REIMS City book ESCAPADES EN CHAMPAGNE - Numilog
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WWW.PETITFUTE.COM
2 02 0
REIMS
ESCAPADES EN CHAMPAGNE
City book
EDITION
REIMS
Directeurs de collection et auteurs :
Dominique AUZIAS et Jean-Paul LABOURDETTE
Responsable d’édition : Ulrich LOUE
Auteurs : Isabelle MILAS, Jean-Paul
LABOURDETTE, Dominique AUZIAS et alter
Directeur Editorial : Stéphan SZEREMETA
Rédaction France : Elisabeth COL, Tony DE SOUSA,
Mélanie COTTARD, Sandrine VERDUGIER
L’EFFERVESCENTE
CITÉ DES SACRES
Rédaction Monde : Caroline MICHELOT,
Morgane VESLIN, Pierre-Yves SOUCHET, Jimmy
POSTOLLEC, Elvane SAHIN, Natalia COLLIER
FABRICATION
Responsable Studio : Sophie LECHERTIER
assistée de Romain AUDREN
Maquette et Montage : Julie BORDES,
Sandrine MECKING, Delphine PAGANO, Laurie PILLOIS
ET DU CHAMPAGNE
À
Iconographie et Cartographie :
Anne DIOT assistée de Julien DOUCET
WEB ET NUMERIQUE seulement 45 min de Paris et 30 min de l’aéroport de Roissy
Directeur Web : Louis GENEAU DE LAMARLIERE
Chef de projet et développeurs :
Charles de Gaulle grâce au TGV, Reims vous réserve de
Nicolas de GUENIN, Adeline CAUX, Kiril PAVELEK pétillantes expériences. Entre les vestiges gallo-romains
Intégrateur Web : Mickael LATTES
Webdesigner : Caroline LAFFAITEUR
et les façades Art déco, un millénaire de sacres royaux ont
Community Traffic Manager : marqué l’histoire de la cité. Ici, vous marchez sur les traces
Alice BARBIER, Mariana BURLAMAQUI des souverains de France, 33 prétendants au trône ont foulé ces terres
DIRECTION COMMERCIALE avant vous, du Palais du Tau à la basilique Saint-Remi en passant
Directeur commercial : Guillaume VORBURGER
assisté de Manon GUERIN par l’emblématique cathédrale Notre-Dame et son ange au sourire.
Responsable Régies locales : Michel GRANSEIGNE
Gestion commerciale : VImla MEETOO et Assa TRAORE
Impressionnant, mais peut-être pas autant que le réseau labyrinthique
Chefs de Publicité Régie nationale : Caroline AUBRY, de 200 km de caves qui s’étend là, juste sous vos pieds, et renferme
François BRIANCON-MARJOLLET, Perrine DE CARNE
MARCEIN, Caroline PREAU 250 millions de bouteilles des plus grandes maisons de Champagne.
Chefs de Publicité Régie internationale : Jean-Marc La balade œnotouristique peut commencer. Qui dit Champagne, dit
FARAGUET, Guillaume LABOUREUR, Camille ESMIEU
assistés de Claire BEDON aussi gastronomie ! Biscuits roses, bouchons de champagne, jambon et
DIFFUSION ET PROMOTION moutarde de Reims… : les spécialités ne manquent pas dans la sacrée
Directrice des Ventes : Bénédicte MOULET assistée
d’Aissatou DIOP, Marianne LABASTIE, Sidonie COLLET
cité. Vous aurez tout le loisir d’en faire un tour d’horizon à la table d’un
Responsable des ventes : Jean-Pierre GHEZ grand chef étoilé ou à l’une des bonnes adresses de notre sélection. Ville
assisté de Nelly BRION
Relations Presse-Partenariats : Jean-Mary MARCHAL
d’Art et d’Histoire, Reims fait aussi mousser la culture avec ses scènes
contemporaines, ses musées, ses festivals et son programme riche en
ADMINISTRATION
Président : Jean-Paul LABOURDETTE animations qui ne laisse pas le temps de s’ennuyer. Ceux qui aiment
Directrice des Ressources Humaines : Dina BOURDEAU
assistée de Sandra MORAIS et Eva BAELEN
bouger trouveront leur bonheur avec une centaine d’espaces dédiés au
Directrice Administrative et Financière : Valérie sport, 500 ha de parcs et squares verdoyants où se ressourcer et 18 km
DECOTTIGNIES
Comptabilité : Jeannine DEMIRDJIAN,
de Coulée Verte pour une balade au bord de l’eau. Que vous soyez rémois
Adrien PRIGENT et Faiza ALILI d’origine ou d’adoption, bien installé, fraîchement arrivé ou simplement
Recouvrement : Fabien BONNAN assisté de
Sandra BRIJLALL et Vinoth SAGUERRE de passage, le Petit Futé est là pour vous faire découvrir Reims et sa
Responsable informatique : Adam M’RAH région comme vous ne les avez jamais vues, à travers une sélection de
Standard : Assa TRAORE bonnes adresses pour visiter la ville, se régaler, sortir, s’amuser, prendre
n PETIT FUTÉ REIMS 2020 n soin de soi et de bons plans futés pour vous faciliter la vie.
LES NOUVELLES EDITIONS DE L’UNIVERSITE
18, rue des Volontaires - 75015 Paris.
