BONNE ANNÉE - MONOPRIX CRIMÉE
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N°10 - JANVIER 2015
BONNE
ANNÉE
MARCHÉMONOPRIX
DE NOËL ÀCRIMÉE
REIMS MONOPRIX
TERROIRS CRIMÉE
DU SOLEIL
Bonjour à toutes et à tous,
Il y a tout juste un an, mon édito relayait les prévisions des
économistes pour 2014 qui nous annonçaient une panne de
croissance pour le pays.
Ils ne croyaient pas si bien dire, puisque la France a atteint fin
2014 son plus bas niveau d’inflation depuis cinq ans, à 0,4 %,
une quasi-stagnation largement favorisée par les enseignes de
la grande distribution qui se sont livré cette année une furieuse
et brutale guerre des prix. Celle-ci, même si elle a contribué à
préserver le pouvoir d’achat des français, n’a pas permis de
générer les volumes de vente additionnels espérés.
Pour notre seul magasin de Montgeron, qui est le plus impacté
par l’agressivité tarifaire du secteur, ces repositionnements à la
baisse ont occasionné à fin octobre un manque à gagner de plus
de 150 000 euros de marge.
Malgré cette mauvaise conjoncture, notre groupe résiste bien.
À l’heure où j’écris ces lignes, l’année n’est pas finie, mais nous
devrions terminer cet exercice avec une croissance consolidée de
+0,7 %. Cette croissance est certes modeste, mais elle est plus
performante que celle de nos deux enseignes dont l’une terminera
assurément en régression de chiffre d’affaires.
Bref nous avions prévu une rude année 2014 … nous avons été
ite
Je vous souha servis. La meilleure preuve des dégâts causés réside dans les
alliances inédites entre distributeurs que nous avons connues en
une excellente 2014. Ces alliances nous touchent de près, puisque Système U a
année 2015 ! donné un mandat d’achat à Auchan, tandis que Casino s’est allié
à Intermarché et que, depuis quelques jours, Carrefour et Cora
se sont rapprochés. Loin d’être une mauvaise nouvelle, c’est au
contraire pour nous une garantie de préservation de nos marges
et, pour le secteur dans son ensemble, un rééquilibrage des parts
de marché qui conduira sans doute à un statu quo sur les prix de
vente.
Pour 2015, la prudence reste de mise et il est peu probable qu’il y
ait une embellie sur le front de l’économie.
Cependant notre Groupe continuera à se développer, par l’action
quotidienne de chacune et chacun d’entre vous, bien sûr, mais
aussi par d’ambitieux investissements.
Animations 03 Parmi ces investissements, citons l’agrandissement de Monoprix
MAGASINS Crimée qui sera totalement refait et passera de 2 000 à 2 700 m2,
soit l’un des supermarchés les plus grands de la capitale. Citons
Nos 08 également le remodling complet de Monoprix Le Perreux-sur-
ENGAGEMENTS Marne, qui en avait grand besoin !
Infos 09 Je ne veux pas clore cet édito de début d’année sans remercier
toutes celles et ceux qui se sont proposés pour participer aux
PRATIQUES ateliers de travail sur la déclinaison en actions de notre Charte des
La parole 10 Valeurs. Ce projet, qui va se tenir sur le 1er trimestre, est capital
EST À VOUS pour conserver la préférence de nos clients.
La vie 11 Chers collaborateurs, je vous souhaite à tous et toutes ainsi
qu’à vos familles une excellente année 2015, pleine de bonheur
D'ENTREPRISE personnel et d’épanouissement dans votre travail.
La Pause 12 Soyons plus que jamais positifs, ambitieux, tournés vers nos
clients et laissons aux autres les lamentations !
CAFÉ
Bien à vous
Antoine Bresson
Directeur de la publication : Antoine Bresson – Responsable de la rédaction : Philippe Tillet. Comité de rédaction : Catherine Castelli,
Béatrice Duplaa, Emmanuelle Jadaud, Maria Pereira, Sébastien Richard, Philippe Tillet.
