LE SALON DES CHEFS, DES RESTAURATEURS ET DES MÉTIERS DE BOUCHE - 21 I 23 JANVIER 2018 - Sirha Genève

 
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LE SALON DES CHEFS, DES RESTAURATEURS ET DES MÉTIERS DE BOUCHE - 21 I 23 JANVIER 2018 - Sirha Genève
LE SALON DES CHEFS, DES RESTAURATEURS
ET DES MÉTIERS DE BOUCHE

   21 I 23
   JANVIER 2018
   PALEXPO
   4E ÉDITION

    SWITZERLAND
        2018

 S I R H A   S P I R I T
LE SALON DES CHEFS, DES RESTAURATEURS ET DES MÉTIERS DE BOUCHE - 21 I 23 JANVIER 2018 - Sirha Genève
Joël Robuchon,
Parrain de l'édition 2018

                                           EN 2018, SIRHA GENÈVE S’ANCRE
                                           DANS SA RÉGION ET SERT TOUS LES
      En 2018, Sirha Genève fait peau      MÉTIERS DE LA RESTAURATION ET DES
neuve pour être au plus près de            COMMERCES DE BOUCHE
votre marché et de vos attentes.
La mise en valeur du terroir régional,     Pour sa 4ème édition, Sirha Genève réunira les chefs,
la promotion des talents locaux et         les restaurateurs et les métiers de bouche de sa région grâce
le networking seront au cœur de
cette 4ème édition. Sirha Genève vous
                                           à un contenu inédit, innovant et très événementiel.
promet 3 jours intenses rythmés
par une magnifique programmation              L e Bocuse d'Or Suisse                                 D
                                                                                                       eux nouveaux espaces inédits :
et l’implication forte des acteurs                                                                    SO TERROIR ! et le pôle start-ups
                                              Des concours de cuisine,
du canton. Avec ses concours, ses              de service en salle et de                              U  n « after » convivial qui
démonstrations et une offre innovante,         boulangerie-pâtisserie                                 rassemble les exposants et les
le salon sera le lieu de rendez-vous                                                                  chefs de la région
incontournable des chefs et des
décideurs du food service à Genève.
Ne manquez pas cette opportunité
unique de faire des rencontres
                                           UN PROFIL VISITEURS TRÈS QUALITATIF
fructueuses dans une ambiance              En 2016, Sirha Genève a rassemblé                                      49 % des visiteurs 2016
conviviale et propice aux affaires.        tous les professionnels qui ont une                                    sont des décideurs*
                                           influence sur les achats liés à la
Du 21 au 23 janvier 2018,                  restauration et aux commerces de                                       Fonctions : dirigeants, chefs,
rejoignez-nous pour partager ce            bouche.                                                                acheteurs F&B, artisans/
                                                                                                                  commerçants
grand rendez-vous ! ”

Christian Marich                           RÉPARTITION DES VISITEURS
Président de Sirha Genève 2018             PAR ACTIVITÉ
Administrateur Starling Hotels & Resorts                                                                              41 %
                                                                                                                      Restauration commerciale
General Manager Starling Geneva                          11 %
                                                         Autres
Hotel & Conference Center

                                                  8%
                                                  Ecoles

                                                  4%                                                                         14 %
                                                  Industrie                                                                  Boulangers, pâtissiers,
                                                  agro-alimentaire                                                           métiers de bouche

                                                  5%
                                                  Importateurs,
                                                                                       8%                             8%
                                                  distributeurs                                                       Restauration collective
                                                                                      Hôtels

                                           *Source : questionnaire rempli par les visiteurs à l’entrée du salon
LE SALON DES CHEFS, DES RESTAURATEURS ET DES MÉTIERS DE BOUCHE - 21 I 23 JANVIER 2018 - Sirha Genève
UNE OFFRE COMPLÈTE                                                  UN COCKTAIL FOISONNANT
QUI COUVRE TOUS LES BESOINS                                         D’ÉVÉNEMENTS QUI
DES PROFESSIONNELS                                                  POSITIONNE SIRHA GENÈVE
                                                                    COMME LE RENDEZ-VOUS
ƒƒ
 Produits alimentaires et boissons
ƒƒ
 Équipements et matériels de cuisine
                                                                    INCONTOURNABLE DES CHEFS
ƒƒ
 Arts de la table, mobilier, décoration, textile                    ET DES TALENTS
ƒƒ
 Services, technologies, hygiène
                                                                    ƒƒLa sélection suisse du Bocuse d’Or, présidée par
EN PARTENARIAT AVEC L'OPAGE                                         Franck Giovannini (3*), réunit les chefs les plus
Hôte des grandes institutions internationales, le canton            prometteurs du pays pour représenter la Suisse à la
de Genève compte plus de 200 producteurs agricoles et               sélection Europe en 2018 à Turin.
vinicoles ! Ils sont à l’honneur dans un espace dédié sur           ƒƒLes jeunes talents de la région sont à l’honneur,
Sirha Genève, pour le plus grand bénéfice des chefs de la           avec le Trophée du meilleur apprenti genevois en
région qui cherchent à proposer à leurs clients toujours            cuisine et en service. L’occasion de rassembler les
plus de produits locaux.                                            futurs professionnels.
                                                                    ƒƒSirha Genève accueille pour la première fois, un
                                                                    concours de boulangerie-pâtisserie le : Championnat
                                                                    Romand des jeunes boulangers-pâtissiers-confiseurs.
DEUX ESPACES NOVATEURS :                                            Une raison supplémentaire pour ces métiers de venir
ENTRE TRADITION ET INNOVATION                                       à Sirha Genève.
                                                                    ƒƒEt parce que les chefs sont souvent peu
DE POINTE                                                           disponibles lorsqu’ils sont dans leur restaurant, Sirha
                                                                    Genève organise pour eux et pour les exposants un
                                                                    « after ». L’opportunité pour tous de se retrouver en
L’espace SO TERROIR ! met en scène les producteurs                  toute convivialité et de renforcer son réseau.
de Genève et de la région
L’espace SO TERROIR ! propose aux restaurateurs des idées
neuves, locavores et authentiques pour leurs menus.
Ils pourront découvrir et déguster des produits régionaux
cuisinés par de grands chefs locaux.

