FAIRMONT LE CHÂTEAU MONTEBELLO MARIAGES 2022

 
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FAIRMONT LE CHÂTEAU MONTEBELLO MARIAGES 2022
FAIRMONT
LE CHÂTEAU
MONTEBELLO
MARIAGES 2022

                © Eva Hadhazy

                © Eva Hadhazy
FAIRMONT LE CHÂTEAU MONTEBELLO MARIAGES 2022
CÉLÉBREZ VOTRE MARIAGE DANS NOTRE
FAIRMONT
LE CHÂTEAU
                                                       LÉGENDAIRE CHÂTEAU EN BOIS ROND !
MONTEBELLO
                                                       Fairmont Le Château Montebello fût l’hôte d’un millier
MARIAGES 2022
                                                       d’événements spéciaux depuis l’ouverture de ses portes en
                                                       1930. La plupart ont été des réceptions de mariage car nous
INCLUSIONS.................................3
                                                       sommes fiers de savoir créer des souvenirs qui durent toute
CÉRÉMONIE..................................3
                                                       une vie. Nos chefs primés et notre équipe Banquets dévouée
                                                       seront à votre service et s’assureront du succès de cette
LE SPA.............................................3   journée si spéciale.

FORFAITS........................................4      Si vous planifiez un mariage, laissez-nous le soin de nous

   FORFAIT DE RÊVE.......................5
                                                       occuper de vous, de vos invités et de la myriade de détails
   FORFAIT ÉLÉGANCE...................5                qui accompagnent cet événement inoubliable.

MENUS.......................................... 6
                                                       Au plaisir de vous accueillir !

   COCKTAIL.....................................7

   À L’ASSIETTE..............................9

   MENU ENFANT......................... 11

   GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12

                                                       <
   BUFFET EN SOIRÉE................ 13
                                                       Naviguez au gré de vos
                                                       besoins grâce au menu
BOISSONS.................................. 14
                                                       cliquable situé à gauche
CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17                           de chaque page.
FAIRMONT LE CHÂTEAU MONTEBELLO MARIAGES 2022
INCLUSIONS, CÉRÉMONIE ET SPA                                                                                            3

FAIRMONT                                               INCLUSIONS                                                        LE SPA
LE CHÂTEAU                                                                                                               Soins et maquillage
                                                       Tous les forfaits de mariage incluent les touches uniques
MONTEBELLO
                                                       suivantes :                                                       Le Spa du Fairmont Le Château Montebello
MARIAGES 2022                                          • Location de la salle de banquet                                offre une variété de soins.
                                                       • Menus imprimés                                                 Nous offrons aussi des rabais durant votre séjour :
                                                       • Lutrin                                                         • RABAIS DE 15% SUR LES SOINS DES MARIÉS
INCLUSIONS.................................3           • Nappes de tables blanches                                      • RABAIS DE 10% SUR LES SOINS DES INVITÉS
                                                       • Plancher de danse
                                                       • Location d’une salle de banquet pour la préparation de la 		    SERVICE DE MAQUILLAGE disponible sur demande
CÉRÉMONIE..................................3
                                                          mariée et son cortège
                                                       • Utilisation du terrain et de l’intérieur de l’hôtel            Pour plus d’information :
LE SPA.............................................3      pour vos photos
                                                                                                                         SYLVIE LEGAULT
                                                       • Une nuitée dans une de nos chambres
                                                                                                                         Directrice du spa
FORFAITS........................................4         pour les nouveaux mariés (sous condition
                                                                                                                         819-423-3098 | sylvie.legault@fairmont.com
                                                          d’un minimum de 40 invités pour le dîner)
                                                       • Tarifs de chambre spéciaux pour vos invités
   FORFAIT DE RÊVE.......................5
                                                          (selon la disponibilité)
   FORFAIT ÉLÉGANCE...................5

MENUS.......................................... 6      CÉRÉMONIE
                                                       Célébrez votre union sur place !
   COCKTAIL.....................................7
                                                       Nous offrons 2 gazébos sur notre terrain pour la cérémonie
                                                       de mariage : le gazébo du jardin et le gazébo de la rivière. La
   À L’ASSIETTE..............................9
                                                       location d’un gazébo inclut une alternative en cas de pluie.

