De Saint-Flour les Pays - Guide des restaurants 2021-2022 - TOURINSOFT
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les Pays
de Saint-Flour
Guide des restaurants 2021-2022
Cantal ... Puy-de-Dôme ...
Un terro
et inspir ir gourm
ant and
La gastronomie est indissociable d’un séjour en Auvergne. La nature omniprésente est le berceau
d’un terroir et de savoir-faire ancestraux. Cette terre d’élevage et de culture offre des produits de
caractère soigneusement choyés, bons et sains. Une source de talents féconde en faveur du plaisir
et de la convivialité d’une table.
Des tables d’exception Les produits phares
P�� ����� �� 5 �������� AOP
Les paysages et la nature préservée de notre région, accueillent
une biodiversité très riche. Les troupeaux profitent de tous ses
bienfaits. Parallèlement, un savoir-faire ancestral transforme leur
lait en fromages d’une grande qualité. Le Cantal, le Saint-
Nectaire, la Fourme d’Ambert, le Bleu d’Auvergne et le Salers sont
les 5 fromages AOP d’Auvergne à savourer. Chacun des
5 fromages est fabriqué sur un terroir particulier avec des
conditions de production exigeantes.
Et aussi...
Des productions
locales
fromages fermiers, tomes de
montagne, fromages au lait de
Elles sont le fleuron de la
brebis, fromages de chèvres…
gastronomie régionale et
française qu’elles hissent au L� C����� �� �������� �������
rang d’art culinaire. Ainsi, Serge • Cantal jeune, affinage de 1 à 2 mois.
Vieira, chef doublement étoilé • Cantal entre-deux, affinage entre 3 et 6 mois.
au guide Michelin, puise son • Cantal vieux, affinage durant plus de 8 mois.
• Salers, fabrication du printemps à l’automne et
« inspiration de la nature et transformation immédiatement après la traite.
des produits frais » pour imaginer une cuisine créative, • Salers tradition, fabrication identique au Salers mais avec
précise et raffinée. Toques d’Auvergne, Gault & Millau, Guide des troupeaux de race « Salers ».
rouge Michelin, tables des Logis… sont autant de marques de
reconnaissance de la richesse et de la personnalité de nos chefs.
Citation
« De toutes les passions, la seule vraiment
respectable me paraît être la gourmandise. »
Guy de Maupassant
2
Plutôt Aubrac ou Salers ? Présentation des spécialités
L’Aubrac et la Salers sont les vaches emblématiques des Pays de
Saint-Flour. Ces races locales sont choisies pour leur rusticité T��� ������������
particulièrement bien adaptée à l’agriculture de montagne. La T������
diversité aromatique de la viande de boeuf est le reflet d’un Ce plat traditionnel d’Auvergne est confectionné à base de
élevage à l’herbe respectueux de l’animal. A la Salers, une saveur panse d’agneau farcie que l’on replie ensuite en petites
incomparable et un persillé. A l’Aubrac, un caractère juteux et une poches cousues de fil de lin. Mijotés plusieurs heures entre
texture fondante. carottes, oignons, bouquet garni et clous de girofle, le tout
est arrosé de vin blanc. Servis entourés de pommes de terre
vapeur et arrosés de jus de cuisson, il est fréquent de voir ce
Une charcuterie de caractère plat convivial proposé en casse-croûte du matin, à l’occasion
des fêtes de village.
Artisanale et de qualité, elle se retrouve sur les étals
grâce au savoir-faire d’éleveurs transformant leur
produit à la ferme ou de charcutiers soucieux de
s’approvisionner localement. Saucisson, jambon sec,
viande séchée ou encore terrine au bleu ou à la
gentiane raviront les amateurs.
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LA LENTILLE BLONDE DE SAINT-FLOUR
La Planèze de Saint-Flour, vaste plateau volcanique, est une terre
propice à la culture de la lentille. Oubliée pendant une trentaine
d’années, des producteurs attachés à cette culture ancienne ont
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relancé cette légumineuse dans les années 2000. Une
Recette reine de l’Aubrac, l’aligot est né dans les burons pour
cinquantaine aujourd’hui la soutiennent. Produit sentinelle honorer la tome fraîche (du Laguiole pour l’Aveyron et du
« Slow Food », sa reconnaissance A.O.P est aussi en bonne voie. Cantal pour l’Auvergne) mariée à une purée de pommes de
A utiliser en farine et surtout à déguster en salade, en terre bien crémeuse, relevée d’ail. Les « rubans » d’aligot
accompagnement ou même en confit « sucré ». viendront accompagner avec merveille une bonne pièce de
bœuf, ou une saucisse rôtie.
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La truffade doit son nom à l’ancien nom de la pomme de
terre (truffe). Coupées en tranches, les pommes de terre
cuisent dans de la matière grasse (à l’origine dans du
saindoux ou de la poitrine de porc). Les lamelles de tome
fraîche de Cantal, ajoutées à la fin de la cuisson, fondent dans
la cocotte pour donner à la truffade l’aspect d’une galette
dorée. Un pavé de Salers ou d’Aubrac ne lui résistera pas.
LE FROMAGE AUX ARTISOUS
Produit à partir de lait cru de vache, confectionné comme un
fromage affiné, sa particularité se trouve lors de l’affinage. Il est
saupoudré d’artisous ou artisons, des acariens, qui vont se
développer, sculpter la croûte et lui donner son goût. Cette
tomme ronde à la croûte colorée de brun, à la pâte beige est
ferme mais souple. Au nez, s’offre un parfum de sous-bois. Bien
qu’il se conserve, faites attention que les artisons ne le finissent
pas !
E� ����� �� �����-����, �� ������
LE THÉ D’AUBRAC Le pounti auvergnat est l’exemple même du plat complet qui
marie de la viande, des légumes et des fruits. Un hachis de
Appelée aussi « calament à grandes fleurs », cette plante est très
porc cuit, d’oignons, de blettes et de pruneaux est mélangé
présente sur le plateau de l’Aubrac. On la retrouve dans les sous-
à une sorte de pâte à crêpes. Cuit en cocotte au four, puis
bois ombragés à plus de 1 000 mètres d’altitude. Après floraison,
tranché, il accompagne parfaitement une salade verte.
il est alors récolté et séché en bottes afin d’être consommé en
infusion durant l’hiver. Son parfum subtil et ses qualités digestives S���������� �������, �������� �� ���������
font de cette plante, une boisson très appréciée et sans théine Tourte de Saint-Flour
malgré son nom trompeur. Savant mélange de pâte feuilletée, frangipane et pralines
roses, ce dessert individuel qui se croque volontiers à l’heure
du goûter, est une spécialité incontournable de la ville de
Saint-Flour.
Coupétade
La coupétade est un dessert autrefois bien répandu dans les
campagnes pour employer le pain rassis sous la forme d’une
superposition de pruneaux, raisins et tranches de pain, le
tout largement imbibé d’un mélange d’œufs, lait et sucre.
Pachade (ou farinette)
Cette grosse crêpe gourmande et moelleuse se savourait
autrefois en version salée et aujourd’hui comme un dessert,
tartinée de confiture.
3
Boissons "montagnardes”
Bière de la Planèze*
Une bière blonde brassée avec les orges d’Auvergne et la
lentille blonde de Saint-Flour, cultivée sur le plateau volcanique
de la Planèze. Une bière artisanale, originale, douce et
aromatique à 5°.
