Haute-Saône Regards sur ses entreprises - Département de ...
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Haute-Saône
Regards sur ses entreprises
1 >>>
sommaire
SOCIÉTÉ POULAILLON - EAU DE VELLEMINFROY 5
LECLERC LURE & VESOUL 7
GROUPE SGE 11
COOPERATIVE LAITIERE DU VAL FLEURI 13
GROUPAMA 14
BRISARD SA 16
EUROVIA BOURGOGNE - FRANCHE-COMTÉ 18
FROMAGERIE MILLERET 20
DISTILLERIES PEUREUX 22
SAÔNE VALLEY 23
DISTILLERIE PAUL DEVOILLE 24
SAÔNE PLAISANCE 25
PLIMÉTAL 26
VIGNOBLE GUILLAUME 27
CONFLANDEY 28
LOXAM 28
COLAS 29
CLIMENT 29
COOCOU GRANDS LACS 30
DÉPANNAGE 70 - CASS’A UTO JACQUOT 30
NOS AUTRES PARTENAIRES 31
Directrice de la Publication : Véronique Délery / Rédactrice en chef : Angélique Demarche /
Rédaction : Émilie Tisserand / Photographies : Karine Altmeyer - Marc Paygnard - Émilie Tisserand /
Conception : Carine Jeanguyot - Département de la Haute-Saône
Impression : BLG Toul / Tirage : 135 000 exemplaires / Diffusion : Médiapost
Janvier 2020
2 >>>
édito
S i les rapprochements entre les mondes
du sport et de l’entreprise sont désormais
fréquents, il n’en a pas toujours été ainsi.
Ces dernières années, des liens solides et
durables entre le sport et l’entreprise se sont
tissés, entre ces deux univers qui présentent
finalement de nombreuses similitudes et qui
partagent les mêmes valeurs. Alors que les
entreprises tirent parti du sport lors d’une
mise en pratique managériale, le sport
s’est quant à lui structuré dans une logique
entrepreneuriale. La Haute-Saône étant propice à l’accueil et à
l’épanouissement de certaines disciplines sportives, notamment le
cyclisme, le Département a saisi l’opportunité de connecter les
sphères privée, publique et sportive jusqu’alors distinctes.
Ainsi, depuis 2017, le Département associe autant que
possible les acteurs sportifs aux acteurs économiques dans le
cadre de la démarche « Haute-Saône la course en tête ». Ces
échanges contribuent à fédérer les Haut-Saônois et à démontrer
notre capacité à valoriser notre territoire. C’est bien connu : l’union
fait la force. Ensemble, nous cultivons la fierté des Haut-Saônois et
nous faisons rayonner la Haute-Saône au-delà de ses frontières !
Nombreux sont les acteurs économiques à s’inscrire dans
cette dynamique. Je m’en réjouis et les remercie très sincèrement
pour leur engagement à nos côtés ! Aussi, il m’est apparu naturel
de vous les présenter dans ce livret et de donner la parole aux
chefs d’entreprises. Tous partagent ce même attachement à
notre chère Haute-Saône et cette même appétence pour les
compétitions sportives qui s’y tiennent.
Les années passent et, grâce à ces partenariats, les succès
se suivent… Fort de ces expériences, le Département souhaite
obtenir les mêmes résultats 2020. Je ne doute pas que le tissu
économique répondra présent lors des prochains événements, qui
seront une fois de plus l’occasion de faire la promotion de notre
territoire et des savoir-faire de nos entreprises.
Yves KRATTINGER
Président du Conseil départemental
de la Haute-Saône
3 >>>
4 >>>
SOCIÉTÉ POULAILLON
EAU DE VELLEMINFROY
Pour l’amour de Velleminfroy
« Je suis tombé amoureux de Velleminfroy comme je suis tombé amoureux
de ma femme Marie-France », confie Paul Poulaillon, en souriant. Ce petit
village de Haute-Saône et sa célèbre source resteront indissociables du
parcours de ce chef d’entreprise,
originaire de la vallée du Rhône
et installé depuis sa jeunesse en
Alsace. « Je m’installe là où je me
plais », explique-t-il.
L
orsque son beau-père lui
a fait découvrir le site de
Velleminfroy en 1975, Paul
Poulaillon a tout de suite vu un
fort potentiel. Gardant ses projets
dans un coin de sa tête, il a
finalement racheté le domaine
en 2004. Pendant dix ans, il a
rénové l’ensemble du site. Dans
le bâtiment principal en ruines,
laissé à l’abandon pendant de
nombreuses années, il a créé un
musée sur le thème de l’eau et
un restaurant au nom évocateur :
« Le Paradis Vert ».
Paul Poulaillon a toujours
voulu faire connaître l’eau de
Velleminfroy. Recommandée par
l’Académie de Médecine dès
1859 pour ses vertus pour la santé,
elle est riche en calcium et en
magnésium, très pauvre en sel et
exempte de nitrates ou de pesticides. Sa commercialisation a été lancée
en 2016. Pour éviter le passage de camions dans le village, l’Alsacien
d’adoption a choisi d’implanter son usine d’embouteillage à l’extérieur de
la commune, au bord de la RN 19. Six personnes travaillent à la production
et quatre au Paradis Vert. « On m’a pris pour un fou et pour un intrus lorsque
je suis arrivé dans le village », se souvient ce boulanger de formation, qui a
lancé son premier commerce à l’âge de 21 ans.
Désormais, l’eau de Velleminfroy s’est fait un nom, tant auprès du grand
public que dans le monde de la restauration. Trois modèles de bouteilles
ont été conçus pour ses différents consommateurs : une bouteille pour
les enseignes de grande distribution, la « vintage » pour les restaurants et
magasins bio et « l’impériale » pour les restaurants haut de gamme. La
Haute-Saône s’invite donc à toutes les tables et pour toutes les occasions.
