Les Enjeux de la filière Pomme de Terre - Les nouveaux défis de l'agriculture, de l'environnement et de l'industrie en Picardie

Les nouveaux défis de l’agriculture, de
  l’environnement et de l’industrie en
               Picardie

          Les Enjeux de la filière
            Pomme de Terre

Yves BEGUE,
Directeur du Comité Nord Plants de Pommes de Terre

             Compiègne, 21/03/2008

La Pomme de Terre en Picardie
                    chiffres Campagne 06/07,
                  sources: UNPT, GIPT, FNPPPT

• CONSOMMATION: 27% de la production
  française
     27 300 ha, 1 210 000 t, 44.3t/ha
• TRANSFORMATION: 35% de la production
  française
          11100 ha, 500000 t, 45t/ha
• FECULE: 60% de la production nationale,
     16303 ha, 680 934 t, 41.8 t/ha
• PLANTS: 17% des surfaces françaises, avec
  2500 ha (25% du Comité Nord) plants de variétés
 destinées à la transformation humaine et fécule, des variétés

Les enjeux de la PdT en Picardie
• Enjeu économique: présence en Picardie de:
   – sites de conditionnement pour le marché du frais: PARMENTINE,
     POM’ALLIANCE, TOUQUET SAVOUR, des producteurs individuels…
   – Industries: VICO, SITPA/NESTLE, LUNOR, ROQUETTE…
• Enjeu emploi: en zone rurale, dans les exploitations, dans les
  industries et dans les sites de conditionnement
• Enjeu sociétal: Alimentaire et non alimentaire
La Picardie est une région à vocation alimentaire en légumes
  et surtout en PdT.
Des innovations en cours devraient permettre de valoriser des
  coproduits et de s’adapter à la production de molécules
  spécifiques.
Tout ceci dans le cadre d’une agriculture durable, (utilisation de
  l’eau en fonction des ressources selon les zones…) dans le
  respect de l’environnement grâce à l’utilisation de pratiques
  culturales et de protection des cultures nouvelles

Aire géographique des 17 syndicats                                         Station de Beaurains (62)
                                                      GUINES
             et stations du Comité Nord
                                     CAP GRIS
                                       NEZ

                                                BOULONNAIS
                                                                    WEPPES

                                                   HESDIN

                                                                                      CAMBRAI
                                                                    ARTOIS
                                    COTE D’OPALE                   BAPAUME

                                                                                   NORD DE L’AISNE
                                                                      SOMME

                   SEINE MARITIME
                                                                                                              RETHEL

Station de Bretteville (76)                                 OISE

                                                                                  VIC SUR AISNE

     LE NEUBOURG
                                ETREPAGNY

                                                                                                  BRIE CHAMPAGNE

                                                      PARIS           9600 ha,
                                                                      65% de la production nationale

La création variétale
                au service de la filière

VOCATION ALIMENTAIRE
FRAIS: consommation basique, chair ferme /INDUSTRIE: frite, chips, grenaille
Nouvelles recherches dans le cadre du pôle de compétitivité
  « Goût-Nutrition-Santé » de Bourgogne-Franche Comté,
  d’autres pôles demain? Projet QUALIVIVANT

 VOCATION NON ALIMENTAIRE:
protéines, glycoalcaloïdes, bioplastique…

Prise en compte du contexte de
          ces dernières années:
- Respect de l’environnement :
   résistance aux pathogènes (mildiou…)
   Utilisation de SDN : avec Original Process
- Contexte climatique: résistance au stress
  hydrique (ex de variétés résistantes: Chipie,
  Magnum…)
- Epidémiologie des pathogènes avec leurs
  évolutions : virus, bactéries (Pectobacterium,
  Dickeya, gales…) , champignons (rhizoctone,
  dartrose…)       Besoin de compétences variées
                    spécifiques pour répondre à la
                        complexité du vivant

Fonctionnement et financement
• En Interne: R&D&Expé: 50 pers.
                   (20 au labo et 30 sur le terrain)
• En externe:
   – 6 thésards et 4 post-doctorants
   – Adossement scientifique dans les laboratoires
   – Ingénieurs FNPPPT en quote-part

• Un conseil scientifique : avec un suivi continu des projets par un expert
  senior du CEA, P.Chagvardieff et d’autres scientifiques spécialistes
• Coût moyen annuel total: 2mio€ dont 0,8mio€ création var. stricte
• Soutien financier:
   –   Ministère de la Recherche et de la Technologie
   –   CASDAR
   –   Région Haute-Normandie                                   25%
   –   Région Picardie
   –   FEDER
   –   Autofinancement par les producteurs de plants               75%

