BACHELOR 2 Données Générales
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
BACHELOR 2
Données Générales
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 1MODULE : Génie Gastronomique
Langue : Français (FR) Statut : Cours obligatoires
CM : Cours Magistral TD : Travaux Dirigés
U.E. Arts Culinaires et Arts de la Table
Matière Thème Durée Intervenant
Prérequis : Néant
Crédits ECTS : 1
Nature des constituants alimentaires et rôles nutritionnels :
• eau
• glucides (glucose, saccharose, amidon, fibres)
• protides
• lipides
• éléments minéraux
• vitamines
Principales propriétés physico-chimiques des constituants
• changements d’états de l’eau
• solubilité, diffusion, suspension, émulsion,
foisonnement
• action de la température sur les glucides
(caramélisation, carbonisation, formation d’empois CM 9 H
Diététique d’amidon, gélification), sur les protéines (coagulation,
hydrolyse, gélification), sur les lipides (fusion, TD 6 H
Semestre 4 décomposition)
• réactions de Maillard 15 H
• action de l’alcool sur les protéines (coagulation)
• action de l’air sur les lipides et sur les vitamines
(oxydation)
• action de l’acidité sur les protéines (coagulation) et sur
les glucides (hydrolyse)
• action mécanique sur les protides (réseau de gluten)
• interaction entre glucides sucrés, sel et protides
(déshydratation
Nutrition :
• objectifs de la perception sensorielle
• perception des sensations gustatives (odeurs, saveurs,
consistances, température).
• principaux descripteurs de la vue, de l’olfaction, du
toucher, de l’ouïe et du goût
• actions correctives sur la qualité organoleptique d’un
produit
• Les apports nutritionnels recommandés
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 2Objectifs :
A l’issue des cours les étudiants connaîtront :
- Les apports notionnels nécessaires
- Les notions de base des propriétés des constituants
alimentaires
- Le rôle des sens dans la prise alimentaire et la
sensation de satiété
Travail personnel : 10 heures
Evaluation : Cas pratique + Examen en situation
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 3U.E. Arts Culinaires et Arts de la Table
Matière Thème Durée Intervenant
- Prérequis : Néant
- Crédits ECTS : 2
Besoins nutritionnels et apports recommandés le matin
- Apport en eau
- Apport en glucide
- Apport en lipide
- Apport en protide
- Apport en vitamine
Le petit-déjeuner idéal
- de l’adulte
- de la femme enceinte
- de l’enfant
- de la personne âgée
- du sportif
Le petit déjeuner Français
Le petit CM 6 H
Le petit déjeuner Anglais
déjeuner
Le petit déjeuner Américain
TD 9 H
Traditions européenne
Semestre 3
Traditions en Asie
15 H
Les pays du moyen orient
Le Maghreb
Objectifs :
Les étudiants seront capables de :
- Composer un petit déjeuner équilibré
- Proposer un petit déjeuner type en fonction du client
(enfant, femme enceinte, personne âgée, sportif)
- Connaître les habitudes et les traditions des autres
pays
- Travail personnel : 15 heures
- Evaluation : Cas pratique + Examen en situation
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 4U.E. Arts Culinaires et Arts de la Table
Matière Thème Durée Intervenant
Prérequis : néant
Crédits ECTS : 2
Les groupes d’aliments
Besoins nutritionnels et apports recommandés à midi et le soir
• Besoins et apports recommandés en eau
• Besoins énergétiques et apports recommandés en
énergie
• Besoins qualitatifs et quantitatifs et apports
Diner et recommandés en protides, lipides, glucides, éléments
déjeuner minéraux, vitamines, fibres alimentaires et végétales CM 15 H
Le repas équilibré
Semestre 4 Composition des menus TD 15 H
Correction des menus déséquilibrés
Le menu du sportif 30 H
Les conséquences d’une alimentation déséquilibrée
• Excès de lipides
• Excès de glucides
• Excès de protides
• Carences
Traditions en Europe
Traditions en Asie
Traditions au Moyen Orient
Tradition au Maghreb
Objectifs :
Les étudiants seront capables de :
- Mettre en relation les apports nutritionnels d’un repas
gastronomique et les notions d’équilibre alimentaire
- Proposer une modification de repas gastronomique
pour une clientèle donnée, en respectant le caractère
festif
Travail personnel : 30 heures
Evaluation : Cas pratique + Examen en situation
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 5U.E. Arts Culinaires et Arts de la Table
Matière Thème Durée Intervenant
Prérequis : Néant
Crédits ECTS : 2
Définitions allergie et Intolérance
Les symptômes de l’allergie
Les réactions de choc anaphylactique
Comment réagir en cas de réaction allergique grave
Les principaux aliments allergènes
Les principales intolérances
• Le gluten
• Le lactose
• Les sulfites
Les conséquences des intolérances
Régime sans gluten
Régime sans lactose
Régime Végétarien
Régime Végétalien
Diversification de l’offre alimentaire :
• Évolution des produits traditionnels :
Régimes et
allergies • Aliments prêts à l’emploi, aliments-service, produits CM 18 H
alimentaires intermédiaires, etc.
