FAIRMONT LE CHÂTEAU MONTEBELLO MARIAGES 2022
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FAIRMONT
LE CHÂTEAU
MONTEBELLO
MARIAGES 2022
© Eva Hadhazy
© Eva Hadhazy
CÉLÉBREZ VOTRE MARIAGE DANS NOTRE
FAIRMONT
LE CHÂTEAU
LÉGENDAIRE CHÂTEAU EN BOIS ROND !
MONTEBELLO
Fairmont Le Château Montebello fût l’hôte d’un millier
MARIAGES 2022
d’événements spéciaux depuis l’ouverture de ses portes en
1930. La plupart ont été des réceptions de mariage car nous
INCLUSIONS.................................3
sommes fiers de savoir créer des souvenirs qui durent toute
CÉRÉMONIE..................................3
une vie. Nos chefs primés et notre équipe Banquets dévouée
seront à votre service et s’assureront du succès de cette
LE SPA.............................................3 journée si spéciale.
FORFAITS........................................4 Si vous planifiez un mariage, laissez-nous le soin de nous
FORFAIT DE RÊVE.......................5
occuper de vous, de vos invités et de la myriade de détails
FORFAIT ÉLÉGANCE...................5 qui accompagnent cet événement inoubliable.
MENUS.......................................... 6
Au plaisir de vous accueillir !
COCKTAIL.....................................7
À L’ASSIETTE..............................9
MENU ENFANT......................... 11
GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12
<
BUFFET EN SOIRÉE................ 13
Naviguez au gré de vos
besoins grâce au menu
BOISSONS.................................. 14
cliquable situé à gauche
CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17 de chaque page.
INCLUSIONS, CÉRÉMONIE ET SPA 3
FAIRMONT INCLUSIONS LE SPA
LE CHÂTEAU Soins et maquillage
Tous les forfaits de mariage incluent les touches uniques
MONTEBELLO
suivantes : Le Spa du Fairmont Le Château Montebello
MARIAGES 2022 • Location de la salle de banquet offre une variété de soins.
• Menus imprimés Nous offrons aussi des rabais durant votre séjour :
• Lutrin • RABAIS DE 15% SUR LES SOINS DES MARIÉS
INCLUSIONS.................................3 • Nappes de tables blanches • RABAIS DE 10% SUR LES SOINS DES INVITÉS
• Plancher de danse
• Location d’une salle de banquet pour la préparation de la SERVICE DE MAQUILLAGE disponible sur demande
CÉRÉMONIE..................................3
mariée et son cortège
• Utilisation du terrain et de l’intérieur de l’hôtel Pour plus d’information :
LE SPA.............................................3 pour vos photos
SYLVIE LEGAULT
• Une nuitée dans une de nos chambres
Directrice du spa
FORFAITS........................................4 pour les nouveaux mariés (sous condition
819-423-3098 | sylvie.legault@fairmont.com
d’un minimum de 40 invités pour le dîner)
• Tarifs de chambre spéciaux pour vos invités
FORFAIT DE RÊVE.......................5
(selon la disponibilité)
FORFAIT ÉLÉGANCE...................5
MENUS.......................................... 6 CÉRÉMONIE
Célébrez votre union sur place !
COCKTAIL.....................................7
Nous offrons 2 gazébos sur notre terrain pour la cérémonie
de mariage : le gazébo du jardin et le gazébo de la rivière. La
À L’ASSIETTE..............................9
location d’un gazébo inclut une alternative en cas de pluie.
