LE MAGAZINE DES CLIENTS GÜNTNER 14ÈME ÉDITION 12 2009
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Le Magazine des Clients Güntner
14ème ÉDITION
12 2009
En Point de Mire
Le nouveau condenseur GVX avec technologie microox® et Güntner Motor Management GMM
en installation murale dans un supermarché de produits biologiques près de Nuremberg
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heat X change
Aperçu des thèmes intéressants
Table des matières 2 Impact du sous-refroidissement des
frigorigènes sur l’efficacité
Éditorial 3 des installations 14
Dr. Franz Summerer
Comment effectuer le sous-refroidissement
correctement
Aide au niveau régional pour une bonne
cause 4 Güntner Motor Management GMM 16
Le village d’enfants SOS à Diessen en Bavière Développement taillé sur mesure pour l’opération
la plus économique possible
Foires et événements en 2010 4
Diversité grâce aux solutions
Actualités GPC 5 individuelles 17
Actualités GPC destinée aux clients de Güntner
Coopération orientée vers les solutions entre
Combitherm et Güntner
Fraîchement imprimées pour les clients
de Güntner 6 Innovations produit lors de la tournée
Nouvelles brochures de Güntner offrent des informa-
2009 de Güntner 18
tions actuelles
« Un concept bien pensé. »
Un nouveau système part à la conquête Techno Tour en Russie 18
du marché britannique 7 Efficience accrue des installations frigorifiques
Premier condenseur GVX avec technologie
microox® installé en Grande-Bretagne Une double formation achevée
avec brio 19
Le plus grand centre commercial Premier étudiant à décrocher une licence chez
couvert d’Europe 8 Güntner
Westfield London emploie des aéroréfrigérants Güntner
Mentions légales 19
Nouveau concept :
le refroidisseur « penthouse » 10
L’innovation est la bienvenue auprès du service
de produits frais Bauer Frischdienst.
Efficacité énergétique chez Fruchthansa 12
Réfrigération des fruits et légumes dans
une installation optimisée
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heat X change
Chers lecteurs, la nouvelle technologie; les investis-
sements nécessaires uniquement
pour construire une nouvelle salle de
comme dans une bonne pièce de production et mettre à disposition
théâtre, il y a aussi dans chaque l’outillage mécanique nécessaire, se
entreprise des acteurs qui sont pré- sont montés à 13 millions d’euros.
sents sur scène et d’autres qui res- Beaucoup d’heures de travail ont
tent dans les coulisses. Tant que tout été investies, jusqu’à ce que cette
se déroule comme prévu, personne nouvelle technologie, le nouveau
ne pense à ces acteurs invisibles. condenseur GVX, fût prête pour
être présentée au Salon Chillventa à
Et pourtant ce sont précisément ces Nuremberg en 2008.
personnes qui rendent possible que
la représentation soit un succès – Mais il ne s’agissait pas seulement
Dr. Franz Summerer, comme les ingénieurs, techniciens et de développer un nouvel échangeur
directeur Recherche et d’autres employés engagés dans la de chaleur. L’idée était de concevoir
Développement section Recherche et Développement un système de composants qui offre
chez Güntner. Les réactions et de- à l’utilisateur la plus grande effica-
mandes des clients y sont retenues cité énergétique possible. Et pas
attentivement pour adapter les pro- uniquement le condenseur GVX avec
duits aux exigences du marché. Que technologie microox® est équipé
signifie « Recherche et Développe- du nouveau système de régulation
ment » autre que d’approfondir les Güntner Motor Management GMM!
connaissances pour les utiliser dans (Pour plus de détails sur le GMM,
la pratique? Il va de soi que cela voir page 16).
requiert un investissement important
en temps, ressources financières et Nous avons donné la priorité abso-
personnelles. lue au développement d’un sys-
tème de composants optimisé pour
Souvent il faut même aller encore différents domaines d’application.
plus loin et anticiper les besoins et Le développement de la technolo-
développements du marché, si l’on gie microox® n’est pas pour autant
est convaincu que le temps est venu terminée car microox® sera implé-
pour une prochaine étape de déve- menté dans un grand nombre de sé-
loppement. C’était ainsi que nous ries pour des applications diverses.
avons vu la situation chez Güntner, Certains obstacles technologiques
quand nous avons pris la déci- restent encore à franchir, mais:
sion il y a deux ans, d’adapter les La section Recherche et Développe-
échangeurs à micro-canaux, utilisés ment chez Güntner y travaille déjà.
jusqu’à présent principalement dans
les installations mobiles, aux exigen-
ces des installations stationnaires:
ainsi microox® – le plus grand projet
dans l’histoire de Güntner – a été créé.
L’effort mobilisé pour ce projet était
énorme: Plusieurs équipes, en tout
presque 50 employées, ont travaillé
en parallèle à plusieurs aspects de
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heat X change
Aide au niveau régional pour une bonne
Le village d’enfants SOS à Diessen en Bavière
Souvent succès est définie par des près du lac Ammersee en Bavière,
indices économiques ou monétaires. fondé en 1956, a été le premier
Malheureusement on fait rarement village d’enfants en Allemagne, mais
mention du succès dans le domaine le concept derrière n’a rien perdu
social. Vivre dans un milieu social de son actualité. La famille SOS offre Dans le village SOS, les enfants
sain est aussi un facteur très impor- aux enfants le bonheur de grandir grandissent dans un environnement
tant pour le succès économique. dans un environnement chaleureux chaleureux.
indépendamment de leur origine
Une des histoires de succès les plus social, ethnique ou de leur religion.
