Biodiversité Agriculteurs, apiculteurs, des intérêts communs - Cavac
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Magazine mensuel édité par Cavac
N° 525 • MAI 2019
Biodiversité
Agriculteurs, apiculteurs,
des intérêts communs
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CHNIQUES FAITS ET GESTE
S
ACTUALITÉS SERVICES ET TE
OMIQUE : ODUCTEURS
RALLYE AGRON LA GESTION MARCHÉ DE PR
ÉDITION ÉDITION
UNE NOUVELLE DE L’EAU, UNE DEUXIÈME
ENIR N PUBLIC
RÉUSSIE ! UN ENJEU D’AV QUI TROUVE SO
P.2 P.4 P.8
É D ITO AC T U A L ITÉ S
‘‘Un printemps agricole
plus encourageant ! ‘‘
JOURNÉE TECHNIQUE
UNE NOUVELLE ÉDITION RÉUSSIE !
Parce que l’on a souvent l’habitude de focaliser sur les
trains qui n’arrivent pas à l’heure, sachons positiver sur
RALLYE AGRONOMIQUE
VIE COOPÉRATIVE
quelques fondamentaux agricoles plus encourageants.
Le Rallye Agronomique a réuni près de 150 agriculteurs CAVAC REÇOIT LE
Tout d’abord le ciel nous a davantage gâtés que l’an der- pour cette édition 2019 sur le thème des fourragères.
nier avec une météo agricole disons sympathique, depuis Un sujet technique qui intéresse et interpelle. GROUPE COOPÉRATIF ALTITUDE
la fin de l’été 2018. Rien n’est jamais acquis en matière de
cultures jusqu’à la fin de la récolte mais nos campagnes C’est dans le Nord-Ouest des Deux-Sèvres à Cerizay, que Début avril, Cavac recevait un groupe de jeunes agriculteurs
sont plutôt jolies en ce début du mois de mai. le Rallye agronomique s’était installé le mercredi 10 avril. Ce du Groupe Altitude, coopérative du Massif Central. Il s’agissait
beau rendez-vous a réuni environ 150 agriculteurs sur toute là de clôturer un cycle de formation initié il y a deux ans et
L’évolution favorable la plus spectaculaire nous vient de la la journée. destiné aux jeunes élus. Au programme : visite d'élevage en
filière porcs. Il était temps que la tendance s’inverse ; et porc biologique, en viande bovine, visite de Cavac Biomaté-
c’est le cas grâce à la Chine dont le cheptel est décimé 30 associations présentées riaux et présentation de la démarche de commerce équitable
par la peste porcine africaine (PPA), les obligeant à impor- Le but de cette journée était de présenter des espèces va- Agri-Éthique. En bref, un temps fort d’échanges entre deux
ter massivement. Le cours du porc a remonté brutalement. riées pour que les agriculteurs puissent faire un choix adapté coopératives.
Une bonne chose pour les éleveurs ; même si en corolaire à leur exploitation. Lors de cette journée d’échanges et de
de cela, nous pouvons craindre de vraies difficultés chez les découverte, les agriculteurs ont pu parcourir les plateformes
industriels de la filière. d’essais où s’alternaient dérobés fourragères et prairies. 30
En lait (de vache), rien de spectaculaire à l’inverse ; mais associations ont été cultivées et présentées.
une tendance quand même à l’amélioration dans un
contexte de résorption des stocks de poudre. Un choix à faire
En lapins, si ce n’était la baisse de consommation qui peine Intérêts agronomiques des espèces, optimisation de la fer-
à être enrayée, les cours se tiennent dans un contexte tilisation ou encore le réglage de l’enrubanneuse, tout était
d’équilibre offre-demande tendu (la baisse de l’offre pre- réuni sur cette journée pour en savoir plus sur les variétés
nant le dessus sur la baisse de la demande) et la pression fourragères. Faire un choix entre toutes les espèces et les
sanitaire en élevage a un peu diminué. variétés proposées n’est pas toujours facile. Il faut aussi
prendre en compte de nombreuses composantes comme la
Il est pour autant bien rare que tout aille pour le mieux destination (ensilage, enrubannage, foin, pâture, …), l’objec-
et ce serait faire preuve d’un optimisme excessif que de tif (rendement ou protéine), les conditions pédoclimatiques
passer sous silence quelques points de préoccupation : de la parcelle ou encore le type d’animaux élevés, l’objectif
- Les cours en viande bovine restent bien moyens de l’éleveur, la date de semis qui sont autant d’éléments à ne
- La filière canard de Barbarie connaît un « coup de mou » sous pas négliger pour faire un choix.
l’effet d’une offre abondante en viande de canard alimentée AGENDA
par la reprise de la filière canards gras dans le Sud-Ouest.