& 01 53 69 70 00 - Fax 01 42 73 15 24
Internet : www.petitfute.com
SAS au capital de 1 000 000 € - RC PARIS B 309 769 966
Couverture : © Franck TEILLARD
Impression : CORLET IMPRIMEUR
14110 Condé-en-Normandie
Achevé d’imprimer :
Dépôt légal : 22/01/2020
ISBN : 9782305018539
Pour nous contacter par email, indiquez le nom de
famille en minuscule suivi de @petitfute.com
Pour le courrier des lecteurs : info@petitfute.com
IMPRIMÉ
EN FRANCE
SOMMAIRE JE VISITE MA VILLE. . . . . . . . . . . . . . . 25
Mon agenda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Le patrimoine à l’honneur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Guidé c’est encore plus intéressant ! . . . . . . . . . 35
© AXEL COEURET
Mes balades. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Je m’amuse avec ou sans les enfants ! . . . . . . . 38
Et pour dormir ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
JE ME RÉGALE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Gastronomie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Bistronomie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Bonnes tables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Il Duomo Cuisine de nos régions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Spécialités. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Saveurs méditerranéennes. . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
© AXEL COEURET
Saveurs d’Asie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
Ailleurs dans le monde. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Vite fait, bien fait… ou chez moi !. . . . . . . . . . . . . 75
JE FAIS MON MARCHÉ. . . . . . . . . . . . . . 79
Mon panier garni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Mes plaisirs sucrés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
Je consomme responsable . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
Racine C’est à boire qu’il nous faut. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
Saveurs du monde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
© AXEL COEURET
JE SORS - JE ME CULTIVE. . . . . . . . . . 103
Thé ou café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
Et si on prenait un verre ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
Tout un spectacle !. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
Je m’encanaille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
Let’s dance ! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
Je développe mes talents. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
Je lis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121
Le carré blanc Je m’informe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
2
© AXEL COEURET
© AXEL COEURET
AXEL COEURET
P
hotographe professionnel rémois auto-
didacte, Axel est spécialisé dans l’évé-
nementiel, l’institutionnel, l'architecture
et l'illustration. Membre actif de la vie cultu-
relle rémoise, il observe, en véritable chas-
seur d'images, l'évolution de sa ville natale
depuis une douzaine d'années. Traquant les
belles lumières, il vous offre dans ses com-
positions des angles de vue inattendus. Axel
signe quelques reportages de ce City Book,
et vous invite à redécouvrir la Cité des Sacres.
Passionné de voyages depuis toujours, il
anime aujourd'hui des voyages photo avec
l'agence Photographes du Monde et est dif-
fusé par l'agence Hémis.
Retrouvez-le sur : www.axelcoeuret.com et
instagram @axelcoeuret
© AXEL COEURET
© AXEL COEURET
© AXEL COEURET
© PINK WOODS PHOTOGRAPHY
© PINK WOODS PHOTOGRAPHY
© PINK WOODS PHOTOGRAPHY
MARIE CLOOS
M
arie Cloos a réalisé une partie des
photos de ce City book. Rémoise
depuis une quarantaine d’années,
elle aime donner du sens mais surtout
de l’émotion à ses prises de vue. Chaque
nouveau lieu ou bâtiment est un challenge
pour raconter son histoire ou transmettre sa
façon de les percevoir et les ressentir. Reims
est une ville tellement riche en histoire, en
architecture, en gastronomie et en culture ;
c’est une source d’inspiration très forte.
Quelque soit la météo et les évènements
elle parvient toujours à mettre en lumière
les sujets ou les lieux qu’elle découvre (ou
redécouvre).
Retrouvez-la sur Instagram, @pinkwoods et
sur Facebook, @Pink Woods Photography
© PINK WOODS PHOTOGRAPHY
© PINK WOODS PHOTOGRAPHY
SOMMAIRE JE PRENDS SOIN DE MOI . . . . . . . . . . . 125
Mon carnet de mode. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Je me fais une beauté. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132
Je me fais plaisir. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
© PINK WOODS PHOTOGRAPHY
Je vais être au top. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138
Je prends soin de mes affaires. . . . . . . . . . . . . . 140
Le plus beau jour de ma vie . . . . . . . . . . . . . . . . . 141
JE TRANSPIRE MAIS JE M’ÉCLATE ! . . 143
Mon agenda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144
J’adore le sport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145
Et si on jouait ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152
Blossom
JE CRÉE MON ESPACE DE VIE . . . . . . . 155
Je change ma déco. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156
Fleurs et animaux. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162
Je refais tout. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163
© MAILLET
J’ai un projet immobilier. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165
JE BOUGE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167
Je me déplace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 168
Je voyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 172
JE PENSE FUTÉ. . . . . . . . . . . . . . . . . . 175
Je me forme et je travaille . . . . . . . . . . . . . . . . . . 176
J’apprends à tout âge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179
Aéroport Paris-Vatry Ma vie quotidienne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180
Solidarité – Entraide. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181
ESCAPADES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183
© RASTOIN
Ay-Champagne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184
Avize. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188
Châlons-en-Champagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190
Dormans. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194
Epernay . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196
Hautvillers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202
Le Mesnil-sur-Oger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 204
Sainte-Ménehould. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206
Vitry-le-François. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209
Cité du champagne Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213
5
CE QUI A BOUGÉ
CENTRE AQUALUDIQUE EN LA PLACE GOURMANDE
2020, REIMS ARÉNA EN 2021 À BEZANNES
D
epuis la fin de l’été, Bezannes
L
© UL
ancée en septembre fait place à la gourmandise !
© MIMRAM
2018, la construction Au cœur de ce nouvel espace
du centre aqualudique aux murs habillés par Speedy Gra-
avance à grands pas. L’espace phito, deux tables bistronomiques :
unique en son genre composé Chez Fred, resto au déjeuner, bar
d’une patinoire, d’une piscine à vin et à tapas à l’afterwork et
olympique et d’un espace Bouche B, le bistro chic de Thibault
bien-être, ouvrira ses portes Laplaige, ainsi qu’une pizzeria, V saveur Pizza et une boulangerie, Mai-
dans le courant de l’été 2020. son Chevalier, pour combler les petits creux tout au long de la journée.
Fin août, la pose de la 1re pierre
de l’Aréna a marqué le début
de la construction de la future
salle événementielle Aréna, LA POLYCLINIQUE
dont l’ouverture est prévue REIMS-BEZANNES
L
pour octobre 2021.
a meilleure clinique
© UL
privée de France aux
portes de Reims !
UN PARKING AU CŒUR La polyclinique Reims-
Bezannes arrive en tête
DE LA ZAC SERNAM du palmarès 2019 du
magazine Le Point. Avec
son équipe composée des
© CHAMPAGNE PARC AUTO
meilleurs praticiens et des
services à la pointe des dernières technologies, comme l’innovante
salle hybride pour la chirurgie endovasculaire, cette clinique tournée
vers l’avenir vous offre un avant-goût de la médecine de demain.
www.courlancy-sante.com
ZÉBULLO
U Z
n parking de 756 places sur 8 niveaux, proche du complexe
aqualudique et de la salle de spectacle Aréna, voilà la grande ébullo, c’est la nouvelle plateforme de vélo en
nouveauté qui doit voir le jour dans la ZAC Serman d’ici l’été libre-service lancé par Champagne Parc Auto. Le
2020. La construction du futur parking République a commencé mode d’emploi est simple, il suffit de télécharger
fin juin, avec la pose de la 1re pierre de ce géant en béton armé qui l’application, choisir votre forfait (comptez 4 € la jour-
se composera d’une longue spirale d’1,2 km avec des places de née) et retirer votre vélo électrique dans l’une 5 sta-
stationnement de chaque côté. tions. Pratique pour circuler en centre-ville. D’ici 2020,
on attend l’arrivée de 350 vélos et une vingtaine de
nouvelles stations.