Gentiane*
Cette boisson est élaborée par macération et distillation des
racines de la gentiane jaune. On retrouve cette fleur en
montagne à partir de 1 000 mètres d’altitude. La liqueur de
gentiane est une boisson apéritive amère et alcoolisée.
*A consommer avec modération. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Coin recette Coup de cœur
Le pounti L� ���� �� �������
Une invitation à contempler les paysages cantaliens du
• 300 g de feuilles de blette • 250 g de farine
• 1 bouquet de persil • 8 œufs photographe Pierre Soissons et les tableaux culinaires du
• 2 oignons • Sel, poivre, lait chef étoilé Serge Vieira, installé à Chaudes-Aigues. Epurée,
• 300 g de chair à saucisse • Pruneaux. presque zen dans sa présentation, sa cuisine est un
• 1 tranche de lard gras hommage à la nature, à ce qu’elle nous offre au fil des
Hachez les blettes, le persil, les oignons, la chair à saucisse et le saisons.
lard. Ajoutez les œufs, le sel, le poivre et mélanger. Versez la
farine et délayer avec un peu de lait pour avoir une pâte ni trop
.
épaisse ni trop liquide.
Beurrez un moule à cake. Alternez pâte et pruneaux. Finissez par
de la pâte.
Faites cuire à 150°
pendant une
heure. Vérifiez avec
une pointe de
couteau, la lame
doit ressortir
sèche.
Laisser refroidir le
pounti.
Le couper en
tranches et les faire
dorer à la poêle
Servir sur une Exposition photographique grand format et en plein air.
Face aux allées Georges-Pompidou, Saint-Flour.
salade verte. Du 25 juin au 14 novembre 2021
Les marchés
Les marchés traditionnels
• Chaudes-Aigues - toute l’année le lundi matin ; en saison le
jeudi matin.
• Pierrefort - toute l’année le mercredi de 9h à 12h.
• Saint-Flour Ville haute - toute l’année le samedi matin.
• Saint-Flour Ville basse - toute l’année le mardi matin.
• Saint-Urcize - toute l’année le dimanche matin.
• Valuéjols - toute l’année le mardi matin.
Les marchés de pays ou de producteurs
• Chaudes-Aigues - le mercredi à partir de 17h de mi-juin à mi-
septembre.
• Neuvéglise - le vendredi matin pendant les vacances d’été de
9h30 à 12h30.
• Saint-Flour - le jeudi de 17h à 20h petit marché de producteurs
bio-nature et progrès (cour de l'ancienne école Notre Dame -
Rue du Collège). Commande possible de paniers bio à l’avance
(La Cagette Champêtre).
• Saint-Flour – le mardi l’été – marché de producteurs locaux et
bios. Place d’Armes
4
Nos restaurants
SOMMAIRE
Restaurant gastronomique —————— Page 5 VERS
CLERMONT-FERRAND
Restaurants traditionnels —————— Page 5
dont restauration gastronomique ————
2
N12
Auberges ——————————— Page 13
VERS 27
Brasseries ——————————— Page 13 AURILLAC
Coltines
28
Cafétéria ——————————— Page 14 Prat-de-Bouc D99
0
Restauration insolite ——————— Page 14 Saint-Flour 29 Ruynes-en-Margeride
Restauration rapide ——————— Page 15 Brezons Paulhac
Grandval Viaduc de Garabit
D921
90
D9
Pierrefort Neuvéglise
Lanau ère
Truy
e la
Laussac es d
Gorg A75
Chaudes-Aigues
CODES COULEURS
POUR SITUER VOTRE RESTAURANT
Proche de Pierrefort, Neuvéglise
Proche de Saint-Flour Saint-Urcize
Proche de Ruynes-en-Margeride
Proche de Chaudes-Aigues
LÉGENDE PICTOGRAMMES
Activités enfants Anglais parlé Parking Animaux admis
Accès ou équip. Handi. Allemand parlé Parking bus Animaux interdits
AR Arabe parlé
Paiement carte bancaire Bar Facebook
Ticket restaurant Italien parlé Restaurant Instagram
Chèques vacances acceptés Espagnol parlé Equipement BB
Restauration gastronomique Accueil de groupes Equipement WiFi
Restaurant gastronomique
Le Couffour - 15110 Chaudes-Aigues
Restaurant Gastronomique Serge VIERA 04 71 20 73 85 - www.sergevieira.com
2 KM DE CHAUDES-AIGUES Ouvert du 02/04/21 au 28/11/21
Situé sur les hauteurs de Chaudes-Aigues dans le Cantal, le Fermé le mardi et le mercredi (en basse saison).
Château du Couffour propose un cadre à la fois naturel et Fermé le mercredi (en haute saison).
contemporain, où les éléments se mêlent harmonieusement Service de 12h00 à 13h00 et de 19h00 à 20h00.
au béton et à l’acier Corten. Serge Vieira, Bocuse d’Or 2005 et Tarifs
double étoilé au guide Michelin, vous invite à découvrir une • Repas de 98 à 168 €
cuisine créative, précise et raffinée, offrant une place d’honneur
à la légèreté, aux goûts, aux textures et aux traditions.
Terrasse panoramique.
Coordonnées GPS : 3.00167083 – 44.8499057
G
40 couverts
Restaurants traditionnels
Prat-Long - 15320 CHALIERS - 04 71 20 19 03 - 06 76 34 90 13
RESTAURANT LE RELAIS DE LA TRUYERE chris.bg.bs@gmail.com - Relais De la Truyere (page Facebook)
CHALIERS Ouvert toute l’année 7 jours sur 7
A 2 minutes du site touristique du charmant village de Chaliers Tarifs
et de la vallée de la Truyère. A 5 minutes du Viaduc de Garabit, • Menu du midi à partir de 13 € : buffet d’entrées, plat, plateau
Christophe et sa famille vous accueillent dans un cadre de fromage et dessert.
chaleureux et agréable. • Le soir et dimanche midi, menu à 20 € servi à l’assiette :
Venez découvrir une cuisine inventive avec des produits du entrée, plat, plateau de fromage et dessert.
terroir, au coin de la cheminée ou en terrasse, avec une grande • Plus carte du moment.
capacité d’accueil. • Pizzas et burgers maison sur place ou à emporter.
Possibilité groupes.
Sur place, gîte d’étape 18 lits 1 place.
sous
condition
5
29, place du Gravier - 15110 Chaudes-Aigues
CASINO 04 71 23 52 43 - www.casino-chaudesaigues.com
CHAUDES-AIGUES Ouvert toute l’année
Le Casino de Chaudes-Aigues vous propose son restaurant Fermé le lundi et mardi – Service de 12h à 14h et de 19h à 22h
entièrement rénové, avec sa salle pouvant accueillir 50 couverts + snacking tous les jours aux horaires du Casino.
et ses 2 terrasses où vous pourrez déguster une cuisine locale
et savoureuse. Bar lounge. Nouvelle décoration à l’ambiance Tarifs
feutére et chaleureuse. Banquets, repas de groupe, séminaires, • à partir de 10 € (plat à la carte).
cocktails, spectacles, anniversaires…
Nombreuses animations ! Soirées à thème.
