Pirnbacher · Andreas Kronthaler pour Vivie
                                                                                                                                                                                                                                                                        enne Westwood : © REUTERS/Benoit
                         Tessier · Vivienne Westwood habillée par Andreas Kronthaler : © REUTERS/Benoit Tessier Page 10 Serre aux Palmiers : © WienTourismus/Peter Rigaud · Café Restaurant Hermès : © Hermes Café Restaurant Labstelle · Steirereck : © Restaurant Ste  eirereck GmbH Page 11 Landtmann’s
                         Jausen Station : © Felicitas Matern · Chocolat « Punschkrapferl » : © Gerstner · « Wiener Variation » de Bonbon et Chocolat : © tompoephotography · Canapés de chez Trześniewski : © WienTourismus/Peter Rigaud · Chez Trześniewski : © Trześśniewski Page 12–13 Architecture :
VIENNE

                         illustrations de Thibaud Hérem Page 14 Bal de l’Opéra : © WienTourismus/Peter Rigaud/Couture Vivienne Westwood Vienna · Salle dorée, Musikverein : © WienTourismus/Lois Lammerhuber · Opéra national : © WienTourismus/Christian Stem            mper Page 15 Détail d‘instrument/
                         Collection des Instruments de Musique historiques : © KHM-Museumsverband · Les Schrammeln : © Stephan Mussil · Popfest : © Simon Brugner Page 16 Porc laineux : © Stefan Kontrus · Lapin : © Prentlhof · Pommes : © Schottenobst Page 17 Enfan     nts : © Prentlhof · Accrobranche :
                         © Waldseilpark Kahlenberg · VTT : © Ronald Kalchhauser · Escalade de la tour de DCA : © Visual Impact/Rainer Eder Page 18 Joyce Muniz : © De Fotomeisjes · Skopik & Lohn : © WienTourismus/Peter Rigaud · Sass : © claudio farkasch/belichte         en.com Page 19 Thilo Fechner :
                         © Fadil Berisha · Ghisallo : © mideasports · Albertina Passage : © Albertina Passage · Diversity Ball : © Christine Miess · Bal des Ramoneurs : © Richard Schuster · Technoball : © Technoball, photographe : Philipp Lipiarski Page 20 Volksgarten : © WienTourismus/Christian
                         Stemper · Museumsquartier : © WienTourismus/Christian Stemper · Strandbar Herrmann : © WienTourismus/Christian Stemper Page 21 Vienna Contemporary : © viennacontemporary · La Rotenturmstrasse éclairée : © Christian Steinbrenner · Marc              ché de Noël de Schönbrunn :
                         © WienTourismus/Christian Stemper Page 22 Brochure : © Paul Bauer · Vienna City Card : © Wien Tourismus/Rainer Fehringer Page 23 Ronacher, « Bal des Vampires » : © Yuri Bogomaz Stage Entertainment Russia · Bibliothèque nationale : © Österreichische  e Nationalbibliothek/Hloch ·
                         Marché de Pâques : © WienTourismus/Karl Thomas · Vienna City Marathon : © VCM/Leo Hagen · Künstlerhaus : © Künstlerhaus/photo : Michael Nagl · Concert d’une nuit d’été de l’Orchestre Philharmonique de Vienne : © Wiener Philharmoniker, Arrve Dinda · Balade dans les
                         vignes : © WienTourismus/Lois Lammerhuber · Maison de l’Histoire autrichienne : © WienTourismus/Lois Lammerhuber · Europride 2019 : © HOSI Wien/Hannes Hochmuth · « Wiener Wiesn-Fest » : © Roland Rudolph
" Ça devait être très intéressant, à Vienne, à l'époque - Vienna's B2B ...
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                                                                                                                                           .

                                                                                                                                           DANS L’AIR DU TEMPS
                                                                                                                                           Le festival ImPulsTanz propose des
                                                                                                                                           performances contemporaines et des
                                                                                                                                           ateliers – interview avec une passion-
                                                                                                                                           née –, et le Festival de Vienne des pro-
                                                                                                                                           ductions d’avant-garde d’exception.

    VIENNE ET LA
    MODERNITÉ MODERNE
    Que reste-t-il de la modernité viennoise ?              BELLE, PARFOIS
    Les bases de l’urbanisme moderne, du                    DÉCALÉE
    design, de la recherche médicale et de
    bien d’autres progrès ont été jetées à                  Vienne a toujours été un lieu de création
    Vienne autour de 1900.                                  musicale, de Mahler à nos jours, en pas-
                                                            sant par Schönberg. Les universités de             LES TABLES AUX
                                                            musique sont des viviers de premier plan.
                                                                                                               BOIS JOLIS !
                                                                                                               Nichés au cœur des plus beaux
                                                                                                               parcs, certains café et restos ont
                                                                                                               une vue splendide sur la verdure
                                L’HÉRITAGE DE LA                                                               alentour. Cuisine fine ou simple
                                WIENER WERKSTÄTTE                                                              pause café en pleine nature.
                                Le design créé à l’époque moderne est encore présent à tous
                                les coins de rue, grâce à quelques entreprises qui continuent                                                             SUCRÉ OU SALÉ
                                de réaliser des modèles de la Wiener Werkstätte.                                                                          Les grands classiques de la pâ-
                                                                                                                                                          tisserie viennoise sont revisités.
                                                                                                                                                          Trześniewski est une institution :
                                                                                                                                                          on y trouve une collection im-
                                                                                                                                                          pressionnante de canapés salés.

                                                                     SAC À MALICE

                                                                                                                                                                                                 Sommaire
                                                                     Pour leurs collections de
                                                                     sacs, de jeunes créateurs
                                                                     interprètent à leur manière les
                                                                     traditions viennoises.

                                                                                                                                                                                                 Journal de Vienne 2018 —
                                                                                                                       FIGUES, PIMENTS ET
                                                                                                                       COCHONS LAINEUX
                                                        DE LA MUSIQUE POUR                                             Vous croyez qu’il ne pousse à Vienne que des plantes
                                                        TOUS LES SENS                                                  et arbres d’agrément et que les chiens sont la seule
                                                                                                                       faune ? Tout faux ! Une découverte de l’agriculture
                                                        Vienne propose 15 000 manifestations musicales
                                                                                                                       viennoise...
                                                        par an. Et pas seulement pour le plaisir des oreilles,
                                                        puisque certains festivals sont des événements
                                                        multi-sensoriels, d’autres davantage pour les tempéra-
                                                        ments de découvreurs.

LES MONUMENTS
MAJEURS DE LA
MODERNITÉ VIENNOISE
L’illustrateur Thibaud Hérem a croqué les
principaux édifices Jugendstil et les mo-
numents de l’époque moderne : la Caisse
d’Épargne, la Sécession, la Maison Loos, la
cité du Werkbund, etc.
                                                                                                                                                SENSATIONS FORTES
                                                                                                                                                À VIENNE
                                                                                                                                                Parcours aventure en VTT, escalade ou simu-
                                                                                                                                                lateur de chute libre : bienvenue à Vienne, la
                                                                                                                                                ville des sensations fortes !

                                                                           LES BALS VIENNOIS
                                                                           AUTREMENT
                                                                           Bal des Ramoneurs, Bal du Hip-hop, Diversity
                                                                           Ball : à Vienne, les bals les plus inattendus vous
                                                                           invitent à la danse.