Le parcours professionnel de ce boulanger, « heureux de me lever à minuit
5 >>>
dès mes 14 ans pour préparer mon pain », montre optimiste quant à son avenir. « Ce
est jalonné de succès. Après l’achat en 1973 département est très peu connu, mais je
de sa première boulangerie à Mulhouse, le vois avec un bel avenir. Il faut vraiment
54 magasins et restaurants ont ouvert leurs miser sur le tourisme, car tout demande à
portes. Le dernier en date a accueilli ses être découvert ici : la beauté des villes, des
premiers clients en novembre à Illzach (Haut- villages, des fleuves, des bâtiments... », assure
Rhin). Trois sites de production de produits le chef d’entreprise. Pour attirer davantage
boulangers ont aussi été implantés dans de touristes, il préconise « des investissements
l’est de la France. L’un d’entre eux regroupe dans le secteur de l’hébergement ».
trente-cinq salariés à Saint-Loup-sur-Semouse. Partenaire de nombreux clubs et événements
« J’ai beaucoup d’estime pour l’ensemble de sportifs, notamment en Haute-Saône, la
mes 900 salariés et mon personnel me le rend société Poulaillon – Eau de Velleminfroy
bien. J’ai des rapports d’exception avec eux, a évidemment répondu présente dès la
car ils ont le respect de l’entreprise », remarque création de l’opération « Haute-Saône, la
le créateur de la célèbre Moricette®. Il a course en tête ». En Yves Krattinger, président
toujours pu compter sur le soutien de son du Conseil départemental, Paul Poulaillon
épouse, originaire de Bouhans-lès-Lure, et voit « un homme d’action ». Et la venue
de ses enfants. Sa fille et son fils travaillent d’une compétition comme le Tour de France
d’ailleurs à ses côtés. a, selon lui, déjà porté ses fruits. « Le Tour de
L’investissement de Paul Poulaillon à France est un excellent produit à cultiver.
Velleminfroy contribue à la promotion de La Planche des Belles Filles
la Haute-Saône. Partenaire du Tour Alsace est déjà une montée
cycliste, il a eu l’initiative de proposer aux mythique. Dans les
organisateurs de venir tracer une étape dans années qui viennent, la
le département. Chaque année, depuis Haute-Saône pourrait
2017, le peloton revient donc se frotter aux devenir aussi célèbre
lacets de La Planche des Belles Filles, pour le que les Alpes », prédit
plus grand bonheur des fans de vélo. ce dirigeant, qui y
Familier de la Haute-Saône depuis de croit dur comme fer.
nombreuses années, Paul Poulaillon se
6 >>>
LECLERC
LURE & VESOUL
Normand d’origine, haut-saônois d’adoption
D
ans le bureau de Daniel Prunier, la photo dédicacée d’un petit
garçon tout sourire attire l’œil. Une frimousse malicieuse, un maillot
bleu, blanc et rouge barré du logo de l’enseigne « E.Leclerc » de Lure,
un bonheur communicatif... Il n’est pas difficile de reconnaître cet enfant.
Thibaut Pinot n’a pas beaucoup changé, vingt ans plus tard. Le maillot
de la Groupama-FDJ, qu’il
porte depuis le début de
sa carrière professionnelle,
est toujours bleu, blanc et
rouge. Sur les routes, ses
joies – comme ses peines
– sont partagées par des
milliers de supporters.
Heureux du succès du
champion morgelot, Daniel
Prunier le revendique : il a
été le premier sponsor du
grimpeur, à l’époque où il
participait à ses premières
courses locales.
Le président des centres
E.Leclerc de Lure et Pusey
a, lui aussi, été coureur cycliste entre 16 et 20 ans. Dans sa Normandie
natale, il a pris part à diverses compétitions, mais il a préféré raccrocher le
vélo pour se consacrer à sa carrière professionnelle. Après un passage par
Vitry-le-François (Marne), il a repris en 1990 la présidence de l’hypermarché
E.Leclerc de Lure, créé huit années plus tôt par Gérard Maitrot. En 2000, il
rachète le centre E.Leclerc de Noidans-lès-Vesoul, fondé par Daniel Dervin.
Transféré à Pusey en 2008, il est aujourd’hui présidé par son fils, Jérôme
Prunier, avec qui il travaille étroitement.
Au fil des ans, père et fils ont fondé, à Lure comme à Pusey, de nouvelles
entités rattachées au groupe E.Leclerc : un magasin d’optique, un Brico
E.Leclerc, une agence de voyages, un Espace Culturel, un Manège à
Bijoux, une brasserie, un service de location de véhicules et, uniquement à
Pusey, l’un des premiers drives de France. Depuis mai, un magasin d’articles
d’occasion a ouvert ses portes, zone des Cloyes à Lure.
Un total de 700 employés travaillent sur les deux sites luron et vésulien. Parmi
eux, on recense un nombre important de sportifs dans toutes les disciplines,
du football à la pêche, en passant par la course à pied, le rugby ou le
cyclisme. « Le sport fait partie de la vie, il forge le caractère. Il permet
d’apprendre l’exigence demandée tant dans ce monde que dans celui
de l’entreprise. Si on n’est pas sérieux, on ne réussit rien », remarque Daniel
Prunier, qui encourage cette pratique à travers une vaste campagne de
sponsoring.
Partenaires de nombreux clubs sportifs du département, mais aussi
d’événements caritatifs et culturels locaux, les centres E.Leclerc de
Lure et Pusey sont à l’image du groupe E.Leclerc, considéré comme le
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plus gros parrain sportif de France. Depuis nouveaux projets.
