HÔTEL LE MAJESTIC & HÔTEL LE GRAY D'ALBION CANNES - SAVEURS & PLAISIRS - Hotel Barriere
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SAVEURS
& PLAISIRS
HÔTEL LE MAJESTIC & HÔTEL LE GRAY D’ALBION CANNES
DE MARS À AVRIL 2020
L’essence même de PARADISO Nicole & Pierre c’est avant tout une rencontre entre
Nicole Rubi, une maîtresse de maison de caractère et personnage haut en couleur, et
Pierre Gagnaire, plus qu’un Chef, un artiste à la française.
PARADISO Nicole & Pierre c’est un restaurant Méditerranéen aux inspirations Italiennes,
ancré dans la modernité et l’inventivité tout en restant fidèle à l’esprit de partage et de
générosité. Ses racines sont à Cannes avec son esprit French Riviera et ses affinités au
7ème Art.
Son identité très reconnaissable transmet la douce image d’une Méditerranée chic
et décontractée aux travers des couleurs et des matériaux, qui y racontent toute
l’atmosphère du grand Sud.
Recettes ensoleillées et assiettes tout en couleur, sublimées par une ambiance musicale
live du jeudi au samedi soir, PARADISO Nicole & Pierre est un lieu informel et chaleureux,
simple mais raffiné, luxueux sans être ostentatoire où tout simplement l’on aime être.
Vitello Tonnato, câpres, oignons cébette 26 €
Thon rouge Caviar d’aubergines au colatura 32 €
Gamberetti fritti Mayonnaise à la pâte d’olive verte 32 €
—
Rigatoni Crème de parmesan, truffe noire Mélanosporum 44 €
Bar Fenouil, soupe de poissons de roche 58 €
Poulet fermier rôti entier Pâte de citron, câpres 68 €
—
Citron givré d’Amalfi Marmelade de pamplemousses roses 14 €
Tiramisu 14 €
NICOLE RUBI PIERRE GAGNAIRE
PARADISO NICOLE & PIERRE
VOUS ACCUEILLE TOUS LES SOIRS DE 19H30 À 22H30 (MINUIT EN PÉRIODE DE CONGRÈS) DU LUNDI AU SAMEDI INCLUS.
RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS AU 04 92 98 77 00, SKHAYAT@CANNESBARRIERE.COM
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION * PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETS
Soirée Champagne Dîner #GoutdeFrance
VENDREDI 27 MARS 2020
#GoodFrance
AOC Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Brut SA
JEUDI 16 AVRIL 2020
Chaud-froid de volaille à l’estragon – Un festival gourmand pour célébrer la gastronomie !
Chantilly de foie gras de canard ; salades Des milliers de dîners « à la française » et des événements à partager
— sur les 5 continents. La région Centre-Val de Loire sera à l’honneur
Gnocchi de pommes de terre à la truffe noire Mélanosporum ; de cette 6ème édition pour nous faire découvrir toute la richesse de
son territoire et ses ambassadeurs.
Velouté d’artichaut.
—
Fricassée de homard au gingembre, sauce Dodo.
Fondue d’oignons aux raisins blonds, carottes fanes.
—
Baba au rhum Œuf bio à 67°C –
Salade d’agrumes. Chantilly 95€* crème de morilles, asperges vertes et pousses d’épinards.
Champagne à discrétion -
Filet de truite meunière aux amandes
carottes fanes et côtes de romaine.
-
Tarte croustillante de pommes à l’hibiscus.
Crème chantilly agrémentée de cannelle.
- 75 €*
Hors boissons
Formule du midi
DU LUNDI AU VENDREDI DE 12H00 À 16H00
Suggestion du Chef ou choix des plats signalés par
+ Le plateau de pâtisseries Fouquet’s
+ 1 café Grande Réserve 35€*
Hors boissons
Hors période de congrès et festivals.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION * PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETS
Brunch de Pâques Ateliers d’œnologie
DIMANCHE 12 AVRIL À PARTIR DE 12H30 Ateliers animés par notre Sommelière Anaïs Beaudouin au Fouquet’s.