   MENU ENFANT......................... 11             CÉRÉMONIE À UN DE NOS GAZÉBOS
                                                       incluant la mise en place des chaises | 450 $
   GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12
                                                       CÉRÉMONIE À L’INTÉRIEUR DE L’HÔTEL
                                                       incluant la mise en place des chaises | 450 $
   BUFFET EN SOIRÉE................ 13

BOISSONS.................................. 14

CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17
FAIRMONT LE CHÂTEAU MONTEBELLO MARIAGES 2022
FAIRMONT
LE CHÂTEAU
MONTEBELLO
MARIAGES 2022

FORFAITS
                © Eva Hadhazy
FAIRMONT LE CHÂTEAU MONTEBELLO MARIAGES 2022
FORFAITS                                                                                5

FAIRMONT                                               FORFAIT DE RÊVE                                    FORFAIT ÉLÉGANCE
LE CHÂTEAU                                             158 $ par personne                                 À partir de 85 $ par personne
MONTEBELLO
MARIAGES 2022                                          RÉCEPTION                                          DÎNER
                                                       CANAPÉS CHAUDS ET FROIDS 4 morceaux par personne   REPAS À L’ASSIETTE 4 services
                                                                                                          Soupe ou salade
INCLUSIONS.................................3           PUNCH 1 verre par personne
                                                                                                          Entrée
                                                                                                          Plat principal
CÉRÉMONIE..................................3
                                                       TOAST                                              Dessert

                                                       MOUSSEUX 1 verre par personne
LE SPA.............................................3
                                                                                                          PERSONNALISEZ VOTRE FORFAIT
                                                                                                          EN AJOUTANT DES ITEMS À LA CARTE :
FORFAITS........................................4      DÎNER
                                                                                                          CANAPÉS
                                                       REPAS À L’ASSIETTE 5 services
   FORFAIT DE RÊVE.......................5             Soupe ou salade                                    PUNCH
   FORFAIT ÉLÉGANCE...................5                Entrée                                             GRANITÉ
                                                       Granité
                                                                                                          VIN MOUSSEUX
                                                       Plat principal
MENUS.......................................... 6                                                         OU CHAMPAGNE
                                                       Dessert
                                                                                                          VIN BLANC ET ROUGE
   COCKTAIL.....................................7
                                                                                                          STATION DE CAFÉ
                                                       VIN
   À L’ASSIETTE..............................9                                                            & THÉ en soirée
                                                       ½ BOUTEILLE PAR PERSONNE
   MENU ENFANT......................... 11             STATION DE CAFÉ & THÉ en soirée

   GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12

   BUFFET EN SOIRÉE................ 13                    EN PLUS :
                                                          1 NUITÉE ADDITIONNELLE POUR LES MARIÉS
                                                          minimum requis de 40 invités pour le dîner
BOISSONS.................................. 14
                                                          2 REPAS POUR LES FOURNISSEURS 3 services,
CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17                              minimum requis de 40 invités pour le dîner
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FAIRMONT
LE CHÂTEAU
MONTEBELLO
MARIAGES 2022

MENUS
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COCKTAIL                                                                                                                                                                       7

FAIRMONT                                               CANAPÉS
LE CHÂTEAU
MONTEBELLO
                                                       FROIDS
MARIAGES 2022
                                                       BROCHETTE DE TOMATES CERISE ET CHEDDAR FUM��������������������������������������������������������������������� 34 $ la douzaine

                                                       HOMARD EFFILOCHÉ salade aux deux céleris������������������������������������������������������������������������������������� 38 $ la douzaine
INCLUSIONS.................................3           MOUSSE DE FOIE GRAS pistaches torréfiées��������������������������������������������������������������������������������������� 42 $ la douzaine

                                                       TATAKI DE THON ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 38 $ la douzaine
CÉRÉMONIE..................................3
                                                       TARTINADE DE FIGUES ET PROSCIUTTO ����������������������������������������������������������������������������������������������� 36 $ la douzaine

LE SPA.............................................3   MACARON DE BETTERAVES et fromage de chèvre����������������������������������������������������������������������������� 36 $ la douzaine

                                                       CANAPÉ AU CHOIX DU CHEF����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 28 $ la douzaine
FORFAITS........................................4

                                                       CHAUDS
   FORFAIT DE RÊVE.......................5
                                                       BONBON DE BOEUF BRAISÉ ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 38 $ la douzaine
   FORFAIT ÉLÉGANCE...................5
                                                       CROQUETTE D’ARTICHAUT��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 36 $ la douzaine

MENUS.......................................... 6      CROUSTILLANT DE POMME ET OKA���������������������������������������������������������������������������������������������������������38 $ la douzaine

