Et collectivités - Atelier du chocolat
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Entreprises
et c o l l e c t i v i t é s
•
L’Atelier du Chocolat est une aventure Depuis, nos chocolatiers perpétuent Notre passion pour le chocolat est
qui démarre en 1951 à Bayonne, la tradition et s’adonnent, chaque jour, au cœur de notre histoire.
première ville chocolatière de France. à l’art du tablage pour fabriquer toujours Vivre autour du chocolat, travailler
Joseph et Madeleine Andrieu créent une artisanalement les fines feuilles de la matière, découvrir de nouveaux
boutique de pâtisserie-chocolaterie. chocolat 100 % pur beurre de cacao voyages sensoriels, voilà la savoureuse
Leur fils Serge et sa femme Marie-Pierre qui composent le légendaire Bouquet et délicieuse expérience que vous
reprennent le flambeau et créent en 1995 de Chocolat®. propose de vivre l’Atelier du Chocolat.
le célèbre Bouquet de Chocolat®
et les Ateliers-Boutiques, concept
unique dans le monde des chocolatiers.
3 bonnes raisons
de choisir l’Atelier du Chocolat
L’EX IG E N C E Q UA L I T É L A P ERSONNAL ISATION L E SERVICE
D’U N A RT I SA N À l’Atelier du Chocolat, la Nous assurons un service complet de
C HO C OL AT I E R personnalisation n’est pas un vain mot la préparation à la livraison ainsi qu’un
Choisir l’Atelier du Chocolat, c’est et ne s’arrête pas à la réalisation suivi personnalisé de votre commande.
choisir des chocolats de grande qualité d’étiquettes à vos couleurs. Composition Livraison possible de vos colis cadeaux
100 % pur beurre de cacao, fruit de notre du Bouquet de Chocolat® avec les en France métropolitaine ou en Europe
savoir-faire artisanal et toujours élaborés feuilles de votre choix, création de à partir de votre fichier adresses.
par nos chocolatiers dans nos ateliers produits sur-mesure, nous mettons tout Nos Ateliers-Boutiques vous proposent
de fabrication de Bayonne. notre savoir-faire à votre service pour également des ventes privées dans vos
Noisettes torréfiées, amandes créer avec vous des chocolats uniques. locaux ainsi que la gestion des
caramélisées, poudre de piment commandes groupées pour les comités
d’Espelette… nous mettons autant de d’entreprises.
rigueur dans la sélection de nos matières
premières que dans nos gestes de
fabrication. Ces 3 bonnes raisons seraient incomplètes sans l’assurance du juste prix.
Notre chocolat noir Kiretsa 70 % de Profitez de conditions privilégiées offrant jusqu’à 20 % de remise sur les prix Boutique
cacao est le fruit d’un assemblage unique en demandant un devis personnalisé à notre service commercial.
de fèves d’Équateur, de São Tomé et de
Côte d’Ivoire et nous veillons à préserver
ce goût signature année après année.
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Bouquet
de Chocolat® Bouquet de Chocolat® Bouquet de Chocolat®
Composés de fines feuilles de chocolat ondulées ou froissées, Assorti Grandes Origines 220 g
Un éventail de 7 feuilles de Pour les amateurs de chocolats
aux différents parfums et agrémentées de fruits secs, chocolat aux saveurs subtiles et d’exception, cet assortiment
audacieuses, de 120 g à 1 kg. vous invite à un véritable voyage
nos assortiments se déclinent à l’infini selon vos envies ! gustatif au gré des continents et
Bouquet de Chocolat® des pays : Vénézuela, São Tomé,
Madagascar, Équateur…
Extra Noir 220 g qui vous fera découvrir
Pour les amateurs de chocolat toute la palette aromatique
noir, cet assortiment réunit de terroirs d’exception.
des feuilles aux saveurs
dépaysantes (cannelle, coco,
piment d’Espelette) et des
Bouquet de Chocolat®
grands classiques (amandes, au piment d’Espelette
noisettes, sésame). 165 g
Sans doute le plus bel
Bouquet de Chocolat® hommage à sa région d’origine !
100 % Lait 270 g Le parfum fruité de tomate
et de pain grillé du piment
Un assortiment redoutablement d’Espelette révèle la splendeur
doux et généreux de chocolats aromatique du cacao.
au lait qui craquent sous la Une merveille.
dent et taquinent les papilles.