MENU ENFANT......................... 11 CÉRÉMONIE À UN DE NOS GAZÉBOS
incluant la mise en place des chaises | 450 $
GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12
CÉRÉMONIE À L’INTÉRIEUR DE L’HÔTEL
incluant la mise en place des chaises | 450 $
BUFFET EN SOIRÉE................ 13
BOISSONS.................................. 14
CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17
FAIRMONT
LE CHÂTEAU
MONTEBELLO
MARIAGES 2022
FORFAITS
© Eva Hadhazy
FORFAITS 5
FAIRMONT FORFAIT DE RÊVE FORFAIT ÉLÉGANCE
LE CHÂTEAU 158 $ par personne À partir de 85 $ par personne
MONTEBELLO
MARIAGES 2022 RÉCEPTION DÎNER
CANAPÉS CHAUDS ET FROIDS 4 morceaux par personne REPAS À L’ASSIETTE 4 services
Soupe ou salade
INCLUSIONS.................................3 PUNCH 1 verre par personne
Entrée
Plat principal
CÉRÉMONIE..................................3
TOAST Dessert
MOUSSEUX 1 verre par personne
LE SPA.............................................3
PERSONNALISEZ VOTRE FORFAIT
EN AJOUTANT DES ITEMS À LA CARTE :
FORFAITS........................................4 DÎNER
CANAPÉS
REPAS À L’ASSIETTE 5 services
FORFAIT DE RÊVE.......................5 Soupe ou salade PUNCH
FORFAIT ÉLÉGANCE...................5 Entrée GRANITÉ
Granité
VIN MOUSSEUX
Plat principal
MENUS.......................................... 6 OU CHAMPAGNE
Dessert
VIN BLANC ET ROUGE
COCKTAIL.....................................7
STATION DE CAFÉ
VIN
À L’ASSIETTE..............................9 & THÉ en soirée
½ BOUTEILLE PAR PERSONNE
MENU ENFANT......................... 11 STATION DE CAFÉ & THÉ en soirée
GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12
BUFFET EN SOIRÉE................ 13 EN PLUS :
1 NUITÉE ADDITIONNELLE POUR LES MARIÉS
minimum requis de 40 invités pour le dîner
BOISSONS.................................. 14
2 REPAS POUR LES FOURNISSEURS 3 services,
CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17 minimum requis de 40 invités pour le dîner
FAIRMONT LE CHÂTEAU MONTEBELLO MARIAGES 2022 MENUS
COCKTAIL 7
FAIRMONT CANAPÉS
LE CHÂTEAU
MONTEBELLO
FROIDS
MARIAGES 2022
BROCHETTE DE TOMATES CERISE ET CHEDDAR FUM��������������������������������������������������������������������� 34 $ la douzaine
HOMARD EFFILOCHÉ salade aux deux céleris������������������������������������������������������������������������������������� 38 $ la douzaine
INCLUSIONS.................................3 MOUSSE DE FOIE GRAS pistaches torréfiées��������������������������������������������������������������������������������������� 42 $ la douzaine
TATAKI DE THON ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 38 $ la douzaine
CÉRÉMONIE..................................3
TARTINADE DE FIGUES ET PROSCIUTTO ����������������������������������������������������������������������������������������������� 36 $ la douzaine
LE SPA.............................................3 MACARON DE BETTERAVES et fromage de chèvre����������������������������������������������������������������������������� 36 $ la douzaine
CANAPÉ AU CHOIX DU CHEF����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 28 $ la douzaine
FORFAITS........................................4
CHAUDS
FORFAIT DE RÊVE.......................5
BONBON DE BOEUF BRAISÉ ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 38 $ la douzaine
FORFAIT ÉLÉGANCE...................5
CROQUETTE D’ARTICHAUT��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 36 $ la douzaine
MENUS.......................................... 6 CROUSTILLANT DE POMME ET OKA���������������������������������������������������������������������������������������������������������38 $ la douzaine
PÉTONCLE ET LARD FUMÉ ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 38 $ la douzaine
COCKTAIL.....................................7
SPANAKOPITA AUX ÉPINARDS������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 34 $ la douzaine
À L’ASSIETTE..............................9 BROCHETTE DE VOLAILLE AUX POIVRONS�������������������������������������������������������������������������������������������� 36 $ la douzaine
MENU ENFANT......................... 11 CANAPÉ AU CHOIX DU CHEF ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 28 $ la douzaine
GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12
BUFFET EN SOIRÉE................ 13
BOISSONS.................................. 14
CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17
COCKTAIL 8
FAIRMONT PUNCH
LE CHÂTEAU
OFFREZ UN VERRE DE PUNCH À VOS INVITÉS PENDANT LE COCKTAIL !
