MANGER MALIN BROCHURE DESTINÉE AUX ENSEIGNANTS AVEC DES INFORMATIONS ET DES IDÉES POUR LES COURS D'ALIMENTATION À L'ÉCOLE PRIMAIRE - Fit4Future
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MANGER MALIN BIEN MANGER S’APPREND DÈS L’ENFANCE BROCHURE DESTINÉE AUX ENSEIGNANTS AVEC DES INFORMATIONS ET DES IDÉES POUR LES COURS D’ALIMENTATION À L’ÉCOLE PRIMAIRE SOCIÉTÉ SUISSE DE NUTRITION (SSN) ÉDITEUR: FIT4FUTURE FOUNDATION
IMPRESSUM Les présentes suggestions de cours se fondent sur le matériel de référence «En forme et en santé, avec le disque alimentaire pour enfants» conçu par la Société suisse de nutrition SSN (www.sge.ssn.ch) AUTEUR Monika Müller, diététicienne diplômée ES, Berne GROUPE DE PROJET Angelika Welter et Beatrice Liechti (Société suisse de nutrition), Pr. Jardena Puder (Centre Hospitalier Universitaire Vaudois), Lukas Zahner (Département du sport, de l’activité physique et de la santé de l’Université de Bâle), Pascale Vögeli et Sonja von Gunten (fit4future foundation) ÉDITEUR fit4future foundation, Baar GRAPHISME Lengsfeld, designkonzepte, Basel Bewegungsmelder AG, Berne ILLUSTRATIONS Illuhouse, Sandra Gujer, Bâle Suki Bamboo, Bianca Litscher, Lucerne PHOTOGRAPHIE Ida Schmieder, Zürich Romel Janeski, Thoune www.photocase.com IMPRESSION Buchdruckerei Lustenau GmbH, Lustenau 4 e ÉDITION 100 EXEMPLAIRES TRADUCTION FRANÇAISE Corinne Gabriel LE PROGRAMM «FIT4FUTURE» EST NOTAMMENT SOUTENU PAR LES PARTENAIRES SUIVANTS: PARTENAIRE Coop FONDATION PARTENAIRE Prof. Otto Beisheim-Stiftung Asuera Stiftung PARTENAIRES SPÉCIALISÉS Département du sport, de l’activité physique et de la santé de l’Université de Bâle Société Suisse de Nutrition (SSN) Promotion Santé Suisse CONTACT PROJET «FIT4FUTURE» fit4future foundation Ruessenstrasse 6, CH-6341 Baar Tél. +41 (0)41 766 63 83 www.fit4future-foundation.ch www.fit-4-future.ch info@fit-4-future.ch Baar, 2022
AVANT-PROPOS
Chères enseignantes, chers enseignants,
Cette brochure «Manger malin» fait partie intégrante du deuxième module de l’initiative
«fit4future: activité physique, nutrition et gymnastique du cerveau» de la fit4future foun-
dation.
L’alimentation et l’activité physique (entrées et sorties d’énergie) sont intimement
liées du point de vue physiologique. Or, dans notre société de surabondance, il est fré-
quent que nous absorbions plus de calories que nous ne pouvons en dépenser par notre
occupation et nos loisirs.
Aujourd’hui, le surpoids touche pratiquement un enfant et un adolescent sur cinq et,
parmi eux, un quart souffre même d’obésité. Cette surcharge pondérale risque de les
suivre toute leur vie.
Afin de favoriser un comportement sain vis-à-vis de la nourriture, il est important
que les enfants soient habitués tôt à manger et boire avec plaisir des aliments qui sont
favorables à leur santé. Dans cette optique, il est plus que souhaitable que les parents et
l’école unissent leurs efforts. Divers projets visent à promouvoir l’activité physique, une
alimentation équilibrée et une consommation raisonnée de médias chez les jeunes. Mais
pour qu’ils aient un impact, on ne peut se contenter d’une version édulcorée. Les inter-
ventions doivent être de grande ampleur, s’inscrire dans la durée – c’est-à-dire couvrir si
possible toute la scolarité – et toucher les sphères dans lesquelles évoluent les enfants
(école, famille, loisirs).
Les nouveaux plans d’études scolaires mettent davantage l’accent sur la santé et la
nutrition au primaire. La santé est en outre appréhendée comme un thème transversal
susceptible d’être traité dans toutes les disciplines.
