MÉTAIRIES ET AUBERGES DE CAMPAGNE BERG- UND LANDGASTHÖFE FARM RESTAURANTS AND COUNTRY INNS - JURA BERNOIS
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JURA BERNOIS MÉTAIRIES ET AUBERGES DE CAMPAGNE BERG- UND LANDGASTHÖFE FARM RESTAURANTS AND COUNTRY INNS
MÉTAIRIES ET AUBERGES DE CAMPAGNE
BERG- UND LANDGASTHÖFE
FARM RESTAURANTS AND COUNTRY INNS
FASCINANTES MÉTAIRIES
L’histoire de la cinquantaine de métairies dans le Jura bernois remonte au XIVe siècle.
Autrefois, elles servaient aux nombreuses communes alentour d’espace d’estivage pour
le bétail. Les habitants des métairies ont su développer des stratégies particulières pour
lutter contre les conditions climatiques rudes et l’isolement. C’est ainsi que sont nées
des coutumes et des traditions qui perdurent aujourd’hui encore dans les métairies et qui
sont transmises aux visiteurs. Il est ainsi possible d’assister à la fabrication traditionnelle
du fromage d’alpage ou de goûter la gentiane maison.
FASZINATION MÉTAIRIES
Die Geschichte der über 50 Métairies im Berner Jura geht bis ins 14. Jahrhundert zurück.
Früher dienten sie den zahlreichen Gemeinden in der Umgebung als Sömmerungsge-
biet für ihr Vieh. Die Bewohner der Métairies entwickelten dabei spezielle Strategien
gegen die harschen klimatischen Bedingungen und die Abgeschiedenheit. Daraus ents-
tanden Bräuche und Traditionen, welche in den Métairies auch heute noch gelebt, und
an Gäste weitergegeben werden. So ist es beispielsweise möglich, der traditionellen
Alpkäseherstellung beizuwohnen oder den selbst gebrannten Enzianschnaps zu kosten.
THE FASCINATION OF «MÉTAIRIES»
The history of the over 50 «métairies» (small farms worked by share-croppers) in the
Bernese Jura dates back to the 14th century. In the past, the numerous local communi-
ties in the area used them as summer pasture for their cattle. The occupants of the «mé-
tairies» developed special strategies for withstanding the harsh climate and the remote-
ness. This gave rise to customs and traditions that are still kept alive in the «métairies»
today, and shared with visitors. For example, you can watch alpine cheese being made
in the traditional way, or taste home-distilled gentian schnapps.
2 3
PARC RÉGIONAL CHASSERAL PRODUITS LABELISÉS
REGIONAL PARK CHASSERAL PRODUKTE MIT GÜTESIEGEL
CHASSERAL REGIONAL PARK CERTIFIED PRODUCTS
Le Parc naturel régional Chasseral fait partie des territoires d’excellence que forment PRODUITS LABELLISÉS PARCS SUISSES
les Parcs en Suisse. Il est reconnu par la Confédération depuis 2012. Son but est de Ce label garantit que les produits sont nés et ont été travaillés au sein du Parc Chasseral
préserver et mettre en valeur son patrimoine et de contribuer ainsi au développement dans une éthique de développement durable. Tous respectent par ailleurs le cahier des
durable de la région. Le Parc s’étend sur 38’000 ha et rassemble 21 communes (18 charges de la marque régionale « Jura bernois Produits du terroir ».
dans le canton de Berne et 3 dans le canton de Neuchâtel) engagées pour une première
période de dix ans. PRODUITS RÉGIONAUX LABELLISÉS
Der Regionale Naturpark Chasseral ist eine der speziellen Regionen, welche zu den Pour vous, tout un collectif s’engage, à travers les marques régionales, à vous garantir :
Schweizer Pärken gehört. Er ist von der Schweizerischen Eidgenossenschaft seit 2012 - Matières premières de la région
anerkannt. Der Naturpark Chasseral setzt sich für die nachhaltige Entwicklung der Re- - Transformation dans la région
gion ein; die natürlichen Lebensräume, aber auch das reiche kulturelle Erbe sowie die - Traçabilité et sécurité (certification OIC)
Baudenkmäler der Region sollen erhalten und gefördert werden. Der Naturpark erstrecht - Soutien à notre agriculture et à notre économie locale
sich über eine Fläche von 38’000 Hektaren und besteht aus 21 Gemeinden, wovon sich
18 im Kanton Bern und 3 im Kanton Neuenburg befinden. PRODUKTE MIT SCHWEIZER PÄRKE-LABEL
The Chasseral Regional Nature Park is one of the outstanding areas that make up the Das Label garantiert, dass die Produkte im Naturpark Chasseral im Sinn der nachhal-
Swiss National Parks. It has been nationally recognised since 2012. It showcases the tigen Entwicklung hergestellt wurden. Alle respektieren ausserdem das Pflichtenheft der
assets of the region with joint projects that respect its natural beauty and inhabitants. The regionalen Marke « Jura bernois Produits du terroir ».
Park covers an area of 38,000 hectares and includes 21 municipalities (18 in the canton
of Bern and 3 in the canton of Neuchâtel) that have all committed to supporting the Park REGIONALE PRODUKTE MIT GÜTESIEGEL
for an initial period of 10 years. Eine ganze Reihe von Herstellern und Produzenten der verschiedensten regionalen
Marken garantiert Ihnen:
- Rohstoffe aus der Region
- Verarbeitung in der Region
- Rückverfolgbarkeit und Sicherheit (OIC-Zertifizierung)
- Unterstützung unserer Landwirtschaft und unserer lokalen Wirtschaft
Une Assiette Chasseral est un plat 100% régional. Les métairies qui les proposent respectent la
charte du terroir de la Fondation Rurale Interjurassienne. Les ingrédients sont au bénéfice des
PRODUCTS BEARING THE “PARCS SUISSES” LABEL
marques « Jura bernois Produits du terroir » et « Produit du terroir Neuchâtel » ou sont produits This label guarantees that products originate and were produced in the Chasseral Nature
directement dans la métairie. Park in accordance with the principles of sustainable development. All such products
Ein Chasseral-Teller ist eine zu 100% regionale Mahlzeit. Denn die Berggasthöfe, die ihn servie- also comply with “Jura bernois Produits du Terroir” (“Bernese Jura Local Produce”) spe-
ren, halten sich an die Charta der «Fondation Rurale Interjurassienne» (Interjurassische Land- cifications.
wirtschaftsstiftung). Sie verwenden für den Chasseral-Teller nur im Berggasthof hergestellte Pro-
dukte oder Erzeugnisse der Marken «Jura bernois Produits du terroir» (Produkte aus dem Berner CERTIFIED REGIONAL PRODUCTS
Jura) und «Produit du terroir Neuchâtel» (Produkt der Neuenburger Region). A whole community getting together through regional brands to guarantee you:
The Assiette Chasseral is a 100% locally-produced dish. The farms that supply the ingredients used - Raw materials from the region
respect the principles of the Local Produce Charter drawn up by the “Fondation Rurale Interjuras- - Processing in the region
sienne” (Rural Inter-Jura Foundation). These ingredients have the proud distinction of bearing either - Traceability and safety (certification by the Intercantonal Certification Organisation)
the “Jura bernois Produits du terroir” (Bernese Jura Local Produce) or “Produit du terroir Neuchâtel”
- Support for our agriculture and local economy
(Neuchâtel Local Produce) brand, or of being sourced directly from the farm.