imposantes est l’histoire des villa- Beaucoup d’entre eux font partie des
ges d’enfants SOS. Fondée en 1949 Le village SOS est intégré dans la donateurs qui subviennent réguliè-
en Autriche par Hermann Gmeiner, communauté, les enfants vont aux rement aux dépenses nécessaires,
l’association s’occupe des enfants écoles publiques et peuvent rester car seulement 60 % des ressources
qui pour des raisons multiples ne dans leur famille jusqu’à ce qu’ils financières proviennent des fonds
peuvent pas vivre chez leurs pa- aient terminé leur formation profes- publics. Les 40 % restants sont
rents biologiques. Chaque enfant est sionnelle. Mais cela ne signifie pas financés par des particuliers et des
intégré dans une famille et grandit que les enfants ne restent pas en compagnies. Güntner est une des
ensemble avec frères et sœurs et la contact avec leur famille après avoir compagnies qui fait partie des dona-
mère SOS; chaque famille vit dans quitté le village: Souvent les “enfants teurs pour le village d’enfants SOS.
sa propre petite maison au sein du SOS” aiment retourner dans leur En cette année aussi, au lieu d’ache-
village d’enfants. village à l’âge adulte et s’engagent ter des cadeaux pour ses clients,
personnellement pour leurs “frères Güntner a fait une donation pour le
Le village d’enfants SOS à Diessen et sœurs” plus jeunes. village d’enfants SOS à Diessen.
Salons et événements en 2010
Salons d‘exposition Pays Ville Dates
VSK Pays-Bas Utrecht du 01/02/2010 au 05/02/2010
UAE Gulfood E.A.U. Dubai du 21/02/2010 au 24/02/2010
Climatherm Grèce Athène du 03/03/2010 au 07/03/2010
Danske Koledage Danemark Odense du 04/03/2010 au 05/03/2010
MCE - Mostra Convegno Expocomfort Italie Milan du 23/03/2010 au 27/03/2010
bultherm expo energy Bulgarie Sofia du 13/04/2010 au 16/04/2010
IKS Sodex Turquie Istanbul du 05/05/2010 au 08/05/2010
Power GEN Pays-Bas Amsterdam du 08/06/2010 au 10/06/2010
Energie Froid Snefcca France Lyon du 20/09/2010 au 30/09/2010
Chillventa Allemagne Nuremberg du 13/10/2010 au 15/10/2010
Energie Froid Snefcca France Metz du 24/11/2010 au 25/10/2010
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heat X change
Actualités GPC
Nouveautés pratiques pour se servir encore mieux de l’application
Vérifier l’opération en charge
partielle des condenseurs et
aéroréfrigérants L’icône « Lune et étoiles » symbolise la vérification pour l’opération
en charge partielle.
Le Güntner Product Calculator (GPC)
propose une nouvelle caractéristique de cliquer sur « Calculer » (Calculer) Il en résulte de nouvelles possibilités
majeure qui permet le calcul rapide, pour générer un tableau indiquant pour un usage efficient sur le plan
aisé et flexible des états de charge à quelle valeur la température de énergétique : A l’aide des tableaux,
partielle les plus divers. La limitation condensation peut être réduite en il est en effet possible de procéder à
des valeurs acoustiques par réduc- fonction de la température extérieu- la vérification des appareils pour les
tion de la vitesse ou puissance moin- re, lorsque les exigences en termes valeurs sonores nocturnes ou de lire
dre peut être donnée en consigne, la d’acoustique et de performance la valeur seuil de température exté-
représentation a lieu sous forme de restent les mêmes. rieure pour la vitesse de consigne
tableau pour une plage de tempéra- et la température de condensation
ture définie par l’utilisateur. L’icône Le tableau affiche non seulement les minimale exigée.
« Lune et étoiles » indique que ces valeurs correctes pour le débit volu-
vérifications sont le plus souvent mique d’air et la vitesse de rotation, La nouvelle caractéristique permet
utilisées en mode nocturne. mais également pour la consomma- également de calculer la performan-
tion électrique des ventilateurs. ce de l’appareil pour une tempéra-
Contrairement à l’opinion largement S’il faut baisser le niveau sonore la ture de condensation donnée, en
répandue selon laquelle il faut nuit, la valeur correspondante doit fonction de la température extérieu-
automatiquement répondre à toute être saisie. En cas de puissance fixe, re. Les résultats de tous les calculs
baisse des températures extérieures le tableau qui en résulte indique peuvent être imprimés sur papier
par une réduction du régime, ici, les valeurs correspondantes pour la ou enregistrés sous format PDF. Les
c’est une véritable aide à l’efficience température de condensation. différents choix offrent une excel-
énergétique qui est garantie. La lente base pour la sélection du mode
vitesse du ventilateur sera unique- opératoire de l’appareil qui sera le
ment réduite en cas d’atteinte de la plus efficient en termes d’énergie !
température de condensation mini-
male ou lorsque les valeurs seuils de Le choix de la régulation adaptée
nuisance sonore nocturne l’exigent. constitue à cet égard une améliora-
tion supplémentaire de l’efficience
Comment faire pour procéder énergétique. En complément, nous
vous recommandons de lire notre
à la vérification ? article consacré au Güntner Motor
Management à la page 16.
Dès que vous avez sélectionné un
condenseur ou un aéroréfrigérant,
vous pouvez passer au point de
menu « mode nocturne ».
