PROGRAMME OFFICIEL OFFICIAL PROGRAM - Festival de la Curd
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PROGRAMME OFFICIEL OFFICIAL PROGRAM
festiv aldel acurd .ca
curdf estiv al.ca
Denis
Du 17 au 21 août, venez célébrer le fromage St-Albert !
La communauté de St-Albert, en collaboration avec sa célèbre
fromagerie coopérative et avec l’appui des Producteurs laitiers du
Canada, est heureuse de vous accueillir à la 23e édition du Festival
de la Curd ! En plus des grands classiques du Festival, tels que le
marché des saveurs, la soirée d’humour, l’aire familiale, les spectacles
pour enfants et les spectacles sous le grand chapiteau, le vin et
Latourw
fromages…, nous vous invitons à découvrir de nouvelles activités
comme les spectacles acrobatiques de VTT, les tours de poney PRÉSIDENT DU
et la nouvelle section d’épreuves du labyrinthe géant ! FESTIVAL DE LA CURD
Vous êtes donc tous invités à venir faire un tour à la campagne,
à découvrir et à célébrer notre fromage en grains produit localement,
avec une recette qui a traversé 120 ans d’histoire, dans l’un des plus
charmant village francophone de l’Est ontarien.
Bon festival !
From August 17 to 21, come and celebrate St-Albert cheese!
The St-Albert community, in collaboration with its Famous Cheese Co-operative,
is happy to welcome you to the 23rd edition of the Curd Festival! In addition
to the Festival’s classic features, such as the Farmer’s Market, the Comedy
Night, the Family Area, shows for the kids and shows under the Big Top, Wine
and Cheese Tasting…, we invite you to discover new activities such as ATV
acrobatics, pony rides, and the new challenge added to the Giant Maze!
You are all invited to take a ride out to the country, to discover and
celebrate our locally produced curd, made from a recipe developed
over 120 years, in one of Eastern Ontario’s most charming
Francophone villages.
Enjoy!
L’HONORABLE
THE HONOURABLE
Mélanie
À titre de ministre du Patrimoine canadien,
je vous souhaite la bienvenue au Festival
de la Curd 2016.
Un délice pour les yeux, les papilles et les oreilles, cette fête
estivale met en valeur les traditions culinaires et le patrimoine
historique de l’Est ontarien, tout en favorisant les rapproche-
ments entre les Canadiens de tous les âges et de toutes les
origines. C’est pourquoi le gouvernement du Canada est fier
Joly
d’en appuyer la présentation cette année encore.
MINISTRE DU PATRIMOINE
Je remercie les nombreux organisateurs, artistes, bénévoles et CANADIEN ET DES LANGUES
partenaires qui ont travaillé de concert afin que se concrétise OFFICIELLES
ce 23e festival.
As Minister of Canadian Heritage, I welcome you all to
the 2016 Festival de la Curd.
This summer festival—a feast for the eyes, ears and taste buds—
highlights the culinary traditions and historic heritage of Eastern
Ontario, while also fostering closer ties between Canadians of all
ages and backgrounds. This is why the Government of Canada is
proud to support the presentation of this event once again this year.
I would like to thank the many organizers, artists, volunteers and
partners who worked together to make the 23rd edition of this
festival possible.
L’HONORABLE Un festival qui a fait sa marque !
Eleanor
THE HONOURABLE
En tant que député de l’Assemblée législative de l’Ontario, et au nom
des citoyens et citoyennes de Glengarry-Prescott-Russell, je désire Grant
McMahon
Au nom du gouvernement de l’Ontario, je suis ravie
de souhaiter la bienvenue à tous les participantes
et participants au Festival de la Curd 2016
à St-Albert.
vous féliciter pour l’organisation de la 23e édition du Festival de la
Curd de St-Albert.
La Fromagerie coopérative de St-Albert a toujours été une source d’inspira-
tion et de fierté au sein de la communauté. Reconnue pour la qualité
Crackw
Des événements de ce genre promeuvent le riche patrimoine cultu- exceptionnelle de ses fromages et le maintien de ses traditions depuis
rel de l’Ontario, renforcent l’économie de la province et y attirent plus de 100 ans, la Fromagerie met en vedette chaque année la fameuse DÉPUTÉ DE GLENGARRY-
des visiteurs. Le Festival célèbre la fière tradition de production Curd ! Je suis fier de dire que le gouvernement de l’Ontario reconnaît PRESCOTT-RUSSELL
MINISTRE DU TOURISME, laitière de l’est de l’Ontario et met en vedette la beauté naturelle votre potentiel et contribue à votre succès. Voilà la raison pour laquelle À LA LÉGISLATURE
DE LA CULTURE ET DU de cette région. le Festival de la Curd s’est vu attribuer cette année la somme de 67 500 $ ONTARIENNE
SPORT DE L’ONTARIO par l’entremise du fonds Fêtons l’Ontario. Votre vision pour St-Albert est
Le gouvernement de l’Ontario est fier de soutenir ce remarquable la clé du succès pour toutes nos communautés rurales.
événement unique en son genre. Merci à la ville de St-Albert, aux
partenaires enthousiastes et aux bénévoles dévoués du Festival Bon festival à tous! Au plaisir de vous y rencontrer!
qui contribuent tous à la réussite du Festival de la Curd 2016.
Meilleures salutations
A festival that has made its mark!
As your Member of the Legislative Assembly of Ontario, and on behalf
On behalf of the Government of Ontario, I am delighted to of the residents of Glengarry-Prescott-Russell, I would like to congratulate you
welcome everyone to the 2016 Curd Festival in St-Albert. for the organization of the 23rd edition of the Festival de la Curd in St-Albert.
Events like this promote Ontario’s rich cultural heritage, strengthen our The St-Albert cheese factory has always been a source of inspiration
economy and attract visitors to our province. The Festival celebrates and pride within the community. Recognized for the exceptional quality
Eastern Ontario’s proud tradition of dairy farming and showcases this of its cheeses and for maintaining its traditions, every year, the St-Albert
region’s natural beauty. cheese factory features the famous curd! I am proud to say that the Ontario
government recognizes your potential and contributes to your success. That’s
The Government of Ontario is proud to support this wonderful and why the Curd Festival this year was granted $67,500 under the Celebrate
unique event. Thank you to the village of St-Albert, and the enthusiastic Ontario program. Your vision for St-Albert is the key to success for all
partners and festival volunteers for making the 2016 Curd Festival of our rural communities!
a success.