Un projet mené en partenariat avec :
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JURA BERNOIS
CHASSERAL - MONTAGNE DU DROIT/MONT SOLEIL - MONTBAUTIER -
MONTAGNE DE ROMONT - MONTOZ - MORON/MONT GIROD -
MONTAGNE DE MOUTIER - GRAITERY/CHALUET - RAIMEUX
Cette brochure est un extrait du guide des métairies et auberges de campagne 2018 Données: issues de vector200. Reproduit avec l’autorisation de Swisstopo (BA130181)
Vaud - Neuchâtel - Jura bernois. Guide complet téléchargeable sur www.jurabernois.ch Relief: Issu de Jarvis A., H. I. Reuter, A. Nelson, E. Guevara, 2008, Hole-Filled Seamless SRTM Data V4,
International Centre for tropical agriculture (CIAT), Available from http://srtm.csi.cgiar.org
Diese Broschüre ist ein Auszug aus dem Berg- und Landgasthöfe Führer 2018
Fond de plan: réalisé par le Service de géomatique de la Ville de La Chaux-de-Fonds
Vaud - Neuchâtel - Jura bernois. Kompletter Führer herunterladbar unter www.jurabernois.ch
This brochure is an extract from the 2018 Vaud, Neuchâtel and Jura bernois farm restaurants and Edition: Jura bernois Tourisme, 10’000 ex., 2018
country inns guide. The full version of the guide can be downloaded from www.jurabernois.ch Graphisme: Vincent Evard
Photos: Vincent Bourrut, Xavier Voirol, Parc régional Chasseral, Jura bernois Tourisme, Buvettes d’alpage
Impression: Pressor SA
111 112
103 102
110
108 109 114
107 113
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91
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95 105 126
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84 121
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86 118
89 92
88 90
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80 117 133
101 100
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120 132 128
123 129
115 124
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116
JURA BERNOIS - Chasseral JURA BERNOIS - Chasseral
79 Restaurant La Cuisinière Alt. 1148 m.
Cortébert - Tél. 032 489 19 24 - 032 489 19 85
www.lacuisiniere.ch - restaurant@lacuisiniere.ch - Restaurant La Cuisinière
o di dès 18h / lu et ma
Bouchoyade maison, choucroute, jambon, röstis, fondue, chasse, steak, entrecôte et divers
menus sur demande, desserts maison, pain maison. Place de jeux pour enfants
hiver se renseigner 83 Métairie du Bois Raiguel / Rägiswald Alt. 1267 m.
Hausgemachte «Metzgete», Sauerkraut, Schinken, Rösti, Käsefondue, Wild, Steak, Entrecôte und 65 60-100
Cortébert - Tél. été: 032 489 19 53 hiver: 032 489 27 67
verschiedene Menus auf Anfrage, hausgemachten Desserts, hausgemachtes Brot. Kinderspielplatz " Cortébert o lu
bois.raiguel@hotmail.com - Métairie du Bois-Raiguel / Rägiswald
Homemade «Metzgete» (pork meat), ham, rösti (fried potato), cheese fondue, venison, steak, entrecote Prés de Cortébert 15 novembre - 15 mai
Entrecôte bœuf et cheval, jambon à l’os et röstis au feu de bois, bouchoyade maison, desserts,
and choice of menus on request, homemade desserts, homemade bread. Children’s playground © 1h35 min. r fondue / Rinds- und Pferde-Entrecôte, Beinschinken und Rösti auf dem Holzfeuer, Metzgete, 35+60 60
Saucisse, lard sec, bouchoyade (en saison) / Wurst, Trockenspeck, Metzgete (saisonal) / Desserts, Käsefondue / Beef and horsemeat, sirloin steaks, ham on the bone and hash browns a 5 chambres, 10 lits (été
Sausage, air-dried bacon, butcher’s pork platter (in season) cooked over a wood fire, home-processed pork meats, desserts, cheese fondue 2017)
Fête champêtre (3ème week-end de juin) / Ländlerfest (3. Juni-Wochenende) / Country fair Gruyère d’alpage AOP Chasseral " Orvin / Les Prés-d’Orvin
(3rd weekend of June) Distillation gentiane / Enziandestillation / Home distilled gentian Schnapps © 1h15 min. b
84 Pierrefeu Alt. 1252 m.
80 La Bragarde Alt. 992 m. Cortébert - Tél. 032 489 19 51 - pierrefeu@europe.com o me dès 14h et je
o ma Röstis, jambon, côtelette, saucisse à rôtir, fondue, croûte au fromage. Divers menus sur demande début novembre à mi-mai
Les Prés-d’Orvin - Tél. 032 322 49 69 - La Bragarde
30 30 Rösti, Schinken, Kotelett, Bratwurst, Käsefondue, Käseschnitte. Verschiedene Menus auf Anfrage
Bouilli de bœuf «chef», fondue traditionnelle ou en croûte, tartes flambées, steak de porc, 30 30
" Orvin / Les Prés-d’Orvin Rösti (fried potato), ham, cutlets, veal sausages, cheese fondue, melted cheese on toast. Choice
saucisse de veau, rösti / Siedfleisch vom Rind «chef», herkömmliches Käsefondue oder im Brot, " Cortébert
© 5 min. b of menus on request
Flammkuchen, Schweinesteak, Kalbsbratwurst, Rösti / Boiled beef «chef», cheese fondue or in Saucisses sèches, viande séchée / Trockenwürste, Trockenfleisch / Dried sausages, dried meat Prés de Cortébert
bread, tartes flambées (Alsatian tart), pork steak, calf sausage, rösti (fried potato) Fabrication / Produktion von / Homemade Gruyère d’alpage AOP Chasseral © 1h30 min. b
¢ Sur commande / auf Vorbestellung / upon reservation Bouchoyade / Metzgete / Butcher’s pork platter 1er, 2e et 3e week-end d’octobre
Langue de bœuf / Rindszunge / Beef tongue 1er week-end du mois
81 Métairie de Meuringue / Mörigenberg Alt. 1384 m.
Courtelary - Tél. 032 944 12 24 85 Petite Douanne Alt. 1303 m.