Adaptation à des exigences
différentes La température de condensation
est réduite en fonction de la tem-
Les valeurs de consigne sont dans pérature extérieure.
un premier temps prédéfinies selon
la conception des appareils. Il suffit
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heat X change
Fraîchement imprimées pour les clients de Güntner
Nouvelles brochures de Güntner offrent des informations actuelles
Nouvelle fiche technique GHK.2: Trois Brochures Güntner Info
Ce nouvel évaporateur NH3, équipé actualisées !
d’une géométrie de tubes de 60 x
52, est le successeur du GHS (géo-
métrie 60 x 60) et offre une série Les brochures Güntner Info « Re-
d’avantages pour l’application, telles commandations pour la sélection
qu’une optimisation de la sortie des de matériaux », « GVX avec techno-
condensats et du flux d’air grâce au logie microox® » et « Güntner Motor
Güntner Incline Design. Les parois Management GMM » ont été révisées
latérales pivotantes et l’option des et actualisées.
ventilateurs pivotants assurent une
bonne accessibilité pour faciliter le Des détails concernant la technolo-
nettoyage et l’entretien de l’appareil. gie microox® ont été introduites dans
De plus, le GHK.2 est le premier ap- la brochure « Recommandations
pareil équipé en standard avec l’op- pour la sélection de matériaux ».
tion « écartement d’ailettes variable Les informations sur la sélection de
»: l’écartement des ailettes double à matériaux pour les séries finoox®
l’entrée d’air évite que la formation (échangeurs de chaleur à ailettes)
de givre entrave le flux d’air entre les ont été actualisées et complétées.
ailettes lors d’une humidité élevée et
une différence de température mo- Les dernières informations sur le
trice élevée. Ainsi moins d’intervalles « GVX avec technologie microox® »
de dégivrage sont nécessaires. ont été ajoutées dans la brochure
Güntner Info ; ainsi les avantages
La fiche technique du nouveau et les caractéristiques techniques Brochures Güntner Info
système de condensation GVX avec de cette technologie révolutionnaire actualisées
technologie microox® a été révisée sont représentées de façon claire et
et complétée avec des informations compréhensible.
détaillées sur les accessoires dispo-
nibles pour ce système. Cela rend Le Güntner Motor Management
ce système de condensation encore GMM, le système de régulation dé-
plus efficace et permet de l’adapter veloppé par Güntner, a été complété
aux conditions d’utilisation de façon avec des nouvelles fonctions im-
optimale. portantes pour améliorer la convi-
vialité du système. Ainsi le système
Low Capacity Motor Management
(LCMM) a été introduit qui assure un
mode de fonctionnement très effi-
cace pour des plages de puissance
minimales avec une charge frigorifi-
que faible.
Ces Brochures Güntner Info sont
disponibles en allemand, anglais,
français, espagnol et russe et peu-
vent être commandées au numéro:
+33 4 374913-29.
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heat X change
Un nouveau système part à la conquête du marché britannique
Le condenseur GVX avec technologie microox®, nouveau système unique en son
genre proposé par Güntner, commence également à s’imposer sur le plan international.
Le produit, fruit de deux années
de travaux de développement, est
l’évolution de la technologie conven-
tionnelle des micro-canaux qui a été
adaptée aux exigences des techni-
ques stationnaires du froid. Après
avoir réussi à satisfaire au cahier des
charges existant (hautes performan-
ces requises avec les dimensions de
blocs correspondantes, adaptation
aux domaines d’application, prise en
compte de la pression des frigori-
gènes), Güntner a mis au point le
condenseur GVX qui est un concept
réunissant plusieurs atouts à la fois.
Il a d’ailleurs séduit plusieurs déci-
deurs en Grande-Bretagne.
La nouvelle technolgie
microox® installé dans un
supermarché en Grande
Bretagne Supermarché Netto à Gosforth
C’est en Grande-Bretagne que le Des atouts convaincants spécifique n’est nécessaire à cette
premier condenseur GVX doté de la fin. Il en résulte des frais de mise en
technologie novatrice microox® a été La technologie révolutionnaire du service et de maintenance réduits.
mis en service. Carrier Refrigeration condenseur s’inscrit à merveille dans
UK Limited a obtenu le feu vert pour le concept de l’installation, dans la Les condenseurs disposent d’une
l’installation de ce premier GVX qui mesure où elle satisfait à la fois aux puissance de liquéfaction de 60 kW
a intégré un système de refroidisse- critères d’efficience énergétique et sont équipés d’un sous-refroidis-
ment destiné au supermarché Netto et de compatibilité écologique. La seur intégré, mais à réglage séparé,
de Gosforth. quantité de remplissage en frigorigè- ce qui renforce un peu plus les
nes du condenseur GVX de Güntner performances de l’installation.
Comme la planification du nouveau est jusqu’à 50 % inférieure à celle
supermarché coïncidait avec le des condenseurs conventionnels La solution complète GVX avec GMM
lancement sur le marché du conden- et se compose entièrement d’alu- est idéale pour les supermarchés tels
seur GVX, les échangeurs de chaleur minium. L’appareil affiche ainsi un que Netto qui s’efforcent de mettre
conventionnels de l’installation ont poids plus faible et le matériau uti- en œuvre des solutions plus éco-
été remplacés par des condenseurs lisé peut facilement être réutilisé. logiques. Voilà pourquoi, en raison
GVX. Depuis son apparition, GVX a de ses nombreux atouts (système
déjà atteint un certain taux de pé- Pour parvenir à une efficience modulaire pour montage mural ou
nétration du marché et a été installé énergétique maximale, le conden- installation à terre, nettoyage aisé,
dans le supermarché Netto ultramo- seur a été équipé de ventilateurs faible poids pour ne citer que ces
derne à Gosforth, qui sera testé à EC qui sont régulés par le système exemples), le condenseur GVX est
l’aide de la méthode de certification Güntner Motor Management GMM. promis à un bel avenir et trouvera de
en matière de respect de l’environ- Le paramétrage des ventilateurs est vastes applications sur le marché.
nement et de durabilité des bâti- automatiquement effectué par le
ments (BREEAM, BRE Environmental GMM ; aucun matériel informatique,
Assessment Method). aucun logiciel et aucune connaissance
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heat X change
Le plus grand centre commercial couvert d’Europe
L’un des plus grands et des plus prestigieux centres commerciaux
d’Europe a ouvert ses portes en octobre 2008.