- Les Etats Généraux de l’alimentation ne semblent pas
RENDEZ-VOUS
avoir permis de modifier l’esprit des négociations com- AUX CULTURALES AVEC CAVAC
merciales de ce début d’année. Les industriels de
l’agroalimentaire ont été mis sous pression à nouveau
sans vrai changement de comportement de la part de la Les 5 et 6 juin 2019 auront lieu Les Culturales à côté de
Grande Distribution. Poitiers, salon organisé par Arvalis qui s'adresse aux produc-
Mais je me plais à retenir quand même ce teurs à la recherche d'innovations. Pour cet évènement qui
qui va mieux… La positive agriculture, c’est déroule non loin de notre territoire, Cavac organise un dépla-
aussi cela ! cement en car réservé à ses sociétaires.
Jérôme Calleau
Président
Directeur de publication : Jacques Bourgeais Renseignez-vous auprès de
Conception/Rédaction : service communication votre technicien (nombre de
12 boulevard Réaumur - BP 27
85001 La Roche-sur-Yon CEDEX
places limité).
Tél 02 51 36 51 51 • www.coop-cavac.fr
Autour d'une fosse pédologique,
2 CAVAC INFOS • N° 525 • MAI 2019 les agriculteurs s'interessent à la vie du sol. CAVAC INFOS • N° 525 • MAI 2019 3
E C H N I Q U E S
I C E S E T T
SERV
SERVICE PARTENARIAT
LA GESTION DE L’EAU, UN ENJEU D’AVENIR PIVETEAU LANCE UNE GAMME
STOCKAGE DE L’EAU
SANS CONSERVATEUR
Face au défi de l’eau et du réchauffement climatique, les agriculteurs s’organisent pour gérer l’eau tout en préservant CHARCUTERIE
les milieux naturels.
La charcuterie Piveteau, partenaire privilégié de Porcineo, lance une saucisse sans conservateur et à taux de sel réduit.
Dans le contexte de réchauffement cli- Stocker en hiver Ces saucisses sont élaborées uniquement avec de la viande de porc issue de producteurs Porcineo.
matique actuel, l’irrigation va devenir une Tout juste installés Robin et Guillaume
ont décidé d’investir dans une réserve d’eau.
condition indispensable, voire vitale, pour sur la commune de
La qualité des produits est au cœur de la stratégie de la charcu- en saucisserie sous ce cahier des charges « Clean Label », une
permettre aux exploitations agricoles de St-Malô-du-Bois,
terie Piveteau, située à Montbert (44), qui perpétue des recettes merguez de porc vient compléter la gamme.
récolter un produit de qualité. Les hivers Robin et Guillaume,
traditionnelles et une fabrication artisanale. Sa marque « L’Au-
sont, aujourd’hui, plus doux et pluvieux, jeunes agriculteurs,
thentique » résume bien le savoir-faire de l’entreprise dont le pro- Un partenariat gagnant-gagant
et demain, selon toute vraisemblance, ont investi dans
duit phare est la saucisse avec une production annuelle de 1 000 Les éleveurs bénéficient d’une plus-value valorisant l’engage-
les étés seront plus chauds et secs. La une retenue d'eau.
tonnes soit 50 % de son activité. Elle est fabriquée uniquement ment de fourniture de porcs à la société Piveteau qui elle-même
gestion de l’eau est donc un des enjeux « Ici, le sol de nos
avec des morceaux de choix du cochon dont la fourniture est peut communiquer sur l’origine locale de la viande. Cette dé-
d’avenir. Le stockage de cette ressource terres est sableux
assurée par le groupement Porcineo. Ce partenariat est en place marche a du sens pour Piveteau qui réalise 80 % de son Chiffre
se développe logiquement. et draine l’eau mais
depuis deux ans et se matérialise par le logo « Né et élevé en d’affaires dans un rayon de 80 kilomètres et cette relation de
ne la garde pas »,
Pays-de-la-Loire » sur les barquettes. proximité avec les clients est renforcée par une flotte de chauf-
S’adapter au milieu expliquent les
feurs qui assure la livraison des produits. A cette occasion, un
Des précurseurs vendéens ont déjà in- deux agriculteurs.
