À L'ORÉE DU QUÉBEC BORÉAL - 26E ÉDITION - TOURISME, SORTIES ET ESCAPADES - Guide GQ
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À L'ORÉE DU
QUÉBEC BORÉAL
26E ÉDITION
TOURISME, SORTIES ET ESCAPADES
À L'ORÉE DU
QUÉBEC BORÉAL / CÔTE-NORD / CHARLEVOIX
SAGUENAY / LAC SAINT-JEAN
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TABLE DES MATIÈRES
PREMIÈRES NATIONS 8
• Le Nitassinan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
• Au temps des Berdaches . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
CHARLEVOIX 15
• Baie-Saint-Paul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
• Des Éboulements à Sainte-Irénée . . . . . . . . 31
DELTA SAGUENAY
• Isle-aux-Coudres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
• La Malbaie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
• Saint-Siméon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
CÔTE-NORD 58
• Tadoussac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
• Le beau Sacré-Coeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
• Haute Côte Nord . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
• Baie-Comeau / Manicouagan . . . . . . . . . . . . . 79
• Sept-Îles et région . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
• Basse-Côte-Nord / Minganie / Anticosti . . 101
SAGUENAY 107
• Le fjord du Saguenay . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
• Anse-St-Jean / Petit-Saguenay . . . . . . . . . . 111
• Sainte-Rose-du-Nord . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
• Ville de Saguenay . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
-La Baie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
-Chicoutimi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129
-Jonquière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
LAC SAINT-JEAN 139
• Alma et région / Pointe-Taillon . . . . . . . . . . 141
• Saint-Gédéon / Hébertville . . . . . . . . . . . . . 142
• Roberval / Val-Jalbert / Mashteuiatsh . . . . 144
• Saint-Félicien / Dolbeau-Mistassini . . . . . . 152
Éditeur
André Gagnon • 514 521-5557
andregagnon@guidesgq.com
Infographie
Tristan Ryan, Claudine Pinel
Ventes
www.guidesgq.com Marc Gauvreau • 514 521-3873
514 521-3873 marc@guidesgq.com
Case postale 222
Succursale C Copyright © 2021 Les Guides GQ.
Montréal (QC) H2L 4K1 Tous droits réservés. ISSN 0845-4736
4 l GQ
À L’ORÉE DU
QUÉBEC BORÉAL
André Gagnon, éditeur
P
artir à la découverte des régions souvent seuls au monde. Et à quelques km
côtières au nord de l’estuaire et de l’estuaire, du fjord, du lac ou du golfe, il y
du golfe du Saint-Laurent, c’est a la forêt boréale qui s’étend à l’infini. On est
découvrir ces immenses régions ici à l’écoumène de la nation québécoise.
où du fleuve on passe à la mer. C’est Plus au nord, il n’y a plus que les Premières
découvrir ce qui fait du Saint-Laurent qui se Nations innue et naskapie et les Inuits.
termine dans un estuaire sur des centaines
de km avant de devenir un golfe sur 1000 Sans surprise, ce sont encore aujourd’hui
km, et de ses affluents qu’on appellerait les régions du Québec où il est le plus facile
fleuves sur d’autres continents, un bassin d’entrer en contact avec les Premières
hydrographique absolument unique au Nations et de découvrir leurs cultures et où
monde au point de nous en faire perdre le métissage est le plus marqué. Et de village
le sens des mots. Si par erreur vous voyez en village, vous découvrirez la diversité des
encore des pancartes le long de la route 138 origines du peuplement de ces régions.
vous indiquer le Fleuve Saint-Laurent, dites- Charlevoisien largement au Saguenay et au
vous bien qu’ici l’eau est salée depuis l’Ile Lac Saint-Jean, largement gaspésien, made-
d’Orléans et que le fleuve, c’est déjà la mer. linot et acadien sur la Côte-Nord.
C’est aussi plonger dans ces lieux histo- C’est peut-être aussi la raison pour laquelle
riques des premiers contacts entre Euro- malgré qu’on soit plutôt loin de la vie LGBT
péens et Premières Nations, des premières des grandes villes du Sud du Québec, la
alliances qui allaient donner naissance au diversité sexuelle ici ne pose guère plus de
Québec. De Charlevoix à la Basse Côte- problèmes que dans la métropole ou les
Nord, territoire qui recoupe largement le capitales. La tradition autochtone d’accep-
Nitassinan traditionnel des Innus, la côte tation de la diversité sexuelle incarnée par
s’étire sur quelque 1500 km. Des beaux le respect des êtres bispirituels semble
villages de Charlevoix, on remonte vers le avoir laissé sa trace comme le suggérait le
fjord majestueux et on part à la recherche documentaire L’empreinte.
de l’ancienne mer de Laflamme qui a Aussi, vous trouverez des établissements
laissé ses traces sablonneuses à la fin de homosympas ou tenus par des gais ou
la dernière glaciation tout autour du lac lesbiennes jusque dans les petits villages, de
Saint-Jean avant de revenir vers la côte Baie-Saint-Paul à Natashquan, en passant
où le fleuve laisse place à la mer pour de par Dolbeau-Mistassini et Petit-Saguenay. Il
bon. Une côte qui a hérité de centaines de ne vous reste plus qu’à vous laisser séduire!
