JARD'INFOS HIVER LES BONS GESTES À CONNAÎTRE - HIVER 2021 - L'E-MAG DE LA GRAINOTHÈQUE #2 - Saint Brice sous Forêt
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JARD’INFOS
BIEN ÊTRE GRÂCE À LA NATURE
© Pexels
HIVER 2021 - L’E-MAG DE LA GRAINOTHÈQUE #2
HIVER
LES BONS GESTES
À CONNAÎTRE
TRUCS ET ASTUCES RECETTE DE SAISON
5 CONSEILS POUR ENTRETENIR LE MŒLLEUX AU CHOCOLAT...
SES PLANTES DURANT L’HIVER ET À LA BETTERAVE !
1
p
a ér o
TRUCS ET ASTUCES
g r a in e s
© Adobe Stock
Jardiniers, amateurs ou
chevronnés, venez échanger
vos graines et vos bonnes Pour déposer vos graines,
pratiques de jardinage. prenez rendez-vous :
Vous pouvez en parler autour 01 34 19 12 11
de vous, nous serons heureux bibliotheque@saintbrice95.fr
d’accueillir tous les abonné(e)s
de la grainothèque, dans une La grainothèque vous propose
ambiance chaleureuse, pour un autre rendez-vous : la mise
partager un moment festif et sous pli des graines reçues
convivial. lors des apéros-graines.
Nous pourrons faire connais- Elle est proposée le matin
sance avec les nouvelles et avant l’apéro graines.
nouveaux venu(e)s et serons C’est un moment convivial
ravis de vous retrouver à partir durant lequel on parle de tout
de 19 h à la bibliothèque. mais aussi de jardinage
évidemment !
En 2021, Si vous êtes intéressé(e),
rendez-vous les jeudis... contactez-nous par courriel :
18 mars - 17 juin bibliotheque@saintbrice95.fr
7 octobre - 9 décembre
2
POURQUOI ?
Pourquoi fait-il froid en hiver ?
Il faut visualiser l’inclinaison de • Le gel et le givre sont redoutés
l’axe de la Terre. des jardiniers. Cependant,
ils font le bonheur des prome-
• L’hémisphère Nord est éloigné neurs en créant des décors
du soleil pendant l’hiver. Celui-ci hivernaux aussi lumineux que
est plus bas dans le ciel et brille féeriques.
moins longtemps. C’est lui qui
apporte chaleur et lumière, • Peu d’entre nous savent faire
il fait donc plus froid, les jours la différence entre givre et
sont plus courts. gelée, la ressemblance crée
une confusion.
• Au niveau de l’équateur, entre La gelée : de près sur les
les hémisphères Nord et Sud, vitres, on voit tout un monde
les quatre saisons n’existent pas. de cristaux en forme de pointes,
de plumes ou d’écailles ainsi que
• Tout au Nord, il y a des lieux où sur les feuilles, brins d’herbes
le soleil ne se montre pas du et rameaux se retrouvent héris-
tout pendant des semaines : sés d’aiguilles de glace.
c’est la nuit polaire. Le givre : lui, forme une croûte
assez compacte, opaque et
• Dans l’hémisphère Sud, granuleuse, qui se dépose à la
à l’inverse, c’est l’hiver chez eux surface du manteau neigeux où
lorsque c’est l’été chez nous. il prend la forme de cristaux en
forme de flammes planes.
• C’est la période de l’hiberna-
tion des animaux, le repos
des plantes.
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3
L’ESSENTIEL EN UN CLIN D’OEIL
Jardiner en hiver ? Ce qu’il y a à faire !
d’hiver, rose de Noël ou prime-
vère. Ne pas oublier les bulbes :
muscari, le perce-neige,
les narcisses et jacinthes,
certaines variétés d’iris ou de
clématite.
Certains arbustes ornementaux
posent des touches de couleur :
le houx, le pommier d’amour
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ou le cotonéaster.
Côté potager : le thym, le laurier
et le romarin sont persistants,
Les plantes, fleurs et légumes
le persil aussi résiste.
de l’hiver : selon la région,
Les légumes verts de toutes sortes
les plantes grasses, décoratives,
(brocoli, choux de Bruxelles,
sont à protéger des gels trop
poireau, salades d’hiver - mâches,
forts. Comme à l’automne,
chicorées... - et poirée) rempliront
il existe des fleurs à belles florai-
nos paniers.
sons hivernales : pensées, pâque-
rettes, cyclamens, bruyère, jasmin
Idées de potées décoratives d’hiver
pour votre jardin
Pour apporter de petites touches verre... Les couleurs de certaines
colorées dans les jardins, ter- plantes ou arbustes : le violet des
rasses, balcons, jouer sur les choux d’ornement, des bruyères,
textures. Les contenants (potées, du muscari, le rouge des roses de
paniers suspendus…) sont inté- Noël ou des cyclamens, le jaune
ressants au niveau du recyclage. vif du jasmin d’hiver...