Avec son aménagement impression-
nant à bien des égards, le Westfield
London Shopping Centre accueille
chaque jour près de 10.000 visiteurs
dans plus de 265 boutiques différen-
tes sur une surface équivalente à 30
terrains de foot. Quarante enseignes
de luxe, dont des marques réputées
telles que Mulberry, Louis Vuitton et
Prada, se présentent depuis le 30
octobre 2008 dans les 265 bouti-
ques de l’univers spécialement créé
par Westfield London. Parmi d’autres
attractions, figurent le cinéma Le centre commercial Westfield est très populaire.
multiplexe ainsi que 46 restaurants.
Or, ce complexe a requis la mise en
place d’un système d‘aéroréfrigéra- Aéroréfrigérant GFH Güntner à côte. Comme les aéroréfrigérants
tion à la hauteur de ses standards sont équipés d’un profil support
dont l’aménagement a été confié à
avec régulateur sinusoïdal GDRS Güntner spécifique, ils affichent un
la société Hans Guntner UK Ltd. sise nombre inférieur de pieds et né-
à Sandhurst, Berkshire, près de Lon- Les 61 aéroréfrigérants Güntner de cessitent ainsi moins de fondations.
dres, sous la responsabilité de Justin type GFH ont été acheminés indivi- Ceci allège non seulement la charge
Scofield. « La société Imtech Meica duellement par 61 poids lourds. de travail lors de l‘installation, mais
Ltd. nous a commandé 61 aéroré- Pour garantir l’arrivée et l’évacua- réduit également durablement les
frigérants. Pour répondre au cahier tion optimales de l’air, les aéro- charges pesant sur le toit. D’autres
de charges très strict de Westfield réfrigérants ont été installés en avantages sont apportés par la mise
London, il a fallu prévoir des modè- cinq grandes rangées sur le toit du en place du système éprouvé de
les spéciaux dotés de régulateurs si- centre commercial. La rangée la tuyaux support Güntner, qui garantit
nusoïdaux GDRS Güntner », explique plus longue se compose de vingt une grande protection à l’encontre
le directeur de la société Guntner au aéroréfrigérants du modèle GFH des fuites et ainsi une opération
Royaume-Uni, Justin Scofield. 080.3A/2X6-N(S)-F6/2P, placés côte longue durée et fiable.
70
Lwa [db(A)]
60
50
40
0
Vitesse [min-1] 200 300 400 500 600 700
Débit volume [m³/h] 40000 60000 80000 100000 120000
61 aéroréfrigérants GFH Güntner
garantissent un fonctionnement Les régulateurs sinusoïdaux permettent le réglage sans échelon, optimal
à faible nuisance sonore et une sur le plan énergétique, des ventilateurs pour un fonctionnement à faible
grande efficience énergétique. nuisance sonore et à haute efficience énergétique.
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heat X change
Opération à faible nuisance régulation Güntner réduisent en Investissements de l‘ordre de
sonore effet les vitesses des ventilateurs au 1,6 milliard de livres sterlings
minimum la nuit, afin que le repos
nocturne des riverains ne soit pas
Comme le centre commercial perturbé par les bruits émis par Westfield Construction, une entre-
Westfield London se situe dans une l‘installation. Les régulateurs sinu- prise de l’exploitant Westfield Group,
zone résidentielle, la puissance des soïdaux permettent le réglage sans est responsable de la construction
aéroréfrigérants n’était pas l’unique échelon, optimal sur le plan énergé- du centre à Shepherd’s Bush, un
considération, il fallait également tique, des ventilateurs pour un fonc- quartier des arrondissements londo-
assurer un fonctionnement particu- tionnement à faible nuisance sonore niens de Hammersmith et Fulham. Il
lièrement silencieux. Pour répondre et à haute efficience énergétique. a fallu cinq ans, 1,6 milliard de livres
à ces exigences, la société Guntner Grâce au filtre sinusoïdal intégré, anglaises et 8.000 travailleurs pour
UK a opté pour les aéroréfrigérants la durée de vie des ventilateurs est achever ce complexe ultramoderne.
Güntner de type GFH dotés de venti- significativement prolongée. A la dif- Depuis son achèvement, Westfield
lateurs de niveau sonore « Normal » férence des régulateurs traditionnels London est le plus grand centre
en les combinant aux avantages du à l’entrée des phases, le régulateur commercial de Londres, le troisième
régulateur sinusoïdal Güntner. Au sinusoïdal GDRS ne génère aucun de son genre en Angleterre et le plus
lieu d’installer de grands aéroréfrigé- bruit de moteur lié à la régulation. grand centre commercial urbain
rants, à l‘opération plus coûteuse, il Même dans la plage de vitesse avec couvert de toute l’Europe.
fut par conséquent possible d’utiliser commande à 0,5 Hz (correspond à
des ventilateurs plus lents (niveau 1 % de la vitesse normalisée), le ré-
acoustique « Très silencieux ») en gulateur sinusoïdal fonctionne sans
version normale. Les systèmes de générer de bruit supplémentaire.
Les appareils fonctionnent sur un mode très silencieux.
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heat X change
Nouveau concept : le refroidisseur « penthouse »
L’innovation est la bienvenue auprès du service de produits frais Bauer Frischdienst.