km de plages de sable fin où on est le plus
6 l GQ
AU
NITASSINAN
u nord de l’estuaire du Saint- Saint-Mathieu, près de Tadous- de se mettre les pieds dans l’eau à ditionnels, dégustations de mets
Laurent, le Nitassinan est sac, en 1603. François Gravé partir du Site Uashassihtsh, ou à à saveur autochtone, et ce, dans
la terre ancestrale des du Pont et Samuel de Champlain l’arrière du Carrefour d’accueil. un site enchanteur, sur le Site
Innus. En explorant les vastes conclurent au nom du roi Henri Ses longues plages situées au sud Uashassihtsh. Un premier arrêt au
régions du Saguenay, du Lac IV avec le chef innu Anadabijou ce de la communauté vous font rêver Carrefour d’accueil vous permet-
Saint-Jean et de la Côte-Nord, traité leur permettant de peupler lorsque le soleil se couche, de quoi tra de découvrir toute la diversité
c’est l’occasion pour les visiteurs les territoires en échange d’une faire rougir les couchers de soleil des activités et des attraits à voir
de renouer avec les traditions et protection militaire. Cette alliance, des tropiques! et à vivre.
la culture de ce peuple qui le pre- le premier traité franco-amérin-
mier a su s’adapter à ce territoire dien du Nouveau Monde, a permis Encore aujourd’hui, le territoire La communauté d’Essipit aux
boréal. Ce peuple que les explo- la création de la Nouvelle-France. du Nitassinan demeure important Escoumins vous accueille pour sa
rateurs français avaient appelé « Nos fils vont épouser vos filles et les jeunes générations s’appro- part dans ses chalets et condos
les Montagnais, est encore très et ensemble nous formeront prient les territoires familiaux afin sur le bord du Saint-Laurent d’où
présent sur le territoire et c’est une seule et même nation » avait de garder ce contact. Vous pour- vous pourrez observer les baleines
probablement ici une des régions prédit Champlain parlant ainsi de rez y vivre l’expérience de dormir directement de la rive, des lieux
du Québec où il est le plus facile la naissance de la nation métisse sur une couche de sapin dans un inspirants où Ariane Moffatt
pour les touristes d’y venir à la dans le Nouveau Monde qui tipi ou une tente de toile et humez vient parfois gratter sa guitare.
rencontre des Premières Nations deviendra la Nouvelle-France et le l’odeur qui s’en dégage. Vacances Essipit offre aussi
que ce soit à Mashteuiatsh au Lac Québec. des croisières sur le fleuve pour
Nul doute que vous serez éblouis les voir de plus près et différents
Saint-Jean, à Essipit, à Pessimit, à par les couleurs des apparats et
Ekuantshit, à Mani-Uténam ou à Près de 5 000 Innus vivent encore forfaits découvertes. Le musée
au Pekuakami (le Lac Saint-Jean des régalias, costumes tradi- Archéo Topo situé dans le même
Nutashkuan sur la vaste Côte- tionnels des pow-wow lors du
Nord. en langue innu) dont près de la bâtiment que le terminal de Croi-
moitié dans la communauté de Grand rassemblement des sières Essipit vous permettra
Les Innus furent l’un des premiers Mashteuiatsh près de Roberval. Premières Nations. Chaque de découvrir les traces de cette
alliés des Français avec lesquels Sa pointe s’avançant directe- année, à la deuxième semaine du occupation m illénaire du territoire
ils signèrent tout comme les ment dans le lac permet une vue mois de juillet, c’est la fête. Danses, par les Innus.
Algonquins et les Etchémins une exceptionnelle et un contact spectacles, défis de sports tra-
Grande Alliance à la Pointe direct avec les eaux bleues. Facile
8 l GQ PREMIÈRES NATIONS PREMIÈRES NATIONS GQ l 9
AU TEMPS DES
BERDACHES
© WIKIPEDIA.ORG
C
homophobie est arrivée au sexualité devant les enfants et on M
Québec et dans la majeure les laissait faire leurs expériences J
partie de l’Amérique sexuelles sans intervenir, pourvu
du Nord dès le moment où les que chaque partenaire soit
CM
premiers colonisateurs euro- consentant. La sexualité n’était MJ
péens ont mis les pieds sur le d’ailleurs pas confinée au lien du CJ
continent à partir du 15e siècle. mariage chez l’adulte. Ainsi, un
Convaincus par le christianisme homme pouvait avoir plusieurs CMJ
que la sexualité ne devait être femmes ou se marier avec des N
qu’un rapport reproductif entre hommes ayant pris le rôle des
un homme et une femme, femmes, ce que les explora-
et réprimant eux-mêmes les teurs français ont appelé «les
pratiques homosexuelles parmi berdaches».
les leurs, ils ont naturellement
Phénomène particulier, le ber-
cherché à réprimer les moeurs
dache est un homme qui déci-
sexuelles des Premières Nations,
dait de son plein gré d’adopter le
beaucoup plus ouvertes.
rôle de femme. Le phénomène
Pour la majorité des peuples inverse existait aussi, mais n’est
d’Amérique du Nord, la sexualité pas englobé sous le terme de
était considérée comme ayant berdache et est malheureuse-
été donnée par les dieux pour ment moins bien documenté.
en user en toute liberté. Ainsi, il Cependant, qu’ils soient hommes
n’y avait pas de tabou à parler de ou femmes, ils étaient valorisés
10 l GQ PREMIÈRES NATIONS
© FIRSTPEOPLE.US
parce que l’on considérait qu’ils critère restrictif dans ces sociétés
possédaient à la fois les esprits était qu’on devait choisir l’un
féminin et masculin, ce qui les ou l’autre des rôles masculin ou
rendait plus puissants spirituelle- féminin et s’y conformer. Le sexe
ment. On parle aujourd’hui chez que l’on avait à la naissance ne
nos Premières Nations des êtres déterminait donc pas nécessaire-
bispirituels en se référant à cette ment notre rôle futur.
