Cerises bio : solutions et opportunités pour la Suisse romande
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Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL
info.suisse@fibl.org, www.fibl.org
Cerises bio : solutions et opportunités pour la
Suisse romande
Clémence Boutry, Andi Häseli, Michael Friedli, Patrick Stefani, Fabian
Baumgartner (groupe arboriculture & petits fruits)
Claudia Daniel, Fabian Cahenzli (groupe entomologie)
Forum arbo bio
En ligne, 11 février 2021
Surfaces de cerises 2020 (ha)
SG ZG
SO 4% 2% BL
4% 21% Bio et
22
ZH 23 111 non bio
5%
24
VS
5% 26
VD 35
7%
88 AG
17%
37
LU
7%
54
75
BE TG
10% Source: OFAG, 2020
14%
www.fibl.org 2
Évolution des surfaces de cerises de table bio
25
22.9
20
ha
15
in ha
Flächeen
Surface
10
5
0
www.fibl.org 3
Variétés de cerises de table bio
• Période de récolte ~5-6 semaines
• Variétés précoces et tardives recherchées
• Qualité du fruit et conservation importantes!
Valerij Cskalov Zones encore plus précoces
Burlat
Narana
Merchant
Giorgia
Grace Star
Vanda (S)
Christiana (S)
Oktavia
Satin
Kordia
Regina Zones encore plus tardives
Irena
0 1 2 3 4 5 6 7
www.fibl.org 12. Februar 2021 4
Kirschenwoche
Situation de la production de cerises bio
Monilia Monilia Pourriture Maladie Cylindro- Mouche de Pucerons Drosophila
fleur fruit amère criblée sporiose la cerise
www.fibl.org
5
Régulation de monilia sur fleur
• Monilia sur fleur
• Mycosin, cuivre, bicarbonate de
potassium en combinaison avec du
soufre
• Monilia sur fruit
• Pas de produits efficaces contre le
monilia sur fruit production sous
protection
www.fibl.org
Mouche de la cerise
61
40
35
Naturalis
30 Neem + sucre + levure
NeemAzal T/S
25 100%; 40%
Kontrolle
Befall in %
NeemAzal T/S
20 70%
100%; Neem 57%
15 100%; Neem ‐69% + sucre +
+ sucre + levure 72%
10 levure
81% 79%
61% 55%
5 75%
84% 70%
0
Obermumpf Möhlin Obermumpf Möhlin Obermumpf Sissach Häfelfingen Obermumpf Möhlin
2014 2015 2016 2018
www.fibl.org 7
Mouche de la cerise
• NeemAzal T/S: très bonne efficacité jusqu’à 100 % par temps
idéal avec une bonne technique d’application et le bon moment
d’application
• Sucre + levure (pour stimuler l’ingestion): améliore légèrement
l’efficacité, mais pas de manière signifiante (seulement une année
d’essai)
• Naturalis-L: moins bonne efficacité que le NeemAzal T/S
• Spinosad en combinaison avec Combi-protec: moins
d’efficacité, moins de chance d’autorisation
• 2019 effet intéressant du kaolin à suivre
www.fibl.org 12. Februar 2021 8
La culture de cerises sous protection
• moniliose, maladie criblée,
cylindriosporiose
www.fibl.org 9
La culture de cerises sous protection
www.fibl.org 10La culture de cerises sous protection
• Combinaison avec des filets latéraux
• Mouche de la cerise
• Drosophila suzukii
www.fibl.org 11Le puceron noir du cerisier (Myzus cerasi)
LE problème principal dans les cultures de cerises sous
protection avec filets
• Microclimat favorable
www.fibl.org 12. Februar 2021 12Le puceron noir du cerisier (Myzus cerasi)
LE problème principal dans les cultures de cerises sous
protection avec filets
• Microclimat favorable
• Moins d’auxiliaires antagonistes
www.fibl.org 12. Februar 2021 13Le puceron noir du cerisier (Myzus cerasi)
Cycle de vie
merisier (Prunus avium) et cerisier (Prunus cerasus)
Source: Modifié de INRA Encyclop'aphid.
Veronica spp.. Galium spp.
www.fibl.org 14
source: wikipedia.orgLe puceron noir du cerisier (Myzus cerasi)
Lutte directe: Huile de paraffine
• 1 – 2 traitements au débourrement
(stade BBCH 51 (B))
• 2 %, 1000 l/ha, application en 2 passages
30 4
Anzahl Kolonien pro Baum
Nombre de colonies par arbre
2017 2018
A 3
20 tôt = 15.03.
A tôt = 02.04.
tard = 27.03.