                                                       PÉTONCLE ET LARD FUMÉ ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 38 $ la douzaine
   COCKTAIL.....................................7
                                                       SPANAKOPITA AUX ÉPINARDS������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 34 $ la douzaine
   À L’ASSIETTE..............................9         BROCHETTE DE VOLAILLE AUX POIVRONS�������������������������������������������������������������������������������������������� 36 $ la douzaine

   MENU ENFANT......................... 11             CANAPÉ AU CHOIX DU CHEF ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 28 $ la douzaine

   GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12

   BUFFET EN SOIRÉE................ 13

BOISSONS.................................. 14

CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17
FAIRMONT LE CHÂTEAU MONTEBELLO MARIAGES 2022
COCKTAIL                                                                                           8

FAIRMONT                                               PUNCH
LE CHÂTEAU
                                                       OFFREZ UN VERRE DE PUNCH À VOS INVITÉS PENDANT LE COCKTAIL !
MONTEBELLO
                                                       1 gallon = 25 verres
MARIAGES 2022
                                                       PUNCH AU RHUM
                                                       brandy abricot, rhum Malibu et blanc, jus d’ananas et orange�������� 180 $ par gallon
INCLUSIONS.................................3
                                                       THÉ GLACÉ BOURBON
                                                       bourbon Wild Turkey, thé glacé, feuilles de menthe������������������������ 180 $ par gallon
CÉRÉMONIE..................................3
                                                       SANGRIA BLANCHE
                                                       vin blanc, Peach Schnapps, limonade ������������������������������������������ 150 $ par gallon
LE SPA.............................................3
                                                       SANGRIA ROUGE
                                                       vin rouge, brandy, Triple Sec, sirop simple, jus d’orange������������������ 150 $ par gallon
FORFAITS........................................4
                                                       PUNCH MOUSSEUX
                                                       vin mousseux, brandy abricot, jus d’ananas et orange�������������������� 150 $ par gallon
   FORFAIT DE RÊVE.......................5
                                                       PUNCH AUX FRUITS SANS ALCOOL
   FORFAIT ÉLÉGANCE...................5
                                                       jus de canneberge, ananas, orange, limonade ������������������������������ 120 $ par gallon

MENUS.......................................... 6

   COCKTAIL.....................................7

   À L’ASSIETTE..............................9

   MENU ENFANT......................... 11

   GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12

   BUFFET EN SOIRÉE................ 13

BOISSONS.................................. 14

CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17
FAIRMONT LE CHÂTEAU MONTEBELLO MARIAGES 2022
À L’ASSIETTE                                                                                                               9

FAIRMONT                                               1er SERVICE Salade ou soupe (1 choix)                         2e SERVICE (1 choix)
LE CHÂTEAU
MONTEBELLO
                                                       SALADES                                                       ENTRÉES
MARIAGES 2022
                                                       LAITUE ICEBERG fromage Rébellion de Montebello, vinaigrette   GRAVLAX DE TRUITE carottes rôties aux agrumes
                                                       au babeurre
                                                                                                                     CANARD EN DEUX FAÇONS rillettes et fumé, compote de fruits
INCLUSIONS.................................3           LAITUE ROMAINE lardons, croûton et parmesan
                                                                                                                     TERRINE DE FOIE GRAS pomme confite
                                                       SALADE DE CAROTTES MULTICOLORES menthe, feta, amandes
                                                                                                                     TARTELETTE DE CHAMPIGNONS crème de brie à la bière de
CÉRÉMONIE..................................3           grillées et verdurette
                                                                                                                     Montebello

                                                                                                                     CHÈVRE CHAUD EN CROÛTE concombre et piments Biquinho
LE SPA.............................................3   SOUPES
                                                                                                                     MOELLEUX DE CRABE mayonnaise épicée et kimchi
                                                       CHAUDRÉE DE POMMES DE TERRE ET CHORIZO de la Ferme
FORFAITS........................................4                                                                    TARTINE DE SAUMON FUMÉ et fromage à la crème, oignon
                                                       Moreau
                                                                                                                     mariné
                                                       CRÈME DE TOMATE ET BASILIC
   FORFAIT DE RÊVE.......................5
                                                       VELOUTÉ DE PANAIS ET MARRONS croûtons de brioche
   FORFAIT ÉLÉGANCE...................5
                                                       CRÈME DE POMMES DE TERRE DOUCES et oignon fumé
                                                                                                                       GRANITÉ              inclus au Forfait de rêve seulement
MENUS.......................................... 6
                                                                                                                        GRANITÉ AU GIN, LIME ET BASILIC