2019, le géant de la grande distribution Installé depuis bientôt trente ans dans
sponsorise notamment le prix du meilleur le département, Daniel Prunier estime
grimpeur du Tour de France. Cet été, tous les avoir été « adopté » par les Haut-Saônois.
hypermarchés de France se sont donc parés « La Haute-Saône est presque aussi verte
des couleurs du célèbre maillot à pois. Pour que la Normandie. La population est très
fêter le passage de la Grande Boucle le 18 accueillante et la campagne est plus habitée
juillet prochain à l’occasion de l’étape Lure – que dans certaines régions », constate cet
La Planche des Belles Filles, Daniel et Jérôme homme de terrain, tombé sous le charme
Prunier promettent des animations dans leurs de la région des 1 000 Étangs et des forêts
deux établissements haut-saônois. qui l’entourent. Selon lui, le passage répété
Dans les hypermarchés E.Leclerc dirigés du Tour de France en terres haut-saônoises
par la famille Prunier, les produits issus des permet de mettre en lumière un département
circuits courts sont en bonne place. Après la sous-estimé, dont il se fait l’ambassadeur
création de la marque « Nos régions ont du autant que possible.
talent » en 1999, le groupe E.Leclerc a mis en
place les partenariats « Alliance Locale » il
y a près de dix ans. Chaque enseigne noue
des liens immédiats, sans intermédiaire, avec
des producteurs situés dans un rayon de 100
kilomètres.
À Lure et à Pusey, vingt-trois artisans et
exploitants agricoles sont mis en avant
dans les rayons poissonnerie, boucherie-
charcuterie, fromagerie, boulangerie, fruits
et légumes, alcools, liquides ou épicerie.
Les deux chefs d’entreprise rencontrent
régulièrement ces professionnels passionnés
pour échanger avec eux et évoquer de
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10 >>>
GROUPE SGE
Créateur de liens depuis près de 40 ans
C
laude Marconot l’avoue volontiers : il n’est pas un grand fan de
cyclisme ou de sport en général. Mais il n’a pas hésité une seconde
à devenir partenaire de « Haute-Saône, la course en tête ». Pour le
chef d’entreprise, à la tête du groupe SGE depuis sa fondation en 1987
après avoir créé sa première entreprise individuelle dans la ferme familiale
à Errevet en 1979, cette opération menée par le Conseil départemental
est une bonne initiative
pour promouvoir un territoire
auquel il est attaché et qu’il
estime plein d’atouts.
Le premier, selon cet
entrepreneur, est son
emplacement géographique
idéal. « La Haute-Saône
est au cœur de l’Europe, à
proximité de la Suisse, de la
Belgique, du Luxembourg ou
de l’Allemagne.Nous sommes
beaucoup mieux situés ici qu’à
Clermont-Ferrand ou Brest »,
constate Claude Marconot. Et
les vastes parcelles de terrains
disponibles aux quatre coins
du département peuvent
encourager le développement économique et l’implantation de nouvelles
activités, notamment dans le domaine de l’industrie. « En revanche, la
faible population et l’absence de voies rapides et de transports en commun
dans le nord-est de la Haute-Saône rendent la mobilité des habitants plus
compliquée et peuvent être un frein pour l’installation d’entreprises à fort
besoin de main-d’œuvre », concède-t-il.
Le groupe SGE est un bel exemple de prospérité industrielle made in
Haute-Saône. Claude Marconot a transféré et développé son entreprise à
Ronchamp en 1985, un peu plus de deux décennies après la cessation de
l’activité minière dans la cité. Au fil des années, cette société est devenue
STPI et s’est imposée dans le secteur des travaux publics. Quarante ans
plus tard, le groupe SGE, dont le siège est toujours basé dans la commune,
comprend différentes entités spécialisées dans le domaine des transports,
de la réparation d’engins et véhicules de chantiers ou du béton industriel.
Ses 200 salariés sont répartis sur dix-huit sites, en Franche-Comté et en
Lorraine. Bon nombre d’entre eux ont été embauchés en CDI après avoir
effectué leur apprentissage dans l’entreprise.
Chaque année, les équipes du groupe SGE réalisent de nombreux
chantiers, sur un vaste périmètre géographique entre Dole et Nancy.
Plus de 1 000 collectivités locales leur ont déjà fait confiance pour leurs
travaux dans l’est de la France. Voiries, réseaux routiers, réseaux ferrés,
d’eaux (potable ou usées), de gaz, d’électricité, de lignes téléphoniques
ou de fibre optique, ces aménagements permettent à la population de
communiquer au quotidien. « Nous avons un rôle de connecteur auprès
des habitants », constate Claude Marconot.
11 >>>Les entreprises du groupe SGE ont et de sa notoriété pour créer de l’activité
notamment, en 2012, réalisé l’aménagement économique ». Le coup de projecteur offert
de La Planche des Belles Filles, avant la par les passages du Tour de France pourrait,
première arrivée du Tour de France en Haute- selon lui, favoriser les nouveaux projets,
Saône. « J’en garde un bon souvenir, mais notamment dans le secteur du tourisme.
c’est un chantier parmi d’autres. L’opération Encourager les initiatives locales est une
« Haute-Saône, la course en tête » permet habitude pour le patron du groupe SGE,
de valoriser les collaborateurs du groupe qui mécène de différents événements culturels,
ont travaillé sur ce chantier, mais aussi leurs sportifs et associatifs dans le département.
familles et collègues », remarque le chef « Nous apportons aussi notre soutien à tous les
d’entreprise. « Je me réjouis que le Conseil clubs sportifs des communes où nous avons
départemental ait mis ce site sur le devant de un site. Nous organisons, chaque année, un
la scène mondiale et qu’il ait tenu bon face challenge de football pour les équipes U13 et
aux opposants qui ont mis tout en œuvre pour U15 », explique Claude Marconot. Lors de cet
empêcher ce projet à l’époque », ajoute-t-il. événement, les jeunes joueurs découvrent
Alors que de nombreux touristes étrangers aussi les métiers des travaux publics, du
passionnés de vélo viennent se frotter aux transport routier ou de la maintenance. Une
reliefs de La Planche des Belles Filles, Claude manière ludique de susciter des vocations...
Marconot « regrette que la population locale Sur chaque site du groupe SGE, un écran
ne s’empare pas davantage de ce site présente les informations pratiques et les
événements de l’entreprise.
Les employés peuvent aussi
y trouver l’inspiration grâce
à une des devises de la
société : « Les hauts sommets
sont plutôt déserts ; plus
c’est difficile, moins il y a de
concurrence ». Une maxime
qui pourrait parfaitement
convenir aux champions
du Tour de France lorsqu’ils
affrontent la mytique Planche.