Il suffit de quelques caisses en
métal ou en bois, de jolies bas-
sines en zinc ou des bocaux en
4
5 conseils pour bien entretenir
ses plantes d’intérieur en hiver
ture et bien sèche, alors on peut
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arroser.
2. Utiliser de l’eau à température
ambiante
Plus fraîche que tiède. À éviter,
l’eau froide du robinet.
3. Attention aux courants d’air !
Les éloigner des entrées sur
l’extérieur. Les végétaux y sont
sensibles, surtout lorsqu’il fait
froid.
4. Rapprocher les plantes
des sources de lumière
Près des fenêtres, l’hiver offre
moins de luminosité aux plantes.
Celles orientées Sud, si possible
s’abstenir, le soleil peut abîmer
les feuilles des plantes.
5. Éviter les chocs thermiques
Ne pas approcher de trop près
les plantes des sources de cha-
Le chauffage et le manque de lu- leurs (radiateurs, cheminée…).
mière ont tendance à les affaiblir. Si on possède un parquet chauf-
L’arrosage, l’exposition, la tem- fant, ne pas les poser au sol.
pérature. L’hiver est une saison
éprouvante. L’astuce en plus : les surélever
sur des sellettes. Les éloigner
1. Ne pas trop les arroser ! des grandes baies vitrées l’hiver,
Il faut toucher la terre, si celle-ci froides la nuit et chaudes le jour
est encore fraîche et collante, pas si exposées au Sud.
d’arrosage. Si elle est à tempéra-
5
RECETTES DE SAISON
Velouté de lentilles
et sa chantilly au citron vert
Source : Cuisine AZ
https://www.cuisineaz.com
Préparation
Faites réchauffer les lentilles
dans le bouillon environ 15 min.
Mixez finement dans un blender,
passez au chinois pour obtenir
© Adobe Stock
une crème bien lisse, débarrassée
des petites peaux des lentilles.
Versez la crème très froide dans
Guide de préparation
le bol de robot bien froid, puis
Nombre de personnes : 2 pers.
montez la crème en chantilly, sa-
Temps de préparation : 15 min
lez, ajoutez le piment et mélangez.
Temps de cuisson : 15 min
Zestez le citron vert et ajoutez-le
Coût de la recette : pas cher
à la chantilly, mélangez bien et
Difficulté : facile
réservez au frigo.
Ingrédients
Déposez les lardons dans
200 grammes de lentilles cuites
une poêle et faites-les griller.
25 centilitres de bouillon de
Égouttez-les et réservez.
légumes ou de volaille
20 centilitres de crème fleurette
Dressez le velouté dans une
1 citron vert
soucoupe. Disposez quelques
100 grammes de lardons
allumettes de lardons. Déposez
allumettes
une quenelle de chantilly au citron
1 c. à thé piment d’Espelette
vert et servez aussitôt.
Sel
6
Mœlleux chocolat-betterave
Source : Cuisine AZ
https://www.cuisineaz.com
Guide de préparation
© Pexels
Nombre de personnes : 6 pers.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients
250 g de betterave rouge cuite
200 g de beurre demi-sel
180 g de farine
175 g de sucre
3 œufs
120 g de chocolat noir Montez les blancs en neige,
les incorporez délicatement
Préparation au mélange précédent.
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un moule à gâteau. Versez la pâte dans le moule et
enfournez pour 30 à 35 minutes.
Mixez la betterave en purée lisse.
Laissez refroidir avant de déguster.
Faites fondre le chocolat et
le beurre coupés en morceaux
au bain-marie. Quand le mélange
est fondu, ajoutez dans cet ordre :
le sucre, les jaunes d’œufs,
la purée de betterave et la farine.
TRUCS ET ASTUCES
Les alternatives au sel de déneigement,
100 % écolos et accessibles.