                                                                                                                                          TOUT SAVOIR
EN APARTÉ : UNE DJ                                                                                                                        SUR VIENNE
ET UN ALTISTE                                                                                                                             Infos utiles en bref. De la Vienna City
                                                                                                                                          Card au plan gratuit. Et encore plus
La DJ, productrice et animatrice
                                                                                                                                          de temps forts à Vienne.
radio Joyce Muniz et l’altiste
de l’Orchestre Philharmonique
de Vienne Thilo Fechner nous                                                                    VIENNE À CHAQUE
racontent leur amour pour Vienne                                                                SAISON
et pour la mussique
                  e.
                                                                                                                                                                                                 VIENNE

                                                                                                Printemps, été, automne, hiver :
                                                                                                Vienne a un charme fou et vaut le
                                                                                                voyage à toutes les saisons.
" Ça devait être très intéressant, à Vienne, à l'époque - Vienna's B2B ...
4
Beauté et abîme
—
Journal de Vienne 2018

                                                                                                     T E X T E : R O B E RT S E Y D E L
                         Le tout premier logo de l’histoire est probablement celui

                                                                                     À première vue, le corporate design, l’urbanisme,
                                                                                     les torpilles, les meubles suédois, la mode et la
                                                                                     psychanalyse n’ont rien en commun. Et pourtant,
                                                                                     les bases de la plupart de ces innovations ont été
                                                                                     jetées à Vienne autour de 1900, à l’époque de la
                         de la Wiener Werkstätte.

                                                                                     modernité viennoise.
VIENNE
" Ça devait être très intéressant, à Vienne, à l'époque - Vienna's B2B ...
La période autour de 1900 est un tournant pour Vienne. Par                               dont le meilleur exemple est le Karl-Marx-Hof. Les visions de                                                                                                                                                                                                                                                            5
ces temps plutôt calmes, sous l’œil d’un empereur conserva-                              Wagner sont aujourd’hui encore vivaces.
teur indétrônable, certains se mettent à rêver d’autre chose.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                 À Monaco, le Bal de la Rose 2017 était sous le signe de
                                                                                                                                                                                                                                                                                                 la modernité viennoise – comme en témoigne la robe
Intellectuels, artistes, chercheurs, écrivains, journalistes et                                                 KOLOMAN MOSER – PÈRE DU CORPORATE DESIGN ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                 de Caroline de Hanovre, dessinée par Karl Lagerfeld.
bien d’autres profitèrent de ces années d’avant-guerre os-                               Josef Frank a également contribué au développement d’un
cillant entre beauté et abîme pour donner le meilleur d’eux-                             nouvel habitat : la cité du Werkbund dans le XIIIe arrondisse-
mêmes. Les sciences, la société, les arts, la médecine et autres                         ment, qu’il conçoit avec ses collègues Adolf Loos et Josef
disciplines allaient donner le jour à de grandes nouveautés.                             Hoffmann de 1930 à 1932, est à ce titre un cas d’école. Au-
Même si nous ne savons pas forcément à quel domaine les                                  jourd’hui encore, ces maisons toutes simples à l’équipement
associer, nous avons tous entendu au moins une fois les noms                             fonctionnel sont une des curiosités architecturales les plus
de Gustav Klimt, Egon Schiele, Otto Wagner, Koloman Moser                                intéressantes de Vienne. L’aménagement intérieur avait aus-
(tous les quatre morts il y a 100 ans), Mahler, Schönberg,                               si son importance. Domaine dans lequel Josef Frank allait se
Freud, Schnitzler, Kokoschka, Olbrich, Loos, Hoffmann, Frank,                            faire connaître après son émigration vers la Suède en 1933.
Wittgenstein, Zuckerkandl, Todesco, Flöge, Mahler-Werfel,                                Il devint concepteur en chef du studio de design Svenskt
Kraus, Altenberg, Bahr, Wimmer-Wisgrill... Des noms dont on                              Tenn. Frank était infatigable : à sa mort en 1967, il laissa plus
entend toujours parler aujourd’hui.                                                      de 2 000 projets de meubles. 160 de ses motifs de textiles
      Et pour cause : les œuvres de Klimt, Schiele, Wagner,                              se trouvent aux archives Svenskt Tenn ; certains sont encore
Moser & Cie ont conservé leur validité esthétique jusqu’à nos                            produits. Josef Frank est allé jusqu’à inspirer IKEA, ce qui si-
jours. En 2018, la ville de Vienne et ses habitants profitent                            gnifie que des millions de foyers de par le monde sont habi-
encore de certaines innovations. À commencer par les édi-                                tés par l’esprit du designer !
fices du réseau urbain conçus par Otto Wagner à la fin du                                      Koloman Moser fait aussi partie de ces créateurs achar-
XIXe siècle : ils étaient révolutionnaire ! Et ils sont toujours                         nés : le cofondateur et maître à penser de la Wiener Werkstätte
en service aujourd’hui. Les Transports publics viennois ache-                            était ce que l’on appellerait aujourd’hui un « designer pro-                                                                                                                                         VIENNE 2018 : BEAUTÉ ET ABÎME

                                                                                                                                                                                                                                                           D E V I S E D E L’A N N É E
minent plus de 954 millions de passagers par an – beaucoup                               duit et graphisme ». Il a conçu pratiquement de tout : tapis-                                                                                                                                   À l’occasion du centenaire de la mort de
transitant par les stations d’Otto Wagner. Et parce que Vienne                           series murales, livres, papier à lettres, meubles, argenterie,                                                                                                                                  Klimt, Schiele, Wagner et Moser, Vienne 2018
avait à l’époque deux millions d’habitants (plus qu’aujourd’hui),                        vitraux, affiches, etc. Mais il a surtout inventé avant l’heure                                                                                                                                 met la modernité viennoise à l’honneur. De
Wagner rendit public en 1911 son projet de « grande cité » qui                           le corporate design, avec entre autres un des premiers logos                                                                                                                                    nombreuses expositions et manifestations
allait rencontrer un accueil favorable à l’étranger et marquer                           de l’histoire, celui de la Wiener Werkstätte (voir page 8). Et le                                                                                                                               sont consacrées à ces derniers, ainsi qu’à
l’urbanisation du XXe siècle. Il prévoyait par exemple pour les                          design de Moser est toujours dans l’air du temps : en 2016,                                                                                                                                     d’autres grands artistes, intellectuels
faubourgs des immeubles d’habitation répartis dans des rues                              une chaîne de manchon offerte par Gustav Klimt à sa com-                                                                                                                                        et chercheurs. Toute l’information sur :
quadrillées. Par la suite, à l’entre-deux-guerres, des élèves de                         pagne Emilie Flöge s’est vendue aux enchères 198 200 euros                                                                                                                                         www.wienermoderne2018.info
Wagner allaient inspirer l’habitat social de la « Vienne rouge »,                        au Dorotheum, la salle des ventes de Vienne.
                                                                                                                                            Intérieur aménagé par Josef Frank en 1951 : salle à manger à Milles-

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Beauté et abîme
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Fauteuil dessiné par Josef Frank en 1936 pour Svenskt Tenn.
                                                                                                                                            gården. Le design d’hier n’a rien perdu de sa modernité.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Il est encore produit aujourd’hui.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Journal de Vienne 2018 —
                                                                                                                                                                                                                                                     ORGASME ET TORPILLES
                                                                                                                                                                                                                   Certains ne connaissent Emilie Flöge que comme compagne de Gustav Klimt. Elle fut pour-
                                                                                                                                                                                                                   tant aussi une entrepreneuse à succès et lanceuse de tendances ! Des artistes, dont Klimt,
                                                                                                                                                                                                                   lui dessinaient des modèles pour son salon de mode. Aujourd’hui encore, des créateurs du
                                                                    École de Médecine (2 e moitié du XVIII e s.) utilisait

