" Coronavirus : en chemin vers une nouvelle normalité " - Le magazine de la Clinique Bernoise Montana - Berner ...
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Numéro 02 | 2020 Le magazine de la Clinique Bernoise Montana
Thème Recette
Des contacts sans risques Cubes Choco-Coco
Page 10
avec le monde extérieur
Page 8
Entretien avec Peter Lermen :
« Coronavirus :
en chemin vers une
nouvelle normalité »
Page 4 et suivantes
Avant-propos Actuel
Coronavirus : voici comment
nous vous protégeons
Vous trouverez sur notre site Internet
les mesures de protection en vigueur à
la Clinique Bernoise Montana pour les
patientes et patients ainsi que leurs
proches. Les informations relatives à la
pandémie de coronavirus sont adaptées
en continu.
www.bernerklinik.ch
COVID-19 : un défi pour la planification
des thérapies Vous avez des questions ? Nous prenons
le temps d’y répondre.
+41 27 485 51 21
Le début de la pandémie a entraîné une restructuration des
thérapies. Outre le passage à des thérapies essentielle- Informations du canton du Valais
ment individuelles, celles-ci ont été réorganisées en concer- Vous trouverez les principales indica-
tation avec le responsable de l’hygiène afin de garantir tions sur la situation et les mesures du
la distance sociale et d’éviter l’accumulation de patients aux canton du Valais relatives au COVID-19
heures de pointe ou devant les salles de thérapie. ici :
www.vs.ch/fr/web/coronavirus
À cette fin, de nouvelles salles de thérapie ont été créées,
les distances entre les appareils ont été ajustées tandis que Hotline canton du Valais
certaines thérapies individuelles ont été temporairement +41 58 433 01 44
suspendues comme le Lokomat, le Vector, l’hippothérapie ou (du lundi au vendredi de 9 h 00 à 12 h 00
encore la balnéothérapie. Ces changements ont nécessité et de 13 h 30 à 17 h 00)
une certaine flexibilité de la part de toutes les parties
concernées, mais au final les patients ont pu continuer à Informations de l’Office fédéral de
bénéficier de traitements optimaux, ce qui est demeuré la santé publique (OFSP)
notre principal objectif. Je suis toutefois heureux que nous Le Conseil fédéral transmet des recom-
puissions désormais à nouveau proposer un programme mandations concernant la situation en
thérapeutique presque normal. Suisse et dans le monde sur :
www.ofsp.admin.ch
Nous avons pu constater que chaque situation de crise a sa
part d’éléments positifs. Grâce aux efforts inlassables de Hotline Office fédéral de la santé
tout le personnel de la clinique, nous sommes sortis renforcés publique
de cette situation particulière. +41 58 463 00 00 (tous les jours de
6 h 00 à 23 h 00)
Dieter Ernst, responsable des thérapies
2 Clinique Bernoise Montana
Agenda de décembre 2020
à mars 2021
Sous réserve de modifications
en raison de la pandémie
Du football cérébral
Comment gérons-nous la crise menta- les mesures de protection imposées,
lement ? Notre système nerveux com- nous pouvons à nouveau nous concen-
porte deux puissants moteurs, un peu trer sur nos valeurs personnelles et les
comme dans une équipe de foot : le buts qui nous sont importants. C’est
premier moteur, l’envie de vivre, veut, ainsi que fonctionne la réadaptation
tel un attaquant de première ligne, psychologique, pas à pas. Se promener
marquer des buts. En d’autres termes, dans la nature, émettre un souhait, Du 4 décembre 2020 au
vivre ce qui est important pour soi, ce dire non ou apprécier une rencontre, 3 janvier 2021
qui nous tient à cœur. Le second mo- même avec le masque, voilà autant de Festival
teur, la défense, est chargé de protéger buts personnels que l'on peut marquer. Étoile Bella-lui
nos besoins individuels. Pour certaines Festival consacré à la magie de
personnes, le semi-confinement a l’hiver avec ses lumières, ses
donné lieu à un repos bienvenu. Pour Tout est dans la tête senteurs, sa musique et toutes les
d’autres, il a été synonyme d’inquié- Restez confiants face au COVID-19 et prenez légendes de la région.
tudes et d’isolement. Leur « équipe de soin de vous. Vous trouverez des conseils
Plus d’informations sur :
foot mentale », angoissée, a perdu de pratiques sur le site Internet www.psycho- www.etoilebellalui.ch
vue son objectif principal. Mais avec logie.ch pour une meilleure résilience.
