Fêtes LA CARTE BOURGOGNE - Festins Traiteur

 
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LA CARTE
    des

Fêtes
 BO UR G O G N E
Fêtes LA CARTE BOURGOGNE - Festins Traiteur
LES
                  MENUS DE FÊTES                                                MENU                  PAILLETTE
                                                                                         44   ,70
                                                                                                    € / pers

                                                                   Spécialité de foie gras de canard à la poire
     Pour plus de convivialité autour de la table                     ou Foie gras de canard entier Festins
 et pour vous permettre de profiter pleinement                                          ou
de votre repas de fête, notre Chef vous suggère                        Fondant de gambas et St Jacques,
                de privilégier le même menu                    mousseline de St Jacques en 2 façons, jus de crustacé
                           pour tous vos convives.                                          ou
                                                                                Tartelette des sous-bois
                                                                       Chutney de figues et oignons rouges, fricassée de cèpes
                                                                 et champignons de Paris, mousse de châtaignes, girolles et noisettes
                                                                                                    RRRR

                MENU               FLOCON                                   Filet de bar, jus de langoustine,
                                                                                      céleri aux 2 façons
                        24 ,80 € / pers
                                                                                     ou
       Œuf mollet, crème de butternut épicée                         Saumon snacké aux graines de fenouil,
                et brunoise de carottes                        sauce épices route de la soie, palet de patate douce,
                          ou                                                    cébette et panais
     Pyramide de faisan, trompettes des Maures                                                      RRRR

                         et pistaches                          Suprême de chapon à la crème d’Isigny truffée,
                              RRRR
                                                                     millefeuille de pommes de terre et légumes
                                                                                     ou
            Dorade royale à la crème d’ail,                   Filet de bœuf aux morilles,risotto de pâtes Orzo aux
cannellonis d’épinards, pétales d’oignons rouges en pickles            morilles, crème de parmesan et légumes
                         ou                                                                         RRRR
      Suprême de volaille façon Gaston Gérard,
  polenta moelleuse à la graine de moutarde et légumes                          Dessert pâtissier ou glacé
                                                                                  voir « les desserts » (page 6)
                              RRRR

               Dessert pâtissier ou glacé
                  voir « les desserts » (page 6)

                                                                                  MENU                     CRISTAL
                                                                                         68   ,50
                                                                                                    € / pers
                                                                                        Réglette Rubis
                                                                                      Dos de saumon fumé Norvégien

                  MENU               STRASS                        Nem de gambas, menthe, chutney de pomme granny et ananas
                                                                          Millefeuille de pain d’épices au foie gras de canard
                        35 ,00 € / pers                        Blinis piquillos tomate basilic, panna cotta mozzarella, tomate confite
                                                               Brochette de pois gourmands, tomates confites et artichauts à l’huile
          Bûchette de saumon fumé, gambas,                                   Tortilla de pommes de terre et poivron confit
                 fromage frais aux herbes
              et coeur de crème balsamique                                                          RRRR

                          ou                                           Foie gras de canard entier truffé à 3%
        Sphère de Saint-Jacques, façon tartare,                                                     RRRR

  panna cotta épinards-courgettes, tarama et mandarines       Médaillon de homard à l’américaine en cassolette
                          ou                                             Plat présenté dans un plat consigné de 5.00 €
           Foie gras de canard entier Festins                                                       RRRR

                              RRRR
                                                                       Pavé de veau sauce vierge au citron,
     Escargots de Bourgogne au beurre persillé                     galette de cerfeuil tubéreux aux petits légumes
                        Le plateau de 12
                        ou                                                                          RRRR

  Soufflé de saumon, sauce nantua, coeur de truite                             Dessert pâtissier ou glacé
                                                                                  voir « les desserts » (page 6)
                              RRRR

