HÔTEL LE MAJESTIC & HÔTEL LE GRAY D'ALBION CANNES - SAVEURS & PLAISIRS - Hôtels Barrière
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SAVEURS
& PLAISIRS
HÔTEL LE MAJESTIC & HÔTEL LE GRAY D’ALBION CANNES
MAI & JUIN 2018
Soirée Champagne
Veuve Clicquot Ponsardin
VENDREDI 4 MAI
Veuve Clicquot Ponsardin Brut S.A. (apéritif & entrée)
Veuve Clicquot Ponsardin Millésimé 2008 Brut (plat & dessert)
Infusion gélifiée de crevettes grises
Salpicon de gambas enrobé d’une mousseline aux herbes
Soirées musique live Veuve Clicquot Ponsardin Brut S.A
TOUS LES JEUDIS, VENDREDIS & SAMEDIS SOIR
—
Turbot grillé, velouté et pointes d’asperges blanches.
Purée Verte de Printemps, mange-tout
Veuve Clicquot Ponsardin 2008 Brut
—
Tarte au pamplemousse confit, gelée d’orange au safran.
Ganache de chocolat au lait, fruits secs caramélisés, cristalline de chocolat amer
Veuve Clicquot Ponsardin 2008 Brut
CHAMPAGNE, EAUX MINÉRALES & CAFÉ
LA PETITE MAISON DE NICOLE
89€*
SUR RÉSERVATION, PLACES RESTREINTES
VOUS ACCUEILLE TOUS LES SOIRS ET JUSQU’À MINUIT EN PÉRIODE DE CONGRÈS ET FESTIVAL
RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS AU 04 92 98 77 89
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION * PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETS
Menu à 68€* Fête des Mamans DIMANCHE 27 MAI
À partir de 19h Nous offrons à toutes les mamans qui viennent
déjeuner au Fouquet’s Cannes,
une coupe Veuve Clicquot Ponsardin Brut SA rosé ou blanc 15cl
UNIQUEMENT AU DÎNER TOUS LES SOIRS
Venez déguster notre menu
Fête des Papas DIMANCHE 17 JUIN
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
Nous offrons à tous les papas qui viennent
Chutney de printemps, Maraichère de légumes.
déjeuner au Fouquet’s Cannes,
ou SALADE KOH-TAEN
une coupe Veuve Clicquot Ponsardin Brut SA rosé ou blanc 15cl
Légumes croquants et vinaigrette thaï.
ou GAMBAS AU YUZU
Semoule de blé dur à la coriandre fraîche.
—
LIEU JAUNE RÔTI
Pancetta, oignons fanes. Purée de brocolis.
ou FILET DE BŒUF AU POIVRE NOIR
Sauce Champs-Elysées.
ou SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIÈRE
Morilles à la crème.
—
PANNA COTTA AU ROMARIN
Marmelade de pamplemousse rose.
ou MI-CUIT AU CHOCOLAT AMER
Glace caramel. Eau de cacao au Cognac.
ou TARTE FINE AUX POMMES
Glace vanille
La formule du midi
Valable tous les midis de 12h00 à 16h00
Suggestion du Chef ou choix des plats signalés par
+
Le plateau de pâtisseries Fouquet’s
+
1 café Grande Réserve 32€*
Hors période de congrès et festivals.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION * PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETS
Caviar de France
FOUQUET’S PARIS
Offrez à vos papilles
un moment gustatif unique !
Une boîte de caviar 10 gr
avec sa garniture
40€
Musique live
au Fouquet’s
TOUS LES MERCREDIS ET
DIMANCHES SOIR DE 19H À 23H
Menu bien-être & délices
ENTRÉE : TOUT VÉGÉTAL
Légumes de saison crus et cuits, gelée de thé à la bergamote.
Vinaigre de citron et blé noir.
45 kcal - peu calorique et riche en fibres - 14 €
PLAT : LANGOUSTINES ET ASPERGES
Langoustines et asperges poêlées.Bisque au curry jaune, épinards frais et Enoki.
“Grappe en sac“ 141 kcal - riche en protéines maigres et fibres - 28€
DESSERT : FRAISES ET RHUBARBE
Panacotta vanille, compotée framboise-rhubarbe.