Deux années de recherche nouveau logo « Né et élevé en Pays-de-Loire » a été créé asso-
vesti dans des systèmes de gestion et « Jusqu’ici, on
Pour répondre à la préoccupation croissante du consommateur ciant les différentes démarches qualitatives qui caractérisent le
de réserves d’eau. En stockant ainsi le s’adaptait à la mé-
vis-à-vis de sa santé, Piveteau a travaillé pendant deux ans pour produit.
trop-plein d’eau l’hiver, ils ont réussi à téo », poursuit Ro-
faire évoluer ses recettes, notamment sur la qualité des ingré-
préserver les niveaux des cours d’eau et bin. « Avec la rete-
ment et la répartition des volumes d’eau. dients. Une nouvelle gamme de saucisses est donc lancée Ce partenariat avec le groupement permet à la société
des nappes souterraines, sans impact nue collinaire, nous pourrons stocker les
Ceux-ci ont été définis en fonction de à compter du mois d’avril sans colorant, sans conservateur Piveteau de se lancer sur le marché de la restauration collective
négatif sur les milieux, tout en maintenant eaux de pluie de l’hiver ». La création de
nos besoins. Irriguer permettra de tendre et avec une teneur en sel réduit de 20 %. Ces saucisses sont qui s’ouvre de plus en plus à des produits locaux mais également
une activité agroalimentaire et d’élevage retenue d'eau est un levier possible pour
vers une autosuffisance en fourrage », fabriquées uniquement avec de la viande de porc issue de pro- de conforter son implantation dans les magasins Leclerc et Sys-
adaptée aux changements climatiques. améliorer l'adéquation entre la demande
assure Guillaume. « C’est pour nous une ducteurs Porcineo et avec des ingrédients 100 % naturels tels tème U de la région. A découvrir absolument pour vos premières
et la ressource en eau disponible. « Ac-
garantie de rendement minimum sur nos que des épices et des légumes. Pour avoir l’assortiment complet grillades !
Au sud du département (ZRE*), les orga- compagnés par notre conseiller Cavac,
cultures bio » enchérit Robin. Et de résu-
nismes de gestion délivrent à nouveau nous avons défini un site pour créer une
mer : « Ce chantier permet de pérenniser
des volumes d’eau superficielle pour le réserve à ciel ouvert de 35 000 m³ non
nos exploitations face aux changements EN BREF
stockage hivernal et autorisent des pro- bâchée », explique Robin.
climatiques ». Il ne reste que la haie à im-
jets au cas par cas.
planter la saison prochaine pour boucler
« Irriguer permettra de tendre La Charcuterie Piveteau, c'est :
leur projet.
Au nord, il est là aussi possible de vers une autosuffisance
concrétiser un projet de stockage d’eau en fourrage » *ZRE : zones de répartition des eaux / une ZRE 1 000 TONNES
aussi bien en substitution qu’en création est donc caractérisée par une insuffisance
et bénéficier d’un accès à l’eau aux pé- « Nous avons fait le choix de créer une chronique des ressources en eaux par rapport
de saucisses par an
riodes les plus sèches. association d’irrigants pour le fonctionne- aux besoins.
LES ÉTAPES DU PROJET EN BREF 1 NOUVELLE RECETTE
- Choix de l’implantation, qui a tenu compte des pentes, de la nature du sol et de son environnement. - sans conservateurs
- Détermination des besoins en eau et cadrage réglementaire. - sans colorant
- Rédaction du dossier de loi sur l'eau, comprenant l’étude d’incidences et les plans techniques. - moins 20 % de sel
- Dépôt aux services instructeurs - des ingrédients
- Travaux de terrassement et réseau d’irrigation. 100 % naturels
- Remplissage : durant la période du 1er novembre au 31 mars, le remplissage d'un plan d'eau (épices & légumes)
Chrystèle Amiaud,
(quelle que soit sa taille) est réalisé par ruissellement, puis par prélèvement dans le milieu. présidente de Porcineo
et Didier Martineau,
Pour tout renseignement, contactez Maxime Laubreton du service environnement : 06-25-37-25-75 directeur de Piveteau.