29 décembre 2020
Coupe du monde
Dr Stefan Hefft, nouveau Chef de clinique en neurologie Slalom nocturne
Vivez un spectacle nocturne
nées d'assistanat chez le Prof. Dr. méd.
époustouflant en regardant
Theodor Landis, ce qui lui a permis
quelques-uns des meilleurs skieurs
d'acquérir des connaissances solides
du monde dévaler la Piste
en neurologie clinique. Connaissances
Nationale, spécialement illuminée
qu'il a également eu l'occasion d'appro-
pour l’occasion.
fondir après une période d'activité de Plus d’informations sur :
www.skicm-cransmontana.ch
recherche à l'Université de Freiburg im
Breisgau, dans le domaine des mouve-
ments anormaux et en particulier de la
maladie de Parkinson.
Actif à la Clinique Bernoise Montana
Le Dr Stefan Hefft depuis le mois de mars de cette année
Chef de clinique en neurologie en qualité de Chef de clinique en neu-
rologie, c'est avec un intérêt certain
Après des études de médecine à l'Uni- pour ce domaine particulier de la ma-
versité de Genève suivies par des stages ladie de Parkinson que le Dr. Hefft met
de formations en Australie et aux États- ses connaissances acquises au fil des
Du 6 au 7 mars 2021
Unis, le docteur Stefan Hefft a suivi une années au service des patientes et pa- Salon gastronomique
deuxième formation de biologie à la tients de l'établissement en partageant Choc Altitude
faculté des sciences de l'Université de ce but ultime d'améliorer leur quoti- Rencontre des meilleurs chocola-
Genève dans le cadre d'un programme dien, ceci en collaboration avec les tiers de Suisse au centre de
de PhD en neuroscience fondamentale. autres professionnels de l'équipe inter- congrès « Le Régent » à Crans-
Par la suite il a passé ses premières an- disciplinaire de neurologie. Montana.
Plus d’informations sur :
www.chocaltitude.ch
Rehavita 02/2020 3
Entretien ¦ Coronavirus
« Rester
opérationnel »
4 Clinique Bernoise Montana
Interview
La Clinique Bernoise Montana a maîtrisé le passage à la Comment avez-vous géré cette inquié-
« nouvelle normalité » avec brio. Peter Lermen, médecin res- tude générale ? Ces craintes sont
tout à fait compréhensibles chez les
ponsable de l’hygiène, explique dans un entretien comment
patients à haut risque.
un équilibre a été trouvé entre la garantie de la sécurité et une Nous avons mis un point d’honneur à
réadaptation exempte de restrictions. communiquer de manière transparente
sur les mesures de protection prises et
à mettre à disposition des patientes et
Docteur Lermen, le 25 février dernier, tients légèrement atteints du COVID-19. patients, de leurs proches et des méde-
l’OFSP annonçait le premier cas Cela n’a pas été nécessaire jusqu’à au- cins référents un flux d’informations
de COVID-19 en Suisse. Le 16 mars, la jourd’hui. continu. Outre la prise de contact di-
Suisse se confinait. Vous êtes le res- recte par courrier postal ou électro-
ponsable de l’hygiène à la Clinique Ber- En raison du semi-confinement, les nique, notre site Internet est régulière-
noise Montana. Quelles ont été les hôpitaux ont suspendu toutes les ment mis à jour. Par ailleurs, nous
premières mesures prises pour proté- opérations non urgentes. Les traite- affichons les règles de comportement en
ger les patients en réadaptation ? ments de réadaptation ont-ils aussi vigueur sur des écrans bien visibles à
Nous avons réagi très vite pour proté- été annulés ? tous les étages dans les bâtiments de la
ger nos patients d’une possible infec- D’un point de vue médical, les théra- Clinique Bernoise Montana.
tion. Après de lourdes opérations, ils pies les plus prometteuses sont celles
encourent souvent un risque accru face qui débutent immédiatement après une La situation épidémiologique évolue
au COVID-19. Avant même que des me- opération. Cela diminue également le en continu en Suisse. Comment la
sures soient prises par le canton et la risque de complications qui pourraient clinique se tient-elle à jour ?