   COCKTAIL.....................................7                                                                       GRANITÉ AU CITRON VERT sans alcool

                                                                                                                        GRANITÉ AU SORTILÈGE
   À L’ASSIETTE..............................9

   MENU ENFANT......................... 11

   GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12

   BUFFET EN SOIRÉE................ 13

BOISSONS.................................. 14

CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17
FAIRMONT LE CHÂTEAU MONTEBELLO MARIAGES 2022
À L’ASSIETTE                                                                                                        10

FAIRMONT
LE CHÂTEAU                                             3e SERVICE               Plat principal (2 choix) | Tarifs pour Forfait Élégance

MONTEBELLO
MARIAGES 2022                                          POISSON                                                                    VÉGÉTARIEN
                                                       PAVÉ DE MORUE DE L’ATLANTIQUE orge torréfié, aïoli | 85$                    GÂTEAU D’ARTICHAUT aïoli végétalienne
                                                                                                                                   végan | 85 $
                                                       SAUMON SAISI sauce vierge | 85 $
INCLUSIONS.................................3                                                                                       RISOTTO aux légumes de saison | 85 $

                                                                                                                                   CURRY VÉGÉTALIEN
                                                       VOLAILLE ET VIANDE
CÉRÉMONIE..................................3                                                                                       végan | 85 $
                                                       SUPRÊME DE VOLAILLE jus aux cassis | 85 $

LE SPA.............................................3   LONGE DE PORC NAGANO jus à l’ail confit | 85 $

                                                       FILET DE BŒUF (6 ON) sauce à l’échalote confite | 90 $
FORFAITS........................................4      CÔTE DE BŒUF rôtie au jus | 88 $

   FORFAIT DE RÊVE.......................5
   FORFAIT ÉLÉGANCE...................5
                                                       4e SERVICE (1 choix)
MENUS.......................................... 6
                                                       DESSERTS
   COCKTAIL.....................................7
                                                       CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE
   À L’ASSIETTE..............................9
                                                       GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC ET FRAMBOISE

   MENU ENFANT......................... 11             BARRE AU CITRON ET MERINGUE

                                                       GÂTEAU AU FROMAGE noisettes et chocolat
   GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12
                                                       BROWNIES ET CRÈME BRULÉE À LA PISTACHE
   BUFFET EN SOIRÉE................ 13                 MOUSSE AU CHOCOLAT ET AVOCAT crumble végétalien

BOISSONS.................................. 14          CAFÉ GOURMET ET THÉ LOT 35

CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17
MENU ENFANT                                                                       11

FAIRMONT                                               MENU ENFANT
LE CHÂTEAU
MONTEBELLO
                                                       ENTRÉE     (1 choix)                           DESSERT     (1 choix)
MARIAGES 2022
                                                       SALADE VERTE VINAIGRETTE FRANÇAISE             MOUSSE AU CHOCOLAT

                                                       CRUDITÉS TREMPETTE RANCH                       SALADE DE FRUITS
INCLUSIONS.................................3           SOUPE DU JOUR                                  BISCUITS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

CÉRÉMONIE..................................3
                                                       PLAT PRINCIPAL         (1 choix)

LE SPA.............................................3   POITRINE DE POULET GRILLÉE FRITES ET LÉGUMES   UNE BOISSON INCLUSE

                                                       SPAGHETTI SAUCE À LA VIANDE
FORFAITS........................................4      PIZZA PEPPERONI ET FROMAGE

                                                       DOIGTS DE POULET FRITES ET LÉGUMES
   FORFAIT DE RÊVE.......................5
   FORFAIT ÉLÉGANCE...................5

MENUS.......................................... 6

   COCKTAIL.....................................7

   À L’ASSIETTE..............................9

   MENU ENFANT......................... 11

   GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12

   BUFFET EN SOIRÉE................ 13

BOISSONS.................................. 14

CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17
GÂTEAUX DE MARIAGE                                 12

FAIRMONT                                               D’UNE PÂTISSERIE
LE CHÂTEAU
MONTEBELLO                                             EXTERNE
                                                       Si vous emportez un gâteau de mariage ou
MARIAGES 2022                                          petits gâteaux les frais suivants s’appliquent :
                                                       GÂTEAUX
                                                       3 $ par personne
INCLUSIONS.................................3
                                                       PETITS GÂTEAUX « CUPCAKES »
                                                       2 $ par personne
CÉRÉMONIE..................................3