VENDREDI 13 MARS À 19H30
Buffet d’entrées accompagné d’une sélection
de plats à la carte et buffet de desserts. « DU CÔTÉ DES TRANSALP’VIN »
Un atelier qui mettra en avant les vins du nouveau restaurant. À travers cet
Champagne à discrétion - sélection de notre sommelier événement, les participants découvriront les vins de ce pays ainsi que certains
Musique Live mets proposés à la carte du nouveau restaurant Paradiso Nicole & Pierre.
Cour et dégustation 45€*
À L’ARRIVÉE POUR 2 PERSONNES : VENDREDI 17 AVRIL À 19H30
Plateau de 6 huîtres pour deux « LES PERLES DE L’ISLE »
Cet atelier permettra aux participants de découvrir les différentes variétés
de caviar Francais (Caviar De Neuvic, Partenaire officiel du groupe Barrière)
et apprendre à accorder ce met de luxe au vin.
SÉLECTION DE NOTRE CARTE À VOLONTÉ :
LES ŒUFS BIOS : Cour et dégustation 95€*
Poché, avec son carpaccio de thon rouge
Au plat avec ses langues d’oursin
Ou croustillant et son velouté d’épinard
LES PLATS :
Filet de rouget croustillant
Rigatoni a la crème d’asperges vertes
Joue de veau façon blanquette à la truffe noire
Souris d’agneau de Sisteron confit
LES DESSERTS :
Pannacotta aux fraises et myrtilles
Tarte croustillante au chocolat et noix de pé can
Arbres de macarons
Cupcake de pâques 109€*
Boissons comprises
Tarte aux amandes aux fruits de la passion
Cheese cake à la mangue
49€*
Brunch Enfant
jusqu’à 12 ans
…
FOUQUET’S CANNES
VOUS ACCUEILLE TOUS LES JOURS DE 7H00 À 22H30 - (MINUIT EN PÉRIODE DE CONGRÈS)
RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS AU 04 92 98 77 00
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
COURS DE PÂTISSERIE COURS DE CUISINE
ENFANTS SPÉCIAL CHOCOLAT SAMEDI 4 AVRIL
SAMEDI 11 AVRIL À 10H30 Cours donné par notre chef des cuisines du Fouquet’s.
Vos enfants apprendront à pâtisser
avec notre Chef Pâtissier Nicolas Maugard
AGNEAU DE PÂQUES COURS 65€*
THÈME AZTÈQUE COURS 55€* LA SOURIS BRAISÉE
avec un verre de vin sélectionné
et présenté par notre Sommelière Anaïs Beaudouin
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION * PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETS
Déjeuner de Pâques
DIMANCHE 12 AVRIL À PARTIR DE 12H00
Musique Live
ENTRÉES À PARTAGER :
Assortiment du soleil levant
Planche de charcuterie et condiments
Tarte douceur de beaux légumes de la Riviera, olives
taggiasca, salade roquette aux copeaux de parmesan
Arlequin de tomates et mozzarella di bufala
Ceviche de daurade, mangue grenade
PLAT CHAUD AU CHOIX :
Carré d’agneau “Sisteron”, panis poêlée, caviar d’aubergines
et légumes rôtis, jus court
Filet de rascasse, peperonata trois couleurs,
vierge de tomates cerises et câpres frits
Risotto carnaroli, asperges et petits pois 69€*
par personne
boissons comprises
non alcoolisées
DESSERTS À PARTAGER :
Œuf surprise au parfum de chocolat,
caramel, fruits secs caramélisées 35€*
Prix net hors boissons
et ses douceurs de pâques par enfant (-12 ans)
Une plage résolument contemporaine, sur La Croisette, couverte et chauffée
Le restaurant de La Plage Le Majestic vous accueille
tous les jours de 12h00 à 15h00
Formule du midi
VALABLE DU LUNDI AU VENDREDI
“ La générosité et la chaleur d’une cuisine au feu de bois ”
Ce concept de restauration imaginé par Mauro Colagreco Plat, dessert et café 35€*
pour le groupe Barrière est inspiré de ses racines : argentin Choix des plats signalés par Hors boissons
de naissance, le grand Chef est issu d’une famille italienne. Le
résultat de ce beau métissage : une carte qui fait la part belle
aux produits de saison et à un mode de cuisson au feu de bois
maîtrisé.