            Pintade, jus au vieil Armagnac,
        fricassée de champignons, butternut rôti,
               châtaignes, pois gourmands
       et madeleine de pommes de terre au Comté
                        ou
           Paleron de bœuf, jus aux cèpes,                                     MENU                  PETIT LUTIN
 moelleux de pommes de terre au lard et cheddar vintage                                 14   ,95
                                                                                                   € / enfant
                              RRRR
                                                                              Bavaroise de saumon fumé
               Dessert pâtissier ou glacé                                                           RRRR
                  voir « les desserts » (page 6)
                                                                 Risotto de Rudolph et ses nuggets de poulet
                                                                                                    RRRR

                                                                                      Le sapin surprise

                                                                                                                                         2
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LES
      COCKTAILS ET BUFFETS
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                                                                            COCKTAIL                         DINATOIRE

Vous pourrez retrouver une sélection de nos                                          Idéal pour 6 personnes
produits en boutique. Cependant, compte tenu de                                  207,00 € soit 34 ,50 € / pers
l’abondance des demandes, certains mets pourront
être indisponibles s’ils n’ont pas fait l’objet d’une
commande.                                                                                            à réchauffer
                                                                                Madeleines et Kouglof salés
                                                                                       Plateau de 24 pièces
                                                                          Kouglof crème de feta, tomate confite, roquette
                                                                             Kouglof oignons frits, crème de tomate
                                                                                    Madeleine roquefort et noix
                     BUFFET FROID                                               Madeleine chorizo, tomate et origan

                   Buffet à partir de 10 couverts                                  Gougères natures 30 pièces
                            39,75 € / pers
                                                                                 Canapés Gala Plateau de 16 pièces
                                                                                      Dos de saumon fumé norvégien
             Petit pain moelleux au foie gras,                            Nem de gambas, menthe, chutney de pomme granny
                                                                                                 et ananas
               chutney d’oignons et raisins                                Millefeuille de pain d’épices au foie gras de canard
                                                                                     Ballotin de volaille saveur ginger,
                                                                               crème de poivron rouge et perle de tomate
        Sphère de Saint-Jacques, façon tartare,
               panna cotta épinards-courgettes,
                                                                                      Tapas Plateau de 16 pièces
                    tarama et mandarines                                       Tapas crème de chorizo et artichaut à l’huile
                                                                                      Tapas gambas à l’américaine
                Chiffonnade de jambon truffé
                                                                            Navette de chou rouge, cheddar
                      La salade Multicolore                                           et pastrami
               Mini-pennes, saumon fumé, fenouils confits,                                6 pièces
                    mandarines et éclats de grenade

                       La salade Médicis                                     Petit pain moelleux au foie gras,
      Artichauts, épis de maïs, poivrons confits et graines de sarrasin        chutney d’oignons et raisins
                                                                                          6 pièces
   Magret de canard au foie gras, sauce Rossini
                                                                           Fondant de gambas et St Jacques,
Gâteau de pommes de terre et duo de carottes                               mousseline de St Jacques en 2 façons,
                                                                                      jus de crustacé
                         Plateau fromager                                                        6 pièces

                               Petit pain                                      Bodegas de salade Médicis
                                                                                Artichauts, épis de maïs, poivrons confits
                                                                                          et graines de sarrasin
                  Dessert pâtissier ou glacé
                     voir « les desserts » (page 6)                                              6 pièces

                                                                                      Ardoise fromagère
                                                                                         Plateau de 24 pièces

                    Les mets du buffet froid                                     Dessert pâtissier ou glacé
                                                                                    voir « les desserts » (page 6)
                  sont présentés dans des plats
                  ou saladiers à usage unique
                   et avec couverts de service.