tradition. Aussi, on encourageait Avec le temps et la répression
souvent le berdache à ne pas judéo-chrétienne, les berdaches
se marier et à se consacrer au ont presque disparu cependant,
chamanisme. On le célébrait mais le phénomène n’a heureu-
dans une cérémonie annuelle sement pas été oublié. C’est en Entre nature et culture, le Musée raconte les
où tous ses partenaires sexuels ce sens que l’Association pour la goélettes de bois et le cabotage à travers :
dansaient pour lui. défense des droits des gai-e-s du
Québec (ADGQ) nomma en 1979 • des expositions
L’adoption du rôle de l’autre sexe sa revue, le premier magazine gai
s’accompagnait, chez la majorité • un sentier pédestre
publié au Québec, Le Berdache,
des peuples, de l’adoption de rappelant que l’homophobie • un parc aménagé
l’habillement à l’âge de la puberté.
Il n’y avait donc pas de stigmatisa-
n’avait pas toujours été la norme • une expérience immersive…
en ce pays avant la décriminalisa-
tion à l’encontre du travestisme, tion de l’homosexualité au Canada
vu comme un choix personnel en 1969.
tout à fait acceptable. Le seul
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12 l GQ PREMIÈRES NATIONS
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Grand rassemblement des Cette fin de semaine s'impose dans les plans
premières nations de vacances. Toutes les facettes de la culture
kuei.ca ilnu sont accessibles. Le Pow-wow s’intègre à la
418.275.5757 programmation du Grand rassemblement et est
1516, rue Ouiatchouan sans aucun doute le spectacle le plus fascinant.
Mashteuiatsh (QC) G0W 2H0
CHARLEVOIX
Musée amérindien de Le musée se veut le gardien de la culture
Mashteuiatsh autochtone et de la présence des ilnuatsh
kuei.ca depuis des millénaires dans la région. Vous y
418.275.5757 retrouverez des artéfacts et des collections
1787, rue Amishk empreintes d’histoire et de vécu.
Mashteuiatsh (QC) G0W 2H0
14 l GQ PREMIÈRES NATIONS GQ l 15
ÉPOUSTOUFLANT
CHARLEVOIX
L
a mer et la montagne com- à la chute d’une immense météorite,
posent dans Charlevoix un il y a 350 millions d’années, sur un
décor grandiose. Sur la côte, territoire dont Les Éboulements sont
entre Baie-Saint-Paul, La Malbaie et aujourd’hui le centre. La majeure par-
Tadoussac, les caps se succèdent; de tie de la région a été désignée en 1988
coquets villages se nichent à flanc réserve de la biosphère par l’Unesco.
de montagne ou au creux d’anses
paisibles. Sur la route, alternent les Dans ce territoire jalousement pré-
champs fertiles et les points de vue servé, le parc national des Hautes-
vers les sommets de l’arrière pays. Gorges-de-la-Rivière-Malbaie tire
Charlevoix doit son relief tourmenté son nom de la présence de vallées
16 l GQ CHARLEVOIX CHARLEVOIX GQ l 17
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Gorges-de-la-Rivière-Malbaie sont 140 kilomètres de voies entre fleuve et
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de toundra fréquenté par les cari- convoitée sur le fleuve où vous
bous, séduit les amants de la nature. pourrez pratiquer votre sport préféré
dans un décor époustouflant. Le
La région réserve, avec le Sentier des Mont Grand Fonds est aussi fort
Caps et la Traversée de Charlevoix apprécié des amateurs de glisse.
notamment, de belles découvertes aux De Saint-Siméon ou Baie-Sainte-
adeptes de randonnée pédestre, de ski Catherine, vous pouvez observer
de fond et de raquette. Pour découvrir les baleines dans le parc marin du
les splendeurs de la côte en tout Saguenay-Saint-Laurent.
18 l GQ CHARLEVOIX CHARLEVOIX GQ l 19BAIE-SAINT-PAUL
VILLE D'ART
René Bouchard
CONTEMPORAIN
B
aie-Saint-Paul jouit d’une peintre René Richard et enfin, la plus
réputation enviable en ce qui grande concentration de galeries
a trait à la peinture et aux d’art de différentes tendances pictu-
métiers d’art. Depuis plus d’un siècle, rales à travers le Québec.
des œuvres riches d’enseignement
Le musée est situé au centre-ville au CHARLEVOIX
y ont été produites, inspirées par la
beauté du milieu et les traditions qui cœur de son quartier culturel qui est
s’y rattachent. La présence de grands réputé pour ses nombreuses galeries
peintres tels que Clarence Gagnon, et les monuments dédiés aux artistes
suivi par le groupe des Sept, René qui en ont fait la renommée. Le site
Richard, et tant d’autres depuis, a qu’il occupe est celui d’un ancien
fait de Baie-Saint-Paul un sanctuaire cinéma, Le Laurentien, qui accueillait
artistique où collectionneurs et ama- aussi d’autres activités artistiques. Du-
teurs d’art ont pris l’habitude de venir rant la période d’après-guerre, il était
choisir des œuvres. devenu un lieu où se produisaient des
spectacles régionaux et les troupes
Aujourd’hui, à la base de la riche théâtrales itinérantes du Québec.