2 tard = 06.04.
AB
10 B BC 1 BC
C C C
C C C C C C
0 0
spät
spät
spät
Kontrolle
Kontrolle
Kontrolle
Kontrolle
früh+
früh+
früh+
früh+
früh
früh
früh
früh
tard
tard
tard
tôt +
tôt +
spät
spät
spät
spät
tôt +
tôt +
contrôle
tôt
tôt
tôt
contrôle
contrôle
tôt
contrôle
tard
tard
tard
tard
Arbres jeunes
Jungbäume Arbres âgés
Ertragsbäume Arbres jeunes
Jungbäume Arbres âgés
Ertragsbäume
Technique
www.fibl.org d’application (mouillage) cruciale pour le succès!
12. Februar 2021 15Le puceron noir du cerisier (Myzus cerasi)
Lutte directe: Pyrèthre et Natural (savon)
• Traitement après floraison avant l’enroulement des feuilles
• Pyrèthre (0.05 %) + Natural (1 %)
• Très bonne application nécessaire (2 passages, volume élevé)
2018
Nombre de colonies par arbre
Pyrèthre + Natural contrôle Pyrèthre + Natural contrôle
Arbres jeunes Arbres âgés
www.fibl.org 12. Februar 2021 16Le puceron noir du cerisier (Myzus cerasi)
Lutte directe: Neem après floraison
• Après floraison, dès l’apparition de feuilles
Arbres en phase de production Arbres jeunes
www.fibl.orgLe puceron noir du cerisier (Myzus cerasi)
Lutte directe: kaolin
3 traitements en automne au kaolin
(32 kg/ha, 1000 l/ha, application en 2 passages)
Modes d’actions possibles:
• Effet répulsif
• Réduction de la mobilité des pucerons
• Réduction de l’oviposition
www.fibl.org 12. Februar 2021 18Le puceron noir du cerisier (Myzus cerasi)
Lutte indirecte: auxiliaires
• Bandes fleuries
Contact
Dr. Fabian Cahenzli
Responsable du groupe agroécologie-entomologie
FiBL
fabian.cahenzli@fibl.org
www.fibl.org 12. Februar 2021 19Le puceron noir du cerisier (Myzus cerasi)
Lutte indirecte: auxiliaires
• Lâchers d’auxiliaires
• Élevage de plein air Pois
d’auxiliaires Féverole
Orge
Avoine
Chrysopes Cécidomyies prédatrices Syrphes
(Chrysoperla carnea) (Aphidoletes aphidimyza) (Episyrphus balteatus)
www.fibl.org 12. Februar 2021 20Variétés de cerises de table
Essai variétal au FiBL avec env. 40 variétés:
• Rendement, qualité, maladies & ravageurs
Proportion
Anteile de cerises
Marktware de table
und Ausfälle et pertesvon
2016-2020 2016-2020 par variété
verschiedenen Sorten
100%
90%
80%
Anteil an Fruchtgewicht
70%
60%
50%
40%
30% Marktware
De table zu klein
Éclatées Monilia
20% Éclatées
Platzer Trop molles
Schrumpelig Autres
Übrige
10%
0%
www.fibl.org 12. Februar 2021 21Liste variétale
2020
Cerises de table
Transformation
Porte-greffes
www.fibl.org 12. Februar 2021 22Pollinisation avec des
abeilles maçonnes
• Nécessaire en culture sous protection avec
filets?
• Bénéfices supplémentaires pour la culture
sous protection ouverte? (toit, filet anti-grêle)
• Comment la pollinisation peut-elle être
améliorée? (moment du déploiement, nombre,
emplacement, méthode)
• Dans quels cas de figure est-ce nécessaire
(année d’alternance et de gel)
Essais pratiques en cours
Fiche technique: Prendre soin d’abeilles
maçonnes
www.fibl.org 12. Februar 2021 23Fiche technique – Protection des
plantes pour fruits à noyaux bio
www.fibl.org/de/shop
www.fibl.org 12. Februar 2021 24Agenda
12 mai – journée d’échange fruits à noyaux bio en Suisse alémanique
www.fibl.org 12. Februar 2021 25Conclusions
• Marché
• L’offre couvre +/- la demande
• Opportunités pour les zones précoces (VS, VD)
• Vente directe et régionale
• Production:
La production de cerises de table bio sous protection est faisable, offre une
sécurité de rendement et est rentable.
Le plus grand problème reste la régulation des pucerons
• Recherche
• Recherche de variétés robustes
• Méthodes de lutte indirectes
Une opportunité pour VS & VD ?
Pourquoi y a-t-il encore peu de production en VS & VD?
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