                                                                                                                                  7
Fêtes LA CARTE BOURGOGNE - Festins Traiteur
Réglette Rubis
                                      L’
                                           APÉRITIF
                                 Gougères natures                 R
                                                                      3 ,80 €          Réglette Rubis           R
                                                                                                                    9,60 €     R
                                                                                                                                   Le plateau de 6 pièces m 1 personne
                                                         Le sachet de 10               Dos de saumon fumé Norvégien
                                                                                       Nem de gambas, menthe, chutney de pomme granny et ananas
                                                                                       Millefeuille de pain d’épices au foie gras de canard
                                                                                       Blinis piquillos tomate basilic, panna cotta mozzarella, tomate confite
                                          à réchauffer                                 Brochette de pois gourmands, tomates confites et artichauts à l’huile
                                   Fours cocktails            R
                                                                  19,20 €              Tortilla de pommes de terre et poivron confit
                       Le plateau de 24 pièces m 4/5 personnes                         Galas     R
                                                                                                     23 ,60 €   R
                                                                                                                    Le plateau de 16 pièces m 3/4 personnes
                                           Croque-monsieur                             Dos de saumon fumé norvégien
                     Moelleux de volaille aux épices douces                            Nem de gambas, menthe, chutney de pomme granny et ananas
                               Croustille de chèvre au lard                            Millefeuille de pain d’épices au foie gras de canard
                                           Friand à la viande                          Ballotin de volaille saveur ginger, crème de poivron rouge et perle de tomate
                             Moelleux aux légumes confits
                                                                                       Tapas et Blinis          R
                                                                                                                    22 ,00 €       R
                                                                                                                                       Le plateau de 16 pièces m 3/4 personnes
                                                                                       Blinis piquillos tomate basilic, panna cotta mozzarella, tomate confite
                                à réchauffer                                           Blinis crème d’asperge et saumon fumé
            Madeleines et Kouglofs salés                      R
                                                                  19,20 €              Tapas crème de chorizo et artichaut à l’huile
                       Le plateau de 24 pièces m 4/5 personnes                         Tapas gambas à l’américaine
            Kouglof crème de feta, tomate confite, roquette                            Cuillères gourmandes                    R
                                                                                                                                   33 ,80 €        R
                                                                                                                                                       Le plateau de 12 pièces m 3/4 personnes
                    Kouglof oignons frits, crème de tomate                             Saint-Jacques coulis de mangue et ananas rôti
                               Madeleine roquefort et noix                             Foie gras de canard, pomme acidulée et pain d’épices
                       Madeleine chorizo, tomate et origan                             Gourmandise de poireaux, fenouil et tomate cuisinée

                                  Brioche au saumon fumé et crème de concombre                                      R
                                                                                                                        26 ,80 €     Les 20 toasts
                                                                                                                                       R

                                           Pain surprise aux céréales et aux 3 fromages                                 R
                                                                                                                            21 ,60 €   Les 24 toasts
                                                                                                                                           R

                                           Comté, chèvre, roquefort et noix
                                                  Pain surprise mélangé                 R
                                                                                            39,60 €   R
                                                                                                          Les 40 toasts
                                                  Chèvre et brunoise de tomate confite
                                                  Rillettes d’oie
                                                  Jambon blanc de Paris beurre
                                                  Jambon sec beurre
                                                  Pastrami sauce yellow

                                                                                                                                                                     LE
                                                                                                                                                                           CAVIAR
                                                                                                                                                         à commander 4 jours à l'avance
                                                                                   Canapés de caviar impérial de Sologne                                     R
                                                                                                                                                                 79,00 €   R
                                                                                                                                                                               Les 30 g de caviar
                                                                       Le Caviar Impérial de Sologne 100 % français, réputé pour sa qualité incomparable
                                                                                                 La boîte : 10 g R 25 ,00 € | 30 g R 75 ,00 € | 50 g R 125 ,00 €

                         LES
                                  FOIES GRAS
           Foie Gras DE CANARD                                                                         Le                                      Foie Gras D’OIE
                                                                                                 "Marie Stuart"                                Le Colmar,
NOUVEAU   | Spécialité   de foie gras de canard                                                                                                foie gras d’oie truffé à 6%
           à la poire g                                                                                                                        Cassolette de porcelaine, 50 g                 R
                                                                                                                                                                                                    19,30 €
           Tranche de 50 g   R
                                 8 ,25 €   m    le Kg    R
                                                              165,00 €                                                                         Les 100 g R 35 ,00 €
           Foie gras de canard entier Festins g                                                                                                Foie gras d’oie entier Festins g
           Tranche de 50 g   R
                                 8 ,25 €   m     le Kg    R
                                                              165,00 €                                                                         Tranche de 50 g 9,60 €R