LE SPA.............................................3

FORFAITS........................................4

   FORFAIT DE RÊVE.......................5
   FORFAIT ÉLÉGANCE...................5

MENUS.......................................... 6

   COCKTAIL.....................................7

   À L’ASSIETTE..............................9

   MENU ENFANT......................... 11

   GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12

   BUFFET EN SOIRÉE................ 13

BOISSONS.................................. 14

CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17
BUFFET EN SOIRÉE                                                                                                                                                                    13

                                                       FROIDS
FAIRMONT
LE CHÂTEAU                                             LES BOLS
MONTEBELLO
                                                       BOL DE CROUSTILLES, PRETZELS OU POPCORN | 10 personnes �������������������������������������������������������12 $ par bol
MARIAGES 2022                                          BOL DE GRIGNOTINES AU MAÏS ET SÉSAME | 10 personnes ���������������������������������������������������������������16 $ par bol

                                                       BOL D’OLIVES MARINÉES 350 g�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������37 $ par bol

INCLUSIONS.................................3           BOL DE CROUSTILLES DE MAÏS salsa, crème sûre et guacamole | 10 personnes �����������������������26 $ par bol

                                                       BOL DE NOIX MÉLANGÉES 350 g���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������26 $ par bol
CÉRÉMONIE..................................3
                                                       LES PLATEAUX

LE SPA.............................................3   LÉGUMES FRAIS trempette aux herbes | 15 personnes ����������������������������������������������������������������� 75 $ par plateau

                                                       VIANDES FROIDES jambon forêt noire, dinde, salami, pastrami, mortadelle,
                                                       condiments, sélection de pain | 15 personnes���������������������������������������������������������������������������������120 $ par plateau
FORFAITS........................................4
                                                       FROMAGES QUÉBÉCOIS 3 oz par personne
                                                       condiments, sélection de pain et craquelins | 15 personnes�������������������������������������������������������175 $ par plateau
   FORFAIT DE RÊVE.......................5
   FORFAIT ÉLÉGANCE...................5                FROMAGES DE MONTEBELLO 3 oz par personne,
                                                       condiments, sélection de pain et craquelins | 15 personnes�������������������������������������������������������220 $ par plateau

MENUS.......................................... 6

   COCKTAIL.....................................7      CHAUDS
                                                       Lorsque le buffet en soirée inclut des items chauds, le buffet doit être servi avant 23 h.
   À L’ASSIETTE..............................9
                                                       Si le buffet est servi après 23 h, des frais de 200 $ s’appliqueront.

   MENU ENFANT......................... 11             BAR À POUTINE minimum 25 personnes������������������������������������������������������������������������������������������ 12 $ par personne

                                                       STATION DE « GRILLED CHEESE » Deluxe (choix du chef)����������������������������������������������������������������� 52 $ la douzaine
   GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12

   BUFFET EN SOIRÉE................ 13
                                                       SUCRÉES
BOISSONS.................................. 14          MINIS GÂTEAUX AU FROMAGE������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 40 $ la douzaine

                                                       PÂTISSERIES FRANÇAISES ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 44 $ la douzaine
CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17                           MACARONS������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 44 $ la douzaine
FAIRMONT
LE CHÂTEAU
MONTEBELLO
MARIAGES 2022

BOISSONS
BOISSONS                                                                                                                                           15

FAIRMONT
                                                       BAR
LE CHÂTEAU                                             Selon vos besoins, le bar peut passer d’ouvert à payant, et vice-versa, pour accommoder vos projets de réception.
MONTEBELLO                                             Que ce soit pour un bar payant ou pour un bar ouvert, les services d’un barman sont offerts gratuitement si les ventes atteignent
MARIAGES 2022                                          ou dépassent 400 $ (net) par bar. Si les ventes n’atteignent pas ce montant, il y a des frais additionnels de 150 $ par bar,
                                                       pour une période de 3 heures, et de 50 $ pour chaque heure additionnelle.