                                                                    permis le gain de connaissances autour de 1900
                                                                    XIXe s.) fut une véritable révolution. La Première

                                                                                                                                                                                                                   monde entier s’inspirent de la modernité viennoise : John Galliano (pour Dior en 2008), Sarah
                                                                    déjà des modèles anatomiques en cire qui ont
                                                                    La Deuxième École de Médecine (2e moitié du

                                                                                                                                                                                                                   Burton (pour Alexander McQueen en 2013), Andreas Kronthaler (pour Vivienne Westwood en
                                                                                                                                                                                                                   2017, voir page 9), ou Karl Lagerfeld qui a dessiné pour Chanel la robe de Caroline de Hanovre
                                                                                                                                                                                                                   pour le Bal de la Rose à Monaco en 2017.
                                                                                                                                                                                                                         Mais revenons à Emilie Flöge : elle fait partie de ces femmes de la fin de siècle viennoise
                                                                                                                                                                                                                   devenues célèbres pour s’être battues afin d’obtenir des droits et des libertés. Citons dans
                                                                                                                                                                                                                   ce contexte également les féministes Marie Lang et Rosa Mayreder ; Berta Zuckerkandl, qui
                                                                                                                                                                                                                   tenait salon, l’artiste peintre Tina Blau, la photographe Trude Fleischmann ou la danseuse
                                                                    (à voir au Josephinum).

                                                                                                                                                                                                                   Grete Wiesenthal. Ce sont elles parmi d’autres qui ont ouvert la voie à la fierté des femmes
                                                                                                                                                                                                                   et à la liberté sexuelle.
                                                                                                                                                                                                                         L’émancipation d’Hedy Lamarr est tout aussi exemplaire. Elle qui est passée d’épouse
                                                                                                                                                                                                                   opprimée à star d’Hollywood puis inventrice. Née à Vienne en 1914 sous le nom de Hedwig
                                                                                                                                                                                                                   Eva Maria Kiesler, elle devient célèbre en 1933 avec le film Extase où elle se baigne nue dans
                                                                                                                                                                                                                   un lac pendant dix minutes et traverse ensuite, toujours nue, une forêt en courant, puis, dans
                                                                                                                                                                                                                   une scène d’amour, montre simplement son visage en gros plan exprimant la jouissance. Cet
                                                                                                                                                                                                                   orgasme lui assura une carrière à Hollywood. Personne ne se doutait alors qu’elle inventerait
                                                                                                                                                                                                                   en 1942 avec le compositeur George Antheil un systeme breveté de radioguidage pour les
                                                                                                                                                                                                                   torpilles. Ce principe de changement de fréquence sert encore aujourd’hui dans des tech-
                                                                                                                                                                                                                   niques de communication comme la téléphonie mobile.
                                                                    En 1933, elle courait nue dans une forêt ; plus tard, elle inventa un
                                                                    système de radioguidage pour torpilles : la star hollywoodienne

                                                                                                                                                                                                                                                        LE DIVAN DE FREUD
                                                                                                                                                                                                                   Cette représentation du plaisir féminin façon Hedy Lamarr aurait encore été impossible
                                                                                                                                                                                                                   quelques années auparavant. Dans la société des années 1900, tandis que les hommes consi-
                                                                                                                                                                                                                   déraient leurs infidélités comme des frivolités, il était très difficile pour les femmes de vivre
                                                                                                                                                                                                                   ouvertement leur sexualité. Certaines finirent chez Sigmund Freud. Lui, qui avait décelé l’im-
                                                                                                                                                                                                                   portance de la sexualité pour les comportements humains et dont les méthodes sont encore
                                                                                                                                                                                                                   d’usage sur les divans de psychanalyse du monde entier, fut une star de son vivant.
                                                                                                                                                                                                                        Les découvertes de Freud ont été rendues possibles par les avancées de la médecine de
                                                                                                                                                                                                                   l’époque. La Deuxième École de Médecine de Vienne était l’une des plus respectées d’Europe.
                                                                                                                                                                                                                   C’est surtout au pathologiste Carl von Rokitansky que l’on doit les progrès de l’anatomie et
                                                                                                                                                                                                                   des nouveaux moyens de diagnostic et de thérapie.
                                                                                                                                                                                                                        Le corps humain et ses entrailles firent même leur entrée dans l’art. Gustav Klimt repré-
                                                                                                                                                                                                                   senta des symboles de fertilité (ovaires et spermatozoïdes) sur les robes des femmes qu’il
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                VIENNE

                                                                                                                                                                                                                   peignait. Et Egon Schiele mit le corps nu au centre de bon nombre de ses œuvres – œuvres
                                                                                                                                                                                                                   qui changent aujourd’hui de propriétaire pour des millions d’euros.
                                                                    Hedy Lamarr.

                                                                                                                                                                                                                        « À Vienne, il y avait du sperme dans l’air », aurait dit un jour l’écrivain Stefan Zweig à
                                                                                                                                                                                                                   Freud. Ou du moins un grand gain de connaissances. Dont nous continuons tous de profiter.
" Ça devait être très intéressant, à Vienne, à l'époque - Vienna's B2B ...
6                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       T E X T E : S U SA N N A B U R G E R

                                                                                                                                                                                                      L’Université de Musique et des Beaux-Arts de Vienne compte 3 000 étudiants issus de 70 nations. Cette salle permet des enregistrements parfaits.
Musique & scène / Belle, parfois décalée
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                                           Les Viennois ont toujours eu un goût prononcé pour les tonalités
Journal de Vienne 2018

                                           nouvelles. De Mahler en passant par Schönberg jusqu’à nos jours.
                                           La musique est inscrite dans l’ADN de la ville. Des musiciens
                                           visionnaires continuent d’innover et de repousser les limites.

                                                                                                                                                                Mozart, Haydn et Beethoven, grands maîtres du classicisme viennois, ont composé une musique
                                                                                                                                                                de génie qui ne saurait manquer à aucune programmation de concerts. Quant aux valses de
                                                                                                                                                                Strauss, elles font toujours tourner le monde entier. Mais la musique a d’autres cordes... à son arc.

                                                                                                                                                                                                      LA RÉVOLUTION 1900
                                                                     Révolution musicale d’hier et d’aujourd’hui : Anton Webern avec Arnold Schönberg (1927),

                                                                                                                                                                Gustav Mahler, génie de la fin de siècle qui a ouvert la voie de la modernité, a fortement polari-
                                                                                                                                                                sé la société de 1900. Il mit toute son énergie – et il en avait à revendre ! – au service de la mu-
                                                                                                                                                                sique, comme compositeur et chef d’orchestre. Il réforma radicalement le très respectable Opéra
                                                                                                                                                                de Cour : les chanteurs devaient dorénavant être aussi acteurs.
                                                                                                                                                                      Thomas Hampson, célèbre baryton, interprète des lieder de Mahler et spécialiste du com-
                                                                                                                                                                positeur dit à son sujet : « L’œuvre de Mahler a amorcé un tournant dans l’histoire de la musique
                                                                                                                                                                qui – déjà influencé par Wagner – s’opèrera effectivement avec Schönberg : il s’agissait d’écrire
                                                                                                                                                                une nouvelle langue musicale en rupture avec le système harmonique en usage à l’époque et qui
                                                                                                                                                                soit une nouvelle forme d’expression. »