Photo de couverture : composition de Catherine Castelli.
2
ANIMATIONS
MAGASINS
Que s'est-il passé dans nos magasins
ces derniers mois ?
Un créateur à
MONOPRIX CRIMÉE
Pour Monoprix, JOSE LEVY a imaginé toute une
collection transversale pour les fêtes sur le thème du
feu d’artifice, des produits de l’art de la table et la
décoration aux articles de mode. Cela représente à
Crimée un engagement de 5 700 € pour le département
maison et 11 300 € en textile.
Monoprix
LE PERREUX-SUR-MARNE
La table est mise en valeur en cette période de fête.
Un nouveau fournisseur « Mesa Bella » a complété l’assortiment
Monoprix, avec un engagement de 3 080 € et un écoulement
de 65 % au 15 décembre. Chemins de tables, sets de tables,
porte-noms, paillettes, photophores lumineux… ont accessoi-
risé vos présentations avec des couleurs de saison.
BALA BOOSTE. Depuis le mois de novembre 2014, un nouveau
fournisseur est venu accessoiriser l’univers de la femme. Des
produits de qualité aux couleurs tendance et aux formes des
plus originales.
Valeur d’engagement de 5 343 € et un écoulement de 35 %.
MUMM. Mise en avant d’une valeur sûre pour compléter votre table, 90
bouteilles étaient présentées avant les fêtes, représentant un engagement
de 3 150 €.
3
Monoprix
SÈVRES
En octobre, les crêpes, galettes de blé noir, Kouign Amann et autres
pâtisseries bretonnes de la société TIREL ont remporté un franc
succès. Cette opération régionale a réalisé 2 716 € sur le mois,
permettant de faire évoluer le rayon pâtisserie de + 42 %.
Cette opération sera reconduite au mois de février pour la
Chandeleur et du 8 au 19 avril 2015 dans tous les magasins du
groupe, dans le cadre d’une opération bretonne mise en place par
le groupe de travail des achats directs du groupe VERTEX.
Noël gourmand au MONOPRIX de
SÈVRES, Noël cadeaux pour les
petits et pour les grands.
Monoprix
NOGENT-SUR-MARNE
La mode festive est à l’honneur au MONOPRIX de NOGENT-SUR-
MARNE. Un large choix de tenues de fin d’année attend ses clients
pour atteindre l’objectif de 215 000 € de chiffre d’affaires sur
cette période.
Acteur incontournable de la ville de NOGENT, MONOPRIX
a engagé 30 000 € en jouets de Noël pour concevoir une
collection à faire rougir le père Noël.
4
Super U
REIMS
Du 6 au 26 octobre 2014, une mise en avant des produits
MDD a été réalisée, regroupant 140 références en épicerie-
liquides de la « Marque U » et « Bien Vu » ainsi que 17
références en crèmerie et charcuterie de la « Marque U ».
Chiffre d’affaires réalisé 21 500 €, pour une opération peu
risquée et très contributrice en marges.
Super U
MONGERON
Pour la deuxième année consécutive, le rayon fruits et
légumes participe au concours organisé par Système
U Nord-Ouest. En attendant les résultats, l’opération
« semaine espagnole » a bien fonctionné, les trois
références (clémentines, citrons et raisins Toledo) ont
réalisé un chiffre d’affaires de 4 370 € sur six jours.
Noël cadeaux à Super U Montgeron.
5
animations
Magasins
L'atelier
DU BOUCHER
Du 13 novembre au 13 décembre, quatre de
nos magasins participaient au deuxième test
de l’ATELIER DU BOUCHER. Foued TLEMCENI
Chef de projet
Chaque week-end, un animateur ainsi qu’une PLV sur
mesure permettaient d’expliquer le concept aux clients.