                                                       Ces frais sont appliqués pour couvrir les coûts de manutention et de service par bar.
INCLUSIONS.................................3

                                                       BAR STANDARD
CÉRÉMONIE..................................3
                                                       CATÉGORIE                         MARQUE                                                                               PRIX        FORMAT
                                                       Vodka. . . . . . . . . . . . . Finlandia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
LE SPA.............................................3
                                                       Rhum blanc. . . . . . . . . Bacardi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
                                                       Whisky. . . . . . . . . . . . Jack Daniels. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
FORFAITS........................................4
                                                       Rye. . . . . . . . . . . . . . . Jim Beam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
   FORFAIT DE RÊVE.......................5             Gin. . . . . . . . . . . . . . . Beefeater. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz

   FORFAIT ÉLÉGANCE...................5                Téquila . . . . . . . . . . . . Hornitos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
                                                       Liqueur et Crème. . . . . A
                                                                                  maretto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
                                                                                 Bailey’s. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
MENUS.......................................... 6                                Grand Marnier. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
                                                       Bière domestique. . . . . Bud Light . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 $ . . . . .  341 ml
   COCKTAIL.....................................7
                                                       Bière importée. . . . . . . Stella Artois et Corona. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 $ . . . . .  341 ml
   À L’ASSIETTE..............................9         Bière locale. . . . . . . . . Brasseurs de Montebello. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . .  500 ml
                                                       Vin . . . . . . . . . . . . . . . Saint Nabor, Cuvée exclusive, Côtes-du-Rhône. . . . . . . . . . 10,50 $ . . . . . . . . 5 oz
   MENU ENFANT......................... 11
                                                       Cocktail. . . . . . . . . . . . Cæsar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $

   GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12                     Non alcoolisé. . . . . . . . B
                                                                                     oisson gazeuse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .          5,00 $ . . . . .  355   ml
                                                                                    Eau Eska (plate) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .         5,00 $ . . . . .  500   ml
   BUFFET EN SOIRÉE................ 13                                              Eau Eska (pétillante). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .           5,00 $ . . . . .  355   ml
                                                                                    Jus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .   5,00 $ . . . . .  355   ml

BOISSONS.................................. 14

CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17
BOISSONS                                                                                                                                           16

FAIRMONT                                               BAR DELUXE
LE CHÂTEAU
MONTEBELLO                                             CATÉGORIE                         MARQUE                                                                               PRIX        FORMAT
                                                       Vodka. . . . . . . . . . . . . Titos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
MARIAGES 2022
                                                       Rye. . . . . . . . . . . . . . . Lot 40 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
                                                       Rhum . . . . . . . . . . . . . Bacardi 8 ans. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz

INCLUSIONS.................................3           Whisky. . . . . . . . . . . . Chivas Regal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
                                                       Bourbon . . . . . . . . . . . Makers Mark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz

CÉRÉMONIE..................................3           Gin. . . . . . . . . . . . . . . Plymouth . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
                                                       Téquila . . . . . . . . . . . . Casamigos Silver. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz

LE SPA.............................................3   Liqueur et Crème. . . . . A
                                                                                  maretto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
                                                                                 Bailey’s. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
                                                                                 Grand Marnier. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
FORFAITS........................................4
                                                       Champagne. . . . . . . . . Moët & Chandon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,00 $ . . . . . . 1 ¼ oz
                                                       Bière domestique. . . . . Bud Light . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 $ . . . . .  341 ml
   FORFAIT DE RÊVE.......................5
                                                       Bière importée. . . . . . . Stella Artois et Corona. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 $ . . . . .  341 ml
   FORFAIT ÉLÉGANCE...................5
                                                       Bière locale. . . . . . . . . Brasseurs de Montebello. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $ . . . . .  500 ml
                                                       Vin . . . . . . . . . . . . . . . Columbia Valley, Washington. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00 $ . . . . . . . . 5 oz
MENUS.......................................... 6
                                                       Cocktail. . . . . . . . . . . . Caesar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 $

   COCKTAIL.....................................7      Non alcoolisé. . . . . . . . B
                                                                                     oisson gazeuse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .          5,00 $ . . . . .  355   ml
                                                                                    Eau Eska (plate) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .         5,00 $ . . . . .  500   ml
   À L’ASSIETTE..............................9                                      Eau Eska (pétillante). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .           5,00 $ . . . . .  355   ml
                                                                                    Jus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .   5,00 $ . . . . .  355   ml
   MENU ENFANT......................... 11

   GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12

   BUFFET EN SOIRÉE................ 13

BOISSONS.................................. 14

CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17
FAIRMONT
LE CHÂTEAU
MONTEBELLO
MARIAGES 2022

CONDITIONS
GÉNÉRALES
CONDITIONS GÉNÉRALES                                                                                                                18