Confédération, nous avions déjà décidé survenir notamment en raison d’un Chaque journée de travail débute et
d’interdire temporairement les visites. manque de mouvements. Nous avons s’achève par la consultation des sites du
La mise sur pied de mesures de protec- nous aussi ressenti la pression générale SECO, de l’Office fédéral de la santé
tion efficaces devait inclure tous les qui pesait sur le système de santé. publique, de l’Office du médecin can-
départements, de la prise en charge Concrètement, nous avons enregistré tonal du Valais et de Berne, du Centre
médico-thérapeutiques jusqu'aux pres- un recul des admissions de patients qui national de prévention des infections,
tations externes en passant par l’héber- ne devaient pas commencer des traite- swissnoso, ainsi que d’autres sociétés
gement. Depuis la grippe porcine en ments de réadaptation immédiatement. spécialisées. Nous pouvons ainsi appli-
2009 et l’importante vague de grippe Cela a notamment concerné les patients quer leurs recommandations au plus
survenue durant l’hiver 2016/2017, la qui reviennent chaque année à la Cli- vite.
Clinique Bernoise Montana dispose nique Bernoise Montana pour suivre
d’un plan de pandémie et de plans de un programme thérapeutique de trois Et au front, les collaborateurs...
protection. Nous avons adapté les semaines. De nombreux patients Pour que les règles de comportement
connaissances que nous avions au nou- étaient également inquiets de l’évolu- soient appliquées partout avec effica-
veau coronavirus. L’objectif était de tion rapide des cas en Suisse. Il leur cité, nous devons toutes et tous tirer
pouvoir garantir la meilleure sécurité semblait trop risqué d’entrer en réadap- ensemble à la même corde, ce que nous
possible à nos patients face au virus tation. avons fait. Jour après jour, les collabo-
tout en continuant à leur offrir des thé-
rapies.
Y êtes-vous parvenus ?
Jusqu’à présent, aucun patient ni colla- « Nous avons concilié la satisfaction
borateur n’a été testé positif au virus à des patients et leur sécurité. »
la clinique. Nous n’avons pas non plus
Peter Lermen, médecin responsable de l’hygiène et membre de la Task Force
décelé de cas positifs chez des patients COVID-19 de la Clinique Bernoise Montana.
entrés chez nous. Si les hôpitaux en-
vironnants étaient arrivés à la limite
de leurs capacités, nous aurions pu
accueillir, en isolement et avec d’im-
portants dispositifs de sécurité, des pa-
Rehavita 02/2020 5
Entretien ¦ Coronavirus
Plus d'attention individuelle en maintenant
un niveau de qualité élevé et constant.
rateurs fournissent un travail excep- tion et du Facility Management. Au ter au niveau du contenu et parfois éga-
tionnel ! Depuis le début de la pandé- début de la pandémie, nous analysions lement au niveau technique. Il nous
mie, ils se montrent extrêmement chaque jour la situation épidémiolo- tient particulièrement à cœur que les
flexibles et s’adaptent à la « nouvelle gique. Désormais, nous ne faisons le patients ne perçoivent pas de nettes
normalité ». Notre personnel contribue point sur la situation qu’une fois par restrictions durant leur séjour. Malgré
activement au respect des nouvelles semaine. Cet échange était et reste très le port du masque obligatoire, ils
mesures d’hygiène et de sécurité en ap- important pour nous afin que nous suivent un programme journalier régu-
portant des propositions constructives puissions rester opérationnels en tant lier, tout en étant protégés au mieux.
et applicables. que clinique de réadaptation et réagir L’hippothérapie, les activités piscine ou
aux nouveaux défis médico-thérapeu- les massages médicaux ont été tempo-
La Clinique Bernoise Montana a mis sur tiques, gastronomiques et autres. rairement suspendus, jusqu’à ce que
pied sa propre « Task Force COVID ». nous puissions assumer la responsabi-
Quelles sont les tâches de cette nou- Dans quelle mesure l’offre de presta- lité d’une reprise dans le respect des
velle unité ? tions a-t-elle dû être réorganisée règles d’hygiène et de distanciation.