Des RECHERCHES indispensables:
 Des spécialistes pour répondre aux généralistes
          Savoir trouver les compétences où elles sont
• Recherches fondamentales et appliquées
• Développement opérationnel (pas de RANA)
Mise en synergie de chercheurs:
• FNPPPT/INRA (Rennes, Ploudaniel, Dijon, Massy)

Travaux FNPPPT, Coordination Yves LE HINGRAT,
            Adossement INRA
Virus:
    Production de réactifs ELISA
    Virus: Mise au point d’amorces spécifiques PCR pour l’identification
     des virus et de leurs variants émergeants
    Mise au point de marqueurs moléculaires pour la sélection de variétés
    résistantes
Bactéries:
   Erwinia: Mise au point de réactifs et tests d’épidémiologie
   Ralstonia et Clavibacter:
         réalisation de réactifs pour IF et d’amorces spécifiques pour améliorer
          les seuils de détection (UE 106 , France 102). Avec étroite collaboration
         INRA et services compétents Ministère Agriculture (LNPV/SQ)
         Travaux d’épidémiologies en serres confinées spécifiques et
         observations terrain sur une parcelle contaminée avec des semences
         néerlandaises
Mildiou:
        Caractérisation des déterminants génétiques de la résistance
et mise au point de marqueurs moléculaires pour la sélection

Des RECHERCHES indispensables:
 Des spécialistes pour répondre aux généralistes
           Savoir trouver les compétences où elles sont
• Recherches fondamentales et appliquées
• Développement opérationnel (pas de RANA)
Mise en synergie de chercheurs:
• FNPPPT/INRA (Rennes, Ploudaniel, Dijon, Massy)

• CNRS Gif-sur-Yvette (1er cobrevet déposé en janvier 2008)

Inst. des Sciences du Végétal, CNRS Gifs/Yvette,
              Interaction plante/ bactéries de la rhizosphère
              Encadrement scientifique: Denis Faure

Développement de stratégies ciblant le contrôle de la
virulence chez Pectobacterium atrosepticum, bactérie
pathogène de la pomme de terre dans le cadre d’une
                agriculture durable.
 Amélie CIROU, Doctorante Bourse Cifre (2007-2010) Comité
                          Nord
- Travail sur les bactéries productrices et dégradatrices de NAHL
dans la rhizosphère de Solanum tuberosum
- Effet de biostimulateurs
Publication: Cirou et al. 2007 Env. Microbiol. 9 :1511-1522
Brevet internationnal dépôt janvier 2007

Des RECHERCHES indispensables:
 Des spécialistes pour répondre aux généralistes
           Savoir trouver les compétences où elles sont
• Recherches fondamentales et appliquées
• Développement opérationnel (pas de RANA)
Mise en synergie de chercheurs:
• FNPPPT/INRA (Rennes, Ploudaniel, Dijon, Massy)
• CNRS Gif-sur-Yvette (1er cobrevet déposé en janvier 2008)

• Laboratoires Kirial- Spiral et ENSA-ENSBANA Dijon

Synoptique organisationnel du partenariat Qualivivant
                                     Elargissement de la gamme de
       AGRO-                                 produits DVP                                          AGRI-
    ALIMENTAIRE                     Sélection de variétés de pommes                               CULTURE
                                         de terre aux propriétés
                                     nutritionnelles et industrielles
                                               optimisées
                                                 ENSBANA
                                                  Outils sensoriels
                                         Suivis propriétés organoleptiques

                                                COMITE NORD
                                           R&D compléments naturels
                                             Expérimentation terrain
                                         Production de nouveaux produits
                                                 Règlementation
                                           Marketing / Communication

                                                Laboratoire R&D
                                                   commun

                 LARA SPIRAL                                           ORIGINAL PROCESS
          Développement d’outils analytiques          DVP                Recherche et développement
           de caractérisation et d’évaluation
                                                                              de produits DVP
                    des traitements

                                                                             INRA
                     ENSBANA                               Analyse des mécanismes responsables
          Encapsulation de principes actifs pour      des événements biochimiques et microbiologiques
        optimiser l’action des nouveaux traitements           impliqués dans l’expression des
                  au plus près de la plante           défenses naturelles des plants de pommes de terre

Des RECHERCHES indispensables:
 Des spécialistes pour répondre aux généralistes
           Savoir trouver les compétences où elles sont
• Recherches fondamentales et appliquées
• Développement opérationnel (pas de RANA)
Mise en synergie de chercheurs:
• FNPPPT/INRA (Rennes, Ploudaniel, Dijon, Massy)
• CNRS Gif-sur-Yvette (1er cobrevet déposé en janvier 2008)
• Laboratoires Kirial- Spiral et ENSA-ENSBANA Dijon