                                                                                                                                                                                                                           LA DODÉCAPHONIE
                                                                                                                                                                Pour Mahler, la composition traditionnelle est arrivée dans une impasse. Sa musique a influen-
                                                                                                                                                                cé ses contemporains comme Arnold Schönberg qui inventera au début des années 1920 la
                                                                                                                                                                musique dodécaphonique. Schönberg créera avec ses élèves Alban Berg et Anton Webern le
                                                                                                                                                                cercle de compositeurs appelé Seconde École de Vienne. Pour en savoir plus, on peut visiter
                                                                     et le duo de pop avant-gardiste Fijuka

                                                                                                                                                                l’Arnold Schönberg Center, qui présente, sur 1 300 m², plus de 20 000 manuscrits et partitions,
                                                                                                                                                                3 500 photos historiques (entre autres avec Albert Einstein, Charlie Chaplin, Oskar Kokoschka,
                                                                                                                                                                Adolf Loos), des journaux intimes, des instruments de musique et des tableaux (Schönberg était
                                                                                                                                                                aussi peintre et inventeur). Dès l’entrée, Nuria Schoenberg Nono décrit dans une vidéo les jour-
                                                                                                                                                                nées de son père, des outils de travail qu’il avait inventés et son bureau de Los Angeles, qui a
                                                                                                                                                                été reconstitué ici dans le menu détail.
VIENNE
" Ça devait être très intéressant, à Vienne, à l'époque - Vienna's B2B ...
VIENNE, UN VIVIER                               200 ans un Institut de Musique populaire (iPop). Il couvre un                                                                                            7
Aujourd’hui encore, Vienne est un vivier pour la musique. Des          très large spectre de styles : improvisation expérimentale,
musiciens de renom sortent de ses écoles, aussi bien capables          jazz, soul, funk, pop, dance music et musiques du monde.
de revisiter la musique classique que de créer de la nouveau-          C’est ici que par exemple Ankathie Koi et Judith Filimónova
té. Nombreux sont ceux qui rêvent de faire des études de mu-           ont créé leur groupe d’avant-garde Fijuka.
sique à Vienne. Par exemple à la mdw – Université de Musique                 Joe Zawinul a pu faire ses études gratuitement à l’Univer-
et des Beaux-Arts de Vienne – dont sont sortis le composi-             sité privée de Musique et des Beaux-Arts de la Ville de Vienne
teur Friedrich Cerha, le réalisateur Götz Spielmann, le chef           (MUK), à laquelle étudièrent également le pianiste vedette Till
d’orchestre Claudio Abbado et la comédienne Birgit Minich-             Fellner, le comédien Nicholas Ofczarek et la star de comédies
mayr. En 1980 est venu s’ajouter à cette université vieille de         musicales Mark Seibert.

                                                                                                                                               Tout savoir sur la personnalité galvanisante de Mahler et sur ses ré-
                                                                                                                                               formes radicales à la Maison de la Musique, le Musée du Son de Vienne

                                                                                                                                                              Les CONCERTS DE LA MDW ET DE LA MUK

                                                                                                                                               IDÉE CONCERT
                                                                                                                                                              présentent les stars de demain dans un cadre intime
                                                                                                                                                              (entrée bon marché voire gratuite). Avec plus de
                                                                                                                                                              1 300 représentations, la mdw est le plus grand
                                                                                                                                                              organisateur d’événements culturels d’Autriche. En
                                                                                                                                                              novembre, le FESTIVAL WIEN MODERN fait la part
                                                                                                                                                              belle à la composition contemporaine.

                                                                                                                                                                                                                        Musique & scène / Danse en tête / Le festival des Viennois
 MuseumsQuartier, mai 2017 : Nina Saurugg avant notre

                                                                                                               Danse en tête
 interview... au vol !

                                                                       LE FESTIVAL IMPULSTANZ, LE PLUS GRAND FESTIVAL DE DANSE D’EUROPE, NE PROPOSE PAS QUE DES PERFORMANCES
                                                                                CONTEMPORAINES, MAIS AUSSI UN GRAND CHOIX D’ATELIERS. LA PRODUCTRICE, RÉALISATRICE ET
                                                                              ANIMATRICE TÉLÉ NINA SAURUGG PARTICIPE CHAQUE ANNÉE À JUSQU’À 8 ATELIERS – UNE VRAIE FAN !
                                                                                            ELLE NOUS PARLE DE TALONS AIGUILLES, DE PASSION ET DE DOULEUR.

                                                                                        COMMENT DEVIENT-ON ADDICT                                  Et, oui, j’ai déjà atteint mes limites physiques : j’ai des
                                                                                        AUX ATELIERS D’IMPULSTANZ ?                           bleus partout, des ampoules aux orteils et tout me fait mal,
                                                                       Il suffit d’une fois pour attraper le virus ! Si on aime la danse,     surtout les genoux. Mon copain me demande souvent : « Alors
                                                                       on ne peut plus s’en passer. Les cours de base sont idéaux             pourquoi tu y vas ? » Et puis il me regarde dans les yeux, et il
                                                                       pour les débutants. Ce que beaucoup de mes amis ignorent :             comprend ma passion !
                                                                       ils croient qu’ImPulsTanz s’adresse uniquement aux pros.
                                                                                                                                                             QUI PARTICIPE À CES ATELIERS ?
                                                                           IL Y A 250 ATELIERS : QUELS SONT VOS PRÉFÉRÉS ?                    On y fait des rencontres les plus diverses. Dans une classe
                                                                       Ce que je préfère et fais le plus souvent, c’est du jazz contem-       de street jazz, tout le monde est super cool. Et super stylé. Et

                                                                                                                                                                                                                        Journal de Vienne 2018 —
                                                                       porain, par exemple avec Salim Gauwloos. Ou du street jazz.            puis tu apprends que ta voisine est avocate et qu’elle porte
                                                                       Une fois, je suis allée au cours de FemFunk avec Jermaine              d’habitude des tailleurs. À ImPulsTanz, on est tous égaux :
                                                                       Browne, c’est très féminin, je trouve ça super cool. Ça aide à         jeunes, vieux, pros et débutants. C’est une vraie communauté.
                                                                       gagner confiance en soi, à se sentir plus femme. D’ailleurs,
                                                                       on dansait en talons aiguilles !                                                  QUAND ON DANSE, QUE SE PASSE-T-IL
                                                                                                                                                              DANS LE CORPS ET LA TÊTE ?
                                                                                              DANSE ET LARMES :                               Quand je me mets à danser, j’oublie mon agenda et mon télé-
                                                                                AVEZ-VOUS DÉJÀ ATTEINT VOS LIMITES ?                          phone. Je suis dans un autre monde. C’est un peu comme la
                                                                       Je ne suis pas une pro de la danse, mais je vais déjà à des            méditation, même si cela demande de la concentration pour
                                                                       cours pour confirmés. Quand j’ai à côté de moi une danseuse            suivre la chorégraphie. Mais il arrive toujours un moment où
                                                                       de l’Opéra qui fait trois tours sur elle-même l’air de rien, je fais   tu te lâches. Tu es là ; maintenant. Et ça, ça n’a pas de prix.
                                                                       semblant d’en faire deux ! Je m’éclate !

 Nina Saurugg lors d’un atelier de jazz contemporain avec le danseur
 et chorégraphe Salim Gauwloos

                      Le festival des Viennois
                                                                                                                                               Ouverture du Festival de Vienne : ce spectacle en plein air devant
                                                                                                                                               l’Hôtel de Ville (entrée gratuite) rassemble chaque année des milliers
                                                                                                                                               de passionnés ; il est retransmis dans le monde entier.

