L'agroalimentaire en Normandie - AREA Normandie
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L’agroalimentaire
en Normandie
Cherbourg
Rouen
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Deauville
Caen Évreux
Paris
a int-Michel
Le Mont-S
Alençon
La Normandie dans le monde
Situation géographique remarquable, entre la mer la plus fréquentée du Monde (la Manche)
et l’Île-de-france.
La vallée de la Seine irrigue l’économie normande, et son ensemble portuaire de premier rang
(Le Havre-Rouen) affirme son ouverture sur l’Europe et le reste du Monde.
3,3 millions d’habitants au cœur d’un marché européen de 750 millions de consommateurs.
Un amont agricole performant
1ère région pour la S.A.U. Surface Agricole Utile (70% du territoire normand),
4 milliards d’€ de produit agricole,
31 300 exploitations agricoles et 68 000 actifs,
600 km de côtes,
Le port de Rouen est le 1er port européen exportateur de céréales.
Le palmarès de la Normandie
1ère région française pour :
les fromages au lait de vache
(23% de la production nationale)
le beurre et crème
(30% de la production nationale)
les poireaux et navets
les pommes à cidre
et les produits cidricoles
les coquillages
la transformation de thé
café et cacao 2ème position pour :
la viande bovine
les carottes
l’activité maritime
Le secteur agroalimentaire en Normandie
1er secteur économique de la région (17% du chiffre d’affaires industriel régional)
630 entreprises agroalimentaires soit 830 établissements (dont 350 de plus de 10 salariés)
25 500 emplois salariés (15% des emplois industriels régionaux),
6,3 milliards d’€ de chiffre d’affaires dont 1,1 milliard d’€ à l’export.
Dans les départements du Calvados, Dans les départements de l’Eure et de
de la Manche et de l’Orne, la filière la Seine-Maritime, du fait de l’activité
agroalimentaire est principalement axée sur portuaire du pôle Rouen/Le Havre, l’activité
la transformation des matières premières agroalimentaire est essentiellement orientée
agricoles produites localement, notamment le vers les produits d’épicerie et la transformation
lait et la viande. de matières premières importées (chocolat,
thé, café…).
Produits laitiers : une réputation mondiale
2ème région laitière de France : Une gamme exceptionnelle
2 milliards d’€ en valeur, dont 400 millions à l’exportation de produits laitiers
sous AOP :
30% du chiffre d’affaire total du secteur agroalimentaire normand
Camembert
Plus de 70 établissements en Normandie et 6 000 salariés de Normandie,
1ère région française productrice de : Pont l’Evêque, Livarot,
Neufchâtel, Crème
fromages au lait de vache beurre et crème et Beurre d’Isigny
3ème région française pour la poudre de lait Autres produits
traditionnels ou innovants :
3ème région française pour le lait de vache biologique
Yaourts, desserts lactés,
15% du cheptel national laits fermentés, teurgoule
Produits de la mer : diversité et naturalité
La Normandie est la 2ème région maritime (600 km de côtes)
6 % du chiffre d’affaire du secteur agroalimentaire normand
8% des entreprises agroalimentaires normandes et 2 600 salariés
1er région pour les coquillages
Les produits de la pêche :
soles, turbots, merlans, maquereaux, grondins…
Les produits aquacoles :
huîtres, moules, bulots et coquilles Saint Jacques (pecten maximus)
Les produits transformés : terrines et rillettes, soupes, plats préparés
Filière cidricole : un leadership national
1ère région française de pommes à cidre
54% de la production nationale
150 producteurs de pommes à cidre en bio (1er rang national)
Les vergers normands sont à l’origine de produits cidricoles prestigieux AOP /AOC :
le Cidre Pays d ’Auge, le Cidre Cotentin, le Pommeau de Normandie,
les Calvados (Calvados, Pays d ’Auge, Domfrontais) et le Poiré Domfront
Des produits innovants viennent compléter la gamme et dynamiser le marché
