La fabrication de La mode à Paris - entre héritage et innovation étude - Apur
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étude
La fabrication de la mode
à Paris
entre héritage et innovation
novembre 2017
© Delphine Achard
Atelier parisien d’urbanisme apur.org
Cette étude a été menée en 2016. Certaines informations peuvent
être erronées, les structures et données ayant évoluées depuis.
Directrice de la publication : Dominique ALBA
Sous la direction de : Audry Jean-Marie
Étude réalisée par : Jean-Pierre Serna, Julien Gicquel
Cartographie : Jean-Pierre Serna, Julien Gicquel
Photos et illustrations : Apur sauf mention contraire
Mise en page : Apur
www.apur.org 2016 V2.6.2.2.2
2
La fabrication de la mode à Paris
Sommaire
Introduction�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 4
L’économie de la mode en chiffres���������������������������������������������������������������������������������� 4
Qu’est-ce que le « fabriqué à Paris » ? ������������������������������������������������������������������������������������������ 6
Mise en perspective historique ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 6
Aujourd’hui : prototypes et petites séries ����������������������������������������������������������������������������������������������������� 7
Des partenaires européens et mondiaux������������������������������������������������������������������������������������������������������� 9
La géographie des ateliers, entre permanence et renouvellement ����������������������� 10
Une base de données spécifique����������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 10
Plus de 300 ateliers et 3 secteurs géographiques principaux ����������������������������������������������������������������� 12
La Haute Couture, secteur d’innovation permanente������������������������������������������������������� 20
La mobilisation d’un vaste réseau d’ateliers����������������������������������������������������������������������������������������������� 20
Repères territoriaux��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 23
Les initiatives de soutien à la filière��������������������������������������������������������������������������������������������� 24
Les Maisons de couture, également, protègent leur écosystème ����������������������������������������������������������� 24
La Municipalité propose des locaux et des services��������������������������������������������������������������������������������� 25
Apparition de nouveaux acteurs������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 26
Le défi de l’innovation����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 28
La Fashion Tech, dynamique d’avenir ��������������������������������������������������������������������������������������������������������� 28
Promotion et développement de la mode innovante��������������������������������������������������������������������������������� 29
Changer la mode pour changer le climat ��������������������������������������������������������������������������������������������������� 31
L’enseignement de la mode à l’heure de l’innovation��������������������������������������������������������������������������������� 32
conclusion������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������34
annexes 1/2/3/4/5 ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������35
Bibliographie������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������42
Références audiovisuelles����������������������������������������������������������������������������������������������������43
Atelier parisien d’urbanisme 3
Introduction
Cette note porte sur un aspect peu la mode, avec une complémentarité des
connu de l’économie de Paris, celui de la activités de création, de production,
création et de la production de la mode. d’exposition et de vente. Cette nouvelle
Peu visible depuis l’espace public, la fa- analyse la prolonge avec des éléments
brication de la mode est une fonction sur la localisation des ateliers et sur les
traditionnelle qui s’inscrit à Paris dans actions déployées à Paris en faveur de la
une histoire séculaire. filière de la mode.
L’exposition « Made in Paris » qui s’est Une autre ambition est de donner à voir
tenue à l’hôtel de ville de Paris en oc- l’irruption de l’innovation dans la mode
tobre 2016 1 a mis en évidence la diversi- parisienne ces dernières années. Long-
té des objets fabriqués dans la capitale et temps on n’a voulu voir dans la mode et
la place particulière des articles de mode. le luxe qu’une industrie de tradition et
Au moment où « produire en ville » est de savoir-faire artisanal. L’accent était
devenu un sujet d’intérêt partagé, l’ex- mis sur la transmission plus que sur la
périence parisienne dans le domaine de recherche et l’innovation. Désormais, à
la mode revêt un intérêt accru. l’ère de la mutation numérique, la dif-
Une étude précédente de l’Apur consa- fusion des nouvelles technologies inter-
crée à la mode et au design soulignait roge chacune des étapes de la fabrica- https://www.apur.org/fr/nos-travaux/mode-
l’organisation originale du secteur de tion de la mode. design-paris-metiers-evenements-lieux
L’économie de la mode en chiffres
Une récente étude de l’Institut français • Dans le détail, les textiles et vête-
de la mode a tenté d’évaluer le poids ments viennent au premier rang des
économique de la mode dans l’écono- industries de la mode en France avec
mie française. 67 milliards d’euros de chiffre d’af-
L’étude s’attache tout d’abord à définir faires. Et selon les données INSEE et
le périmètre de « la mode ». Elle y en- les calculs réalisés par l’IFM, suivent
globe différentes catégories de produits les parfums et cosmétiques (44 mil-
(textile, vêtements, chaussures, maro- liards d’euros), la Maroquinerie et les
quinerie, horlogerie, bijouterie, joaille- chaussures (22 milliards d’euros) et
rie, optique, parfums et cosmétiques) et enfin l’optique (9 milliards d’euros).
différentes étapes dans la vie du produit • Le secteur de la mode est aussi un gros
(de la création au commerce de détail, employeur avec 580 000 emplois di-
en passant par la fabrication). rects et jusqu’à un million d’emplois si
on prend en compte la sous-traitance.