                                                                                                                                               le Kg 192 ,00 €
           Foie gras de canard entier truffé à 3% g
                                                                                                                                                        R

           Tranche de 50 g 11 ,75 €
                             R
                                           m     le Kg    R
                                                              235 ,00 €                                                                        Foie gras d’oie entier truffé à 3%
                                                                                                                                               « Marie Stuart »
           Lobe de foie gras de canard entier                                                                                                  230 g     R
                                                                                                                                                             69,50 €
           aux épices mi-cuit                                                                                                                  300 g     R
                                                                                                                                                             89,50 €
           le 1/2 lobe 240 g 36 ,00 €
                             R

           lobe entier 480 g 72 ,00 €
                             R

           le Kg 150,00 €
                 R

           (les poids sont donnés à titre indicatif)                                                                                           g
                                                                                                                                                   Disponible en 50 g, 250 g, 500 g et au kilo.

                                                                                                                                                                                                         3
Fêtes LA CARTE BOURGOGNE - Festins Traiteur
LES
                ENTRÉES FROIDES
NOUVEAU   | Bûchette   de saumon fumé, gambas,
          fromage frais aux herbes et coeur de crème balsamique                   R
                                                                                      7,60 €
NOUVEAU   | Sphère   de Saint-Jacques, façon tartare,
          panna cotta épinards-courgettes, tarama et mandarines                   R
                                                                                      7,60 €
          Cocktail de crevettes et ananas au vinaigre balsamique, piment d’Espelette                             R
                                                                                                                     5 ,50 €
          Bulle de homard, petits légumes façon thaï, Green mirror R 13 ,50 €
          Bavaroise de saumon fumé R 4 ,20 €
          Artichaut norvégien R 8 ,90 €
                                                                                                     Pâté en croûte de ris de
          Fond d’artichaut, céleri, œuf poché et saumon fumé                                        veau, foie gras et pistaches
                                                                                      Fondant de gambas et St Jacques,
                                                                                      mousseline de St Jacques en 2 façons, jus de crustacé                R
                                                                                                                                                               7,60 €
                           Tartelette des sous-bois                     NOUVEAU   |   Terrine de langouste, saumon, merlan
                                                                                      et épinards au Noilly Prat m La tranche               R
                                                                                                                                                10,95 €
                                                                                      Demi-langouste à la parisienne R                    selon arrivage
                                                                        NOUVEAU   |   Tartelette des sous-bois R 7,60 €
                                                                                      Chutney de figues et oignons rouges, fricassée de cèpes et champignons de Paris,
                                                                                      mousse de châtaignes, girolles et noisettes
                                                                        NOUVEAU   |   Œuf mollet, crème de butternut épicée
                                                                                      et brunoise de carottes          R
                                                                                                                        6 ,90 €
                                                                                      Mystère de foie gras        R
                                                                                                                      6 €
                                                                                                                       ,70

                                                                                      Foie gras, œuf mollet, confit d’oignons rouges en habit de pain d’épices
                                                                        NOUVEAU   |   Pâté en croûte de ris de veau, foie gras
                                                                                      et pistaches m La tranche         R
                                                                                                                             8 ,50 €
                                                                        NOUVEAU   |   Pyramide de faisan, trompettes des Maures
                                                                                      et pistaches m La tranche        R
                                                                                                                             7,20 €

                                                                                                                LES
                                                                                                                      SALADES
                                                                                                                                       (les 250g)

                                          La Médicis        R
                                                                7,00 € | NOUVEAU
  Artichauts, épis de maïs, poivrons confits et graines de sarrasin                                              L’épinards, avocats,
                                                                                                  pommes fruits et crevettes R 7,00 €
                                        La Margotte R 10,00 € | NOUVEAU
  Haricots verts, filets de caille marinés morilles, tomates cerises,                                          La Multicolore R 7,00 €
                  raisins, oeufs de caille et pickles d’oignon rouge                           Mini-pennes, saumon fumé, fenouils confits,
                                                                                                         mandarines et éclats de grenade