12 >>>COOPERATIVE LAITIERE
DU VAL FLEURI
La passion du beau, du bon et du bio
É
tienne Paulin est un homme passionné. D’une part, par son travail de producteur de lait
à gruyère bio et, de l’autre, par son département de la Haute-Saône dans lequel il a
toujours vécu. Originaire de Lavigney, il est responsable de la Coopérative Laitière du
Val Fleuri, implanté depuis près d’un siècle dans la commune et réunissant neuf producteurs
(bientôt onze).
« Chaque année, nous transformons deux millions de litres de lait en gruyère bio à
Indication géographique protégée (IGP) de haute qualité. Nous utilisons notamment
du lait de foin, produit sans OGM ni aliments conservés en silo. Nous sommes fiers de
nourrir nos vaches avec l’herbe de nos champs et des céréales sans pesticides que
nous préparons nous-mêmes », explique Étienne Paulin.
Grâce au partenariat noué avec le réseau Biocoop, comptant 600 magasins en France, le
gruyère bio haut-saônois est commercialisé dans de nombreux points de vente. De la même
manière, l’implication de la Coopérative Laitière du Val Fleuri dans l’opération « Haute-Saône,
la course en tête » est un moyen de faire connaître sa production à un public local comme
national. La rencontre avec d’autres entreprises partenaires du Département a aussi permis
de s’ouvrir à d’autres activités, parfois complémentaires.
« Nous partageons cette même fierté haut-saônoise. Nous avons une belle nature, des
paysans soucieux de créer de beaux et bons produits. Parfois, on ne croit pas suffisamment en
nos capacités. Mais on peut réussir en restant humble et en travaillant »,
remarque Étienne Paulin.
2019 fut une année charnière pour la Coopérative, puisqu’elle est devenue
une Société coopérative d’intérêt collectif (SCIC), vingt ans après la
genèse du projet. Désormais, producteurs, salariés et consommateurs
s’unissent pour développer leur outil de fabrication. Des fonds locaux et
européens permettront bientôt de renouveler les anciennes cuves en
cuivre. Modernité et tradition s’allient au service du bon et du bio.
13 >>>GROUPAMA
Le sport et l’agriculture dans les gênes
G
râce au magnifique Tour de France de Thibaut Pinot (qui a
malheureusement pris fin de manière prématurée), Groupama
a largement été médiatisé cet été. Depuis deux ans, l’assureur
français, aussi présent dans des pays étrangers comme l’Italie, la Turquie
ou la Grèce, est l’un des deux sponsors principaux de l’équipe de Marc
Madiot (avec la FDJ). Cette
tradition de sponsoring
sportif est perpétuée tant au
niveau national que local.
La Fédération Groupama de
Haute-Saône et du Territoire
de Belfort est composée de
treize caisses locales, avec
ses propres administrateurs
et sociétaires. Onze d’entre
elles sont situées dans
notre département. Elles
quadrillent l’ensemble du
territoire, de Gray à Héricourt
et de Jussey à Montbozon.
Chacune d’elles soutient
financièrement les clubs de
son secteur, dans des sports
aussi divers que le football,
le tennis de table, le basket
et bien sûr le cyclisme. Une marche populaire est organisée, chaque
premier week-end de juin, par une caisse locale différente au profit d’une
association luttant contre les maladies rares. Après les Monts de Gy en 2018
et Héricourt en 2019, elle aura lieu à Delle (Territoire de Belfort) en 2020.
Partenaire du Championnat de France de cyclisme sur route en 2016 à
Vesoul et de la démarche « Haute-Saône, la course en tête » depuis sa
création, Groupama est aussi un partenaire historique dans le monde
agricole. Les Jeunes Agriculteurs, la Fédération Départementale des
Syndicats d’Exploitants Agricoles (FDSEA), la Chambre d’Agriculture et
la Section Départementale des Anciens Exploitants (SDAE) bénéficient
du soutien régulier de l’assureur. C’est également le cas des organismes
professionnels tels que l’Union des Métiers et de l’Industrie Hôtelière (UMIH),
la Confédération de l’Artisanat et des Petites Entreprises du Bâtiment
(CAPEB), la Fédération des Boulangers, etc.
La Fédération de Haute-Saône et du Territoire de Belfort est présidée
par Jean Drouhard (aussi président de la caisse locale de Montbozon-
Rioz). Proche d’un fonctionnement associatif, elle est dirigée par des
administrateurs bénévoles issus de tous secteurs d’activité. Chaque
président gère les actions de prévention proposées sur son territoire. Elles
concernent toutes les générations, des écoliers, avec l’opération « 10 de
conduite », aux aînés avec les sessions de révisions du Code de la route.
Profondément ancrée dans son territoire, la caisse locale est l’assureur
principal de ses sociétaires, bien avant les instances régionales et
nationales. « Nous accompagnons nos clients dans tous leurs projets,
14 >>>économiques ou sportifs », assure Fabrice à un autre en peu de temps. La région
Jacques, chargé de mission institutionnelle de Rioz et celle des 1 000 Étangs sont très
au sein de la Fédération. 42 salariés travaillent différentes. Partout en France, lorsque l’on
sur les deux départements (dont 25 conseillers parle de la Haute-Saône, on mentionne
commerciaux en agence, 10 conseillers toujours l’agriculture. Ici, nous sommes une
spécialisés auprès des exploitants agricoles, terre agricole dans le sens noble du terme »,
entreprises et artisans-commerçants), remarque Fabrice Jacques. Constamment en
sous la responsabilité de Valérie Jeannot, quête de nouveaux administrateurs pour les
responsable départementale. Un agent caisses locales, le Terrifortain recherche des
spécialisé dans les visites de prévention, un femmes et des hommes volontaires, désireux
conseiller de gestion de patrimoine et un de mettre leurs compétences au service de
chargé de clientèle auprès des collectivités leur territoire. L’appel est lancé...
locales complètent l’équipe avec un
inspecteur sinistre.