© Pexels
AU JARDIN La pelle à neige Du jus de betterave
Cet outil est pratique, à sucre
Déneiger son il permet d’enlever Une astuce qui fait
terrain avec du sel la neige du jardin et ses preuves dans
nuit également à des routes. certains pays comme
nos animaux de le Canada, à tester
compagnie, le sel peut Les cendres la prochaine fois
abîmer leurs pattes. Elles aident à lutter que vous cuisinez
Semer du chlorure contre la neige. Elles des betteraves… en
de sodium (sel) sur accumulent la chaleur grandes quantités !
votre sol le fragilise et du soleil et accélèrent
étouffe les plantes. la fonte du verglas. Le marc de café
Il a des conséquences En plus d’être une
nocives sur les Des copeaux de bois belle alternative
rivières, puisqu’il Il réchauffent le sol, pour faire le ménage,
perturbe la pureté des ils contribuent à il remplace le sel et
eaux, il s’attaque aussi faire fondre la neige diminue les risques de
au béton, aux routes et ont un effet anti- glissade dans la neige.
et aux carrosseries dérapant. Il suffit de
des voitures. les parsemer sur
les zones enneigées.
8
BIEN ÊTRE GRÂCE À LA NATURE
Le citron, un allié pour se faire belle
Lotion tonique Lait démaquillant Masque apaisant
pour la peau De l’eau de rose et 1 yaourt au lait entier
1 citron ½ citron nature
Pressez un citron Pressez le citron et 1 goutte d’huile
et versez le jus dans versez le jus dans essentielle de citron
un bol. un petit bol. (ou 10 gouttes de jus
Après le démaquil- Ajoutez une égale de citron fraîchement
lage, passez un coton quantité d’eau de rose pressé)
à démaquiller, imbibé et bien mélanger. Dans un bol, versez le
de jus de citron sur (utilisez cette lotion yaourt, l’huile essen-
le visage et sur le cou, à l’aide d’un coton à tielle ou les 10 gouttes
pour purifier la peau démaquiller). de jus de citron et bien
et resserrer les pores. mélanger.
Appliquez la prépara-
tion sur le visage en
évitant bien le contour
des yeux.
Laissez agir entre 5 à
10 minutes et rincez à
l’eau fraîche.
© Pexels
9
AUTOUR DU JARDIN DANS VOTRE BIBLIOTHÈQUE
Mine d’inspiration, cet ouvrage également de nombreux exemples
s’adresse à tous les amoureux des de compositions végétales et des
plantes qui souhaitent inviter la DIY (Do it yourself) déco faciles
nature dans leur intérieur et dans à reproduire chez soi. Cactus,
leur vie. Ses auteurs, créateurs du succulentes, ficus, palmiers... les
collectif Urban Jungle Bloggers, plantes incontournables sont
emmènent le lecteur en voyage mises en vedette dans une série
à travers l’Europe pour lui de « portraits » agrémentés de
faire découvrir des intérieurs conseils d’entretien. Laissez entrer
végétalisés, à la fois esthétiques, la nature dans votre intérieur et
originaux, créatifs et parfois dans votre vie !
même artistiques. Ils présentent
10LE LIVRE
QUE TOUT LE MONDE S’ARRACHE
Une feuille. Une fleur. Quand on les observe
bien, tous nos sens perçoivent le caractère
précieux du moment présent.
Les fleurs nous offrent leur parfum, leur
beauté, un souffle de douceur, le calme.
Elles s’épanouissent suivant leurs propres
règles - et nous avec.
Cet ouvrage est une introduction à l’art flo-
ral zen. Devant l’abondance, il peut inciter
à choisir le vrai, à composer avec légèreté
les plus belles natures mortes. Il aiguise les
sens pour parvenir à l’essentiel et apprend
à être attentif à ce qui est particulier.
11CE QUE VOUS AVEZ (PEUT-ÊTRE) RATÉ SUR INTERNET
La Ville décroche plus de
220 000 € de subventions pour
réaliser ses projets dans le cadre
de la première session du budget
participatif écologique et solidaire
lancé par la Région l’été dernier.
LIRE L’ARTICLE
TOUTE L’ACTUALITÉ DE VOTRE VILLE EST SUR WWW.SAINTBRICE95.FR
Suivez-nous sur Instagram !
@saintbricesousforet
Partagez vos plus belles images
de Saint-Brice-sous-Forêt
en nous taggant ou avec le hashtag
#saintbricesousforêt et nous nous
ferons une joie de les partager sur
le compte de la Ville !
12CE QUE VOUS AVEZ (PEUT-ÊTRE) RATÉ SUR INTERNET
LES PHOTOS
DES ANIMATIONS D’HALLOWEEN
13PRÈS DE CHEZ VOUS
Où acheter local ?
Légumes, fruits, fromages… Vous êtes en quête de produits locaux ?
Voici quelques bonnes adresses pour préserver notre agriculture
de proximité (à moins de quinze kilomètres), favoriser les circuits-courts
et opter pour une consommation responsable.
