FOIRE AU GRAS : UNE SÉLECTION SAVOUREUSE ! - UNE SÉLECTION UNIQUE À PARTAGER - Leclerc Pont l'Abbé
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♦ FOIRE AU GRAS : UNE SÉLECTION SAVOUREUSE ! ♦
UNE SÉLECTION UNIQUE À PARTAGER
La qualité
garantie
53
LE KG
€
FOIE CRU DE CANARD GRAS
EXTRA DÉVEINÉ (1)
“LES ÉLEVEURS DE L‘OUEST”
Foie gras
3 €
,55
CUISSE DE CANARD
DE BARBARIE (1)
“LES ÉLEVEURS DE L‘OUEST”
La pièce de 350 g.
Le kg : 10,14 €
poêlé aux airelles
• 450 grammes d’airelles surgelées • 1 lobe de foie gras cru
• Le zeste d’une orange dénervé de 400 grammes
• 4 cuillères à soupe de jus d’orange • Fleur de sel et poivre du moulin
fraîchement pressé
• 120 grammes de sucre roux
• 10 centilitres de porto
• 4 pincées d’un mélange «4 épices»
Déposez les airelles dans une casserole avec le sucre, le porto et
les épices. Au-dessus d’une planche, prélevez le zeste de l’orange.
Emincez-le à l’aide d’un couteau. Ajoutez le zeste aux airelles.
Ajoutez 4 cuillères à soupe de jus d’orange dans la casserole.
Mélangez. Portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter pendant 12 minutes, en mélangeant
de temps en temps. Couvrez et réservez. Coupez le lobe en tranches
6
de 2 cm d’épaisseur. Faites chauffer une poêle à feu vif sans matière FILET DE CANARD
grasse. Faites revenir les tranches de foie gras 3 minutes en les
retournant à mi-cuisson. Déposez-les sur une assiette recouverte
d’un papier absorbant. Salez et poivrez. Servez la compotée d’airelles
puis disposez les tranches de foie gras.
€ DE BARBARIE (1)
“LES ÉLEVEURS DE L‘OUEST”
La pièce de 380 g.
,95 Le kg : 18,29 €
2
5
AIGUILLETTES
DE CANARD
€
,79
DE BARBARIE (1)
“LES ÉLEVEURS
DE L‘OUEST”
La barquette de 240 g.
Le kg : 24,13 €
Aiguillettes
7
LE KG
€
,60
PLATEAU DE 2 CUISSES +
4 MANCHONS DE CANARD (1)
“LES ÉLEVEURS DE L‘OUEST”
au miel, vinaigre balsamique
• 6 aiguillettes de canard
• 15 g de beurre
• 2 cuillères à soupe
et sésame
• 1 pincée de piment d’Espelette
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à café de persil ciselé
de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à café de miel
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel
3
Versez les graines de sésame dans une poêle anti adhésive et faites-
les chauffer 5/6 minutes, le temps qu’elles dorent et commencent à
€
et E.Lecler
ick sentir bon. Réservez.
34%
c
T
Faites fondre le beurre dans une poêle. Saisissez-y les aiguillettes de
,95 canard 1 minute de chaque côté puis réservez-les dans une assiette
2
sous un papier aluminium pour garder la chaleur.
PRIX PAYÉ EN CAISSE Déglacez les sucs de cuisson avec le jus de citron et le vinaigre
ave
c l a C ar t e BLOC DE FOIE GRAS
€ DE CANARD SANS
MORCEAUX(1)
balsamique et ajoutez le miel. Mélangez, remettez les aiguillettes.
Laissez chauffer 1 minute de chaque côté et servez les aiguillettes,
,61
TICKET E.Leclerc
soit 1€
,34
sur la carte
“DOUCE FOIE”
La boîte de 150 g.
saupoudrées de graines de sésame et de persil ciselé et assaisonnées
de sel et de piment d’Espelette.
COMPRIS*
Le kg : 26,33 €
(1)
O
RIGINE
FRANCE * Ticket E.Leclerc compris correspond au prix auquel reviendrait le produit en tenant compte du montant du Ticket E.Leclerc crédité
sur votre carte de fidélité et utilisable dès le lendemain de son obtention pour les porteurs de la carte de fidélité E.Leclerc.
Toutes nos photos sont des suggestion de présentation.
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La qualité
garantie
6
LE KG
€
,39
CANETTE FERMIERE(1)
IGP** LABEL ROUGE
PRÊT A CUIRE
“LOUÉ”
Alimentation : 80% de céréales minimum
nombre de jours d‘elevage :
70 jours minimum.
Organisme certificateur : certipaq
groupement : Fermiers de Loué.
6 €
,25
GÉSIERS DE CANARD CONFITS(2)
“LE GAULOIS”
Le lot de 2 boîtes de 300 g (600 g).
