Invendus / invendables - quelles solutions pour les fruits et légumes ? - Pays de ...
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
Invendus / invendables quelles solutions pour les fruits et légumes ?
Par où commencer ?
• Introduction
• Don alimentaire,
focus sur le Jardin de Cocagne et Solaal
• La transformation,
les aventures de ValOrise
• Conclusion
2
Introduction
3
Introduction - quelques données
Tonnes récoltées Pertes alimentaires
Pommes de table Perte à la récolte 4%
237 000 T (16% FR) Ecarts de tri 10%
Fruits rouges Perte à la récolte 2%
4 935 T (8%) Ecarts de tri 9%
Mâche Perte à la récolte 10%
36 700 T (84% FR) Invendus 5%
Tomates Calibre et stock 4%
800 000 T (12% FR) Refus distributeur 1%
Source :
Agreste 2017 mémento Pays de la Loire ADEME 4
Le don alimentaire
Yvon Carrer
5
La transformation
Des fruits et légumes détruits au
40% stade de la production
ADEME/Ch.Agri
Des 0-18 ans mangent moins d’1 fruit ou
40% légume / jour
OMS/Interfel
Des produits que nous consommons sont
90% des produits « transformés »
OMS/Cabinet Utopies
Du contenu de ces produits « prêts à manger »
98% sont importés alors que la matière première est
disponible sur notre territoire
Cabinet Utopies
6
historique
Tour de France de
L’Idée Prototypage Communication
l’entrepreneuriat
Diagnostic et test produit Evènement public
social
De mon parcours et de En bus, avec la Team Ticket A la rencontre des acteurs 1500 kg de fruits et légumes Sensibilisation autour du Tous les indicateurs sont au
mon attachement à la For Change à la rencontre d’ du territoire sauvés projet dans des lieux vert, on propose le projet
région est née l’idée entrepreneurs sociaux 450 bocaux testés en vente prestigieux du territoire aux partenaires
JUIN 2016 Juillet/Aout 2016 Sept-dec 2016 Janv-mai 2017 Juin 2017 Juillet 2017
7
2017 : Prototype
8
Un Travail en RESEAU
9
2018 : Food lab SOLIDAIRE antigaspi
KESAKO ?
10La Filiere territoriale de valorisation
Coopératives CCAS
Association don
alimentaire
Coopératives Atelier de Epicerie solidaire
transformation
Anti-Gaspi
Réseaux de
Producteurs
GMS
Magasins
spécialisés
Les déchets
organiques partent
vers un
méthanisateur local
11
ou en compostageNouvelle offre alimentaire responsable
Végétarien
Vegan
Gluten Free
12« EIT » demultiplie LES impacts
04
01 02 03 04 05
environnement Economie locale societal Ethique image
# Lutte contre le gaspillage # Rémunère les producteurs au prix # Sensibilise les familles et les # Rédige une charte éthique # Crée une communication forte
# Limite l’empreinte carbone grâce juste enfants à la consommation d’engagement entre partenaires autour d’un projet
à la mutualisation du transport # Développe l’économie de responsable et à ses impacts # Communique de manière d’entrepreneuriat rural
# Développe l’économie circulaire proximité en créant une nouvelle # Implique l ’ensemble des acteurs transparente aux bénéficiaires et
sur l’ensemble du projet offre alimentaire territoriale aux enjeux du projet aux consommateurs
# Créée des emplois # Développe le travail collaboratif
# Répond à un besoin local de entre acteurs du territoire
transformation alimentaire
13Contacts
Peggy PERALTA Yvon CARRER
ValOrise Jardin de Cocagne Angevin
Tél. 06 35 51 00 57 Tél. 02 41 93 19 19
@PegValOrise
LinkedIn
Facebook
Hélène PAUCET Adélaïde RIVEREAU
SOLAAL Chambre d’agriculture des Pays de la Loire
solaal@agripl.fr adelaide.rivereau@pl.chambagri.fr
Tél. 02 41 96 76 82 Tél. 02 41 96 75 59
Pertes alimentaires amont info régionales Pertes alimentaires amont info régionales
14Conclusion
Des exemples ligériens parmi d’autres :
RDV Salle Layon pour continuer la discussion…
Merci
15Vous pouvez aussi lire