Alliance de tradition et
de modernité
TK TK
-24 °C -24 °C 2 - 4 °C 4 - 6 °C 8 - 12 °C
Tradition et continuité ne signifient
pas systématiquement incapacité à
évoluer. Le service de produits frais
« Bauer Frischdienst » a d’ailleurs
fourni la preuve par l’exemple, lors
de la recherche d’un concept de ré-
frigération approprié pour le nouvel 40kW 40kW 30 kW par Salle des
machines
entrepôt de produits frais devant être appareil
construit à Wasserburg am Inn.
La société TH. WITT Kältemaschinen- 4 °C
fabrik GmbH a alors été chargée de
trouver des solutions appropriées
de mise en œuvre des critères de
techniques du froid pour le choix
architectonique qui avait été fait.
Les planificateurs avaient prévu un
grand entrepôt avec trois zones de
température qui ne devaient pas
être strictement séparées les unes
des autres. Et ce sont les produits
de qualité de la société Güntner qui
ont été retenus pour les systèmes de
réfrigération et de climatisation.
Erwin Stollmann, contremaître des
travaux de construction des instal-
lations de réfrigération auprès de
WITT, rappelle les faits : « Le service
de produits frais Bauer Frischdienst Le nouveau concept présente de nombreux avantages :
a d’emblée insisté sur le fait qu’ils ne agencement du refroidisseur penthouse et distribution de l’air.
souhaitaient pas un concept conven-
tionnel, c’est-à-dire l’installation
des évaporateurs sous le plafond
et la tuyauterie entre les appareils. fait qu’ils ne sont pas hébergés dans Avantages au niveau du bâtiment:
Ils recherchaient quelque chose de la chambre de réfrigération en tant
novateur. » En partenariat avec un que telle, mais dans une structure Comme il n’y a plus besoin de
conseiller de la société Güntner, séparée sur le toit de l’entrepôt. L’air monter les évaporateurs sous le
Erwin Stollmann a alors présenté est insufflé à l’intérieur de l’entrepôt plafond, à capacité d’entreposage
une approche alternative. par le biais de canaux. équivalente, la hauteur du bâtiment
a pu être réduite d’environ 50 cm,
Ce nouveau concept consiste en un Ce qui de prime abord peut paraître ce qui compensait largement les
« refroidisseur penthouse », un systè- comme un investissement supplé- frais supplémentaires engagés pour
me très répandu aux États-Unis. Ces mentaire inutile, comporte en réalité la construction de la structure sur le
évaporateurs se distinguent par le de nombreux avantages. toit (le fameux « penthouse »).
Güntner heatXchange | 12 | 200911
heat X change
Avantages en termes de montage:
Sur une installation traditionnelle,
les appareils auraient dû être fixés
individuellement au plafond, à une
hauteur de huit mètres, ce qui aurait
exigé un budget bien supérieur et
surtout beaucoup plus de temps.
En revanche, avec la solution «
penthouse », il a suffi de soulever
les appareils avec la grue pour les
poser sur le toit. Après le montage
des appareils, les murs et le toit de
la structure « penthouse » ont été
construits tout autour d’eux.
La pose de la tuyauterie est elle
aussi beaucoup plus facile, car les
Montage facile des appareils.
ouvriers ne doivent plus s’efforcer
de fixer avec difficulté les tuyaux au-
dessus de leur tête, mais ils peuvent
les acheminer très facilement sur
le côté du penthouse. Enfin, des
économies en termes de matériaux
et de frais d’installation peuvent éga-
lement être réalisées puisqu’il n’est
pas nécessaire de prévoir un pare-
chocs protecteur des tuyaux. En ef-
fet, la tuyauterie se trouve en dehors
de l’entrepôt et il n’y a donc plus le
risque qu’elle soit endommagée par
le chariot élévateur à fourches. Enfin,
le dispositif d’écoulement de l’eau
de condensation est lui aussi posé
dans le penthouse et ne traverse
plus l’entrepôt.
Avantages en termes d’opération et
de maintenance : Bonne accessibilité
Les tuyaux sont aisément accessi-
bles, même les réparations sur les tage, aucun appareil de levage n’est
appareils peuvent facilement être nécessaire et les usagers ne per-
réalisées. Par ailleurs, les issues de turbent pas le déroulement normal
secours sont parfaitement intégrées des opérations dans l’entrepôt ou
dans la mesure où le penthouse l’accessibilité des couloirs pour les
comporte plusieurs portes qui chariots élévateurs.
donnent sur le toit, de sorte que les
accidents soient quasiment exclus en
cas de fuite. Conclusion : grâce à une étroite
collaboration entre WITT, Güntner et
Enfin et surtout, l’opération dans Bauer, toutes les exigences ont été
l’entrepôt n’est pas perturbée lors de satisfaites. Erwin Stollmann le réitère :
travaux de maintenance et d’entre- « Nous avons trouvé la solution sys-
tien : les appareils sont facilement tème optimale pour le cas qui nous
accessibles par le couloir de mon- était présenté ! »
Güntner heatXchange | 12 | 200912
heat X change
Efficacité énergétique chez Fruchthansa
Réfrigération des fruits et légumes dans une installation optimisée
Le nouveau site de la société Fruchthansa à proximité de l’A555
Les thèmes de l’efficacité énergéti- beaucoup trop étroit ; l’on décida vés d’équipement ; l’autre effet étant
que et des économies d’énergie sont donc de construire un nouveau l’installation de transformateurs de
d’actualité, tous secteurs confondus. bâtiment à Wesseling, à proximité de puissance moindre – et par consé-
Or, la satisfaction de ces impératifs l’A555 et donc très bien desservi par quent la réduction des frais de mise
ne saurait signifier une flexibilité le réseau routier. à disposition du fournisseur d’éner-
moindre, comme l’illustre à merveille gie. Il n’y a même pas eu besoin
un exemple en provenance de la de prévoir de dégivrage électrique.