LES PROMENADES
© ULRICH LOUE
JEAN-LOUIS SCHNEITER
L
es promenades ont fait peau
© AD-VILLEDEREIMS
neuve ! Depuis septembre, les
Rémois peuvent arpenter les
allées arborées de ce magnifique es-
pace qui s’est paré de nombreuses
nouveautés : des kiosques gour-
mands, des bancs et des hamacs
pour se prélasser sous la canopée, des espaces de jeux pour les
enfants avec balançoires et trampolines, un impressionnant miroir
d’eau et une esplanade de 3 000 m² autour de la Porte de Mars.
6
ZOOM
© VILLE DE BEZANNES
BEZANNES
UNE VILLE TOURNÉE VERS LE FUTUR
ET LES HABITATS INNOVANTS
D
es maisons du futur aux portes de Reims ? Non, vous ne
rêvez pas, vous êtes bien à Bezannes. Depuis l’arrivée
de la gare TGV, la commune continue son expansion :
le nombre d’habitants a quasiment doublé en l’espace
de 4 ans. Le parc d’affaires, la nouvelle polyclinique, la place
gourmande, le Village by CA, les micro-crèches et la salle
multi-activités Galaxie sont venus s’ajouter à une gamme
de services déjà bien garnie, pour répondre aux besoins des
nouveaux venus. Côté logement, la ville de Bezannes a choisi
d’investir dans des constructions innovantes.
Konekti, les maisons de demain
Pratiques et écologiques, ces deux maisons connectées
sont équipées des dernières nouveautés en matière de tech-
nologie. Le modèle 2+1 destiné à un couple de seniors, est
entièrement pensé pour permettre à nos ainés de vivre de
manière autonome dans ce logement partagé qui intègre un
studio indépendant pour héberger un étudiant, par exemple.
Ergonomique et sécurisée, la maison dispose d’un système
de prévention des chutes, un service de télémédecine en
© FRANCK KAUFF
liaison directe avec la polyclinique et d’une foule d’appareils
connectés commandables à distance via une application. Le
futur à portée de main ! Sur le même principe, la maison 5+1
est conçue pour accueillir une famille. Évolutif, le logement
s’adaptera aux besoins de chacun en intégrant la domo-
tique au quotidien pour faciliter la vie des petits comme des
grands.
Vivre en communauté
Le pôle intergénérationnel est un autre projet phare, un en-
semble immobilier où toutes les générations se retrouvent et
peuvent partager. Une soixantaine de pavillons avec cuisine
et jardin permettra aux seniors de 70 ans et plus de vivre
en toute autonomie en profitant d’une large gamme de ser-
vices, avec à proximité un centre d’accueil et de services de
450 m2 avec salle d’animation, salle à manger, coiffeur, es-
théticienne… À deux pas de là, Bezannes s’ouvre aussi sur
le monde avec le projet Esperanto. 5 maisons écologiques
imaginées par 5 architectes des 5 continents qui illustrent
© PATRICK MAUJEAN
la diversité culturelle mondiale. De quoi voir l’avenir avec des
étoiles plein les yeux !
›› BEZANNES
1, rue Source de Muire
51726 Bezannes Cedex
& 03 26 36 56 57
www.bezannes.fr
INTERVIEW
FABRICE MORVAN
CO-DIRECTEUR DE CHAMP’ TV
C
hamp’ Tv, c’est tous les jours des émissions qui mettent
en avant les acteurs locaux qui font bouger la région.
Fabrice Morvan nous emmène dans les coulisses de la
web tv rémoise qui fait pétiller l’actualité champenoise.
Comment est né le concept ?
Champ’ Tv est né il y a un an et demi. C’est un concept totale-
ment innovant qui n’existait pas dans la région. Le but est de
faire découvrir la Champagne à travers les réseaux sociaux,
Facebook, instagram, YouTube…, à travers les chroniques
thématiques de 15 bénévoles de notre association qui ont
chacun leurs domaines de prédilection. Tous nos reportages
sont gratuits, la chaîne fonctionne principalement grâce aux
subventions et aux parrainages de sponsors. Il suffit de nous
contacter si vous avez des sujets intéressants à nous pro-
poser.
Comment s’organise la semaine ?
Le lundi, Gregory Duchatel nous fait découvrir la gastronomie
locale et les chroniques vigneronnes avec Christophe Levy.
Le mardi, on suit l’actualité musicale avec Jaoued Saoudik
et les dernières sorties cinéma le mercredi, avec Patrick Van
Langhenhoven. Le jeudi, Aurore Lecrocq et Élodie Caillet font
le point sur l’actualité des entreprises et de l’emploi. Le ven-
dredi, Justine Mosiek nous parle mode et beauté. Le samedi,
je couvre l’actualité sportive et Aude Debloos la chronique
automobile. Le dimanche, Corentin Thomas partage les sor-
ties du week-end à ne pas louper et Nabyl Mehadji s’intéresse
au milieu associatif. Il y a 2 monteurs, Laurent et Saufiane,
et pour gérer le site, Julie et Matthieu.
Comment se présentent vos vidéos ?
Nous avons opté pour des formats courts et attractifs, des
vidéos d’environ 2 minutes qui demande une demi-heure à
monter et qu’on peut ensuite diffuser rapidement, ce qui per-
met à nos chroniqueurs d’être très réactifs. Ils se déplacent
sur le terrain, filment et interviewent des personnalités qui
sont au cœur de l’actualité champenoise, pour que l’info
locale soit ensuite partagée et likée sur les réseaux sociaux.