La Task Force COVID comprend des en raison de la pandémie de COVID-19 ? Nous avons principalement réduit les
membres de la direction de la clinique Il a fallu coordonner différemment offres en groupe ou les avons transfé-
et des soins ainsi que la responsable du dans la journée les visites médicales rées à l’air libre lorsque cela était pos-
secteur de l’hôtellerie, de la restaura- ainsi que toutes les thérapies, les adap- sible durant les mois estivaux. Nous
6 Clinique Bernoise Montana
Thème
proposons maintenant un programme
de groupe pour cinq au lieu de dix per- Le Dr Luc Feider, FMH médecine in-
sonnes. Le nombre de participants a terne, psychiatrie et psychothérapie,
a étudié la médecine interne en France, où
certes été réduit de moitié mais le
il a travaillé en tant que médecin-chef
nombre de groupes a été doublé de fa- dans une clinique de réadaptation spéciali-
çon à couvrir les besoins. sée dans les troubles de l’alimentation
Nous nous concentrons actuellement et du métabolisme. Au contact de ses pa-
tients, il a pu observer au quotidien
sur les thérapies individuelles et avons l’interdépendance entre les souffrances
encore développé la palette d’offres. physiques et mentales. Cela l’a incité à
Les patients bénéficient d’un encadre- se former à la psychiatrie en Suisse. Il a par
la suite mis ses vastes connaissances
ment encore plus personnalisé par les
interdisciplinaires au service de l’unité de
thérapeutes. Si l’on considère cette si- psychiatrie gériatrique à Vevey ainsi
tuation, ils reçoivent plus d’attention et qu’au service de l’hôpital du Valais et de la
clinique romande de réadaptation à Sion.
ce de façon plus individuelle pour un
Il est superviseur externe et psychiatre de
niveau de qualité tout aussi élevé. consultation à la Clinique Bernoise Mon-
tana depuis 2019.
Est-ce que cela a aussi impliqué des
restructurations de l’espace ?
Nous avons d’une part ouvert de nou- Coronavirus et santé mentale
velles salles de thérapies et d’autre
part, espacé un peu plus les machines À l’instar de précédentes périodes de crise, la pandémie de corona-
d’entraînement et de thérapie. Désor- virus a aussi des répercussions sur la santé mentale des personnes.
mais, nous divisons les salles où nous Des angoisses confuses ou concrètes dues à l’isolation sociale ou
offrions auparavant différents pro- le chamboulement de la routine du quotidien peuvent renforcer ou
grammes de réadaptation selon des ob- déclencher des souffrances psychiques. Après une longue période
jectifs thérapeutiques clairement défi- relativement stable au niveau du bien-être et de la sécurité sociale,
nis, tels que l’endurance, la thérapie de nombreux sont ceux qui se voient confrontés à des problèmes exis-
renforcement musculaire ou la force. tentiels.
Cela offre plus de clarté pour les pa-
tients tout comme pour les collabora- Un terreau fertile pour les angoisses et les dépressions que beau-
teurs de la clinique. Rétrospectivement, coup de gens tentent d’atténuer en recourant à l’alcool et aux médi-
la gestion des changements due à la caments. Certains individus réagissent en développant des symp-
crise s’est révélée être une chance pour tômes physiques. La mission des médecins consultés consiste dans
repenser de manière critique les pro- un premier temps à déceler s’il s’agit d’une pathologie physique ou
cessus établis et les redéfinir de ma- d’un déséquilibre psychique. S’il s’agit de cette dernière, la médecine
nière efficiente pour le bien-être des psychosomatique entre en jeu, tentant d’harmoniser psyché (du
patients. grec ancien, l’âme) et soma (le corps).
D’où tirez-vous votre force ? En thérapie, les patientes et patients apprennent à interpréter les
La crise du coronavirus et le retour à la signaux de leur propre corps, à structurer le déroulement de leur jour-
« nouvelle normalité » est un défi pour née et à comprendre les interactions entre corps et esprit. Les exer-
nous tous. Nous sommes fiers d’avoir cices de relaxation et les programmes thérapeutiques stimulants
pu concilier la satisfaction des patients ainsi que les discussions individuelles et de groupe sont efficaces
et leur sécurité. Ce qui nous stimule n’a et constituent des étapes importantes dans la quête de la stabilité
pas changé : voir quelqu’un retrouver psychique et de la maîtrise de sa vie privée et professionnelle sur le
ses facultés après son séjour à la Cli- long terme. Les psychiatres parlent ici de « résilience ». Les dépres-
nique Bernoise Montana et accéder sions et les craintes peuvent être surmontées : il est important, pour
ainsi à une meilleure qualité de vie, ce faire, de recourir à un soutien professionnel et d’encourager les
voilà d’où nous tirons notre force. personnes atteintes psychiquement à chercher de l’aide.