MOULIN GOURMAND LA FRAISERAIE DU PLESSIS
Foie gras de canard Fruits, légumes
6 Grande Rue 1 rue des Blancs manteaux
95560 Chauvry 95720 Le Plessis-Gassot
Tél. : 01 34 69 58 92 Tél. : 01 39 88 71 09
Amgernez@gmail.com lafraiseraieduplessis@gmail.com
www.moulingourmand.fr Facebook : La Fraiseraie du Plessis
LES VERGERS D’ATTAINVILLE EARL DEZOBRY FRÈRES
Fruits, jus de fruits Fruits, légumes
Rocade de la Croix verte - Gira- 2 rue Georges Pompidou
toire 2 - D909 route de Viarmes 95720 Villiers-le-Sec
95570 Attainville Tél. : 06 50 89 14 30
Tél. : 06 10 86 20 11 florian.dezobry@gmail.com
nicolasrichaudeau@hotmail.com
Facebook : Les Vergers d’Attain- LA FERME DE GASCOURT
ville /cueillette Pommedrive. Fruits, légumes, œufs, miel,
confitures
Laurent Poincet
Ferme de Gascourt
95270 Luzarches
Tél. 06 13 90 11 63
poincet.dorothe25@orange.fr
Facebook : La ferme de Gascourt
© Fotolia
14QUE FAIRE AVEC DES ENFANTS ?
7 façons de fabriquer un dragon
pour fêter le Nouvel An Chinois
Cette année, le Nouvel An Chinois se tient le 12 février. Découvrez nos
activités récup’ à faire avec des enfants.
© Hugo l’Escargot
1. Tête à modeler 5. Made with happy
VOIR LE TUTORIEL VOIR LE TUTORIEL
2. La pomme verte 6. Archzine
VOIR LE TUTORIEL VOIR LE TUTORIEL
3. Hugo l’escargot 7. Yakadiy
VOIR LE TUTORIEL VOIR LE TUTORIEL
4. Paper Toy
VOIR LE TUTORIEL
15NOS ROMANS PRÉFÉRÉS ADAPTÉS À L’ÉCRAN
Disponible sur Netflix Disponible sur Netflix En DVD
LA VIE DEVANT SOI DUMPLIN’ LES FILLES
Un roman d’Emile Ajar Un roman de Julie DU DOCTEUR MARCH
(Romain Gary) publié Murphy publié en 2016. Adapté du roman à succès
en 1975 ayant rempor- Il a été adapté au cinéma sorti en 1868, Les filles du
té le Prix Goncourt la en 2018 et réalisé par docteur March est un film
même année. Le roman Anne Fletcher avec dramatico-historique.
a été adapté au cinéma Jennifer Aniston et On y suit ces quatre
en 1977 avec Simone Danielle MacDonald. sœurs, Jo, Meg, Beth et
Signoret dans le rôle Amy, pendant la guerre
de Madame Rosa. Elle BANDE-ANNONCE de Sécession. Et l’histoire
obtient alors le César de Louisa May Alcott ne
de la meilleure actrice prend pas une ride.
en 1978 et le film est Avec des actrices et
récompensé la même acteurs renommés :
année par l’Oscar du Saoirse Ronan,
meilleur film étranger Emma Watson,
à Hollywood. En 2020, Meryl Streep et le très
une nouvelle adaptation prometteur Timothée
(italienne) réalisée par Chalamet.
Edoardo Ponti, avec Pourquoi voir ce film ?
Sophia Loren pour incar- Tout simplement pour
ner le rôle de Madame le casting et la nouvelle
Rosa et un jeune Séné- adaptation.
galais musulman dans
le rôle de Momo. BANDE-ANNONCE
Ces romans sont disponibles dans votre bibliothèque ou sur le réseau des bibliothèques RéVOdoc
16LES CHAÎNES YOUTUBE À SUIVRE
3 chaînes YouTube
11 ASTUCES POUR ÊTRE
ÉCORESPONSABLE EN CUISINE
YouCook Cuisine
Remplacer le film alimentaire,
désodoriser son frigo, concevoir
des pastilles pour le lave-vaisselle...
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DES PLANTES GRATUITES
100% RÉCUP
Too Good To Go France
Avoir des plantes décoratives ou
comestibles chez soi, complète-
ment gratuitement, c’est tout à
fait possible !
Découvrez les astuces d’Ophélie
pour faire pousser des avocatiers,
un gingembre, ou encore avoir
des herbes aromatiques à l’infini.