50 couverts
38, avenue Georges Pompidou - 15110 Chaudes-Aigues
HÔTEL-RESTAURANT BEAUSÉJOUR 04 71 23 52 37 - www.hotel-beausejour-chaudes-aigues.com
CHAUDES-AIGUES Ouvert du 30 mars au 25 novembre 2021
Situé à quelques pas de l’établissement thermal et au centre
du village, l’hôtel restaurant Beauséjour vous accueille avec ses Tarifs
chambres, son restaurant aux spécialités du pays, ses terrasses • Repas de 17 à 35 € + carte.
ensoleillées ou ombragées, son jardin et sa piscine chauffée.
chauffée
70 couverts
9, avenue Georges Pompidou - 15110 Chaudes-Aigues - 04 71 20 36 66
COIN D’AUBRAC 06 30 09 92 34 - www.coin-aubrac.com - infos@coin-aubrac.com
CHAUDES-AIGUES Ouvert toute l’année
Dans ce cadre contemporain qui met à l’honneur les saveurs Fermé le mercredi (7/7j en juillet & août).
traditionnelles de l’Aubrac, le chef vous propose de grands Tarifs
classiques revisités. Grande salle lumineuse, terrasse • Menus à partir de 17 € - Espace épicerie-boutique, plats à
suspendue au-dessus de la rivière, petit salon de thé intimiste... emporter.
vous profiterez de chaque instant. • Formule « Repas – peignoir » : Menu + parcours Balnéo
Importante vinothèque pour accorder mets et vins. 2 heures à partir de 40 €.
Au menu : viande d’Aubrac Label Rouge, fromages AOC, foie
gras et produits fumés maison, ainsi que des plats «détox».
Offres BOX avec hébergement et accès à la Balnéo privée.
50 couverts
1, place de la Mairie - 15110 Chaudes-Aigues
HOTEL-RESTAURANT DE LA MAIRIE 04 71 23 52 54 - arnaud@hotelmairiechaudesaigues.fr
CHAUDES-AIGUES Ouvert du 3 janvier au 25 décembre 2021
Situé au cœur du village sur une place tranquille, un hôtel Fermé le mercredi soir.
restaurant chaleureux, dans une ambiance familiale, où vous Tarifs
pourrez déguster une cuisine régionale et mondiale concoctée
par la cheffe Nour, servie en salle ou en terrasse. Arnaud et Nour • Menus de 15 € (plat du jour) à 32 €
vous réserveront le meilleur accueil pour y passer un moment • Menu enfant (4-12 ans) : 11 €.
inoubliable.
AR G
40 couverts
HOTEL RESTAURANT
DE LA MAIRIE
SPÉCIALITÉS : aligot et truffade, cuisine du monde,
sandwichs, desserts et glaces.
Menu du jour, menu enfant, menu du chef, petit déjeuner
Pensez à réserver !
MIDI ET SOIR
04 71 23 52 54
Sur place 1 PLACE DE LA MAIRIE
et à emporter 15110 CHAUDES-AIGUES
6
21, avenue Georges Pompidou - 15110 Chaudes-Aigues
HOTEL-RESTAURANT SODADE 04 71 60 10 23 - www.sergevieira.com
https://www.facebook.com/HotelSodade/
CHAUDES-AIGUES Ouvert du 18 mars au 19 décembre 2021
En plein centre de la ville de Chaudes-Aigues, à deux pas des Fermé le lundi et le mardi en basse saison, le lundi en haute
sources chaudes, Marie-Aude et Serge Vieira ont ouvert Sodade, saison.
un hôtel 4* et un bistrot récompensé d’un Bib gourmand par Service de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h00.
le Guide Michelin. La tradition auvergnate est réalisée avec Tarifs
bon sens et les produits du cru travaillés avec finesse. La salle • Menus : 24 à 42 €.
spacieuse et épurée offre une possibilité de 60 couverts et une
jolie terrasse ombragée, bercée par les clapotis de la rivière,
invite à la flânerie.
60 couverts
27, place du Gravier - 15110 Chaudes-Aigues
LE BISTROT DE LA FONTAINE 06 58 19 41 54
CHAUDES-AIGUES Ouvert toute l’année
Geoffrey et Camille vous accueillent avec le sourire au Bistrot de 7j/7 (en saison).
la Fontaine, dans un cadre chaleureux, moderne et dynamique. Fermé le mardi (hors saison).
Nous vous recevons au cœur d’un petit village thermal où
jaillissent les eaux les plus chaudes d’Europe, dont la source du Tarifs
Par à 82°C située à une centaine de mètres du Bistrot. • de 10 € à 25 €.
Dégustez, en terrasse, au son de l’eau de la fontaine du Griffe,
nos belles pièces de bœuf de race Aubrac, image de marque
de notre région, connue pour sa saveur et sa tendreté,
accompagnées de nos spécialités régionales (truffade maison).
Nous vous proposons également notre carte brasserie avec un
large choix de pizzas (pâte fine faite maison), de généreuses 80 couverts
salades, ainsi que nos glaces à l’italienne et desserts maison.
Plats et desserts du jour du lundi au vendredi.
Impasse des Rochers (derrière la mairie) Le Bourg
LA CURE GOURMANDE 15100 Coren-Les-Eaux - 04 71 23 86 73
COREN-LES-EAUX Ouvert toute l’année
CUISINE TRADITIONNELLE REVISITEE. Fermé le dimanche soir et lundi.
Mathilde et Emmanuel, vous accueillent chaleureusement Tarifs
dans leur restaurant à la décoration moderne aménagé dans • Formule du jour tous les midis de la semaine à partir de
l’ancien presbytère du village de Coren. Le chef vous fera 11, 50 €.
déguster de nouvelles saveurs pleines de fraîcheurs et de • Carte toute la semaine midis, soirs et week-end à partir de
saisonnalités. Au bout d’une ruelle, vous profiterez du calme,
de sa terrasse ombragée et d’une vue panoramique sur Saint- 25 €.
Flour et les Monts du Cantal. Stationnement handicapés • Menus enfants à 12 €.
devant le restaurant. Parking sur la place de la Mairie.
Bienvenue à la Cure Gourmande ! 20 m
25 couverts
Faverolles - 15320 Val d’Arcomie
RESTAURANT LE RELAIS DES SITES 04 71 23 47 80 - 06 38 15 30 75
FAVEROLLES Ouvert toute l’année
CUISINE FAMILIALE ET TRADITIONNELLE. Midi et soir d’avril à Toussaint.
SPECIALITES : TRIPOUX, TRUFFADE, ALIGOT. De Toussaint à avril : ouvert le midi et vendredi et samedi soir.
Cuisine maison à base de produits frais, de saison et locaux.
Pâtisseries maison. RESTAURANT RÉFÉRENCÉ DANS LE PETIT FUTÉ.
Situé sur le circuit de la Truyère. Ambiance conviviale. WIFI Tarifs
gratuit. • Menu du jour à 13 € + carte + pizzas.
Mallet - 15110 Fridefont
RESTAURANT LE BELVÉDÈRE DE MALLET 04 71 23 57 00 - www.belvederedemallet.fr
FRIDEFONT Ouvert toute l’année
Céline vous accueille dans son établissement et vous propose Tous les jours.
de vous faire découvrir les spécialités régionales, dans son Tarifs
restaurant panoramique climatisé ou en terrasse. Accueil • de 14 € à 28 €.
autocaristes et groupes, parking sur place. Panorama sur la
retenue de Grandval.