avec une croissance remarquée à l’international : cidres rosés, cidres aromatisés, cidre de glace,
jus de pommes aux herbes…
Un tissu d’entreprises diversifié Des établissements de production appartenant à de grands groupes dont les sièges sociaux sont situés hors de Normandie, Des coopératives multi-filières ou spécialisées positionnées en aval des principales productions agricoles normandes, 50% des entreprises agroalimentaires normandes comptent moins de 10 salariés. Annuaire des entreprises agroalimentaires en Normandie www.normandy-food.com Produits carnés : identification et qualité 2ème région française pour la viande bovine et 3ème région pour la viande porcine 1,2 milliards d’€ de chiffre d’affaires, dont 66 millions à l’exportation 16 % du chiffre d’affaire total du secteur agroalimentaire normand 130 entreprises de découpe ou de transformation et 6 000 salariés (+ 2 500 avec les activités de négoce, service et transport) Des viandes savoureuses : viandes bovines, porcines, ovines, volailles… Ainsi que des charcuteries : andouille de Vire, boudin, jambon cru de la Manche… Et de nombreux plats cuisinés et produits traiteurs innovants Fruits & légumes : fraicheur et innovations 1ère région française pour la production de poireaux et de navets Une terre de tradition maraîchère qui nourrit les entreprises de transformation 1 200 exploitations Des entreprises de 4ème gamme parmi les leaders européens La première gamme : carottes de Créances, poireaux, choux-fleurs, navets, salades, pommes de terre, betteraves… Les produits transformés : salades prêtes à l’emploi, légumes vapeur, soupes, purées, coulis… Filière produits sucrés et céréales 50% de la S.A.U. normande est consacrée aux grandes cultures (dont 74% de céréales) Les produits d’épicerie contribuent à 32% du chiffre d’affaire agroalimentaire normand Produits céréaliers : boulangerie, pâtisserie Produits transformés : sablés, galettes, madeleines, gâteaux, confitures, miels, confiserie, caramels, chocolats, thé et café…
14 AOC / AOP
Produits laitiers 110 produits médaillés
Produits cidricoles au Concours Général Agricole
la Qualité
Viandes chaque année dont 1/3
22 labels rouges et 7 IGP de médailles d’or
Tous secteurs
EN NORMANDIE Deux marques collectives
1 400 exploitations
la Qualité
Saveurs de Normandie
en Agriculture Biologique et Bienvenue à la Ferme
(9ème rang français/13)
et près de 600 transformateurs EN NORMANDIE
(11ème rang français)
1 pôle de compétitivité
l’Innovation 1 réseau d’établissements
VALORIAL EN NORMANDIE d’enseignement supérieur
ESIX, UNILASALLE, EMN, IAE…
2 centres de recherche l’Innovation S
DE
L'AGROAL
I
EN NORMANDIE Les Trophées
M
ACTALIA et AGROHALL
E
EN
TROPHE
Prix
TAIRE
de l’agroalimentaire 2018
récompensent annuellement
La nutrition les meilleures innovations
Une dynamique d’acteurs normandes
L’exportation des produits agroalimentaires normands
Les entreprises agroalimentaires normandes réalisent, en moyenne,
18 % de leur chiffre d’affaires à l’exportation (U.E. incluse).
L’Europe reste le principal client des IAA normandes.
En Normandie, les principaux produits exportés sont (en valeur) :
• les produits d’épicerie : sucre, chocolat, confiserie, thé, café, épices…
• les produits laitiers,
• les viandes,
• les boissons (plus de 50% du Calvados produit dans la région est exporté).
I Crédits photos : IRQUA Normandie - P. Rougereau - ARÉA Normandie
La marque Saveurs de Normandie Les partenaires des entreprises
Les valeurs : origine, qualité, goût AREA Normandie www.area-normandie.fr
I
100 entreprises adhérentes www.normandy-food.com
I
400 produits agréés Valorial I www.pole-valorial.fr
17 000 emplois ADN I adnormandie.fr
www.saveurs-de-normandie.fr
Design graphique :
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