Le concept
« De l’éleveur à votre assiette » : la
viande de qualité vendue sous la
marque « ATELIER DU BOUCHER »
offre une traçabilité fine et innovante,
l’éleveur étant cité nominativement et Crimée
largement mis en avant.
magasins pilotes avec un dispo-
sitif amélioré : un packaging plus
attractif, des prix plus cohérents
Montgeron
et une communication par écran
diffusant une vidéo de l’éleveur.
Avant de développer cette nouvelle
Deux formules de vente par lots activité sur le marché francilien,
ont été testées : l’objectif est bien sûr d’atteindre
un niveau de chiffre d’affaires et de
Sur la première quinzaine, deux marge satisfaisants pour financer
pièces de viande de bœuf dif- notre structure interne "ATELIER DU
férentes étaient vendues en lot BOUCHER" et garantir à nos clients,
inséparable dans une caissette en les magasins, des marges dans la
bois, mais cette offre n’a pas été Le Perreux-sur norme.
-Marne
suffisamment convaincante, car
trop contraignante pour le client.
Sur la deuxième quinzaine, l’achat
gamme de plats cuisinés a séduit la
d’un deuxième morceau déclen-
clientèle. En outre, un site internet
chait une remise de 10%. Cette
a été lancé, offrant des informa-
offre dite « de lot virtuel » a, elle,
tions attractives pour accompagner
remporté un franc succès.
le client après l’achat : conseils
En plus des morceaux bruts, des de cuisson, de conservation de
plats préparés étaient proposés : la viande ainsi que des idées de
steaks hachés, viande bolognaise, recettes.
hachis Parmentier, allumettes En janvier, les ventes de «L’ATELIER
et lasagnes bolognaises. Cette DU BOUCHER » reprennent sur nos Nogent-sur-Marn
e
6
Minute
FRAÎCHE
Depuis le 3 décembre, le Super U Montgeron accueille dans ses murs une
nouvelle activité pilotée en interne par Bertrand Hamy. Installé dans l’ancien
laboratoire boucherie, l’atelier de découpe de fruits et légumes frais prêts à
l’emploi a démarré sa production sous la marque « Minute Fraîche ».
Afin de tester les produits et régler
la production, l’atelier est d’abord
au service du Super U Montgeron.
Hamy
Bertrandjet e" L’objectif étant de les distribuer d’ici
"Minute Fraîch
Chef de pro
fin janvier dans d’autres magasins,
internes et externes au groupe.
Les premières ventes sont déjà
très encourageantes ; les clients
semblent apprécier les recettes
originales, les sauces proposées,
les couverts inclus ainsi que les
différents conseils de préparation.
Cet atelier, en plus d’être un axe de diversification du Groupe, permettra à
nos magasins et aux autres clients d’être au cœur des tendances du marché
de la quatrième gamme.
7
NOS
ENGAGEMENTS
Les
ÉTOILES...
Créée en mars 2013, l’association « LES ÉTOILES…» a pour objectif d’améliorer le quotidien d’enfants hospita-
lisés, en distribuant des jouets et en organisant des rencontres et des animations (magie, Guignol, sculptures sur
ballons…), pour que chaque enfant puisse profiter d’un moment de joie malgré l’épreuve traversée.
Extrêmement touchés par le travail de cette association,
les MONOPRIX de Nogent-sur-Marne et du Perreux-
sur-Marne ont décidé d’être un de leurs partenaires,
en organisant une animation le samedi 6 décembre,
simultanément sur les deux points de vente, afin de
faire connaître « LES ÉTOILES…».
Cette association, constituée exclusivement de bénévoles, a donc organisé
une collecte de dons financiers et de jouets neufs et d’occasion auprès
des clients et salariés des deux magasins. Pour parfaire cette journée de
rencontre, un musicien et un sculpteur sur ballons étaient présents et ont
connu un grand succès auprès des enfants. Notre personnel et nos clients
ont également été sensibles à cette action. Les dons ont été conséquents
puisque l’association à reçu plus de 300 € de dons en argent et près de cinq
caddies de jouets neufs et d’occasion.
