Fiche sectorielle Acteurs : plats préparés à base de pâte Italie
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Fiche sectorielle
Acteurs : plats préparés à base de pâte
Italie
Juin 2020
Confidentiel - Reproduction interdite
Etude réalisée par : Carole PELABON
Chargé d’affaires sectoriel : e.vouland@bretagnecommerceinternational.com
e.vouland@bretagnecommerceinternational.com
T. +33 (0)2 99 25 04 31 – 06 86 41 59 85
Italie
Nom officiel : République italienne
Nature du régime : démocratie
parlementaire
Superficie : 310 226 km2
Langue officielle : italien
Capital : Rome
Population : 60,3 M en 2019
PIB (2018) : 1 753 MDS EUR
Taux de croissance (FMI 2019 ) :
0,1%
Le secteur agro-alimentaire est le 2eme
secteur économique en Italie, après
l’industrie mécanique.
Secteur IAA : La France est le 5 pays
importateur de produits agro italiens (4,2
M EUR en 2018)
Contexte marché – plats préparés
Le cabinet IRI a présenté une étude en 2018 présentant la filière « plats préparés ».
Les points à retenir :
- Dépense de 380 M EUR en plats cuisinés frais + 11,4% en 2017 et + 8, 3% en 2018
- Les ventes du secteur sont tirées par les supermarchés, qui développent 70% des volumes et croît
de 15,6%.
- Sur un plan territorial, IRI constate une part importante dans le Nord-Ouest du pays : 45% du CA.
Concernant la consommation de produits surgelés dans son ensemble, l’Institut IIAS (Istituto Italiano
Alimenti Surgelati) donne des statistiques de consommation par produit pour l’année 2018 :
- Consommation 2018 stable par rapport à 2017 (838 000 tonnes pour 4 300 M EUR)
Concernant les produits à base de pâte, les pizzas sortent du lot :
- 91 000 tonnes de pizzas surgelés vendus en 2018
Acteurs clés plats surgelés
Liste non exhaustive d’industriels de plats préparés surgelés
Selon union des produits surgelés
Pizzas, tartes, petits fours surgelés
https://www.buitoni.it Groupe Nestlé Italiana Spa
/ CA 2018 : 977 M EUR
Groupe Nestlé Italiana SpA
Spécialités gastronomiques surgelés
https://www.ghiottelli Samoussa…
.it/linea-prontoforno/ Participe à des salons internationaux comme l’Anuga ou le
Via Casamassima 3, Zone Summer Fancy food
industrielle - 70010
Capurso (Ba)
TEL :+39 080.45.53.255
Productuer de produits surgelés
https://www.fresystem CA 2018 : 61 M EUR
.com/06_linee_sfoglie.
php
https://www.comunicaffe.it/fresystem-
Article
fatturato-a-614-milioni-per-il-leader-della-
Siège social: Riviera di colazione-
Chiaia, 215, 80121 Napoli italiana/#:~:text=Con%20un%20fatturato%20di%20
tél: +39 081.400816 61,sui%20300%20milioni%20di%20pezzi.
e-mail: info@fresystem.com
http://www.lizzisrl.co Produits surgelés
m/lizzi24/cms/salato_e
lenco-prodotti/69-
CA 2018 : 27 M EUR
focacce-e-basi-
pizza.html
VIA GIUSEPPE DE VECCHI, 7
/A
20090 ASSAGO (MI) -
ITALIE
T. +39 02 4887161
F. +39 02 48871630
INFO@LIZZISRL.COM
https://www.sfogliator
ino.it/it/15/prodotti- En 2017 Sfoglia Torino acquiert 100% du capital d'Idea
pasta-sfoglia-brise- Quick, société spécialisée dans la pâte feuilletée surgelée,
pasticceria-pizzette- avec le soutien financier d'Unigrains ;
salatini/ CA 2017 : 11 M EUR
Sfoglia Torino S.r.l.
Via Nevizzano, 8
14021 Buttigliera d'Asti AT
ITALY
http://www.soavegel.i Produits surgelés
t/# Produits à pâte feuilletée, samoussa, crêpes…
CA 2018 : 31 M EUR
SOAVEGEL srl Effectif : 90
Viale dell'Industria, Zone
industrielle
72021 Francavilla Fontana
(BR) - Italiehttps://www.svila.it/ Production de pizzas surgelés
Via C. Battisti, 55 20 millions de pièces par an (15 000 pizzas par jour).