5
Composez votre assortiment Personnalisez
en choisissant parmi nos le Bouquet de Chocolat®
feuilles de chocolat à casser à l’image de votre entreprise
Nous pouvons réaliser le graphisme de votre choix sur l’étiquette,
Chocolat Noir Chocolat le triangle ou le mini carré en chocolat.
Grandes Origines Extra Noir Devis sur demande : consultez notre service commercial.
Madagascar 70 % Kiretsa 80 %
Mini Carré
Vénézuela 70 % Kiretsa 97 % Étiquette Merci, Félicitations ou à personnaliser
Sao-Tomé 70 % Kiretsa Piment d’Espelette
Équateur 70 % Mendiant 80 %
Haïti 75 %
Chocolat Chocolat au Lait
Noir Parfumé Chocolat Blanc
Noir Amandes Lait Noisettes
Noir Café Lait Caramel
Noir Orange Lait Sésame
Noir Craquelin Blanc Cranberries
Noir Cannelle
« En voyant une compression du sculpteur César,
j’ai eu envie de donner à de fines feuilles de chocolat l’aspect du métal froissé,
puis de les casser et de les présenter en bouquet. » Triangle
Se rg e A n dr i e u Retrouvez toutes nos propositions
créateur de l’Atelier du Chocolat et du Bouquet de Chocolat® de personnalisation p. 23
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Nos
Chocolats Rocher Noir
Cœur de praliné
chocolat noir.
Rocher Lait
Cœur de praliné
chocolat au lait.
Rocher Blanc
Cœur de praliné
chocolat blanc.
Ces ganaches et pralinés enrobés des plus fins chocolats
croquants et fondants à la fois vous inviteront à un voyage
gustatif, dans un subtil équilibre entre saveurs et textures.
Biarritz Lactée Florale Demoiselle
Ganache fondante Ganache de crème fraîche Ganache parfumée Ganache parfumée au fruit
de crème fraîche parfum lait noisette. fleurs de jasmin, orchidée, de la passion et camomille.
et de pâte de noisette. magnolia et rose.
Gianduja Framboisier Kafé Ilbarritz
Gianduja lait noisette. Ganache à la pulpe Ganache de crème fraîche Ganache caramel.
de framboise. parfumée au café.
Costa Rica Tonka Thé Banane
Ganache aux fèves de cacao Ganache aux fèves de Tonka : Ganache au parfum subtil Ganache
du Costa Rica. fèves aromatiques de thé vert et d’Earl Grey. à la banane caramel.
d’Amérique Centrale.
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Présentés dans de magnifiques écrins,
nos chocolats allient plaisir gourmand et plaisir d’offrir !
Coffret Rond
Assortiment de ganaches et pralinés.
- 600 g -
Coffret Ilbarritz assorti Coffret Ilbarritz extra noir Coffret Ilbarritz 100 % lait
Assortiment de ganaches subtilement Assortiment de bonbons enrobés Assortiment de 5 recettes délicatement
parfumées pour fondre de plaisir : de chocolat noir à 70 % de cacao : thé, café, enrobées de chocolat au lait : ganache
pulpe de framboise, banane, caramel, cacao d’origine Costa Rica, fève de Tonka jasmin, orchidée et rose, lactée noisette,
praliné amandes et noisettes. et éclats d’amandes croquants pour une fruit de la passion et camomille,
- 270 g - invitation à la gourmandise. rocher praliné enrobé de chocolat blanc.
- 270 g - - 270 g -
№1
Coffret de 4 mini rochers - 40 g -
Coffret assorti 85 et 170 g Coffret assorti 270 g et 540 g
Assortiment de 3 recettes délicatement Assortiment de ganaches et pralinés
sélectionnées : ganache parfumée au thé, pour une invitation à la gourmandise,
au café et pâte de noisette. instants de pure émotion…
Le coffret est disponible en version Le coffret est disponible en version
simple ou double. simple ou double.
Personnalisez votre coffret
de bonbons de chocolat avec
une carte message ou une coiffe
à l’image de votre entreprise.
Minimum de commande : 20 unités
Délai : 1 semaine à compter
de la validation du bat.
Devis sur demande :
№2
consultez notre service commercial.