alimentaires
• Aliments de substitution : produits allégés, produits TD 12 H
Semestre 4 sans..., produits à teneur limitée en..., produits à
teneur garantie en...., nouvelles protéines, 30 H
édulcorants, etc.
Objectifs :
Les étudiants seront capables de :
- Connaître les principales allergies et intolérances
alimentaires
- Conseiller et guider le client allergique pour le choix de
ses plats
- Connaître les précautions à prendre en lorsqu’un client
présente une allergie
- Connaître les actions à mener en cas de choc
anaphylactique
Travail personnel : 30 heures
Evaluation : Cas pratique + Examen en situation
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 6MODULE : Génie Hôtelier
Langue : Français (FR) et Anglais (E) Statut : Cours obligatoires
CM : Cours Magistral TD : Travaux Dirigés
U.E. Les Arts de l’Hospitalité
Matière Thème Durée Intervenant
Prérequis : néant
Crédits ECTS : 6
• Logistics and supply chain for hospitality and event
management
• Quality services and quality process
• Housekeeping
• Stewarding
International
Hospitality • Linen
management
Objectifs : 120 H
Semestre 3 - Master the logistic chain and the strategic dimension
of logistics
- Understand the impact of supply chain on value to
client
- Plan and organize in theory and in practice the
operations of housekeeping , stewarding and related
to linen
Travail personnel : 90 heures
Evaluation : Examen intermédiaire et terminal
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 7U.E. Les Arts de l’Hospitalité
Matière Thème Durée Intervenant
Prérequis : néant
Crédits ECTS : 4
• The luxury market
• History of luxury
• Code & protocol
• Business visits & cases studies
Introduction to
luxury CM 15 H
Objectifs :
management
- Discover by practice and cases the specificities of the
TD 15 H
luxury industry
Semestre 3
- Understand codes and protocol
- Master the business and economic dynamics of the
luxury industry
Travail personnel : 30 heures
Evaluation : Examen intermédiaire et terminal
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 8MODULE : Gestion
Langue : Français (FR) et Anglais (E) Statut : Cours obligatoires
CM : Cours Magistral TD : Travaux Dirigés
UE : Comptabilité, Finance et Fiscalité
Matière Thème Durée Intervenant
Pré-requis : Comptabilité générale
Crédits ECTS : 2
• Financer l'activité
• Trésorerie
• Cycle d'activité
• Stocks
• Les relations avec la banque
• Les crédits de trésorerie
• es règles emplois ressources
• Les types de financement
• Le financement de BFR d’exploitation
• Types de budgets
• Suivi et gestion de la trésorerie
CM 15 H
Gestion Objectifs :
Financière - Initier l’étudiant au financement de l’entreprise et à TD 15 H
l’allocation des ressources
Semestre 4 - Lui fournir un cadre conceptuel pour la prise de 30 H
décisions dans le domaine de la gestion financière des
entreprises
- Se familiariser avec les sources de financement et les
techniques d’analyse et de prévision
- Choisir la meilleure structure de financement et
effectuer un arbitrage entre risque et rentabilité
- Construire et respecter une démarche de planification
budgétaire tout en tenant compte des contraintes
associées
- Maitriser les leviers de gestion de la trésorerie (modes
de financement, délais de paiement…)
Travail personnel : 45 heures
Evaluation : Examen intermédiaire et terminal
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 9UE : Comptabilité, Finance et Fiscalité
Matière Thème Durée Intervenant
Pré-requis : Comptabilité générale
Crédits ECTS : 2