B FIRE BY MAURO COLAGRECO À LA PLAGE LE MAJESTIC
VOUS ACCUEILLE TOUS LES JOURS HORS CERTAINES MANIFESTATIONS ET PRIVATISATIONS.
RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS AU 04 92 98 77 00
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION * PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETS
BAR
BAR
Cocktail de Pâques
DU SAMEDI 11 AU LUNDI 13 AVRIL
L’Or de Texcoco
Un cocktail qui représente la culture pré et post colombienne pour
differente vision de «l’or» à l’époque, en l’occurence le miel et le cacao.
Tequila Don Julio Reposado - 2cl
Mezcal Bruxo n°3 - 1cl
Bitter piment
Chocolat Chaud à la crème
Miel Majestic 24€*
#LaVieestBelle
BAR
RETROUVEZ NOTRE CHEF BARMAN,
EMANUELE BALESTRA, SUR INSTAGRAM
@ emanuele.balestra
Emanuele Balestra signe Majestic Cocktails
Un livre qui nous dévoile ses passions et ses secrets. Passé par la Trump
Tower de Chicago ou la Mamounia de Marrakech, le Responsable des Bars du
Majestic n’est pas un barman comme les autres. La marque de fabrique de cet
alchimiste du goût ?
BAR
Week-end de Pâques
ANIMATIONS DE PÂQUES
Le mariage subtil de l’alcool et des plantes, qu’il cultive directement au sein
même du Majestic. Dans cet ouvrage, le Responsable des Bars du Majestic, 14H00 Dans les jardins de l’Hôtel Le Majestic,
lève le voile sur les mystères de la mixologie italienne et sur son amour des chasse aux œufs offerte
plantes.
16H00 Au Bar du Fouquet’s, casse de la pièce géante
en chocolat & dégustation offerte
Vous y découvrirez aussi une trentaine de cocktails originaux et revisités
par cet alchimiste du goût qui a su séduire les palais exigeants dont Pierre
Gagnaire. Un livre à mi-chemin entre saveurs et phytothérapie, à déguster
sans modération.
BAR DU FOUQUET’S CANNES
VOUS ACCUEILLE TOUS LES JOURS DE 9H00 À 2H00 - RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS AU 04 92 98 77 00
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION * PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETS
Soirée live barbecue
VENDREDI 24 AVRIL
La Terrasse du Gray annonce l’arrivée de l’été 49€*
Hors boissons
Barbecue à volonté
Extrait de la carte
Velouté d’avocat au parfum de marjolaine, croquette de dorade
Rillette de tourteau aux algues, râpé de choux fleur au raifort,
condiments pomme granny
—
Ramen, Gambas et légumes de saison croquants, bouillon épicé
En service à l’anglaise, médaillon de lotte, fenouil cuit en croûte de sel,
soupe de poisson au parfum de badiane
Formule déjeuner « express » Râble de lapin aux tomates confites,
tranche d’aubergines grillées et polenta croustillante
DU LUNDI AU VENDREDI
—
Soupe du jour accompagnée d’un plat du jour ou salade Bananes flambées au rhum, chantilly et sauce chocolat
— Chariot de pâtisseries de l’Hôtel Majestic
Une boisson chaude 18€*
LA TERRASSE DU GRAY
LA TERRASSE DU GRAY VOUS ACCUEILLE DU LUNDI AU VENDREDI DE 12H00 À 14H30 POUR LE DÉJEUNER
ET DU MERCREDI AU SAMEDI DE 19H00 À 22H00 AU DÎNER RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS AU 04 92 99 79 79
* PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETS L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
Formule bain de soleil
Transat
+ salade au choix ou plat du jour
+ verre de vin ou soft + café 45€*
Mademoiselle Gray est pétillante, voire surprenante. Hors week-end de Pâques
Elle s’amuse des saisons et joue de ses humeurs. Elle se laisse aller à ses envies, fière d’être
bohème. Sous le soleil et la lueur de la lune, elle reflète dans le bleu de la mer Méditerranée un
sentiment de liberté. Mademoiselle Gray est gourmet, voire gourmande. Ce qui met ses papilles en
émoi, ce sont les mets inspirés par le soleil et l’horizon. Les saveurs de la cuisine méditerranéenne Petit-déjeuner “face à la mer”
l’embaument, l’enivrent, et ses mille couleurs l’éblouissent et la subliment. Tout le monde se TOUS LES WEEK-ENDS DE 9H00 À 11H00
souvient de Mademoiselle Gray.