                                                                                                                                            La Médicis

                                                                     LES
                                                                            ENTRÉES CHAUDES
                               Boudin blanc                         Bouchée à la reine de volaille et champignons R 5 ,30 €
                               truffé à 3%                          Croustade de ris de veau et girolles    R
                                                                                                              11 ,75 €
                                                                    Tourte de volaille de Bresse marinée au vin d’Arbois R 9,35 €
                                                                    Régal de veau et foie gras en croûte, sauce Périgourdine R 9,35 €
                                                                    Escalope de foie gras chaud aux ananas g R 16 ,30 €
                                                                    Coquille Saint-Jacques «Bonne Femme» R 11 ,50 €
                                                                    Escargots de Bourgogne au beurre persillé R 10,30 € m Le plateau de 12
                                                          NOUVEAU | Soufflé de saumon, sauce nantua, coeur de truite R 9,50 €

                                                                    Boudin blanc truffé à 3% R 5 ,60 € m Les 100 g à poêler
                                                                    Boudin blanc nature R 2 ,30 € m Les 100 g à poêler
                                                                    Vol-au-vent saumon, gambas, et fondue de poireaux au curry R 7,80 €
   Vol-au-vent
                                                                     g À votre demande, nous pouvons préparer cette recette en plats consignés.
 saumon, gambas
                                                                                                                                                                         4
Fêtes LA CARTE BOURGOGNE - Festins Traiteur
LES
       SPÉCIALITÉS À PARTAGER
 LES
       ENTRÉES FROIDES
 Saumon entier en Bellevue 66 ,00 €           R
                                                       le kg m       soit environ 132 ,00 € les 2 kg
 Saumon entier d'environ 2 kg pour 10 personnes
 Accompagné de paniers de tomate et macédoine de légumes, œufs mimosa,
 mayonnaise et sauce verte
 Gigotine de lotte            89,00 € m 6 personnes m 1 plat consigné de 7,00 €
                               R

 Lotte, farce au saumon, pistaches, morilles, pince-moi de gambas, légumes du soleil
 et sauce mousseline                                                                                                                 Ragoût de homard en carapace
                                                                                                                                              sauce Cognac et riz basmati
 LES
       GASTRONOMIQUES                                                                                               LES
                                                                                                                          COCOTTES
 Il convient de prévoir 1h30 à 2h de réchauffe pour ces spécialités.
                                                                                                                    Des heures durant, nos Chefs mitonnent des
 Le prestige de bar et saumon en écailles dorées,                                                                   recettes incontournables et vous les présentent
 fondue de poireaux, sauce vin blanc m 6/8 personnes 102 ,60 €                R                                     dans des cocottes en céramique - Cocotte
                                                                                                                    consignée 78 € pièce. Ces plats mijotés riment avec
 Filet de bœuf Souvarov                                                                                             convivialité, chaleur et authenticité, des valeurs
 2 plats consignés m 8 personnes  168 ,00 €
                                          R
                                                                                                                    chères à Festins.
 Filet de bœuf agrémenté de foie gras de canard aux épices et de truffe,
 enrobé de brioche moelleuse avec sa sauce vigneronne et Porto,                                                     La cocotte lutée de suprême de volaille
 accompagné d’un wok de légumes verts et d’artichauts gourmands.
                                                                                                                    truffée et foie gras, sifflets de carotte et
 Jambon d’York en croûte au Porto                                                                                   potimarron
 2 plats consignés m 6/8 personnes m Une recette typique de famille 117,60 €                R
                                                                                                                    R
                                                                                                                        129,00 €   m   4 personnes    R
                                                                                                                                                          30 min de réchauffe et de
 Du jambon d’York moelleux dans une pâte feuilletée à souhait,                                                      dorage de la croûte
 accompagné d’une sauce au Porto et de légumes poêlés.
                                                                                                                    Paleron de veau Français et foie gras
 Chapon Fermier r entier désossé                                                                                    façon Orloff, crème de morilles
 2 plats consignés m 8 personnes 179,00 € R
                                                                                                                    et purée de pommes de terre
 Truffé sous la peau, farce pistachée, crème d’Isigny truffée,
 millefeuille de pommes de terre et légumes.                                                                        au beurre d’Isigny
                                                                                                                    R
                                                                                                                        149,00 €   m6     personnes   R
                                                                                                                                                          50 min de réchauffe
 Dinde Fermière r entière désossée
 1 plat consigné m 8 personnes 139,00 €
                                      R                                                                             Ragoût de homard en carapace,
 Avec marrons, farce pistachée, petits boudins blancs truffés                                                       sauce au Cognac et riz basmati
 et fricassée de champignons.                                                                                       R
                                                                                                                        179,00 €   m   4 personnes    R
                                                                                                                                                           1h de réchauffe
 r  Après la réchauffe dans le four,
 la dinde et le chapon entier revêtent leur habit doré.