En partenariat avec l’école Marie LAURENCIN
(Paris), nos deux maquilleuses maison, Rabia
CHAKIR et Christelle CHICAULT, ont participé au
défilé de mode GAÏA le jeudi 27 novembre. Ce
défilé étant entièrement réalisé en éco-concep-
tion, elles ont maquillé exclusivement avec des
maquillages minéraux, mettant leur talent et leur
célérité au service des mannequins et représentant
ainsi MONOPRIX Nogent-sur-Marne.
8
INFOS
PRATIQUES
Le CPF
C'EST QUOI ?
www.moncompteformation.gouv.fr
Compte personnel de formation
Issu de la loi du 14 juin 2013
Pour quels objectifs ? Comment le compte est-il Comment ça marche ?
Pour accéder à la formation à tout alimenté ? • C’est le salarié qui prend l’initiative
moment de sa carrière : À partir du 1er janvier 2015, le d’utiliser son CPF pour concrétiser
• Évoluer professionnellement, compte est crédité : son projet de formation.
• Accroître son niveau de qualification, • Pour une année complète et pour • Consultation sur
• Sécuriser son parcours professionnel. un temps complet. www.moncompteformation.gouv.fr
- 24 heures par an jusqu’à 120 (ouverture le 05/01/15) :
Pour qui ? heures (5 ans). - du nombre d’heures acquises,
• Pour toute personne engagée dans - 12 heures par an jusqu’à 150 - des listes de formations
la vie active (dès 16 ans jusqu’à la heures (plafond). possibles.
retraite).
• Le CPF est attaché à la personne. En cas d’insuffisance de crédits L’employeur n’a pas accès au
Les heures de formation inscrites d’heures, un abondement (versement compte.
sur le compte restent acquises en complémentaire) est possible par :
cas de changement d’employeur, - le salarié, Quand ?
de situation professionnelle ou de - l’employeur, • Formation hors temps de travail :
perte d’emploi. - pôle emploi, la demande de mobilisation du
- accord d’entreprise, CPF s’effectue auprès de l’OPCA de
- l’OPCA. l’entreprise (FORCO) pendant toutes
Quelles sont les formations les périodes ne consituant pas du
éligibles ? Le DIF est supprimé. Les heures travail effectif, qui sont :
• Formations permettant l’acquisi- acquises au 31 décembre 2014 - les congés payés,
tion du socle de connaissances et de devront être inscrites par chaque - le congé parental,
compétences (Décret en attente). salarié sur le site - les congés sans solde,
Exemples : www.moncompteformation.gouv.fr - les RTT,
- maîtrise de la langue française, pour être mobilisées avant le 31 - les horaires hors temps de
- le calcul mathématique, décembre 2020. Le relevé donné par travail...
- l’environnement des nouvelles l’entreprise avant le 31 janvier 2015 • Formation sur le temps de travail :
technologies, devra être conservé pour justifier l’autorisation de l’employeur est
- la capacité à travailler collecti- des heures saisies. nécessaire.
vement,
- maîtriser les règles d’hygiène, Pour accompagner les
de sécurité et environnementale. projets professionnels :
• L’accompagnement à la validation • Un conseil en évolution profes-
des acquis de l’expérience (VAE). sionnelle est dispensé gratuitement
• Les formations qualifiantes ou (Pôle emploi, Opacif, Mission locale,
certifiantes inscrites sur des listes Cap emploi, APEC, Région).
définies par les partenaires sociaux. • Tenue d’un entretien professionnel
tous les deux ans avec l’employeur.
9
LA PAROLE
EST à VOUS
Jérôme
PARFAIT
Nous sommes allés rencontrer Jérôme Parfait,
assistant administratif chez Vertex depuis février 2014.
Jérôme fait le lien administratif entre les directeurs de magasins et le siège.
Il gère, entre autres, tous les dossiers des assurances.
Depuis combien de temps faites-
vous de la musique ?