PETIT-DÉJEUNER SUR LE POUCE
1 boisson chaude, viennoiserie, jus d’orange, pain,
confitures, beurre et miel 14€*
Hors boissons
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION * PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETS
Formule du midi Week-end de Pâques
SAMEDI 11, DIMANCHE 12 ET LUNDI 13 AVRIL
Plat du jour + café / thé gourmand 32€* Agneau de Pâques 32€*
Hors boisson
Hors boissons
Sunset Apéro
DJ TOUS LES JEUDIS, VENDREDIS ET SAMEDIS SOIR DE 18H30 À 21H00.
À PARTIR DU 23 AVRIL
Extrait de la carte
Poke bowl falafel à la coriandre, lentilles corail et quinoa, crudo de légumes
Carpaccio de poulpe, roquette et parmesan, huile d’olive vierge
Salade de légumes Riviera, thon frais mariné au thym d’Alep,
vinaigrette à la grenade
—
Dos de cabillaud, condiments méditerranéens et câpres frits
Calamar entier, poivrons rôtis à la fleur de sel
—
Brochette de poulet fermier “Label Rouge” mariné au yaourt,
parfumé à l’origan et citron
Piccata de veau, fruits secs et jus à la grenade
Le wrap croustillant de “Mademoiselle Gray”, pommes frites et salade
—
Meringue, crème allégée au yuzu et framboises, sorbet citron
Kadaïf croustillant, fromage frais à l’eau de rose, glace pistache
MADEMOISELLE GRAY PLAGE BARRIÈRE
VOUS ACCUEILLE TOUS LES JOURS DE 10H00 À 17H00 & SON RESTAURANT DE 12H00 À 16H00
HORS CERTAINES MANIFESTATIONS ET PRIVATISATIONS - RÉSERVATIONS AU 04 92 99 79 99
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION * PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETSAfternoon Tea
TOUS LES JOURS DE 15HOO À 17H30 UNIQUEMENT SUR RÉSERVATION
Boisson chaude, sélection de finger sandwich, pâtisseries
et traditionnels scones 18€*
avec une coupe de Champagne Fouquet’s 25€*
COCKTAILS SIGNATURE 10 cl
Cocktails Champagne premium 19€
CHAMPAGNE AU VERRE 15 cl
Moët & Chandon Brut Impérial S.A, Blanc 18€
NOS VINS AU VERRE 15 cl
Côtes de Provence AOC 2016 «Maur & More» Château Saint-Maur 7€
Viognier de Rosine, IGP Collines Rhodaniennes 2016, Viognier 13€
BARRIÈRE CINÉ-CLUB
Week-end de Pâques Pour tous les cinéphiles, l’Hôtel Le Majestic vous propose tous les dimanches soir
le «Barrière Ciné-Club» à 17h30. Une belle occasion de finir le week-end sur une
DIMANCHE 12 AVRIL
note glamour en version grand écran !
À 16h30, casse de l’œuf en chocolat et dégustation offerte.