                                                          LES
                                                                  VOLAILLES
                                                                  & VIANDES
                       À votre demande, nous pouvons préparer ces recettes en plats consignés.
                                      Toutes nos viandes sont accompagnées d’une garniture.

NOUVEAU   | Suprême     de volaille façon Gaston Gérard,
           polenta moelleuse à la graine de moutarde et légumes                                 R
                                                                                                    12 ,30 €
           Pintade, jus au vieil Armagnac,
           fricassée de champignons, butternut rôti, châtaignes, pois gourmands
           et madeleine de pommes de terre au Comté        R
                                                             12 ,80 €
           Dinde et boudin blanc truffé, risotto au Champagne
           et fricassée de champignons aux marrons                   R
                                                                         14 ,95 €
           Suprême de chapon à la crème d’Isigny truffée,
           millefeuille de pommes de terre et légumes                    R
                                                                             16 ,60 €
NOUVEAU   | Pavé    de veau sauce vierge au citron,
           galette de cerfeuil tubéreux aux petits légumes                        R
                                                                                      18 ,50 €
NOUVEAU   | Ris   de veau façon Rossini,
           poêlée de cèpes et girolles, trofies et topinambours                         R
                                                                                            22 ,00 €
NOUVEAU   | Filet
               de bœuf aux morilles, risotto de pâtes Orzo aux morilles,
           crème de parmesan et légumes   R
                                            18 ,50 €                                                                               Filet de boeuf
           Paleron de bœuf, jus aux cèpes,                                                                                         aux morilles
           moelleux de pommes de terre au lard et cheddar vintage                                    R
                                                                                                         13 ,90 €
           Pavé de biche sauce poivrade, cannellonis d’épinards aux pommes
           et mousseline de châtaignes             R
                                                       15 ,90 €
                                                                                                                                                                                      5
Fêtes LA CARTE BOURGOGNE - Festins Traiteur
LES
                                                                                      POISSONS & CRUSTACÉS
                                                                                        À votre demande, nous pouvons préparer ces recettes en plats consignés.
                                                                                        Tous nos poissons sont accompagnés d’une garniture.

                                                                               Saint-Jacques, infusion de citronnelle et galanga,
                                                                               bavarois de févettes et purée au beurre de gingembre                               R
                                                                                                                                                                      14 ,90 €
                                                                  NOUVEAU     | Dorade        royale à la crème d’ail,
                                                                               cannellonis d’épinards, pétales d’oignons rouges en pickles                                  R
                                                                                                                                                                                12 ,95 €
                                                                  NOUVEAU     | Saumon    snacké aux graines de fenouil, sauce épices route
                                                                               de la soie, palet de patate douce, cébette et panais R 14 ,90 €
                                                                  NOUVEAU     | Filet   de bar, jus de langoustine, céleri aux 2 façons                      R
                                                                                                                                                                 16 ,50 €
                                                                               Lotte et gambas, crème de whisky 18 ans d’âge,
                                                                               risotto de cèpes           R
                                                                                                              19,90 €