• En retenant cette définition, relati- • La capitale concentre sur une année
vement large, le secteur de la mode 300 défilés et 27 salons profession-
représente 150 milliards de chiffre nels liés à la mode. Les retombées
1 — Les industries de la mode dans l’économie
d’affaires en 2015, 33 milliards d’ex- économiques dans l’hôtellerie, la res- française, Institut français de la mode, oct.
portations ; 580 000 emplois directs, ou tauration ou en termes d’achats, sont 2016. Étude réalisée à la demande de la
encore 1,7 % du PIB du pays, soit un to- estimées à 1,2 milliard par l’IFM. En Fédération Française de la Couture, du prêt-à-
porter des Couturiers et des Créateurs de Mode
tal plus élevé que les secteurs de l’auto- termes de transactions commerciales, et de la Fédération Française du prêt-à-porter
mobile et de l’aéronautique réunis. on atteint les 10,3 milliards d’euros. Féminin.
4
La fabrication de la mode à Paris
© Delphine Achard
Atelier Le Marié, Maison Chanel (Pantin)
Atelier parisien d’urbanisme 5
Qu’est-ce que
1. le « fabriqué à Paris » ?
Mise en perspective historique
Au milieu du XVIIe siècle, la passion et l’essor de la Haute Couture. Des créa-
pour les belles étoffes ne cessait de teurs-couturiers décident de fonder leur
croître dans une Europe qui s’enrichis- Maison de Couture à Paris au moment où
sait. Le monde du textile était au cœur la ville consolide sa position de carrefour
des innovations qu’elles soient tech- international du commerce de la mode.
niques, scientifiques, économiques ou
militaires. De nouvelles teintures arri- David Zajtmann, professeur à l’Institut
vaient d’Amérique. Les commerçants Français de la Mode, résume ainsi les
hollandais et portugais avaient la maî- facteurs qui firent du début du XXe siècle
trise du commerce de l’indigo en pro- un âge d’or de la couture parisienne.
venance d’Inde. C’est dans ce contexte
très concurrentiel que Colbert réorgani- « Une main-d’œuvre féminine bon marché
sa la protection des produits nationaux : payée à la pièce, des droits à l’exportation
ordonnance sur les teintures visant peu élevés. Une clientèle aristocratique
à garantir la qualité de la production couplée à celle de nouveaux riches (pro-
française (1667) ; élévation au rang de venant notamment d’Amérique du Nord
manufacture royale de l’atelier de ta- et d’Amérique latine), et des couturiers
pisserie des frères Gobelins, fondé en devenus des personnages sociaux et ne
1450 à Paris ; nouveaux tarifs douaniers souffrant d’aucune concurrence natio-
pour décourager les importations. Par nale et internationale. Comme le souligne
ces mesures, un élan initial décisif est Deschamps : « c’est à Paris que le monde
donné au monde du textile en France et entier vient chercher ses modèles ». (…)
particulièrement à Paris. La crise de 1929 avec son cortège de me-
sures protectionnistes et de contrôle des
Le textile est longtemps demeuré un changes puis la seconde guerre mondiale
pilier du développement économique vient porter un coup sévère à cette indus-
français. Plus que d’autres villes ma- trie. La domination des couturiers sur le
nufacturières (telles que Lyon pour les monde de la mode est progressivement
soieries ou Aubusson pour la tapisserie) remise en question. Extrait de la revue
Paris s’est placé au centre du processus Mode de Recherche (N°16), consacrée
avec un réseau de manufactures diver- au luxe. « L’organisation professionnelle
sifiées : broderie, dentellerie, ennoblis- comme source de légitimité. Le cas de la
seur textile… Fédération de la couture, du prêt-à-porter
des couturiers et des créateurs de mode ».
Au XIXe siècle, avec la révolution indus- David Zajtmann.
trielle, l’industrie investit la ville de ses
filatures de coton et d’une intense acti- La fabrication de la mode a contribué
vité de l’industrie du cuir. Si ces indus- à l’identité des quartiers dans lesquels
tries se développent dans tout le pays, elle s’est implantée : l’est du 2e arron-
© Apur
la dynamique de la mode s’intensifie à dissement est devenu le cœur de la fa-
Outillage Maison Guillet — Paraffection (Pantin) Paris avec les expositions universelles brication du prêt-à-porter (quartier du
6
La fabrication de la mode à Paris
Sentier), le 3e le haut lieu des ateliers de
maroquinerie, le 9e et le 10e ont reçu les
ateliers de fourrure et leurs façonniers
de prêt-à-porter haut de gamme. Le
quartier de Belleville a principalement
accueilli les ateliers de chaussures et les
alentours de la place de la République
ont été investis par les bijoutiers.
Un carrefour parisien des cultures s’est
formé à travers le textile avec l’arrivée de
savoir-faire du monde entier dans la Ca-
pitale à partir du XIXe siècle, mouvement
qui perdure encore à l’heure actuelle.
L’arrivée d’une nouvelle génération
de couturiers, internationalement re-
connus, à l’instar de Karl Lagerfeld,
Jean-Paul Gaultier ou encore Christian
Lacroix, redynamise et modernise le
secteur dans les années 1980-90. Cette
© Luke Robertson
dynamique profite au Sentier qui enre-
gistre une activité intensive. Pour au-
tant, cette redynamisation ne parvient
Atelier Fauvel — Chaussure — Haut de gamme, jeune création (14e) pas à enrayer la décroissance du secteur.