Happy festival to everyone! See you there!
All my best
En tant que député fédéral de Glengarry-Prescott-Russell,
je tiens à souhaiter la bienvenue à tous dans le magnifique
village de St-Albert. Grande source de fierté pour notre Francis
Drouin
région, le Festival de la Curd est un évènement qui met en
ÉQUIPE DE DIRECTION PROGRAMME vedette le meilleur de ce que notre communauté a à offrir.
GROUPE SIMONCIC OFFICIEL Année après année, le Festival de la Curd attire des gens de
Daniel Simoncic, Coordination et rédaction : partout à travers le pays. Du célèbre fromage St-Albert aux
Président Julie Dumoulin spectacles d’artistes reconnus, le Festival garanti du plaisir pour tous.
Michel-Olivier Matte, Traduction : Produisant du fromage d’une qualité exceptionnelle depuis plus de DÉPUTÉ FÉDÉRAL
Directeur général Katalin Poor cent ans, la Fromagerie coopérative St-Albert fait la fierté de notre DE GLENGARRY-
Laurent Vandeputte, communauté. Le gouvernement du Canada reconnait l’importance PRESCOTT-RUSSELL
Design :
Directeur artistique du Festival et lui a remis la somme de 27 400 $ par l’entremise du pro-
InnovaCom Marketing &
gramme de Développement de communautés de Patrimoine Canada.
Joannie Bouffard, Communication
Directrice de projets Amusez-vous bien et profitez de notre belle région. Bon festival!
CONSEIL D’ADMINISTRATION Julie Dumoulin,
| Festival de la Curd de St-Albert
FESTIVAL DE LA CURD 2016 Directrice des As Member of Parliament for Glengarry-Prescott-Russell,
Denis Latour .......................président communications I welcome you to the beautiful village of St-Albert. The Festival
Lynn Laflèche ..........vice-présidente Danielle Côté, de la Curd showcases the very best of our community.
Philip Régimbald ................ trésorier Directrice des finances Year after year the Festival greets Canadians from across the country
Jacynthe Drouin-Prévost ..secrétaire Isabelle Gariépy, to Eastern Ontario. From the famous St-Albert cheese curd, to shows by
Adjointe à la directrice renowned Canadian artists, the Festival offers activities and fun for all and
Benoît Savage ..........administrateur des finances is a great opportunity to discover our nice community. The St-Albert cheese
Jasmin Benoît...........administrateur Nicholas Laplante, factory has been producing cheese of an exceptional quality for more than
Réjean Ouimet .........administrateur Responsable des bénévoles 100 years and is a great source of pride for our community. The Govern-
Ginette Quesnel ..... administratrice ment of Canada recognizes the importance and success of the Curd
Estelle Musellec et
Cécile Philippon, Festival, to witch it has awarded $27,400 through the Community
André Ladouceur ....administrateur
Assistance à la Development Program of Canadian Heritage.
Cynthia Laflèche..... administratrice
programmation Have fun and enjoy our beautiful region! Happy festival!
4 5
Les Producteurs laitiers du Canada sont heureux de s’associer
au Festival de la Curd à titre de co-présentateur pour une Caroline
neuvième année consécutive. Aussi sommes-nous fiers de
constater que le fromage en grains (curds) de la Fromagerie
St-Albert est toujours fait de lait 100 % canadien et que le
Festival demeure solidaire des artistes, des artisans et des
Emondr
producteurs d’ici.
En mettant en valeur la variété de fromages faits de lait 100 % DIRECTRICE GÉNÉRALE
canadien, le Festival contribue au rayonnement du savoir-faire de nos DES PRODUCTEURS
LAITIERS DU CANADA
artisans fromagers canadiens. C’est donc avec plaisir que nous vous
proposons les recettes comprises dans cette brochure. Celles-ci vous
donneront l’occasion de savourer les fromages produits à la Fromagerie
St-Albert. Cela dit, assurez-vous également de visiter le marché
des saveurs pour découvrir l’éventail des fromages locaux.
Bon festival, et surtout, bonne dégustation!
Dairy Farmers of Canada is pleased to partner with the Curd
Festival as co-presenter for the 9th year running. We are very
proud that St-Albert Cheese Co-operative's cheese curds are still
made from 100% Canadian milk and that the Festival continues
to support local artists, artisans and producers.
By showcasing a variety of cheeses made from 100% Canadian
milk, the Festival helps to promote the know-how of our Canadian
cheese makers. We are therefore pleased to offer you a selection
of recipes in this booklet. They will give you the chance to enjoy the
cheeses produced by the St-Albert Cheese Co-operative. And be
sure to visit the Farmers’ Market, where you will discover an array
of local cheeses.
Enjoy the Festival and, of course, enjoy the cheese!
François
Au nom de la municipalité de La Nation, je vous souhaite
la bienvenue à St-Albert pour le 23e Festival de la Curd!
St-Amoury
Félicitations aux organisateurs, bénévoles et à la Coopérative
de St-Albert, qui travaillent très fort afin de présenter des
activités plaisantes et des performances inoubliables.
Le Festival de la Curd se distingue des autres, car il célèbre
notre mélange unique de modes de vie agricole, rurale et
moderne, ainsi que notre amour des curds! Ceci est une MAIRE DE
occasion de rassemblement afin de célébrer notre culture et LA NATION
nos traditions. Amusez-vous bien à un festival mémorable!
Au plaisir de vous voir
On behalf of the Nation Municipality, I wish you a very
warm welcome to St-Albert for the 23rd edition of the
“Festival de la Curd!”
Congratulations to the organizers, volunteers, and St-Albert
Cooperative for their very hard work on presenting fun
activities and unforgettable performances.
This festival has distinguished itself from others, for it
represents and celebrates our unique blend of agricultural,
rural and modern lifestyles, along with our love for curds!
I wish you all a memorable Festival!