Rehavita 02/2020 7
Thème ¦ Coronavirus
Des contacts sans risques
avec le monde extérieur
Comment gérer l’ouverture progressive de la Clinique Bernoise Montana aux patients
ambulatoires et aux prestataires externes ? Feuille de route d’un processus réussi.
« Aussi vite que possible, aussi len- en marge, afin que les patients sta- ne se souvient pas des crinières in-
tement que nécessaire » : la citation tionnaires et ambulatoires ne se mé- domptables et des visages barbus ap-
du Conseiller Fédéral Alain Berset langent pas », explique la physiothé- parus durant le confinement, lorsque
s’applique plutôt bien au passage du rapeute pleine d’énergie. « Dès qu’un barbiers et coiffeurs ont dû déposer
semi-confinement à la « nouvelle nor- patient arrive, nous allons le chercher leurs ciseaux ? Depuis le mois de mai,
malité » tel que Caterina Brescacin l’a à la réception et le raccompagnons per- cette corporation ainsi que d’autres
vécu. « Comme dans les autres ser- sonnellement jusqu'à la sortie après sa prestataires sont à nouveau admis dans
vices spécialisés de la clinique, nous séance », ajoute-t-elle. Les machines et la clinique. Un risque ? « Tous ceux-ci
avons mis en place, en physiothéra- la salle entière sont désinfectées avec sont soumis aux strictes mesures de
pie, des normes de sécurité strictes et soin après chaque utilisation, avant protection de leur association profes-
introduit des nouveautés au sein des que le patient suivant ne commence sa sionnelle qui les oblige à porter un
thérapies. L’offre de prestations pour thérapie. « Nous sommes passés de 30 masque ou à nettoyer et désinfecter
nos patients stationnaires était notre minutes de traitement à 45 minutes par leurs instruments de travail après
priorité », précise la responsable Phy- patient afin de pouvoir mettre ces me- chaque client. En outre, les collabora-
siothérapie suppléante. Dès le mois de sures de protection en œuvre. » teurs externes reçoivent des instruc-
mai 2020, la direction a décidé d’ins- tions de notre responsable de l’hygiène
taurer de nouveaux assouplissements Chouchoutés et protégés, et sont sensibilisés avant leur première
afin de pouvoir traiter à nouveaux des de la tête aux pieds intervention à la clinique. »
patients ambulatoires. « Depuis la re- Les prestataires externes, tels que la
prise, nous avons installé le service coiffeuse ou la podologue, contribuent
ambulatoire dans des salles séparées, eux aussi au bien-être des patients. Qui
8 Clinique Bernoise Montana
Thème
« Gagner en indépendance,
c’est freiner sa maladie »
Ce n’est pas la pandémie de COVID-19 qui arrêtera Marc Frid, lequel a récemment
reçu une greffe des poumons. Durant son dixième séjour de thérapie à la Clinique
Bernoise Montana, il a fait de gros progrès.
Membre d’un big band groovy, Marc
Frid était dans son élément une fois sur
scène. Chanteur et claviériste talen-
tueux, cet habitant de Moutier de 55
ans a animé durant plus de 30 ans, sou-
vent jusqu’au petit matin, mariages,
anniversaires et fêtes populaires avec
sa musique entraînante et ses hits des
années 80.
Jusqu’en 2007 : cette année-là, notre
musicien plein d’entrain a soudain
souffert de détresse respiratoire et son
état s'est rapidement dégradé. Le dia-
gnostic du médecin a suivi : bron-
chopneumopathie chronique obstruc-
tive, plus connue sous le terme BPCO.