Aujourd’hui : prototypes
et petites séries
La baisse de l’activité s’est poursui- NTIC, des agences de publicité ou en-
vie dans les années 2000-2009 et s’est core de production audiovisuelle ;
concrétisée par des restructurations au • le refus croissant des nuisances (bruits,
sein des maisons de couture tandis que stationnement) de la part des habi-
des ateliers de fournisseurs fermaient tants, relayé par des actions en justice,
leurs portes, gommant ainsi l’identité a aussi favorisé les départs d’ateliers ;
textile de certains quartiers. Des ateliers • les réglementations sur le travail et
se sont installés en banlieue parisienne, l’hygiène ont favorisé la mutation des
d’autres à l’étranger. Si le marché du luxe ateliers et parfois leur disparition. Une
est resté prospère, le reste de la filière a partie ne pouvait répondre aux obliga-
subi un recul. tions de mise en conformité des locaux
aux normes de sécurité, d’hygiène et
Les raisons de ce déclin sont multiples : d’adaptation de conditions de travail
• la pression foncière a favorisé les dé- pour les employés.
parts d’entreprises, réduisant les lo-
caux utilisables pour la fabrication. Toutefois malgré ces contraintes et
Nombre d’ateliers textile ont fermé leur impact sur le parc des ateliers pa-
leurs portes, souvent réinvestis par risiens, la fabrication de la mode à Paris
de nouvelles industries créatives d’un a conservé un poids significatif et pour-
autre type notamment les entreprises suivi sa mutation.
Atelier parisien d’urbanisme 7
© Apur
© Apur
Serkan Cura — Haute Couture (3e) Atelier Mazarine — Prêt-à-porter — Ateliers de Paris (11e)
© Apur
© Apur
Atelier Christine Phung — Créatrice de mode (8e) Atelier Fauvel — Chaussure — Haut de gamme, jeune création (14e)
La mode à Paris doit sa spécificité à En résumé, le « fabriqué à Paris » est
deux facteurs principaux : d’abord la fortement lié à des savoir-faire d’ex-
présence de la Haute Couture qui, par ception que conservent jalousement
son statut spécifique et les savoir-faire les maisons de couture. Il est égale-
qu’elle mobilise, reste une particularité ment porté par de jeunes entrepre-
dans le monde. L’autre grande caracté- neurs créatifs et innovants, auxquels la
ristique réside dans l’effervescence de la capitale donne toute leur chance même
création parisienne, qui fait de Paris un quand ils fabriquent le plus souvent à
tremplin pour les couturiers. Leur acti- leur domicile.
vité se limite essentiellement à la réali-
sation de prototypes ou à la fabrication
de petites séries. Étant à la tête d’en-
treprises émergentes pour beaucoup
d’entre eux, ils n’envisagent pas une
production de masse qui ne correspon-
drait ni à leur philosophie, ni au nou-
veau cadre urbain, plus que contraint.
Outre les petites séries, il est à noter
que la fabrication de la petite maroqui-
nerie se maintient, ne nécessitant que
peu d’espace et de machines.
8
La fabrication de la mode à Paris
Des partenaires européens
et mondiaux
L’écosystème de la création parisienne férents pays européens : le Portugal
est en relation avec des industries in- détient des usines équipées de techno-
ternationales. Bien que la Chine ou logies de pointe et offre des coûts de
les pays du sud-est asiatique offrent production abordables même pour de
des conditions de fabrication peu coû- petites marques. L’Italie reste un grand
teuses, l’industrie européenne conserve fournisseur de matières premières dont
Fabriquer à Paris, des créneaux compétitifs. La mode pa- le cuir et la laine. C’est aussi un acteur
lieux de référence risienne a tissé des relations avec dif- important pour la fabrication de pro-
duits de luxe et haut de gamme, notam-
ment pour le tissage et la fabrication
de chaussures. Les pays de l’Europe de
l’Est et d’Asie Mineure dont la Pologne,
Les Goues d’Or
de la Mode la Hongrie, la Bulgarie et la Turquie
et du Design
jouent un rôle dans la fabrication de
La caserne prêt-à-porter de qualité et aussi, en lien
Château-Landon
avec de jeunes créateurs, pour la fabri-
cation de prototypes.
Dans ce contexte très concurrentiel, le
« fabriqué en France » dans le domaine
de la mode continue d’obtenir des réus-
Hall Couture sites (toujours disputées) dans le haut
de gamme et la création. C’est aussi
dans le secteur du cuir, matière appré-
Mon Atelier
en Ville
Made-in-Town ciée des créateurs, que les ateliers pari-
siens restent actifs.
L’Excepon
Village
Saint-Paul
Atelier Ateliers
de Paris Paris Design
Cour de
l’Industrie
Via
Pépinière du
cd
du Viaduc es
des Arts Ar
ts
Institutions Publiques, lieux
ou associations subventionnés
par la Ville ou l’État
Secteur privé
Ateliers M1D
Viaduc des Arts
Atelier parisien d’urbanisme 9
La géographie des ateliers,
2. entre permanence
et renouvellement
Une base de données spécifique
La fabrication parisienne demeure riche • le recours aux bases de données
de la diversité de ses savoir-faire : bro- existantes, notamment celle de la
derie, chaussure, confection, corsetier, Chambre de Métiers et de l’Artisanat
costumier, couture, flou, fourrure, linge- (CMA) et celle des Ateliers de Paris
rie, maille, maroquinerie, modiste, pa- (Mairie de Paris).