Le kg : 10,42 €
À partir de viande de volaille
Origine UE
Andouillettes
aux pommes et cidre
• 5 cl de crème fraîche • 15 cl de cidre brut
• Sel ou sel fin • 2 pommes Reinette du Canada
• Poivre • 2 andouillettes
• 15 cl de fond blanc de volaille
Faites griller les andouillettes 15 à 20 minutes dans un four chaud sur
thermostat 6.
Epluchez les pommes et coupez en une en quartiers de 8 et faites-les
suer au beurre dans la poêle, terminez la cuisson au four pendant 5
7
minutes. Détaillez en petit morceaux la 2éme pomme restante et faites-la
€
ANDOUILLETTES revenir dans du beurre. Déglacez avec le cidre et laissez réduire.
DE CANARD(2)
“LE GAULOIS” Ajoutez le fond de volaille et réduire encore un peu, puis ajoutez la
crème fraîche et laissez mijoter pendant environ 5 minutes sur feu
La barquette de 6 pièces.
,65 À partir de viande de volaille
doux. Enfin mixez le tout et filtrez au chinois, salez et poivrez.
LE KG Origine France.
4
NOUVELLE-
AQUITAINE
6
L'UNITÉ
€ ick
et E.Lecler
20%
c
T
,99
5
PRIX PAYÉ EN CAISSE
L'UNITÉ
ave
c l a C ar t e
€
,59
TICKET E.Leclerc
soit 1€
,40
sur la carte
COMPRIS*
б MAGRET DE CANARD CRU DU PÉRIGORD(1) IGP**
Г “NOS RÉGIONS ONT DU TALENT” Г
щ 410 g. Le kg : 17,05 €.
щ щ щ
34
LE KG
€
,25
FOIE CRU DE CANARD GRAS(1)
CATÉGORIE EXTRA
IGP** GERS
“CANARD DU GERS”
36
LE KG
€
,60
FOIE CRU DE CANARD GRAS(1)
CATÉGORIE EXTRA DÉVEINÉ NATURE
IGP** SUD-OUEST
“FINE FRANCE”
15
LE KG
AIGUILLETTES
€
,70
13
DE CANARD GRAS
IGP** SUD OUEST(1)
“FINE FRANCE” € MAGRET DE CANARD GRAS
IGP** SUD OUEST(1)
,50 “FINE FRANCE”
(1)
O
RIGINE (2)
TRANSFORMÉ EN LE KG Le lot de 3 pièces.
FRANCE FRANCE **IGP : Indication Géographique Protégée.
Toutes nos photos sont des suggestion de présentation.
* Ticket E.Leclerc compris correspond au prix auquel reviendrait le produit en tenant compte du montant du Ticket E.Leclerc crédité
sur votre carte de fidélité et utilisable dès le lendemain de son obtention pour les porteurs de la carte de fidélité E.Leclerc.
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La qualité
garantie
4
LE KG
€
,95
CANARD GRAS
EVISCERE(1)
“FINE FRANCE”
4 € GRAISSE
DE CANARD(1)
“FINE FRANCE”
4
,55 Le pot de 800 g.
€ CUISSE DE CANARD GRAS
Le kg : 5,69 €
,95 À CONFIRE(1)
“FINE FRANCE”
LE KG Le lot de 4 pièces.
6
5
LE KG
€
,99
CUISSE DE CANARD GRAS
À GRILLER
IGP* SUD OUEST(1)
“FINE FRANCE”
Le lot de 2 pièces.
15
LE KG
€
,45
MAGRET DE CANARD
GRAS IGP* GERS(1)
“CANARD DU GERS”
4 €
,55
SAUCISSE DE CANARD BRASSÉE(1)
“FINE FRANCE”
La barquette de 480 g.
Le kg : 9,48 €
Également disponible au même prix :
Saucisse de canard brassé forestière.
2
LE KG
€
,55
MANCHONS DE CANARD GRAS
À CONFIRE(1)
“FINE FRANCE”
La barquette de 1,6 kg environ.
Garbure
au confit de canard
• 500 g de carotte • 6 cuisses de canard confites
• 500 g de poireau • Graisse de canard
• 8 pommes de terre moyennes • 6 tranches de pain rassis
• 4 gousses d’ail • 1 chou vert
• 3 branches de thym • 150 g de haricots blancs
• 1 bouquet de persil • Sel
• Poivre
La veille, mettez les haricots à tremper dans une grande casserole
10
d’eau. Le lendemain, lavez, pelez et coupez les carottes, les pommes
€
de terre et le poireau en morceaux.
Faites bouillir un faitout avec 3 litres d’eau, salez et jetez-y les carottes,
les pommes de terre et le poireau ainsi que les haricots.
CUISSE DE CANARD Rajoutez l’ail pilé, les oignons émincés, le thym et le laurier.