Coffret Délices : assortiment
de nos plus belles spécialités
Retrouvez toutes nos propositions - 240 g - №3
de personnalisation p. 23 Sélection de ganaches et pralinés - 1 kg -
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Les spécialités
de l’Atelier
Craquez pour l’une de nos trois spécialités :
Feuillants d’Or, Chocberry, Chokilas Noir.
Le plus dur sera de choisir…
C OF F R E T
S P É C I A L I T É S DE L’AT E L I E R
- Bouquet de Chocolat® assorti 220 g -
Chocberry Feuillants d’Or
- Coffret Ilbarritz assorti 270 g - Ganache de chocolats noir et lait Cœur de praliné amandes noisettes enrobé
au goût fruité de cranberries agrémentée de chocolat noir Kiretsa 70 % de cacao
- Feuillants d’Or 100 g - de quelques gouttes de Passoa. et de crêpe dentelle croustillante.
- Tablette chocolat noir piment d’Espelette 100 g - - Sachet 100 g, 250 g - - Sachet 100 g, 250 g -
Coffret 500 g
Chokilas noir, Chocberry ou Feuillants
d’Or à garnir selon vos envies.
Chokilas Noir
Subtil équilibre entre le goût
racé du pruneau d’Agen et le parfum
délicat de l’Armagnac.
Cabosse garnie
- Sachet 100 g, 250 g - Cabosse en chocolat noir
Kiretsa 70 % de cacao garnie de Chokilas Noir,
Chocberry ou Feuillants d’Or - 400g -
Cof f ret c adeau rec tang l e 44 × 11 × 2 9 c m
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Les
Les Tablettes 100 g
incontournables
à croquer
Laissez-vous surprendre par la force et l’intensité
de chocolats à croquer…
La douceur Chocolat au lait Le chocolat signature Chocolat noir Toute la gourmandise
d’un chocolat lacté à forte teneur en cacao, de l’Atelier du parfumé au piment d’un chocolat noir
aux notes de vanille chocolaté et crémeux. Chocolat, fruit d’un d’Espelette qui révèle à 55 % de cacao sans
naturelle et de assemblage unique de son parfum typique la culpabilité grâce au
sucre roux. fèves d’Équateur, São de tomate et de pain remplacement du sucre
Tomé et Côte d’Ivoire. grillé. par le maltitol !
Les Tablettes Grandes Origines 100 g
Les Napolitains Les Napolitains Grandes Origines Pour les amateurs de chocolats d’exception, notre collection de « Grandes Origines »
se prête à un véritable parcours de dégustation. Au gré des continents et des pays,
- Sachet 100 g, 200 g ou coffret de 245 g - - 120 g - nos chocolatiers vous font découvrir toute la palette aromatique de terroirs d’exception.
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Gourmandises
chocolatées
Harritsu Harribil
Pour toutes vos envies, nous avons sélectionné Craquez pour ces noisettes caramélisées Croquez ces amandes caramélisées
enrobées de chocolat noir qui se cachent sous un enrobage
pour vous un assortiment de délicieuses gourmandises et agrémentées d’une pointe de piment de chocolat noir et de poudre de cacao.
d’Espelette pour raviver vos papilles.
pour une dégustation riche en émotions. - 140 g -
- 150 g -
C OF F R E T P L A I S I R S
- Bouquet de Chocolat® assorti 220 g -
- Carré de Chocolat noir Merci 150 g -
- Feuillants d’Or 100 g -
- Coffret orangettes 250 g -
- Harribil 150 g -
Les Galets des Gaves Amarocks
Sous leurs rondeurs lisses et irrégulières Bâtonnets d’amandes caramélisées pris
de galets roulés dans les torrents se cache dans du chocolat noir et chocolat au lait
une amande, un raisin, une noisette qui forment de délicieux rochers à déguster.
ou un grain de café enrobé de chocolat. - 100 g -
- 165 g -
Les Orangettes Les Grains de Café
La vitalité de l’orange confite enrobée De véritables petits grains de café enrobés
de chocolat noir. Longuement confites de chocolat noir 70% de cacao
dans un sirop de sucre concentré, - 150 g -
les écorces d’orange deviennent moelleuses
comme une rêverie exotique.