Depuis 13 ans. Mon père m’a
transmis sa passion ; je l’écoutais
jouer de la guitare. Petit, j’aurais
aimé apprendre le piano et aller
au conservatoire. À 20 ans, un ami
m’a prêté sa guitare pour essayer, le
virus m’a contaminé et ne m’a plus plusieurs années. À mon retour, je
quitté ! me suis recentré sur le travail. J’ai
fait un break musical à l’arrivée de
mon enfant, mais depuis quelques
Avez-vous pris des cours ?
mois, je m’y suis remis.
Pas au début, je faisais confiance à
mon oreille. Au bout de quatre ans, Auriez-vous des conseils à don-
j’ai décidé de prendre des cours de ner à quelqu’un qui voudrait ap-
solfège, pour lire les partitions et Avez-vous joué dans un groupe ? pendre à jouer ?
connaître les bases de l’harmonie,
afin de construire des accords et Dans six groupes différents ! La guitare et la basse sont deux
apprendre à composer une mélodie. Comme guitariste ou bassiste. instruments accessibles à tout
Je me souviens de mon premier public. On peut les pratiquer
concert, six mois à peine après avoir sans connaissance du solfège. Ils
débuté la guitare et devant un public nécessitent cependant de longues
de 800 personnes. Je sens encore le séries d’exercices, indispensables
stress avant le concert, devant les pour pouvoir jouer des morceaux.
visages noirs des spectateurs et la Après, si l’on veut composer
salle obscure. Une fois sur scène, des mélodies, donc lire et écrire
plus rien et une énorme envie de des partitions, il sera nécessaire
recommencer dès le concert fini ! d’étudier le solfège.
Après celui-là, beaucoup d’autres
ont suivi au fil des années.
Merci Jérôme de nous avoir fait
découvrir votre passion. Nous ne
N’avez-vous jamais voulu en faire doutons pas un instant que votre
votre métier ? enfant suivra les traces musicales
de son père !
Cela aurait peut-être pu se faire,
mais je suis parti vivre au Québec
10Les nouvelles LES NAISSANCES
RECRUES
▶ Monoprix Le Perreux-sur-Marne :
Wael KADDOURI le 03/09/2014,
Sacha DUPONT le 15/12/2014.
Ils nous ont rejoints. Bienvenue à eux ! ▶ Monoprix Sèvres :
Léon LEDUC le 22/04/2014.
▶ Monoprix Le Perreux-sur-Marne :
Lémia BENHILAL, Martial DUPOND, Hadrien IHLER,
Patricia LE GO, Jenny MORDOH. Départ
▶ Super U Montgeron :
Benjamin BALLINI, Jonathan DUPUIS GASTRIN, Sophia
EN RETRAITE
DUPUY, Kevin JACQUET, Laura LEON-REY, Anthony ▶ Monoprix Crimée : Lai Ying THAI le 30/06/2014,
MARTINS PEDRO, Melissa SEGHIZZI. hôtesse de caisse depuis octobre 2003.
▶ Super U Reims : Marlene LEZI, Kevin ZAWADA.
Les
▶ Elika : Foued TLEMCENI, Bertrand HAMY.
MÉDAILLES
▶ Vertex : Alexis NKOUMBOU.
▶ Monoprix Crimée :
Pierre FROMENT : Médaille d’or,
Chiffre Xinlan HUANG : Médaille d’argent.