Looking forward to seeing you there
tient à remercier
Plan
Site Plan
du sit e chaleureusement
tous ses partenaires.
of
would like to thank allso
Centre des bénévoles
La Cité
The Curd Festival its partners and sp on rs.
a je u r s
Volunteer Centre
d ita ir e s m
Grand chapiteau Fromagerie
C o m m a n
Marché des saveurs St-Albert
Desjardins Farmer’s Market
Big Top St-Albert Cheese
Major sponsors
Billetterie Factory
Ticket Booth
Volley-ball
Tente
Albertine's
Tent
Commanditaires officiels / Official spon
Aire familiale
sors
Family Area
Labyrinthe géant,
Go-Karts
et tracteurs
Giant Maze,
Go-Karts and
Tractors
Camping
on ne ls / tional partners
| 613 321-0102 festivaldelacurd.ca curdfestival.ca
Partena ir es in stitu ti In stitu
Zone VTT
ATV Zone
Partenaires médias / Media partners
-NOUS
JOIGNEZ OOK
E B
SUR FACl’événement
ivre
pour su mps réel!
en te
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FAC E B
pdated @FESTIVALDELACURD
to stay u e event!
during th
9
120 ANS DE TRADITION
Lait pur à
•
5 nouveautés à découvrir
100% Pure Milk
120 years of tradition 5 new things to discover
• •
ET DE SAVOIR-FAIRE à la Fromagerie St-Albert and know-how at the St-Albert Co-op
Fondée en 1894 par un groupe de Founded in 1894 by a group of Franco-
producteurs laitiers franco-ontariens, 1 Déjeuners : Les odeurs de bacon, d’œufs, de
crêpes, de fromage frais et fondu s’amalgament
Ontarian dairy producers, the St-Albert 1 Breakfasts: The smell of bacon, eggs, crepes, fresh
and melted cheese all mingle together on Saturdays
la Fromagerie St-Albert est l’une des Cheese Co-operative is one of the
• ••
les samedis et dimanches de 7 h à 11 h. and Sundays from 7 a.m. to 11 a.m.
plus vieilles coopératives au Canada. oldest co-operatives in Canada.
Essayez notre succulente poutine-déjeuner ! Try our delicious poutine-breakfast!
Les fromages St-Albert sont fabriqués St-Albert cheeses are made from
à partir de lait pur à 100 % provenant 2 Boissons alcoolisées : Pourquoi ne pas accom-
100% pure milk provided by Eastern 2 Alcohol beverages: Why not have a refreshing local
•
pagner votre repas d’une rafraîchissante bière beer or a crisp Ontario wine with your meal!
des fermes de l’Est ontarien. Premier Ontario dairy farms. Having won 1st
locale ou d’un vin ontarien !
prix national dans la catégorie Cheddar prize for best aged Cheddar in the 3 New cheese 1894: This delicious washed rind cheese,
•
de vieillissement lors des Grands 3 Nouveau fromage 1894 : Cette délicieuse croûte Canadian Cheese Grand Prix in 2015, ripened for 60 days, was made to honour the foun-
•
Prix des fromages canadiens 2015, lavée, qui a été affinée pendant 60 jours, rend St-Albert is regularly ranked among ders of the Cheese Co-op.
le fromage St-Albert se classe réguliè- hommage aux bâtisseurs de la Fromagerie. the best in the country.
4 New lactose free & organic cheeses: mild, medium
•
rement parmi les meilleurs au pays.
4 Nouveaux fromages sans lactose & bio : and old Cheddars, Mozzarella and Swiss are now
•
Cheddars doux, médium et fort, mozzarella available.
et suisse vous sont maintenant offerts.
5 Visit our 2nd floor observation level, while following
5 Suivez toutes les étapes de production du
fromage grâce à une douzaine de panneaux
all the cheese production steps thanks to a dozen
informative panels.
explicatifs.
RESTAURANT RESTAURANT
VISITEZ DROP BY
+ BOUTIQUE + BOUTIQUE
+ VISITOR
+ CENTRE DES CENTRE
VISITEURS
-OP!
RT ! THE ST-ALBERT CO
LA FROMAGERIE ST-ALBE
Boutique Restaurant Consultez le site Web de la Fromagerie
pour les heures spéciales durant le
Lundi au mercredi Lundi au mercredi Festival
9 h à 18 h 11 h à 18 h
Jeudi et vendredi Jeudi et vendredi Visit our Website for special opening
9 h à 20 h 11 h à 20 h hours during the Festival
Samedi et dimanche Samedi et dimanche
7 h à 18 h 7 h à 18 h
Monday to Wednesday Monday to Wednesday 150, rue St-Paul, St-Albert, ON
9 a.m. to 6 p.m. 11 a.m. to 6 p.m.
Tél. : 613-987-2872 | 1-800-465-1553 |
Thursday and Friday Thursday and Friday Boutique : 613-987-2806
9 a.m. to 8 p.m. 11 a.m. to 8 p.m.
FROMAGE FRAIS DU JOUR FRESH CHEESE Saturday and Sunday Saturday and Sunday fromagestalbert.com
TOUS LES JOURS MADE DAILY 7 a.m. to 6 p.m. 7 a.m. to 6 p.m.
Le samedi Nouveau! NEw!
20 août
Saturday August 20
Participez à cette
magnifique randonnée au
départ du Harley Davidson
de l’Outaouais à Gatineau
et se terminant à St-Albert,
ayant pour but d’amasser
T où
des fonds pour le Centre trations spectaculaires de VT çant
Venez assister à des démons teu rs en s’é lan
hospitalier pour enfants la vue aux specta
des pilotes en mettront plein sol sur
une hauteur de 30 pieds du
de l'est de l'Ontario.
sur une rampe pour att ein dre ont
long. Les cas cad eur s effect uer
Plus de 5 000 $ Motorcycle ride for the cure – une soixantaine de pieds de les qu e : sup erm an, cliff
en prix à gagner ! rêmes tel
des manœuvres aériennes ext
CHEO Moto Run
, etc.
Take part in this very special hanger, dead body, heart attack es off a ramp 30 feet
selv
trations by drivers launching them
outing, starting at the Harley Take in spectacular ATV demons e you catc h your breath, you’ll barely
Davidson de l’Outaouais distances of some 60 feet. And onc
into the air, coverin g superman, cliff hanger, dead
in Gatineau and ending in aerial manoeuvres such as the
St-Albert, where the goal is to believe your eyes at the extreme
raise funds for the Children’s body, heart attack, etc.
Hospital of Eastern Ontario.