Interlocuteur de toutes les caisses locales
de Haute-Saône, Fabrice Jacques sillonne
chaque jour notre département. « Il y a une
telle diversité de paysages que l’on a parfois
l’impression de passer d’un département
15 >>>BRISARD SA
Quatre frères unis par l’esprit de compétition
L
e sport est une affaire de famille chez les Brisard. Bernard, fondateur
de l’entreprise Brisard SA avec son épouse Germaine en 1982, a été
dirigeant du club de football de Gray. Ses fils Jean-Marie, Nicolas,
Sébastien et Stéphane ont joué au club dans leur jeunesse et partagent
un vif intérêt pour de nombreuses
disciplines. Ses petits-enfants sont
aussi, pour certains, des sportifs
accomplis. Les filles de Jean-Marie,
par exemple, sont triathlètes au
club du Tri Val de Gray.
En Haute-Saône, et dans la région
de Gray en particulier, beaucoup
d’immeubles de bureaux
et de bâtiments industriels,
commerciaux ou agricoles ont été
construits par Brisard SA, basée à
Mantoche. C’est notamment le
cas de l’espace Festi’Val à Arc-lès-
Gray, des casernes de pompiers à
Marnay, Gy ou Vesoul (le chantier
de celle de Port-sur-Saône est en
cours), de l’aérodrome à Gray
et de nombreux commerces et
usines dans la région luronne ou vésulienne.
Spécialiste de la construction métallique, de la couverture, du bardage et
de l’étanchéité, la société familiale de cinquante salariés gère l’ensemble
du processus, de la conception à la réalisation et à la pose. La moitié
de ses équipes travaille en atelier, l’autre sur des chantiers répartis sur un
périmètre s’étendant du nord de
Lyon au nord de l’Alsace et de la
Lorraine.
Unis par l’esprit d’équipe et de
compétition, les frères Brisard
travaillent de concert. Chacun a
son domaine de compétences.
Jean-Marie, entré dans l’entreprise
dès sa création, est président-
directeur général. Nicolas, ancien
président de la Fédération du
Bâtiment de Haute-Saône, gère
la partie commerciale et les suivis
de chantier. Sébastien s’occupe
du bureau d’études techniques.
Stéphane dirige le bureau d’études
consacré à l’enveloppe du
bâtiment (bardage et couverture).
Désireuse d’encourager les
initiatives locales, la famille
Brisard sponsorise de nombreuses
16 >>>manifestations culturelles et sportives. Il était d’être découverte », remarque le PDG de
donc évident pour eux de devenir partenaire Brisard SA.
de la stratégie « Haute-Saône, la course en Comme de nombreuses entreprises haut-
tête » portée par le Conseil départemental. saônoises, la société de Mantoche peine
« C’est une fierté pour tout le monde de voir parfois à trouver de la main-d’œuvre.
le plus grand événement cycliste mondial « Quand j’étais jeune, je voulais travailler
venir dans notre département », estime Jean- en Haute-Saône. Désormais, les jeunes ont
Marie Brisard, qui garde quelques souvenirs tendance à partir faire carrière ailleurs »,
d’enfance du passage de la Grande Boucle regrette Jean-Marie Brisard. Pourtant, la
dans la région de Frétigney. En 2020, il qualité de vie vantée par le chef d’entreprise
pourra se fabriquer d’autres souvenirs avec est un atout qui pourrait faire pencher
le Championnat de France de Cyclisme positivement la balance pour espérer attirer
sur Route de l’Avenir, que le Département de nouveaux salariés.
organisera à Gray.
Attachés à leur département, les frères Brisard
en font régulièrement la promotion. « En
Haute-Saône, il existe beaucoup de petites
et moyennes entreprises très performantes,
que l’on ne connaît pas toujours. Du côté de
Gray, nous sommes aussi gâtés par la Saône
et nous avons une qualité de vie qui mérite
17 >>>EUROVIA
BOURGOGNE - FRANCHE-COMTÉ
La Super Planche, « une fierté pour nos équipes »
A
lsacien d’origine, Stéphane Gobron ne connaissait pas vraiment
la Haute-Saône lorsqu’il a commencé à travailler chez Eurovia
Bourgogne – Franche-Comté. Mais une fois qu’il a découvert notre
département, et le secteur des 1 000 Étangs en particulier, il a été charmé
par la beauté de ce territoire mis
en lumière par la plus prestigieuse
course cycliste du monde. « Le
dimanche, je prends souvent
mon VTT pour aller me balader
au grand air dans cette région et
dans le massif des Vosges du Sud.
Et, lorsque ma famille vient me
voir, j’aime les emmener là-bas »,
assure le Colmarien, amateur de
paysages naturels.
Chef de l’agence Eurovia BFC
travaillant sur les départements
de la Haute-Saône et du Territoire
de Belfort, Stéphane Gobron
gère une équipe de 80 salariés,
sans compter les intérimaires,
transporteurs et locatiers, qui
au quotidien travaillent sur des
chantiers de voiries, de réseaux et d’entretien, notamment sur notre
territoire et pour le compte du Conseil départemental. Des constructions
qui permettent à notre département de s’ouvrir encore plus sur l’extérieur.
Ainsi, bientôt, l’aménagement en 2x2 voies d’une portion de la RN 57 entre
Rioz et Voray-sur-l’Ognon, longue de neuf kilomètres, arrivera à son terme
après quatre années de travail.
Dans la région de Lure, qui accueillera en 2020 l’avant-dernière étape du
Tour de France, Eurovia BFC a aussi construit un giratoire situé à l’entrée
de la zone commerciale de Roye commandé par le Département. Les
communautés de communes du Pays de Lure et du Pays de Villersexel ont
également choisi cette filiale du groupe Vinci pour transformer l’ancienne
voie ferrée en piste cyclable. Seize kilomètres de voie verte entre Lure
et Villersexel sont désormais
accessibles en vélo, en rollers, à
pied ou en trottinette, pour le plus
grand bonheur des familles en
quête de loisirs dans la vallée de
l’Ognon.