• Plateforme technologique (PFT) d’Evreux (CN est membre
  fondateur): techniques de décontamination (lumière pulsée,
  plasma froid)

•Mise au point des techniques de destruction
des pathogènes en laboratoire
•Partenariat en cours avec équipementiers pour
application des techniques
•Faisabilité de ces techniques de
décontamination sur l’eau (problème de débit et
de seuil des pathogènes)

Des RECHERCHES indispensables:
 Des spécialistes pour répondre aux généralistes
            Savoir trouver les compétences où elles sont
• Recherches fondamentales et appliquées
• Développement opérationnel (pas de RANA)
Mise en synergie de chercheurs:
• FNPPPT/INRA (Rennes, Ploudaniel, Dijon, Massy)
• CNRS Gif-sur-Yvette (1er cobrevet déposé en janvier 2008)
• Laboratoires Kirial- Spiral et ENSA-ENSBANA Dijon

• Universités :
   – Rouen-Evreux
   – Amiens (UPJV): Insectes-Plantes-Insectes
       • Partenariat avec l’Université du Nouveau Brunswick, Canada

Stéphanie Diallo

                     Responsable scientifique :
                     Xavier Latour (LMDF-UPRES
                     2123, IUT Evreux)/Nicole Orange

Méthodes de lutte alternatives contre les Pectobacterium spp.
ciblant le quorum sensing:
- Lutte biologique menée avec des bactéries dégradatrices des
signaux de quorum sensing : Dégradation des N-Acyl-HSL ,
Biostimulateurs
- Méthode d’antivirulence inhibant directement le fonctionnement
cellulaire du quorum sensing

                                Signal N-Acyl-HSL
           ADN bactérien

         Pectobacterium           Enzymes                    Maladie
                                  dégradatrices

Depuis 2003 partenariat CN-
             UPJV sur le développement
             de méthodes alternatives
             innovantes de lutte contre
             les ravageurs et
             pathogènes

Adossement: Philippe GIORDANENGO,
             Arnaud AMELINE

Des RECHERCHES indispensables:
 Des spécialistes pour répondre aux généralistes
            Savoir trouver les compétences où elles sont
• Recherches fondamentales et appliquées
• Développement opérationnel (pas de RANA)
Mise en synergie de chercheurs:
• FNPPPT/INRA (Rennes, Ploudaniel, Dijon, Massy)
• CNRS Gif-sur-Yvette (1er cobrevet déposé en janvier 2008)
• Laboratoires Kirial- Spiral et ENSA-ENSBANA Dijon
• Plateforme technologique (PFT) d’Evreux (CN est membre
  fondateur): techniques de décontamination (lumière pulsée,
  plasma froid)
• Universités :
   – Rouen-Evreux
   – Amiens (UPJV): Insectes-Plantes-Insectes
       • Partenariat avec l’Université du Nouveau Brunswick, Canada
• AGRO-TRANSFERT: dans le projet Qualtec et dans les travaux
  FREDON Picardie . Partenariat avec : Chambre d’agriculture, GITEP,
  CETA, GVA, Arvalis...

Problématique qualité en pommes
de terre
- spécificités pommes de terre (et légumes) : cahiers des charges
 qualité réception/segmentation
- mise en marché/rentabilité
- technicité au jour le jour nécessaire / impact fort des interactions
et des choix techniques
- intérêt sur ces cultures d’investir sur l’agro-physiologie :
fonctionnement de la culture au champ
- culture déshéritée au niveau recherche physiologie en France

Or impact régional fort
d’où la nécessité de mettre en commun énergie, expertise et compétences régionale

LES PARTENARIATS:
      UN ENJEU POUR LA FILIERE
Le Comité Nord est en amont de la filière
  Pomme de Terre:
  •  GIPT : regroupant les industriels de fécule
    (Roquette, Haussimont), de la transformation
    humaine LUNOR, VICO, McCain, Nestlé…
  • des commerciaux français et étrangers
  • l’UNPT et certains de ses membres:
    EXPANDIS, GAPPI

Les objectifs
            en commun dans la filière
• Qualité sanitaire et phytosanitaire des plants et du
  territoire (pérenniser : sols, eaux…)
• Gestion des risques, bio-vigilance/anticipation
• Adaptation des techniques culturales et
  développement des outils innovants
  – GEOCARTA: résistivité des sols, cartographie, gestion des
    fumures, des traitements phytosanitaires
  – Traçabilité INFOPLANT, NOVIMET (radar de pluies) et
    Visioplaine
  – MAPP : prévision des rendements par calibre
  –…

Je vous remercie pour votre attention

         y.begue.comitenord@terre-net.fr