vie culturelle de Baie-Saint-Paul,
on retrouve le Carrefour cultu- Dans les années 1980, une campagne - Chalet avec vue sur le fleuve
rel Paul-Médéric, un dynamique de souscription populaire est lancée - À quelques minutes de marche
moteur artistique, le Musée d’art par le Centre d’art pour doter la ville de la plage
contemporain de Baie-Saint-Paul, d’un lieu d’exposition d’envergure - Autres chalets disponibles
un objet de grande fierté pour cette nationale. Le nouvel édifice sera érigé (lacs privés)
petite ville, la maison historique du sur le site du cinéma Laurentien deve-
nu trop vétuste pour être conservé. 418 435-7403 chaletscharlevoix.biz
20 l GQ CHARLEVOIX / BAIE-SAINT-PAUL CHARLEVOIX / BAIE-SAINT-PAUL GQ l 21Le Musée d’art contemporain de vingtaine de galeries d’art concen-
Baie-Saint-Paul voit ainsi le jour en trée au centre-ville, le long des rues
1992 avec l’appui des divers paliers de Saint-Jean-Baptiste et Ambroise-
gouvernement. Signé Pierre Thibault, Fafard à quelques pas du Musée.
récipiendaire d’un premier prix Établies depuis plus de cinquante
d’architecture du Québec, le Musée ans, les galeries L’Harmattan et Art
est lui-même une œuvre d’art. Son & Style présentent les œuvres de
élégante façade fait écho aux propor- nombreux peintres québécois, mais
tions classiques se déployant selon aussi de grands maîtres québécois et 418-435-6955
des rythmes savamment modulés. canadiens.
L’église qui lui fait face s’y introduit
par d’immenses pans de verre. Il faut C’est ce riche terreau culturel qui
absolument le visiter pour apprécier vit le Cirque du Soleil, ce fleuron
la grande dimension de ses salles. Le culturel du Québec, reconnu inter- Du lever au coucher du soleil, du bleu de la mer au blanc
volume de la salle principale corres- nationalement, faire ses premiers de l’hiver, vos regards s’émerveilleront sur ce portrait de la
pas… sur des échasses il y a plus de
pond à celui de la salle du cinéma
trente ans. Depuis 2010, Baie-Saint-
nature; une œuvre d’art à l’état pur.
d’origine.
Paul est l'hôte du Festif!, un festival
C’est au Musée d’art contempo- de musique et d'arts de la rue qui se
rain de Baie-Saint-Paul que l’on doit déroule sur plus d'une trentaine de
également la tenue du Symposium sites en plein cœur de cette char-
international d’art contemporain, mante ville.
événement artistique majeur qui,
chaque année, durant tout le mois Sans surprise, cette ville imprégnée
d’août, place Baie-Saint-Paul sur la de culture compte plusieurs établis-
carte touristique internationale. sements homosympas, souvent tenus
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22 l GQ CHARLEVOIX / BAIE-SAINT-PAUL CHARLEVOIX / BAIE-SAINT-PAUL GQ l 23LES BONNES ADRESSES
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Mouton Noir sur la rue St-Jean-Bap- les styles, pour tous les goûts. Beauport Visites guidées ou
tiste. Depuis des décennies, l’ancien Quartier Petit auto-guidées
magasin général, devenu café-boîte à À quelques pas, vous voudrez retomber Champlain Produits corporels et
chansons, puis restaurant, est devenu en enfance chez Fraicheurs et Grand Marché
gourmands
un classique de Baie-St-Paul. Toujours Saveurs. Dans un décor rétro, vous de Québec Repas
sur Saint-Jean-Baptiste, sous le toit voudrez magasiner vos bonbons et En ligne Hébergement Chez Gertrude
www.gertrude.qc.ca
de l’Auberge La Muse, à deux pas des friandises et vous offrir les glaces de Chez les détaillants Terrasse
galeries, découvrez l’incontournable vos rêves ou de la barbe à papa faite sur au Québec
Groupes de 55 pers et moins
Chez Bouquet éco-bistro avec les place comme dans les fêtes foraines. Location de salle
spécialités du terroir de Charlevoix où Ouvert à l'année
l’on vous sert des pièces de chevreau
emeucharlevoix.com
26 l GQ CHARLEVOIX / BAIE-SAINT-PAUL CHARLEVOIX / BAIE-SAINT-PAUL GQ l 27LAITERIE CHARLEVOIX
À l’extérieur du village, les épicuriens À la boutique, vous pourrez vous huile 100 % pure. Avec cette huile, elle nal de canards destinés à la produc-
ne manqueront pas de visiter la procurer des produits fabriqués sur fabrique des produits pour le corps tion de foie gras et de produits à base
Maison d’Affinage Maurice Dufour place, ainsi que de nombreux produits aux propriétés remarquables. Tous de viande. L'élevage se fait à l'extérieur
sur le boulevard Mgr de Laval. C’est du terroir charlevoisien. ces produits sont disponibles à la quand les conditions le permettent et
là qu’on produit le célèbre Migneron boutique ou peuvent être goûtés sur le gavage se fait de façon tradition-
de Charlevoix. Affiné en surface 50 Sur une belle fermette charlevoi-
sienne datant de 1844, Azulée vous place au restaurant sur la ferme. nelle en parcs avec des grains de
jours, ce fromage à pâte semi-ferme maïs entiers. À la boutique ouverte à
à croûte lavée est fait de lait entier fera découvrir son large éventail Toujours à Saint-Urbain, la Ferme
de produits de lavande certifiés l'année, on propose les produits pour
provenant de troupeaux de vaches Basque se consacre à l'élevage artisa- achat ou en mode dégustation.
de la Vallée de Baie-Saint-Paul. Son biologiques. En saison, vous pourrez
nom, Le Migneron de Charlevoix, rend vous promener dans ses champs de
hommage à la première femme de lavande.