rure, perruquier, plumassier, sérigraphie,
tailleur, vêtements en cuir… Plus de 90 Nonobstant certaines difficultés pra-
métiers sont représentés dans ces ate- tiques :
liers parmi lesquels : les couturiers, les • l’adresse du siège de l’entreprise ne
créateurs, les directeurs artistiques, les correspond pas toujours au lieu de fa-
photographes ainsi que les personnels brication ;
de l’administration et du commerce. • un « jeu de piste » doit parfois être sui-
vi pour retracer les étapes de la fabri-
S’il existe des répertoires des établis- cation d’un vêtement dans la mesure
sements qui concourent à fabriquer la où plusieurs ateliers sont souvent mo-
mode à Paris, ils sont loin d’être ex- bilisés dans et hors Paris ;
haustifs. C’est ainsi qu’est née l’idée de • la fabrication étant une étape consi-
constituer un répertoire évolutif de la dérée comme semi-confidentielle
fabrication de la mode. et n’ayant pas besoin de visibilité,
les griffes ne souhaitent pas en faire
La mise au point du répertoire s’est ap- état. Elles ne communiquent pas non
puyée sur : plus sur les adresses des ateliers avec
• une enquête de terrain réalisée entre lesquels elles traitent. Toutefois au-
octobre 2015 et février 2016. Les prin- jourd’hui les stratégies de communi-
cipaux périmètres parisiens (voir ci- cation évoluent et les conditions de
après) ont été parcourus avec le souci fabrication sont devenues un argu-
de vérifier bâtiment par bâtiment, cour ment de vente. C’est particulièrement
par cour, étage par étage la localisation vrai pour la mode éthique qui met en
des activités liées à la fabrication des avant des processus de production
vêtements. Des recherches sur internet durables (démarche de Sakina M’Sa,
ont permis de compléter l’information ; l’Herbe Rouge).
• des rencontres avec les acteurs impli-
qués ; elles ont permis de mieux com-
prendre les catégories d’activités et de
lieux liés au processus de fabrication ;
10La fabrication de la mode à Paris
© Aurélia Blanc/CCI Paris Ile-de-France
Étudiant en maroquinierie — École La Fabrique (17e)
© Apur
Atelier chaussure — École Maurice Arnoult (18e)
Atelier parisien d’urbanisme 11Plus de 300 ateliers et 3 secteurs
géographiques principaux
Plus de 300 ateliers recensés : La fabrication de la mode parisienne en 3 quartiers
• ils se localisent principalement dans
les quartiers du Sentier (94 ateliers),
du faubourg Poissonnière (65) et de la Rue du faubourg
Goutte d’or (23) ; Saint-Denis
• types de production : le prêt à por- La Goutte d’Or
ateliers répertoriés
ter de grande distribution et la haute
couture mobilisent la grande majorité
des ateliers. Viennent ensuite le prêt
à porter haut de gamme, le luxe et la
jeune création ; boulevard de
la Chapelle
• les ateliers situés dans le quartier du Rue du faubourg
Poissonnière
Sentier développent l’essentiel de leur
activité dans le prêt à porter de grande
distribution. En revanche ceux du fau-
bourg Poissonnière se répartissent
entre la haute couture, le luxe, le prêt
à porter haut de gamme et le prêt à
porter plus ordinaire. Ceux du secteur
e
aye
la F
rue
Goutte d’or sont plutôt tournés vers le
Le faubourg Poissonnière
luxe et le sur-mesure ; ateliers répertoriés
• localisation des ateliers : près de 30 %
sont situés au RC sur rue et 21 % en
étage sur rue. Ils peuvent être aussi en boulev
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Nouve
RC sur cour (14,7 %) ou en étage sur
lle
cour (11,5 %).
Le Sentier
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ateliers répertoriés
Place
de la République
Rue Poissonnière
Les Halles
Rue Saint-Denis
TYPOLOGIE DES ATELIERS DE FABRICATION DE LA MODE
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Paris et communes limitrophes Goutte d’Or Faubourg Poissonnière Sentier
% % , % , %
Haute Couture
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Luxe / Sur-mesure % % % % %
Jeune création
Prêt-à-porter, haut de gamme % %
%%
%
Prêt-à-porter
% , %
Innovation % % % %
Divers
12La fabrication de la mode à Paris
1 2 3
4 5 6
7 8 9
1 — La fabrique
© L. Bonvillain/R. Roux/CCI Paris Ile-de-
France
2 — Maison Lesage © Apur
3 — Serkan Cura © Apur
4 — Atelier Christine Phung © Apur
5 — Atelier Fauvel © Apur
6 — La fabrique
© La Fabrique/CCI Paris Ile-de-France
7 — Maison Lemarié © Delphine Achard
8 — Mazarine © Apur
9 — Maison Lesage© Delphine Achard
10 — Serkan Cura © Apur
11 — Maison Guillet © Apur
10 11
Atelier parisien d’urbanisme 13Le Sentier
Depuis plus de 100 ans, le Sentier est dépourvu d’intérêt pour les habitants ou
un lieu emblématique de la fabrication les touristes. Si cette image a pu refléter
de vêtements. Des ateliers fournisseurs la réalité du quartier à certaines époques,
y étaient installés dès le XVIIIe siècle ce n’est plus le cas aujourd’hui. Le quar-
comme la Maison Légeron, fabricant de tier est devenu plus résidentiel. Les entre-
fleurs de couture, établie rue Blondel prises du secteur des NTIC s’y sont déve-
entre 1727 et 1976. L’un des ateliers de la loppées. Quant au réseau de fabrication
filature Au ver à soie, entreprise reconnue de la mode, il s’est fortement réduit et
au titre de « Patrimoine Vivant », se tenait transformé.
boulevard Sébastopol entre 1930 et 2000.