FAIRMONT                                               NOURRITURE ET BOISSONS
LE CHÂTEAU
                                                       Le choix de menu doit être reçu et finalisé au moins trente         La nourriture et les boissons servies dans l’Hôtel devront être
MONTEBELLO
                                                       (30) jours avant l’événement. Si cette date n’est pas               fournies par celui-ci. Le client ou ses invités ne doivent en aucun
MARIAGES 2022                                          respectée, l’Hôtel ne pourra garantir le choix de menus ou les      temps apporter de la nourriture ou de la boisson de l’extérieur
                                                       arrangements demandés. Aucune substitution de menu ne               (sauf un gâteau de mariage). En raison des restrictions de
                                                       sera admise dans les soixante-douze (72) heures qui précèdent       responsabilité, tout fournisseur de nourriture ou de boissons
INCLUSIONS.................................3           l’événement. L’Hôtel se réserve le droit de substituer un ou des    désirant offrir des échantillons aux participants d’un événement
                                                       articles du menu ou du bar par des produits de qualité identique    quelconque doit conclure un arrangement pour acheter les
                                                       ou supérieure quand ceux requis ne sont pas disponibles sur le      échantillons de l’Hôtel.
CÉRÉMONIE..................................3           marché ou que leur qualité est inférieure aux normes du client
                                                       et/ou de l’Hôtel.
LE SPA.............................................3

                                                       ALLERGIES
FORFAITS........................................4
                                                       Dans l’éventualité où des convives de votre groupe ont des          vous nous libérez de ce fait et nous déchargez de façon
                                                       allergies alimentaires, il est de votre responsabilité de nous      permanente de toute réclamation de la part des convives
   FORFAIT DE RÊVE.......................5
                                                       donner le nom de ces convives ainsi que la nature de leurs          pour qui les dommages subis ne sont pas un résultat direct
   FORFAIT ÉLÉGANCE...................5                allergies. Nous prendrons les mesures nécessaires lors de la        de notre négligence ni de celle de nos représentants. Dans
                                                       préparation de la nourriture en fonction de votre demande. De       l’éventualité où la négligence est causée par l’Hôtel ou un de
                                                       plus, sur demande de votre part, nous vous fournirons la liste      ses représentants autorisés, l’Hôtel assumera la responsabilité
MENUS.......................................... 6
                                                       des ingrédients qui composent les repas que nous servirons          de toutes les dépenses justifiées encourues à la suite d’une
                                                       à votre groupe. Dans le cas où vous ne nous fourniriez pas le       négligence de l’Hôtel.
   COCKTAIL.....................................7
                                                       nom des convives et la nature de leurs allergies alimentaires,

   À L’ASSIETTE..............................9
                                                       LOCATION DE SALONS
   MENU ENFANT......................... 11
                                                       Veuillez noter que les salons ne sont réservés qu’aux heures        L’Hôtel se réserve le droit de changer un groupe de salle si le
   GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12                     et dates indiquées dans ce programme. Le client s’engage à          nombre de participants est inférieur au minimum requis pour
                                                       rembourser l’Hôtel pour tous les frais additionnels ou les pertes   cette salle ou pour toute autre raison que l’Hôtel juge valable
   BUFFET EN SOIRÉE................ 13                 causées par le non respect de cet article. Le temps pour la         sans pour autant réduire la qualité des services offerts au client.
                                                       mise en place et le démontage n’est pas inclus et devra être
                                                       signalé lors de la réservation.
BOISSONS.................................. 14

CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17
CONDITIONS GÉNÉRALES                                                                                                                 19

FAIRMONT                                               DÉPÔTS                                                               AUDIO-VISUEL
LE CHÂTEAU
                                                       Un dépôt de 1 000 $ est requis à la signature du contrat             La compagnie Encore a été nommée le contracteur officiel pour
MONTEBELLO
                                                       (non remboursable). Un second dépôt de 100 % de l’estimé des         l’Hôtel pour tout équipement audio-visuel.
MARIAGES 2022                                          coûts sera requis quinze (15) jours avant la date du mariage.

                                                       MISE EN PLACE ÉLECTRIQUE/TECHNIQUE
INCLUSIONS.................................3
                                                       Des frais supplémentaires s’appliqueront lorsque la consommation     Pour tout événement où aucune mise en place de tables n’est
                                                       électrique est au-dessus de la normale et lorsque de l’équipement    requise mais où le revêtement du sol (tapis) pourrait être
CÉRÉMONIE..................................3           électrique supplémentaire est nécessaire. Des arrangements           endommagé, l’Hôtel exigera que le dit plancher soit recouvert de
                                                       devront être faits avec l’Hôtel pour l’installation de systèmes de   tuiles protectrices. Celles-ci devront être fournies et installées
                                                       son, décoration, etc. Toutes les sorties d’urgence et les portes     par un fournisseur autorisé par l’Hôtel, et ce, aux frais du client.
LE SPA.............................................3
                                                       devront avoir un dégagement de huit (8) pieds (2.4 mètres).