,95 CONFITE IGP* GERS(1)
“CANARD DU GERS”
Laissez cuire 2 h à petits bouillons. Coupez le chou en lanières fines,
ajoutez-les dans le faitout. Ajoutez également les cuisses confites et la
Le lot de 4 pièces graisse de canard. Laissez cuire encore 1 h 30.
soit 1 kg. Déposez les tranches de pain dans les assiettes, les cuisses de canard
dessus et servez la soupe. Dégustez bien chaud.
(1)
O
RIGINE
FRANCE *IGP : Indication Géographique Protégée.
Toutes nos photos sont des suggestion de présentation.
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Parmentier
à l’effiloché de canard
• 200 g d’éffiloché de viande • 30 cl d’eau
de canard confite • Sel
• 400 g de pommes de terre • Poivre
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 30 cl de lait demi-écrémé
Lavez et épluchez les pommes de terre, les mettre à cuire dans un
grand volume d’eau salée pendant 20 minutes. Ecrasez les pommes de
terre à la fourchette et réalisez une purée en ajoutant 30 cl d’eau et 30
cl de lait. Salez, poivrez à votre convenance et ajoutez la crème fraîche.
Dans un plat à four, étalez la moitié de votre effiloché de canard.
Recouvrez d’une couche de purée, étalez le reste de votre effiloché (1)
5
ORIGINE
€
,25
ÉFFILOCHÉ DE CANARD CONFIT(1)
“FINE FRANCE”
400 g.
Le kg : 13,13 €
FRANCE
et terminez par une couche de purée. Faites cuire à four chaud (200°C)
pendant 25 mn. Vous pouvez également finir la cuisson 3 minutes
sous le grill afin d’obtenir un plat gratiné. Toutes nos photos sont des suggestion
de présentation.
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22 – GUINGAMP Tél. 02.96.40.19.40 RCS n°437350168 - LAMBALLE Tél. 02.96.50.11.30 RCS n°321579492 - LANNION Route de Guingamp Tél. 02.96.46.76.66 RCS n°331901371
LANNION Route de Perros Tél. 02.96.48.00.94 RCS n°331901371 - LOUDEAC Tél. 02.96.66.86.20 RCS n°323276600 - PAIMPOL Tél. 02.96.55.30.00 RCS n°329803415
PLANCOËT Tél. 09.70.72.75.00 RCS n°752810028 - PLENEUF-VAL-ANDRE Tél. 02.96.72.82.72 RCS n°3332525435 - PLERIN Tél. 02.96.79.27.92 RCS n°309410025 -
PLOUFRAGAN Tél. 02.96.78.86.86 RCS n°333684520 - PLOUGUERNEVEL Tél. 02.96.29.16.87 RCS n°344774393 - ST BRANDAN Tél. 02.96.58.15.15 RCS n°479588519
29 – AUDIERNE Tél. 02.98.70.05.94 RCS n°788266450 - BREST CENTRE Tél. 02.98.44.56.45 RCS n°637220419 - CARHAIX Tél. 02.98.99.31.90 RCS n°927350082
CHATEAULIN Tél. 02.98.86.04.12 RCS n°495245458 - CHATEAUNEUF DU FAOU Tél. 02.98.81.73.75 RCS n°377280292 - CONCARNEAU Tél. 02.98.50.43.00 RCS n°377080221 -
CROZON Tél. 02.98.27.04.74 RCS n°382691129 - DOUARNENEZ TREBOUL Tél. 02.98.74.29.00 RCS n°402620579 - FOUESNANT/PLEUVEN Tél. 02.98.56.05.67 RCS n°433276722
GOUESNOU Tél. 02.98.41.20.20 RCS n°802611095 - GUILERS Tél. 02.98.07.64.86 RCS n°349500868 - LANDERNEAU Tél. 02.98.21.47.11 RCS n°442439873
LANDIVISIAU Tél. 02.98.68.16.49 RCS n°306664350 - LANNILIS Tél. 02.98.04.17.93 RCS n°403220221 - LE FOLGOËT Tél. 02.98.83.09.55 RCS n°383858982
MORLAIX Tél. 02.98.88.03.14 RCS n°338852262 - PLOUDALMEZEAU Tél. 02.98.38.12.12 RCS n°309598019
PLOUGASTEL DAOULAS Tél. 02.98.40.52.72 RCS n°321640948 - PONT L’ABBE Tél. 02.98.66.08.88 RCS n°377080312 - QUIMPER Tél. 02.98.98.50.50 RCS n°339838559
QUIMPERLE Tél. 02.98.06.28.28 RCS n°414787283 - SCAËR Tél. 02.98.59.41.65 RCS n°377280193
56 – GOURIN Tél. 02.97.23.31.31 RCS n°415304922 - LARMOR-PLAGE Tél. 02.97.37.60.33 RCS n°401397351 -
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