• Les coûts variables et les coûts fixes
• Leur imputation
• Les prix de revient
• La détermination d’un seuil de rentabilité
• Les méthodes d’analyse de la rentabilité (coûts
partiels, coûts complets, charges directes et indirectes,
marges) CM 15 H
Comptabilité
analytique Objectifs : TD 15 H
- Maitriser les principes essentiels de la comptabilité
Semestre 4 analytique 30 H
- Connaitre les différentes méthodes de calcul de coûts
et de marges
- Maîtriser les avantages, les inconvénients et les
contradictions des différentes méthodes de
comptabilité analytique
- Connaitre les indicateurs qui constituent des outils
d’aide à la décision
Travail personnel : 30 heures
Evaluation : Examen intermédiaire et terminal
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 10UE : Intelligence stratégique
Matière Thème Durée Intervenant
Pré-requis : Néant
Crédits ECTS : 2
• L’intelligence économique et son évolution
• La veille stratégique
• Les choix stratégiques : les cas de l'hospitality, de la
restauration, et du luxe/ Approche introductive et CM 9 H
Introduction à inductive par les cas
la stratégie
TD 6 H
Objectifs :
Semestre 4 A l’issue des cours les étudiants doivent : 15 H
- Créer une veille stratégique appropriée et en assurer la
direction
- Se familiariser avec l’intelligence économique, sa
conceptualisation, son impact et ses enjeux éthiques
- Acquérir de solides connaissances sur les secteurs du
luxe, de la restauration et de la gestion hospitalière
Travail personnel : 15 heures
Evaluation : Examen intermédiaire et terminal
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 11UE : Management & opérations
Matière Thème Durée Intervenant
- Pré-requis : Néant
- Crédits ECTS : 2
- Les principes de la fonction RH,
- le recrutement,
- le suivi et la formation des salariés,
- l’évaluation annuelle,
- l’évolution des carrières,
- la rémunération,
- le management par objectif,
- la gestion d’équipe, la
- gestion du temps et du stress,
- les conflits au travail,
- GPEC,
- stratégie RH et stratégie d'entreprise,
- gestion des crises chez l’individu, au sein d’une
Gestion des CM 18 H
organisation et au sein de la société
Ressources
Humaines TD 12 H
Objectifs :
Les étudiants doivent pouvoir :
Semestre 4 30 H
- Acquérir une vision globale de la Fonction RH et de ses
évolutions
- Connaitre les principaux rôles, responsabilités et
activités de gestion des RH
- Comprendre les méthodes, techniques et outils pour
mettre en place une structure efficace de gestion des
ressources humaines
- Connaitre les concepts de base en matière de relations
interpersonnelles, de manière à pouvoir gérer le stress
des collaborateurs et à les motiver
- Gérer une équipe
- Savoir communiquer lors d’une situation de crise
- Travail personnel : 30 heures
- Evaluation : Examen intermédiaire et terminal
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 12UE : Management & opérations
Matière Thème Durée Intervenant
- Prérequis : Néant
- Crédits ECTS : 1
- Les 4 dimensions
o La dimension humaine
o La dimension esthétique
o La dimension professionnelle
o L’expérience commerciale
- Le choix du lieu
- Les codes de la décoration
- Les codes vestimentaires
- Choix des employés
- Les codes de communications
Codes du luxe:
- Présentation des produits
boutiques et
- Interaction avec le client CM 9 H
devantures
TD 6 H
Semestre 4
Objectifs :
- Comprendre le rôle des codes dans l’installation d’une 15 H
boutique de luxe
- Evaluer l’influence de l’apparence sur le comportement
du client
- Appréhender les valeurs du luxe et connaitre les