meuringue@bluewin.ch - www.metairiedemeuringue.ch - Métairie de Meuringue
o di dès 18h / lu et ma o di dès 18h et me
Fondue, jambon, röstis, steak, assiette froide, meringue, glace artisanale, place de jeux. Grange Courtelary - Tél. été 032 944 12 37 - Tél. hiver 032 944 14 11
octobre à fin mai fin octobre - mi-mai
à disposition pour événements / Käsefondue, Schinken, Rösti, Steak, kalte Platte, Meringue, Fondue, assiette froide et spécialités campagnardes sur commande
Hausgemachte Eiskrem, Spielplatz. Scheune zur Verfügung für Veranstaltungen / Cheese 30 40 50 40
Käsefondue, kalte Platte und Bauernspezialitäten auf Vorbestellung
fondue, ham, rösti, steak, cheese with dried meat, meringue, homemade ice cream, children’s " Cortébert " Prés de Cortébert
Cheese fondue, cheese with dried meat and farmers specialities upon reservation
play area. Available barn for events © 2h. r Gentiane / Enzianschnaps / Gentian schnapps © 2h10 min. r
Glace artisanale, pain, oeufs, saucisses sèches Fabrication Gruyère d’alpage AOP Chasseral / Produktion von Gruyère d’alpage AOP
Hausgemachte Eiskrem, Brot, Eier, Trockenwurst Chasseral / Homemade Gruyère d’alpage AOP Chasseral
Homemade ice cream, bread, eggs, dried sausage
¢ Dimanche du Jeûne fédéral / Bettag / “Jeûne federal” Sunday
82 Métairie du Milieu de Bienne Alt. 1401 m. 86 Bison Ranch - Les Colisses-du-Bas Alt. 1196 m.
Courtelary - Tél. 032 943 10 34 - metairie.du.milieu@gmail.com - Métairie du Milieu Les Prés-d’Orvin - Tél. 032 322 00 24
Assiette froide, jambon, röstis, saucisse à rôtir, fondue, meringue. En été, tartare et rosbeef www.bisonranch.ch - info@bisonranch.ch - Bison Ranch o lu, ma
Kalte Platte, Schinken, Rösti, Bratwurst, Käsefondue, Meringue. Im Sommer, Tartar and Roastbeef o lu / ma / me Elevage de bisons des plaines, viande de bison. Forest Jump. Cabanes Western, 6 x 4 pers. (24 lits), Noël - Nouvel-An
Cheese with dried meat, ham, rösti (fried potato), veal sausages, cheese fondue, meringue. In 30 10 tipis mai-oct. (2x10 + 1x4 pers.) / Bisonfleisch aus Eigenzucht. Forest Jump (Seilpark). Western 50 50
summer, tartar and roast beef " Cortébert Hütten, 6 x 4 Pers. (24 Betten), Tipis Mai-Okt. (2x10 + 1x4 Pers.) / Bison meat from own farm. Forest ¿ 2 dortoirs, 24 lits
Saucisses, lard, viande séchée, bouchoyade (en saison), oeufs de la ferme / Würste, Speck, Prés de Cortébert Jump (adventure park). Western huts, 6 x 4 persons (24 beds), tepees May-Oct. (2x10 + 1x4 people)
" Orvin / Les Prés-d’Orvin
Trockenfleisch, Metzgete (saisonal), Eier vom Hof / sausages, bacon, dried meat, butcher’s © 1h15 min. b Saucisse et terrine de bison, pain maison, peaux de bison / Bisonwurst und –terrine, Hausbrot,
Bisonfelle / Bison sausage and terrine, homemade bread, bison hides © 1h10 min. b
pork platter (in season), farm eggs
10-11-12.06 St-Bison
8 9
JURA BERNOIS - Chasseral JURA BERNOIS - Chasseral
87 Métairie de Gléresse Alt. 1272 m.
o lu dès 18h, ma, me, je
Les Prés-d’Orvin - Tél. 032 489 19 55 - 079 406 89 58 (sauf réservation)
www.metairiedegleresse.ch - info@metairiedegleresse.ch - Métairie de Gleresse Zerbini 40 20
Fondue, croûte au fromage, steak avec röstis, jambon avec röstis a 3 chambres doubles 91 La Gentiane Alt. 1106 m. - Métairie de la Gentiane
Käsefondue, Käseschnitten, Steak mit Rösti, Schinken mit Rösti
Cheese fondue, melted cheese on toast, steak with rösti (fried potato), ham with rösti " Cortébert Renan - Tél. 032 963 14 96 - michele.kiener@gmail.com
Vins blancs et rouges du lac de Bienne / Weiss- und Rotweine vom Bielersee / Prés de Cortébert Viande de notre élevage de Highland, jambon, röstis. Place de pique-nique et de jeux o lu dès 18h, ma
Fleisch aus eigener Hochlandzucht, Schinken mit Rösti, Picknick- und Spielplatz hiver: lu, ma, me
White and red wines from the Lake Bienne region © 2h. b mi-nov. à fin décembre
En hiver, conduite de traineaux avec des chiens polaires / Im Winter Schlittenfahrten mit Meat from own highland farm, ham, rösti (fried potato), children’s play area
Rallye raquettes mi-février / Schneeschuh im Februar / Snowshoe-rallye in February 30 40
Polarhunden / In winter, dog-sled rides with huskies
" Les Pontins
Rallye équestre fin octobre / Pferderallye im Oktober / Horse Rallye in October
© 1h20 min. r
2h b
• Trans Swiss Trail n°2
88 Métairie de Prêles Alt. 1134 m. o me, je
Les Prés-d’Orvin - Tél. 032 322 00 13 2 semaines en octobre
Röstis, jambon, fondue, spécialités de saison, cordon bleu, côte de bœuf (Highland), desserts 48 44
maison / Rösti, Schinken, Käsefondue, Spezialitäten nach Jahreszeit, Cordon bleu, Rind " Orvin / Les Prés-d’Orvin
(Highland), hausgemachte Desserts / Rösti (fried potato), ham, cheese fondue, seasonal specia- © 30 min. b 92 Métairie de Nidau Alt. 658 m.
lities, cordon bleu, beef (highland), homemade desserts
Saucisses sèches / Trockenwürste / Dried sausages Sonceboz - Tél. 032 489 10 52 - 079 222 77 86 - Métairie de Nidau
Spécialités du terroir, jambon à l’os, saucisse et lard de campagne, choucroute garnie, fondues, bou- o di dès 17h, lu
choyade en hiver, fondue chinoise avec viande fraîche de bœuf, poulain et chevreuil, sur réservation. août 15 jours + chaque
Autres menus sur demande / Lokale Spezialitäten, Beinschinken, Bauernwurst und Bauernspeck, dernier dimanche du mois
Sauerkraut garniert, Fondue, im Winter Metzgete, Fondue chinoise mit frischem Rind-, Fohlen- und Noël, Nouvel an
Rehfleisch, auf Vorbestellung. Weitere Menus auf Anfrage / Local specialities, leg of ham, country 30 30
sausage and bacon, sauerkraut dressed with mixed meats, various fondues, assorted pork meats in " Sortie autoroute Sonceboz
winter, chinese fondue with fresh beef, foal and roe meat, upon request. Menu on request
n toute l’année, sa 10h-20h, ¢ Saison estivale, sur demande / Sommersaison, auf Anfrage / Summer season, on request