l’aïeul des Dufour en Nouvelle-France, Sur le rang St-Antoine, Le Domaine LES BONNES ADRESSES
Anne Migneron. de la Vallée du Bras produit un Azulée Prenez une pause chez Azulée dans le
Sur le domaine de la famille Migneron, vin apéritif de tomate unique au azulee.ca Bas de la baie et découvrez sa lavande
la table champêtre Faux Bergers monde, Omerto. Issu d’une vieille 418.240.2620 biologique, un produit unique destiné
recette familiale conçue en Belgique 54, Chemin de la Pointe à diverses préparations culinaires,
propose une expérience gastrono- Baie-Saint-Paul (QC) G3Z 2B9
mique hors du commun: une cuisine et jalousement gardée pendant quatre thérapeutiques et florales. Visitez cette
au feu de bois, de la pizza, un menu générations, Omerto est maintenant petite fermette ancestrale en vous
du midi en saison estivale et de la produit à Baie St-Paul. offrant une visite guidée ou en essayant
crème molle au lait de brebis, et le les produits.
Sur sa terre natale de Saint-Urbain,
soir, l'établissement vous convie à une Raymonde Tremblay gère la plus Bistro La Muse Le Restaurant-Bistro la Muse, premier
expérience 7 services unique conçue grande ferme d'émeus au Canada restolamuse.com Éco-bistro de Charlevoix, sur la Route
autour des produits de la région avec plus de 400 têtes, le Centre 418.435.6839 des Saveurs, vous offre un festin de
digne des plus grandes tables 39, Rue Saint Jean Baptiste saveurs de Charlevoix du matin au soir.
de l'Emeu de Charlevoix. Ici, exit Baie-Saint-Paul (QC) G3Z 1M3
gastronomiques. tout ce qui est néfaste pour la santé
et l'environnement. Favorisant un Faux Bergers Faux Bergers est une expérience culinaire
Sur la route 138, la Laiterie fauxbergers.com
élevage sans antibiotiques et sans unique et moderne dans la formule table
Charlevoix fabrique du fromage 418.609.3025 champêtre, nichée à même la Maison
depuis 1948. Devenue un Économu- hormones, elle valorise entièrement 339, boulevard Mgr de Laval
son produit en offrant la viande rouge d’affinage Maurice Dufour. Une cuisine
sée du fromage en 1998, l'entreprise Baie-Saint-Paul (QC) G3Z 2X6
extra-maigre pour la consommation haut de gamme sur feu de bois, axée sur les
permet aux visiteurs de voir et d'en légumes et les produits de Charlevoix.
comprendre les étapes de fabrication. et en utilisant le gras pour en faire une
28 l GQ CHARLEVOIX / BAIE-SAINT-PAUL CHARLEVOIX / BAIE-SAINT-PAUL GQ l 29LES BONNES ADRESSES
Ferme Basque de Charlevoix Située aux portes des Grands Jardins, la
lafermebasque.ca Ferme Basque de Charlevoix est spécialisée
418.639.2246 dans la production artisanale de canards
813, Rue Saint Édouard à base de foie gras. Elle offre des produits
Saint-Urbain (QC) G0A 4K0
de qualité Terroir Charlevoix issus de la
transformation de canards élevés et farcis
de façon traditionnelle, dans le respect du
bien-être des animaux et de l’authenticité
des traditions.
La Ferme de Saint-Urbain L’Économusée, la ferme et son aire
(Centre de l’Émeu de Charlevoix) gourmande vous offrent une expérience DES ÉBOULEMENTS
emeucharlevoix.com agrotouristique unique et renouvelée. À ST-IRÉNÉE
DE PLAGE ET
418.639.2606 Venez découvrir l’émeu de tous âges, son
710, rue Saint-Édouard
Saint-Urbain (QC) G0A 4K0 habitat et cycle de vie. L’huile d’émeu
DE CULTURE
pure tant recherchée est dorénavant
transformée à la ferme, d’où la gamme
corporelle EMEU CHARLEVOIX entière-
ment naturelle
À
Laiterie Charlevoix Cette laiterie familiale de quatrième
laiteriecharlevoix.com génération vous offre une belle variété de l’est de Baie-Saint-Paul, Les l’Isle-aux-Coudres. La descente vers
418.435.2184 fromages et produits laitiers. Mais c'est plus Éboulements offre un le village offre un panorama spec-
1167, Boulevard Mgr de Laval qu'une fromagerie que l'on retrouve sur le paysage d’une saisissante taculaire : les montagnes, le fleuve,
Baie-Saint-Paul (QC) G3Z 2W7 beauté avec une vue grandiose sur sa navigation et son île. Au bas de la
site. C'est aussi un Économusée, une halte
routière, un centre d'interprétation ainsi le fleuve et l’Isle- aux-Coudres, là côte, Saint-Joseph-de-la-Rive s’étire
qu’une boutique où les produits régionaux juste en face, au pied de la montagne. entre la montagne et le fleuve, dans
sont à l’honneur. Terre tourmentée, s’il en est, le nom une harmonie architecturale qui lui
Maison d’Affinage
des Éboulements rappelle le trem- confère un charme indéniable. Le
Visitez les lieux de naissance des fameux
Maurice Dufour fromages de la famille Migneron. Au blement de terre de 1663, où un im jeu des marées, l’odeur du fleuve et
famillemigneron.com comptoir des ventes, dégustez en portant glissement de terrain se pro- le rythme de la nature contribuent à
418.435.5692 duisit du plateau montagneux vers son grand cachet
1339 Boulevard Mgr de Laval exclusivité la gamme entière de produits
Baie-Saint-Paul (QC) G3Z 2X6 tout en apprenant davantage sur l’art le fleuve, où se localise aujourd’hui
d’accorder fromage et vins. Saint-Joseph-de-la-Rive. Les Pied-à-terre central pour rayonner
Éboulements est riche également au dans tout Charlevoix, plusieurs lieux
Restaurant et Microbrasserie La Microbrasserie Charlevoix propose d’hébergement et de restauration
le Saint-Pub plan historique par la présence du
une cuisine de bistro raffinée et inspirée perpétuent la vocation touristique
saint-pub.com à déguster sans modération, accompa- manoir seigneurial des Éboulements
418.240.2332 construit à la fin du XVIIIe siècle. qui car- actérise Saint-Joseph-de-la-
2, rue Racine gnée d’une bière de sélection brassée sur Rive depuis le début du XXe siècle :
Baie-Saint-Paul (QC) G3Z 2P8 place - avec modération, cette fois !