- 250 g -
Cof f re t c a de au r e c ta n g l e 4 4 × 11 × 2 9 c m
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Messages et Carrés
tout chocolat
Médailles, plaques sculptées de messages ou de paysages…
Elles sont si belles que l’on regrette presque de les manger !
Les Carrés 100 % Chocolat Médaille en chocolat
Carré de Chocolat noir 70% de cacao et son diplôme
ou Chocolat au lait - 14 cm Chocolat noir 70 % de cacao
- 150 g - - Ø 14 cm - 130 g -
Personnalisez votre carré
de chocolat à l’image
de votre entreprise.
À partir de 100 pièces, nous pouvons
réaliser le graphisme de votre choix.
Délai : 3 à 4 semaines à compter
de la validation du bat.
Devis sur demande :
consultez notre service commercial.
Retrouvez toutes nos propositions
de personnalisation p. 23
Pour rendre vos messages encore plus
gourmands, accompagnez votre carré
d’une boîte de délicieux bonbons.
19Coffrets cadeaux
Des créations soigneusement disposées dans un coffret
cadeau. Pour soi ou pour offrir, à choisir parmi nos sélections
ou à composer selon vos envies.
C OF F R E T VOL U P T É
- Bouquet de Chocolat® assorti 120 g -
- Napolitains coffret 245 g - Coffret cadeau carré 25 × 25 × 11 cm
- Chokilas noir 100 g -
- Grains de café 150 g -
- Tablette de Chocolat au Lait 100 g -
Coffret cadeau carré 25 × 25 × 11 cm
C OF F R E T G O U R M A N DI S E S
- Bouquet de Chocolat® assorti 120 g -
- Coffret 4 mini rochers 40 g -
- Feuillants d’Or 100 g -
- Tablette de Chocolat Noir 100 g - C OF F R E T C RO UST I L L A N T
- Bouquet de Chocolat® assorti 120 g -
- Galets des gaves réglette 165 g -
- Chocberry 100 g -
- Harribil 150 g -
Coffret cadeau carré 25 × 25 × 11 cm
20 21Nos offres
personnalisées
C OF F R E T EXC E L L E N C E
D’une carte cadeau à une véritable création en chocolat, nous mettons
- Bouquet de Chocolat® Grandes Origines 220 g -
- Coffret Ilbarritz assorti 270 g -
tout en œuvre pour vous offrir un service sur mesure, parfaitement adapté
- Feuillants d’Or 100 g - à vos attentes. Une idée, une envie ? Contactez-nous !
- Tablette Grande Origine 100 g -
- Champagne 750 ml -
1. É T IQ U E T T E.
Habillez le Bouquet de Chocolat®
d’une élégante étiquette au logo
ou nom de votre entreprise.
Délai : 1 semaine à compter
de la validation de votre bat.
Format : 5 × 10 cm 1. 2. 3.
2. C A RT E M E S SAG E
Adressez une attention toute particulière
à vos contacts en joignant à vos colis
ou coffrets de chocolats une carte message
personnalisée. Surprenez vos clients
Délai : 1 semaine à compter ou collaborateurs avec une pièce
de la validation de votre bat. de chocolat originale et unique.
Format : 15 × 7 cm
5. C A R R É DE C HO C OL AT
3. L E BO U Q U E T DE C HO C OL AT® P E R S ON N A L I S É 4.
Laissez cours à votre imagination en créant Carré de chocolat noir ou lait décoré
un Bouquet de Chocolat® aux couleurs au beurre de cacao à la couleur de votre choix.
de votre entreprise pour marquer les esprits Deux tailles : 8 × 8 cm en sachet cristal
tout en ravissant les papilles. ou 14 × 14 cm en boîte.
Délai : 3 semaines à compter Délai : 3 à 4 semaines à compter
de la validation de votre bat. de la validation de votre bat.
Minimum de commande : 100 unités. Minimum de commande : 100 unités.
Format : tous formats de Bouquet
Cof f ret c adeau rec tang l e 44 × 11 × 2 9 c m de Chocolat® disponibles 6. C R É AT ION DE P I È C E S
E N C HO C OL AT S U R M E S U R E 5.
4. L E C O U V E RC L E DE L A Découpe de chocolat ou de praliné,
BOI T E DE C HO C OL AT nature ou aromatisé, pour des créations
Sur petit ou grand modèle, l’incontournable tout en nuances.
coffret de bonbons de chocolat se Délai : 4 semaines à compter
personnalise à façon à l’aide de sa coiffe. de la validation de votre bat.