© 50 min. r
89 Métairie d’Evilard Alt. 1256 m.
di 10h-18h
Les Prés-d’Orvin - Tél. 079 461 23 96 - www.leubringenberg.ch 35 20
Fondue, croûte au fromage, assiettes froides. Panorama. Piste de ski de fond " Orvin / Les Prés-d’Orvin
Fondue, Käseschnitte, kalte Teller. Panorama. Langlaufloipen © 50 min. b 93 Métairie de l’Egasse Alt. 1386 m. o me dès 18h + je
Fondue, melted cheese on toast, assorted cold dishes. Panoramic view. Cross-country skiing • Crêtes du Jura n°5 (pied) di dès 18h
track Saint-Imier - Tél. 032 941 24 17 début octobre - fin mai
Fondue, röstis, jambon, saucisse à rôtir, assiette froide, steak bûcheron, meringue 25 30
Käsefondue, Rösti, Schinken, Bratwurst, kalte Platte, Steak, Meringue " St-Imier / Les Savagnières
Cheese fondue, rösti (fried potato), ham, veal sausages, cheese and dried meat, steak, meringue © 5 min. b
90 La Jobert Alt. 1301 m.
Orvin - Tél. 032 489 19 12 - www.metairiedejobert.ch - Métairie de Jobert
Röstis, jambon, côtelette, plat bernois, fondue, plat froid, bouchoyade, fondue bourguignonne de 94 Métairie des Plânes Alt. 1289 m.
chasse en saison o ma, me (ouvert sur
Röstispezialitäten, Schinken, Kotelett, Berner Platte, Fondue, kalte Platten, Metzgete, Bourgui- demande pour groupe) Villeret - Tél. 032 940 15 76 - metairie.des.planes@gmail.com - www.metairie-des-planes.ch o lu, ma
50 50 Métairie des Plânes - metairie_des_planes + mi-mars - fin avril + Noël
gnonne mit Wildfleisch
Rösti (fried potato), ham, chops, Bernese platter with assorted cooked meats, fondue, cold " Orvin / Les Prés-d’Orvin Fondue, jambon, spätzli Plânes n me-di 10h-17h
platters, assorted pork meats, Bourguignonne fondue of game in season • Crêtes du Jura n°5 (pied) Käsefondue, Schinken, Spätzli Plânes 30 20
Saucisses sèches et gentiane / Trockenwürste und Enzianschnaps / © 1h30 min. b Cheese fondue, ham, spätzli Plânes " St-Imier / Les Savagnières
Dried sausages and gentian schnapps Jardins musicaux, chasse mi-sept. - fin oct. / Festival ‘‘Jardins Musicaux’’, Wild Mitte © 15 min. b
Gruyère d’alpage AOP Chasseral Sept. - Ende Okt / Festival "Jardins musicaux", venison mid-Sept. - end of Oct.
10 11
JURA BERNOIS - Chasseral JURA BERNOIS - Chasseral
95 Restaurant des Pontins Alt. 1111 m. o lu et ma 99 Grande Maison Alt. 1275 m.
o di dès 18h, ma et me
Les Pontins - Tél. 032 940 19 11 - 079 518 32 03 135 60 Diesse - Tél. 032 315 13 22 - 079 705 75 09 + hiver
www.les-pontins.ch - info@les-pontins.ch - Restaurant les Pontins a 15 fambettex@bluewin.ch - Métairie de la Grande Maison max. 20 20-25
Pierrade, röstis, fondue chinoise, cuisine du terroir " St-Imier, Val-de-Ruz Fondue, croûte au fromage, röstis, desserts maison " Diesse
Fleisch auf dem heissen Stein, Rösti, Fondue chinoise, Küche der Region © 1 min. b Käsefondue, Käseschnitten, Rösti, hausgemachten Desserts © 1h30 min. b
Meat on the hot-stone grill, rösti, chinese fondue, regional specialities Cheese fondue, melted cheese on toast, rösti (fried potato), homemade desserts
96 La Neuve Alt. 1514 m.
o lu-ve matin
Nods - Tél. 032 751 20 45 - 032 315 15 26 - 079 667 26 09 ouverture en semaine 100 Bergerie du Bas (Mont-Sujet) Alt. 1278 m.
o lu
Repas chauds sur réservation: fondue, röstis, côtelettes, saucisses à rôtir maison, bouchoyade sur demande
Lamboing - Tél. 032 322 76 75 - 079 372 13 01 - daniel.perrenoud@bluewin.ch n 1er mai au 1er novembre
maison. Assiette froide maison 31 octobre au 1er mai
Fondue, jambon, rösti, saucisse sèche, saucisse à rôtir, croûte au fromage, desserts maison 35 70
Warme menüs auf Voranmeldung: Fondue, Rösti, Kotelett, hausgemachte Bratwurst, hausge- 30 30 Käsefondue, Schinken, Rösti, Trockenwurst, Bratwurst, Käseschnitten, hausgemachten Desserts
machte Metzgete. Hausgemachte kalte Platte " Lamboing
" parking Hôtel Chasseral Cheese fondue, ham, rösti (fried potato), dried sausage, veal sausage, melted cheese on toast,
Hot meals upon reservation: Fondue, rösti (fried potato), cutlets, homemade veal sausage, © 40 min. b © 1h20 min. b
homemade desserts
homemade butcher’s pork platter. Homemade cheese and dried meat • Crêtes du Jura n°5 (pied)
Saucisses sèches à l’ail / Knoblauch-Trockenwurst / Dried garlic sausages
o lu et ma /
97 Métairie de Nods (Neuf Chalet) Alt. 1460 m. début novembre - 12 mai
101 Bergerie du Haut Alt. 1314 m.
o lu - ve
n 13 mai - fin octobre n 1er avril au 31 octobre
Nods - Tél. 032 751 20 40
20 40 Lamboing - Tél. 032 315 70 70 - info@leplateaudediesse.ch 40 40
Fondue au fromage, steak + rösti et salade. Saucisse sèche, lard, fromage de Nods. Menus à
¿ 1 dortoir, 6 lits Possibilité pour les écoles ou les institutions de louer pendant la semaine ¿ 1 dortoir, 36 lits
choix sur réservation / Käsefondue, Steak + Rösti und Salat. Trockenwurst, Speck, Käse von
" parking Hôtel Chasseral Möglichkeit für Schulen das Berghaus unter der Woche zu mieten " Lamboing
Nods. Menüs zur Auswahl auf Voranmeldung / Cheese fondue, steak + rösti (fried potato) and
Possibility to rent the mountain restaurant/chalet during the week to groups
salad. Dried sausage, bacon, cheese of Nods. Choise of menus on request. © 15 min. b © 1h20 min. b
¢ Sur réservation / Auf Voranmeldung / On request • Crêtes du Jura n°5 (pied)