Des nombreuses marques de prêt-à-por- 94 ateliers recensés
ter y ont vu le jour (Kookaï, Bhatti, BelAir, Au total 94 ateliers de fabrication de la
Morgane, etc.), des créateurs-couturiers mode ont été recensés dans le quartier du
contemporains de renom y ont eu leurs Sentier en 2016 dans un périmètre déli-
studio-atelier (Adeline André, Bouchra mité par le boulevard Sébastopol à l’Est,
Jarrar, Christine Phung). D’autres coutu- le boulevard Saint-Denis au Nord, la rue
riers sont installés à proximité, dans le de Cléry à l’Ouest et la rue Réaumur au
3e arrondissement (Jean-Paul Gaultier, Sud. Parmi eux, 71 % sont visibles depuis
Franck Sorbier). L’image du quartier est la rue ou des cours en libre accès. À noter
encore aujourd’hui souvent associée à un que 91 % de leur activité est liée au prêt-
lieu congestionné, encombré, bruyant et à-porter de grande distribution.
Les ateliers de fabrication — secteur Sentier
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R. BLa fabrication de la mode à Paris
Une fonction spécifique juillet-août et de décembre-janvier sont s’y sont installés à partir de 2008, par-
dans la chaîne de l’habillement les moins actifs, une partie des ateliers mi lesquels le NUMA-Sentier, la Maison
La fabrication principale dans le Sentier étant fermés et la vitalité du quartier ra- du Bitcoin et la Paillasse. D’accès facile
est celle du prêt-à-porter de grande dis- lentie. Comme pour la haute couture, le depuis la rue ou les passages, chacun de
tribution. Ce type de production cible un cycle de fabrication qui s’opère dans le ces lieux émergents dispose de locaux
marché spécifique déterminé d’abord par Sentier implique une proximité territo- rénovés et équipés sur des surfaces non
les centrales d’achat (comme Auchan) riale des acteurs et des lieux concernés négligeables (jusqu’à 750 m²).
et ensuite, à moindre échelle, par une par le processus de production. En amont
clientèle internationale venant principa- du retail, le Sentier est un écosystème Ainsi le Sentier s’ouvre à une occupa-
lement du Brésil, du Maghreb, des États- où l’on conçoit des vêtements, on les tion plus mixte de l’espace. L’identité du
Unis ou d’Espagne. fabrique et on les commercialise. Dif- quartier ne se réduit plus uniquement à
férents types de locaux sont mobilisés : un univers textile mais repose sur une
Chaque « fabricant » développe généra- des commerces fournisseurs de matières diversité nouvelle apportée par le nu-
lement ses propres collections (concep- premières, des ateliers de fabrication, des mérique, le jeune entreprenariat, et le
tion-fabrication-vente) et s’adapte aux lieux de stockage, des showrooms et des renouveau du logement, aux côtés de
besoins des clients quant au design, à la boutiques de grossistes. la fabrication de vêtements et du com-
quantité et au type de pièces à fournir. merce de gros dont l’activité se pour-
C’est une souplesse essentielle que le Un avenir ouvert suit. En outre de nouveaux investis-
Sentier apporte aux centrales d’achats Ces dernières années, la fabrication dans sements permettent la rénovation des
en leur permettant de compléter leurs le Sentier est restée en déclin par rapport certains bâtiments. Ce nouveau réseau
stocks rapidement, sans avoir à subir les aux années 80 et 90. Fermetures et délo- étant récent, il sera intéressant d’obser-
délais inhérents aux achats à l’étranger, calisations se sont poursuivies même si le ver son devenir dans la durée.
en Chine ou Pakistan par exemple. Le rythme s’est nettement ralenti. Ces évo-
Sentier est ainsi resté un lieu d’affaires lutions sont liées à une concurrence mon-
important pour la mode même s’il perd dialisée et marquée par la domination des
progressivement sa mono fonctionnalité. pays asiatiques. Non seulement la Chine
Le lieu ne livre pas tous ses secrets au pro- mais aussi le Pakistan et l’Inde.
meneur, l’accès aux ateliers, comme aux
showrooms, étant réservé aux clients. La baisse de l’activité s’est reflétée dans
l’occupation de l’espace public : les li-
Deux types d’agents s’occupent de la fa- vraisons ont diminué avec un impact si-
brication : les « fabricants » et les « ate- gnificatif sur la circulation automobile et
liers de confection ». Les « fabricants » piétonne ; les nuisances liées aux activités
contrôlent le processus de production : de production se sont beaucoup réduites.
ils réalisent la conception de vêtements, Désormais le bruit des machines est peu
le patronage et la découpe de tissus, ils perceptible aux abords des ateliers. La fa-
négocient également avec les clients et brication semble mieux s’insérer dans le
commercialisent les marchandises. Les tissu urbain où elle occupe toujours une
« fabricants » sous-traitent par ailleurs les place importante dans la dynamique du
services des « ateliers de confection » qui quartier. Les ateliers qui se sont main-
font l’assemblage des pièces, le repassage tenus restent un pilier pour la filière de
et la présentation des vêtements pour la la mode parisienne. Aujourd’hui, si le
vente (cela comprend la livraison des pro- Sentier fabrique essentiellement pour la
duits finis). Dans les ateliers du Sentier, grande distribution, il s’ouvre progres-
on fabrique indistinctement des vête- sivement aux créateurs. Ces derniers
ments pour homme, femme ou enfant, de peuvent y faire fabriquer de petites séries
la chaîne ou de la trame, du flou… ou leurs collections capsules.