C’est à partir du belvédère des vous serez comblés par les soins et
Restaurant du Centre de l’Émeu Une terrasse est mise à votre disposi- Éboule- ments, aménagé en haut les attentions de vos hôtes.
emeucharlevoix.com tion pour relaxer et déguster. Pour une de la grande côte qu’on devine la
418.639.2205 présence de Saint-Joseph-de-la-Rive À Cap-aux-Oies, au creux d’une pe-
explosion de saveurs en bouche, venez
710, Rue Saint Édouard en apercevant son quai, point de tite baie, c’est un tout autre paysage
apprécier les nouveaux plats d’émeu de
Saint-Urbain (QC) G0A 4K0 de nature qui vous éblouira. Cette
notre Chef. Dîner, repas à la carte et souper départ du traversier qui se rend à
sur réservation.
30 l GQ CHARLEVOIX / BAIE-SAINT-PAUL CHARLEVOIX / DES ÉBOULEMENTS À SAINTE-IRÉNÉE GQ l 31Artboard 04
½
3.75” x 3”
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5 chambres, chacune avec foyer au bois et salle de bain
privée, déjeuner américain inclus, resto-bar et terrasse
avec vue imprenable. Le tout dans l’une des plus beaux
villages du Québec.
2210, route du Fleuve, Les Éboulements (QC) G0A 2M0 • 418 635-1401
aubergeauthentiquedecharlevoix.com
plage baignée d’eau salée est visitée C’est au Domaine Forget, ancienne
par des marées qui laissent des propriété du député fédéral
bassins peu profonds vite réchauffés Rodolphe Forget que se déroule,
par le soleil. Le long du kilomètre de chaque été, le Festival internatio-
plage naturiste, les adeptes du nu nal de musique, où plus d’une tren-
sont visibles de loin par les textiles taine de concerts y sont présentés.
près du terrain de stationnement, D’une acoustique hors du commun,
mais personne ne s’en plaint. Cet la salle Françoys-Bernier, a été spécia-
endroit a une tradition naturiste lement conçue pour la musique.
depuis au moins vingt ans.
Contrairement à la plupart des festi-
Avant d’arriver à La Malbaie, Saint- vals qui se déroulent sur une semaine
Irénée se démarque par la beauté de ou une quinzaine, le Festival
sa plage, probablement l’une des plus international du Domaine Forget
belles de la région. L’architecture de convie les mélomanes à ses activités
ce village se démarque par la cohabi- du début juin à la fin août. C’est donc
tation de bâtiments plutôt modestes un évènement à ne pas manquer en
à ceux de villas plus cossues issues passant par Charlevoix.
des villégiateurs canadiens-français
ayant côtoyé les lieux.
32 l GQ CHARLEVOIX / DES ÉBOULEMENTS À SAINTE-IRÉNÉE CHARLEVOIX / DES ÉBOULEMENTS À SAINTE-IRÉNÉE GQ l 33LES BONNES ADRESSES
DEPUIS 1965 CHARLEVOIX
Auberge de la Rive Charlevoix Si vous cherchez un endroit intime,
maisondelarive.com personnalisé et accueillant, cette
418.635.2846 auberge est l’endroit idéal avec ses
280, Rue de l'Église chambres confortables aux décors
Saint-Joseph-de-la-Rive
(QC) G0A 3Y0 champêtres et son pavillon au cœur de
Saint-Joseph de la Rive et ses attraits.
L'Authentique Auberge Au cœur de l’un des plus beaux villages
Restaurant de Charlevoix du Québec, cette auberge chaleureuse
aubergeauthentiquede vous convie à allier les plaisirs de la
charlevoix.com table de son resto-bar au confort de ses
418.635.1401
PAPETERIE SAINT GILLES
2210 Route du Fleuve chambres dans la tradition authentique
Les Éboulements des auberges. Sa terrasse et ses jardinns
ARTISAN FABRIQUANT
(QC) G0A 2M0 vous offrent une vue imprenable sur l’Isle
aux Coudre à vos pieds.
Chalets Charlevoix Cinq chalets en location tous situés au
chaletscharlevoix.biz cœur de Charlevoix et très accessibles
418.435.7403 d’où vous pourrez vous rendre
70 Rang de Cap aux Oies facilement au parc des Hautes Gorges
Les Éboulements
(QC) G0A 2M0 de la Rivière Malbaie dans Charlevoix
Est ou au parc des Grands-Jardins dans
Charlevoix Ouest.