4 CAVAC INFOS • N° 525 • MAI 2019 CAVAC INFOS • N° 525 • MAI 2019 5
N D A N G L E
GRA
BIODIVERSITÉ
AGRICULTEURS, APICULTEURS,
DES INTÉRÊTS ET UN TRAVAIL COMMUNS
POLLINISATION
Les apiculteurs et agriculteurs sont souvent mis en opposition, à tort. Leurs travaux sont interdépendants, travailler effet, ces derniers respectent certaines On compte en 2019 : 1 400 hectares Samuel Bodet,
ensemble est donc essentiel pour que chacun puisse avancer dans le bon sens et ainsi développer les interactions règles pour que la cohabitation se passe de colza semence et 200 hectares de Apiculteur (à droite)
positives. au mieux. Par exemple, si un traitement tournesol semence implantés et 4 800
doit être réalisé sur la culture alors l'agri- ruches déplacées pour les polliniser Apiculteur professionnel depuis
culteur préférera le soir en dehors des (soit 3 par hectare en moyenne). « Les 2013, il a d’abord été salarié
périodes de butinage. abeilles permettent d’améliorer le ren- agricole et apicole. C’est un api-
dement du colza semence », explique culteur engagé, convaincu que
« Les agriculteurs peuvent Thomas Boissinot, technicien spécialisé la communication entre agricul-
continuer de soigner les cultures semences chez Cavac. « C’est une des teur et apiculteur est essentielle
mais en appliquant garanties de sa réussite ». pour que le travail de chacun
les bonnes pratiques » avance dans le bon sens. « La
Des échanges gagnant-gagnant Vendée est souvent prise en
« Les agriculteurs peuvent continuer de La collaboration ne s’arrête pas à un exemple au niveau national car
soigner les cultures mais en appliquant échange de bon procédé. Les abeilles notre collaboration fonctionne.
les bonnes pratiques », souligne Samuel domestiques et sauvages ne disposent Le but n’est pas d’interdire des
Bodet, apiculteur. Pour chaque profes- pas dans les territoires de plaine de choses aux agriculteurs mais
sion, il est donc important de conserver nourriture suffisante tout l’été. Pour re- bien de travailler ensemble ».
cette relation de confiance. médier à ce problème, Cavac propose
Les producteurs de semences de Cavac travaillent en collaboration avec 22 apiculteurs pour polliniser leurs cultures
aux agriculteurs deux outils : un couvert
Des échanges qui aboutissent d'été pollinifère « CipAlliance 6 » semé à Loïc Bodet,
Le travail entre agriculteurs et apiculteurs la volée dans la céréale à paille en juin Agriculteur (à gauche)
Cavac et ses coopérateurs sont qui contribue à la durabilité des acti- la PAC dans laquelle les mesures pour a débuté en 2011. Aujourd’hui, ce sont offrant une floraison en période de di-
conscients de l’importance de l’interdé- vités agricoles et apicoles. « Il y plu- la biodiversité prennent de plus en plus 22 apiculteurs qui y participent. Pour sette et un couvert en jachère mellifère Agriculteur installé seul sur
pendance apiculteur-agriculteur et tra- sieurs façons d’agir positivement sur de place. « Il faut prendre les devants la pollinisation des colzas semence, un « Fleurs d’abeilles » complétant l’offre un parcellaire de 160 hec-
vaillent avec les apiculteurs depuis huit la biodiversité du territoire en aména- et être moteur. Faire de cette contrainte contrat lie les deux professions afin de en pollen de juin à novembre, et permet- tares (céréales, légumes), Loïc
ans. D’un côté, les agriculteurs déve- geant et gérant l’espace agricole », un avantage », explique Paul Rousseau, connaître le nombre d’hectares concer- tant aux abeilles domestiques de mieux cultive 21 hectares de colza
loppent les bonnes pratiques ainsi que explique Thierry Rattier, responsable ex- CTC chez Cavac. nés ainsi que leur localisation. Mais aussi passer l’hiver. Ils sont aussi bénéfiques semence. « Nous souhaitons
des cultures et des intercultures pouvant pertise vie du sol/fertilisation chez Cavac. car cette pollinisation ne permet pas de pour les agriculteurs en favorisant les construire pour vivre ensemble
servir à nourrir les abeilles toute l’année Il faut installer des zones refuges pour La Vendée, un exemple pour la produire autant de miel qu’une culture pollinisateurs et auxiliaires, en étouf- dans le durable. Il faut le dire :
(hors hivernage) – de l’autre côté les api- les pollinisateurs et les auxiliaires : des collaboration agriculteur, apiculteur plus classique. fant les adventices ou en valorisant des les initiatives existent et fonc-
culteurs organisent la transhumance de linéaires (bandes herbeuses, voire haies) Apiculture, Agriculture, seules deux zones à faible potentiel. tionnent ». Pour lui, le bon sens
leur cheptel pour aller polliniser les plantes et des surfaces (bouts de champs, lettres séparent les deux mots et ce est de rigueur dans les pra-
qui en ont besoin et notamment le colza bords de champs délaissés) fleuris pou- n’est pas pour rien. En effet, les bonnes tiques agricoles pour que cha-
semence. Travailler ensemble, main dans vant constituer des habitats aux es- années agricoles sont aussi souvent les cun puisse cohabiter et aussi
la main, agriculteurs et apiculteurs, c’est pèces sauvages. On retrouve dans les bonnes années apicoles. Rappelons améliorer le travail de l’autre.