80 couverts
Aire de repos de Garabit sur l’A75 - Garabit - 15320 Ruynes-en-Margeride
LA MAISON DU CANTAL 04 71 20 82 77 - 07 61 66 72 78
GARABIT Ouvert toute l’année
Sur l’A 75, l’aire de repos de Garabit offre un panorama unique tous les jours
sur le viaduc de Gustave Eiffel. Venez y découvrir les produits du Service uniquement le midi.
terroir à consommer sur place ou à emporter. Saucisse-truffade. Formule petit-déjeuner. Snack.
Entrecôtes Salers ou Aubrac. Hamburgers maison (steaks Salers
et fromage Cantal). Espace boutique souvenirs, produits du
terroir. Exposition sur la construction du viaduc de Garabit.
7
Viaduc de Garabit –15320 Val d’Arcomie
RESTAURANT DE L’HOTEL BEAU SITE 04 71 23 41 46 - www.beau-site-hotel.com
GARABIT Ouvert du 20 mars au 15 novembre 2021
RESTAURATEUR, SPECIALITES REGIONALES ET CUISINE Restaurant ouvert tous les jours midi et soir.
GASTRONOMIQUE.
Le restaurant panoramique offre sa vue sur la vallée de la Tarifs
Truyère et sur le Viaduc de Monsieur Eiffel. Cadre agréable. • 21€ à 39,80€ + carte
Le chef de cuisine Christophe apporte sa touche personnelle • Menu du jour le midi du lundi au vendredi : 15€ et 18€.
tout en laissant parler le terroir et les produits locaux.
Spécialités : Saint-Jacques et gambas crème d’agrumes. Méli-
mélo de cuisses de grenouilles persillées. Filet de bœuf d'Aubrac
et sa sauce aux morilles. Escalopes de ris de veau. Paleron de
bœuf braisé. Aligot maison. Déclinaison autour de la verveine
du Velay. Authentique cèpe du Beau Site.
Hôtel - Restaurant ***
BEAU SITE
Salle de restaurant panoramique avec vue sur le Viaduc de
Garabit (Eiffel) et la vallée de la Truyère.
Parc verdoyant avec piscine et tennis.
Jacuzzi intérieur avec vue imprenable sur le viaduc et le lac.
Viaduc de Garabit - 15320 VAL D’ARCOMIE
Tél : 04 71 23 41 46
www.beau-site-hotel.com - Mail : info@beau-site-hotel.com
A75, sortie 30 Garabit - La Gazelle
RESTAURANT LA MÉRIDIENNE 15100 Anglards de Saint-Flour
04 71 23 40 53 - www.hoteldelameridienne.com
ANGLARDS DE SAINT-FLOUR Ouvert du 28 janvier au 21 décembre
CUISINE TRADITIONNELLE, SPÉCIALITES RÉGIONALES. Tous les jours sauf le samedi midi.
Dans le cadre reposant d’une nature à l’état pur, la Méridienne Tarifs
vous convie à déguster une cuisine audacieuse où se mêlent • Menus de 20 € à 40 €.
harmonieusement créations et traditions.
Aire de jeux
à l’extérieur
40 couverts Avec
(menus traduits suppl.
en anglais)
M. et Mme Fournier Cordesse - 15260 Neuveglise-sur-Truyère
LE RELAIS DE LA POSTE 04 71 23 82 32 - www.relaisdelaposte.com
NEUVÉGLISE-SUR-TRUYÈRE Ouvert du 1er mars au 1er décembre
Le Relais de la Poste est situé à Neuvéglise. Vous pouvez déjeuner (se renseigner).
dans un cadre reposant en admirant la vue panoramique sur la Tarifs
campagne auvergnate. Le restaurant propose une cuisine tradi- • Menus de 18 € à 50 € + carte.
tionnelle revisitée aux accents du Cantal et de l’Auvergne. Au
déjeuner, tout comme au dîner, le Chef vous proposera quatre
menus ainsi que la carte. Petit hôtel de charme, il comprend
8 chambres et une suite pour votre hébergement.
8
www.lafemmedubarbu.fr
Le Barbu cuisine locavore dans une éthique sans 1 PLACE
1, RUE DE LA MAIRIE
DES CASSALOUTS - 15230 MALBO
gaspillage et respectueuse de l’environnement. 15110 CHAUDES-AIGUES
09 52 69 41 07
1, Rue des Cassalouts - 15230 Malbo
RESTAURANT LA FEMME DU BARBU 09 52 69 41 07 - www.lafemmedubarbu.fr
MALBO Ouvert du 11 juin au 31 décembre
CUISINE TRADITIONNELLE FRANCAISE, PLATS FAIT MAISON Hors saison ouvert tous les jours uniquement sur réservation,
Aussi beau que bon, pas tiré à 4 épingles, comme à la maison... en saison du mercredi au dimanche avec service midi et soir.
Pas chez vous hein ! Chez eux... Mais on s’y sent bien ! Tarifs
Le restaurant «La Femme du Barbu» se veut devenir un lieu, • Entrées de 7€ à 11 €.
unique, bien trempé avec une identité forte comme ses • Plats de résistance de 12,50 € à 23 €.
propriétaires. • Grignotage de 6 € à 11 € • Desserts de 5 € à 10 €.
Le Barbu cuisine locavore dans une éthique sans gaspillage et • Menu enfant 11 €.
respectueuse de l’environnement.
La Femme du Barbu saura vous accueillir dans son univers
recherché et chaleureux ayant le souci du détail.
La carte sera en impulsion permanente selon la saison et les
produits de nos producteurs locaux.
Sortie 31 sur l’A75 - Loubaresse - 15320 Val d’Arcomie
RESTAURANT LE DROP 04 71 23 40 64
LOUBARESSE Ouvert toute l’année
Une étape conviviale à proximité de l’autoroute A75, sortie 31 - Du lundi au vendredi de 5h du matin à 22h30.
Loubaresse, en direction du viaduc de Garabit. Samedi de 6h du matin à 16h.
Restaurant routier. Cuisine maison traditionnelle et variée : Samedi soir et dimanche : ouvert uniquement sur réservation
crêpes au sarrazin, pâtés à la viande, lasagnes, paëlla, morue, pour les groupes.
potée auvergnate, truffade... Tarifs
Desserts maison : vacherins, tartes aux fruits, gâteaux • Menu du jour midi et soir à 14,10 € + carte.
d’anniversaire, brioches, pain d’épices etc. • Petit-déjeuner à 5 €.
Possibilité de repas groupes pour fêter un évènement. Plateaux
repas à emporter. Soirées à thème.
5, place Albert - 15260 Neuvéglise-sur-Truyère
RESTAURANT LOU PLO 04 71 60 52 01
NEUVÉGLISE-SUR-TRUYÈRE Restaurant ouvert du 2 janvier au 24 décembre
Lou Plo, l’ancien Central hôtel dans le cœur de Neuvéglise-sur- lundi et jeudi : 7h/16h - mardi et mercredi : 7h/19h - vendredi :
Truyère a été repris par Julien Dupin. 7h/21h - samedi : 8h/21h - dimanche : 8h/13h.
Il propose divers services dont tabac, presse et Française des Restaurant : du lundi au vendredi.