JURA BERNOIS - Montagne du Droit / Mont-Soleil
102 Restaurant Guillaume Tell Alt. 1005 m.
Les Reussilles - Tél. 032 487 67 67 - - sandraueltschijaggi@gmail.com o lu
Fondue chinoise à gogo CHF 24.50, fondue au fromage, viande de baby-boeuf, röstis, entre- 45 50
98 Métairie de Morat Alt. 1461 m.
o octobre à début juin
côte de cheval (CH). Location de chevaux a 6 chambres, 15 lits
Fondue Chinoise à discrétion CHF 24.50, Käsefondue, Jung-Rindfleisch, Rösti, Pferde-Entre- " Tramelan
Cormoret - Tél. 032 751 48 22 10 15-20 côte (CH). Pferdevermietung © 10 min. r
Petite restauration " parking Hôtel Chasseral Fondue chinoise in abundance CHF 24.50, cheese fondue, veal, rösti (fried potato), horsemeat 1 min. b
Klein Speisen © 45 min. b (CH). Horses rental • Jura Bike n°3 (VTT)
Light snacks and drinks
Viande de baby-boeuf, saucisses sèches / Baby-Rindfleisch, Trockenwürste / Jura n°7 (vélo)
Baby beef, dried sausages
Lard, fromage, Tête de Moine, jambon à l’os, Damassine / Speck, Käse, Tête de Moine,
Beinschinken, Damassine / Bacon, cheese, Tête de Moine cheese, ham on the bone, Damassine
12 13
JURA BERNOIS - Montagne du Droit / Mont-Soleil JURA BERNOIS - Montagne du Droit / Mont-Soleil
103 Auberge du Hameau Alt. 1000 m.
o ma, me jusqu’à 16h
Les Reussilles - Tél. 032 487 10 13 - 078 685 92 87 - auberge.hameau@bluewin.ch 50 40-50 o ma + me
Fondue vigneronne, diverses fondues au fromage, entrecôte de cheval ou boeuf, röstis, glace a 2 chambres, 6 lits 107 Hôtel-Restaurant Chalet Mont-Crosin Alt. 1178 m.
116 40
de la ferme, menu le dimanche
Winzerfondue, verschiedene Käsefondue, Rind- oder Pferde-Entrecôte, Rösti, Bauernhof-Eis, ¿ 2 dortoirs, 25 lits Mont-Crosin - Tél. 032 944 15 64 - Chalet hotel restaurant Mont crosin a 6 chambres, 13 lits
Sonntag-Menü " Tramelan www.chalet-montcrosin.ch - info@chalet-montcrosin.ch " St-Imier
Wine fondue, variety of cheese fondues, beef or horse entrecote, rösti (fried potato), farm ice © 15 min. r - 10 min. b Repas à la carte et menu du jour, menus pour sociétés et groupes Tramelan
cream, Sunday menu • Jura Bike n°3 (VTT) Speisekarte und Tagesmenü, Mahlzeiten für Gruppen
«A la carte» meal and day menu. Special business or group menu
© 1 min. b
Confiture, saucisses / Konfitüre, Würste / Jam, sausages Jura n°7 (vélo) ¢
live music tous les derniers vendredi du mois / Live Music jeden letzen Freitag des
Monats / Live music every last Friday in the month
104 Bise de Cortébert Alt. 1165 m.
Cortébert - Tél. 032 487 41 86 - restaurant.bise@bluewin.ch - La Bise de Cortébert o di dès 19h / lu / ma 108 Buvette Resto Les Sorbiers Alt. 1169 m. o lu + je
mi-octobre - mi-novembre mi-juillet à mi-août
Steak de boeuf au whisky de 150gr à 400gr, jambon frites maison, menus sur demande. Mont-Soleil - Tél. 032 941 35 84 - 079 685 45 37 - pierretanner@bluewin.ch
Au départ des pistes de ski de fond 48 50 20 30
Steak, frites maison, salades maison, desserts maison, plats végétariens, assiette froide
Rindsteak mit Whisky von 150gr bis 400gr, Schinken mit hausgemachten Pommes Frites, Steak, hausgemachte Pommes Frites, hausgemachte Salate und Desserts, vegetarische " St-Imier
" Tramelan
Menüs auf Anfrage. Start der Langlaufloipen © 1h. r Gerichte, kalte Platte / Steak, homemade French fries, homemade salads and desserts, vege- © 25 min. /
Beefsteak with whisky from 150gr to 400gr, ham with homemade French fries, menus on 1h15 min. b tarian dishes, cheese with dried meat • Jura Bike n°3 (VTT)
request. At the start of cross-country skiing tracks Viande de baby-bœuf (par 1/4) / Baby-Rindfleisch (1/4-Stücke) / Jura n°7 (vélo)
Gentiane / Enzianschnaps / Gentian schnapps Baby beef (sold in quarters)