L’intensité de la production varie durant Parallèlement le Sentier devient un
l’année en fonction, entre autres, des deux centre de l’innovation numérique à Pa-
collections saisonnières. Les pics d’acti- ris. De nouvelles entreprises, des espaces
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vité se placent aux mois de février-avril de travail partagé, des laboratoires com-
et septembre-novembre. Les mois de munautaires, des centres de business Secteur Sentier
Atelier parisien d’urbanisme 15Le faubourg Poissonnière
L’activité du faubourg Poissonnière Le nombre important d’ateliers spéciali-
concerne le textile haut de gamme et sés dans le travail de la fourrure est l’une
principalement la fourrure. On trouve des particularités du faubourg Pois-
quelques ateliers fournisseurs de la sonnière, caractéristique qui remonte
Haute Couture, des ateliers de prêt- à l’entre-deux-guerres. Le témoignage
à-porter et du sur-mesure. Par com- d’un acteur local aide à comprendre les
paraison avec le Sentier, l’activité des particularités de cette activité.
ateliers est plus difficilement percep-
tible depuis la rue. Elle se réalise ma- 65 ateliers répertoriés
joritairement dans les cours et la lo- 85 % de l’activité est liée aux industries
gistique des marchandises occupe une du cuir et de la fourrure et 54 % des ate-
place moins active. Les témoignages liers sont visibles depuis la rue.
recueillis signalent la disparition de 2 — La Convention sur le commerce
nombreux ateliers du textile et leur Les éléments qui suivent sont tirés d’un international des espèces de faune et de flore
remplacement par de nouvelles activi- entretien avec M. Éric Sprung, Président sauvages menacées d’extinction, connue
par son sigle CITES ou encore comme la
tés liées à l’industrie de l’audiovisuel des établissements de fourrure Sprung.
Convention de Washington, est un accord
(maisons de production), de l’internet Fondée par le grand-père d’Éric international entre États. Elle a pour but de
et aux agences de communication. Sprung en 1931, l’entreprise Sprung veiller à ce que le commerce international
des spécimens d’animaux et de plantes
Quelques sièges de marques de prêt- est l’un des acteurs de la fourrure
sauvages ne menace pas la survie des espèces
à-porter et une maison de Haute Cou- française à côté des sociétés Yves Sa- auxquelles ils appartiennent.
ture y sont installés. lomon, Jean Terzakou et de quelques 3 — Teinturiers De Paris à Lagny sur Marne.
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16La fabrication de la mode à Paris
autres sociétés plus petites implan- tiquées : prototypes, articles haut de tièrement réversibles, à l’imitation d’un
tées à Paris et à Lyon. gamme ou petites séries. procédé que les Canadiens utilisaient à
« Au niveau national le secteur de la • Les produits Sprung sont commercia- l’origine sur les peaux de castor. Autre
fourrure rassemble environ 700 emplois lisés pour moitié en France et pour exemple : les chercheurs de l’Institut
directs répartis entre quelques dizaines moitié à l’étranger. Les clients français national de la recherche agronomique
de petites et moyennes entreprises. Si sont les Grands magasins parisiens, (INRA) ont développé une race de lapin
elle bénéficie d’une réputation de qua- des boutiques de luxe et des clients au poil particulièrement doux qui est
lité et de raffinement, la fourrure fran- multimarques comme Leclaireur. À un substitut avantageux à la fourrure
çaise est devenue au fil des décennies l’exportation, les clients sont coréens, de chinchilla. Ces innovations tentent
très concurrencée (allemands, italiens, japonais, italiens ou encore issus des aussi de combiner élevage et éthique,
américains…) et exposée à la mondiali- pays du nord de l’Europe. L’exporta- en procurant aux animaux des condi-
sation. La fourrure est aussi une activité tion joue un rôle essentiel, elle est au- tions de vie privilégiées ;
fortement régulée sur le plan juridique jourd’hui le vecteur principal du déve- • le modèle de vente a mûri lui aussi.
et éthique sous l’égide de la Fédération loppement de la marque. Les fourrures ne sont pas vendues à
Internationale du Commerce de la Four- coups de promotions alléchantes. La
rure en application de la convention de Une production très qualitative vitrine Internet est privilégiée comme
Washington. 2 » Le faubourg Poissonnière reste un haut porte-drapeau de la marque.
lieu de la fourrure parisienne et fran-
Une activité mondialisée çaise. Certes l’activité a baissé par rap- Les peaux sont un matériau dégra-
Même à l’échelle d’une entreprise port aux années 1960-1970 et au début dable et durable, utilisé de la queue
moyenne comme Sprung, les fourrures des années 1980 (grande époque du fau- jusqu’aux pattes sans perte ni déchet.
viennent du monde entier, la produc- bourg pour la production de fourrures). Leur production a donc un caractère
tion est en grande partie délocalisée et Les nuisances dont se plaignaient les durable d’autant plus que les client(e)s
la clientèle est internationale. riverains ont disparu par la même occa- conservent longtemps leur manteau de
• Chez Sprung les peaux viennent en sion, comme ces camions porte-contai- fourrure et le font retoucher ou trans-
partie de France (La Rochelle et la Bre- neurs qui bloquaient les rues pour dé- former pour suivre la mode.
