LE SALON DES CHEFS, DES RESTAURATEURS ET DES MÉTIERS DE BOUCHE - 21 I 23 JANVIER 2018 - Sirha Genève
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LE SALON DES CHEFS, DES RESTAURATEURS
ET DES MÉTIERS DE BOUCHE
21 I 23
JANVIER 2018
PALEXPO
4E ÉDITION
SWITZERLAND
2018
S I R H A S P I R I T
Joël Robuchon,
Parrain de l'édition 2018
EN 2018, SIRHA GENÈVE S’ANCRE
DANS SA RÉGION ET SERT TOUS LES
En 2018, Sirha Genève fait peau MÉTIERS DE LA RESTAURATION ET DES
neuve pour être au plus près de COMMERCES DE BOUCHE
votre marché et de vos attentes.
La mise en valeur du terroir régional, Pour sa 4ème édition, Sirha Genève réunira les chefs,
la promotion des talents locaux et les restaurateurs et les métiers de bouche de sa région grâce
le networking seront au cœur de
cette 4ème édition. Sirha Genève vous
à un contenu inédit, innovant et très événementiel.
promet 3 jours intenses rythmés
par une magnifique programmation L e Bocuse d'Or Suisse D
eux nouveaux espaces inédits :
et l’implication forte des acteurs SO TERROIR ! et le pôle start-ups
Des concours de cuisine,
du canton. Avec ses concours, ses de service en salle et de U n « after » convivial qui
démonstrations et une offre innovante, boulangerie-pâtisserie rassemble les exposants et les
le salon sera le lieu de rendez-vous chefs de la région
incontournable des chefs et des
décideurs du food service à Genève.
Ne manquez pas cette opportunité
unique de faire des rencontres
UN PROFIL VISITEURS TRÈS QUALITATIF
fructueuses dans une ambiance En 2016, Sirha Genève a rassemblé 49 % des visiteurs 2016
conviviale et propice aux affaires. tous les professionnels qui ont une sont des décideurs*
influence sur les achats liés à la
Du 21 au 23 janvier 2018, restauration et aux commerces de Fonctions : dirigeants, chefs,
rejoignez-nous pour partager ce bouche. acheteurs F&B, artisans/
commerçants
grand rendez-vous ! ”
Christian Marich RÉPARTITION DES VISITEURS
Président de Sirha Genève 2018 PAR ACTIVITÉ
Administrateur Starling Hotels & Resorts 41 %
Restauration commerciale
General Manager Starling Geneva 11 %
Autres
Hotel & Conference Center
8%
Ecoles
4% 14 %
Industrie Boulangers, pâtissiers,
agro-alimentaire métiers de bouche
5%
Importateurs,
8% 8%
distributeurs Restauration collective
Hôtels
*Source : questionnaire rempli par les visiteurs à l’entrée du salon
UNE OFFRE COMPLÈTE UN COCKTAIL FOISONNANT
QUI COUVRE TOUS LES BESOINS D’ÉVÉNEMENTS QUI
DES PROFESSIONNELS POSITIONNE SIRHA GENÈVE
COMME LE RENDEZ-VOUS
Produits alimentaires et boissons
Équipements et matériels de cuisine
INCONTOURNABLE DES CHEFS
Arts de la table, mobilier, décoration, textile ET DES TALENTS
Services, technologies, hygiène
La sélection suisse du Bocuse d’Or, présidée par
EN PARTENARIAT AVEC L'OPAGE Franck Giovannini (3*), réunit les chefs les plus
Hôte des grandes institutions internationales, le canton prometteurs du pays pour représenter la Suisse à la
de Genève compte plus de 200 producteurs agricoles et sélection Europe en 2018 à Turin.
vinicoles ! Ils sont à l’honneur dans un espace dédié sur Les jeunes talents de la région sont à l’honneur,
Sirha Genève, pour le plus grand bénéfice des chefs de la avec le Trophée du meilleur apprenti genevois en
région qui cherchent à proposer à leurs clients toujours cuisine et en service. L’occasion de rassembler les
plus de produits locaux. futurs professionnels.
Sirha Genève accueille pour la première fois, un
concours de boulangerie-pâtisserie le : Championnat
Romand des jeunes boulangers-pâtissiers-confiseurs.