Aménageur en Haute-Saône
et dans le Territoire de Belfort,
Eurovia BFC prend son rôle très à
cœur. Lors du Tour de France 2019,
l’étape Mulhouse – La Planche
des Belles Filles a apporté son lot
18 >>>de suspense, grâce à sa nouvelle arrivée Très motivé par l’opération « Haute-Saône,
spectaculaire au sommet de La Super la course en tête », Stéphane Gobron y voit
Planche. « Une fierté pour nos équipes », l’occasion de faire découvrir un département
explique Stéphane Gobron, pour qui le slogan injustement méconnu. « La Haute-Saône a
de Vinci « Faire œuvre utile » représente bien de jolis petits villages et un beau patrimoine,
son métier. avec ses châteaux, ses monuments... Les
Cette rampe à forte pente, de 900 mètres de images d’hélicoptère permettent de se
long, a été partiellement reprise à l’automne rendre compte que ce département est
2018 par les équipes d’Eurovia. « On ressent vraiment riche et
un petit quelque chose lorsque l’on voit le intéressant », estime
peloton arriver ici. Nos employés vivent et celui qui apprécie
consomment sur ce territoire. Quand ils se aussi la mentalité des
promènent avec leurs familles, ils sont fiers Haut-Saônois. « Des
de dire : j’ai participé à l’aménagement de gens volontaires,
cette route », confie le chef d’agence, qui réellement motivés
était à l’arrivée à La Planche des Belles Filles et qui ont l’envie de
le 11 juillet dernier. bien faire ».
19 >>>FROMAGERIE MILLERET
Le retour aux valeurs familiales
P
ourrait-on, un jour, imaginer le petit village de Charcenne sans
ses vignes et sa fromagerie ? Pas sûr, tant ces deux activités sont
profondément ancrées dans l’histoire de ce village de 340 âmes
environ. La Fromagerie Milleret, créée par Henri Milleret au début des
années 1920, fêtera son centenaire en 2021. Sur son unique site de
production, elle emploie 185
salariés – sans compter les
intérimaires – au plus fort de
sa production.
L’entreprise agroalimentaire
la plus importante du
département se concentre
autour de trois activités : la
fabrication de fromages
à pâte molle (L’Ortolan,
Roucoulons, Fin Fou ou
Charcennay entre autres),
de cancoillotte (Le
Francomtois) et d’emmental
(Grand Cru Label Rouge
et Bio). Des produits
incontournables pour les
consommateurs de l’Est de
la France, moins répandus
dans les autres régions
françaises et exportés à l’international pour 11% de sa production (États-
Unis, Canada, Grande-Bretagne ou Asie notamment) .
De nouveaux produits sont régulièrement élaborés par l’entreprise sous ses
différentes marques. L’Ortolan et la cancoillotte Le Francomtois à la truffe
blanche d’été viennent ainsi garnir les rayons des supermarchés pendant
les fêtes. Depuis mai 2019, l’Ortolan Grand Pâturage, issu d’une filière
locale et responsable, est fabriqué avec du lait issu de vaches nourries
essentiellement à l’herbe, avec le fourrage issu des exploitations locales et
sans OGM (>>d’autres régions à travers ce produit », confie clubs sportifs. C’est notamment le cas de
le chef d’entreprise, qui y voit l’occasion de l’ESBF, club de handball féminin bisontin et de
promouvoir son territoire. sa joueuse haut-saônoise Pauline Robert. Et, à
Une volonté également source de chaque pot de cancoillotte vendu lors d’une
l’engagement de l’entreprise charcennaise campagne annuelle de trois semaines, vingt
au sein de l’opération « Haute-Saône, centimes d’euros sont reversés à l’association
la course en tête ». « Il est important de « Nos enfants d’ailleurs », qui accompagne
participer à la vie de la communauté. Nous les enfants autistes et leurs parents. Pour
sommes une entreprise citoyenne, fière de améliorer leur quotidien, chaque geste
notre département. Son désenclavement compte, même le plus simple achat.
est en cours, mais ça prend du temps. À
Charcenne, nous avons l’avantage d’être
près de l’autoroute et de la gare TGV. Cela
nous permet de recruter plus facilement des
gens qualifiés », note Denis Milleret.
Partenaire du monde associatif, la
Fromagerie Milleret sponsorise de nombreux
21 >>>DISTILLERIES PEUREUX
La cerise de Fougerolles sur les cinq continents
L
es Grandes Distilleries Peureux exportent leurs produits dans le monde
entier et, avec eux, un petit morceau de la Haute-Saône. Depuis leur
création en 1864, elles ont séduit de nombreux consommateurs ou
professionnels grâce à ses eaux-de-vie, spiritueux et crèmes de fruits. Le
plus connu d’entre eux, le kirsch
distillé avec la célèbre cerise de
Fougerolles, a donné lieu à toutes
les audaces culinaires.
Aussi productrices d’absinthe
à leur création, les Grandes
Distilleries Peureux se sont
recentrées dans les années 1920
sur les spiritueux de fruits, créant
notamment l’emblématique
Guignolet. Les Griottines®, dont
la recette reste le secret le mieux
gardé des Distilleries, voient le
jour au début des années 1980.
Plusieurs grands chefs cuisiniers,
en déplacement sur les cinq
continents, les emportent alors
dans leurs valises et contribuent à
leur diffusion.
L’entreprise dirigée par Bernard Baud exporte désormais plus de 50 % de
ses produits dans une soixantaine de pays. Mais elle n’en oublie pas pour
autant son territoire, qu’elle promeut en participant notamment à « Haute-
Saône, la course en tête ». « Nous avons un département riche et ce n’est
pas être chauvin de le dire », assure Bernard Baud, qui
a créé l’orchestre départemental d’harmonie, il y a
quelques années.