tagne pour le vison, le sud de la France charger leur marchandise.
pour l’agneau) mais aussi de Scandi- Aujourd’hui les ateliers ont une pro-
navie (vison, renard), de Russie (zibe- duction beaucoup plus qualitative qui
line, astrakan), d’Amérique du Nord a perdu son caractère industriel. Le cir-
(vison, marmotte, rat musqué), d’Amé- cuit de fabrication commence par la ré-
rique du Sud (renard), de Nouvelle-Zé- ception des peaux. L’entreprise Sprung
lande (mouton) etc. De même la Chine les donne à traiter à un apprêteur ins-
devient un fournisseur important au tallé près de Paris 3, étape capitale qui
fur et à mesure que ses producteurs consiste à assouplir les peaux, les éjar-
s’adaptent aux règles de la conven- rer (enlever les poils durs), les lustrer et
tion de Washington. Les fourrures les teindre. Ensuite la fabrication pro-
sont achetées aux enchères. Comme prement dite est souvent confiée à des
les autres fourreurs, Sprung passe par façonniers du faubourg.
des commissionnaires. L’achat se fait
« à la peau » pour le vison et le renard, La concurrence est très forte dans ce
ou « au pied » pour le mouton et le cuir secteur, aussi seule l’innovation permet
d’agneau. Les prix sont régis par les aux maisons de fourrure de tirer leur
cours mondiaux. À l’instar des autres épingle du jeu :
matières premières, ils connaissent • le bureau de style Sprung a donc cher-
des variations liées aux conjonctures ché à créer des articles qui sortent de
régionales ou mondiales. l’ordinaire sans apparaître trop en
• Si les collections Sprung sont créées avance sur la mode. L’idée est de marier
à Paris, les productions en séries sont les contraires : jeune et classique à la
délocalisées en Pologne, en Bulgarie fois, haut de gamme et décontracté… ;
ou en Chine. Dans les ateliers du fau- • les matériaux évoluent, c’est-à-dire les
bourg Poissonnière, ne sont produites peaux elles-mêmes. Sprung travaille le
que des pièces complexes ou sophis- vison éjarré pour en faire des peaux en-
Atelier parisien d’urbanisme 17La Goutte d’Or
Labellisé « Pôle Territorial de Coopé- compte 26 artisans, créateurs et desi-
ration Économique » (PTCE) en 2013, gners adhérents dont 17 appartenant
le pôle Les Gouttes d’Or de la mode au secteur du textile et de la mode ;
et du design anime un réseau de créa- • la coopérative « La Fabrique de la
teurs-artisans du quartier. Il a pour mis- Goutte d’Or », outil de production
sion de mutualiser et d’améliorer les collaboratif, propose une offre de
services proposés par ses adhérents et services pour accompagner des créa-
de promouvoir des actions collectives teurs, des designers, des marques et
en faveur de leur développement écono- même des centrales d’achat dans le
mique, de leur compétitivité, de leur no- développement de leurs collections
toriété territoriale. Il veille également au et/ou de leurs produits : mise à dis-
développement d’une économie sociale position d’un bureau de style pour la
et solidaire. Ses adhérents proposent des conception, aide à la mise au point
formations (gratuites ou peu onéreuses) technique des modèles, services de
aux habitants du quartier et sont en sous-traitance couture (des façon-
même temps une source d’emploi. niers haut de gamme et luxe (chaîne
et trame), accès à des ateliers pour
Le pôle est composé de deux entités travailler conjointement avec des
complémentaires : professionnels.
• l’Association de professionnels de la Des programmes partenariaux peuvent
mode et du design de la Goutte d’Or, aussi être établis pour travailler de ma-
Les ateliers de fabrication — secteur Goutte d’Or
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nière équitable et responsable avec des des ateliers école, des boutiques, des gues années de recherche sa fondatrice
fournisseurs et des artisans domiciliés showrooms. La dynamique qui s’y dé- a mis au point un procédé de fabrication
dans plusieurs pays africains. veloppe peut devenir un tremplin éco- d’un fil élaboré à partir de chaussettes
nomique et artistique pour les jeunes et de laines recyclées. Ce fil est la ma-
Le siège du pôle, situé au 7 de la rue de entrepreneurs qui s’y installent. tière première employée par les adhé-
Gardes, est mis à disposition pour la rentes à l’association.
réalisation d’expositions itinérantes. Il La Goutte d’Or apparaît aussi comme
est aussi utilisé comme salle de réunion l’expérimentation d’un nouveau modèle La vie du quartier est en même temps
professionnelle et comme un showroom de développement centré sur l’écono- animée par des événements que le Pôle
pour améliorer la visibilité des créa- mie solidaire. Le quartier rompt avec les organise et auxquels il participe : des
teurs/artisans. formes conventionnelles de fabrication journées portes ouvertes, les journées
tout en travaillant en réseau avec des européennes des métiers d’arts, des
Depuis 1984, la Goutte d’Or figure par- créateurs, des jeunes intéressés par les circuits ludiques pour découvrir les
mi les quartiers de la politique de la ville métiers de l’artisanat et de la mode et boutiques les ateliers et les créateurs…
en raison de la pauvreté de sa popula- aussi avec les habitants du quartier, par Dans ce contexte, le « fabriqué à la
tion et de la dégradation d’une partie exemple l’atelier école Maurice Arnoult, Goutte d’Or » est un label émergent
du bâti ancien. Il relève aujourd’hui mené par des jeunes et des compagnons qui vise à promouvoir le territoire de la
du programme de rénovation urbaine du devoir bénévoles, l’école de la Maille Goutte d’Or ainsi que le made in Paris.