FORFAITS........................................4
                                                       MUSICIENS/ANIMATION
   FORFAIT DE RÊVE.......................5             Les frais de la SOCAN (Société canadienne des auteurs,               1 à 100 personnes :	sans danse        |   31,31 $
                                                       compositeurs et éditeurs de musique) et Ré:Sonne (Société                                   avec danse      |   62,64 $
   FORFAIT ÉLÉGANCE...................5
                                                       de gestion de la musique), seront facturés selon la capacité         101 à 300 personnes :	sans danse      |   45,02 $
                                                       maximale de la salle de banquet, par événement, par jour :                                  avec danse      |   90,12 $
MENUS.......................................... 6                                                                           301 à 500 personnes :	sans danse      |   93,95 $
                                                                                                                                                   avec danse      |   187,91 $
   COCKTAIL.....................................7
                                                       AFFICHAGE ET DÉCORATION
   À L’ASSIETTE..............................9
                                                       Les articles fournis par l’Hôtel comme décoration demeurent la       Toute décoration doit être approuvée par le Gérant des
   MENU ENFANT......................... 11             propriété de l’Hôtel. L’affichage est interdit sans l’autorisation   Banquets et services congrès.
                                                       de l’Hôtel. Il n’est pas permis de poser des clous, vis, agrafes     Les chandelles sont permises mais seulement dans un
   GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12                     ou autres matériaux pouvant endommager les murs, plafonds            contenant (pas de flammes ouvertes).
                                                       ou planchers. L’Hôtel se réserve le droit d’inspecter et de
                                                                                                                            Aucun sapinage ou autres éléments inflammables sont permis.
   BUFFET EN SOIRÉE................ 13                 contrôler tout événement privé. Tout dégât matériel sera
                                                       facturé en conséquence. La personne convoquant la fonction           Les feux d’artifices ne sont pas permis.
                                                       sera responsable pour tout dommage matériel causé n’importe          Le client doit aviser l’Hôtel si une machine à fumée était
BOISSONS.................................. 14          où dans l’Hôtel, par lui-même, ses invités ou tout autre             utilisée dans l’hôtel.
                                                       représentant avant, pendant et après un événement.
CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17
CONDITIONS GÉNÉRALES                                                                                                               20

FAIRMONT                                               TAXES ET FRAIS DE SERVICE                                            SÉCURITÉ ET PRÉVENTION
LE CHÂTEAU
                                                       Tout ce qui a trait à la restauration est soumis à des frais de       L’Hôtel ne sera pas tenu responsable des pertes ou dommages
MONTEBELLO
                                                       service obligatoires correspondant à 16% du montant, dont            occasionnés aux effets personnels ou aux équipements
MARIAGES 2022                                          12,5% représentent un pourboire qui est distribué aux serveurs       qui auraient été laissés à l’Hôtel, avant, pendant ou après
                                                       de l’hôtel et, s’il y a lieu, à d’autres membres du personnel. Le    un événement. L’Hôtel requiert que les salons demeurent
                                                       reste, soit 3,5%, est retenu par l’hôtel (et n’est pas distribué     verrouillés lorsqu’ils ne sont pas utilisés.
INCLUSIONS.................................3           comme pourboire aux employés de l’hôtel). Les frais de service
                                                                                                                            L’Hôtel est 100 % non fumeur. Il est possible de fumer
                                                       sont soumis aux taxes. Si les participants de votre événement
                                                                                                                            à l’extérieur, aux endroits désignés.
                                                       ou vous-même désirez offrir un pourboire supplémentaire au
CÉRÉMONIE..................................3           personnel de l’hôtel, n’hésitez pas à le faire. Les frais de
                                                       service obligatoires seront ajoutés à votre compte principal.
LE SPA.............................................3   Tous les tarifs sont assujettis aux taxes fédérale et provinciale.

FORFAITS........................................4

   FORFAIT DE RÊVE.......................5
   FORFAIT ÉLÉGANCE...................5

MENUS.......................................... 6

   COCKTAIL.....................................7

   À L’ASSIETTE..............................9

   MENU ENFANT......................... 11

   GÂTEAUX DE MARIAGE.......... 12

   BUFFET EN SOIRÉE................ 13

BOISSONS.................................. 14

CONDITIONS GÉNÉRALES..... 17
                                                                                                                                                                       mise à jour: 2022-02-28
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