Musique / Musik / Music
o lu
o ma et me 109 Le Manoir Alt. 1185 m. n 8h30-23h
105 Bise-de-Corgémont Alt. 1100 m.
24 20 50 40
Mont-Soleil - Tél. 032 941 23 77- Restaurant Le Manoir Mont-Soleil
Corgémont - Tél. 032 489 31 41 " Corgémont / www.lemanoir-montsoleil.ch - info@lemanoir-montsoleil.ch a 2 chambres, 3 lits
Jambon, röstis, entrecôtes, côtelettes, fondue, bouchoyade. Menus spéciaux pour groupes Tramelan Cuisine de saison tout au long de l’année " St-Imier
Schinken, Rösti, Entrecôtes, Kotelett, Fondue, Metzgete. Spezialmenus für Gruppen © 1h30 min. r Saisonale Küche das ganze Jahr über © 1 min. /
Ham, rösti (fried potato), entrecotes, chops, fondue and freshly slaughtered meat products. • Jura Bike n°3 (VTT) Seasonal cuisine throughout the year • Jura Bike n°3 (VTT)
Special menus for groups Soirées à thème / Themenabende / Theme evenings Jura n°7 (vélo)
o di dès 18h, lu + ma
3-10.4.18
n Toute l’année, téléphoner 110 Auberge Mont Soleil - Chez L’Assesseur Alt. 1200 m. + 5.11-4.12.18
106 Chalet Neuf Alt. 1240 m. pour s’en assurer Mont-Soleil - Tél. 032 941 23 60 70 70
Mont-Crosin - Tél. 032 944 15 65 - marianne.lempen@bluewin.ch 15 20 www.montsoleil.ch - info@montsoleil.ch - Auberge L’Assesseur, 2610 Mont-Soleil a 10 chambres, 26 lits
Jambon, röstis, fondue, plat froid, saucisse, soupe " St-Imier Auberge de campagne proposant des spécialités suisses, cuisine du terroir et de saison ¿ 1 dortoir, 8 lits
Schinken, Rösti, Käsefondue, kalte Platte, Wurst, Suppe Tramelan Landgasthof mit Schweizer Spezialitäten, lokale und saisonale Küche " St-Imier
Country inn offering Swiss specialities, local and seasonal cuisine
Ham, rösti (fried potato), fondue, cheese with dried meat, sausage, soup © 30 min. b © 35 min. /
¢ Brunch: 1er août 10h-14h / 1. August 10-14 Uhr / 1st August 10am-2pm
• Jura n°7 (vélo)
31.12 Saint-Sylvestre / Silvesterabend / new year's eve
Jura Bike n°3
14 15JURA BERNOIS - Montagne du Droit / Mont-Soleil JURA BERNOIS - Montagne de Romont
111 Auberge La Puce Alt. 1050 m. n auberge ouverte 7/7
La Ferrière - Tél. 032 963 11 44 - www.lapuce.ch - info@lapuce.ch - Auberge La Puce 25 30 115 Métairie de Plagne Alt. 1104 m. o lu, ma et me jusqu’à 14h
2 sem. début août
Restaurant ouvert uniquement à l’avance sur réservation. Entrecôte de bœuf du Jura sauce café de a 6 chambres, 15 lits Plagne - Tél. 032 489 22 16 2 sem. début janvier
Paris servi dans une poêle, pommes de terre country. Poulet sur le grill. Grillade sur l’anneau de feu ¿ 1 dortoir, 15 lits Fondue, röstis, jambon, steak, croûte au fromage, assiette froide, desserts maison 26 30
Restaurant nur auf Voranmeldung geöffnet. Jurassisches Rindssteak an einer Café de Paris- " La Cibourg Käsefondue, Rösti, Schinken, Steak, Käseschnitten, kalte Platte, hausgemachte Desserts
Cheese fondue, rösti (fried potato), ham, steak, melted cheese on toast, cheese with dried " Plagne
Sauce in der Pfanne serviert, Country Potatoes. Gegrilltes Hähnchen. Grillieren auf dem Feuerring © 20 min. r
Restaurant open only in advance on reservation. Jura beef steak with Café de Paris sauce served meat, homemade desserts © 1h15 min. b
• Jura Bike n°3 (VTT) Tourtes et tresses sur demande / Torten und Zöpfe auf Anfrage • Crêtes du Jura n°5 (pied)
in a pan, country potatoes. Grilled chicken. Barbecue on the fire ring Jura n°7 (vélo)
Miel organique, gin, saucisse, sirop / Bio Honig, Gin, Würste, Sirup / organic honey, gin, Pies and braided, loaves available on request
sausage, syrup
JURA BERNOIS - Montoz
112 La Combe à la Biche Alt. 1080 m. o je
116 Romontberg Alt. 1120 m. o je
n 8h30-23h semaine 7, 8, 9 de l’année
Le Cerneux-Veusil - Tél. 032 961 11 48 Romont - Tél. 032 377 12 12 - g.sperisen@bluewin.ch
suniernathalie@gmail.com - La Combe à la Biche 30 30 50 50
Röstis, saucisses à rôtir, côtelettes, fondue, assiette froide campagnarde
Petite carte. Viande et fromage de la région, frites maison, carte des desserts " Le Cerneux-Veusil " Romont
Röstis, Bratwürste, Koteletten, Fondue, kalter Bauernteller
Kleine Speisekarte. Fleisch und Käse aus der Region, Hausgemachte Pommes Frites, Dessertkarte © 45 min. r Hash browns, fried sausages, chops, fondue, cold country platter © 1h15 min. b
Small menu. Meat and cheese from the region, homemade French fries, desserts menu Saucisses paysannes et sèches / Bauern- und Trockenwürste / Country and dried sausages • Crêtes du Jura n°5 (pied)
¢ Sur demande / Auf Anfrage / On request
JURA BERNOIS - Montbautier
117 Sur la Rive Alt. 1298 m.
Bévilard - Tél. 032 492 12 84 - Bergerie Sur la Rive
o di dès 18h et me Nombreuses spécialités de montagne et de la région (röstis, jambon à l’os, fondue...) o lu - ve
Noël - Nouvel an Viele Alp- und regionalen Spezialitäten (röstis, Beinschinken, Käsefondue...)
113 Les Places (Bellevue) Alt. 1199 m.
2 premières sem. août Many local specialities (hash browns, ham on the bone, cheese fondue...) n sa - di et sur demande
Lapin et viande de veau, pain, beurre, confiture, sirop, saucisse, divers produits du terroir 20 16
Tramelan - Tél. 032 487 44 67 - lesplaces@bluewin.ch 35+20+60 120 Kaninchenfleisch und Kalbfleisch, Brot, Butter, Konfitüre, Sirup, Wurst, verschiedene regionale " Bévilard
Cordon bleu maison, entrecôte de cheval, divers menus à la carte " Tramelan, Le Fuet Spezialitäten / Rabbit and veal bread, butter, marmelade, syrup, sausage, various local products
Hausgemachtes Cordon bleu, Pferde-Entrecôte, verschiedene Menus und à la carte © 2h. r
© 1h25 min. r 31 juillet, fête nationale avec feu et 1er août sous tente
Homemade escalope «cordon bleu», beef and horse entrecote, choice from the menu card 1h25 min. b 31. Juli Bundesfeiertag mit Feuer und 1. August im Zelt
31 July national day with fire and 1st August in a tent
¢ Brunch: tous les 1ers dimanches du mois / Jeden ersten Sonntag im Monat
All first Sunday of the month
118 Métairie de Malleray Alt. 1271 m.
114 Restaurant Scheidegger-Ranch Alt. 1142 m.
o lu et ma Malleray - Tél. 032 492 19 88 - haldemannbeef@bluewin.ch
Tramelan - Tél. 032 487 44 65 Fondue bourguignonne et T-Bone Steak sur commande, frites, entrecôtes, steaks. Belle o ma et me
38 50 1ère semaine d’octobre
www.scheidegger-ranch.ch - info@scheidegger-ranch.ch - Scheidegger-Ranch terrasse Fondue Bourguignonne und T-Bone-Steak auf Bestellung, Pommes-Frites, Entrecôtes,
Spécialités campagnardes, pâtisserie et pain maison, place de jeux
a 2 chambres, 8 lits Steaks. Schöne Terrasse / Fondue bourguignonne (meat fondue) and T-bone steak (to be 25 25
Bauernspezialitäten, hausgemachtes Gebäck und Brot, Souvenirs, Spielplatz 30 places ordered in advance), French fries, steaks. Attractive terrace " Malleray, Reconvilier
Farmers specialities, homemade pastries and bread, children’s play area " Tramelan, le Fuet Élevage de Aberdeen Angus. Natura-beef par 10kg, saucisses sèches, viande séchée © 1h50 min. r
Saucisses sèches, viande séchée et pain maison / Hausgemachte Trockenwürste, Troc- © 1h10 min. b Aberdeen Angus Zucht. Natura-Beef pro 10 kg, Trockenwürste, Trockenfleisch
Aberdeen Angus husbandry. Natura beef (in 10 kg portions), dried sausages, dried meat
kenfleisch und Brot / Homemade dried sausages, dried meat and bread Bouchoyages octobre-novembre / Metzgete Oktober-November
¢ sur réservation uniquement / nur auf Vorbestellung / upon reservation only Butcher’s pork platter October-November