                DANS L’AIR DU TEMPS : EN MAI ET JUIN, LE FESTIVAL DE VIENNE PRÉSENTE PENDANT
      CINQ SEMAINES DES POSITIONS ARTISTIQUES ACTUELLES INTERNATIONALES – TOUS GENRES CONFONDUS

Dérangeantes, inspirantes, surprenantes, controversées, ex-            la création mondiale. Outre le théâtre et le théâtre musical,
trêmes, époustouflantes, ce ne sont que quelques-uns des               le programme comprend des conférences et s’étend au Per-
adjectifs dont on qualifie les premieres et les nouvelles mises        formeum (musée temporaire de l’art de la performance), à
en scène du Festival de Vienne. Le public sait que les arts de         l’Académie du Désapprendre et au Clubfestival Hyperreality.
la scène contemporaine sont exigeants, et c’est pour ça qu’il               Pour sa deuxième saison 2018, le nouveau directeur
vient en nombre. Ce plus grand festival culturel de Vienne pré-        Tomas Zierhofer-Kin souhaite « fusionner performance, mu-
sente des productions d’avant-garde de qualité qui reflètent           sique, arts visuels et théâtre, et relier le passé à l’avenir ».
                                                                                                                                                                                                                        VIENNE
" Ça devait être très intéressant, à Vienne, à l'époque - Vienna's B2B ...
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Shopping / L’héritage de la Wiener Werkstätte

                                                                                                                                                                                                                                      Dessinée par Josef Hoffmann pour Lobmeyr : la série « B »
                                                                                                                                                                                                                                      en verre dépoli émaillé de bronzite
                                                T E X T E : S U SA N N E K A P E L L E R
—

                                                                                           La Wiener Werkstätte s’est rendue célèbre dans le monde entier
                                                                                           par son immense production. Les produits et designs de l’époque
Journal de Vienne 2018

                                                                                           sont aujourd’hui devenus des classiques que l’on rencontre à
                                                                                           Vienne à tous les coins de rues. Car les entreprises pour lesquelles
                                                                                           dessinaient Koloman Moser, Josef Hoffmann et tous les autres
                                                                                           représentants de la Wiener Werkstätte, existent encore en partie.

                                                                                                                                                         Koloman Moser et Josef Hoffmann fondèrent avec l’industriel Fritz Waerndorfer la Wiener
                                                                                                                                                         Werkstätte en 1903. Moser et Hoffmann ont également marqué de leur griffe le style de l’atelier.
                                                                                                     Sur initiative de l’Office de Tourisme de Vienne,

                                                                                                                                                         Ils avaient en tête l’idée d’une œuvre d’art totale et voulaient imposer l’esthétique jusque dans
                                                                                                     Backhausen a repris des motifs de tissus de

                                                                                                                                                         les objets du quotidien. Ils dessinèrent même des plans de maisons, du jardin à l’aménagement
                                                                                                                                                         intérieur, prévoyant aussi le design des couverts et de la garde-robe de leurs propriétaires. Le
                                                                                                                                                         Palais Stoclet à Bruxelles et le Sanatorium de Purkersdorf sont, par excellence, des œuvres
                                                                                                                                                         d’art totales de la Wiener Werkstätte.

                                                                                                                                                                                          « QUADRATL-HOFFMANN »
                                                                                                                                                         Le style de la Wiener Werkstätte fut révolutionnaire car il se démarquait radicalement de l’his-
                                                                                                                                                         toricisme. Des formes simplifiées, épurées et plus géométriques – une « quadrature » qui, à ses
                                                                                                     Koloman Moser.

                                                                                                                                                         débuts, valut à Hoffmann son surnom de « Quadratl-Hoffmann ». Moser était particulièrement
                                                                                                                                                         doué pour la typographie et les affiches publicitaires. Son imagination était sans bornes, il
                                                                                                                                                         dessinait à la chaîne. Mais la Première Guerre mondiale, la fin de la monarchie, la crise écono-
                                                                                                                                                         mique des années 1930 et des problèmes financiers mirent fin à la Wiener Werkstätte en 1932.
                                                                                                                                                               Pourtant, la MANUFACTURE DE PORCELAINE AUGARTEN continue de réaliser des mo-
                                                                                                                                                         dèles de la Wiener Werkstätte, à commencer par ceux de Josef Hoffmann. Son célèbre ser-
                                                                                                                                                         vice à moka « Melon », orné de nervures peintes, est toujours fabriqué depuis sa création
                                                                                                     Manufacture de Porcelaine Augarten.
                                                                                                     Josef Hoffmann a dessiné le célèbre

                                                                                                                                                         en 1929. De tout temps, la porcelaine Augarten a été fabriquée à la main d’après des dessins
                                                                                                     « Service Melon » en 1929 pour la

                                                                                                                                                         d’artistes de renom de diverses époques. En 2018, la manufacture fêtera ses 300 ans (détails
                                                                                                                                                         des expositions commémoratives dans l’encadré).
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" Ça devait être très intéressant, à Vienne, à l'époque - Vienna's B2B ...
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                                                                                                                                                                                                                                                    300 ANS DE LA MANUFACTURE AUGARTEN
                                                                                                                                                                                                                                    En 2018, la Manufacture de Porcelaine Augarten fête ses 300 ans. Une

                                                                                                                                                                                                                     ANNIVERSAIRE
                                                                                                                                                                                                                                    exposition temporaire au musée du palais met en regard des objets de
                                                                                                                                                                                                                                    designers avec leur époque de création, leurs utilisateurs et les lieux
                                                                                                                                                                                                                                    d’utilisation. L’histoire de la porcelaine Augarten et de sa collection est
                                                                                                                                                                                                                                    au centre d’une exposition anniversaire au MAK – Musée des Arts appli-
                                                                                                                                                                                                                                    qués/d’Art contemporain, où se trouvent également les archives de la
                                                                                                                                                                                                                                    Wiener Werkstätte et une incroyable collection d’objets de cette période.
                                                                                                                                                                                                                                       www.augarten.com

                      DU VERRE AU TISSU
La Wiener Werkstätte joue également un rôle dans l’histoire                                                                                                                 de Vienne à l’occasion du « centenaire de la modernité »,
de la verrerie J. & L. LOBMEYR – outre les esquisses de Josef                                                                                                               Backhausen a commercialisé une édition limitée de six tissus

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Le « Service Potiron » d’Otto Prutscher pour la

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Shopping / Sac à malice / La modernité façon Westwood
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Wiener Silber Manufactur est un classique de
Hoffmann, ce sont celles d’Oswald Haerdtl, d’Ena Rottenberg                                                                                                                 réalisés d’après des dessins de Koloman Moser. On les trouve
et de Michael Powolny qui ont été déterminantes. La série de                                                                                                                à Vienne dans la boutique des Österreichische Werkstätten.
verres « B » en verre dépoli émaillé de bronzite, dessinée par                                                                                                                     L’entreprise WIENER SILBER MANUFACTUR est, elle aus-
Hoffmann en 1912 et faisant partie des collections Lobmeyr de-                                                                                                              si, riche de l’héritage de la Wiener Werkstätte : ses archives
puis 1914, est aujourd’hui encore un gros succès commercial.                                                                                                                contiennent des œuvres de Josef Hoffmann, Kolo Moser et
      L’entreprise de textiles BACKHAUSEN travaille avec les                                                                                                                Otto Prutscher. La manufacture d’aujourd’hui a ses origines
artistes de la Wiener Werkstätte depuis 1903, l’an de la créa-                                                                                                              dans un des plus vieux ateliers d’artisanat d’art du pays qui

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   la Wiener Werkstätte.
tion de l’atelier. Les archives de Backhausen possèdent plus                                                                                                                travaillait étroitement avec la Wiener Werkstätte. Elle pro-
de 3 500 dessins originaux de l’époque Jugendstil et de la                                                                                                                  duit encore des couverts de table et des coupes d’après des
Wiener Werkstätte dont elle fait encore, pour bon nombre                                                                                                                    dessins originaux de Hoffmann, ainsi que des chandeliers,
d’entre eux, réaliser les motifs dans le centre de production si-                                                                                                           des services à thé et à café d’Otto Prutscher, dont le célèbre
tué à l’extérieur de la ville. Sur initiative de l’Office de Tourisme                                                                                                       « Service Potiron » des années 1930.