Ses rencontres avec ses interlocuteurs étrangers
lui ont prouvé que la Haute-Saône s’est déjà fait
une place dans l’histoire du Tour. « Des clients
australiens ou américains nous en parlent beaucoup.
Il est important pour une entreprise représentant
le patrimoine français de s’impliquer dans cette
opération. Le Tour de France est une manifestation
fédératrice, universelle et accessible à tous. Elle
porte des valeurs importantes dans notre entreprise :
l’humilité, le courage et
le partage », remarque le chef d’entreprise.
Bernard Baud rallie chaque année Fougerolles
à Pontarlier à vélo pour rendre visite à sa
famille. En 2020, il se lance un défi : faire
l’ascension de La Planche des Belles Filles en
famille. « Elle a déjà pris toute sa place dans
l’histoire du Tour », estime ce cycliste amateur.
22 >>>SAÔNE VALLEY
Un havre de paix entre terre et eau
« En Haute-Saône, il y a trois étapes
incontournables : les 1 000 Étangs, la
vallée de l’Ognon et la vallée de la
Saône. Ici, on est au cœur de cette vallée de
la Saône, entre terre et eau », constate Didier
Thabussot, fondateur et gérant de Saône
Petite Saône, jusqu’à Ray-sur-Saône, d’un
côté, et Port-sur-Saône, de l’autre. Des
paysages bucoliques qui séduisent les clients
étrangers, qui font parfois escale pour une
nuit ou plusieurs semaines.
« 80% des visiteurs viennent des régions ou
Valley à Traves. pays voisins. Traves est bien placée, à trois ou
En 2003, il a accueilli ses premiers touristes sur quatre heures de route de l’Île-de-France, de
son vaste domaine de cinq hectares, acquis l’Auvergne-Rhône-Alpes, de la Suisse ou de
cinq ans plus tôt. Il a réhabilité complètement l’Allemagne », confie Didier Thabussot, qui a
ces anciennes sablières pour les transformer reçu le Grand prix national de l’Innovation
en marina loisirs et y a construit une dizaine Touristique et les trophées du Tourisme
de chalets, en bord de Saône. Le petit Bourgogne - Franche-Comté.
dernier, inauguré en 2018, est un écolodge Mais pour le Travésien, l’opération « Haute-
tout confort construit sur l’eau. En louant un Saône, la course en tête » et tous les
de ces meublés de tourisme, les plaisanciers événements cyclistes qui s’y rattachent
bénéficient aussi de l’accès à un espace bien- mettent en lumière un territoire plein de
être (balnéo, sauna, etc.), et à différentes potentiel. « Avec le temps, le département
embarcations : bateaux sans permis, canoës- se construira une identité forte et gagnera
kayaks, pédalos et barques de pêche ou de en notoriété. Ici, on a tout : des lacs, des rivières,
promenade. Sur terre, des aires de jeu, un des châteaux, des montagnes... La seule chose
mini-golf, un bar-restaurant-glacier et des qui nous manque, c’est la mer. Mais est-ce
concerts et animations complètent l’offre indispensable ? »,
durant l’été. Des services et équipements conclut-il.
aussi accessibles à la clientèle locale.
Depuis Saône Valley, plusieurs balades
fluviales emmènent les vacanciers sur la
23 >>>DISTILLERIE PAUL DEVOILLE
La fée verte au pays de la cerise
H
ugues de Miscault parle avec passion des nombreux produits
proposés par la Distillerie Paul Devoille, qu’il dirige depuis 1992. Il
faut dire que cette entreprise fougerollaise, artisanale et familiale,
ne manque pas de créativité pour imaginer de nouvelles eaux-de-vie,
liqueurs, crèmes et absinthes ou
des fruits en liqueurs. Poire Williams,
Mirabelle de Lorraine, coquelicot,
mandarine, fraise, houx, gentiane,
sureau, mélisse, églantine,
chocolat ou rhubarbe ne sont
que quelques-uns des arômes des
spiritueux distillés artisanalement à
Fougerolles.
« Nous sommes une des dernières
distilleries à faire vieillir nos alcools
dans des bonbonnes de verre,
dans un de nos trois greniers »,
assure Hugues de Miscault. Le
produit historique de la Distillerie
Paul Devoille, créée en 1859,
est évidemment le Kirsch de
Fougerolles. Labellisé AOC,
ce morceau de patrimoine
haut-saônois est bien connu des gastronomes français et étrangers. Sa
fabrication est présentée en détail au Musée des Eaux de Vie de Lapoutroie
(Haut-Rhin), créé par René de Miscault, père et prédécesseur de Hugues.
L’absinthe a aussi un rôle à part dans l’histoire de la distillerie Paul Devoille.
« L’âge d’or des distilleries fougerollaises a eu lieu à la
fin du XIXe siècle, grâce à la production d’absinthe »,
explique Hugues de Miscault. Interdite en 1915, la
commercialisation de la fée verte a de nouveau été
autorisée en 1999. De nombreux clients, curieux de
goûter le sulfureux breuvage, se sont laissés tenter
à l’époque. Aujourd’hui décliné en une dizaine de
variétés, il est désormais un produit de connaisseurs...
Séduit par l’opération « Haute-Saône, la course en
tête », le président de la Distillerie Paul Devoille apprécie
le dynamisme constaté dans le département depuis
plusieurs années. « La Haute-Saône a ses charmes »,
remarque Hugues de Miscault.
24 >>>SAÔNE PLAISANCE
Depuis trente ans, au fil de l’eau...