MONTEBELLO
1 gallon = 25 verres
MARIAGES 2022
PUNCH AU RHUM
brandy abricot, rhum Malibu et blanc, jus d’ananas et orange�������� 180 $ par gallon
INCLUSIONS.................................3
THÉ GLACÉ BOURBON
bourbon Wild Turkey, thé glacé, feuilles de menthe������������������������ 180 $ par gallon
CÉRÉMONIE..................................3
SANGRIA BLANCHE
vin blanc, Peach Schnapps, limonade ������������������������������������������ 150 $ par gallon
LE SPA.............................................3
SANGRIA ROUGE
vin rouge, brandy, Triple Sec, sirop simple, jus d’orange������������������ 150 $ par gallon
FORFAITS........................................4
PUNCH MOUSSEUX
vin mousseux, brandy abricot, jus d’ananas et orange�������������������� 150 $ par gallon
FORFAIT DE RÊVE.......................5
PUNCH AUX FRUITS SANS ALCOOL
FORFAIT ÉLÉGANCE...................5
jus de canneberge, ananas, orange, limonade ������������������������������ 120 $ par gallon
MENUS.......................................... 6
COCKTAIL.....................................7
À L’ASSIETTE..............................9
MENU ENFANT......................... 11
GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12
BUFFET EN SOIRÉE................ 13
BOISSONS.................................. 14
CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17
À L’ASSIETTE 9
FAIRMONT 1er SERVICE Salade ou soupe (1 choix) 2e SERVICE (1 choix)
LE CHÂTEAU
MONTEBELLO
SALADES ENTRÉES
MARIAGES 2022
LAITUE ICEBERG fromage Rébellion de Montebello, vinaigrette GRAVLAX DE TRUITE carottes rôties aux agrumes
au babeurre
CANARD EN DEUX FAÇONS rillettes et fumé, compote de fruits
INCLUSIONS.................................3 LAITUE ROMAINE lardons, croûton et parmesan
TERRINE DE FOIE GRAS pomme confite
SALADE DE CAROTTES MULTICOLORES menthe, feta, amandes
TARTELETTE DE CHAMPIGNONS crème de brie à la bière de
CÉRÉMONIE..................................3 grillées et verdurette
Montebello
CHÈVRE CHAUD EN CROÛTE concombre et piments Biquinho
LE SPA.............................................3 SOUPES
MOELLEUX DE CRABE mayonnaise épicée et kimchi
CHAUDRÉE DE POMMES DE TERRE ET CHORIZO de la Ferme
FORFAITS........................................4 TARTINE DE SAUMON FUMÉ et fromage à la crème, oignon
Moreau
mariné
CRÈME DE TOMATE ET BASILIC
FORFAIT DE RÊVE.......................5
VELOUTÉ DE PANAIS ET MARRONS croûtons de brioche
FORFAIT ÉLÉGANCE...................5
CRÈME DE POMMES DE TERRE DOUCES et oignon fumé
GRANITÉ inclus au Forfait de rêve seulement
MENUS.......................................... 6
GRANITÉ AU GIN, LIME ET BASILIC
COCKTAIL.....................................7 GRANITÉ AU CITRON VERT sans alcool
GRANITÉ AU SORTILÈGE
À L’ASSIETTE..............................9
MENU ENFANT......................... 11
GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12
BUFFET EN SOIRÉE................ 13
BOISSONS.................................. 14
CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17
À L’ASSIETTE 10
FAIRMONT
LE CHÂTEAU 3e SERVICE Plat principal (2 choix) | Tarifs pour Forfait Élégance
MONTEBELLO
MARIAGES 2022 POISSON VÉGÉTARIEN
PAVÉ DE MORUE DE L’ATLANTIQUE orge torréfié, aïoli | 85$ GÂTEAU D’ARTICHAUT aïoli végétalienne
végan | 85 $
SAUMON SAISI sauce vierge | 85 $