                                                                                                                                                                    Sac à malice
                                                                                                                                                                                                                                                           Le créateur de sacs Petar Petrov a adopté la main en laiton des ateliers Carl Auböck.

                                                                                                                                                                       DE JEUNES CRÉATEURS INTERPRÈTENT
                                                                                                                                                                   À LEUR MANIÈRE LES TRADITIONS VIENNOISES

                                                                                                                                               Le cannage des chaises Thonet est mondialement connu et est indissociable de la culture
                                                                                                                                               des cafés viennois. Le label de mode Sagan Vienna a repris à son compte le motif de jonc
                                                                                                                                               entrelacé à la main appelé « cannage viennois » pour le mettre au centre de sa collec-
                                                                                    Reconnaissables entre mille : les sacs Sagan Vienna avec
                                                                                    le « cannage viennois » dans le style des chaises Thonet

                                                                                                                                               tion de sacs. Les stylistes de Sagan Vienna, Tanja Bradaric et Taro Ohmae, jouent avec
                                                                                                                                               les traditions en intégrant ce cannage à des formes de sacs modernes et minimalistes.
                                                                                                                                               Des magazines comme Elle ou Vogue ont d’ailleurs déjà parlé d’eux, car ce motif de can-

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Journal de Vienne 2018 —
                                                                                                                                               nage est une véritable signature qui les rend reconnaissables entre mille. On peut les
                                                                                                                                               trouver au Steffl Department Store.
                                                                                                                                                     Petar Petrov est un autre designer de mode vivant à Vienne qui fait référence dans
                                                                                                                                               ses créations de sacs à une vieille entreprise traditionnelle de la capitale. En effet, Petrov
                                                                                                                                               utilise comme fermoir un objet culte : la main en laiton des ateliers Carl Auböck. Dessi-
                                                                                                                                               née au début des années 1940, elle est étonnamment moderne. Comme tous les objets
                                                                                                                                               des ateliers Carl Auböck qui sont très recherchés par les collectionneurs. Ces formes
                                                                                                                                               simples et claires se retrouvent dans des figurines, des serre-livres, des coupes, des
                                                                                                                                               brosses et même des lampes. Les matériaux utilisés sont le laiton, le cuir, le bois et la
                                                                                                                                               corne. Carl Auböck IV, ravi de cette collaboration avec Petar Petrov, dit de lui : « C’est un
                                                                                                                                               perfectionniste et il adore expérimenter. » On trouve les sacs de Petar Petrov à Vienne
                                                                                                                                               chez Park et chez Liska.

                                                                                                                                                                                                                                                          La modernité
                              La styliste anglaise Vivienne Westwood (à droite) dans une création

                                                                                                                                                                                                                                                        façon Westwood
                                                                                                                                                                                                                                                        Andreas Kronthaler, designer originaire d’Autriche et époux
                                                                                                                                                                                                                                                        de Vivienne Westwood, a sorti il y a quelques années sa pre-
                                                                                                                                                                                                                                                        mière collection solo sous le nom de « Andreas Kronthaler
                              de son époux Andreas Kronthaler

                                                                                                                                                                                                                                                        for Vivienne Westwood ». Pour sa collection automne/hiver
                                                                                                                                                                                                                                                        2017/2018, Kronthaler s’est inspiré de la devise de l’Office
                                                                                                                                                                                                                                                        de Tourisme pour 2018 : la modernité viennoise et la Wiener
                                                                                                                                                                                                                                                        Werkstätte.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     VIENNE
" Ça devait être très intéressant, à Vienne, à l'époque - Vienna's B2B ...
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Gastronomie / Les tables aux bois jolis !
                                                                                                                                                  T E X T E : S U SA N N E K A P E L L E R

                                                                               Le Palmenhaus offre une vue splendide sur le Burggarten.
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Journal de Vienne 2018

                                                                                                                                                                                                                                                              Autour d’un bon repas accompagné d’un verre de vin ou
                                                                                                                                          Vienne est une ville verte et possède, outre des                                                                    lors d’une pause café-pâtisserie, c’est comme ça qu’on pro-
                                                                                                                                          forêts, des prairies et des champs, 850 parcs.                                                                      fite au mieux de l’ambiance idyllique des parcs viennois. Par
                                                                                                                                                                                                                                                              exemple au Palmenhaus dans le BURGGARTEN. Cette an-
                                                                                                                                          Et au cœur de ces oasis de verdure, il existe des                                                                   cienne serre adossée au Palais impérial compte parmi les
                                                                                                                                          cafés et restos avec une vue splendide.                                                                             plus belles constructions en acier et verre du Jugendstil. À
                                                                                                                                                                                                                                                              l’intérieur, on peut prendre place entre des plantes exotiques
                                                                                                                                                                                                                                                              à une table pour un bon repas ou au bar pour un cocktail.
                                                                                                                                                                                                                                                              L’été, en terrasse, vue exceptionnelle sur le jardin : mais at-
                                                                                                                                                                                                                                                              tention, les places sont chères !

                                                                                                                                                                                                                                                                          DE BONS REPAS DANS LA NATURE
                                                                                                                                                                                                                                                              Dans le STADTPARK se trouve le restaurant Steirereck. Ce
                                                                                                                                                                                                                                                              n’est pas seulement un des meilleurs restaurants du monde,
                                            Du restaurant de la Villa Hermes dans le Parc                                                                                                                                                                     mais aussi une splendeur architecturale. Le cabinet PPAG a
                                            animalier de Lainz on a une belle vue sur la forêt.                                                                                                                                                               en effet ouvert l’édifice sur le Stadtpark qui se reflète main-
                                                                                                                                                                                                                                                              tenant dans la façade de métal. Par beau temps, les fenêtres
                                                                                                                                                                                                                                                              s’ouvrent vers le haut et les convives ont la sensation d’être
                                                                                                                                                                                              Au Steirereck, les convives ont la sensation d’être au milieu

                                                                                                                                                                                                                                                              en pleine nature. Recettes anciennes réinterprétées et ingré-
                                                                                                                                                                                                                                                              dients locaux tombés dans l’oubli font la particularité de la
                                                                                                                                                                                                                                                              cuisine du Steirereck. Le Johann dans le Kursalon offre une
                                                                                                                                                                                                                                                              vue différente sur le Stadtpark : un cadre historique pour une
                                                                                                                                                                                                                                                              cuisine viennoise traditionnelle. De la terrasse, on aperçoit
                                                                                                                                                                                                                                                              même Johann Strauss !
                                                                                                                                                                                                                                                                    Les plaisirs de la table se célèbrent aussi dans
                                                                                                                                                                                                                                                              L’AUGARTEN. Ce parc est le plus vieux jardin baroque de
                                                                                                                                                                                                                                                              Vienne. Dans le palais, à côté de la Manufacture de Porcelaine
                                                                                                                                                                                                                                                              Augarten, se trouve un café-restaurant avec vue sur les par-
                                                                                                                                                                                                                                                              terres fleuris et les belles allées. Les plats sont servis sur de
VIENNE