région rhénane : pour la construc-
Concept énergétique global Au lieu de cela, c’est un système
tion de son nouvel entrepôt réfrigéré,
la société Fruchthansa à Wesseling Le nouveau site (surface : 12000 m2)
près de Cologne a opté pour un devait s’inscrire dans un concept
concept global, qui ne garantit non énergétique global poursuivant la
seulement l’entreposage délicat de double stratégie de réduire, d’une
ses produits, mais permet également part, la consommation d’énergie lors
une réduction conséquente des frais de la génération du froid et de veiller,
d’exploitation grâce à une solution d’autre part, à l’usage intelligent
très sophistiquée d’optimisation de de l’énergie calorifique récupérée.
l’efficacité énergétique. La société Müller Kälte- und Klima-
technik GmbH a été chargée de la
conception et de la planification de
Nouveau site cette nouvelle installation.
Comme l’efficacité énergétique
La société Fruchthansa, établie en constituait une considération de
1968 à Cologne, offre des services tout premier plan, il a été décidé de
complets à échelle internationale renoncer à la répartition tradition-
dans le secteur des fruits et légumes. nelle entre installation frigorifique et
Cette entreprise familiale accorde chauffage, alors même que cette so-
une grande importance à la qualité lution était la moins chère à l’achat.
des produits et à la durabilité. En Or, l’usage de la chaleur interne au
raison de la croissance constante au bâtiment a ainsi permis d’éviter
cours des dernières années, le site du l’installation d’un raccord de gaz en
Großmarkt de Cologne était devenu faisant donc l’économie des frais éle- Werner Müller, planificateur exécutant
Güntner heatXchange | 12 | 200913
heat X change
exhaustif et durable qui a été mis la zone de préparation des commandes.
en place. « Mais il ne s’agissait pas Le conduit d’aération des appareils
seulement d’isoler le bâtiment en garantit une réfrigération sans cou-
conformité avec le décret pour l’éco- rants d’air et une bonne répartition
nomie d’énergie EnEV et par ce biais du froid dans la pièce.
de réaliser des économies », Werner
Müller, planificateur exécutant. Les condenseurs choisis sont ceux
« Notre objectif consistait bien plus à de la série GVH. Les condenseurs
optimiser la répartition de l’énergie sont positionnés sur le toit et sépa-
entre consommateurs de froid et rés des éléments avoisinants par des
consommateurs de chaleur. L’énergie mesures de contrôle des nuisances
des sources de chaleur est ainsi par sonores. Dans la mesure où une
ex. emmagasinée de manière centra- association de jardins ouvriers est
le afin d’être, en cas de besoin, mise située de l’autre côté de l’autoroute,
à disposition des installations de il a fallu respecter un certain nombre
chauffage et d’aération et la mûrisse- de critères en matière d’insonori-
rie de bananes ou encore des zones sation. Malgré ces mesures d’ordre
réfrigérées en vue du dégivrage. Pour structurel, le mode opératoire des
l’éventualité très improbable qu’il condenseurs reste efficient et permet
n’y ait pas suffisamment d’énergie à la réduction flexible de la tempéra-
disposition, une thermopompe à eau ture de condensation à 28°C jusqu’à
souterraine a été intégrée dans le Zone de préparation des com- atteindre une température ambiante
circuit de climatisation. » mandes : bonne répartition du froid de 20°C, uniquement dépassée pen-
dant la période estivale.
Composants employés C’est ainsi que dans les chambres « Les économies d’énergie réalisées
réfrigérées (jusqu’à -1 °C), des sont spectaculaires », affirme Werner
Tous les composants des circuits frigorifères plafonniers de la gamme Müller. « Si l’on compare les coûts
de réfrigération et de climatisation GGHN sont opérés à l’aide d’une d’exploitation, il ressort clairement
devraient faire l’objet d’une syn- solution saline froide et dégivrés en que le surcoût d’investissement a
chronisation au plus près et d’un solution saline chaude en cuve. En très vite été amorti. »
réglage optimal afin de respecter le plus d’un mode de fonctionnement
principe de la plus grande efficacité. très économe en énergie, les appa- Économiser des frais d’exploitation
Des appareils de qualité de Güntner reils sont également appropriés pour grâce à un nouvel entrepôt :
ont été utilisés dans la plupart des l’entreposage tout en délicatesse Bien que le volume de la cham-
applications. de marchandises fragiles tels que
bre froide soit désormais 2,3 fois
les fruits, sans accuser de pertes
plus grand que l’ancienne ins-
d’humidité trop importantes, car en
raison des dimensions suffisantes tallation, les coûts énergétiques
des surfaces des échangeurs de cha- ne s’élèvent plus qu’à un tiers
leur et de la régulation constante, la des frais précédents. La puis-
différence de température demeure sance électrique de l’installation
minime. Il devient ainsi possible de a presque été réduite de moitié :
maintenir des températures ambian- d’autres coûts peuvent encore
tes de +/- 0,2 K, même lorsque les être économisés.
portes sont ouvertes.