Délai : 1 semaine à compter Maximum de commande : 100 unités.
de la validation de votre bat.
Minimum de commande : 20 unités. Devis sur demande :
Format : petit et grand modèles disponibles consultez notre service commercial.
6.
22 2338 Ateliers-Boutiques en France
Angers (49) Lanester (56) Pau (64)
Anglet BAB2 (64) La Rochelle (17) Poitiers (86)
Bayonne Centre (64) La Teste (33) Rennes (35)
Bayonne Gibéléou (64) Le Mans (72) Rezé (44)
Bayonne Saint-Esprit (64) Limoges (87) Rouen (76)
Biarritz (64) Montpellier (34) Saint-Herblain (44)
Bordeaux Dijeaux (33) Nantes (44) Saint-Jean-de-Luz (64)
Bordeaux Remparts (33) Nîmes (30) Saint-Jean-Pied-de-Port (64)
Caen (14) Orléans (45) Saint-Médard-en-Jalles (33)
Carré Sénart (77) Paris 4E Saint-Antoine (75) Saint-Paul-lès-Dax (40)
Chartres (28) Paris 6E Montparnasse (75) Toulouse (31)
Dax (40) Paris 9E Saint-Lazare (75) Tours (37)
Paris 19E Vill’up (75)
w w w.atel ierduchocol at.fr
Contac t Entrep rises
commercial@atelierduchocolat.fr
Tél. : +33 (0)5 59 55 70 36
+33 (0)6 61 56 10 26
l’Atel i er du Cho c ol at, m ai 20 17.
Photos : Thomas Dhellemmes, stylisme : Christèle Ageorges (pp. 2, 4, 8, 18).
Photos packshots : Paul Martinez. Direction artistique : Olivier Foltzer.L E S TA R I F S • 2 0 1 7 L E S TA R I F S • 2 0 1 7
désignation poids net p rix unitaire p rix unitaire taux de t.v.a.
page №
poids net p rix unitaire p rix unitaire taux de t.v.a. en g. h.t. t.t.c. en %
désignation page № en g. h.t. t.t.c. en %
G o u r m a n di se s Cho c ol at é e s
Harritsu 17 140 7,75 € 9,30 € 20 %
Bouquet de Chocol at® Harribil 17 150 7,75 € 9,30 € 20 %
Bouquet de Chocolat® 120 g 5 120 7,08 € 7,80 € mixte Galets des Gaves 17 165 9,43 € 9,95 € 5,5 %
Bouquet de Chocolat® 220 g 5 220 12,07 € 13,20 € mixte Amarocks 17 100 8,44 € 8,90 € 5,5 %
Orangettes 17 250 21,14 € 22,30 € 5,5 %
Bouquet de Chocolat® 320 g 5 320 17,20 € 18,95 € mixte
Grains de café 17 150 5,88 € 6,20 € 5,5 %
Bouquet de Chocolat® 440 g 5 440 23,51 € 25,90 € mixte
Bouquet de Chocolat® 660 g 5 660 35,13 € 38,70 € mixte M e ssag e s et Ca r r é s tout Cho col at
Bouquet de Chocolat® 880 g 5 880 46,21 € 50,90 € mixte Carré 100 % Chocolat Noir (ville, événement…) 19 150 9,86 € 10,40 € 5,5 %
Bouquet de Chocolat® 1 kg 5 1 000 52,56 € 57,90 € mixte Carré 100 % Chocolat Lait (ville, événement…) 19 150 8,67 € 10,40 € 20 %
Bouquet de Chocolat® Extra-Noir 5 220 16,40 € 17,30 € 5,5 % Médaille en Chocolat Noir 19 130 14,60 € 15,40 € 5,5 %
Bouquet de Chocolat® 100 % Lait 5 270 14,00 € 16,80 € 20 % L es Coffrets Cadeaux
Bouquet de Chocolat® Grandes Origines 5 220 16,40 € 17,30 € 5,5 %
Coffret Spécialités de l’Atelier 12 690 51,69 € 55,85 € mixte
Bouquet de Chocolat® au piment d’Espelette 5 165 12,27 € 12,95 € 5,5 % Coffret Plaisirs 16 870 62,72 € 68,60 € mixte