16 17JURA BERNOIS - Montoz JURA BERNOIS - Montoz
119 Pré-la-Patte Alt. 1069 m.
123 Pré-Richard Harzer Alt. 1247 m. o lu et ma
35 35
Court - Tél. 032 497 90 61 - rest.harzer@bluewin.ch
Péry - Tél. 032 492 19 85 / 079 372 17 29 a 5 chambres, 11 lits
Assiette froide, filet mignon, steak de porc, entrecôte parisienne, vacherin glacé maison. Les
prelapatte@hotmail.ch - Le Pré-la-Patte ¿ 1 dortoir, 30 lits en été
n toute l’année, téléphoner chiens ne sont pas acceptés au restaurant
Fondue, émincé de baby-boeuf aux lardons, röstis, déjeuner campagnard, menus simples sur " Court
pour s’en assurer Kalter Teller, Filet Mignon, Schweinssteak, Entrecôte «parisienne», hausgemachte Eistorte mit
demande / Käsefondue, geschnetzeltes Baby-Beef Fleisch mit Speck, Rösti, Bauernfrühstück, Granges-Grenchen
Meringue. Hunde sind im Restaurant nicht erlaubt
einfache Menüs auf Anfrage / Cheese fondue, chopped baby-beef with diced bacon, rösti (fried 20 20 © 1h45 min. r
Cheese and dried meat, filet mignon (meat), pork steak, entrecote «parisienne», homemade ice
potato), farmers breakfast, simple menus on request 15 places cream cake with meringue. Dogs are not allowed in the restaurant
Baby-boeuf, viande de cabri, tomme de chèvre, pain et tresse " Péry
Baby-Beef, Gitzifleisch, Ziegentomme, Brot und Zopf © 1h40 min. r
Baby-beef, kid meat, goat’s cheese (tomme), bread and braided loaves
BIO
¢ Sur demande et à dates fixes / Auf Anfrage und zu festen Terminen / On request and on fixed dates
124 Restaurant La Bluai / Tiefmatt Alt. 1260 m. o me et je
120 Oberbürenberg Alt. 1185 m. o me 60 40
" Péry Court - Tél. 032 497 90 62 - restauranttiefmatt@bluewin.ch - Restaurant Tiefmatt La Bluai
Péry - Tél. 032 485 10 43 – r.nussbaum@bluewin.ch Pain maison, desserts maison, fondue, jambon, ailerons de poulet " Court
Fondue, röstis, jambon, gâteaux faits maison © 2h. r Granges-Grenchen
• Jura n°7 (vélo) Hausbrot, hausgemachte Desserts, Käsefondue, Schinken, Pouletflügel
Käsefondue, Rösti, Schinken, hausgemachte Kuchen Homemade bread, homemade desserts, cheese fondue, ham, chicken wings © 1h. b
Cheese fondue, rösti, ham, homemade cakes Pain et fromage de la ferme / Brot und Bauernhof-Käse / Bread and farm cheese
o di soir, lu et ma
o di dès 18h 125 Hôtel-Restaurant de La Werdtberg Alt. 1255 m. janvier (4-5 semaines)
consulter le site internet
121 Le Grimm Alt. 1060 m. lu et ma Reconvilier - Tél. 032 481 17 86
47 20 www.werdtberg-hotel-restaurant.ch - Hôtel-Restaurant de la Werdtberg 80 40
Tavannes - Tél. 032 481 20 53 a 4 chambres, 8 lits
" Tavannes Röstis, fondue, croûte au fromage, cuisine du terroir, menu du dimanche, apéritifs et menus
Röstis à l’ancienne, pavé Pierre-Pertuis, steak, assiette fitness, à la carte
Rösti nach alter Art, Rindfilet «Pierre-Pertuis», Steak, Fitness-Platte, Speisekarte © 1h. r sur demande / Rösti, Fondue, Käseschnitte, regionale Spezialitäten, Sonntagsmenü, Aperitivs und ¿ 2 dortoirs, 36 lits
Old style rösti (fried potato), beef filet «Pierre-Pertuis», menu card, steak, fitness dish • Jura Bike n°3 (VTT) Menüs auf Anfrage / Rösti, fondue, melted cheese on toast, regional specialities, Sunday menu, " Reconvilier
aperitivs and menus on request © 2h r
JURA BERNOIS - Moron / Mont-Girod
o ---
122 Restaurant Bergerie de Sorvilier Alt. 1212 m.
45 10
Sorvilier - Tél. 032 497 91 66 - 079 319 81 58 - a.verena@bluewin.ch " Sorvilier 126 Sur la Côte Alt. 953 m. o lu, ma et me
Vue sur les Alpes, grillades, assiette campagnarde, entrecôte de cheval sur commande, röstis, Péry Souboz-Les Ecorcheresses 30 30
menus sur commande Bévilard Tél. 032 484 03 31 - 079 220 70 21 - caro.huguelet@hotmail.com " Perrefitte
Blick auf die Alpen, Grillspezialitäten, Bauernteller, Pferde-Entrecôte auf Bestellung, Rösti, Granges-Grenchen Spécialités campagnardes Les Ecorcheresses
Menus auf Bestellung © 2h10 min. r Ländliche Spezialitäten © 1h. b
View of the Alps, grill, assorted country dishes, horse steak on request, rösti, menus on request • Jura Bike n°3 (VTT) Farmers specialities
Bouchoyade / Metzgete / Butcher’s pork platter
18 19JURA BERNOIS - Montagne de Moutier JURA BERNOIS - Graitery/Chaluet
127 Bergerie de Loveresse Alt. 1190 m. o été: lu et ma matin 131 Auberge du Graitery Alt. 1186 m. o me et je
hiver: lu, ma et me 30 30-40
Sur la montagne de Moron - Tél. 032 492 17 04 Court - Tél. 032 493 27 11 - www.juragourmand.ch - Auberge Du Graitery Court
Noël - Nouvel-an Saucisse, röstis, entrecôte cheval, fondue à l’ail sauvage, jambon à l’os, cuisine campagnarde ¿ couchettes en grange
Jambon, fondue, steak de cheval/boeuf, röstis, jambon à l’os, cordon bleu maison. 4 menus 12 matelas en été (apporter
20-25 30 Bratwurst, Rösti, Pferde-Entrecôte, Fondue, Beinschinken, Bauernküche
à choix sur réservation / Schinken, Käsefondue, Pferdesteak, Rindssteak, Rösti, Beinschinken, son sac de couchage)
" Saules Sausages, rösti, horse entrecôte, fondue with wild garlic, ham, local dishes
hausgemachtes Cordon Bleu. 4 Menus zur Auswahl auf Reservation / Ham, cheese fondue, " Court
Loveresse Saucisses sèches et à cuire / Trocken- und Kochwürste / Dried and frying sausages
horse steak, beefsteak, rösti (fried potato), leg of ham, homemade escalope «cordon bleu». Gänsbrunnen
© 40 min. b 10 août, jass au cochon dans la grange. 12 août, fête champêtre / 10. August,
4 menus to choose from upon reservation
Saucisses sèches de cheval / Pferde-Trockenwürste / Dried horse-meat sausages
Schweine-Jass in der Scheune. 12. August, Ländlerfest / 10th August, pig’s jass in the © 2h. r