aussi maintenir l’activité de chacun, et zones surfaciques les couverts et dans que la nourriture des abeilles est bien
contribuer au maintien de la biodiversité les zones dites linéaires les haies, les les cultures présentes dans les champs
dont dépendent au final toutes ces pro- trames vertes, les bandes enherbées, … – qui dit mauvaise moisson, dit aussi
ductions. D’ailleurs, la Vendée est l’un mauvaise récolte de miel. Prenons par
des départements les plus avancé sur ce « Remettre de la diversité dans exemple l’année dernière, la mauvaise
travail collaboratif. la flore, c’est aussi recréer un récolte de colza a aussi impacté la ré-
écosystème avec des insectes colte de miel de printemps. Mais ensuite
Développer la biodiversité et des pollinisateurs variés » l’été a été bon avec une très bonne ré-
pour l’avenir colte de miel d’été. Fin d’été, la collecte
Ce partenariat est aussi l’occasion de « Remettre de la diversité dans la flore, de miel avait atteint des niveaux élevés.
mettre en avant la biodiversité dans les c’est aussi recréer un écosystème avec
processus de production : on parle de des insectes et des pollinisateurs variés ». De bons résultats qui sont aussi dus à la
la biodiversité dite fonctionnelle, celle Cette démarche va aussi dans le sens de bonne collaboration des agriculteurs. En
Thierry Rattier, Thomas Boissinot, Loïc Bodet, Samuel Bodet et Paul Rousseau
6 CAVAC INFOS • N° 525 • MAI 2019 CAVAC INFOS • N° 525 • MAI 2019 7
E T G E S T E S
FA I T S
MARCHÉ DES PRODUCTEURS PRODUIT ICI
BLOC-NOTES
UNE DEUXIÈME ÉDITION
QUI TROUVE SON PUBLIC RALLYE BIO
Marché de producteurs et dîner spectacle, le programme était chargé pour
Le 23 mai 2019
cette deuxième édition. 200 personnes sont venues à la rencontre de nos
À Sainte-Hermine (85)
producteurs.
À partir de 9 h 30
- 4 ateliers sur la plateforme d'essai
en céréales Bio
- Présentation du matériel de dés-
herbage innovant
- Repas sur place sur inscription
préalable : 02 51 36 81 61
LES CULTURALES
SALON AU CHAMP
Le 5 et 6 juin 2019
De 9 h à 18 h
À Jaunay-Marigny (86)
Une quinzaine de producteurs locaux Secteur Futuroscope
participaient au marché
Nous serons présents
Le marché des producteurs a remis le Communiquer sur les produits Stand B56-58
couvert cette année dans une version Claudine Troger, éleveuse de lapins était
plus festive. Vendredi 26 avril, une quin- présente pour la première fois. « C’est
zaine de producteurs ont accueilli environ surtout de la communication auprès du
200 personnes. Une belle réussite pour grand public. On organise des dégus- JOURNÉE
cet événement qui fêtait sa deuxième édi- tations qui permettent de faire découvrir AGRICULTRICES
tion. L’AgriVillage de Talmont-Saint-Hilaire des nouveaux produits, comme les sau-
organise deux marchés de producteurs cisses de lapin ». Un vrai plus selon Clau- Le 20 juin 2019
en collaboration avec notre plateforme de dine pour se faire connaitre, elle regrette Dans les Deux-Sèvres (79)
producteurs locaux Produit Ici. cependant que le marché n’ait pas attiré
un public plus jeune mais apprécie l’idée
- Visite de la la biscuiterie des
15 producteurs du repas qui a suivi le marché. « Le pu-
Petits Amoureux à Ardin
Sur le parking du magasin, on pouvait trou- blic a pu déguster les produits que nous
ver en un même lieu des fruits, légumes, vendions », une vraie continuité avec - Visite commentée du donjon
de la viande... Plus de quinze producteurs l’après-midi. de Niort
de toutes productions confondues étaient
présents. Un diner spectacle était aussi Retrouvez également tous nos pro- Comme chaque année une navette
organisé et a rencontré un grand succès. ducteurs le 31 mai 2019 de 16 h à 20 h vous sera proposée.
Les 80 places sont parties très rapide- ou sur www.produitici.fr Inscription sur :
ment pour déguster les produits locaux et www.evenement.coop-cavac.fr/
applaudir l'humoriste Chapuze. journee-agricultrices
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