62039 VISSO (MC) ITALY
Tel. (+39) 0737 972811 Effectif : 150
Fax (+39) 0737 95440 CA 2017 : 19 M EUR
https://www.abssurgel Fabriquant de produits surgelés
ati.it/consegna-a- Travaille avec l’HORECA
casa#Fritti
CA 2018 : entre 1,5 M et 3 M EUR
Via Montieri, 1 - 00148
Rome (RM)
+39 06 65795279
| abssurgelati@gmail.comFocus pizza et lasagne
Liste non exhaustive d’entreprises
https://www.cameo.it/it- Grand industriel IAA dont fabrication de
it/index pizzas surgelées.
CA 2018 : 247 M EUR
https://www.geaindustriealimen Fabrique des produits pour l’industrie :
tari.com/prodotti-per-l- Pâte à pizza, pâte à lasagne…
industria/
CA 2018 : 29 M EUR
Via Gadames, 128-20151 Milan (MI)
Tél +39 02 3087662
https://www.roncadin.it/it/ind Roncadin a réalisé un chiffre d'affaires de
ex.aspx 94 millions d'euros grâce au travail de 450
personnes
Roncadin SpA
Via Monteli 3, 33092 Meduno (PN)
Leader de la pizza surgelée : 90 millions de
pizzas produites chaque année, 400
https://italpizza.it/ employés et un chiffre d'affaires qui
Via Gherbella, 454 / A dépasse 100 millions d'euros par an .
Italpizza produit 600 recettes différentes
41126 S. Donnino pour répondre aux demandes de plus en
Modena plus diversifiées des consommateurs et
des chaînes de supermarchés.
Tel : +39 059 4656111 000 000 de pizzas surgelées
http://mantuasurgelati.com/ CA 2018 : 130 M EUR
Part des pizzas surgelées dans le CA :
Siège - Italie 70%
Via Marconi 24 - 46032
Castelbelfote (MN) – Italie
Tel : +34 968 890 141
mantua@mantuasurgelati.com
http://www.fooditalia.com/it- CA 2018 : 11 M EUR
it/azienda.aspx Effectif : 100
Nuova Food Italia S.r.l. 30 millions de pizza par an
via Don Facibeni, 60
59100 Prato PO
ITALY
Pâtes et plats préparés L’entreprise
génère plus de 75% de son chiffre
https://pastamontegrappa.com/ d'affaires à l'étranger
come-raggiungerci/
CA 2018 : 31 M EUR
Groupe Industria Alimentare Ferraro
Effectif : 150 personnes
Via Bonagge 26/a, C.P. 57 36065 -
Mussolente (VI) Plats préparés
Tel : +39 0424 577117 Lasagne
info@pastamontegrappa.com Cannellonis …
Fabriquant de pâte pour Lasagne.
Fournisseur d’industriels IAA .
http://battagello.it/#prodotti
Pastificio Battagello s.r.l.
via Balegante, 5 Les produits sont proposés en Europe, en
31039 Riese Pio X (TV) Italia Asie, en Inde et en Amérique.
Tel. +39 (0)423 755193
Fabriquant de pâte à lasagne, gnocchi,
piadina , à crêpes , à ravioli…
http://www.alimentisenzaglutin
e.it/alimenti-senza-glutine.php Sans gluten
Via A. Olivetti, 4 Produits distribués en Grande surfaces,
25080 Mazzano (Brescia) magasins spécialisés, pizzeria, pharmacie…https://www.kochbz.it/azienda- Plats préparés surgelés (dont pizzas,
koch-prodotti-surgelati/ lasagnes, crêpes…)
Koch Snc L'entreprise est présente dans les secteurs
du commerce de gros, ainsi que dans le
Via Negrelli. 16, secteur de la vente au détail et dans les
I - 39100 Bolzano chaînes de vente au détail à l'étranger.