barn. 12th August, country fair
JURA BERNOIS - Graitery/Chaluet
132 Restaurant «Le Chaluet» Alt. 774 m.
Court - Tél. 032 497 90 94
128 Bergerie d’Eschert Alt. 1084 m. n ve-sa-di
Tranches panées, cordon-bleu, spécialités campagnardes. Dimanche à midi, 3 menus à choix
n ve, sa et di (di jusqu’à 20h)
lu-je sur réservation o lu, ma, me et je
Eschert - Tél. 032 534 37 73 - 079 251 03 42 Paniertes Schnitzel, Cordon Bleu, ländliche Spezialitäten. Sonntag Mittag 3 Menüs zur Auswahl
24 20 Breaded escalopes, escalopes « Cordon bleu », farmers specialities. Sunday at noon 3 menus 55 80
jufer.p@hotmail.com - Restaurant Bergerie d’Eschert
" Crémines to choose " Court / Gänsbrunnen
Côtelettes, jambon, frites, röstis, fondue, menus sur réservation, glace maison
Kotelett, Schinken, Pommes Frites, Röstis, Käsefondue, Menüs auf Vorbestellung, hausge- Eschert (en hiver) Chambre et dortoir uniquement en été, petit musée paysan © 1h. r
machtes Eis / Cutlets, ham, French fries, hash browns, cheese fondue, menus upon reserva- © 1h. b Zimmer und Gruppenunterkunft im Sommer, kleines Bauernmuseum
tion, homemade ice cream Rooms and group accommodation in the summer, small farmers museum
Caramels / Karamell / Caramel sweets
JURA BERNOIS - Raimeux
o di soir dès 18h, lu et ma 133 Raimeux de Crémines Alt. 1130 m.
129 Oberdörferberg Alt. 1233 m.
32 80 Corcelles - Tél. 032 499 99 50 o me et je
Gänsbrunnen - Tél. 032 639 16 85 ¿ 10 lits Accueil chaleureux. Croûte au fromage, röstis, côtelette, grande carte de desserts 40 60
www.oberdoerfer.ch - info@oberdoerfer.ch - Oberdörfer " Gänsbrunnen Herzlicher Empfang, Käseschnitten, Rösti, Koteletten, grosse Dessertkarte " Corcelles
Fondue, macaroni d’alpage, macaroni viande hachée © 1h30 min. r Warm welcome, melted cheese on toast, rösti (fried potato), cutlets, extensive dessert menu
Käsefondue, Älper-Makaroni, Fleisch-Makaroni © 1h15 min. r
• Jura n°7 (vélo) Œufs de la ferme, saucisses sèches / Eier vom Hof, Trockenwürste
Cheese fondue, macaroni «chalet», meat macaroni Farm eggs, dried sausages
Feu / Feuer / Fire
130 Restaurant de La Binz Alt. 1006 m.
Court - Tél. 032 639 13 13 o lu et ma
Spécialités campagnardes, jambon, röstis, salades + me jusqu’à 18h (hiver)
Ländliche Spezialitäten, Schinken, Rösti, Salate
40 30
Farmers specialities, ham, rösti (roasted potato), salads
Fête champêtre fin mai. Jass sous tente début septembre. Course de Snowcross " Court
(motoneige) janvier ou février (selon enneigement) Gänsbrunnen
Ländlerfest Ende Mai. Jassen im Zelt Anfang September. Snowcross-Rennen © 1h30 min. r
(Motoschlitten) Januar oder Februar (je nach Schneeverhältnisse)
Country fair late May. Jass (card game) under canvas throughout September.
Snowcross racing (snowmobile) January or February (depending on snow conditions)
20 21LÉGENDES
Du soleil pour
LEGENDEN
LEGENDS
o Fermeture / Ruhetag / Closed on
faire des glaces?
n Ouverture / Öffnen / Opening
Nombre de places assises à l’intérieur / Anzahl Sitzplätze drinnen / Number of indoor seats
Nombre de places assises à l’extérieur / Anzahl Sitzplätze draussen / Number of outdoor seats
a Nombre de chambre(s) - lit(s) / Anzahl Zimmer - Betten / Number of room(s) - bed(s)
¿ Nombre de dortoir(s) - lit(s) / Anzahl Massenlager - Betten / Number of dormitory(ies) - bed(s)
Aventure sur la paille / Schlafen auf dem Stoh / Sleep on straw
" Accès en voiture depuis (localité)
Chez nous, c’est possible.
Zufahrt mit dem Auto ab (Ortschaft)
Accessible by car from (location)
Découvrez comment dans nos centres d’information.
© Accès à pied depuis un transport public
Zugang zu Fuss ab öffentlichen Transportmitteln Visitez l’un de nos sept centres d’information.
Accessible on foot from public transports Nous vous montrons comment le courant est produit à partir
r Train / Zug / Train de l’énergie solaire, éolienne, hydraulique et nucléaire.
b Bus / Bus / Bus Plus d’informations et inscription sur www.bkw.ch/visiteurs
/ Funiculaire / Standseilbahn / Funicular railway
$ Télésiège / Sessellift / Chair-lift
Établissement adapté / Behindertengerechtes Etablissement / Accessible to disabled
Toilettes adaptées / Behindertengerechtes WC / Toilets for disabled
Vente de produits "Maison"
Verkauf von hausgemachten Produkten
Homemade products for sale
Vente de produits du terroir labélisés
Verkauf von labelisierten Regionalprodukten
Local produce for sale
¢ Brunch / Brunch / Brunch
Mit Sonne
BIO Exploitation BIO / BIO Hof / BIO farm
École à la ferme / Schule auf dem Bauernhof / School on the farm
Manifestation 1er août / 1. August-Veranstaltung / 1st August celebrations
Manifestations / Veranstaltungen / Events
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In unserem Besucherzentrum zeigen wir Ihnen, wie.
Jura bernois Tourisme
Besuchen Sie uns in einem unserer 7 Besucherzentren.
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Wir zeigen Ihnen, wie aus Sonne, Wind, Wasser und Atomen Strom wird.
CH-2740 Moutier
Weitere Informationen und Anmeldung auf www.bkw.ch/besucher
T. +41 (0)32 494 53 43
info@jurabernois.ch - www.jurabernois.ch
22Le Gruyère d’Alpage AOP vom
du
Chasseral
Les fromageries d’alpage / die Alpkäsereien :
· Bois Raiguel,
· Petite Douanne,
· Pierrefeu,
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