Comment et pour quel lait respectueux du climat Nestlé paye-t-il davantage aux paysans? - Journée AgroCleanTech, 5 décembre 2017
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Comment et pour quel lait respectueux
du climat Nestlé paye-t-il davantage aux
paysans?
Journée AgroCleanTech, 5 décembre 2017
Daniel Imhof, Head Agricultural Affairs, Nestlé Schweiz
Nestlé – présent dans le monde entier mais actif sur le plan local
2016
CHF 89.5 milliards de chiffre
d‘affaires
328’000 collaborateurs dans
plus de 150 pays
418 usines dans 86 pays
Plus de 2’000 marques
1 milliard de produits vendus
chaque jour
Research and Development
Production sites
(418 in 86 Countries) Ref: Nestlé Corporate Presentation 2017; Annual Report 2016
| Agrocleantech-Tagung 2017 | 2
Nestlé est présent dans 10 cantons
Nestlé en Suisse (2016)
CHF 1.47 milliards de chiffre d‘affaires
CHF 3.7 milliards d‘investissements
(2006-2016)
Environ 11’800 collaborateurs*
4’800 nouveaux emplois depuis 2007
55% du budget mondial de recherche
sont investis en Suisse
Ref: Brochure Nestlé in der Schweiz 2016 (Apr 2017); * Internal communication HR NCH, 22.03.17
updated Nov 13, 2017
| Agrocleantech-Tagung 2017 | 3
Nestlé – un partenaire fort de l‘agriculture suisse
114’000 t
de lait
4’300 t 350 t
6’400 t de pommes 4’000 t de
de sucre de terre
25’000 t de crème viande
de farine
Contacts directs avec env. 2‘400 paysans suisses
Ref: Einkaufsdaten 2016, Agricultural Affairs
| Agrocleantech-Tagung 2017 | 4
Engagement mondial pour l’environnement et la société
Economiser l’eau
Les enfants mangent
dans notre Promotion de la mieux et s’entraînent
domaine durabilité et de la davantage grâce à des
d’activité coopération pour programmes spéciaux
l’avenir pour enfants
Lutte contre la
famine cachée
Préparer les
jeunes au marché
Accès à de l’eau
du travail
propre et à des
installations
Formation et sanitaires propres
assistance pour 4
millions de paysans Aider les femmes à
développer leurs
compétences
Ref: Nestlé HQ Corporate Presentation 2017
| Agrocleantech-Tagung 2017 | 5
Responsabilité pour la santé, la société & l’environnement
Chercher à proposer les produits Amélioration constante de
les plus appétissants, les plus notre bilan écologique
sains et les plus naturels
Contribution à l’économie
et à la société suisses
Ref: CSV REPORT 2016, M. Breugem
| Agrocleantech-Tagung 2017 | 6
Des objectifs ambitieux – beaucoup déjà atteints
Santé Environnement Economie
100% Nestlé Nutritional Réduction de 50% des émissions Création de 1‘000 nouveaux
Foundation pour produits pour de C02 dans nos méthodes de emplois pour jeunes de moins
enfants jusqu’à fin 2014 travail d’ici fin 2020 de 30 ans et 1‘000 places de
stage jusqu’à fin 2016.
10% de moins de sel de cuisine, Réduction de 50% de la
de sucre et d’acides gras saturés consommation d’eau dans nos
jusqu’à fin 2016 méthodes de travail d’ici fin 2020
Qualité des matières
Approvisionnement 100%
premières: naturelles, responsable d’ici fin 2020
certifiées, locales
100% de transparence et informa-
tions supplémentaires sur tous les
produits jusqu’à fin 2016
Informations et conseils pour
500’000 familles en Suisse
jusqu’à fin 2016
Ref: CSV REPORT 2016, M. Breugem
atteint pas encore atteint en bonne voie
| Agrocleantech-Tagung 2017 | 7
Nestlé s‘engage à réduire les émissions Scope 1 & 2
Scope 1: Emissions directes
Scope 2: Energie achetée
Scope 3: Emissions en amont et en aval
NCH Commitments:
• Réduction de 50% Scope 1 et 2 des
émissions entre 2010 et 2020
Nestlé HQ Commitment:
• Réduction de 12% Scope 1 et 2 des
émissions entre 2014 et 2020
• Ambitions de réduire Scope 3
• Pas de communication officielle
d’objectifs fixés au Scope 3
Ref: Corporate Value Chain (Scope 3) Accounting and Reporting Standard, www.ghgprotocol.org
| Agrocleantech-Tagung 2017 | 8
Life Cycle Assessment: Gaz à effet de serre chez chocolat
Transport
Décharge
Consommation
Distribution und vente
Production à l’usine
Prétraitement
Emballage
Metières premiéres
Ref: Miah et al, 2017 (submitted)
| Parteigespräch Schweiz | Business Use Only 9
… mais quel est le plan à long terme pour les
émissions en amont?