INCLUSIONS.................................3 RISOTTO aux légumes de saison | 85 $
CURRY VÉGÉTALIEN
VOLAILLE ET VIANDE
CÉRÉMONIE..................................3 végan | 85 $
SUPRÊME DE VOLAILLE jus aux cassis | 85 $
LE SPA.............................................3 LONGE DE PORC NAGANO jus à l’ail confit | 85 $
FILET DE BŒUF (6 ON) sauce à l’échalote confite | 90 $
FORFAITS........................................4 CÔTE DE BŒUF rôtie au jus | 88 $
FORFAIT DE RÊVE.......................5
FORFAIT ÉLÉGANCE...................5
4e SERVICE (1 choix)
MENUS.......................................... 6
DESSERTS
COCKTAIL.....................................7
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE
À L’ASSIETTE..............................9
GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC ET FRAMBOISE
MENU ENFANT......................... 11 BARRE AU CITRON ET MERINGUE
GÂTEAU AU FROMAGE noisettes et chocolat
GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12
BROWNIES ET CRÈME BRULÉE À LA PISTACHE
BUFFET EN SOIRÉE................ 13 MOUSSE AU CHOCOLAT ET AVOCAT crumble végétalien
BOISSONS.................................. 14 CAFÉ GOURMET ET THÉ LOT 35
CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17MENU ENFANT 11
FAIRMONT MENU ENFANT
LE CHÂTEAU
MONTEBELLO
ENTRÉE (1 choix) DESSERT (1 choix)
MARIAGES 2022
SALADE VERTE VINAIGRETTE FRANÇAISE MOUSSE AU CHOCOLAT
CRUDITÉS TREMPETTE RANCH SALADE DE FRUITS
INCLUSIONS.................................3 SOUPE DU JOUR BISCUITS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
CÉRÉMONIE..................................3
PLAT PRINCIPAL (1 choix)
LE SPA.............................................3 POITRINE DE POULET GRILLÉE FRITES ET LÉGUMES UNE BOISSON INCLUSE
SPAGHETTI SAUCE À LA VIANDE
FORFAITS........................................4 PIZZA PEPPERONI ET FROMAGE
DOIGTS DE POULET FRITES ET LÉGUMES
FORFAIT DE RÊVE.......................5
FORFAIT ÉLÉGANCE...................5
MENUS.......................................... 6
COCKTAIL.....................................7
À L’ASSIETTE..............................9
MENU ENFANT......................... 11
GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12
BUFFET EN SOIRÉE................ 13
BOISSONS.................................. 14
CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17GÂTEAUX DE MARIAGE 12
FAIRMONT D’UNE PÂTISSERIE
LE CHÂTEAU
MONTEBELLO EXTERNE
Si vous emportez un gâteau de mariage ou
MARIAGES 2022 petits gâteaux les frais suivants s’appliquent :
GÂTEAUX
3 $ par personne
INCLUSIONS.................................3
PETITS GÂTEAUX « CUPCAKES »
2 $ par personne
CÉRÉMONIE..................................3
LE SPA.............................................3
FORFAITS........................................4
FORFAIT DE RÊVE.......................5
FORFAIT ÉLÉGANCE...................5
MENUS.......................................... 6
COCKTAIL.....................................7
À L’ASSIETTE..............................9
MENU ENFANT......................... 11
GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12
BUFFET EN SOIRÉE................ 13
BOISSONS.................................. 14
CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17BUFFET EN SOIRÉE 13
FROIDS
FAIRMONT
LE CHÂTEAU LES BOLS
MONTEBELLO