Téléphone: +39 0471 202111
Fax: +39 0471 200250 Autriche, Allemagne, Suisse, Angleterre,
info@kochbz.it Norvège, Irlande, Slovénie, Croatie,
Pologne, Hongrie, Espagne, Portugal,
République tchèque, Danemark et France
CA 2018 : 13 M EUR
Effectif : entre 50 et 100
http://www.thatspizza.it/?lang= Fabriquant de pâte à pizza pour l’HORECA
it et la grande distribution
Via Casilina, 1434, 00133 Rome
Tél.06 8893 2459
Producteurs de plats préparés + feuilles
pour lasagnes
https://www.giovannirana.fr/pr
CA 2018 : 702 M EUR
oduits/feuilles-de-lasagne-
fraiches/feuilles-de-lasagne- Un chiffre en croissance de 8,4 points par
fraiches rapport à 2017
Plats préparés
http://www.vivalamamma.com/ Viva la Mamma fait partie de Piatti Freschi
prodotti/ Italia SpA
Née en 2002 de l'union des entreprises
Salumificio Fratelli Beretta et Fleury
Appartient au groupe PIATTI Michon.
FRESCHI ITALIA S.P.A.Focus piadina
La production de Piadina dans son ensemble en 2013 a atteint le chiffre de 61 000 tonnes (125 M
EUR - 51000 tonnes d'entreprises artisanales, 10 000 en épiceries et restaurants) dont 75% est
produit en Romagne.
76% du produit conditionné est vendu en grande distribution (grande distribution ), pour les 24%
restants dans la filière Horeca .
Effectif : 60
https://www.piadinaloriana.it/ 75 millions de piadinas par an
Appartient au groupe
DECO INDUSTRIE
DECO INDUSTRIE SCPA
Via Caduti del Lavoro 2 (5 usines dont Loriana ,
48012 Bagnacavallo (RA) CA 2018 : 160 M EUR)
https://www.alimentaproduzioni.it/ CA 2018 : 13 M EUR
Alimenta Produzioni s.r.l. Effectif 2019 : 53
0541 729427
info@alimentaproduzioni.it
PEC: alimentaproduzionisrl@legalmail.it
Viale del Progresso n. 6,
47838 Riccione (RN)
https://casadellapiadacrm.com/it/ Producteur de Piadina et
base à pizza
4 usines
CRM Spa
Via del Mercato, 67-41122 Modène - Italie CA 2018 : 14 M EUR
Téléphone-fax
059.312112 - 059.312344
Email
info@crm-modena.it
Effectif 2018 : 150
https://www.orva.it/prodotti/?categoria=pi CA 2017 : 37 M EUR
adine
Siège social : Via Cella Raibano, 14 / H 47843
Misano Adriatico (RN)Riccione Piadina est une
entreprise spécialisée dans
https://www.riccionepiadina.com/en/
la production de piadina
Via Panoramica, 24 Riccione fraîche en marque propre.
info@riccionepiadina.com
+39 0541.827168
Grâce à des systèmes
technologiques modernes,
http://www.artigianpiada.it/
l'entreprise est capable de
ARTIGIANPIADA SRL "produire" de gros volumes
Via G. Pascoli, 20-20/A - 47853 - Cerasolo Ausa (RN) de production .
ITALY
CA 2018 : 6 M EUR
http://www.piadinagastone.it/ Effectif : 20
CONTACTS CA 2018 : entre 1,5 et 3 M
Courriel: gastone@piadinagastone.it EUR
T: 0544 451668
F: 0544 459357
Présent en grande
distribution (carrefour)
http://www.piadadoro.com/en/
Exportation : France,
Via del Lavoro, 423
47835 Saludecio Norvège, Finlande …
(Rimini) ITALY CA 2018: entre 3 et 6 M
Tel: +39 0541.857828 EUR
Fax: +39 0541.987215
Email: info@piadadoro.com
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Sources
https://www.consorziopiadinaromagnola.it/en/the-producers/
https://www.lsa-conso.fr/italie-carrefour-lance-les-produits-terre-d-italia,58973
https://www.borsaitaliana.it/notizie/food-finance/food/fresco.htm
https://www.istitutosurgelati.it/consumi-tendenze-surgelati/Le Colbert - 35 place du Colombier - CS 71238 35012 Rennes cedex - France T. +33 (0)2 99 25 04 04 bci-info@BretagneCommerceInternational.com www.BretagneCommerceInternational.com
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