                                                                                                                                                                                                                                                              la porcelaine Augarten. Et avec un peu de chance, vous en-
                                                                                                                                                                                                                                                              tendrez de la terrasse les Petits Chanteurs de Vienne répéter.
                                                                                                                                                                                              du Stadtpark.
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                                                                               DES OASIS DANS LA VILLE
                                                       Au cœur du jardin du VOLKSGARTEN, le Pavillon du même nom est ou-                 Les familles gourmandes de nature trouveront leur bonheur au
                                                       vert du printemps à l’automne. Ce pavillon est avec sa terrasse et son       PARC ANIMALIER DE LAINZ, un ancien domaine de chasse impérial
                                                       ruisseau une oasis de verdure en plein cœur de la ville ; il a été conçu     de 2 500 hectares où sangliers, chevreuils et cerfs vivent en liberté.
                                                       par l’architecte Oswald Haerdtl dans les années 1950. Très calme en          L’empereur François-Joseph y fit construire pour son épouse Élisabeth
                                                       journée, le Volksgarten Pavillon se transforme le soir en rendez-vous        par un des célèbres architectes du Ring Carl von Hasenauer la Villa
                                                       branché avec grillades et DJs aux platines.                                  Hermès, dans l’espoir de la retenir un peu à Vienne, elle qui aimait
                                                             Nichée dans le PARC DU CHÂTEAU DE SCHÖNBRUNN, là où                    tant voyager. Le Wien Museum propose dans la Villa Hermès une ex-
                                                       jouaient jadis les enfants de l’empereur, la Landtmann’s Jausen Station      position sur l’histoire de la maison : quelques-unes des pièces de
                                                       rayonne d’un blanc éclatant. À l’extérieur de ce joli pavillon vous at-      Sisi y sont reconstituées, dont une dessinée par Gustav Klimt. Le
                                                       tend une ribambelle de chaises colorées, au milieu des rosiers et des        Restaurant Hermès, également situé dans la Villa, a pour spécialité la
                                                       herbes aromatiques, loin du bruit de la ville et avec vue sur le château.    cuisine viennoise, en particulier le gibier. Vue majestueuse de la ter-
                                                       Le nom signifie « la halte casse-croûte », car on n’y sert que des bois-     rasse sur la forêt !
                                                       sons, des pâtisseries maison (et l’incontournable « Kaiserschmarren »),
                                                       des tartines ou des planches de charcuterie ou fromage.
Un secret d’initiés : la Landtmann’s Jausen Station
dans le parc du château de Schönbrunn

                                                                                                                                                                 IDÉE GOURMANDE :
                                                                                                                                                      Encore plus de plaisirs de la table avec
                                                                                                                                                     le Festival des Saveurs dans le Stadtpark
                                                                                                                                                                   (11-13 mai 2018)

                                                                                                                                                                                                               Gastronomie / L’art du réenrobage / Sur un canapé
                                                      L’art du réenrobage
                                                             APFELSTRUDEL, SACHERTORTE ET PUNSCHKRAPFEN
                                                           REVISITÉS : DES CONFISEURS CRÉATEURS RÉINVENTENT
                                                         LES CLASSIQUES DE LA PÂTISSERIE VIENNOISE SOUS FORME
                                                         DE CHOCOLATS, BONBONS, GLACES ET AUTRES DOUCEURS.
                                                              C’EST LA VIENNE D’HIER AU GOÛT D’AUJOURD’HUI.

                                                      Dans sa petite manufacture BONBON ET CHOCOLAT du 6e arrondis-
                                                      sement, la Française Laure Doutreleau, maître chocolatier-confiseur, re-
                                                      visite les pâtisseries viennoises sous forme de confiseries. Par amour
                                                      pour la ville, elle a créé la Wiener Variation : un trio composé d’un cho-
                                                      colat Sachertorte, un Apfelstrudel et un Punschkrapfen. Les Chocola-
                                                      tiers de la XOCOLAT MANUFAKTUR ont imaginé des truffes sur le mo-
                                                      dèle des classiques de la pâtisserie viennoise : Wiener Mehlspeise est         Douce tentation : le chocolat Punschkrapferl de chez Gerstner

                                                      au goût de rhum, raisins secs, citron et vanille ; dans les truffes Punsch-
                                                      krapfen, c’est le rhum qui domine ; les truffes Marillenknödel sont en-
                                                      robées d’une fine couche de chapelure et chocolat blanc et sont four-
                                                      rées de crème à la vanille.
                                                            Dans la belle ambiance Jugendstil de la pâtisserie ZUM

                                                                                                                                                                                                               Journal de Vienne 2018 —
                                                      SCHWARZEN KAMEEL, on vous sert les classiques de la pâtisserie
                                                      dans des verrines du nom de Chamelles ! Il existe l’Apfelstrudel et la
                                                      Sachertorte. L’ancien CONFISEUR DE LA COUR IMPÉRIALE ET ROYALE
                                                      GERSTNER transforme les classiques en tablettes de chocolat : le cho-
                                                      colat Punschkrapferl est composé d’une génoise avec un soupçon de
                                                      rhum, de confiture d’abricot, le tout enrobé de chocolat rose ; le cho-
                                                      colat Apfelstrudel d’un fond croustillant à la ganache, de pâte brisée,
                                                      cannelle, pâte d’amandes, gaufrette, pomme, raisins secs, cette fois
                                                      enrobé de chocolat vert ! Ces créations sont nées en 2017 à l’occasion
                                                      des 170 ans de Gerstner.
                                                            Le glacier GEFRORENES dans le 18e arrondissement propose le
                                                      week-end des variations glacées de l’Apfelstrudel et de la Sachertorte.
                                                      On recommande aussi la Sissi Mandel, une crème glacée avec des
                                                                                                                                     Wiener Variation : les grands classiques de la pâtisserie revisités
                                                      éclats croustillants d’amande.

                                                                                                                                Sur un canapé
                                                                                                                 LES CANAPÉS DE TRZEŚNIEWSKI – NOM IMPRONONÇABLE MÊME POUR LES
                                                                                                            AUTRICHIENS – SONT UNE INSTITUTION DEPUIS PLUS DE 100 ANS. DES TARTINES ? DIT
                                                                                                             COMME ÇA, ÇA PARAÎT TOUT BÊTE, MAIS ELLES SONT D’UN GRAND RAFFINEMENT.

                                                                                                           Quand les Viennois sont en ville et qu’ils ont un petit creux, ils aiment bien aller chez
                                                                                                           Trześniewski. La maison mère de ce fabricant de canapés salés se trouve depuis 1904 dans
                                                                                                           le 1er arrondissement, dans la Dorotheergasse : cette adresse à elle seule sert 5 000 canapés
                                                                                                           par jour. La recette du succès : des tranches de pain complet et 23 couvertures différentes,
                                                                                                           la préférée étant œuf dur et lardons. La plupart des recettes sont inchangées et un secret
                                                                                                           bien gardé. Il y aurait une façon toute particulière de faire cuire les œufs !
                                                                                                                  La tradition veut que l’on aille chez Trześniewski pour un ou deux canapés et une petite
                                                                                                           bière, un Pfiff. Cette faible quantité (un huitième de litre) qui n’est pas d’usage ailleurs cor-
                                                                                                           respond à la taille des canapés. Il faut préciser qu’ils sont tartinés depuis toujours à la main,
                                                                                                           ou plutôt à la fourchette, ce qui explique leur aspect. Les « tartineuses » jouissent d’ailleurs
                                                                                                                                                                                                               VIENNE

                                                                                                           d’un grand crédit au sein de l’entreprise et n’ont jamais accepté le tartinage à la machine ! Et
                                                                                                           si vous voulez savoir comment prononcer Trześniewski : c’est Tschèznièvski, enfin, à quelque
                                                                                                           chose près...