Nous avons aussi créé une page Facebook : « champtv
actu » qui nous permet de relayer l’actualité du moment
et les annonces d’événements à venir en temps réel. Le
concept reste le même : likez, partagez et abonnez-vous !
© CHAMP\’TV
›› CHAMP’TV
www.champ-tv.frCE QUI A BOUGÉ
ESPLANADE
© AD-VILLEDEREIMS
SIMONE VEIL CINÉMA OPÉRAIMS
L L
e 9 mai, l’hôtel de ville a dévoilé e rideau sur l’écran est tombé pour l’Opéra qui
son nouveau parvis, rebaptisé donnait sa dernière séance. Maintenant place à
en hommage à Simone Veil. L’es- un tout nouveau multiplexe en plein centre-ville :
pace a été entièrement repensé pour l’Opéraims ! L’ancien Gaumont a fait place à un complexe
faire place à une vaste zone piétonne flambant neuf au style très Art déco avec 11 salles, équi-
résolument moderne de 4 800 m2, pées de dernières technologies et de confortables fau-
aménagé avec un mobilier épuré et teuils bleus, où le cinéma d’art et d’essai partage l’affiche
entièrement mobile. Une option pra- avec les films grands public. www.operaims.fr
tique qui permettra à l’esplanade d’accueillir de nombreux événe-
© ULRICH LOUE
ments. Spectacles, concerts et expositions seront au programme.
RUE DE TAMBOUR
L
a rue de Tambour a pris des couleurs ! Pour dyna-
miser cet axe qui relie l’esplanade de l’Hôtel de Ville
à la place du Forum, commerçants, riverains et pas-
© ULRICH LOUE
AGENDA, UNE NOUVELLE REVUE
POUR LES MUSÉES
A
genda, c’est la nouvelle revue
© DIRECTION COMMUNICATION VILLE DE REIMS
pour suivre l’actualité des
musées et ne rien manquer
des expositions qui vont rythmer
l’année. Après un premier numéro
sorti au printemps, la revue bisan-
nuelle est de retour avec un second
numéro qui vous fait revivre les
sants se sont armés de leur pinceau et ont repeint les temps forts de l’année et présenter
pavés aux couleurs de l’arc-en-ciel. Une initiative qui a les événements qui vous attendent
porté ses fruits, car depuis, la rue « la plus instagram- d’octobre à mars 2020. À retrouver
mable de Reims » ne désemplit plus. C’est le moment gratuitement dans tous les musées
d’aller y prendre un selfie ! du réseau.
REIMS S’AFFICHE
AU PIED DE LA CATHÉDRALE
PARC DES EXPOS
© BALLAN ARCHITECTE
C
inq lettres bleues, qui font la fierté des Rémois et le bon-
DE REIMS heur des touristes de passage, ont fait leur apparition en
juin dernier sur le parvis de la cathédrale. Sitôt installée,
32
ans après son inaugu- la structure géante de
ration, le parc des expo- 8 m de long et 2 m de
© AD-VILLE DE REIMS
sitions s’offre une cure haut, est devenue un
de jouvence. Les travaux de réno- lieu d’attraction pour
vation ont débuté en juillet avec les passants. Elle
la démolition des deux halls qui continue de s’afficher
feront bientôt place à un parking de sur les réseaux depuis
550 places et un nouvel espace de 6 800 m² relié par un pavillon l’esplanade de l’hôtel
central au hall principal, la seule partie du bâtiment historique qui de ville où elle a démé-
sera réhabilité. La fin du chantier est prévue en janvier 2021. nagé en octobre.
9COUPS DE TOP
CŒUR 5
LES PERSONNALITÉS
C
oup de projecteur sur cinq personnalités qui ont marqué l’actualité rémoise et qui participent à faire rayonner la Cité des
Sacres à travers la région et par delà les frontières. Nous avons choisi de mettre en avant des hommes et des femmes
qui évoluent dans les milieux du sport, de la culture, de l’art, de la musique ou encore du champagne et qui font bouger
Reims au quotidien : une comédienne et directrice qui réinvente la scène rémoise, un artiste designer médiateur de l’art auprès
des jeunes rémois, un chanteur qui enchante les foules avec un festival musical poétique, une équipe de footballeuses déter-
minées qui regagne sa place dans l’élite et une présidente de maison de champagne qui cherche toujours à innover... place aux
présentations !
© LUC VALIGNY
VITALIE TAITTINGER
LE CHAMPAGNE DE PÈRE EN FILLE
V
italie Taittinger prend la succession de
son père, Pierre-Emmanuel, à la tête de la
grande maison de Champagne. Avec une
production de 6,5 millions de bouteilles par an et
un domaine viticole qui s’étend sur 288 ha, la pétil-
lante dynastie Taittinger a de beaux jours devant
elle. Pionnière dans l’âme, elle conquiert l’outre-
Manche, avec 30 ha dans le Kent dédiés à la pro-
duction d’un sparkling de prestige.
10TOP COUPS DE
5
CŒUR
© JEAN-PHILIPPE TROTTIER
© CHLOÉ ADELHEIM
BARCELLA
L’ARTISTE RÉMOIS QUI RAYONNE
SASCHA NORDMEYER
EN RÉSIDENCE À REIMS
A D
uteur, compositeur et interprète, Barcella est iplômé de l’ESAD de Reims, Sascha Nordmeyer
un artiste aux multiples talents qui enflamme a laissé son empreinte dans le monde de l’art
régulièrement les scènes des grands festivals contemporain avec des créations mêlant art
comme Cabaret Vert, avec son rayonnant album et design, qui s’exposent à travers le monde. Depuis
Soleil et sa verve enchanteresse. Poète des temps 2016, il continue d’innover avec ses « Dessins
modernes, il crée en 2016 le festival Charabia dédié espace-temps », jeux de lumière et de contraste
à la chanson française et à la poésie, qui fait battre basé sur des micro-réflecteurs et il est invité cette
le cœur des amoureux des mots, chaque année à la année en résidence de médiation au lycée Colbert
Cartonnerie. par le Frac.