Coffret Gourmandises 20 360 27,30 € 29,70 € mixte
N o s C ho c ol ats
Coffret Volupté 21 715 43,86 € 47,80 € mixte
Coffret Ilbarritz Assorti 10 270 22,70 € 23,95 € 5,5 % Coffret Croustillant 21 535 34,25 € 38,15 € mixte
Coffret Ilbarritz Extra Noir 10 270 22,70 € 23,95 € 5,5 % Coffret Excellence 22 690 79,36 € 87,85 € mixte
Coffret Ilbarritz 100 % Lait 10 270 22,70 € 23,95 € 5,5 % Coffret Cadeau Carré 20 - 21 3,92 € 4,70 € mixte
Coffret Assorti 85 g 10 85 8,44 € 8,90 € 5,5 % Coffret Cadeau Rectangle 12 - 16 - 22 5,83 € 7,00 € mixte
Coffret Assorti 170 g 10 170 15,26 € 16,10 € 5,5 % Champagne Canard Duchêne 22 22,67 € 27,20 € mixte
Coffret Assorti 270 g 10 270 23,22 € 24,50 € 5,5 %
Coffret Assorti 540 g 10 540 41,70 € 44,00 € 5,5 % Condi tions Commerci al es
Coffret rond environ 64 bonbons 11 600 52,23 € 55,10 € 5,5 %
Remises applicables sur le catalogue général. Ces conditions ne s’appliquent pas sur les collections thématiques saisonnières.
Coffret № 1 11 40 5,21 € 5,50 € 5,5 %
De 0 à 500 € HT = 10 % De 501 à 2 000 € HT = 15 % À partir de 2 000 € HT = 20 %
Coffret № 2 11 240 19,58 € 23,50 € 20 %
Expéditions individuelles en France métropolitaine (Colissimo et Chronopost) et vers les pays de l’Union Européenne par TNT
Coffret № 3 11 1 000 116,11 € 122,50 € 5,5 %
Frais de port offerts pour toute commande supérieure à 500 € H.T.
S p é c i a l i t é s de l’At el ie r Acompte de 30 % demandé à la validation de la commande pour tout montant supérieur à 1 000 € H.T.
Chocberry - Feuillants d’or - Chokilas Noir 13 100 6,07 € 6,40 € 5,5 % Modes de réglement : Chèque - Virement bancaire.
Chocberry - Feuillants d’or - Chokilas Noir 13 250 14,98 € 15,80 € 5,5 %
Coffret garni de spécialités 500 g 13 500 28,91 € 30,50 € 5,5 %
Cabosse garnie 13 400 23,51 € 24,80 € 5,5 %
Incontournabl es à croquer
Napolitains Sachet × 20 14 100 6,26 € 6,60 € 5,5 %
Napolitains Sachet × 40 14 200 12,23 € 12,90 € 5,5 %
Napolitains Coffret × 49 14 245 16,49 € 17,40 € 5,5 %
Napolitains Grandes Origines 14 120 12,99 € 13,70 € 5,5 %
Tablette Chocolat Blanc Xuria 15 100 4,42 € 5,30 € 20 %
Tablette Chocolat au Lait Esnia 15 100 4,42 € 5,30 € 20 %
Tablette Chocolat Noir Kiretsa 15 100 5,02 € 5,30 € 5,5 %
Tablette Chocolat Noir au piment d’Espelette 15 100 5,02 € 5,30 € 5,5 % Contac t Entrep rises
Tablette Chocolat Noir sans sucre 15 100 5,02 € 5,30 € 5,5 % commercial@atelierduchocolat.fr
Tablette Grande Origine Pérou 15 100 5,69 € 6,00 € 5,5 % Tél. : +33 (0)5 59 55 70 36 - +33 (0)6 61 56 10 26
Tablette Grande Origine Vénézuela 15 100 5,69 € 6,00 € 5,5 %
Tablette Grande Origine Équateur 15 100 5,69 € 6,00 € 5,5 %
Tablette Grande Origine Haïti 15 100 5,69 € 6,00 € 5,5 %
Tablette Grande Origine São Tomé 15 100 5,69 € 6,00 € 5,5 %Vous pouvez aussi lire