More than
$5,000 in prizes!
www.roulerpourlavie.ca
| 613 321-0102 festivaldelacurd.ca curdfestival.ca
13
Samedi et dimanche 10 h à 18 h, venez-vous amuser
dans l’Aire familiale destinée aux enfants de trois
à douze ans.
SAMEDI ET DIMANCHE
On Saturday and Sunday from 10 a.m. to 6 p.m., enjoy some 20-21 AOÛT SATURDAY & SUNDAY,
AUGUST 20-21
family fun in the Family Area for kids between three and 10 h à 18 h
ten years of age. Partez à la découverte des nombreux délices de l’est
ontarien et de l’Outaouais, avec notre Marché des
saveurs. Plusieurs producteurs locaux seront sur
place pour partager leurs produits et leur passion !
Légumes et fruits frais, café, produits de l’érable,
diverses viandes d’élevage et autres délices locaux.
Come and discover Eastern Ontario’s tasty delights at
our Farmer’s Market. Several local farmers will be on
hand to share their products and their passion!
You will get to sample vegetables, coffee,
maple products, different specialty meats, fruits
and other local delights.
| 613 321-0102 festivaldelacurd.ca curdfestival.ca
| Festival de la Curd de St-Albert
TRACTEURS ANTIQUES ANTIQUE TRACTORS
NOUVEAU! NEW!
Venez-voir les tracteurs en action ! Come and see the tractors in action! TOURS DE PONEY
PONY RIDES
DÉMONSTRATIONS
Samedi à midi et 14 h /Saturday at noon and 2 p.m.
5$
Dimanche à 13 h et 16 h / Sunday at 1 p.m. and 4 p.m.
14 15
i n
Labyrgéantth e ZONE
Go - KARTS
Testez vos habiletés de coureurs avec les Go-Karts à pédales !
Situés à l’entrée du labyrinthe, ils seront à la disposition autant
A
GIANT MAZE ARE des petits que des grands. Plaisir garanti !
Test your skills with the pedal-powered Go-Karts! Right at the entrance
to the Giant Maze, kids of all ages can ride in them. Guaranteed fun!
Cette année, venez vivre une SAMEDI 10 H À 18 H
aventure unique dans notre
Saturday 10 a.m. to 6 p.m.
labyrinthe de maïs avec notre
section d'épreuves toute DIMANCHE 10 H À 18 H
spéciale ! Venez-vous amuser
et relever le défi avec votre Sunday 10 a.m. to 6 p.m.
famille et vos amis. Inclus avec l’accès journalier
This year, you will have the chance to
engage in a unique and mysterious
adventure in the corn maze. Come have
fun and challenge your family and friends.
2 ENTENR ÉES
| 613 321-0102 festivaldelacurd.ca curdfestival.ca
TRANCES
mille 2 Trajet épreuves
1 Trajet fa
mily Path
Ch allenger Path
Fa
MISSIONDAY
FREE ADESD
BRE
| Festival de la Curd de St-Albert
ENTRÉE LI
VENDREDI
FROM WEDNAY TO FRI
WITH
DU MERCREDI AU FREE ADMISSIONSS
EC
ENTRÉE LIBRE AVLI THE ONE-DAY PA SUNDAY
($8) SATURDAY AND
L’ACCÈS JOURNA EER
(8 $) SAMEDI ET DIMANCH
ING HOURS
DU LABYRINTHE /OPEN
HEURES D’OPÉRATION
dredi — 16 h à 19 h 30
Mercredi, jeudi et venay — 4 p.m. to 7:30 p.m.
Wed., Thursday and Frid 7:30 p.m.
/Saturday — 10 a.m. to
Samedi — 10 h à 19 h 30 p.m.
h /Sunday — 10 a.m. to 6
Dimanche — 10 h à 18
16 17
Venez prendre une pause dans la Tente Albertine, pour
déguster un délicieux café ou une bière de microbrasserie.
Vous y découvrirez les œuvres de nos artistes régionaux
en plus de vous informer sur les nombreux spectacles
et activités touristiques de l’est ontarien.
Stop by Albertine’s Tent for a little break, and have a coffee or
a microbrewery beer. You will also find works by local artists and can ask
about the many shows and tourist activities around Eastern Ontario.CAMPING
Encore une fois cette année, des espaces de This year again, St-Albert Curd Festival
camping sont disponibles durant le Festival is happy to offer a camping area.
pour les ROULOTTES et CARAVANES. (Entrance via St-Paul Street)
(entrée via la rue St-Paul)
COÛT FIXE DE 25$ (du 17 au 21 août) $25 FLAT RATE (from August 17th to 21st)
Sécurité de nuit. Aucun service. Tentes interdites. No tents allowed. No services. Night Security.
Premier arrivé, premier servi! First come, first served.
*** Les permis pour le camping sont disponibles en ligne et à la billetterie du Festival ***
*** Permits are available online or at the Festival Ticket Booth***SOUS LE GRAND Vendredi / Friday 19 août
august
CHAPITEAU
Under the big top
Spectacles sous un grand chapiteau, beau temps, mauvais temps !
Concerts under a big top, rain or shine !
21 H 30
DJ CHAMPION
20 H LES MALPRIS
17 Le plaisir d'un groupe de chums à Le nouvel album BEST SELLER DE CHAM-
août
Mercredi / Wednesday august se retrouver sur scène transcende le
« quatrième mur » et se transmet aux
PION est paru le 6 mai dernier. Trois ans
après la sortie de son troisième album °1,
spectateurs. En fait, il n'y a rien d'autre Champion effectue un retour en grand
19 H 30 BINGO GÉANT qui importe aux Malpris que de vous cette année. Son nouveau spectacle est
vibrant, festif, fait sourire et surtout
faire passer une belle soirée avec un
danser dans les festivals !
18août
répertoire original.
Jeudi / Thursday august Just a few pals getting together on stage, BEST SELLER, CHAMPION’s latest album,
was released on May 6. Three years after his
breaking down the fourth wall and sharing
third album, °1, Champion undertook a grand
Aménagement spécial avec chaises fournies sous le Grand Chapiteau. Special set-up with seating under the Big Top their good time with the audience. Nothing
tour this year. The artist’s latest show is
is more important for the Malpris than
19 H 30 TROUPE LOL making sure that you spend a pleasant
vibrant and festive, and gets people smiling
and dancing.