Jeux.
Menu ouvrier en semaine. Grand bar et terrasse. Retransmission Bar ouvert toute l’année tous les jours.
des événements sportifs en semaine et en soirée. Tarifs
• 14€ la formule du jour.
• Menu du jour. • Menu enfant.
5, avenue Georges Pompidou - 15230 Pierrefort
HOTEL-RESTAURANT DU MIDI 04 71 23 30 20 - fax 04 71 23 39 34
www.hoteldumidi-pierrefort.com
PIERREFORT
CUISINE GASTRONOMIQUE ET TRADITIONNELLE
Gilles, Marie-Noëlle et Sylvie Charbonnel vous accueillent dans le Ouvert du 9 juin au 19 décembre
cadre nouveau et raffiné de leur hôtel-restaurant. Restaurant fermé le dimanche soir hors saison.
Trouvez les salles de restaurant dans d’anciennes caves où vous
découvrirez une cuisine authentique et sincère à l’image de son Tarifs
pays. • Menu du jour 20 € en semaine jusqu’au samedi midi,
Les spécialités sont régionales et confectionnées avec des de 32 € à 50 € + carte.
produits du terroir. Salle de réunion, accueil séminaires. Salle • Menu enfant 11 €.
de jeux pour les enfants et nursery. 13 chambres décorées avec
goût ainsi que la qualité de la restauration rendront votre séjour
agréable. Accueil motards et cyclotourisme. Salle de restaurant G
accessible aux personnes à mobilité réduite. Pension et demi-
pension. Le restaurant a obtenu le nouveau classement Logis de
80 couverts
France Table Gourmande.
9
4, rue du Carreau - 15230 Pierrefort
RESTAURANT LE PANORAMIC 04 71 23 14 84 - 06 17 64 38 56 - precilliabardon@gmail.com
PIERREFORT Ouvert toute l’année
CUISINE REGIONALE FRANCAISE ET AUVERGNATE, PIZZAS, Lundi et mardi de 7h30 à 21h, mercredi et jeudi de 7h30 à 15h,
BURGERS - PLATS FAIT MAISON vendredi de 7h30 à 23h, samedi et dimanche de 8h30 à 23h.
Bar-Restaurant avec ambiance conviviale et décontractée.
Cuisine maison avec viande rouge du boucher local. Accueil Tarifs
banquets. Repas ouvriers. • Menu ouvrier avec entrée, plat, fromage et dessert 13,50 €.
Pizzas, burgers, salades, sur place et à emporter. • Pizzas et Burgers de 11 € à 12 € + carte.
Fermeture les mercredi et jeudi soir. Pour toutes les réservations
n’hésitez pas à nous laisser un message ou nous envoyer un
SMS.
Le Pont de Gournier - 48260 Recoules d’Aubrac
HÔTEL-RESTAURANT LE RELAIS DE L’AUBRAC 04 66 32 52 06 - www.relais-aubrac.com
RECOULES D’AUBRAC (48) Ouvert du 15 mars au 11 novembre 2021
Le Relais de l’Aubrac vous accueille en toute simplicité dans un Fermé le dimanche soir et le lundi hors très haute saison.
hôtel** où règne une ambiance familiale et une atmosphère
paisible. Tarifs
Situé en pleine nature, tout près du Bès, rivière à truites • Repas de 29 € à 40 €.
qu’enjambe le Pont de Gournier, à proximité de la station
thermale de la Chaldette et à 20 km de Laguiole.
Il vous sera servi, dans un cadre rustique ou en été sous les
érables, des spécialités maison et locales perpétrées avec pour
priorité la qualité. Le Relais, restaurant de qualité au cœur
de l’Aubrac vous invite à découvrir sa cuisine authentique et
régionale, réalisé par notre chef titré”Maitre restaurateur”. G
Idéal pour vos pauses gourmandes, vous pourrez déguster dans
une ambiance chaleureuse des spécialités maison et locales. 70 couverts
36, rue de la Rollandie - 15100 Saint-Flour
RESTAURANT FOLIE DES SENS 04 71 60 42 21 - www.folie-des-sens.fr
SAINT-FLOUR VILLE HAUTE Ouvert toute l’année (sauf les 25 décembre
CUISINE BISTRONOMIQUE et 1er janvier)
Marie, Christophe et leur équipe vous proposent de passer un • Du 1er juillet au 31 août : fermé le mercredi.
moment agréable autour de nouvelles saveurs. • Mai, juin et septembre : fermé le mardi et le mercredi.
Au cœur de la cité médiévale de Saint-Flour, Folie des Sens • D’octobre à avril : fermé le mardi, mercredi et le dimanche soir.
porte les couleurs d’une cuisine qui respecte la fraîcheur et
la saisonnalité des produits. A la fois simples et raffinées, les Tarifs
recettes du chef Christophe Redon sont l’expression de sa • Menu du jour à 13, 50 €.
passion pour les terroirs de France, dont il propose le meilleur • Menus bistronomiques de 25,50 € à 37,50 € + carte.
à des prix raisonnables. C’est tout l’esprit de la « bistronomie »,
qui allie le plaisir d’un repas convivial et l’émotion des grandes 43 couverts
tables. La cave est à l’unisson. Les vins sont sélectionnés avec le
souci du goût et de l’authenticité.
25, rue des Lacs - 15100 Saint-Flour
RESTAURANT CHEZ GENEVIÈVE 04 71 60 17 97 - www.restaurant-saint-flour.com
BAR A VINS LE ZAG SAINT-FLOUR VILLE HAUTE Ouvert toute l’année
CUISINE TRADITIONNELLE DE SPÉCIALITÉS RÉGIONALES • 7 jours sur 7 en juillet et août
CUISINE BISTRONOMIQUE (HORS SAISON) • 6 jours sur 7 en septembre (Fermé le dimanche).
Spécialités auvergnates, chou farci au confit et foie gras, potée • Fermé le dimanche, lundi et le mercredi soir hors saison.
auvergnate maison (l’été), salade tiède de pieds de veau aux Tarifs
lentilles blondes de Saint-Flour, Pounti maison. Terrasse en
période estivale. • Menus à partir de 29 €.
• Carte.
• Tableau du marché hors saison.
38 couverts
(menus traduits
en anglais)
l’été
4, rue des Agials - 15100 Saint-Flour
RESTAURANT CHEZ GRÉCO 04 71 60 30 86 - www.chez-greco.fr
SAINT-FLOUR VILLE HAUTE Ouvert toute l’année
CUISINE TRADITIONNELLE, SPÉCIALITÉS RÉGIONALES, • Tous les jours sauf le dimanche en juillet et août.
BRASSERIE, CUISINE ITALIENNE, BAR • Hors saison, fermé le dimanche, mardi soir et mercredi soir
Spécialités régionales, truffade, menu et plat du jour. Cuisine (sauf groupes sur réservation)
travaillée avec des produits frais locaux. Tarifs
Pizzas (sur place ou à emporter). Burger auvergnat. • Formules régionales, plat du jour à 10 €.
En juillet et août : dîner spectacle les mercredis, vendredis et • Menu du jour à 14, 50 € + carte de 11,50 € à 30 €.
samedis
50 couverts
+ carte de
restauration italienne l’été
103, cours Spy Des Ternes - 15100 Saint-Flour
RESTAURANT LE QUINZE CENT 09 81 32 26 34
SAINT-FLOUR VILLE HAUTE Ouvert toute l’année
RESTAURANT BAR LOUNGE CUISINE TRADITIONNELLE • Du lundi au samedi de 9h30 à 2h00.