Cette maladie des poumons engendre
une inflammation chronique des
bronches et détruit durablement les tis-
sus pulmonaires. « Je profitais pleine- thérapeutique n’a pas été chamboulé. » Grâce à un développement ciblé de la
ment de la vie. En raison de ma mala- Étant un patient pulmonaire, il était masse musculaire, ses poumons ont
die, j’ai dû arrêter mon métier et le content de ne pas avoir à porter de repris du volume et sa faculté d’absor-
concentrateur d’oxygène est devenu masque à ce moment-là, contrairement ber de l’oxygène s’est améliorée. « Après
mon compagnon au quotidien. En tant aux collaborateurs. Lorsque le Prévôtois quatre semaines, je peux déjà respirer
que malade des poumons, on ne peut effectue ses exercices de respiration et plus librement. Il y a peu, j’ai gravi 800
plus suivre le rythme de son entourage. d’équilibre ou lorsqu’il s’entraîne dans mètres de dénivelé lors d’une prome-
On s’isole », reconnaît Marc Frid. Un la piscine à nouveau ouverte depuis nade ! », raconte-t-il avec fierté. Dans
cercle vicieux encore plus douloureux le mois de mai, il y met toute son éner- son groupe d’entraide « BPCO Consul-
pour les personnes concernées. gie : « Je suis ici pour travailler sur moi- ting », il encourage les malades et leurs
Après avoir reçu en février 2019 une même. » Marc Frid a mis du sien pour proches à croire en eux. « L’année pro-
greffe des poumons devenue néces- obtenir cette volonté de fer et cette chaine, nous prévoyons une marche
saire, il a suivi un séjour de réadapta- confiance inébranlable. C’est surtout pour la collecte de dons. Il faut tester
tion de plusieurs semaines à la Clinique l’accompagnement psychologique qui ses limites car gagner en indépendance,
Bernoise Montana durant la pandémie l’a aidé à accepter sa maladie et à sur- c’est freiner sa maladie. »
de coronavirus. Cela fait 13 ans qu’il monter ses attaques de panique. « J’ai
apprécie ses séjours ici et celui-ci n’y a d’abord dû reprendre confiance en ma Plus d’information sur l’entraide
pour les personnes atteintes de BPCO sur
pas fait exception : « La clinique a très capacité à respirer tout seul à nouveau, www.bpco-consulting.ch
bien géré la situation. Mon programme sans apport d’oxygène », se souvient-il.
Rehavita 02/2020 9
Recette
Cubes Choco-Coco
Liste des ingrédients
Pour la crème:
Lait 1l
Sucre 7 cuillères à café
Sucre vanillé 2 sachets
Semoule 7 cuillères à soupe
Noix de coco râpée 200 g
Pour le biscuit:
Œufs2
Sucre 100 g
Huile de tournesol 1 dl
Lait 2 dl
Sucre vanillé 1 sachet
Farine blanche 200 g
Poudre à lever 1 sachet
Cacao en poudre 2 cuillères à soupe
Pour le glaçage:
Chocolat ménage 200 g
Beurre 80 g « Une petite douceur au chocolat qui
Lait 2 cuillères à soupe complétera parfaitement votre menu ou simple-
ment à savourer lors d'un goûter »
Gorica Vukic, collaboratrice en restauration
Préparation de la crème :
1. Cuire le lait mélangé au sucre et au sucre vanillé
2. Incorporer la semoule, puis mélanger jusqu'à obtention Vin d’accompagnement :
d'une crème
3. Incorporer la noix de coco, puis mélanger GEMMA
Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG
Préparation du biscuit
1. Battre en neige les 2 blancs d'œuf avec le sucre et le sucre vanillé Le Gemma est un délicieux vin doux, élaboré par la
2. Ajouter les jaunes d'œuf, mélanger famille de vignerons Mathier qui a reçu de
3. Ajouter le lait, l'huile, mélanger nombreux prix. Les raisins de Malvoisie vendangés
4. Incorporer la farine, la poudre à lever et le cacao en poudre tardivement sont vinifiés en barriques de chêne,
obtenant ainsi une douceur naturelle équilibrée par
Dressage & cuisson une légère acidité. Ce vin s’accorde parfaitement
1. Verser la 1ère partie de l'appareil à biscuit dans une avec des fromages affinés à pâte molle ou dure, mais
moule 33 × 20 cm aussi avec les entremets et les pâtisseries.
2. Cuire la 1ère partie de l'appareil pendant 5 minutes à 180 degrés Il séduit par son nez intense dominé par les fruits
3. Napper le biscuit avec la crème exotiques tels que la mangue, l’ananas et le litchi.
4. Ajouter la 2ème partie de l'appareil et cuire pendant 20 minutes à En début de bouche, douceur et vivacité s’équi-
180 degrés librent. Le fruité intensif, la présence de sucre rési-
5. Ajouter le glaçage par-dessus duel et l’acidité ravissante en font un plaisir pour
le palais. Une touche tannique complète le tableau et
donne à ce vin rare une longueur remarquable.
10 Clinique Bernoise MontanaJeu
Résolvez l’énigme et gagnez e
Gagnez undu
le
« corbeil ard »
Résolvez notre énigme et gagnez un prix qui enchantera vos sens.