BOL DE CROUSTILLES, PRETZELS OU POPCORN | 10 personnes �������������������������������������������������������12 $ par bol
MARIAGES 2022 BOL DE GRIGNOTINES AU MAÏS ET SÉSAME | 10 personnes ���������������������������������������������������������������16 $ par bol
BOL D’OLIVES MARINÉES 350 g�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������37 $ par bol
INCLUSIONS.................................3 BOL DE CROUSTILLES DE MAÏS salsa, crème sûre et guacamole | 10 personnes �����������������������26 $ par bol
BOL DE NOIX MÉLANGÉES 350 g���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������26 $ par bol
CÉRÉMONIE..................................3
LES PLATEAUX
LE SPA.............................................3 LÉGUMES FRAIS trempette aux herbes | 15 personnes ����������������������������������������������������������������� 75 $ par plateau
VIANDES FROIDES jambon forêt noire, dinde, salami, pastrami, mortadelle,
condiments, sélection de pain | 15 personnes���������������������������������������������������������������������������������120 $ par plateau
FORFAITS........................................4
FROMAGES QUÉBÉCOIS 3 oz par personne
condiments, sélection de pain et craquelins | 15 personnes�������������������������������������������������������175 $ par plateau
FORFAIT DE RÊVE.......................5
FORFAIT ÉLÉGANCE...................5 FROMAGES DE MONTEBELLO 3 oz par personne,
condiments, sélection de pain et craquelins | 15 personnes�������������������������������������������������������220 $ par plateau
MENUS.......................................... 6
COCKTAIL.....................................7 CHAUDS
Lorsque le buffet en soirée inclut des items chauds, le buffet doit être servi avant 23 h.
À L’ASSIETTE..............................9
Si le buffet est servi après 23 h, des frais de 200 $ s’appliqueront.
MENU ENFANT......................... 11 BAR À POUTINE minimum 25 personnes������������������������������������������������������������������������������������������ 12 $ par personne
STATION DE « GRILLED CHEESE » Deluxe (choix du chef)����������������������������������������������������������������� 52 $ la douzaine
GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12
BUFFET EN SOIRÉE................ 13
SUCRÉES
BOISSONS.................................. 14 MINIS GÂTEAUX AU FROMAGE������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 40 $ la douzaine
PÂTISSERIES FRANÇAISES ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 44 $ la douzaine
CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17 MACARONS������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 44 $ la douzaineFAIRMONT LE CHÂTEAU MONTEBELLO MARIAGES 2022 BOISSONS
BOISSONS 15
FAIRMONT
BAR
LE CHÂTEAU Selon vos besoins, le bar peut passer d’ouvert à payant, et vice-versa, pour accommoder vos projets de réception.
MONTEBELLO Que ce soit pour un bar payant ou pour un bar ouvert, les services d’un barman sont offerts gratuitement si les ventes atteignent
MARIAGES 2022 ou dépassent 400 $ (net) par bar. Si les ventes n’atteignent pas ce montant, il y a des frais additionnels de 150 $ par bar,
pour une période de 3 heures, et de 50 $ pour chaque heure additionnelle.
Ces frais sont appliqués pour couvrir les coûts de manutention et de service par bar.