techniques du management moderne des entreprises
d’hôtellerie et de luxe
- Mettre en scène les produits et faire du point de vente
un véritable lieu de vie afin de déclencher l’acte d’achat
- Découvrir des solutions Merchandising simples et
efficaces
- Travail personnel : 10 heures
- Evaluation : Examen intermédiaire et terminal
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 13UE : Management & opérations
Matière Thème Durée Intervenant
Prérequis : néant
Crédits ECTS : 1
Tendance de décoration hôtelière et de restauration
o Les grands classiques du luxe
o Le retour à la nature
o Ambiance rétro, vintage
o Ambiance « techno cube »
o ambiances et menus
o Ambiance rustique et chaleureuse
o Ambiance chic, champêtre et classique ou «
country chic »
Tendances gastronomiques
Décor et design CM 6 H
o Manger bon et rapidement
o Apporter plusieurs types de restauration sur
Semestre 4 TD 9 H
un même site
o Le concept de « boutique resto »
15 H
o La « Street Food »
o La restauration durable
Objectifs :
Comprendre et transposer les tendances qui
traduisent l’évolution des modes de vie
Etre capable de marier le lieu et le menu
- Travail personnel : 10 heures
- Evaluation : Examen intermédiaire et terminal
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 14UE : Management & opérations
Matière Thème Durée Intervenant
Pré-requis : Néant
Crédits ECTS : 2
• Les stratégies de prix,
• la gestion des capacités,
• les principes de la formation d’un prix,
• la gestion du revenu marginal,
• les capacités,
• les techniques et outils du yield management pour CM 15 H
Management optimiser le taux d'occupation et le chiffre d'affaires
du revenu TD 15 H
Objectifs
Semestre 4 Les étudiants devront : 30 H
- Acquérir des techniques et savoir-faire en matière de
négociation, anticipation et organisation
- Connaitre les leviers d’amélioration de la rentabilité
d’une entreprise
- Utiliser les outils du Yield Management dans le but
d’optimiser le chiffre d’affaires
Travail personnel : 30 heures
Evaluation : Examen intermédiaire et terminal
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 15UE : Droit et régulation
Matière Thème Durée Intervenant
Pré-requis : Principes du droit
Crédits ECTS : 2
• Formes juridiques d’entreprise,
• contrats,
• règles et vices de consentement,
• gestion de contentieux et résolution de litiges (pénal et
civil),
• le dirigeant et ses responsabilités pénales et civiles,
• fiscalité et TVA
Objectifs :
Les étudiants seront capables de : CM 21 H
Droit des
affaires - Acquérir une vision d’ensemble des différentes sources
de droit applicables aux activités économiques et des TD 9 H
Semestre 4 statuts juridiques d’entreprise
- Gérer les risques pénaux et civils du dirigeant et de la 30 H
société
- Comprendre les étapes de la conclusion d’un contrat et
gérer les risques liés à son exécution
- Connaitre les différents types de contrats et se
familiariser avec la méthodologie de rédaction et
d’analyse propre à ces contrats
- Comprendre les notions de base de la fiscalité à laquelle
sont soumises les transactions économiques
Travail personnel : 30 heures
Evaluation : Examen intermédiaire et terminal
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 16UE : Marketing
Matière Thème Durée Intervenant
Pré-requis : Ventes et techniques de vente,
Operational Marketing and Hospitality Marketing
Crédits ECTS : 2
• Analyse du marché,
• analyse de l’offre et de la demande,
• le positionnement,
• questionnaires qualitatifs et quantitatifs.