D'AFFAIRES
CA T.T.C. cumul à fin novembre 2014
Valeur Évolution sur 2013
Monoprix Crimée 27 627 416 € 1%
Monoprix Le Perreux-sur-Marne 14 299 463 € -2 %
Monoprix Nogent-sur-Marne 10 207 487 € -3 %
Monoprix Sèvres 4 506 239 € 17 %
TOTAL MONOPRIX BRESSON 56 640 605 € 1%
Enseigne groupe Monoprix -2 %
Super U Montgeron (hors essence) 18 563 328 € 1%
Super U Reims 8 462 368 € 5%
TOTAL SUPER U BRESSON 27 025 696 € 2%
Enseigne U constant -2%
Rutabaga Petits Champs 131 830 € -14 %
11LA PAUSE
café (chocolat)
La fève de cacao, extraite de sa cabosse, fermentée, est torréfiée et broyée
jusqu’à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse
appelée beurre de cacao. Le chocolat est constitué à notre époque du
mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de
cacao et de sucre. En France, le marché le plus important est celui des
tablettes (120.000 tonnes consommées en 2012), suivi des bonbons et
bouchées (100.000 tonnes), de la pâte à tartiner (75.000 tonnes), du cacao
en poudre (53.000 tonnes) et des barres chocolatées (43.000 tonnes).
Mais connaissez-vous l’histoire du chocolat ?
1/ Les fouilles archéologiques ont montré que les 5/ Le premier chocolat noir à croquer est produit en
premières civilisations ayant consommé du choco- 1821 par :
lat sont :
a) Le suisse Philippe Suchard
a) Les peuples du Mexique précolombien (olmèques, b) Le hollandais Van Houten
mayas, aztèques) c) L’anglais Cadbury
www.jakuzi.net - Crédit-photos : © andriigorulko - Fotolia Vertex Investment SAS -
b) Les peuples des premières dynasties chinoises
(dynasties Xia et Shang) 6/ L’année 1830 voit l’apparition d’un chocolat
c) Les premiers peuples connus de Côte d’Ivoire inventé par Kohler :
(Krus et Sénoufos)
a) Le chocolat à la crème de menthe
2/ Le chocolat est importé en Europe (Espagne) au b) Le chocolat aux noisettes
XVIème siècle par : c) Le chocolat en poudre dégraissé
a) José de Acosta, missionnaire jésuite espagnol 7/ Une autre invention a lieu en Europe au XIXème
b) Christophe Colomb siècle :
c) Hernan Cortes
a) La tablette de chocolat, par le français Menier,
3/ Le chocolat arrive d’Espagne en France : en 1836
b) Le chocolat au lait en poudre par les suisses Peter
a) Par les juifs séfarades et marranes fuyant et Nestlé, en 1879
l’Inquisition espagnole
c) La barre triangulaire Toblerone par le suisse Jean
b) Par l’infante d’Espagne Anne d’Autriche, épouse Tobler, en 1899
de Louis XIII
c) Par l’infante d’Espagne Marie-Thérèse d’Autriche, 8/ Est inventé au début du XXème siècle :
épouse de Louis XIV
4/ Aux époques précitées, le chocolat se consomme : a) La barre « Milky way » par l’américain Mars
b) La barre aux noisettes par le hollandais Nuts
a) Solide, en tablettes de forme arrondie
c) Le chocolat blanc par le suisse Nestlé
b) Liquide, avec des épices (piment, cannelle,
vanille, poivre…) et du miel 9/ Ce film inspiré de l’amour du chocolat avait pour
c) Liquide avec du lait chaud et du sucre actrice principale Juliette Binoche :
a) « La bûche » de Danièle Thompson en 1999
b) « Merci pour le chocolat » de Claude Chabrol
en 2000
c) « Le chocolat » de Lasse Hallström en 2001
Retour au présent : en 2012, l’entreprise anglaise Choc Edge réinvente la manière de concevoir le chocolat
grâce à l’impression 3D alimentaire. Mais le monde consomme aujourd’hui plus de cacao qu’il n’en pro-
duit. Le déficit, mesuré par la différence entre les fèves broyées et les fèves récoltées, devrait atteindre
115.000 tonnes cette année selon les dernières prévisions de l’Organisation internationale du cacao (ICCO).
Une pénurie menace-t’elle les chocolatovores ????
Réponses : 1- a) ; 2- c) ; 3- a) ; 4- b) ; 5- c) ; 6- b) ; 7- a), b) et c) ; 8- a), b) et c) ; 9- c)
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