INCLUSIONS.................................3
BAR STANDARD
CÉRÉMONIE..................................3
CATÉGORIE MARQUE PRIX FORMAT
Vodka. . . . . . . . . . . . . Finlandia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
LE SPA.............................................3
Rhum blanc. . . . . . . . . Bacardi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
Whisky. . . . . . . . . . . . Canadian Club. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
FORFAITS........................................4
Scotch. . . . . . . . . . . . . Johnnie Walker Red . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
FORFAIT DE RÊVE.......................5 Gin. . . . . . . . . . . . . . . Beefeater. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
FORFAIT ÉLÉGANCE...................5 Brandy. . . . . . . . . . . . . Chemineaud. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
Téquila . . . . . . . . . . . . Sauza Blue Silver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
Liqueur et Crème. . . . . D
rambuie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
MENUS.......................................... 6
Amaretto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
Crème de menthe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
COCKTAIL.....................................7
Bailey’s. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
Grand Marnier. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
À L’ASSIETTE..............................9
Bière domestique. . . . . Alexander Keith’s rousse et Bud Light. . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 $ . . . . . 341 ml
MENU ENFANT......................... 11 Bière importée. . . . . . . Stella Artois et Corona. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 $ . . . . . 341 ml
Bière locale. . . . . . . . . Brasseurs de Montebello. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . 500 ml
GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12
Vin . . . . . . . . . . . . . . . Saint Nabor, Cuvée exclusive, Côtes-du-Rhône. . . . . . . . . . 10,50 $ . . . . . . . . 5 oz
BUFFET EN SOIRÉE................ 13 Cocktail. . . . . . . . . . . . Cæsar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $
Non alcoolisé. . . . . . . . B
oisson gazeuse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 $ . . . . . 355 ml
Eau Eska (plate) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 $ . . . . . 500 ml
BOISSONS.................................. 14 Eau Eska (pétillante). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 $ . . . . . 355 ml
Jus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 $ . . . . . 355 ml
CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17BOISSONS 16
FAIRMONT BAR DELUXE
LE CHÂTEAU
MONTEBELLO CATÉGORIE MARQUE PRIX FORMAT
Vodka. . . . . . . . . . . . . Quartz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
MARIAGES 2022
Rhum blanc. . . . . . . . . Havana Club 3 ans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
Rhum brun épicé. . . . . Chic Choc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
INCLUSIONS.................................3 Whisky. . . . . . . . . . . . Maker’s Mark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
Scotch. . . . . . . . . . . . . Glenfidich 12 ans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
CÉRÉMONIE..................................3 Gin. . . . . . . . . . . . . . . Madison Park. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
Cognac. . . . . . . . . . . . Hennessy V.S.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
LE SPA.............................................3 Téquila . . . . . . . . . . . . Sauza Blue Silver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
Liqueur et Crème. . . . . D
rambuie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
Amaretto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
FORFAITS........................................4
Crème de menthe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
Bailey’s. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
FORFAIT DE RÊVE.......................5 Grand Marnier. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
FORFAIT ÉLÉGANCE...................5 Bière domestique. . . . . Alexander Keith’s rousse et Bud Light. . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 $ . . . . . 341 ml
Bière importée. . . . . . . Stella Artois et Corona. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 $ . . . . . 341 ml
MENUS.......................................... 6 Bière locale. . . . . . . . . Brasseurs de Montebello. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . 500 ml
Vin . . . . . . . . . . . . . . . Columbia Valley, Washington. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00 $ . . . . . . . . 5 oz
COCKTAIL.....................................7
Cocktail. . . . . . . . . . . . Caesar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $
À L’ASSIETTE..............................9 Non alcoolisé. . . . . . . . B
oisson gazeuse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 $ . . . . . 355 ml
Eau Eska (plate) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 $ . . . . . 500 ml
MENU ENFANT......................... 11 Eau Eska (pétillante). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 $ . . . . . 355 ml
Jus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 $ . . . . . 355 ml
GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12
BUFFET EN SOIRÉE................ 13
BOISSONS.................................. 14
CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17FAIRMONT LE CHÂTEAU MONTEBELLO MARIAGES 2022 CONDITIONS GÉNÉRALES
CONDITIONS GÉNÉRALES 18
FAIRMONT NOURRITURE ET BOISSONS
LE CHÂTEAU
Le choix de menu doit être reçu et finalisé au moins trente La nourriture et les boissons servies dans l’Hôtel devront être
MONTEBELLO
(30) jours avant l’événement. Si cette date n’est pas fournies par celui-ci. Le client ou ses invités ne doivent en aucun
MARIAGES 2022 respectée, l’Hôtel ne pourra garantir le choix de menus ou les temps apporter de la nourriture ou de la boisson de l’extérieur
arrangements demandés. Aucune substitution de menu ne (sauf un gâteau de mariage). En raison des restrictions de
sera admise dans les soixante-douze (72) heures qui précèdent responsabilité, tout fournisseur de nourriture ou de boissons
INCLUSIONS.................................3 l’événement. L’Hôtel se réserve le droit de substituer un ou des désirant offrir des échantillons aux participants d’un événement
articles du menu ou du bar par des produits de qualité identique quelconque doit conclure un arrangement pour acheter les
ou supérieure quand ceux requis ne sont pas disponibles sur le échantillons de l’Hôtel.