• marchés internationaux,
• bases du commerce international (Techniques du
commerce international (incoterms, offre export,
techniques douanières, couverture des risques)
Objectifs :
Les étudiants seront capables de :
Etude et - Maîtriser les principaux outils et méthodologies CM 15 H
analyse de d’analyse des marchés
marchés - Analyser les besoins et comportements des TD 15 H
consommateurs d’un point de vue psychologique, social
Semestre 4 et culturel 30 H
- Analyser l’environnement dans lequel évolue
l’entreprise
- Elaborer une stratégie de positionnement face aux
clients et aux concurrents
- Procéder à la recherche, au tri et à la sélection de
l’information pertinente et utile à la réalisation d’une
étude de marché
- Mettre en place, suite à l’analyse du marché, une
marque à l’image de l’entreprise
- Tenir compte du marché lors du choix des éléments
constitutifs de la marque et de la stratégie mise en
œuvre
- Maitriser les principales techniques du commerce
international
Travail personnel : 30 heures
Evaluation : Examen intermédiaire et terminal
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 17UE : Marketing
Matière Thème Durée Intervenant
- Pré-requis : Ventes et techniques de vente,
Operational Marketing and Hospitality Marketing
- Crédits ECTS : 2
La chaîne des achats, l’analyse des achats, l’analyse du marché
et des fournisseurs, la gestion des flux et des stocks, la
satisfaction client, achats et valeur, typologie de négociation,
techniques d’expression orale, techniques de négociation,
Objectifs :
CM 15 H
Négociation et Les étudiants seront capables de :
achats - Comprendre le caractère stratégique des achats
TD 15 H
- Maitriser le processus des achats
Semestre 3 - Appréhender les techniques de gestion de stock
30H
- Comprendre les situations de négociation
- Préparer et organiser une négociation d’achat
- Utiliser les techniques de conviction et de négociation
- Négocier avec les fournisseurs
- Travail personnel : 30 heures
- Evaluation : Examen intermédiaire et terminal
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 18MODULE : Environnement de l’Entreprise
Langue : Français (FR) & Anglais (E) Statut : Cours obligatoires
CM : Cours Magistral TD : Travaux Dirigés
UE : Economie
Matière Thème Durée Intervenant
Pré-requis : Macroéconomie et microéconomie
Crédits ECTS : 2
• L’économie mondiale,
• l’économie française,
• l’évolution des relations internationales,
• histoire économique contemporaine,
• aspects économiques de la mondialisation
• L'économie du tourisme et des transports,
• offre et demande des produits touristiques,
• les élasticités prix,
• les retombées économiques du tourisme,
• flux de touristes,
• marché mondiaux et marché locaux,
• enjeux environnementaux et sociaux,
• le développement durable à l’échelle de l’entreprise
(définition et pratiques),
• RSE
World and Objectifs : CM 18 H
Tourism Les étudiants seront capables de :
Economy - Appréhender les enjeux économiques de la TD 12 H
mondialisation et des relations internationales
Semestre 3 - Déchiffrer l’environnement économique international 30 H
dans lequel évoluent les entreprises du secteur
touristique afin de pouvoir anticiper les adaptations
nécessaires
- Analyser les caractéristiques d’une destination
(stratégie marketing, financement des activités,
développement de l’environnement, pratiques du
développement durable)
- Evaluer l’impact du tourisme sur l’économie locale,
régionale ou nationale
- Savoir utiliser les méthodes de calcul économique dans
le domaine du tourisme
- Réfléchir sur l’intégration des principes de
développement durable dans les activités de
l’entreprise
- Mettre en œuvre des pratiques de développement
durable au sein d’une entreprise
Travail personnel : 30 heures
Evaluation : Examen intermédiaire et terminal
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 19MODULE : Langues Vivantes
Langues : Anglais, Allemand, Espagnol Statut : Cours obligatoires
CM : Cours Magistral TD : Travaux Dirigés
UE : Langues Vivantes
Matière Thème Durée Intervenant
Pré-requis : LV1 Bachelor 1
Crédits ECTS : 4
• Pratique de l’Anglais professionnel,
• Anglais de la gestion hospitalière,
• Anglais de la gastronomie
Objectifs :
Langue Vivante 1 Les étudiants pourront :
- Communiquer dans des situations professionnelles TD 45 H
Semestre 4 - Développer un vocabulaire spécifique au métier et