 Colorés et délicieux : les canapés salés de           Charme rétro : le buffet de la Dorotheergasse
 Trześniewski                                          existe depuis 1904.
LES STATIONS DU MÉTROPOLITAIN

                                                                                                                                                                   1899
                                                       Sa coupole dorée est visible de loin : la Sécession, œuvre de Joseph
         LA SÉCESSION                                  Maria Olbrich, fut une des toutes premières révolutions architectu-
                                                       rales et l’une des salles d’expositions les plus modernes d’Europe.
                                                       « À chaque époque son art, à l’art sa liberté » est la devise qui trône
                                                       au-dessus de l’entrée. Au rez-de-chaussée ont lieu des expositions

               1898
                                                       d’art contemporain, au sous-sol se trouve la Frise Beethoven.             Seules huit des anciennes stations du métropolitain conçues par Otto Wagner – au-
                                                                                                                                 jourd’hui métro U4 et U6 – témoignent encore de leur aspect d’origine : Schönbrunn
                                                                                                                                 et Stadtpark (U4), ainsi que Gumpendorfer Strasse, Burggasse, Josefstädter Strasse,
                                                                                                                                 Alser Strasse, Währinger Strasse et Nussdorfer Strasse (U6). Sur la Karlsplatz, deux très
                                                                                                                                 beaux pavillons se font face.

                                                                                             LES MAISONS
                                                                                            DE LA WIENZEILE                                                                  1899
                                                                          Les trois immeubles d’Otto
                                                                          Wagner près du Naschmarkt
                                                                          forment un ensemble impres-
                                                                          sionnant : la Majolikahaus
                                                                          (Linke Wienzeile no 40) est
                                                                          décorée de majoliques ornées
          L’ÉGLISE AM STEINHOF                                            de motifs floraux. La façade
                                                                          de la maison de l’angle (no 38)
                                                                          est l’ouvrage de Kolo Moser.
                                                                          L’immeuble voisin (Köstler-

                        1907                                              gasse no 3) est le plus sobre ;
                                                                          Otto Wagner y a habité à ses
                                                                          heures. C’est ici qu’il y avait sa
                                                                          baignoire en verre, aujourd’hui
Pour l’aménagement de cette église dans l’enceinte d’un hôpital           disparue.
psychiatrique, Otto Wagner a pensé à tout : cabinet médical, toi-
lettes, issues de secours, bénitier avec goutte-à-goutte pour éviter
les infections. Le sol est en pente pour que les patients puissent
voir l’autel depuis les rangées du fond. Les vitraux sont l’œuvre de
Koloman Moser.
                                                                                                                                                                        LA LOOSHAUS

                                                                                                                                                                               1911
                                                                                                                                                    Adolf Loos ne faisait pas grand cas des décors surchargés. On le
                                                                                                                                                    comprend en voyant sa maison de la Michaelerplatz qui fut surnom-
                                                                                                                                                    mée la « Maison sans sourcils » en raison de ses fenêtres dépour-
                                                                                                                                                    vues de linteaux saillants, en usage à l’époque. Elle déplut tant à
                                                                                                                                                    l’empereur François-Joseph qu’il fit condamner les ouvertures du
                                                                                                                                                    Palais impérial qui lui font face. Construite à l’origine pour une mai-
                                                                                                                                                    son de confection, elle abrite aujourd’hui une banque.
LA CAISSE
             D’ÉPARGNE POSTALE

                          1912
Cet édifice de la Ringstrasse est le chef-d’œuvre d’Otto Wagner et
l’un des monuments les plus importants de la modernité viennoise,
car il a posé les jalons de l’architecture moderne. Un 6e de la pro-
duction mondiale d’aluminium de l’époque aurait été utilisé pour
sa construction. Wagner a également dessiné l’aménagement inté-
rieur : tapis, meubles, lambrissage, etc. Il est possible de visiter la
salle des guichets jusqu’au 30 juin 2018.

                                                                           LES MONUMENTS MAJEURS
                                                                          DE LA MODERNITÉ VIENNOISE
                                                                                         ILLUSTRATIONS : THIBAUD HÉREM
                                                                                              TEXTE : ROBERT SEYDEL

                                                                                                                                            LE WIENER
                                                                                                                                          KONZERTHAUS

                                                                                                                                                 1913
                                                                                                                       Le Wiener Konzerthaus associe des éléments d’un historicisme tardif
                                                                                                                       et du Jugendstil. Pour le début du XXe siècle, ce bâtiment est révolu-
                                                                                                                       tionnaire : les trois salles se trouvant au même niveau, elles peuvent
                                                                                                                       accueillir trois représentations séparées ou un seul et même concert.
                                                                                                                       Les buvettes, le café et les trois restaurants sont aussi d’origine.

                    LA MAISON                                                                                                           LE KARL-MARX-HOF
                   WITTGENSTEIN

                         1928                                                                                                                   1930
Cette maison a été dessinée par Ludwig Wittgenstein (au départ avec                                                    Le Karl-Marx-Hof – œuvre de Karl Ehn, élève d’Otto-Wagner – est
l’architecte Paul Engelmann, puis tout seul) pour sa sœur, Margaret                                                    l’ensemble résidentiel le plus long du monde et l’exemple même du
Stonborough-Wittgenstein. C’est un bâtiment sobre de trois étages                                                      logement social : 1 382 appartements pouvant accueillir 5 000 per-
dans le style de la modernité viennoise, mais déjà sur la voie du                                                      sonnes. Des équipements collectifs favorisent les échanges entre
Bauhaus. La maison abrite aujourd’hui l’Institut culturel bulgare.                                                                                      désaffectées
                                                                                                                       habitants. Une des buanderies désaff   ectées héberge maintenant un
                                                                                                                       musée de la « Vienne rouge » (Rotes Wien im Waschsalon).

                         L’URANIA

                          1910
C’est encore un élève d’Otto-Wagner, Max Fabiani, qui a imaginé
cette maison de la culture populaire avec son observatoire au bord
du Canal du Danube, en bordure du Ring. On y trouve aujourd’hui
également un théâtre de marionnettes, un cinéma et un bar. La tour
fait 36 mètres de haut. De 1911 à 1928, un coup de canon actionné
par une horloge de précision était tiré tous les jours à midi pour per-
mettre aux Viennois de mettre leurs montres à l’heure.

                                                                                              LA CITÉ DU
                                                                                              WERKBUND

                                                                                                 1932
                                                                                 33 architectes célèbres – parmi eux Josef
                                                                                                            Hoffmann
                                                                                 Frank, Adolf Loos, Josef Hoff  mann et Margarete
                                                                                 Schütte-Lihotzky – ont créé ces 70 petites mai-
                                                                                 sons individuelles dans un cadre de verdure.
                                                                                                                différents
                                                                                 Elles devaient représenter les différents types de
                                                                                 logement : maison mitoyenne, maison type, et
                                                                                 servir de modèle à de nouvelles cités. Il s’agissait
                                                                                 d’utiliser l’espace au maximum tout en créant une
                                                                                 culture moderne de l’habitat.
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