Services & délices Tartare de fraise et jus de betterave, crumble aux flocons d’avoine.
231 kcal - Fraîcheur et légerté - 14€
NOUVEAU DANS VOTRE RESTAURANT
Ce menu bien-être vous apporte protéines, glucides, fibres, vitamines et minéraux nécessaire
Prolongez votre plaisir en rapportant au bon fonctionnement de l’organisme tout en plaisir pour moins de 500 kcal.
votre bouteille chez vous.
FOUQUET’S CANNES
VOUS ACCUEILLE TOUS LES JOURS DE 7H00 À 22H30 - SERVICE NON STOP (MINUIT EN PÉRIODE DE CONGRÈS ET FESTIVAL)
RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS AU 04 92 98 77 05
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION * PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETS
Cours de Cuisine COURS DE PÂTISSERIE
POUR LES ENFANTS
Cours donné par notre Chef
SPÉCIAL FÊTE DES PAPAS !
de cuisine, suivi d’un déjeuner
au Fouquet’s Cannes Cours donné par notre Chef Pâtissier
(un plat, un dessert,
un verre de vin & un café).
SAMEDI 16 JUIN COURS 35€*
FAIRE SES PÂTES
LINGUINES ET RAVIOLES
SAMEDI 5 MAI
COURS & DÉJEUNER 69€*
avec un verre de vin
Cours de Cuisine
Cours donné par notre
Maître Sushi SHINTARO SUZUKI,
suivi d’un déjeuner
au Fouquet’s Cannes
(un plat, un dessert,
un verre de vin & un café).
SUSHIS
SAMEDI 9 JUIN
COURS & DÉJEUNER 69€*
avec un verre de vin
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION * PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETS
Découvrez la nouvelle carte
Une sélection pour vous donner l’eau à la bouche
et l’envie de découvrir notre nouvelle carte
Langoustines flambées au Pisco, salade de fenouil croquant
—
Club Sandwich by Mauro Colagreco et frites,
truite fumée, concombre et Wasabi
—
Linguini aux palourdes, nage de coquillages et poutargue de Marseille
—
Épaule d’agneau confite, patates douces aux dattes et noix
—
Tartare de bœuf au basilic, panisses
—
“ La générosité et la chaleur d’une cuisine au feu de bois ” À partager : Turbotin aux herbes, cuit au feu de bois,
Ce nouveau concept de restauration imaginé par Mauro Colagreco pour le groupe Barrière est inspiré de ses
pommes de terre grenailles, fêves, petits pois et asperges
racines : argentin de naissance, le grand Chef est issu d’une famille italienne. Le résultat de ce beau métissage : une
DESSERTS
carte qui fait la part belle aux produits de saison et à un mode de cuisson au feu de bois maîtrisé.
À partager : Pavlova Framboise-litchi-citron vert
—
Clafoutis Cerise-pistache
Formule du midi Valable du lundi au vendredi
PLAT, DESSERT ET CAFÉ 35€*
Choix des plats signalés par
PLAT DU JOUR 25€* Les Glaces Pierre Geronimi
« La quête d’émotions gustatives passe par l’association de saveurs, la finesse des
goûts et l’équilibre des textures.Sans cesse en quête d’innovation et de perfection,
j’aime créer la surprise tant avec de subtiles alliances que des produits méconnus…»
Pierre Geronimi - Chef Glacier
Semaine environnementale Servi en pot ou cornet ....................................................................................... La boule 5 €
DU 30 MAI AU 5 JUIN
Parfums Glace : Café de l’arbre à café, caramel au beurre salé, chocolat noir,
noisette du Piémont, yaourt des Alpes, pistache de Bronté, vanille de Madagascar
Salade César Parfums Sorbet : Citron Jaune, fruit rouge, passion
Œuf mollet et poulet grillé au four à bois
ou Crevettes grillées au four à bois
ou Végétarienne à l’avocat
—
Panna cotta d’agrumes, sauce Vanille
— B FIRE BY MAURO COLAGRECO À LA PLAGE LE MAJESTIC
1 verre de notre eau Détox 39€* VOUS ACCUEILLE TOUS LES JOURS HORS CERTAINES MANIFESTATIONS ET PRIVATISATIONS.
RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS AU 04 92 98 77 30
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION * PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETS
La Rotonde Veuve Clicquot La Terrasse Piscine
OUVERTURE LE 1ER JUIN
La fraîcheur d’une piscine, la convivialité d’une terrasse
Au bord de la piscine extérieure, le bar la Terrasse Piscine vous propose une carte ensoleillée et
Quelques notes de musique. Les îles de Lérins s’enflamment sous les derniers feux du soleil. Telle
savoureuse. Allongé sur un transat, entre deux baignades ou tout simplement au bar, vous pourrez
une bulle posée sur les jardins du Majestic, la Rotonde Veuve Clicquot vous propose l’été ses divins
siroter des jus de fruits frais, comme de délicieux Mojitos, tout en les accompagnant de petits
champagnes. Pour faire pétiller vos soirées.
plaisirs sucrés ou salés.
Impérial Ice tea au pamplemousse rose et sirop maison au safran 24 cl 18 €
Saveur Estivale Jus de pamplemousse rose, jus de pastèque ou raisins, fraise 24 cl 18 €
Saveur du Potager Jus de carotte frais, céleri, gingembre 24 cl 18 €
Saveur du Verger Jus d’orange, jus d’ananas, pêche blanche 24 cl 18 €
Apérol Spritz Prosecco 20 cl 18 €
Mojito 20 cl 24 €
Bellini 15 cl 25 €
Mimosa 15 cl 25 €
Rossini 15 cl 25 €
LES 1, 13 & 27 JUIN DE 18H00 À 20H00
1 COUPE ACHETÉE = 1 COUPE OFFERTE 20€*
Veuve Clicquot Ponsardin Brut SA rosé ou blanc 15cl
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION * PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETS
BAR BAR
Le cocktail du Festival du Film
24€ 9 CL
5 cl de Grey Goose Alain Ducasse
1 cl de Curaçao Pierre Ferrand
0,5 cl de jus de citron vert
1 cl Infusion Hibiscus
Jus de cranberries
Emanuele Balestra signe Majestic Cocktails
Un livre qui nous dévoile ses passions et ses secrets. Passé par la Trump
Tower de Chicago ou la Mamounia de Marrakech, le Responsable des Bars du
Majestic n’est pas un barman comme les autres. La marque de fabrique de cet
alchimiste du goût ? Le Cosmopolitan est sans doute le plus féminin des cocktails, le roi des drink girls, des « boissons pour filles »
comme disent les Américains.
Carrie Bradshaw. Interprétée par Sarah Jessica Parker, l’héroïne de Sex and the City a définitivement installé le
Le mariage subtil de l’alcool et des plantes, qu’il cultive directement au sein
Cosmo parmi les cocktails incontournables. Au point que lorsque les scénaristes ont converti leur personnage
même du Majestic.
au White Cosmopolitan, tous les barmen du monde ont dû revoir leurs approvisionnements pour remplir leur
Dans cet ouvrage, le Responsable des Bars du Majestic, lève le voile sur les
réfrigérateur de jus de canneberge... blanche !
mystères de la mixologie italienne et sur son amour des plantes, qu’il cultive
Vingt ans après le lancement de la série américaine, le succès de ce cocktail ne se dément pas. Il suffit de venir
directement au sein du Majestic. au Bar du Fouquet’s pendant le Festival de Cannes pour le vérifier. D’ailleurs, c’est de là que vient le nom de
cette version : le Cosmo Festival. Sa différence avec l’original ? D’une part, la note d’hibiscus qui amène un côté
Vous y découvrirez aussi une trentaine de cocktails originaux et revisités astringent. D’autre part, la violette de Tourrettes cristallisée que je glisse au fond du verre juste avant de le servir.
par cet alchimiste du goût qui a su séduire les palais exigeants dont Pierre Elle fond lentement, libérant sa sucrosité et son parfum fleuri tout au long de la dégustation. Une évolution qui
Gagnaire. Un livre à mi-chemin entre saveurs et phytothérapie, à déguster renouvelle le plaisir de ce cocktail à chaque gorgée ou presque.
sans modération.