acquérir une réelle aisance orale
- Elaborer des documents professionnels en Anglais
(emails, courriers commerciaux, notes, lettres,
rapports…)
- Négocier en anglais, élaborer des contrats en anglais
Travail personnel : 45 heures
Evaluation : Examen intermédiaire et terminal
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 20UE : Langues Vivantes
Matière Thème Durée Intervenant
Pré-requis : LV2 Bachelor 1
Crédits ECTS : 2
Espagnol, Allemand
Objectifs :
Les étudiants pourront :
Langue Vivante 2
- S’exprimer à l’oral avec fluidité, raconter et expliquer
TD 15 H
(récit d’expériences, description et vente de séjours,
Semestre 4
gestion de conflits, rédaction d’emails ou lettres
professionnels…)
- Approfondir le vocabulaire des secteurs du luxe et de
l’hôtellerie
Travail personnel : 15 heures
Evaluation : Examen intermédiaire et terminal
Pré-requis : LV3 Bachelor 1
Crédits ECTS : 1
Espagnol, Allemand
Objectifs :
Langue Vivante 3
Les étudiants pourront :
TD 15 H
- Consolider les bases syntaxiques et lexicales de la
Semestre 4
langue
- Développer le vocabulaire spécifique aux domaines du
tourisme, de l’hôtellerie et de la gastronomie
Travail personnel : 15 heures
Evaluation : Examen intermédiaire et terminal
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 21MODULE : Culture et Cultures
Langue : Français (FR) Statut : Cours obligatoires
CM : Cours Magistral TD : Travaux Dirigés
U.E. Culture
Matière Thème Durée Intervenant
- Prérequis : néant
- Crédits ECTS : 2
• La société de consommation
• La consommation ostentatoire
• La distinction
• La notion de besoin
• Innovation technique et consommation
• Innovation sociale et consommation
• Nouvel imaginaire social : la poursuite de bonheur
• Stratification sociale et consommation
o Le comportement budgétaire des foyers à bas
revenu
Sociologie des o Les styles de vie dans les milieux aisés
goûts et du o Standing social et consommation de masse CM 9 H
goût • Différenciation sociale et convergence des
comportements TD 6 H
Semestre 3 • Effet Veblen : le snobisme
15 H
Objectifs :
- Comprendre que la consommation permet de s’inscrire
dans un ensemble de codes, de pratiques et de
représentations essentielles pour la construction de
l’identité des individus et des groupes.
- Ce cours a pour but de montrer comment l’étude de la
consommation permet la compréhension de la société.
- Maîtriser les codes de la consommation dans le monde
du luxe
Travail personnel : 15 heures
Evaluation : Examen intermédiaire et terminal
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 22U.E. Culture
Matière Thème Durée Intervenant
- Prérequis : Néant
- Crédits ECTS : 2
• La tradition sociologique du luxe
o théorie de la consommation ostentatoire de T.
Veblen
o théorie de la distinction de Pierre Bourdieu
• La qualité et ses sociologies
o compréhension de la qualité et du produit de
luxe thèse de L. Karpik
o théorie d’une pluralité de conventions de
qualité développée par l’économie des
Sociologie du conventions
luxe o La compréhension de la qualité dans la CM 9 H
tradition de la sociologie des sciences et des
Semestre 3 techniques TD 6 H
• Le rôle social de la mode et de l’industrie du luxe
• Le luxe : un art et une industrie 15 H
• Luxe et part de rêve
Objectifs :
- Comprendre le rôle du secteur luxe dans la société de
consommation
- Evaluer l’influence de l’industrie du luxe dans les codes
sociétaux
Travail personnel : 15 heures
Evaluation : Examen intermédiaire et terminal
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 23U.E. Professionnalisation
Module Thème Durée Intervenant
Pré-requis : Néant
Crédits ECTS : 4
• Approfondissement des connaissances culinaires et
commerciales,
• Dialogue avec les professionnels du secteur,
• Confrontation à la réalité du terrain
Objectifs :
Les étudiants pourront :
- Faire le lien entre les apprentissages réalisés en cours
Stage
et la pratique de gestion en hôtellerie ou en
restauration à travers une situation réelle de travail
- Exercer une ou plusieurs fonctions de gestion sous la
supervision d'un responsable d'une entreprise
hôtelière ou de restauration
- Analyser leur expérience professionnelle, avec l’aide
d’un tuteur pédagogique et d’un maitre de stage en
entreprise
Travail personnel
Evaluation : Rapport de stage
Ferrières Paris Données Générales Bachelor 2 24Vous pouvez aussi lire