© STADE DE REIMS
© NATHALIE BLANC
STADE DE REIMS CHLOÉ DABERT
FÉMININES À LA TÊTE DE LA COMÉDIE
C
omédienne et metteuse en scène, formée
LES FOOTBALLEUSES PROMUES EN D1 au Conservatoire national supérieur d’art
L
es « pionnières et ambitieuses » rémoises dramatique de Paris, Chloé Dabert a pris la
marquent leur retour dans l’élite en 2019 ! L’équipe suite de Ludovic Lagarde à la tête de la Comédie. Elle
féminine du Stade de Reims fait partie des équipes prend à cœur de faire de cette scène rémoise un lieu
fondatrices de la D1 en 1974, après avoir disparu suite à la de rencontre et de partage entre artistes et public,
liquidation du club en 1992, elle est relancée en 2014. Les mais également une maison des artistes dédiée
Marnaises remportent le Championnat de France en D2 à l’expérimentation, à la recherche et à la création
en 2019 et sont promues en D1 pour la saison 2019-2020. théâtrale.
11COUPS DE TOP
CŒUR 10
LES RESTAURANTS
T
out le monde connaît les célèbres brasseries rémoises de la Place d’Erlon et les tables bistronomiques du quartier des
Halles du Boulingrin. Cela ne vous aura sans doute pas échappé, mais à Reims, on trouve des restaurants pratiquement
à chaque coin de rue. Avec un choix aussi étendu et varié, difficile de n’en sélectionner que 10. Nous avons donc choisi de
mettre en lumière les établissements qui ont su faire la différence, qui se démarquent par leur concept hors du commun et de
nous écarter un peu de la ville pour vous faire découvrir des petites perles au cœur des vignes. Que vous soyez fin gastronome
ou amateur de bonne chère, viandard ou végan, en quête de saveurs locales ou d’un brin d’exotique, vous trouverez à coup sûr
dans cette sélection éclectique, la table qui saura faire battre votre cœur et séduire vos papilles.
© JEAN-CHARLES AMEY
RACINE
UNE TABLE ÉTOILÉE ENTRE FRANCE ET JAPON
À
la table de Kazuyuki Tanaka, la gas-
tronomie française rencontre les ri-
chesses de la culture japonaise. Le chef
étoilé puise son inspiration dans ses racines
nipponnes pour nous offrir un grand moment
de gastronomie. Jouant sur les textures, les
alliances de saveurs, il donne vie à des créa-
tions originales qui s’inspirent de la nature et
mettent en lumière les beaux produits du terroir
champenois. Page 44
© PINK WOODS PHOTOGRAPHY
ATTIS
LA GASTRONOMIE AU CŒUR DES VIGNES
U
n restaurant gastronomique avec
vue sur le vignoble de Chenay, voilà
un cadre idéal pour déguster une
cuisine raffinée qui suit le fil des saisons.
Dans cet ancien corps de ferme entièrement
rénové dans un style chic et épuré, le chef
Benoit Mérot sublime les richesses du terroir
champenois dans d’élégantes créations : un
véritable plaisir pour les yeux, un pur délice
pour les papilles ! Page 48
12TOP COUPS DE
10
CŒUR
© AXEL COEURET
© L’ART DE VIVRE À LA RÉMOISE
LE RELAIS DE SILLERY
UNE ESCAPADE GOURMANDE À SILLERY
LE BOCAL
LE BORD DE MER AU CŒUR DES HALLES
D L
ans un écrin de verdure en bordure de Vesle, e Bocal fait souffler un vent marin sur le
le Relais de Sillery a vraiment tout pour plaire, quartier des Halles. Les poissons, coquillages et
entre le cadre authentique de l’ancien relais de crustacés tout frais de la poissonnerie s’invitent
poste et sa charmante terrasse avec vue sur le jardin directement de l’étal à votre table. Dans l’arrière-
à l’anglaise. Côté cuisine, place à la gastronomie. Des boutique intimiste, on savoure tartares maison,
ingrédients frais, une cuisine sincère et inventive, le moules farcies, huîtres chaudes et saurisserie, comme
chef Philippe Vazart crée au gré de ses inspirations et si on était au bord de la mer, accompagnés d’un beau
sait toujours faire plaisir à ses hôtes. carnet de cave avec vins blancs et champagnes !
Page 47 Page 67
© UL
© PLANDA ARCHITECTES
SACRÉ BURGER
LE BURGER À LA SAUCE RÉMOISE
LA VÉGÉ TABLE
LA TABLE 100% VEGAN, BIO ET LOCALE
D A
ans leur resto rue de Tambour, Victor et Constant vec une cuisine exclusivement végétalienne, bio
revisitent le grand classique américain façon et locale, la Végé Table mérite bien sa place dans
bistronomie rémoise. Au menu s’invitent de ce top. Déco et vaisselle de récup’, éclairage
grandes têtes couronnées, burgers Charlemagne ou alimenté en énergie renouvelable, ici pas de compromis
Clovis, Hot-Dog Clotaire et Bagels Marie Antoinette… question écologie. Ce restaurant d’alternatives au
Des buns artisanaux garnis de bœuf de nos régions concept unique à Reims s’ouvre à tous ceux qui veulent
et de bons produits locaux accompagnés de frites à la s’essayer à une alimentation saine, écoresponsable,
mode Sacré Burger, de quoi vous faire craquer ! sans rater l’occasion de se régaler.
Page 61 Page 67
13COUPS DE TOP
CŒUR 10
© LA GARENNE
© GUEULETON - CHRISTOPHE LEBÉE
LA GARENNE
LA PASSION DES BELLES VIANDES DE PÈRE EN FILS
GUEULETON
LE REPAIRE DES BONS VIVANTS
A D
u bord de l’emblématique circuit automobile ans une ambiance chaleureuse et conviviale,
de Gueux, la table de Pauline et Maxime on fait bonne chère à la table de Céline et
Cousin séduit avec ses créations originales Christophe. En bons épicuriens, vos hôtes
et inspirées où la cuisine traditionnelle se pare vous concoctent un délicieux gueuleton à base de
d’une touche d’exotisme. Sa spécialité : les belles bons petits plats mijotés, de savoureuses côtes
viandes et charcuteries locales, sélectionnées avec de bœuf maturées cuites à la pierre de lave et de
soin par André Cousin, artisan boucher à Jouy, qui planches de porc noir gascon, sans compter plus
a transmis sa passion pour les beaux produits à son de mille références de vins et champagnes pour
fils Maxime. Page 54 accompagner votre festin. Page 61
© JLDPHOTO
© NC
LE MILLÉNAIRE
UNE ADRESSE À REDÉCOUVRIR
L’OPÉRA
UN BALLET GOURMAND
L O
’incontournable table gastronomique de la n ne passe dans le cours Langlet sans faire un
place du Forum a changé de mains. C’est à peu de lèche-vitrine à la pâtisserie Opéra. Outre
présent Hervé Raphanel, chef deux fois étoilé, ses appétissants gâteaux, l’Opéra c’est aussi
et son épouse Florence, qui ont pris la relève de la une excellente adresse pour un déjeuner gourmand.