BAR DU FOUQUET’S CANNES
VOUS ACCUEILLE TOUS LES JOURS DE 9H00 À MINUIT ET JUSQU’À 2H00 EN PÉRIODE DE CONGRÈS ET FESTIVAL
RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS AU 04 92 98 77 29
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION * PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETS
Semaine environnementale
DU 30 MAI AU 5 JUIN
BARRIÈRE BARRIÈRE
LE GRAY D’ALBION LE GRAY D’ALBION
Filet de pagre de nos côtes
cuit en vapeur de thym citron,
légumes niçois confits
et jus d’oignons nouveaux caramélisés
—
Panna cotta compotée de fruits rouges
35€*
Pause gourmande ensoleillée
BARRIÈRE
TOUS LES WEEK-ENDS DE 16H00 À 17H30
LE GRAY D’ALBION
Dégustez nos crêpes faites devant vous par nos chefs :
Confiture, Nutella, chantilly, sucre ou miel 9€
Grand Marnier 11€
La Formule
PLAT DU JOUR + CAFÉ GOURMAND 29€*
Boissons non alcoolisées comprises
Petit-déjeuner “face à la mer”
BARRIÈRE
LE GRAY D’ALBION
TOUS LES WEEK-ENDS DE 9H00 À 11H00
PETIT-DÉJEUNER SUR LE POUCE
1 boisson chaude, viennoiserie, jus d’orange, pain,
confitures, beurre et miel 14€*
Hors boisson
PETIT-DÉJEUNER SIGNATURE
1 boisson chaude, viennoiserie, jus d’orange, pain, confitures,
beurre et miel, oeufs brouillés, bacon, saucisses 21€*
Hors boisson
LA PLAGE BARRIÈRRE LE GRAY D’ALBION
VOUS ACCUEILLE TOUS LES JOURS DE 10H00 À 17H00 & SON RESTAURANT DE 12H00 À 16H00
HORS CERTAINES MANIFESTATIONS ET PRIVATISATIONS - RÉSERVATIONS AU 04 92 99 79 99
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION * PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETS
Pendant le Festival International du Film
DU 8 AU 20 MAI 2018
Bar à Champagne Moët & Chandon & Music Live
tous les soirs dès 17h30
Champagne brut 15 cl 16€
Champagne rosé 15 cl 19€
Assiettes apéritives à partager à partir de 10€
Les Rendez-Vous Terrasse
TOUS LES MARDIS ET VENDREDIS À PARTIR DU 22 MAI
Dégustation de vin de Domaines viticoles de Provence
ou des Champagnes de Grande Maison
Extrait de la nouvelle carte Champagne brut 15 cl 16€
Champagne rosé 15 cl 19€
Filet de bœuf poêlé, jus brun et frites de patates douces 31€
Verre de vin 15 cl 8€
Dos de loup parfumé à l’huile de vanille, légumes de saison Assiettes apéritives à partager à partir de 10€
et fruits à la plancha 27€
Thon rouge en tartare sucré-salé, mangue et émincé de chou kale (sans gluten) 22€
Burger, steak de céréales et légumes à la menthe (végétarien) 21€
Risotto primavera d’épeautre, chou frit et trait d’huile d’olive vierge (vegan) 17€
Les Rendez-Vous Terrasse
«Spéciale Cocktails»
VENDREDIS 8 JUIN
NOS FORMULES
En présence de notre Chef Barman Emanuele Balestra
FORMULE ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT 29 € Cocktail avec alcool 10 cl 14€
FORMULE ENTRÉE + PLAT + DESSERT 35 € Cocktail sans alcool 24 cl 10€
Choix parmi nos plats marqués d’une ainsi que l’ardoise du jour ; hors boisson Assiettes apéritives à partager à partir de 10€
Soirée Fête de la Musique
La saison est lancée ! Music Live
SAMEDI 5 MAI JEUDI 21 JUIN
Bar à Champagne Moët & Chandon & Music Live
Champagne brut 15 cl 16€
Champagne rosé 15 cl 19€
LA TERRASSE DU GRAY
Assiettes apéritives à partager à partir de 10€ VOUS ACCUEILLE TOUS LES SOIRS
RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS AU 04 92 99 79 79
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION * PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETSLadies’ Night
LE JEUDI SOIR À PARTIR DE 18H00
SOLDES PRIVÉS
Réservés aux femmes
50% DE RÉDUCTION
After Shopping
TOUS LES JOURS DE 15H00 À 18H00
Boisson chaude ou soft
&
Assiette mini-pâtisseries
10€*
Des cocktails exclusifs, tout en subtilité, une belle cave à vins et une ambiance
chaleureuse : c’est la recette attrayante d’une pause plaisir au Bar du Gray.