(NPNRU) au titre de « quartier d’intérêt ou la créatrice de mode Sakina M’Sa.
régional ». Les pouvoirs publics se sont
mobilisés pour l’amélioration de la qua- Sakina M’Sa est née aux Comores avant
lité de vie avec un triple objectif : en- de venir lancer sa création en banlieue
courager la cohésion sociale, améliorer parisienne puis intra-muros. Elle est lau-
le cadre de vie et promouvoir le déve- réate de plusieurs prix : le Grand Prix de
loppement urbain et enfin promouvoir la Création de la Ville de Paris, le prix de
le développement de l’activité écono- la fondation Kering pour la dignité des
mique et de l’emploi. femmes. Elle fonde l’Atelier TREVO, re-
connu comme Entreprise d’Insertion
La mode participe du renouvellement par l’activité Économique, agréée par le
du cadre de vie de ce quartier à travers Conseil Départemental de l’Insertion par
la création d’emplois et de TPE (très pe- l’Activité Économique de Paris. Cet atelier
tites entreprises), le développement du solidaire offre aux femmes éloignées de
commerce de proximité et de l’artisa- l’emploi une voie vers l’insertion. Grâce à
nat ainsi que l’installation de nouvelles une formation à la couture de haute qua-
activités avec le soutien de la Ville de lité, un accompagnement social et une
Paris, de la Région Ile-de-France et de ouverture culturelle, ces femmes ont l’es-
plusieurs services de l’État. poir de trouver un emploi.
Les collections de Sakina font écho à
23 ateliers répertoriés ses valeurs : métissage de l’inspiration,
Des 23 ateliers répertoriés, 11 appar- valorisation du savoir-faire « made in
tiennent à des jeunes créateurs et 3 France », utilisation de matières écolo-
fonctionnent comme des associations/ giques ou recyclées.
ateliers école.
L’Association Chaussettes Orphe-
La rue de Gardes, appelée aussi « rue de lines, fondée par la franco brésilienne
la mode » est située au cœur du quartier. Marcia de Carvalho, illustre une dé-
© Mairie de Paris - DU - MCC - J. Leroy
Elle a pour origine un partenariat entre marche tendant à favoriser l’insertion
la Ville de Paris et Paris Habitat-OPH sociale, économique et culturelle des
visant à créer un pôle d’activité spéci- femmes du quartier par le biais de la
fique. Grâce à des prix de location at- formation en techniques artisanales :
tractifs, des jeunes créateurs de la mode tricot, crochet, broderie et patchwork.
et du design s’y sont installés. En moins L’association se développe dans une op-
de dix ans, ont émergé des associations, tique environnementale : après de lon- Rue des Gardes (18e)
Atelier parisien d’urbanisme 19La Haute Couture, secteur
3. d’innovation permanente
L’appellation « Haute Couture » 4 date de de certaines souplesses par rapport à la
1945. C’est une appellation juridiquement réglementation sur les prix.
protégée dont ne peuvent se prévaloir L’appellation « Haute Couture » a été
que les entreprises figurant sur une liste maintenue après la fin du rationnement et
établie chaque année par une commission la libéralisation des prix pour distinguer
siégeant au ministère de l’industrie et qui les défilés de la semaine de la haute cou-
fait l’objet d’une décision ministérielle. ture, qui ont lieu à Paris deux fois par an.
L’appellation « Haute Couture » date Le label « Haute Couture » est une ap-
d’un décret de 1945, pour permettre à pellation juridiquement protégée, ac-
ce secteur d’activité fortement expor- cordé par décision du ministre en charge
tateur d’avoir accès aux matières pre- de l’industrie, sur proposition d’une
mières dans une économie alors sou- commission de classement animée par
mise au rationnement et de bénéficier la Chambre syndicale de la couture.
La mobilisation d’un vaste réseau
d’ateliers
Un très vaste réseau de lieux et de mé- • Les studios de créateurs appartiennent
tiers de la fabrication est mobilisé à aux Maisons. Ils sont équipés d’un
Paris et au-delà. Pour déterminer la atelier de couture et d’un showroom.
logique de son fonctionnement et son Il s’y réalise tout le processus de dé-
maillage urbain, deux types d’agents veloppement, depuis les premiers
peuvent être identifiés : le studio du croquis jusqu’à la mise au point des
4 — Précisions dans l’annexe 5. créateur et les ateliers fournisseurs. robes en passant par le prototypage,
l’étude et la sélection des matières, les
essayages. En 2015, on compte un peu
plus d’une dizaine de studios de créa-
teurs, ainsi répartis dans Paris : quatre
dans le 8e arrondissement, trois dans
le 1er arrondissement et respective-
ment un dans les 3e, 11e, 13e, 14e et 20e
arrondissements.
• Les ateliers fournisseurs prennent
en charge une partie de la fabrica-
tion d’un vêtement. Ils font appel à
la sous-traitance pour plusieurs Mai-
sons, travaillent pour des créateurs
© Delphine Achard
indépendants et répondent à des
commandes venant de l’international
(dont les États-Unis et le Royaume
Maison Lesage — Paraffection (Pantin)
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