L’ACFO-SDG et ses partenaires, en collaboration avec Juste pour rire evening with an original repertoire.
Management et l’École nationale de l’humour, on tenu cet hiver un projet
Jeunesse pour les humoristes en herbe de 14 à 18 ans de l’est ontarien.
This past winter, the ACFO-SDG and its partners, in collaboration with
Juste pour rire Management and the École nationale de l’humour organized
a youth project for young comedians aged 14 to 18 from Eastern Ontario.
Samedi / Saturday 20 août
august
The Casual Affairs, groupe originaire de l’est ontarien, vous
20 H propose un répertoire qui incorpore le pop, country, rock et R&B
THE des cinquante dernières années. Vous y trouverez sans aucun
CASUAL doute plusieurs chansons qui vous plairont.
Venez retrouver Jean-Marc Parent, raconteur AFFAIRS The Casual Affairs, a band that originated in Eastern Ontario,
numéro °1 qui fait partie du paysage humoristique brings you a program that incorporates pop, country, rock and
du Québec depuis plus de 25 ans. Passé maître dans R&B from the last 50 years. It would be safe to say that you
l’art d’improviser devant des milliers de personnes et will find something to your taste.
durant plusieurs heures, il vient tout juste de terminer
sa 10e tournée qui a été vue par plus de 300 000 per-
| Festival de la Curd de St-Albert
sonnes. Jean-Marc Parent a toujours su se renouveler
et demeure encore et toujours au sommet de son art ! Avec un premier album paru en 2012 et vendu à plus de
80 000 exemplaires, une tonne de spectacles dans les salles
Join master storyteller Jean-Marc Parent, part of Quebec’s les plus courues du Canada, de la France et de la Belgique,
comedy landscape for more than 25 years. A longtime pro in la chanteuse et musicienne Lisa LeBlanc connaît un brillant
the art of improvisation before thousands of people and over début de carrière. L’arrivée de son mini-album Highways,
20 H 30 hours on end, he has just finished his 10th tour with TORTURE, Heartaches and Time Well Wasted confirme l’étonnante
créativité de la jeune artiste.
a show seen by more than 300,000 people. Jean-Marc Parent
JEAN-MARC has always known how to reinvent himself, still and always Her first album, released in 2012, sold more than 80,000 copies, and she
PARENT firmly at the top of his art.
21 H has given countless shows in some of the top venues in Canada, France
and Belgium. This would certainly qualify as a brilliant start to the career
LISA LEBLANC of singer/musician Lisa LeBlanc. Her mini-album, Highways, Heartaches
and Time Well Wasted, confirms the young artist’s astounding creativity.
22dimanche / sunday 21 août
august
à l’Aire familiale
at the Family Area
Samedi 11 h Saturday 11 a.m.
r son spectacle
Jojo est heureuse de vous présente
13 H 30 familial « Jojo et le Camion roug e » ; un spectacle
MARCO ET LES TORVIS musical sur la prév ention des ince ndie s qui vous
des déco uver tes,
permettra de faire de gran entraî-
ner Jojo à trav ers ses chan sons
d’accompag suivre
sant es afi n de
Une musique festive, des cuivres, de l’harmonica et des textes nantes, ses interactions amu
bizounés à même le quotidien, Marco chante ses histoires dans es étap es pou r deve nir des apprentis
les différent
la langue de son grand-père et recherche les expressions écar-
tées quelque part sur la route entre Forestville et Tadoussac. pompiers !
ily show entitled
Festive music, horns, harmonica and lyrics based on everyday life. Using the Jojo is pleased to bring you her fam
mus ical about fire pre-
language of his grandfather, lead singer Marco’s stories are peppered with “Jojo and the Red Truck”; a
will teac h you a few thin gs and give
unique expressions common to areas between Forestville and Tadoussac. vention, that
som e enga ging songs
you a chance to join Jojo in
as you go thro ugh the diffe rent steps
and other fun
appr entic e!
of becoming a firefighter’s
Vous êtes-vous déjà demandé
d’où provient le lait ?
Have you ever wondered where
your milk comes from?
| 613 321-0102 festivaldelacurd.ca curdfestival.ca
Découvrez « l’expérience mobile de la ferme
à la table » qui donne un aperçu interactif et
éducatif de la vache laitière, du processus Dimanche 11 h Sunday 11 a.m.
de traite et de l’importance du lait 100 % e de Foin-Foin
canadien. Venez découvrir l’amusante ferm
e et ses chan sons accr ocheuses,
avec Brimbell
le, vach e, cheval,
Check out the “From Farm to Table Mobile Experience” les animaux de la ferme (pou
which provides an interactive and educational over- enco re) et la mas cott e Foin-Foin !
mouton et plus
view of the dairy cow, the milking process and elle sens ibili se aussi
the importance of 100% Canadian milk. Sur des airs country et folk, nés par
port ance des prod uits don
les petits à l’im p de
auro nt un cou
la Terre. Les jeunes familles
Venez avec votre famille cœur pour cett e artis te uniq ue.
apprendre à traire une vache ! Foin-Foin fun farm
Bimbelle will introduce you to the
Come with your family to see le song s, farm anim als (chicken, cow,
with its irresistib
what it feels like to milk a cow! and to the Foin-Foin
horse, sheep and much more)
the help of coun try and folk tunes, she
mascot! With
the impo rtance of the
helps raise kids’ awareness of
ided by Mot her Eart h. Youn g families
products prov
ue artis t!
will be enthralled by this uniq
25n de
Vi n e t
fromages
D é c o r at i o
ERT CHEESES
WINE AND ST-ALB
ATING
COWBELL DECOR
SAMEDI 20 AOÛT
DE 12 H À 15 H 30
SATURDAY AUGUST 20
FROM NOON TILL 3:30 P.M.
Fromage
Albertine se cherche une
nouvelle cloche et elle a
besoin de ton aide !
Albertine wants a new bell, 5 $ l’assiette / $ 5 per plate
and needs your help!
Gracieuseté de la
Fromagerie St-Albert
Crée ta propre cloche à vache avec du papier,
1
du carton, des contenants de plastique, de la pein-
ture,… bref, tout ce que tu as sous la main et que
tu peux décorer.