DEUX ESPACES NOVATEURS : Une raison supplémentaire pour ces métiers de venir
ENTRE TRADITION ET INNOVATION à Sirha Genève.
Et parce que les chefs sont souvent peu
DE POINTE disponibles lorsqu’ils sont dans leur restaurant, Sirha
Genève organise pour eux et pour les exposants un
« after ». L’opportunité pour tous de se retrouver en
L’espace SO TERROIR ! met en scène les producteurs toute convivialité et de renforcer son réseau.
de Genève et de la région
L’espace SO TERROIR ! propose aux restaurateurs des idées
neuves, locavores et authentiques pour leurs menus.
Ils pourront découvrir et déguster des produits régionaux
cuisinés par de grands chefs locaux.
Le pôle des start-ups en nouvelles technologies
Sirha Genève présente le pôle « start-ups en nouvelles
technologies » pour les restaurants et les commerces : applis,
logiciels de simplification du quotidien, services de livraison à
domicile, etc… ici les professionnels trouveront les solutions
pour se démarquer tout en se simplifiant la vie au quotidien.
Participez à Sirha Genève
SIRHA GENÈVE, UN SALON ORGANISÉ PAR
à partir de CHF 3'390 pour LE TANDEM GL EVENTS - PALEXPO
un 12 m² nu ! Premier groupe international intégré de la filière événementielle, GL events
intervient partout dans le monde dans les métiers d’organisation de salons,
Pour mieux vous servir, Sirha congrès et événements, la gestion d’espaces réceptifs et la fourniture de
Genève facture désormais tous ses prestations et services aux événements.
clients en francs suisses. La division food service de GL events Exhibitions organise plus de 300 salons
et concours dans le monde entier, et en particulier Sirha à Lyon, Genève,
Tarif H.T.
Budapest, Istanbul, Mexico et São Paulo.
Forfait inscription CHF 650 Palexpo, centre d’exposition et de congrès à Genève, propose 106 000 m2
m² nu CHF 210 de surface, à proximité de l’aéroport international et de la gare ferroviaire.
Partenaire de Sirha Genève depuis 2010, Palexpo est le point de contact de
m² pré-équipé CHF 330 tous les exposants du salon en Suisse.
m² équipé CHF 399
angle CHF 220
VOS CONTACTS POUR EXPOSER
ILS SOUTIENNENT SUISSE ALLEMAGNE
Arthur BÖHLER, Palexpo Angelina BAUM, Trade Q
ACTIVEMENT SIRHA GENÈVE Responsable Commercial a.baum@trade-q.com
RCS LYON 380 552 976 – DOCUMENT NON CONTRACTUEL – CRÉDITS PHOTOS : A. AUBERT - © GÉRARD BEDAEU / GTV PRODUCTIONS
L’Ecole Hôtelière de Genève s’implique Sirha Genève Tél. +49 (0) 211 566 777 56
complètement dans les animations et arthur.bohler@palexpo.ch
Tél. +41 (0) 22 761 1034 ESPAGNE
concours Lucia FERNANDEZ, ERSI
Le Centre Professionnel et Technique FRANCE ersi4@ersi.es
organise la sélection du meilleur Jean-Gabriel BROTTE, Tél. +34 91 559 8464
apprenti genevois GL events Exhibitions
International business Developer ITALIE
L’Association Romande des Artisans Carla CASELLI, OVC
Boulangers Pâtissiers organise le jean-gabriel.brotte@gl-events.com
Tél. +33 (0) 4 78 176 249 carla.caselli@caselli.it
concours du meilleur boulanger- Tél. +39 055 284 292
pâtissier de suisse romande
Le comité de pilotage Sirha Genève :
M. Fontaine (Hotelis), M. Gandy
(Dupasquier), Mme Guarino (Opage), En partenariat avec
Mme Leroy (Ecotel), M. Marich (Starling
Hôtels & Resorts), M. Mosimann
(Académie suisse du Bocuse d’Or), www.sirha-geneve.com
M. Rosain (Bisa), M. Roth (restaurant
Bayview*), M. Wescher (Service
Equipement Wescher)
Sirha Genève, membre du réseau international
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