DIMANCHE 5 AVRIL - A STAR IS BORN
ET EXCEPTIONNELLEMENT nous vous proposons de visiter la Suite Horizon
DIMANCHE 12 AVRIL - SPIDERMAN NEW GENERATION
DIMANCHE 19 AVRIL - BOHEMIAN RHAPSODY
ET EXCEPTIONNELLEMENT nous vous proposons de visiter la Suite Escale
DIMANCHE 26 AVRIL - LE GRAND BAIN
ET EXCEPTIONNELLEMENT nous vous proposons de visiter la Suite Majestic
Projection privée & Coupe de Champagne
*
35€
Programmation 2020 sur www.lemajestic-cannes.com
LE BAR DU GRAY
*PRIX PAR PERSONNE - SUR RÉSERVATION DE 9H00 À 18H00 UNIQUEMENT AU 04 92 98 77 03
VOUS ACCUEILLE TOUS LES JOURS DE 8H30 À 00H30 - RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS AU 04 92 99 79 83 35 PERSONNES MAXIMUM - PRIX NETS - L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
* PRIX PAR PERSONNE - PRIX NETSLe Studio by Petit VIP
OUVERT À TOUS NOS CLIENTS DÉSIREUX DE FAIRE DÉCOUVRIR
À LEUR ENFANT UN LIEU MAGIQUE !
ENTRÉE & PLAT ou PLAT & DESSERT
+ accès au Studio by Petit VIP Menu à 35€
SUR RÉSERVATION UNIQUEMENT 24H AVANT VOTRE VENUE
Les enfants sont accueillis si les parents déjeunent ou dînent dans l’un de nos
restaurants. Veillée les samedis et possibilité de dîner avec les ambassadeurs
de 19h00 à 21h30.
-10% DE RÉDUCTION
AU BAR GALERIE ET À LA BRASSERIE DU FOUQUET’S CANNES
AU SPA DIANE BARRIÈRE
(hors massage, rendez-vous avec spécialistes et produits).
AU RESTAURANT BFIRE BY MAURO COLAGRECO
À LA PLAGE LE MAJESTIC
AU RESTAURANT MADEMOISELLE GRAY
À LA PLAGE LE GRAY D’ALBION
AU RESTAURANT PARADISO NICOLE & PIERRE
* Nous vous remercions de présenter votre carte (exclusivement les lundis, mardis et mercredis).
“Fouquet’s Cannes Le Club” à chacune de vos venues.
L’adhésion au Fouquet’s Cannes Le Club est entièrement AU RESTAURANT LA TERRASSE DU GRAY
gratuite et réservée aux clients résidant dans le 06,
le 83 et Monaco. Hors soirées à thème et évènements BARS ET RESTAURANTS, DES 2 CASINOS BARRIÈRE DE CANNES
spéciaux.
Cercle Musical AU BAR DE L’HÔTEL LE GRAY D’ALBION, LE BAR DU GRAY
au salon Croisette
DIMANCHE 15 MARS 2020 À 11H00
Merci de nous contacter au 04 97 06 89 73
Récital de piano : Alain PIETKA
ou de nous envoyer un email à cnicollas@cannesbarriere.com,
Cannes en spécifiant votre souhait de devenir membre
DIMANCHE 5 AVRIL 2020 À 11H00 Le Club du “Fouquet’s Cannes Le Club”
Récital de Flûte : Merve BASOGLU
accompagné par Julien MARTINEAU Pianiste
RENSEIGNEMENTS ET RÉSERVATIONS
Tél : 04 93 64 84 18 et 06 82 71 66 91
E-mail : Sophiedupont-coderch@wanadoo.fr
© Majestic Barrière 2017. Photos non contractuelles / Crédits photos : © Fotolia.com, Photothèque Barrière, iStock Photos. Cette programmation étant susceptible d’être modifiée
RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS 04 92 98 77 03 sans préavis, nous vous recommandons de vous renseigner au préalable. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Réalisation : Bostudio© Fabrice Rambert
Ouvert tous les jours de 7h00 à 23h00 - Service non stop
04 92 98 77 05 - www.fouquets-cannes.frVous pouvez aussi lire