Create your own cowbell out of paper, cardboard, plastic containers,
Vin
3 $ par verre / $ 3 per glass
paint, basically anything you have at hand and that you can decorate.
Viens déposer ta cloche à la Fromagerie St-Albert Spectacle musical présenté par
Music show presented by
2
d’ici le 16 août (boîte prévue à cet effet) afin que
| Festival de la Curd de St-Albert
nous puissions l’exposer sur le site du Festival !
Drop off your bell at the St-Albert Cheese Co-Op by August 16
(in the bin designated for this purpose) so that we can display
it at the Festival!
Tous les fonds seront remis au
All money raised will be donated to
Une photo officielle d’Albertine et de sa nouvelle cloche
(choisie au hasard) sera publiée sur nos médias sociaux !
An official photo of Albertine and her new bell
(chosen at random) will be posted on our social media!
26mation AIRE
ProgramNAUT
COMMU Community activities
AOÛT AUGUST SAMEDI 20 Saturday 20
Bingo pour les jeunes /
Bingo for youth
MERCREDI 17 Wednesday 17
10 h – 10 a.m.
Barbecue 16 h – 4 p.m. Organisé par le Club
Hot-dog (2 $) et Hamburger (3 $) Optimiste de St-Albert
Croustilles /Chips (1 $)
Boisson gazeuse /Soft drink (1 $)
DIMANCHE 21 Sunday 21
Gracieuseté d’Enbridge Gas Distribution
Célébrations eucharistiques /
Profits remis à la Banque
Alimentaire du C.C.S.
Religious service
9 h – 9 a.m.
Bingo géant /Giant Bingo Sous le grand chapiteau /
19 h 30 – 7:30 p.m. Under the Big Top
5 500 $ en prix /$5,500 in prizes Déjeuner après la messe /
Breakfast after mass
Coût d’entrée 25$ (tout inclus)
Organisé par les Chevaliers de Colomb Organisé par le Club Optimiste
de St-Albert
JEUDI 18 AU DIMANCHE 21 AOÛT
THURSDAY AUGUST 18 TO SUNDAY AUGUST 21
TOURNOI DE VOLLEY-BALL
DE PLAGE GOODLIFE FITNESS
| 613 321-0102 festivaldelacurd.ca curdfestival.ca
GOODLIFE FITNESS BEACH VOLLEYBALL
TOURNAMENT
Catégories et coûts d’inscription /
Categories and registration fees:
INTERMÉDIAIRE /INTERMEDIATE 100 $
4 VS 4 (mixte, minimum 2 femmes / mixed, minimum 2 women)
RÉCRÉATIF /RECREATIONAL 150 $
6 VS 6 (mixte, minimum 2 femmes / mixed, minimum 2 women)
COMPÉTITIF /COMPETITIVE
4 VS 4 (2 hommes – 2 femmes / 2 men - 2 women) 100 $
2 VS 2 (hommes / men) 50 $
2 VS 2 (mixte / mixed) 50 $
Inscriptions / Registration:
Damien Morin : curdvolley@gmail.com
Remise des prix/Awards: Dimanche 21 août à 16 h/Sunday, August 21, 4 p.m.
29Hot-dogs au fromage gastronomiques Tacos au Cheddar et au poisson
6 portions • 15 min de préparation • 25-30 min de cuisson 4 à 6 portions • 20 min de préparation • 25 min de cuisson
PRÉPARATION : INGRÉDIENTS : PRÉPARATION : INGRÉDIENTS :
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la 6 saucisses de type miel et ail Dans un bol, mélanger le beurre et la poudre de chili. 2 c. à thé (10 ml) de beurre, fondu
relish au maïs, sauf la fécule de maïs. ou européennes Assaisonner de poivre. Badigeonner le poisson d’un peu de 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre de chili
2 baguettes minces ou 6 pains à hot-dogs beurre épicé. Ajouter l’oignon et les poivrons au beurre et
Amener à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-vif Sel et poivre du moulin
mélanger pour bien enrober.
pendant 10 minutes. Mélanger la fécule de maïs dans 7 oz (200 g) Cheddar doux canadien, 1 lb (450 g) de filets de poisson à chair
1/4 tasse (60 ml) d'eau. Verser dans la casserole et laisser tranché Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif ou le four à 450 °F blanche (flétan, morue, aiglefin, etc.)
le mélange épaissir. Retirer du feu et laisser refroidir. 1/4 tasse (60 ml) d'herbes fraîches hachées, (230 °C).
1 oignon, coupé en rondelles
Pour cuire les saucisses, préchauffer la grille du barbecue au goût : basilic, aneth, coriandre ou Transférer l’oignon et les poivrons sur la grille ou dans une 1 poivron rouge, coupé en quartiers
à feu moyen ou le four à 425 °F (220 °C), et cuire de 10 à ciboulette plaque à biscuits. Cuire, en fermant le couvercle si vous
1 poivron jaune, coupé en quartiers
15 minutes, ou jusqu' à ce que la viande soit bien cuite. utilisez le barbecue, 15 minutes; retourner les légumes à
Relish au maïs : quelques reprises. Ajouter le poisson et cuire 5 à 10 minutes 1 piment jalapeno, épépiné et haché
Si vous utilisez des baguettes très minces, trancher 2 tasses (500 ml) maïs en grains de plus, selon l’épaisseur des filets. Les légumes devraient 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
chaque baguette sur la longueur, ouvrir à plat et garnir 1/2 oignon, haché être dorés et tendres. Retirer du feu. 1/4 tasse (60 ml) de coriandre, hachée
de tranches de fromage. Déposer sur la grille du barbecue 1/2 poivron rouge ou vert, haché grossièrement
Hacher finement les légumes et les mélanger avec le piment
ou au four et chauffer jusqu' à ce que le fromage soit 12 petites tortillas ou coquilles à taco
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre blanc jalapeno, le jus de citron et la coriandre afin d’obtenir une
fondu. Retirer du feu et couper en tiers en forme de
3 c. à soupe (45 ml) de sucre salsa aux légumes. Assaisonner de sel et de poivre. 1 1/2 tasse (375 ml) de laitue, hachée
pains à hot-dogs.