vorgelagerten Emissionen?
| Agrocleantech-Tagung 2017 | 10Le fait est que les GES dans l’agriculture sont un sujet dans les médias
Publication Swissaid
Novembre 2017
Nestlé = 22 millions d’équivalent Co2 =
environ la moitié des GES en Suisse
| Agrocleantech-Tagung 2017 | 11Projet pilote de Nestlé et d‘Aaremilch
Nom du projet: KLImafreundliche und Ressourceneffiziente Milchproduktion (KLIR)
(production laitière respectueuse du climat et efficiente en ressources)
But du projet:
Réduction de l’éq. CO2 de 10% par kg de lait entre 2017 et 2020 tout
en tenant compte des aspects d‘utilisation efficace des ressources
| Agrocleantech-Tagung 2017 | 12Diverse parties prenantes sont impliquées dans KLIR
Opérateur:
Financement:
Partenaires de
recherche:
| Agrocleantech-Tagung 2017 | 13A quelles fins au juste payons-nous les 46 entreprises pilotes?
Avant 2018: prime par kg de lait pour participation à des workshops et collectes de
données
Dès 2018: prime de base pour participation à des workshops + prime variable par kg
de lait en fonction de la réduction d’éq. CO2 de l’année précédente
Objectifs de développement KLIR:
Augmentation de la production des vaches à lait
durant leur vie
Augmentation de la part du sous-produit viande
Prolongation de la durée d‘utilisation des vaches à
lait
Fermentation du fumier de ferme en biogaz
Utilisation de compléments alimentaires
Augmentation de l’efficacité alimentaire
| Agrocleantech-Tagung 2017 | 14Les défis
• La collecte des données est complexe et prend beaucoup de temps – réalisable sur un
grand nombre d’exploitations? Possibilité d’automatisation?
• La recherche fondamentale est disponible mais pas encore de solutions «conviviales»
• Prime en vue de motiver les paysans sans pouvoir faire de claims coûts sans utilité
à court terme stratégie à long terme
• Comment communiquer aux consommateurs des considérations aussi complexes que
l’efficience de protection du climat et des ressources dans la production laitière?
• Communication sur le produit possible? Claim? Massbalance? Label?
• Veiller au fair-play (la réduction est le but mais il ne faut pas pénaliser les produc-
teurs qui démarrent déjà avec de bons résultats; grandeur des producteurs, …)
• Divers projets parallèles sur le plan national et international exploiter les synergies
• Garantir l’Ownership de l’agriculture approches participatives
| Agrocleantech-Tagung 2017 | 15Nestlé au niveau international
Un objectif dans la réduction des émissions dans l’agriculture viendra tôt ou
tard
• Futurs impôts sur le CO2 des matières premières?
• Le secteur laitier ne doit pas avoir une réputation pour la promotion du
changement climatique
• Calculateur de GES afin de déterminer une ligne de base par pays la
standardisation est nécessaire mais il est difficile de généraliser
• KLIR en tant que pilote de test
| Agrocleantech-Tagung 2017 | 16Pourquoi la Suisse doit-elle jouer un rôle
de pionnier au niveau de la réduction des
GES dans la production laitière?
Pourquoi la Suisse doit-elle jouer un rôle
de pionnier au niveau de la réduction des
| Agrocleantech-Tagung 2017 | GES dans la production laitière? 17Vous pouvez aussi lire