famille Laplaige. Dans un cadre chic et élégant, le Le chef Arnaud Lescarmontier entre en scène pour
nouveau chef continue de régaler les fins gourmets élaborer devant vos yeux ébahis de délicieux plats de
de ses créations raffinées, qui suivent le fil des saison, faits à base de produits du terroir. Et le clou du
saisons et mettent en lumière les beaux produits du spectacle, l’Opéra aux biscuits roses !
terroir. Page 44 Page 89
14RECETTE
LANGOUSTINE ROYALE,
NAGE RÉDUITE
PAR ARNAUD LALLEMENT,
L’ASSIETTE CHAMPENOISE
«
Mangez vrai ! » telle est la devise préférée d’Arnaud
Lallement. « Travailler le produit le plus beau possible
et respecter une acidité suffisante pour donner l’envie
d’y revenir », voilà sa cuisine traduite en quelques mots.
Le chef vous dévoile la recette de l’une de ses assiettes emblé-
matiques : la langoustine royale !
Recette pour 4 personnes. Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients
Langoustine : 4 langoustines royales
Nage de langoustines : 0,5 kg de têtes de langoustines ; 20 g
d’huile d’olive ; 25 cl de vin blanc sec ; 0,35 l de crème liquide +
0,2 l ; 12 g d’oignons ; 15 g de carottes ; 1/4 de citron ; 1/2 piment
oiseau ; 3 g de sel ; 2 graines de coriandre ; 3 feuilles de gélatine
Réduction de citron : 1 citron ; 1 botte de goha cress ; billes de
citron caviar ; piment d’Espelette ; poivre timut
Préparation
Langoustine : Décortiquer les langoustines en gardant le der-
nier maillon de la queue. Poêler à l’huile d’olive, et à l’unilatérale
côté dos, juste avant le dressage.
Nage de langoustines : Broyer les têtes de langoustines. Faire
revenir à l’huile d’olive sans coloration afin qu’elles dégagent
tout leur parfum. Déglacer au vin blanc. Continuer de chauffer
pendant environ 20 minutes jusqu’à réduire le volume de moitié.
Ajouter 0,35 l de crème liquide et poursuivre la cuisson pendant
30 minutes. Passer au chinois étamine. Récupérer 350 g de
cette crème de langoustines. Éplucher et émincer les oignons.
Éplucher et couper les carottes en fines lamelles. Faire suer l’en-
semble à l’huile d’olive. Ajouter la crème de langoustines. Saler.
Faire infuser le citron, le piment et la coriandre pendant 15 mi-
nutes puis les enlever. Plonger les feuilles de gélatine pendant
quelques minutes dans une eau bien froide afin de les réhydra-
ter. Essorer avec les mains. Incorporer à la préparation chaude.
Mélanger. Passer au chinois. Refroidir. Juste avant de servir,
monter 0,2 l de crème liquide au batteur. Incorporer à la nage.
Réduction de citron : Presser le citron. Chauffer. Il s’agit de
faire réduire le jus à consistance de sirop.
Dressage
Sur chaque assiette faire un trait de nage de 1 cm sur 16 cm à
l’aide d’un pochoir. Parsemer sur la nage un peu de piment d’Es-
pelette et des billes de citron caviar. Déposer une quenelle de
nage de langoustines. Répéter l’opération avec le piment d’Espe-
lette et le citron caviar. Ajouter du goha cress. Poser une langous-
tine sur le dos. Terminer par un trait de réduction de citron et un
tour de moulin à poivre timut.
© MATTHIEU CELLARD
›› L’ASSIETTE CHAMPENOISE
40, avenue Paul Vaillant-Couturier – 51430 Tinqueux
www.assiettechampenoise.comCOUPS DE TOP
CŒUR 10
LES INSOLITES
V
ous croyez déjà connaître Reims comme votre poche ? Ce top vous prouvera qu’il reste encore plein de curiosités à y
découvrir. On s’écarte un peu des classiques pour vous emmener explorer une facette inédite de la Cité des Sacres, en
mettant sur le devant de la scène nos coups de cœur pour de belles initiatives, des concepts hors du commun et des
lieux pittoresques. Redécouvrez le patrimoine de la ville façon jeu de piste, arpentez les vignobles à bord d’un véhicule insolite,
visiter les ateliers d’artisans de talent, goûtez au plaisir des sens qu’offre un séjour au vert, une parenthèse bien-être dépay-
sante, des tables où faire bonne chère... Atypique, innovant, original : voilà les ingrédients de ce top 10 !
© SACRÉES BLOGUEUSES
CITY IN MY BAG
POUR CONNAITRE REIMS
COMME SA POCHE
E
nvie d’une expérience inédite pour
découvrir la Cité des Sacres comme
vous ne l’avez jamais ? Tout est dans
votre VisitBox ! Cette aventure ludique vous
emmène explorer le patrimoine rémois à
travers 12 cartes indices qui vous dévoileront
au fur et à mesure les étapes d’un parcours
jalonné d’anecdotes insolites, de bonnes
adresses gourmandes et de nombreuses
surprises à partager en famille !
Page 35
DEMEURE
© DEMEURE LARMANDIER
LARMANDIER
UN SÉJOUR QUI EXALTE LES SENS
V
os cinq sens sont en éveil dans cette
charmante maison d’hôte. Une déco
raffinée et un cadre verdoyant pour le
plaisir des yeux, des massages relaxants pour
votre bien-être, la mélopée du soundboard
pour enchanter votre ouïe, l’odeur alléchante
d’une cuisine mijotée à l’ancienne, enfin
et non des moindres, la table d’hôte et ses
dégustations de champagnes se chargeront
de combler vos papilles.