Le restaurant propose une carte traditionnelle avec ses burgers, Tarifs
pavés de Salers, pounti, tripoux ... Un menu du jour est proposé • Menu complet à partir de 14 €.
les midis du lundi au vendredi (menu complet 14€).
• Carte à partir de 13 €.
Une grande terrasse permet de vous accueillir aussi pour une
boisson ou des glaces. Des tapas sont proposées à partir de
18h00 (planche de charcuteries, fromages, crevettes au piment
d’Espelette, cuisses de grenouilles etc…).
Les vendredis d’été, des concerts sont organisés pour vous faire 55 couverts
passer un agréable moment.
L’équipe du QUINZE CENT vous accueille dans la joie et la bonne
humeur et vous dit à très vite !
8, place d’Armes - 15100 Saint-Flour
HÔTEL RESTAURANT LES ROCHES 04 71 60 09 70 - www.hoteldesroches.eu
SAINT-FLOUR VILLE HAUTE Ouvert toute l’année
CUISINE TRADITIONNELLE, SPÉCIALITÉS RÉGIONALES • Fermé le jeudi soir et le dimanche toute la journée hors saison.
L’hôtel restaurant des Roches est situé au cœur du vieux Saint- • En saison estivale, ouvert le dimanche midi. (Possibilité
Flour. Accueilli par une jeune équipe, vous disposerez de deux de repas de groupes sur réservation le dimanche midi hors
salles donnant sur la Cathédrale pour vous restaurer en goûtant saison).
nos plats et surtout nos spécialités régionales telles que la Tarifs
truffade, les tripoux de Saint-Flour et l’aligot. • Menus de 9 € (midi du lundi au samedi) à 23 € + carte.
75 couverts
2, place Odilon de Mercoeur - 15100 Saint-Flour
L’ESPACE GOURMAND 04 71 60 49 05 - www.lespacegourmand.com
SAINT-FLOUR VILLE BASSE Ouvert toute l’année
CUISINE TRADITIONNELLE, SPÉCIALITÉS RÉGIONALES, • Fermé le lundi, le mardi soir et le mercredi soir d’octobre à mai
PIZZERIA, BRASSERIE (sauf jours fériés) et le lundi en juillet et août.
Nos spécialités à la planche (entrecôte, magret, camembert Tarifs
chaud…), pizzas, salade, pâtes, buffet d’entrées... Sur place • Menus de 10 € à 26 €
ou à emporter. Grande terrasse exposée plein sud en période • Carte de 8 € à 26,50 €
estivale.
50 couverts
18, avenue de la République - 15100 Saint-Flour
CITOTEL-RESTAURANT L’ÉTAPE 04 71 60 13 03 - www.hotel-etape.com
SAINT-FLOUR VILLE BASSE Ouvert toute l’année
CUISINE TRADITIONNELLE, SPÉCIALITÉS RÉGIONALES • Fermé le dimanche soir et le lundi.
Le chef cuisinier Jean-Paul Roux qui depuis 3 générations Tarifs
perpétue la tradition familiale vous fera découvrir une cuisine • Menus de 16 € à 42 €.
raffinée, généreuse, des plats aux saveurs régionales avec sa • Carte.
touche personnelle et sa sensibilité culinaire. Sa particularité :
quelques légumes qui viennent directement de son potager
pour apporter une touche de saison aux autres produits frais.
50 couverts
23, avenue Ch. De Gaulle - 15100 Saint-Flour Saint-Flour Traiteur
HOTEL-RESTAURANT LES MESSAGERIES 04 71 60 11 36 - www.hotel-messageries.com 04 71 60 62 16
SAINT-FLOUR VILLE BASSE Ouvert toute l’année
CUISINE TRADITIONNELLE, SPECIALITES REGIONALES Tous les jours le soir sauf d’octobre à mai, hors vacances
SERVICE TRAITEUR A LIVRER OU A EMPORTER scolaires fermeture les vendredis, samedis et dimanches.
Situé dans un quartier calme de la ville basse, Bruno Giral, «chef Possibilité pour repas groupes sur réservation à midi.
Toque d’Auvergne» propose une cuisine maison avec la mise en
valeur des produits du terroir dans un menu unique, qui change Tarifs
au gré des saisons, et ses plats à la carte sans oublier un menu • Menus à 25 € .
pour les enfants. • Menu enfant à 12 €.
Le service Saint-Flour Traiteur vous propose en plus sur
commande une gamme variée de plats à emporter ou à livrer.
Banquets, mariages, baptêmes, repas d’entreprises, séminaires privé
et autres manifestations. 60 couverts
Loc de salons pour réunions et réception de 10 à 100 pers. (menus traduits
en anglais)
8, place de la Liberté - 15100 Saint-Flour
HÔTEL-RESTAURANT SAINT-JACQUES 04 71 60 09 20 - www.hotelsaintjacques.com
SAINT-FLOUR VILLE BASSE Ouvert du 8 janvier à début novembre.
CUISINE TRADITIONNELLE, SPÉCIALITÉS RÉGIONALES Fermé le vendredi soir et le samedi toute la journée hors saison
Spécialités de viande de pays, plats régionaux dans un cadre (du 8 janvier à Pâques).
chaleureux. Tarifs
• Carte de 14,20 € à 20 €.
90 couverts
11Le Bout du Monde - Moulin de Saint-Michel - 15100 Saint-Georges
RESTAURANT LE BOUT DU MONDE 04 71 60 15 84 - www.hotel-leboutdumonde.com
SAINT-GEORGES Ouvert toute l’année
CUISINE TRADITIONNELLE, SPÉCIALITÉS RÉGIONALES Tous les jours sauf dimanches soirs et lundis du 1er novembre
Salle de restaurant sur la vallée de l’Ander. Foie gras, ris de veau, à fin février.
grenouilles, coq au vin, truffade, aligot… Prenez un instant pour Tarifs
savourer ces plats composés et préparés par Jean-Pierre et son • Menus de 13 € à 30 €.
équipe. Ils accueilleront vos séminaires, réaliseront vos repas
de banquets, de fêtes de familles, vos lunchs et repas d’affaires.
120 couverts
(menus traduits
en anglais)
7, rue du 19 Mars 1962 - 15230 St-Martin-sous-Vigouroux
HÔTEL-RESTAURANT DE LA POSTE 04 71 23 33 61 - www.hoteldelaposte-cantal.com
SAINT-MARTIN-SOUS-VIGOUROUX Ouvert toute l’année
CUISINE AUVERGNATE ET REGIONALE, Tarifs
CUISINE TRADITIONNELLE - PLATS FAITS MAISON • Menus de 12,50 € à 30 € + carte.
L’hôtel de la Poste vous accueille depuis 4 générations dans • Menu du jour à 12,50 €.
un établissement de caractère, entièrement rénové et vous • Menu enfants à 9,50 €.
propose ses spécialités régionales (Aligot, Truffade, chou farci,
tripoux, pièce de bœuf, Pounti... ) à déguster à l’intérieur
(accueil dans 2 salles) ou sur la terrasse fleurie et ombragée.