Vins, cocktails et gourmandises
Quels joyaux déguster dans cet écrin ? Un grand vin ! Sinon un cocktail ! Un classique
du genre : Margarita, Mojito ou Bellini. Ou bien une création maison, l’un des cinq
cocktails Signature imaginés par Emanuele Balestra, notre Chef Barman.
Véritable alchimiste du goût, ce mixologue de talent a l’art de marier la force de l’alcool
à la subtilité des plantes aromatiques qu’il cultive sur la Terrasse du Gray ou dans le
jardin aromatique du Majestic.
Ultime gourmandise : celle de la carte « Sur le pouce » une sélection de plats chauds ou
froids à grignoter de 11h30 à 18h00. LE BAR DU GRAY
VOUS ACCUEILLE TOUS LES JOURS DE 11H30 À 00H30
RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS AU 04 92 99 79 83
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION * PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETSLe Studio by Petit VIP
OUVERT À TOUS NOS CLIENTS DÉSIREUX DE FAIRE DÉCOUVRIR
À LEUR ENFANT UN LIEU MAGIQUE !
ENTRÉE & PLAT ou PLAT DESSERT
+ accès au Studio by Petit VIP Menu à 35€
SUR RÉSERVATION UNIQUEMENT 24H AVANT VOTRE VENUE
Les enfants sont accueillis si les parents déjeunent ou dînent dans l’un de nos
restaurants. Veillée les samedis et possibilité de dîner avec les ambassadeurs
de 19h00 à 22h00.
-10% DE RÉDUCTION
AU BAR GALERIE ET À LA BRASSERIE DU FOUQUET’S CANNES
AU SPA DIANE BARRIÈRE
(hors massage, rendez-vous avec spécialistes et produits).
AU RESTAURANT BFIRE BY MAURO COLAGRECO
AU RESTAURANT LA PLAGE BARRIÈRE LE GRAY D’ALBION CANNES
AU RESTAURANT LA PETITE MAISON DE NICOLE
(exclusivement les dimanches, lundis, mardis et mercredis).
* Nous vous remercions de présenter votre carte
AU RESTAURANT LA TERRASSE DU GRAY
“Fouquet’s Cannes Le Club” à chacune de vos venues. DANS TOUS LES POINTS DE VENTE RESTAURATION,
L’adhésion au Fouquet’s Cannes Le Club est entièrement
gratuite et réservée aux clients résidant dans le 06, BARS ET RESTAURANTS, DES 2 CASINOS BARRIÈRE DE CANNES
le 83 et Monaco. Hors soirées à thème et évènements
spéciaux. AU BAR DE L’HÔTEL LE GRAY D’ALBION CANNES, LE BAR DU GRAY
Cercle Musical
DIMANCHE 10 JUIN Merci de nous contacter au 04 97 06 89 73
ou de nous envoyer un email à cnicollas@cannesbarriere.com,
Alain PIETKA, Récital de piano Cannes en spécifiant votre souhait de devenir membre
Le Club du “Fouquet’s Cannes Le Club”
RENSEIGNEMENTS ET RÉSERVATIONS
Tél : 04.93.64.84.18 et 06.82.71.66.91
E-mail : Sophiedupont-coderch@wanadoo.fr
© Majestic Barrière 2017. Photos non contractuelles / Crédits photos : © Fotolia.com, Photothèque Barrière, iStock Photos. Cette programmation étant susceptible d’être modifiée
sans préavis, nous vous recommandons de vous renseigner au préalable. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Réalisation : Bostudio
RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS 04 92 98 77 03© Fabrice Rambert
Ouvert tous les jours de 7h00 à 23h00 - Service non stop
04 92 98 77 05 - www.fouquets-cannes.frVous pouvez aussi lire