VOIR LA VIDÉO
7 CONSEILS POUR RENDRE
VOS PLANTES PLUS BELLES
L’astucerie
Vous voulez le meilleur pour
vos plantes, mais vous n’avez pas
vraiment la main verte ? Alors
ces conseils vont vous sauver !
Que les parasites infestent
vos plantes, que les moucherons
envahissent votre maison ou que
vous cherchiez le meilleur
des engrais, vous trouverez ce
qu’il vous faut dans cet article.
VOIR LA VIDÉO
17JEUX DE MOTS
Devinez le mot
Ma première lettre est dans Ma quatrième lettre est dans
« Héllebore et Mahonia » « Chimonanthe et Camélia »
mais pas dans « Ajonc » mais pas dans « Azara »
Ma deuxième lettre est dans Ma cinquième lettre est dans
« Jasmin et l’Hamamélis » « Perce-neige et Calliandra »
mais pas dans « Ampelaster » mais pas dans « Corylopsis »
Ma troisième lettre est dans
« Viorne et Chevrefeuille »
mais pas dans « Clérodandron » Réponse : Hiver
Reliez les villes à leurs espaces naturels
1. Jardinerie de curiosités Taffin A. Cergy-Pontoise
2. Le pavillon chinois B. Roissy-en-France
3. Le jardin de campagne C. La Roche-Guyon
4. Axe majeur D. Domont
5. Parc du Cèdre E. Enghien-les-Bains
6. Potager fruitier F. Montmorency
7. Étang d’Ombreval G. Grisy-Les-Plâtres
8. Le jardin des Roses H. L’Isle-Adam
1F - 2H - 3G - 4A - 5B - 6C - 7D - 8E
Réponses :
Bibliothèque
LCR La Cerisaie - Hameau des Rouges-Gorges
95350 Saint-Brice-sous-Forêt
Tél. 01 34 19 12 11 // bibliotheque@saintbrice95.fr
www.saintbrice95.fr
Texte : Bibliothèque / Conception : Service CommunicationPAROLES DE JARDINIÈRE
Michèle Cuzin perpétue la tradition
familiale
« En Provence, mon grand-père Ce qu’elle troque à la graino-
ne cultivait pas les mêmes fruits thèque ?
et légumes que ses amis » se Régulièrement, Michèle Cuzin
souvient Michèle Cuzin. « À vélo, rapporte à la grainothèque des
je l’accompagnais dans les fermes graines des fleurs de son jardin :
pour échanger des olives contre encolis, giroflées mais aussi des
du raisin, des pommes contre pieds de fraises et framboisiers,
des tomates, etc. J’ai toujours vu etc. « J’ai également participé à
mon grand-père faire ça. C’était une mise en sachet. C’est très
extraordinaire ! Cela me plaît de sympa » précise-t-elle. J’ai reçu,
continuer. » avec la grainothèque, des rhi-
zomes d’iris et des graines de
L’importance de la transmission soucis. Et voilà en image
du savoir aux jeunes générations le résultat !
Elle a toujours jardiné avec « son À la grainothèque, l’intérêt est
pépé », comme on dit dans le Midi. qu’on y pioche des astuces de
Il lui avait laissé un petit coin chaque jardinier.
du jardin pour qu’elle y plante ses
graines. Il est interdit de concevoir Un conseil à donner ?
un jardin-potager dans le quar- « Outre la patience, mon grand-
tier des Vergers (le comble !) où père m’a toujours appris à retirer
Michèle Cuzin habite. Néanmoins, les fleurs fânées. Une plante ne
afin de transmettre son savoir à peut pas produire les fruits et
ses petits-enfants, elle a fait ger- les fleurs en même temps. Si on
mer une pomme de terre. enlève la fleur fânée, la plante
Et comme toute bonne cuisinière produira d’autres boutons. »
qui aime la cuisine parfumée,
elle a planté de nombreuses
herbes arômatiques : oseille,
thym, romarin, fenouil, sauge,
estragon et persil.
19L’INSTANT DE POÉSIE
En hiver la terre pleure
En hiver la terre pleure ;
Le soleil froid, pâle et doux,
vient tard, et part de bonne heure,
Ennuyé du rendez-vous.
Leur idylles sont moroses.
- Soleil aimons ! - Essayons.
O terre ! Où donc sont tes roses ?
Astre ! Où donc sont tes rayons ?
Il prend un prétexte, grêle,
Vent, nuage noir ou blanc,
Et dit : - C’est la nuit ma belle ! -
Et la fait en s’en allant ;
Comme un amant qui retire
Chaque jour son cœur du nœud,
Et, ne sachant plus que dire,
S’en va le plus tôt qu’il peut.
VICTOR HUGO
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