Parallèlement, vous pouvez bénéficier de nombreux services :
tabac, épicerie, relais poste, point vert, carte de pêche, recharge
téléphone… Accès WIFI gratuit. Accueil motards.
40 couverts
2 salles
8, place de la Frique - 15110 Saint-Urcize
HOTEL RESTAURANT REMISE 04 71 23 20 02 - www.aubrac-chezremise.com
SAINT-URCIZE Ouvert tous les midis
22 KM DE CHAUDES-AIGUES Du lundi au samedi.
Un hôtel restaurant de village au cœur de l’Aubrac. Une cuisine Tarifs
simple mais appréciée (5 générations avec la même poêle !). • Planche du jour : 17 €.
Une institution à Saint-Urcize, les anecdotes et histoires du
patron accompagneront un excellent moment à table. Un seul • Dessert du jour : 5,50 €.
menu suivant les saisons (produits frais). Cité dans de nombreux
guides (Gault & Millau, Routard, Bottin Gourmand, Petit Futé...).
60 couverts
Presqu’île de Laussac - 12600 Thérondels
LE CHALET DU LAC 05 65 66 04 58 - Laussac.over-blog.com - daniel.tarrisse@orange.fr
THÉRONDELS Ouvert du 20 mai au 26 septembre
CUISINE AUVERGNATE ET REGIONALE, Les WE, ponts et jours fériés à partir du 20 mai jusqu’à fin juin
CUISINE TRADITIONNELLE ET GASTRONOMIQUE. puis tous les jours de 11h à 22h du 1er juillet au 26 septembre
PLATS «FAIT MAISON». 2021. Fermé le lundi.
Le Chalet du Lac est idéalement situé au bord du grand Lac Tarifs
de Sarrans sur l’incontournable Presqu’île de Laussac. Après • Menu dégustation à partir de 29 €.
la découverte du site, dégustez une gastronomie de terroir • Carte.
et familiale autour de la viande locale (viande de bœuf,
andouillette, pounti, truite fario, charcuterie, tarte à la tome,
glaces de la ferme…). Soirées formules : le mercredi soir Aligot
maison, le vendredi soir Moules Frites. Deux terrasses, un salon.
Il est conseillé de réserver.
50 couverts
Auberges
La Barge - 15100 Alleuze
AUBERGE DU CHATEAU D’ALLEUZE 04 71 60 92 61 - www.auberge-chateau-alleuze.fr
ALLEUZE Ouvert toute l’année
CUISINE BISTRONOMIQUE - CUISINE DU MONDE Juillet / août : 7 jours sur 7 (Le dimanche soir et lundi soir
CUISINE TRADITIONNELLE uniquement à emporter).
Mai et juin : du jeudi midi au dimanche soir.
Auberge située au bord des gorges de la Truyère, Adrien et Septembre, octobre : du jeudi soir au dimanche midi.
Silvana vous proposent d’éveiller vos sens avec gourmandise à De novembre à avril : Vendredi soir, samedi soir et dimanche midi .
travers une cuisine bistronomique alliant la fraicheur, la qualité Sur place ou à emporter à tous les services.
et la saisonnalité des produits locaux.
Tarifs
Cuisine «maison» et produits frais. • Carte à partir de 10 €. • Menu à 30 €.
30 couverts
12Marie-Odile Johany - Le Bourg - 15320 Clavières
AUBERGE « CHEZ MARIE-ODILE » 04 71 23 40 05 - 06 84 18 37 93
CLAVIÈRES Ouvert toute l’année.
CUISINE TRADITIONNELLE, SPÉCIALITÉS AUVERGNATES. Fermeture annuelle pendant les vacances scolaires de Noël.
Situé à 12 minutes de l’A 75, sortie n° 30 sur le CD 4 reliant Saint- Tarifs
Flour au Mont-Mouchet. Dans le calme de la campagne, sur les • Menus de 10,50 € (plat du jour) à 20 € (menu complet).
hauteurs de la Margeride, le restaurant Johany vous accueille • Menu enfant à 8 €.
dans une ambiance chaleureuse. Cuisine soignée familiale et De préférence sur réservation.
spécialités régionales : truffade, potée auvergnate… Plats ou
paniers pique-nique à emporter.
Accueil de groupes plus importants de 30 à 120 personnes, dans
la salle des fêtes avec possibilité d’animation.
15170 Coltines
AUBERGE DES FONTILLES 04 71 73 19 76 - www.auberge-coltines.com
COLTINES Ouvert toute l’année,
CUISINE TRADITIONNELLE, AUVERGNATE ET PROVENCALE midi et soir sauf le mercredi hors saison.
Ancienne ferme auvergnate restaurée. Spécialités régionales. Tarifs
Cuisine de produits frais. • Carte de 6 € à 25 €.
• Menus à 25 € et 27 €.
• Du lundi au vendredi : un menu du jour à 13 €.
• Menus groupes personnalisés sur demande.
60 couverts
Pascal Valaix - La Bessaire de Lair - Loubaresse - 15320 Val d’Arcomie
AUBERGE PAYSANNE 04 71 73 71 11 - 06 48 01 86 22 - tom.valaix@gmail.com
LOUBARESSE Ouvert de Pâques à Toussaint
La ferme auberge et les chambres d’hôtes «l’Auberge tous les jours en été.
Paysanne» forment un ensemble de bâtiments comprenant Horaires de service 12h – 14h30 et 19h-21h.
la maison d’habitation et la ferme. Vous serez accueillis dans Fermé le mercredi et le dimanche soir hors période estivale.
une salle avec cheminée pour la cuisson des viandes, dans un En juillet et août, fermé uniquement le dimanche soir.
cadre rustique et campagnard. Aire de jeux. 3 chambres de
2 à 4 personnes. Nuitée à partir de 60 € avec petits-déjeuners. Tarifs
8 couchages. Douche et WC privatifs. A 3 km du Viaduc de • 17€ Plat + Fromage ou Dessert
Garabit, plan d’eau, activités nautiques, pêche, plage sur • 21€ Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
la Truyère, randonnées (2 GR). Cuisine régionale française, • 25€ Entrée + Plat + Fromage + Dessert
propose des plats «fait maison», cuisine auvergnate. • 30€ 2 entrées + Plat + Fromage + Dessert
Tarifs chambres : 60€ par couple avec petit déjeuner inclus, 14€
par lit supplémentaire et 7€ pour un lit bébé.
Brasseries
19, rue des Lacs - 15100 Saint-Flour
LE GALLIA BAR, TABAC, BRASSERIE, PMU, FRANÇAISE DES JEUX 04 71 60 00 27
SAINT-FLOUR VILLE HAUTE • Restauration brasserie
CUISINE TRADITIONNELLE, SPECIALITES REGIONALES Ouvert de juin à fin août (7 jours sur 7 en juillet et août).
BAR, TABAC, RESTAURANT, BRASSERIE AVEC VUE • Bar, tabac
PANORAMIQUE. Ouvert toute l’année : 7 jours sur 7 en juillet et août -
Vous pourrez y déguster des produits du terroir : pounti, chou Hors saison : Fermé le dimanche après-midi.
farci, aligot, grillades (entrecôte, bavette…), tripoux, truffade… Tarifs
• Menus du jour le midi, menu régional et menus « enfants »
• Menus de 12,90 € à 21 € + carte.
l’été
30 couverts
1, rue Marcellin Boudet - 15100 Saint-Flour
LES JARDINS BAR, BRASSERIE, FRANÇAISE DES JEUX 04 71 60 33 78
SAINT-FLOUR VILLE HAUTE Ouvert toute l'année,
BAR – BRASSERIE – SPECIALITES REGIONALES du lundi au samedi matin (service uniquement le midi).