Les bons mots révèlent le mot-mystère (encadré en rouge).
montagn
Pour participer au tirage au sort, envoyez-nous le mot-mystère.
La gagnante ou le gagnant de notre énigme au temps du coronavirus
recevra une « corbeille du montagnard » de Pierre Crepaud de Crans
d’une valeur de CHF 100.– !
Terme recherchés :
1. Pandémie actuelle 4. Ongulé dans les montagnes
2. Plateau ensoleillé en Valais 5. Fleuve qui traverse le Valais
3. Spécialiste d’un domaine 6. Chaîne de montagne en Suisse
7. Mot caché
Pierre Crepaud
1
Il est Français mais a passé près de la
2 moitié de sa vie à Crans-Montana.
Le chef Pierre Crepaud aime le Valais et lui
3 rend hommage sur l’assiette.
Dix-sept points au Gault&Millau, une étoile
4 Michelin décrochée en 2015: Pierre
Crepaud figure parmi les meilleurs grâce
à sa passion pour la cuisine et à sa
5
capacité à associer son talent et son savoir-
faire pour innover.
6
7
Envoyez la bonne réponse avant le 30 décembre 2020 à l’adresse suivante : Clinique Bernoise La solution de la dernière énigme était la suivante :
Montana, « Énigme Rehavita », Impasse Palace Bellevue 1, 3963 Crans-Montana ou par courriel à Bishorn – Weisshorn – Schalihorn – Zinalrothorn –
rehavita@bernerklinik.ch. Veuillez indiquer votre nom, votre adresse et votre lieu de domicile. Besso – Ober Gabelhorn
Le gagnant sera informé par écrit. Tout recours juridique est exclu. Les collaborateurs de la Clinique M. Sébastien Freiholz est l’heureux gagnant de la der-
Bernoise Montana et leur famille ne peuvent pas participer au jeu. nière énigme. Nous le félicitons et lui souhaitons bien
du plaisir avec sa nouvelle paire de jumelles !
Rehavita 02/2020 11Tendance
Exercices de relaxation
Instructions générales pour la respiration abdominale
Choisissez un lieu qui vous apaise et réalisez les exercices debout ou assis sur une chaise sans accoudoirs. Vos pieds doivent être bien
ancrés sur le sol. Bougez aussi lentement que possible et en harmonie avec votre respiration. Répétez les exercices environ cinq fois.
Exercice 1 Exercice 2 Exercice 3
– Posez vos mains sur votre ventre et ins- – En inspirant : les paumes vers le haut, – Montez vos mains le long du corps
pirez profondément par le nez puis expi- levez les bras au-dessus de votre tête. jusqu’à hauteur de la poitrine.
rez par la bouche. Votre ventre se gonfle Allongez la colonne pour vous agrandir. – En inspirant : les paumes vers le haut,
et se dégonfle doucement. Essayez de – En expirant : tournez vos mains vers le tendez votre bras droit vers le haut et
fermer les yeux et de sentir le mouve- bas, descendez les bras et pliez les ge- votre bras gauche vers le bas.
ment. noux. – En expirant : ramenez vos paumes vers
la poitrine.
– Changez de bras et répétez l’exercice.
– À la fin, laissez retomber vos deux bras
vers le bas en expirant.
Vous trouverez des vidéos des exercices sur :
www.bernerklinik.ch/fr/clinique/publications/
magazine-rehavita/videos
Vos questions et suggestions
Envoyez-nous vos propositions
d’amélioration, vos compliments et vos
questions à : rehavita@bernerklinik.ch
Clinique Bernoise Montana
Impasse Palace Bellevue 1
3963 Crans-Montana
Téléphone +41 27 485 51 21
Fax +41 27 481 89 57 Numéro 02 | 2020
bm@bernerklinik.ch
www.bernerklinik.ch Mentions légales
Rédaction Clinique Bernoise Montana, Crans-Montana
Conception, texte et graphisme Werbelinie AG, Berne, www.werbelinie.ch
Impression Rub Media AG, Wabern
Tirage 5 600 exemplaires (2 800 en allemand, 2 800 en français)
Crédits photos Avant-propos, Thème, Interview, Recette, Vin d’accompagnement et Tendance : Peter
Schneider, Thoune, fotoschneider.ch ; liukovmaksym – stock.adobe.com & chocaltitude.ch (Agenda) ;
p. 11 : mise à disposition (Énigme)Vous pouvez aussi lire