Page 42
16TOP COUPS DE
10
CŒUR
© MVTC
© UL
MY VINTAGE TOUR MUSÉE GUILLON
COMPANY LES SECRETS D’UN SINGLE MALT
100% CHAMPENOIS
O
PROMENADE EN ALOUETTE DANS LES VIGNES uvrir une distillerie au cœur de la Champagne,
O
ffrez-vous une escapade insolite à bord d’une es- il fallait oser, Thierry Guillon l’a fait ! Depuis
tafette Alouette pour découvrir toute la beauté du octobre 2019, un musée vient compléter la visite
paysage champenois en arpentant les vignobles de la distillerie pour vous faire découvrir l’histoire de la
de la Montagne de Reims. Des circuits œnotouristiques maison Guillon, son savoir-faire et toutes les étapes
qui vous emmèneront visiter le berceau du champagne de fabrication de son spiritueux de caractère, avant
et de grandes caves, pique-niquer dans les vignes ou de passer dans l’espace dégustation pour goûter à ses
récolter le raisin pendant les vendanges. Page 35 plus belles créations. Page 93
© VICTOR REINOLD BOUSSARD
© INNOVTEAM
MA BOUTEILLE INNOVTEAM
S’APPELLE REVIENS DES ACTIVITÉS SPORTIVES POUR TOUS
I
nnovteam innove avec un large éventail d’activités
UN WINE BAR ZÉRO DÉCHET sportives pour animer tous vos événements en
D
ans l’étonnant « truck à vrac » de Dominique, groupe de 6 à 400 joueurs. Paintball, laser en forêt,
les clients viennent avec leurs bouteilles. Il suffit archery, bubblefoot, vous avez le choix ! Pour vos
de choisir son vin parmi une belle sélection de teambulding, vos enterrements de vie de jeune fille et
rouge, blanc et rosé bio et naturel, Dominique se charge vos anniversaires, voilà une expérience originale qui
de la remplir à la tireuse. Vous pouvez ensuite la boire ravira et amusera chacun des participants, quel que
dans ce charmant garage reconverti avec une planche soit leur âge, de 6 à 110 ans.
de produits gourmands ou chez vous. Page 110 Page 148
17COUPS DE TOP
CŒUR 10
© AXEL COEURET
© LA GRANGE AUX COULEURS
SPA AVENUE 51 LA GRANGE
AUX COULEURS
BIEN-ÊTRE ET DÉPAYSEMENT
V
ivez une expérience de détente totalement
unique dans ce spa privatif ! Au programme INSOLITE ET ENCHANTERESSE
U
de votre voyage sensoriel : 4 destinations n lieu insolite à découvrir dans le charmant vil-
de rêve qui vont d’un très urbain loft new-yorkais lage d’Hermonville. La Grange aux couleurs c’est
à un romantique salon parisien, en passant par un à la fois une boutique d’objets déco pour subli-
exotique palais au Maroc et un bungalow sur une île mer votre intérieur d’une touche campagne-chic, un
paradisiaque, avec à la clé des soins à la carte, des salon de thé pour goûter autour de bons gâteaux et de
cocktails et du champagne pour nager en pleine tisanes maison, un lieu de spectacle qui s’anime toute
effervescence. Page 139 l’année et des chambres d’hôtes. Page 156
© THE MOTHER ROAD
© TONNELLERIE DE CHAMPAGNE
TONNELLERIE THE MOTHER ROAD
DE CHAMPAGNE DE LA POUTINE COMME AU CANADA
A
près les routes mythiques des grands es-
UN SAVOIR-FAIRE ANCESTRAL
paces américains, Sandrine Diguert arpente
P
as de Champagne sans tonneaux ! Jérôme Viart maintenant les chemins de Reims et ses
vous dévoile les secrets du rare métier de ton- alentours, à bord de son fabuleux food-truck, pour
nelier. La visite « Les sens du fût » vous emmè- nous faire goûter à des burgers inspirés de ses
nera à la découverte des ateliers de fabrication à travers pérégrinations outre atlantique. C’est aussi l’un des
une série de jeux sensoriels interactifs. Sans oublier la rares endroits de la région où l’on peut déguster une
dégustation qui met à l’honneur des champagnes sous authentique poutine québécoise à base de bonnes
bois, vieilli en fût ici même. Page 34 frites maison, un pur régal ! Page 75
18INTERVIEW
© AXEL COEURET
CAFÉS MIGUEL
LA TORRÉFACTION POUR PASSION
D
ans son atelier de Champfleury qui embaume divine-
ment bon, Pierre Karim torréfie et assemble les cafés des
quatre coins du monde depuis 1972. C’est aujourd’hui
son fils, Naoushad Karim, qui continue à veiller au grain
et dirige l’entreprise familiale, Cafés Miguel.
Le café, c’est une affaire de famille ?
Oui, c’est une passion et un savoir-faire qui se transmet de-
puis 4 générations, la suivante se prépare déjà à prendre la
relève. Mon arrière grand-père était planteur et mon grand-
père exportateur. Mon père a commencé la torréfaction en
1972 à Madagascar avant de venir en France. C’est en 1992
qu’il a repris Cafés Miguel, une petite boutique à Saint-Denis.
En 2001, l’entreprise s’est implantée à Reims, je la dirige
avec mon père maître torréfacteur et mon frère qui tient
aujourd’hui la boutique d’Épernay.
Quelles variétés de cafés composent votre gamme ?
Nous torréfions des cafés de grade supérieur d’une trentaine
d’origines, Asie, Afrique, Amérique du Sud... De l’arabica prin-
cipalement, mais aussi un peu de robusta, qui apporte de la
puissance et une pointe d’amertume dans les mélanges.
© AXEL COEURET
Notre gamme compte une cinquantaine de crus d’origine et
des assemblages réalisés par mon père.
Comment se déroule une dégustation
dans les règles de l’art ?
Nous organisons des ateliers pour le découvrir. Cela se passe
en 3 étapes : d’abord la vision, puis l’olfaction, les odeurs
plus volatiles en 1er nez puis les arômes plus discrets, enfin
la découverte en bouche et la rétrolfaction, comme pour le
vin. Pour l’extraction, on opte plutôt pour le slow coffee qui
permet de dégager beaucoup d’arômes, la concentration du
goût et pas l’expression. Nous avons mis au point un petit
manuel qui récapitule ces étapes.