1/2 c. à thé (2 ml) d'épices pour marinades Chauffer brièvement les tortillas sur la grille du barbecue 2 tasses (500 ml) de Cheddar vieilli
Pour servir, garnir les pains de saucisses et garnir de ou au four. canadien, râpé
relish au maïs et des herbes de votre choix. 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs Garnir les tortillas de laitue, de poisson, de salsa aux légumes Crème sure (facultatif)
TRUCS : et de fromage. Servir avec de la crème sure, au goût.
Autres choix de fromages canadiens : TRUCS :
Suisse, Provolone, Mozzarella. Autres choix de fromages canadiens :
Cheddar doux ou moyen, Monterey Jack.
Gourmet cheese dogs Fish & Cheddar tacos
For recipe in English, visit: For recipe in English, visit:
www.dairygoodness.ca www.dairygoodness.ca
30 31Hamburger d'agneau au cheddar Cocktail aux tomates et aux fraises
4 portions • 15 min de préparation • 20 min de cuisson 2 portions • 10 min de préparation
PRÉPARATION : INGRÉDIENTS : PRÉPARATION : INGRÉDIENTS :
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). 1 2/3 lbs (600 g) d'agneau haché Mélanger le sel de céleri et la poudre de chili dans une 1/2 c. à thé (2 ml) de sel de céleri
Dans un bol, mélanger l'agneau, l'ail et le romarin. 2 - 3 gousses d'ail, hachées petite assiette. 1/4 c. à thé (1 ml) de poudre de chili
Assaisonner de sel et de poivre. 1 c. à soupe (15 ml) de romarin frais, haché Glisser le quartier de citron sur le rebord de 2 verres 1 quartier de citron
Diviser le mélange en 4 portions et former des galettes. Sel et poivre du moulin pouvant contenir environ 1 tasse (250 ml) de liquide. 1 tomate moyenne très mûre, coupée
Transférer sur une plaque à biscuits et cuire au four de 5 oz (150 g) de Cheddar canadien, coupé Mettre de côté. en quartiers et épépinée
15 à 20 minutes, selon l'épaisseur des galettes. en tranches Réduire les 7 prochains ingrédients en purée au mélangeur. 4 brins de basilic frais
Couvrir les galettes de fromage et chauffer les pains. 4 pains à hamburger Verser la moitié du liquide dans un coquetelier contenant 1 tasse (250 ml) de concombre, pelé,
1 petit oignon rouge, tranché quelques cubes de glace et secouer vigoureusement. épépiné et coupé en dés
Déposer les galettes sur les moitiés de pain du dessous, 2/3 tasse (150 ml) de fraises, équeutées
ajouter les oignons et les pousses de chou frisé, couvrir 2 tasses (500 ml) de pousses de chou frisé Verser dans un des verres, avec ou sans cubes de glace.
des moitiés de pain du dessus et servir. Répéter l'opération pour le deuxième verre. 1/2 c. à thé (3 ml) de harissa
Décorer chaque cocktail d'un bâtonnet de fromage et de 2 oz (60 g) de Cheddar moyen canadien,
TRUCS : la garniture de votre choix et déguster. coupé en 2 longs bâtonnets ou triangles
Autres fromages canadiens : Choix de garnitures :
Provolone, Cheddar vieilli. TRUCS :
2 tranches de bacon cuit ou 4 tranches de
Autres fromages canadiens :
salami
Monterey Jack, Cheddar fumé.
2 morceaux de concombre, coupés en
bâtonnets ou en rondelles
Au goût : olives, cornichons, tomates
cerises, céleri
Cheddar lamb burger Tomato & strawberry Mary
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www.dairygoodness.ca www.dairygoodness.ca
32 33Tomates au four farcies au thon Tartelettes aux tomates, au poulet
et au Cheddar
6 à 8 portions • 20 min de préparation • 20 min de cuisson 4 portions • 15 min de préparation • 20 min de cuisson
PRÉPARATION : INGRÉDIENTS : PRÉPARATION : INGRÉDIENTS :
Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif ou le four 6 à 8 grosses tomates Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). 12 oz (375 g) de pâte feuilletée, décongelée
à 450 °F (230 °C). 3/4 tasse (175 ml) de quinoa cuit Sur une surface de travail enfarinée, étendre la pâte 4 c. à thé (20 ml) de moutarde à l'ancienne
Couper une tranche très mince dans la partie inférieure 1 boîte (6 oz – 180 g) de thon dans l'eau, feuilletée en un rectangle de 12 x 8 po (30 x 20 cm). 1 1/3 tasses (325 ml) de poulet cuit, coupé
des tomates afin de pouvoir les déposer à plat. Couper égoutté Couper en quatre morceaux de 3 x 8 po (7,5 x 20 cm). en tranches
le dessus des tomates afin de créer une ouverture assez 1/4 tasse (60 ml) d'oignon rouge, haché Déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier 4 tomates italiennes, tranchées
grande pour y insérer la garniture. Conserver les dessus. 1/3 tasse (75 ml) d'olives, dénoyautées et parchemin. 7 oz (200 g) de Cheddar vieilli canadien,
Retirer et hacher la chair, en jetant les graines. Déposer tranchées Badigeonner la pâte avec la moutarde et garnir du poulet, en tranches
les tomates à l'envers, dans une assiette tapissée de 1 c. à soupe (15 ml) d'origan frais, haché des tomates et du fromage; assaisonner de poivre. Poivre du moulin
serviettes en papier, pour les égoutter.
Sel et poivre du moulin Cuire au four de 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que 1/2 tasse (125 ml) de basilic frais
Dans un bol, mélanger le quinoa, le thon, l'oignon, les 6 oz (180 g) de Mozzarella canadienne, la pâte soit cuite et que le fromage soit doré.
olives et l'origan. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter coupée en cubes
la chair de tomate et le fromage. Garnir de basilic et servir immédiatement.
Garnir les tomates avec la préparation au thon et TRUCS :
recouvrir des dessus de tomates.
Autres fromages canadiens : Gouda.
Transférer les tomates dans une assiette en aluminium
si vous utilisez le barbecue, ou dans un plat allant au
four si vous utilisez le four. Cuire au barbecue ou au
four de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture
soit très chaude et que le fromage soit fondu. Servir
immédiatement.
TRUCS :
Autres fromages canadiens : Havarti, Monterey Jack.