                                                                               Risotto de homard à la sicilienne                       R
                                                                                                                                           15 ,50 €
                                                                               Navarin de homard en carapace, sauce Champagne                                         R
                                                                                                                                                                          38 ,00 €
                                                                               Plat toujours présenté dans un plat consigné de 5.00 €                    Peut évoluer selon arrivage
   Dorade royale à la crème d'ail
                                                                               Médaillon de homard à l’américaine en cassolette                                       R
                                                                                                                                                                          26 ,70 €
                                                                               Plat présenté dans un plat consigné de 5.00 €                             Peut évoluer selon arrivage

   LES
         LÉGUMES                                                                                                               LES
                                                                                                                                     FROMAGES
   Risotto de pleurotes, cèpes et girolles    8 €             R    ,90
                                                                                               Notre sélection de fromages affinés est
   Marrons au jus R 8 ,50 €                                                                    présentée sur un plateau :
   Duo de gratin dauphinois, jus de veau R 5 ,45 €                                                     Chaource, Epoisses Gaugry, Comté,
   Haricots verts R 6 ,95 €                                                                        St Bris fermier de la ferme d’Ultéria (chèvre),
                                                                                                            Camembert au lait cru AOP,
   Fricassée de champignons R 8 ,50 €                                                                     petit beurre Echiré et fruits secs.
   Duo de millefeuille de pommes de terre
   et légumes R 7,10 €                                                                                     Plateau de 8/12 personnes       R
                                                                                                                                               37,40 €

   Purée de pommes de terre truffée R 12 ,60 €                                                 En fonction des disponibilités du fromager au cours de la période
                                                                                               des fêtes, nous nous réservons la possibilité de remplacer l’un de
   Artichauts gourmands R 6 ,95 €                                                              ces produits par un autre produit de gamme équivalente.
   Petits légumes croquants R 5 ,20 €
   Pois gourmands, navets, haricots verts, carottes et fèves

                                Boule litchi-framboise
                                                                                                                                                 LES
                                                                                                                                                         DESSERTS
                                                                                                                                                  Pour les menus,
                                                                                                               choisir parmi les desserts «glacés» ou «pâtissiers».

                                                                                                                   LES
                                                                                                                         PÂTISSIERS
                                                                                                                   Indiv. 5,60 €
                                                                                                                           R

                                                                                                                   4/5 pers. 25,00 €
                                                                                                                               R
                                          LES
                                                GLACÉS                                                             6/8 pers. 39,50 €
                                                                                                                               R

                                          Disponibles en individuel uniquement                                     L’Intense chocolat
                           NOUVEAU    |   Boule litchi-framboise         5 ,60 €
                                                                         R                                         Biscuit dacquoise aux amandes, croustillant
                                                                                                                   praliné, mousse moelleuse au chocolat.
                                          Sorbet litchi framboise, coeur de meringue, coque
                                          craquante au chocolat blanc saupoudré de poudre                          La Chaleureuse
                                          de framboise.                                                            Bavaroise caramel, crémeux caramel
                           NOUVEAU    |   Boule yuzu-passion        5 ,60 €
                                                                     R                                             au beurre salé, biscuit amande, croquant
                                                                                                                   praliné, dés de poire vanillés, mousse poire.
                                          Crème glacée yuzu, coque passion
                                          et cœur de meringue                                                      La Fresh Cancan
Les petits +                                                                                                       Biscuit joconde au citron, sablé croustillant
                                                                                                                   noisettes, gelée et mousse au citron.
               LES
                     GOURMANDISES                                                                                  La Blanche Neige
                                                                                                                   Biscuit joconde aux amandes, feuilletine
               Fours sucrés                            Macarons sucrés assortis                                    croustillante, mousse chocolat blanc,
               Plateau de 16 pièces   R
                                          19,20 €      Plateau de 20 pièces    R
                                                                                   26 ,00 €                        confit de framboises et de groseilles
                                                                                                                                                                                           6
Fêtes LA CARTE BOURGOGNE - Festins Traiteur
Carte valable du 8 au 31 décembre 2022
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Festins de votre choix ou par téléphone. Le retrait s’effectuera                     Vous pouvez régler votre commande en espèces ou carte
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passé votre commande.                                                                Aucun chèque ne sera accepté.
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                                                                                     TARIFS
QUAND PASSER VOTRE COMMANDE                                                          Les tarifs sont valables à compter du jeudi 08 décembre
Au plus tard 3 jours avant la date de retrait                                        jusqu’au samedi 31 décembre 2022 pour les Boutiques Festins
Date limite de prise de commandes :                                                  de Bourgogne à Chemilly-sur-Yonne et Marsannay-la-Côte. Les
Avant le mercredi 21 décembre 2022 pour le 24 décembre 2022                          tarifs sont indiqués à la portion (sauf indication contraire) et en
Avant le mercredi 28 décembre 2022 pour le 31 décembre 2022                          euros TTC, TVA au taux en vigueur.
Vous retrouverez une sélection de notre gamme en boutique.                           Les consignes sont à régler en supplément du prix des produits
Cependant devant l’abondance des commandes, certains                                 et seront remboursées au retour du contenant en parfait état et
mets pourront être indisponibles s’ils n’ont pas fait l’objet de                     sur présentation de la facture.
commande préalable.