F
ondée le 30 novembre 1989, l’entreprise Parrinello. 75% des vacanciers sont originaires
Saône Plaisance contribue, depuis de l’étranger, notamment des pays voisins.
trente ans, à la création de nombreux Outre son activité de location, Saône
souvenirs de vacances. Au départ du port Plaisance assure aussi des prestations de
de Savoyeux, les clients sillonnent les cours maintenance, de réparation (rénovation de
d’eau de la région et, évidemment, de la peinture, équipement ou motorisation) et de
Haute-Saône à la barre de leurs bateaux sans stationnement de bateaux. En toutes saisons,
permis. En vogue dans les années 1990 et les propriétaires peuvent parquer leurs
2000, le tourisme fluvial séduit toujours tous les embarcations sur un des 125 emplacements
publics : familles, couples, amis, jeunes actifs du port de Savoyeux, pour quelques semaines
ou retraités, amateurs de nature, de pêche ou toute l’année.
ou de patrimoine... Cyclisme et tourisme fluvial se marient bien
Dès son lancement, Saône Plaisance s’est depuis toujours. Le port de Savoyeux est un
spécialisée dans la location de bateaux sans des premiers ports français – voire le premier –
permis. Désormais, sa large flotte comprend à obtenir le label « Accueil Vélo ». Ce moyen
onze modèles différents, d’une capacité de de transport est privilégié par les plaisanciers
quatre à dix personnes. En totale autonomie, pour leurs déplacements sur la terre ferme,
les plaisanciers peuvent choisir leur circuit, au notamment sur les pistes cyclables longeant
gré de la Saône et des rivières environnantes. la Saône. Et Stéphane Parrinello, lui-même
« Nous leur conseillons d’aller visiter la Haute- VTTiste régulier, peut leur conseiller de belles
Saône. En une semaine, ils peuvent remonter promenades dans tout le département !
la Petite Saône jusqu’à Corre et revenir à
Savoyeux. Ils passeront par de beaux sites
comme Ray-sur-Saône, Rupt-sur-Saône ou
le Tunnel de Saint-Albin », assure Stéphane
25 >>>PLIMETAL SARL
Les bornes, ça le connaît !
P
our Laurent Humbert, devenir partenaire de l’opération « Haute-Saône,
la course en tête » était à l’origine un moyen de renvoyer l’ascenseur.
Le PDG de Plimétal se souvient du soutien reçu du Département
lorsqu’il a créé son entreprise de tôlerie fine de précision, voici presque
30 ans. Action 70 avait alors mis
à disposition un bâtiment locatif
à Chaux-la-Lotière, commune où
la société s’est développée au fil
des ans.
Regroupant cinq salariés à sa
fondation en 1990, Plimétal
SARL en compte aujourd’hui 45.
Elle fabrique des éléments de
machines de boulangerie ou de
laboratoire médical. Elle produit
aussi régulièrement des capots
de bornes de recharge de voiture
électrique ou de bornes digitales,
pour la Poste ou la loterie suisse
notamment. Plimétal est un
acteur majeur sur ce marché
de niche, en France comme en
Suisse. En 2000, Capsy, sa petite
sœur consacrée à la peinture et l’assemblage de structures, a été créée
à Voray-sur-l’Ognon.
Laurent Humbert n’a pas hésité à rejoindre la dynamique « Haute-Saône,
la course en tête » dès les prémices, conscient de l’impact positif apporté
par le Tour de France et les événements liés au cyclisme. « Grâce à ces
manifestations, le département s’ouvre de plus en plus, notamment au
niveau du tourisme. Et je trouve que le vélo colle bien avec la région »,
remarque Laurent Humbert.
La localisation de son entreprise dans le bassin riolais, aux portes de
l’autoroute et de la gare TGV, est un atout, mais n’est pas le seul. « La Haute-
Saône a un beau passé industriel et un savoir-faire à partager. Les jeunes
ont parfois une image très rurale du département,
mais nous avons de belles entreprises. Les habitants
du bassin sont heureux de trouver du travail ici plutôt
qu’à Besançon », confie Laurent Humbert.
Favorable à la création de passerelles entre les
mondes de l’entreprise
et du sport, le chef
d’entreprise voit dans la
pratique sportive « une
école du dépassement
de soi et du travail ». PLIMETAL
TOLERIE FINE DE PRECISION
26 >>>VIGNOBLE GUILLAUME
Au nom de la terre haut-saônoise
S
i Thibaut Pinot se hisse régulièrement sur le podium des courses les
plus prestigieuses, le Pinot est aussi en tête des ventes au Vignoble
Guillaume à Charcenne. Qu’il soit gris ou noir, il est très apprécié des
amateurs de bon vin, au même titre que le Chardonnay et la vingtaine
de cépages cultivés en plus
petite quantité par Xavier
Guillaume et ses salariés.
Sauvignon, Riesling, Savagnin,
Merlot, Syrah, Sangiovese...
des variétés originaires
d’autres régions ou de pays
étrangers, propices au
voyage...
Les premières mentions
du vignoble charcennais
remontent à 1732, date à
laquelle François Guillaume
a pris bail de vignes dans
la commune. Un siècle et
demi plus tard, en 1895,
son descendant Albert
Guillaume est distingué pour
la qualité de ses greffes. Les
Pépinières Guillaume voient alors le jour... Xavier Guillaume,
représentant de la dixième génération, gère le domaine
viticole de 46 hectares depuis 1990. Les effectifs du groupe
Guillaume passent de 45 à 130, selon les saisons.
Outre la production et la vente de vins blancs et de vins
rouges de différentes variétés à un public local ou étranger,
le Vignoble et les Pépinières Guillaume ont deux activités
synergiques. L’entreprise haut-saônoise est le troisième
producteur mondial de plants de vigne, avec 15,5 millions
de plants par an. Dans la cave, des essais de vinification
permettent aussi de valider la qualité génétique des
sélections développées chaque année.
Xavier Guillaume parle avec autant de passion de ses vins
que de son département et « ses différentes
facettes ». « Quand des clients étrangers viennent, je
leur conseille d’aller visiter la chapelle Notre-Dame-
du-Haut à Ronchamp et les 1 000 Étangs », confie le
viticulteur, qui rend aussi hommage aux nombreux
industriels haut-saônois.
Cycliste occasionnel, Xavier Guillaume a pu, par
le passé, suivre une étape du Tour de France dans
une voiture de course. L’occasion pour lui de voir
l’envers du décor. « C’est un vrai travail d’équipe et
de stratégie », remarque-t-il.
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