Tuna melt stuffed tomatoes Tomato, chicken & Cheddar tarts
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34 35Champignons portobellos garnis Sandwich au fromage suisse
de Brie canadien fondu et aux asperges
4 portions • 10-15 min de préparation • 5-8 min de cuisson 4 portions • 15 min de préparation • 15 min de cuisson
PRÉPARATION : INGRÉDIENTS : PRÉPARATION : INGRÉDIENTS :
Préchauffer le four à 450 °F (230 °C) ou le barbecue à 4 champignons portobellos Dans une grande casserole, cuire les asperges dans de 1 paquet d'asperges vertes ou blanches
feu moyen-vif. 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu l'eau bouillante salée, 2 minutes, puis égoutter. (ou un de chaque) (environ 3/4 lb – 350 g),
Retirer les pieds des champignons et conserver pour un 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique Étendre le pesto au Gouda et aux asperges sur 4 tranches parées
autre usage. 3 gousses d'ail, hachées de pain et garnir chacune de 2 tranches de fromages. 1/4 tasse (60 ml) de pesto maison au Gouda
et aux asperges
Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec le vinaigre Sel et poivre du moulin Déposer les asperges, en plaçant les pointes dans un
8 tranches de pain de blé entier
balsamique et l'ail. Ajouter les champignons, assaisonner 6 oz (180 g) de Brie canadien, coupé en sens, puis dans l'autre, et en alternant entre les asperges
et remuer pour bien enrober. tranches vertes et blanches, si vous avez les deux variétés. (Si les 4 oz (120 g) de fromage Fromage Suisse
tiges des asperges sont trop épaisses, les couper en deux canadien, coupé en 8 tranches
Déposer les champignons, cavité vers le bas, dans un 1 tasse (250 ml) de jeune roquette
sur la longueur). Beurre à la température de la pièce
plat allant au four, ou sur la grille du barbecue, et cuire Vinaigre balsamique, au goût
de 3 à 5 minutes. Retourner les champignons et déposer Recouvrir avec les autres tranches de pain. Beurrer
les tranches de Brie dans les cavités; poursuivre la l'extérieur des sandwichs et cuire dans une poêle à feu
cuisson de 2 à 3 minutes. moyen, 4 à 5 minutes de chaque côté.
Servir les champignons accompagnés de la roquette Couper chaque sandwich en quartiers et servir avec une
et d'un peu de vinaigre balsamique. salade verte, au goût.
N.B. : On peut préparer cette recette avec de petits TRUCS :
champignons et les servir en hors-d'oeuvre.
Autres choix de fromages canadiens :
TRUCS : Provolone, Cheddar vieilli.
Autres choix de fromages canadiens :
Camembert, Havarti.
Grilled Portobello with Canadian Brie Grilled Swiss cheese sandwich with asparagus
For recipe in English, visit: For recipe in English, visit:
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36 37INFORMATIONS PRATIQUES
PRACTICAL INFORMATION
SERVICE GRATUIT DE NAVETTE PLUS D'INFOS !
FREE SHUTTLE SERVICE MORE INFO!
Vendredi le 19 août et samedi le 20 août / • Fromages en grains GRATUIT durant toutes
Friday, August 19th and Saturday, August 20th les activités sous le grand chapiteau.
Départ de St-Albert à 18 h et à chaque heure FREE cheese curds during all activities under
par la suite. Le dernier départ est à 1 h du matin. the Big Top.
ITINÉRAIRE : • Camping au coût de 25$ pour la durée du
festival (du 17 août au 21 août). Sécurité
St-Albert, Fromagerie St-Albert, 150, rue St-Paul de nuit. Tentes interdites. Premier arrivé,
Casselman, Gare de Casselman, 3, rue Station premier servi.
Limoges, Centre commercial Cayer, 708, rue Limoges Camping flat rate 25$ for the duration of the
Embrun, Aréna d’Embrun, 6, rue Blais Festival (from August 17 th to 21 th). Overnight
Crysler, Centre communautaire, 16, rue Third security guards. No tents allowed.
St-Albert, Fromagerie St-Albert, 150, rue St-Paul • Restauration et bars sur place : Poutinerie
de la Fromagerie St-Albert, Traiteur La Bonne
Departures at 6 p.m. from St-Albert, then on Bouffe, Eric’s Pizza, Limonade, Microbrasserie
the hour thereafter with last departure at 1 a.m. CasselBrewery, Bar Coors light, etc… sans
Shuttle route: St-Albert – Casselman – Limoges oublier le restaurant de la Fromagerie
– Embrun – Crysler – St-Albert St-Albert ! Restaurants and bars on site.
Restaurants and bars on site.
• Stationnement (gratuit)
POUR SE RENDRE AU FESTIVAL dans les rues de St-Albert.
HOW TO GET TO THE FESTIVAL Free street parking in St-Albert.
D’OTTAWA / FROM OTTAWA
417 Est, sortie 79, suivez les panneaux, 150, rue St-Paul, St-Albert
direction St-Albert. HWY 417 East, Exit 79,
follow signs to St-Albert 1-800-465-1553
DE MONTRÉAL / FROM MONTREAL
417 Ouest, sortie 66, suivez les panneaux, WWW.FESTIVALDELACURD.CA
direction St-Albert. HWY 417 West, Exit 66, WWW.CURDFESTIVAL.CA
follow signs to St-Albert
Passeport GRATUIT pour les 7 ans et moins / FREE for 7 years and under
PASSEPORT FESTIVAL (tout inclus) 55 $
Accès spectacles GRATUIT pour les 7 ans et moins / 7 years and under: FREE
JEUDI 18 AOÛT (Jean-Marc Parent) 35 $
| Festival de la Curd de St-Albert
VENDREDI 19 AOÛT (DJ Champion) 25 $
SAMEDI 20 AOÛT (Lisa LeBlanc) Incluant l’accès journalier 30 $
Accès journaliers GRATUIT pour les 7 ans et moins / 7 years and under: FREE
SAMEDI 20 AOÛT (Jojo et le camion rouge) 8$
DIMANCHE 21 AOÛT (Brimbelle) 8$
Billets disponibles à la porte, en ligne ou à /Tickets available at the door, online or at:
Fromagerie St-Albert, le Marché St-Albert, Cheddar Et Cetera, et les Caisses populaires
d’Ottawa et de l’Est ontarien (voir la liste complète au www.festivaldelacurd.ca).
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