CÉRÉMONIE..................................3 marché ou que leur qualité est inférieure aux normes du client
et/ou de l’Hôtel.
LE SPA.............................................3
ALLERGIES
FORFAITS........................................4
Dans l’éventualité où des convives de votre groupe ont des vous nous libérez de ce fait et nous déchargez de façon
allergies alimentaires, il est de votre responsabilité de nous permanente de toute réclamation de la part des convives
FORFAIT DE RÊVE.......................5
donner le nom de ces convives ainsi que la nature de leurs pour qui les dommages subis ne sont pas un résultat direct
FORFAIT ÉLÉGANCE...................5 allergies. Nous prendrons les mesures nécessaires lors de la de notre négligence ni de celle de nos représentants. Dans
préparation de la nourriture en fonction de votre demande. De l’éventualité où la négligence est causée par l’Hôtel ou un de
plus, sur demande de votre part, nous vous fournirons la liste ses représentants autorisés, l’Hôtel assumera la responsabilité
MENUS.......................................... 6
des ingrédients qui composent les repas que nous servirons de toutes les dépenses justifiées encourues à la suite d’une
à votre groupe. Dans le cas où vous ne nous fourniriez pas le négligence de l’Hôtel.
COCKTAIL.....................................7
nom des convives et la nature de leurs allergies alimentaires,
À L’ASSIETTE..............................9
LOCATION DE SALONS
MENU ENFANT......................... 11
Veuillez noter que les salons ne sont réservés qu’aux heures L’Hôtel se réserve le droit de changer un groupe de salle si le
GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12 et dates indiquées dans ce programme. Le client s’engage à nombre de participants est inférieur au minimum requis pour
rembourser l’Hôtel pour tous les frais additionnels ou les pertes cette salle ou pour toute autre raison que l’Hôtel juge valable
BUFFET EN SOIRÉE................ 13 causées par le non respect de cet article. Le temps pour la sans pour autant réduire la qualité des services offerts au client.
mise en place et le démontage n’est pas inclus et devra être
signalé lors de la réservation.
BOISSONS.................................. 14
CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17CONDITIONS GÉNÉRALES 19
FAIRMONT DÉPÔTS AUDIO-VISUEL
LE CHÂTEAU
Un dépôt de 1 000 $ est requis à la signature du contrat La compagnie Encore a été nommée le contracteur officiel pour
MONTEBELLO
(non remboursable). Un second dépôt de 100 % de l’estimé des l’Hôtel pour tout équipement audio-visuel.
MARIAGES 2022 coûts sera requis quinze (15) jours avant la date du mariage.
MISE EN PLACE ÉLECTRIQUE/TECHNIQUE
INCLUSIONS.................................3
Des frais supplémentaires s’appliqueront lorsque la consommation Pour tout événement où aucune mise en place de tables n’est
électrique est au-dessus de la normale et lorsque de l’équipement requise mais où le revêtement du sol (tapis) pourrait être
CÉRÉMONIE..................................3 électrique supplémentaire est nécessaire. Des arrangements endommagé, l’Hôtel exigera que le dit plancher soit recouvert de
devront être faits avec l’Hôtel pour l’installation de systèmes de tuiles protectrices. Celles-ci devront être fournies et installées
son, décoration, etc. Toutes les sorties d’urgence et les portes par un fournisseur autorisé par l’Hôtel, et ce, aux frais du client.