Réfrigération douce avec peu de Les aéroréfrigérants à double souffla-
déshumidification ge de la série DGN sont utilisés dans
Güntner heatXchange | 12 | 200914
heat X change
Sous-refroidissement des frigorigènes et l’efficacité des installations
Impact du sous-refroidissement des frigorigènes sur l’efficacité des installations
De nombreuses contributions dans égard, l’amélioration du coefficient de la soupape de détente
les revues spécialisées et autres de performance de l’installation - garantit une grande sécurité
publications on été consacrées au revêt une grande importance. Les d’opération
thème du sous-refroidissement qui installations frigorifiques industrielles - évite la cavitation
a par ailleurs fait l’objet de débats, que cet article propose d’analyser - garantit l’atteinte de la puissance
parfois houleux, entre experts. Gün- de plus près sont souvent des pièces des soupapes
tner a profité de cette opportunité uniques. Cela signifie que pour par- 2. garantit l’atteinte de la puissance
pour se pencher sur cette théma- venir au fonctionnement optimal de des soupapes
tique dans l’optique d’améliorer le l’installation, il faut atteindre la sym-
fonctionnement des installations biose entre les trois points suivants : Le débat ne concerne donc pas la
frigorifiques. En l’occurrence, nous question du « POUR » ou « CONTRE
voulons dans un premier temps faire » le sous-refroidissement, mais «
le point sur des aspects fondamen- Planification Quelle est son ORIGINE ? » et « COM-
taux, avant de les compléter ulté- BIEN peut-on/doit-on générer ? ».
rieurement dans un article spécialisé
exhaustif. Quelle est l’ORIGINE du
sous-refroidissement ?
Le sous-refroidissement : Opération Exécution
qu’est-ce que c’est ? Important ! Le sous-refroidissement
ne peut fondamentalement être
Dans l’univers des techniques du Pour parvenir au fonctionnement généré qu’à partir du moment où il
froid, le sous-refroidissement d’un optimal de l’installation, il faut existe une obturation du circuit de
fluide consiste à abaisser sa tempé- atteindre la symbiose entre ces gaz (collecteur/siphon) dans une
rature en dessous de la température trois points suivants. composante de l’installation ou dans
de condensation, à pression de une conduite.
vapeur associée. Quel en est alors - Expertise technique en matière de
l’impact sur l’efficacité des installa- planification et expériences Cas de figure de sous-
(planification) refroidissement :
log p (bar)
- Mise en œuvre pratique profession-
nelle (exécution) 1. non régulé
- Opérateurs formés aux techniques - dans le condenseur refroidi à l’air
de l’installation (opération) - dans le condenseur refroidi à l’air
avec endiguement des frigorigènes
- dans le condenseur refroidi à l’air
h(kj/kg)
Le sous-refroidissement de avec registre de sous-refroidisseur
Δh Augmentation d’enthalpie
Enthalpiezuwachs
frigorigènes liquides dans séparé dans l’entrée de l’air
des installations de réfrigé- (l’important est l’ordre d’agence-
Augmentation d’enthalpie provo- ment des composants :
quée par le sous-refroidissement ration à compression est un condenseur -> collecteur/siphon ->
MUST ! registre de sous-refroidissement du
tions et l’interaction des composants condenseur)
du circuit frigorifique ? Les raisons en sont bien connues - dans le collecteur statique
des spécialistes, de sorte que nous - dans la conduite des liquides ou les
L’usage ciblé du sous-refroidis- nous limiterons ici à faire un bref composants des conduites de tuyaux
sement est destiné à accroître la résumé: - dans l’échangeur de chaleur interne
sécurité de fonctionnement de ou, sous forme abrégée, IWT (version
l’installation frigorifique tout en étant 1. Garantie qu’aucune bulle ne se techniquement correcte : échangeur
bénéfique en termes de coûts. A cet forme dans le frigorigène en amont de chaleur liquide-vapeur)
Güntner heatXchange | 12 | 200915
heat X change
2. régulé DANS QUELLE MESURE peut-on procéder au
- dans le sous-refroidisseur refroidi
à l’air séparé
sous-refroidissement – Seuils en matière de coûts
- dans le sous-refroidisseur refroidi à et de composants ?
l’eau séparé
Que de questions ! L’article spécialisé exhaustif susmentionné vous
3. régulé en partie ou indirectement en livre les réponses ainsi que des suggestions et autres conseils
(pour une meilleure efficacité du pratiques pour une exploitation judicieuse du sous-refroidissement.
compresseur) L’article spécialisé sera disponible à partir de la 52e semaine
- Mode « Economiser » des compresseurs calendaire 2009 sur le site Web de Güntner www.guentner.com en
- Sous-refroidissement dans le processus langues allemande et anglaise.
de compression à deux niveaux
1 Condenseur
Le sous-refroidissement est-il possible ?
Est-il vraiment judicieux dans le condenseur ?
Quelle est la performance d’un sous-refroidisseur intégré ?
2 Collecteur
Comment agit le sous-
refroidissement dans le
8 Compresseur
collecteur ?
En cas de puissance
moindre de l’évaporateur,
3 Sous-refroidisseur peut-on choisir un
séparé compresseur plus petit ?
Comment calcule-t-on le
sous-refroidissement ou la Dans quelle mesure
puissance associée ?
est-il possible et judicieux
4 Conduite du liquide de procéder au sous-
Quel est l’impact du refroidissement ? 5 Echangeur
tracé des conduites sur le
processus de sous- de chaleur interne
refroidissement ? Quelles sont ses
performances ?
Quel est son impact ?
6 Soupape de détente
Comment la puissance
de la soupape change-
t-elle face à la modification
du sous-refroidissement ?
Que se passe-t-il en cas
de gaz « flash » ?
7 Evaporateur
La puissance de l‘évaporateur
est-elle modifiée par le sous-
refroidissement ?
Quel est l’impact du sous-refroidissement sur les différents composants ?
Güntner heatXchange | 12 | 200916
heat X change
Güntner Motor Management GMM pour ventilateurs EC
Développement taillé sur mesure pour l’opération la plus économique possible
L’association du ventilateur EC et du
GMM crée un système d’échangeur
de chaleur intelligent qui assure le
fonctionnement optimal de ce der-
nier sur le plan énergétique tout en
garantissant une grande efficacité au
niveau de la maintenance et de l’en-
tretien. Les ventilateurs EC dotés du
système GMM peuvent être choisis
en option pour les condenseurs et
aéroréfrigérants.