Économusée La Papeterie La Papeterie Saint-Gilles, Économusée
Saint-Gilles du papier, est une entreprise de
papeteriesaintgilles.com fabrication artisanale de papiers fait
418.635.2430 main de toutes sortes. Les visiteurs
304, rue Félix-Antoine-Savard
Saint-Joseph-de-la-Rive y trouveront des artisans à l'oeuvre SAINT-IRÉNÉE CHARLEVOIX QUÉBEC
(QC) GOA 3YO dans un environnement pédagogique,
entourés de collections anciennes et
actuelles. manoirhortensia.com 1 877 452-8180
Le Manoir Hortensia B&B Les amateurs du romantisme seront
manoirhortensia.com comblés à souhait dans ses chambres
418.452.8180 hautement décorées dont certaines
850, Chemin des Bains offrent une vue unique sur l’estuaire et
St-Irénée (QC) G0T 1V0
des levers de soleil incroyables.
Musée Maritime de Charlevoix Le Musée met en valeur l’histoire des
museemaritime.com goélettes de bois en Charlevoix et de
418.635.1131 leur cabotage sur le Saint-Laurent à
305, rue de l'Église travers des expositions, des conférences,
Saint-Joseph-de-la-Rive
(QC) G0A 3Y0 de publications. Il anime aussi le Parc
des navigateurs et sa forêt marine
notamment en cultivant les variétés
d’arbres nécessaires à la construction
d’une goélette de bois.
34 l GQ CHARLEVOIX / DES ÉBOULEMENTS À SAINTE-IRÉNÉE CHARLEVOIX / DES ÉBOULEMENTS À SAINTE-IRÉNÉE GQ l 35LÉGENDAIRE
ISLE-AUX-COUDRES
E
xplorée par Jacques Cartier botage qui diversifia leur économie. environ 26 kilomètres. Offrant de pourrez regarder la navigation du
lors de son deuxième voyage De plus, avec la beauté du paysage, nombreux points de vue sur le fleuve Saint-Laurent en compagnie de
en Amérique du Nord en 1535, l’industrie touristique connut un essor et la rive voisine, elle est ponctuée de Cartier lui-même, représenté par une
l’Isle-aux -Coudres doit son nom aux marquant. panonceaux sur lesquels on peut lire œuvre du sculpteur charlevoisien
noisetiers que l’explorateur trouva sur des textes d’intérêt concernant les Martin Brisson. Vous trouverez
cette île au milieu de l’estuaire alors Toujours séparée du continent, différents aspects naturels et culturels aussi sur le site, la croix identifiant
appelés en vieux français ‘couldres’. l’Isle a su préserver cette double de l’île. le cimetière des français, lieu où les
tradition maritime et agricole du pays navigateurs rendaient un dernier
Cette île en face de Baie-Saint-Paul fut charlevoisien. Aujourd’hui, l’hospitalité L’Isle-aux-Coudres a beaucoup à hommage à leurs morts.
longtemps une simple halte pour les proverbiale des « Marsouins », ne vous offrir : des événements des plus
navires. Avant que les premiers colons se dément pas et les vacanciers sont originaux, un réseau d’hébergement Le musée Les voitures d’eau
ne s’y installent, l’endroit servait de toujours heureux de retrouver cet qui saura répondre à toutes les construit en 1973 par le Capitaine Éloi
cimetière pour les navigateurs qui accueil chaleureux. Les Marsouins, demandes ainsi qu’une multitude Perron fait découvrir aux visiteurs
voulaient enterrer des membres de c’est le surnom amical donné à ses d’activités de plein air, culturelles ou l’histoire de la navigation sur le Saint-
leur équipage, décédés au cours des habitants qui témoigne de l’histoire d’agrotourisme. À vous de vous laisser Laurent. On y retrouve une goélette,
longs voyages. maritime de l’île où on pratiquait la bercer par la vague de vos vacances. le Mont-Saint-Louis, parmi une des
pêche aux marsouins (bélugas). dernières goélettes authentiques qui
C’est vers 1720 que les premières Une île à découvrir ait navigué sur le fleuve et où l’on peut
familles s’installent dans l’île. Vivant On accède à l’Isle-aux-Coudres à monter à bord pour en découvrir ces
d’agriculture et de la pêche, ces partir de Saint-Joseph-de-la-Rive, L’Isle-aux-Coudres possède une
histoire maritime des plus captivantes. secrets.