Proximité du centre-ville - Plat du jour - Bruschetta - Burgers - Tarifs
Paninis - Croques- Salades (Le tout "Maison") - Jeux FDJ - Dépôt • Menus du jour à partir de 13 €.
"La Montagne". • Carte.
40 couverts
1324, rue des Lacs - 15100 Saint-Flour
BRASSERIE-PIZZERIA LA TOSCANE 04 71 60 46 46 - 06 50 97 16 67
SAINT-FLOUR VILLE HAUTE Ouvert de début avril à fin octobre
CUISINE TRADITIONNELLE, PRODUITS REGIONAUX, • Tous les jours.
PIZZERIA (Sous réserve de modifications)
Au cœur du centre historique, la Toscane vous propose : Pizzas • Vacances de Noël
(pâte « maison ») sur place ou à emporter, burgers avec viande Tous les jours.
de Boeuf Salers, Tartares le tout « Maison », Pâtes fraiches, un Tarifs
grand Choix de Salades Composées, Viandes de Race Aubrac • Pizzas à partir de 10 €
avec Truffade Maison, Pachade aux Myrtilles… • Formule du midi (hors week-ends et jours fériés) à partir de
14, 50 €
• Carte • Menu enfant (jusqu’à 12 ans) à 10, 50 €
30 couverts
11, cours Spy des Ternes - 15100 Saint-Flour
VIKING PUB 04 71 60 90 00
SAINT-FLOUR VILLE HAUTE Ouvert toute l’année
CUISINE TRADITIONNELLE, SPECIALITES REGIONALES du lundi au samedi hors saison et 7jrs/7 en juillet et août.
Plat du jour à midi, spécialités auvergnates, cocktails, glaces… De 9h à minuit en semaine et de 9h à 2h du matin le week-end.
Pizzas, Burgers sur place ou à emporter. Salle de restaurant avec Tarifs
vue panoramique. Soirées à thème…
• Menus.
• Carte.
• Formule du jour le midi à 12,50 €.
50 couverts
(menus traduits
en anglais)
6, avenue Léon Bélard - 15100 Saint-Flour
LE BISTROT DU MARCHÉ 04 71 60 98 10 - www.intermarché.com (”mon magasin”code postal 15100)
SAINT-FLOUR Ouvert toute l’année,
le Bistrot du marché se trouve dans l’enceinte du supermarché du lundi au samedi de 9h à 18h30.
Intermarché de Saint-Flour. Service de 11h45 à 13h45.
Repas uniquement le midi.
Tarifs
• Menu complet à 9,90 €
• Carte de 6 € à 15, 90 €
40 couverts
Cafétéria
Le Crozatier - 15100 Saint-Georges
CAFETERIA LES LOGIS 04 71 60 11 92 - www.hotel-cantal-cottages.com
SAINT-GEORGES Ouvert de début février à mi-décembre
CAFETERIA FAMILIALE, CUISINE TRADITIONNELLE, • Tous les midis (sauf mercredi midi) et vendredi soir et
SPECIALITES REGIONALES dimanche soir.
Située à proximité de l’A75 au sud de Clermont-Ferrand, la • En saison : ouvert lundi soir, jeudi soir et samedi soir en plus.
cafétéria Les Logis vous accueille dans une salle spacieuse et • Fermetures annuelles : 1 semaine fin juin/début juillet et
chaleureuse. Vous composerez votre menu selon vos envies 1 semaine fin septembre.
parmi un large choix de produits régionaux et de desserts
maison. (Proximité de l’hôtel Cantal Cottages ouvert 24/24).
150 couverts
Restauration insolite
Accès par le Col de la Griffoul (D 39) - 15230 Brezons
BURON DE LA COMBE DE LA SAURE 06 19 06 29 54 - GPS : Lat. 45.0338 – Long. 2.7873
BREZONS Ouvert du 23 mai au 30 septembre
CUISINE REGIONALE. tous les jours.
Nous sommes ravis de vous accueillir, à 1546 m d’altitude au Tarifs
buron, sous ses voûtes en encorbellement, pour vous restaurer, • A partir de 22 € (boissons en supplément).
entouré d’un paysage unique surplombant la Vallée de Brezons.
Repas midi et soir sur réservation. Service en terrasse lorsque le
temps le permet. 25 couverts maxi (intérieur).
Accès handicapés (avec accompagnateur). Règlement unique-
ment en espèces ou chèques.
14Col de Prat de Bouc - 15430 Paulhac
BURON DU COL DE PRAT DE BOUC 04 71 73 30 84 - www.pratdebouc.fr
PAULHAC • Ouvert de début juin à mi-septembre
CUISINE TRADITIONNELLE, SPECIALITES REGIONALES tous les jours, midi et soir.
Situé au pied du Plomb du Cantal entre Albepierre et Paulhac, • Ouvert du 1er décembre au 4 avril
le buron vous propose une restauration traditionnelle dans tous les jours, le midi uniquement.
un cadre chaleureux. Spécialités régionales : pounti, truffade, Tarifs
pachade, tarte myrtilles…
• Menus à 23 € ou 25 €.
• Carte à partir de 11 €.
• Menus enfant à 9, 50 €.
100 couverts
Base nautique de Garabit - 15320 Val d’Arcomie
RESTAURANT L’ESCALE 04 71 20 99 39
VAL D’ARCOMIE • Ouvert du 1er mai au 30 septembre
RESTAURATION RAPIDE, CUISINE DE TERROIR En pleine saison, ouvert tous les jours midi et soir.
De préférence sur réservation.
Découvrez les plaisirs d'un repas sur une terrasse au bord de
l'eau dans le cadre enchanteur des Gorges de la Truyère. Tarifs
Appréciez la cuisine maison, soignée et raffinée, tout en • Menus de 12 à 25 €.
savourant le calme apaisant du lac où sillonnent les barques des • Carte.
pêcheurs.
Composez votre menu à partir de produits exclusivement
locaux.
40 couverts
Restauration rapide
22, place de la Liberté - 15100 Saint-Flour
EL CLANDESTINO 06 98 00 34 33
SAINT-FLOUR VILLE BASSE • Ouvert toute l’année
BAR-SNACK-RESTAURATION RAPIDE du mardi au dimanche (en semaine ouvert dès 6h30 café/
croissants).
Wraps – Poutine – Planches apéritives – américains –
Sandwichs… Burgers (en période estivale).
Soirées à thèmes. Retransmission des événements sportifs…
4 ZAC Montplaisir Ouest - Montplain - 15100 Andelat - 04 71 60 39 59 -
McDonald's www.restaurants.mcdonalds.fr/mcdonalds-andelat
ANDELAT • Ouvert toute l’année tous les jours
RESTAURATION RAPIDE tous les jours (sauf le 25 décembre)
du dimanche au jeudi de 9h à 22h30
Petit-déjeuner entre 9h et 11h.
le vendredi et le samedi de 9h à 23h.
aire
de jeux
100 couverts
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