Trois propriétés essentielles Le GMM communique par le biais d’un système de bus.
servent de fonctions de base
1.) Gestionnaire de système Usage flexible Low Capacity Motor Management
Le régulateur gère les ventilateurs (LCMM) qui assure une opération op-
EC au cours de la mise en service, Il existe des modes d’opération timale sur le plan énergétique même
en cas de réparation et lors du où le GMM assure une régulation lorsque l’échangeur de chaleur
fonctionnement des installations. Ce autonome et d’autres où il agit tel opère en régime inférieur. Il faut im-
système « plug and play » procède un esclave et suit les consignes d’un pérativement prévoir cette fonction,
automatiquement à l’ensemble des régulateur maître. dans la mesure où les ventilateurs
programmations adaptées au point EC affichent une vitesse minimale
de conception de l’échangeur de d’env. 10 % et une régulation dans
chaleur respectif et affiche les infor- Efficacité énergétique une plage de 5 % de l’échangeur de
mations détaillées en temps réel. chaleur n’est donc pas possible sans
L’ensemble des fonctions de régu- LCMM (par ex. en hiver).
2.) Régulateur de processus lation est parfaitement adapté aux
Le GMM régule la vitesse des ventila- échangeurs de chaleur Güntner.
teurs selon la pression ou la tempé- A cela s’ajoute que le GMM propose Sécurité d’opération
rature, contrôle les processus et crée des fonctions comme par ex. le
ainsi un système d’échangeur de Sur les condenseurs, le GMM crée
chaleur à optimisation énergétique. des rapports de pression plus stables
dans le circuit de réfrigération, ac-
3.) Gestionnaire d’informations croissant ainsi la sécurité d’opération
Le GMM offre des interfaces de de l’installation. Toutes les compo-
communication vers les systèmes santes importantes pour l’opération
de commande supérieurs et vers sont surveillées en permanence. En
les ventilateurs EC. Il affiche tou- cas de défaillance, le système passe
tes les informations nécessaires à automatiquement en mode opéra-
l’opération sur l’écran et les met à tion d’urgence. Ce « mode bypass »
disposition par le biais de systèmes est déclenché et réglé par l’affichage
de bus ou d’interfaces standard pour en texte clair du GMM.
les systèmes maître. Cette capacité Il s’agit donc d’un système intelli-
de communication offre davantage gent comportant un grand nombre
de sécurité et de transparence pour d’avantages qui ne peuvent pas tous
Le GMM avec affichage en texte
l’opération de l’installation. être représentés ici. Demandez notre
clair et touches de saisie
brochure d’information !
Güntner heatXchange | 12 | 200917
heat X change
Diversité grâce aux solutions individuelles
Coopération orientée vers les solutions entre Combitherm et Güntner
Climatisation des avions Exigence en qualité Pour parer à toutes les éventualités,
les tuyaux en cuivre et lamelles de
La demande en appareils de haute Or, à côté de la régulation de la tous les appareils ont été renforcés,
qualité destinés au refroidissement température et de l’humidité de l’air, pour mieux résister aux vibrations et
des avions au sol ne cesse de croî- les critères de fiabilité, de durée de aux fortes pressions d’air.
tre. Voilà belle lurette que la so- vie, de respect de l’environnement et Pour assurer la protection anticorro-
ciété Combitherm GmbH a anticipé de coûts d’exploitation jouent un rôle sion, tous les échangeurs de chaleur
cette évolution en développant ses primordial. sont dotés d’un revêtement époxy,
propres climatiseurs au sol, encore afin qu’ils puissent être utilisés dans
appelés TRACU (Truck Air Conditio- Pour satisfaire aux exigences in- des environnements hostiles tels que
ning Units). Ces appareils mobiles ternes de qualité et de perfection le sable du désert ou l’air salin.
présentent l’avantage d’être nette- technique, Combitherm impose un
ment plus silencieux et écologiques cahier des charges très strict à ses
que les turbines auxiliaires large- fournisseurs de composants. Ce Solutions individuelles
ment répandues jusqu’à présent. A n’est pas seulement la qualité du
la différence de celles-ci, les TRACU produit, mais également l’aptitude à Cette diversité de variantes joue
ne consomment pas de kérosène. mettre en œuvre des solutions indi- également un rôle majeur, car les
Ces appareils se distinguent toutefois viduelles et de fournir des appareils climatiseurs au sol de Combitherm
avant tout par leur flexibilité et leur spécifiques aux applications, qui ont couvrent un vaste spectre de perfor-
individualité. Les climatiseurs au sol fait pencher la balance en faveur des mance frigorifique dans une plage
ne doivent pas seulement correspon- échangeurs de chaleur Güntner. En de température de -20 °C à 55 °C. Il
dre aux consignes locales respecti- effet, grâce à la palette de produits devient alors possible de proposer
ves, mais également aux conditions unique composée de condenseurs, la climatisation d’avion appropriée
climatiques du lieu d’utilisation. d’aéroréfrigérants, d’évaporateurs et pour pratiquement chaque avion sur
Alors que dans les zones nordiques, de frigorifères, quel que soit le cas chaque aéroport de la planète.
la fonction de chauffage peut être de figure, la maison Güntner réus-
souhaitable, dans les régions du sud, sira à mettre à disposition l’appareil
c’est avant tout la fonction de refroi- approprié.
dissement qui sera employée.
Climatisation mobile des avions
Güntner heatXchange | 12 | 2009Vous pouvez aussi lire