paysans devaient trouver tous gratuitement en une quinzaine de
les moyens pour subvenir à leurs minutes, via un traversier. Trois villages En 2010, lors du 475e anniversaire Témoin de la riche tradition agricole
besoins. C’est pour cette raison qu’ils se trouvent sur l’île : Saint-Bernard, du passage de Jacques Cartier, on a tricentenaire de ce coin de pays,
apprirent à naviguer sur le fleuve Saint-Louis et La Baleine. La route inauguré le parc Jacques-Cartier. le site des Moulins de l’Isle-aux-
douze mois par année. Au XXe siècle qui ceinture l’île, particulièrement Vous y trouverez, juste à l’ouest du Coudres vaut le détour. Il réunit en
les habitants développèrent le ca- agréable à parcourir à vélo, fait quai, un espace relaxant d’où vous un seul lieu un moulin à eau
36 l GQ CHARLEVOIX / ISLE-AUX-COUDRES CHARLEVOIX / ISLE-AUX-COUDRES GQ l 37(1825) et un moulin à vent (1836), Rapidement d’importants vergers se admirablement restaurés. Visitez les développeront autour de Québec et deux moulins et la maison du meunier dans les régions environnantes. et voyez moudre le blé et le sarrasin comme autrefois, avec de véritables En 1918, grâce à un octroi meules en pierre. Des visites guidées gouvernemental, la famille ou autonomes vous sont offertes. Pedneault plantait les 300 premiers Un tout nouveau bâtiment d’accueil arbres fruitiers sur sa terre ancestrale vous offre également des ateliers de l’Isle-aux-Coudres. éducatifs, une exposition permanente Presqu’un siècle plus tard, bien des des œuvres d’Alfred Desgagnés et étapes et réussites ont ponctué une salle de diffusion de films et de l’histoire de l’entreprise familiale qui documents visuels. n’a cessé de prendre de l’expansion. De l’autre côté de l’Islele, près En 1999, l’apparition d’un cellier, de la traverse, les vergers et la d’une vinaigrerie et d’une cidrerie cidrerie Pedneault perpétuent une permettront la mise en marché de tradition qui remonte à l’époque nouveaux produits élaborés sur place coloniale française où la culture de tels le vinaigre, les mistelles ainsi la pomme permit la production du que le cidre et ses dérivés. En 2007, premier alcool du pays, le cidre. Le l’entreprise remportait fièrement premier pommier aurait été planté à plusieurs prix au Festival de la Québec vers 1617 par Louis Hébert, gastronomie de Québec. considéré comme le premier colon L’Isle compte plusieurs hôtels et de la Nouvelle-France. Comme bon gîtes pour tous les goûts qui vous nombre des premiers colons français assureront de décrocher du stress de sont des Normands, ceux-ci apportent la vie urbaine tout en plongeant dans avec eux le savoir-faire cidricole. les riches traditions de Charlevoix. 38 l GQ CHARLEVOIX / ISLE-AUX-COUDRES GQ l 39
LES BONNES ADRESSES
Auberge La Fascine Dans une Auberge où il fait bon se sentir
aubergelafascine.com comme à la maison, huit chambres à
418.438.1010 louer, décorées écolo artistiquement et
1064, chemin des Coudriers habillées par des artisans de la région.
L’Isle-aux-Coudres
(QC) G0A 3J0 Un bar invitant serti d'une équipe de
charmants serveurs. Une terrasse où l'on
vous sert des repas de façon conviviale
sur des plateaux à partager. L'Auberge
La Fascine, c'est ça et pas mal plus!
Hôtel Cap-Aux-Pierres Idéal pour séjours de groupe. Piscines
hotelcapauxpierres.com extérieure et intérieure, vaste jardin
418.438.2711 paysagé, installations sportives et
444, Chemin de la Baleine récréatives sur place. Forfaits tourisme
L’Isle-aux-Coudres (QC) G0A 2A0
disponibles. Restaurant haut-de-gamme
sur place.
Hôtel du Capitaine Dans cette auberge familiale tenue par la
hotelducapitaine.com fille du capitaine, vous profiterez d’une
418.438.2242 baignade dans l’eau salée de la piscine,
3031, chemin des Coudriers du cycle des marées, des bateaux qui
L’Isle-aux-Coudres (QC) G0A 2A0
passent, des levers de soleil et de longues
promenades sur la grève à la brunante. Ses
soupers spectacle vous feront découvrir la
culture et l’histoire de l’Isle.
Hôtel-Musée Les Voitures d’Eau Vue imprenable sur le fleuve dévoilant
hotelmotelvoituresdeau.com des couchers de soleil époustouflants.
418.438.2208 Restaurant et bar complets. Équipe-
1933, Chemin des Coudriers ments de loisirs et récréatifs. En été,
L’Isle aux Coudres (QC) G0A 1X0
grande piscine extérieure.
Tourisme L’Isle aux Coudres Organisme qui promeut le tourisme
(SETIAC) hiver comme été à L’Isle-aux-Coudres
tourismeisleauxcoudres.com
418.760.1066
1933, Chemin des Coudriers
L’Isle aux Coudres (QC) G0A 1X0
40 l GQ CHARLEVOIX / ISLE-AUX-COUDRES CHARLEVOIX / ISLE-AUX-COUDRES GQ l 41LE PATRIMOINE GOURMAND
DE ISLE
En visite dans l’Isle, il ne faut pointe de l’île. C’est l’endroit idéal
pas manquer de découvrir les pour prendre l’apéro presque
cidres fins et les mistelles des les deux pieds dans l’eau et pour
Vergers et Cidrerie Pedneault, goûter à la soupe aux gourganes
une entreprise familiale quasi- de Charlevoix ou au pâté croche
centenaire. de Isle-aux-Coudres.
En sortant de la boutique de Pour goûter les spécialités
la Cidrerie Pedneault, allez locales, il faut faire un détour à
découvrir, humer et savourer La Boulangerie Bouchard.
Les fruits du biscuitier. Eh oui, Reconnue depuis plus de 70 ans
un arbre à biscuits! Dans cette pour ses pains, ses pâtés croches,
ambiance magique, faites rêver ses délicieuses brioches et ses
vos sens en vous délectant de incontournables tartes Grand-
biscuits, desserts et pâtisseries mère et au sucre, la boulangerie
accompagnés d’un succulent café. propose également divers pains
Sur la terrasse l’été, rafraichissez artisanaux et une sélection de
vos papilles de crèmes glacées et produits maison (pâtés, tourtières,
breuvages glacés. confits, ketchups, rillettes,
cretons, sandwichs, pains-pizzas,
Pour profiter du paysage tartes et pâtisseries) de même
spectaculaire de l’Isle, allez vous que des produits végétariens, des
attabler au Corylus, presque à la
42 l GQ CHARLEVOIX / ISLE-AUX-COUDRESVous pouvez aussi lire