Le pôle des start-ups en nouvelles technologies
Sirha Genève présente le pôle « start-ups en nouvelles
technologies » pour les restaurants et les commerces : applis,
logiciels de simplification du quotidien, services de livraison à
domicile, etc… ici les professionnels trouveront les solutions
pour se démarquer tout en se simplifiant la vie au quotidien.
LE SALON DES CHEFS, DES RESTAURATEURS ET DES MÉTIERS DE BOUCHE - 21 I 23 JANVIER 2018 - Sirha Genève
Participez à Sirha Genève
                                               SIRHA GENÈVE, UN SALON ORGANISÉ PAR
 à partir de CHF 3'390 pour                    LE TANDEM GL EVENTS - PALEXPO
 un 12 m² nu !                                 Premier groupe international intégré de la filière événementielle, GL events
                                               intervient partout dans le monde dans les métiers d’organisation de salons,
 Pour mieux vous servir, Sirha                 congrès et événements, la gestion d’espaces réceptifs et la fourniture de
 Genève facture désormais tous ses             prestations et services aux événements.
 clients en francs suisses.                    La division food service de GL events Exhibitions organise plus de 300 salons
                                               et concours dans le monde entier, et en particulier Sirha à Lyon, Genève,
 Tarif H.T.
                                               Budapest, Istanbul, Mexico et São Paulo.
 Forfait inscription       CHF 650             Palexpo, centre d’exposition et de congrès à Genève, propose 106 000 m2
 m² nu                     CHF 210             de surface, à proximité de l’aéroport international et de la gare ferroviaire.
                                               Partenaire de Sirha Genève depuis 2010, Palexpo est le point de contact de
 m² pré-équipé             CHF 330             tous les exposants du salon en Suisse.
 m² équipé                 CHF 399
 angle                     CHF 220
                                                 VOS CONTACTS POUR EXPOSER
ILS SOUTIENNENT                                  SUISSE                                     ALLEMAGNE
                                                 Arthur BÖHLER, Palexpo                     Angelina BAUM, Trade Q
ACTIVEMENT SIRHA GENÈVE                          Responsable Commercial                     a.baum@trade-q.com

                                                                                                                                RCS LYON 380 552 976 – DOCUMENT NON CONTRACTUEL – CRÉDITS PHOTOS : A. AUBERT - © GÉRARD BEDAEU / GTV PRODUCTIONS
ƒƒ
 L’Ecole Hôtelière de Genève s’implique         Sirha Genève                               Tél. +49 (0) 211 566 777 56
  complètement dans les animations et            arthur.bohler@palexpo.ch
                                                 Tél. +41 (0) 22 761 1034                   ESPAGNE
  concours                                                                                  Lucia FERNANDEZ, ERSI
ƒƒLe Centre Professionnel et Technique          FRANCE                                     ersi4@ersi.es
   organise la sélection du meilleur             Jean-Gabriel BROTTE,                       Tél. +34 91 559 8464
   apprenti genevois                             GL events Exhibitions
                                                 International business Developer           ITALIE
ƒƒ L’Association Romande des Artisans                                                      Carla CASELLI, OVC
    Boulangers Pâtissiers organise le            jean-gabriel.brotte@gl-events.com
                                                 Tél. +33 (0) 4 78 176 249                  carla.caselli@caselli.it
    concours du meilleur boulanger-                                                         Tél. +39 055 284 292
    pâtissier de suisse romande
ƒƒ  Le comité de pilotage Sirha Genève :
     M. Fontaine (Hotelis), M. Gandy
     (Dupasquier), Mme Guarino (Opage),                               En partenariat avec
     Mme Leroy (Ecotel), M. Marich (Starling
     Hôtels & Resorts), M. Mosimann
     (Académie suisse du Bocuse d’Or),                            www.sirha-geneve.com
     M. Rosain (Bisa), M. Roth (restaurant
     Bayview*), M. Wescher (Service
     Equipement Wescher)
                                                             Sirha Genève, membre du réseau international
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