LE SPA.............................................3
devront avoir un dégagement de huit (8) pieds (2.4 mètres).
FORFAITS........................................4
MUSICIENS/ANIMATION
FORFAIT DE RÊVE.......................5 Les frais de la SOCAN (Société canadienne des auteurs, 1 à 100 personnes : sans danse | 31,31 $
compositeurs et éditeurs de musique) et Ré:Sonne (Société avec danse | 62,64 $
FORFAIT ÉLÉGANCE...................5
de gestion de la musique), seront facturés selon la capacité 101 à 300 personnes : sans danse | 45,02 $
maximale de la salle de banquet, par événement, par jour : avec danse | 90,12 $
MENUS.......................................... 6 301 à 500 personnes : sans danse | 93,95 $
avec danse | 187,91 $
COCKTAIL.....................................7
AFFICHAGE ET DÉCORATION
À L’ASSIETTE..............................9
Les articles fournis par l’Hôtel comme décoration demeurent la Toute décoration doit être approuvée par le Gérant des
MENU ENFANT......................... 11 propriété de l’Hôtel. L’affichage est interdit sans l’autorisation Banquets et services congrès.
de l’Hôtel. Il n’est pas permis de poser des clous, vis, agrafes Les chandelles sont permises mais seulement dans un
GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12 ou autres matériaux pouvant endommager les murs, plafonds contenant (pas de flammes ouvertes).
ou planchers. L’Hôtel se réserve le droit d’inspecter et de
Aucun sapinage ou autres éléments inflammables sont permis.
BUFFET EN SOIRÉE................ 13 contrôler tout événement privé. Tout dégât matériel sera
facturé en conséquence. La personne convoquant la fonction Les feux d’artifices ne sont pas permis.
sera responsable pour tout dommage matériel causé n’importe Le client doit aviser l’Hôtel si une machine à fumée était
BOISSONS.................................. 14 où dans l’Hôtel, par lui-même, ses invités ou tout autre utilisée dans l’hôtel.
représentant avant, pendant et après un événement.
CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17CONDITIONS GÉNÉRALES 20
FAIRMONT TAXES ET FRAIS DE SERVICE SÉCURITÉ ET PRÉVENTION
LE CHÂTEAU
Tout ce qui a trait à la restauration est soumis à des frais de L’Hôtel ne sera pas tenu responsable des pertes ou dommages
MONTEBELLO
service obligatoires correspondant à 16% du montant, dont occasionnés aux effets personnels ou aux équipements
MARIAGES 2022 12,5% représentent un pourboire qui est distribué aux serveurs qui auraient été laissés à l’Hôtel, avant, pendant ou après
de l’hôtel et, s’il y a lieu, à d’autres membres du personnel. Le un événement. L’Hôtel requiert que les salons demeurent
reste, soit 3,5%, est retenu par l’hôtel (et n’est pas distribué verrouillés lorsqu’ils ne sont pas utilisés.
INCLUSIONS.................................3 comme pourboire aux employés de l’hôtel). Les frais de service
L’Hôtel est 100 % non fumeur. Il est possible de fumer
sont soumis aux taxes. Si les participants de votre événement
à l’extérieur, aux endroits désignés.
ou vous-même désirez offrir un pourboire supplémentaire au
CÉRÉMONIE..................................3 personnel de l’hôtel, n’hésitez pas à le faire. Les frais de
service obligatoires seront ajoutés à votre compte principal.
LE SPA.............................................3 Tous les tarifs sont assujettis aux taxes fédérale et provinciale.
FORFAITS........................................4
FORFAIT DE RÊVE.......................5
FORFAIT ÉLÉGANCE...................5
MENUS.......................................... 6
COCKTAIL.....................................7
À L’ASSIETTE..............................9
MENU ENFANT......................... 11
GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12
BUFFET EN SOIRÉE................ 13
BOISSONS.................................. 14
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mise à jour: 2022-01-11Vous pouvez aussi lire