                                                                                     INFORMATIONS PRODUIT
JOURS D’OUVERTURE                                                                    Devant les pénuries de produits annoncées, nous pourrons
CHEMILLY-SUR-YONNE - 03 86 47 94 00                                                  être amenés à modifier certaines recettes ou menus. Nous vous
Du mardi au jeudi de 9h à 12h45 et de 15h à 18h45                                    remercions par avance de votre compréhension.
et du vendredi au samedi de 9h à 12h45 et de 14h à 18h45                             Nos produits peuvent contenir des ingrédients allergènes (soja,
À partir du mardi 13 décembre :                                                      arachides, gluten, etc...).
Du lundi au samedi de 9h à 19h sans interruption                                     Pour plus de renseignements, veuillez nous consulter.
Ouverture exceptionnelle :
Le dimanche 18 décembre de 9h à 18h                                                          Origine française

MARSANNAY-LA-CÔTE - 03 80 54 39 39                                                           Origine européenne
Du mardi au samedi de 9h à 19h
Ouvertures exceptionnelles :                                                                 Poissons et crustacés issus de pêche durable
Les lundis 19 et 26 décembre de 9h à 19h
                                                                                             Plat végétarien

ANNULER OU MODIFIER UNE COMMANDE                                                   NOUVEAU   Nouveauté 2022
Il suffit de nous contacter 3 jours à l’avance. Dans le cas
contraire, l’intégralité de la commande sera facturée.                                       Produit d’exception

                  La véritable galette signée Festins...
                                             ...SE DÉGUSTE TRADITIONNELLEMENT EN JANVIER !
                                             Qui sera le roi ou la reine ?
                                             Si vous avez la chance de trouver une fève FESTINS avec « Gagné » au verso *
                                             rapportez-la en boutique pour recevoir votre cadeau gourmand (Indiqué sur la fève) !
                                                                   À partir du mardi 3 janvier 2023 * Conditions en boutique

                                                                                                                             acceptés
                                                                                       BOURGOGNE • AUXERRE
                                                                    Route de Beaumont - 89250 CHEMILLY-SUR-YONNE
                                                                                  Tél. 03 86 47 94 00

                                                                            www.festins.fr • Suivez-nous sur

                                                                                          BOURGOGNE • DIJON
                                                                   23, Route de Beaune - 21160 MARSANNAY-LA-CÔTE
                                                                                   Tél. 03 80 54 39 39
                                                                                Notre autre adresse gourmande :
                                                                                                       PARIS • 75012
                                                                                                   211, Avenue Daumesnil
                                                                                                     Tél. 01 43 44 86 36
                                                                                     SAS FESTINS au capital de 200.000 €. SIRET 384.753.737 / NAF 6420 Z
                                                                     Mangez 5 fruits et légumes par jour. L’abus d’alcool est dangereux, à consommer avec modération.
                                         Impression VOLUPRINT. Documents et photos (Image & Associés, Unsplash, shutterstock, Pixabay), photos non contractuelles, sous réserve d’erreurs typographiques.
                                                                                                      Ne pas jeter sur la voie publique.
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