Avec votre torréfacteur mobile,
vous animez aussi les soirées ?
Peu de gens connaissent le café vert. Le torréfacteur mobile de
2kg permet de faire découvrir notre savoir-faire, d’en apprendre
plus sur les étapes de la torréfaction, la déshydratation qui fait
© AXEL COEURET
perdre 20% de son humidité au grain et lui fait gagner 60% de
volume, la réaction de maillard qui lui donne son arôme carac-
téristique... La torréfaction c’est aussi un métier de patience.
Quand un industriel torréfie plusieurs tonnes de café à 900° en
à peine quelques minutes, ici les grains mijotent à 200°, il faut
15mn pour produire 2kg. Le but de cette démonstration est
de faire connaitre notre savoir-faire, un métier rare en France,
mais qui continue de faire des émules !
›› CAFÉS MIGUEL
39, route de Villers aux Nœuds – ZA - 51500 Champfleury
www.cafesmiguel.frCOUPS DE TOP
CŒUR 10
LES GRAINES DE VAINQUEUR
Ç a bouge dans la Cité des Sacres. L’année 2019 a apporté avec elle son lot de nouveautés et de belles découvertes qu’on
s’empresse de vous partager. Dans ce top, nous avons choisi de mettre à l’honneur des nouvelles adresses fort promet-
teuses, qui ont ouvert leurs portes cette année et dont le succès ne fait encore que commencer. Nos coups de cœur vont
vers des artisans de talent qui font pétiller la Champagne, des tables gourmandes qui réveillent la gastronomie locale, des
concepts innovants qui révolutionnent le sport, des belles initiatives qui se démarquent par leur originalité et font mousser la
culture rémoise. La preuve par dix que les Rémois ont du talent !
F. LEFÈVRE
© FRANCK KAUFF
CHOCOLATERIE
CHAMPENOISE
UN MUSÉE DU CHOCOLAT
ET DE LA CONFISERIE
F
rédéric Lefebvre vous emmène en
voyage au cœur du chocolat. À travers
quatre salles, vous découvrirez tous les
secrets de la gourmandise préférée des Fran-
çais, de l’arbre à la tablette, ainsi qu’une belle
collection de machines oubliées de l’abbaye
d’Igny, comme la turbine à dragées, un proto-
type unique remis en service pour la fabrica-
tion de dragée à l’ancienne. Page 88
© YVES LEBOEUF
SHED
BIÈRE, MUSIQUE ET BISTRONOMIE
L
e Shed fait mousser la culture rémoise
avec son concept atypique qui allie
micro-brasserie, brewpub et lieu de
spectacle. Un brassage de cultures qui
allie les bières artisanales d’Yves Lebœuf, les
créations culinaire de Clément Lemonnier,
un beau programme musical entre jazz, soul
et funk, coordonné par Jazzus Productions
et des expositions qui mettent en lumière
des artistes de la région. Page 112
20TOP COUPS DE
10
CŒUR
© COQ ET VINS
© OREL KICHIGAI
COQ ET VINS
LE RENDEZ-VOUS DES ÉPICURIENS
L’ENDROIT
LE COACHING SPORTIF 2.0
U L
ne belle escapade gourmande vous attend au aurent et Aurélien vous offre une nouvelle ap-
cœur de la Montagne de Reims. Coq et vins sont proche du coaching sportif avec leur concept
bien sûr au menu du charmant restaurant de novateur : L’endroit. Un studio chic et moderne
Christophe Thiriat, mais le chef vous réserve d’autres où vous bénéficiez des dernières technologies (sport
belles surprises. Chaque semaine, découvrez une en immersion, station de réalité virtuelle) et des ser-
nouvelle carte qui fait la part belle aux produits frais, vices d’un coach 100 % dédié qui vous accompagne
de saison et aux richesses du terroir avec côté cave, durant vos séances individuelles et personnalisées
une centaine de vins et champagnes à découvrir ! pour vous aider à atteindre vos objectifs, quels qu’ils
Page 52 soient. Page 145
© ALAIN JULIEN
© PLANDA ARCHITECTES
LA VERRIÈRE
LE CLOU DU SPECTACLE DANS VOTRE ASSIETTE
AU CUL SEC
APÉRO CANAILLE POUR LES ÉPICURIENS
S L
am Tof & Co ont repris la tête de La Verrière du e cul-de-poule de Stéphane et Peggy Kikel se
Manège. Après le spectacle, on fait un tour dans décline en bar à vin et cave à manger. Dans une
ce sympathique bar à manger pour découvrir ambiance conviviale et toujours très animée,
une nouvelle carte et un tout nouveau concept. Au on se retrouve entre amis autour d’un apéro canaille
menu, de bons petits plats de saison concoctés à bien arrosé, avec au menu de bons plats mijotés, des
partir d’ingrédients frais et locaux et des planches quiches salées et des planches de fromages et de
à partager pour l’apéro qui s’accompagnent d’une charcuteries à partager qui s’accordent à merveille
belle sélection de bières et de vins, et des concerts avec une belle sélection de vins au verre. Allez, cul
exclusifs ! Page 57 sec ! Page 107
21À 45 min de Reims ◆ Direction Rethel
Par l’autoroute A34 - Sortie 14WWW.GUERREETPAIX.FR
LE MUSÉE ◆ Visites libres ou guidées,
individuelles ou en groupe.
VOUS ◆ Programmation annuelle :
animations, escape game, exposition,
PROPOSE spectacles, projections, colloques,
conférences...
DE ◆ Ateliers pédagogiques permettant
NOMBREUX aux groupes scolaires de prolonger
la visite du musée par une activité
SERVICES récréative ou pédagogique.
◆ Centre de documentation :
plus de 5.000 ouvrages et 10.000 revues
et un important fonds documentaire.
◆ Salle de conférence (Auditorium)
◆ Cafétéria
◆ Espace boutique – Librairie
> Téléchargez l’application tourisme de mémoire
ARDENNES
Le Musée
TERRE DE MÉMOIRE
Guerre et Paix en Ardennes
Porte d’entrée du Tourisme
de Mémoire dans les Ardennes
Re c he rch e z G é o lo ca lise z S é le ct io n n e z Vi si tez
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