«fit4future» entend vous apporter une contribution pratique en matière de nutrition,
un domaine qui recoupe bien d’autres sujets, en vous fournissant des conseils et idées
pratiques définis en partenariat avec des institutions et des spécialistes qui font autorité
dans le secteur de la promotion de la santé (Société suisse de nutrition, Promotion Santé
Suisse et le Département du sport, de l’activité physique et de la santé de l’Université de
Bâle).
Car, pour être en bonne santé, le corps a besoin entre autres d’une alimentation équili-
brée et adéquates dès le plus jeune âge.
Pascale Vögeli Christian Ryser
Directrice fit4future foundation Directeur de la Société
suisse de nutrition (SSN)
Pour des raisons de lisibilité, nous avons renoncé à utiliser par la suite les formes masculine et
féminine, mais le masculin générique fait bien sûr indistinctement référence aux deux sexes.
TABLE DES MATIÈRES
1 2
ENFANCE – NOURRITURE – SANTÉ LES CINQ MESSAGES CLÉS
INFORMATIONS DE BASE UNE ÉCOLE SAINE – OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
2.1
1.1 POURQUOI DES MESSAGES CLÉS? 16
HABITUDES ALIMENTAIRES 8 Manger et boire: priorité au goût et au plaisir
Une offre alimentaire pléthorique « Expérimenter les aliments» et en tirer des
Des structures familiales en plein bouleversement enseignements
Une approche interdisciplinaire
1.2 Les 5 messages clés
POSSIBILITÉS DES ÉCOLES 10
Un plus pour l’école, les parents et les enfants
2.2
L’école, un vecteur idéal
LES 5 MESSAGES CLÉS ET
LES OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES LIÉS 18
1.3
DES MESSAGES-CLÉS SIMPLES - De l’eau!
PAS DE POLÉMIQUE 12 Des légumes et des fruits
Des repas réguliers
Manger varié
Savourer avec tous ses sens
2.3
IDÉES POUR UNE ÉCOLE SAINE 21
Possibilités
Développement scolaire
Participation et discussion
Des téléchargements liés à ces
chapitres sur www.fit-4-future.ch
2
3 4
CARTES ET AUTRES SÉANCES D’INFORMATION
PROPOSITIONS POUR LES COURS UNE ÉCOLE SAINE – DES ENSEIGNANTS ET
UNE ÉCOLE SAINE – UN PRINCIPE FONDAMENTAL DES PARENTS INFORMÉS
ET NON UNE MESURE À COURT TERME
3.1
CARTES 24 Un corps enseignant bien informé 48
Des parents bien informés 48
Les cartes
Liens utiles en matière de nutrition 49
Aperçu des cartes
Matériel nécessaire
Expériences avec des aliments
Structure des cartes
3.2
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
SUR LES MESSAGES CLÉS ET LES CARTES 30
DE L’EAU! 30
De quelle quantité avons-nous besoin?
Les boissons sucrées
Recommandations relatives à la consommation de sucre pur
Les boissons hypocaloriques
Les jus de fruits et le lait
Cartes sur le sujet
DES LÉGUMES ET DES FRUITS 33
Situation actuelle
Recommandations alimentaires
Les jus de fruits et de légumes
Des fruits et des légumes de saison
Tableau saisonnier
Cartes sur le sujet
DES REPAS RÉGULIERS 36
Situation actuelle
Plusieurs repas répartis dans la journée
Des repas réguliers, y compris à l’école
Cartes sur le sujet
MANGER VARIÉ 39
Situation actuelle
Une alimentation variée et équilibrée
Cartes sur le sujet
SAVOURER AVEC TOUS SES SENS 43
Situation actuelle
Eteindre les écrans pendant les repas, y compris à l’école! 43
Cartes sur le sujet
3
INTRODUCTION
MANGER…
Un thème transversal qui est essentiel dans Le présent cahier a été conçu pour les classes
l’optique d’une école saine. allant de la troisième à la huitième année sco-
Sans constituer une matière en soi, la nutri- laire. Les contenus pédagogiques visent à livrer
tion est censée, d’après le programme scolaire, des idées et suggestions de cours aux ensei-
faire partie intégrante de différentes matières. gnants. Libre à eux de les utiliser, de les adapter
Il y a en Suisse toute une gamme de supports ou de les compléter par leurs savoirs et compé-
d’enseignement (directives, livres, CD-ROM, vi- tences. De plus, les compétences de base seront
déos) traitant du sujet. La plupart sont le fruit approfondies et complétées.
d’initiatives cantonales, mais il existe également En classe et dans les projets, l’accent est
du matériel national publié sous l’égide de la placé sur le développement des compétences
Société suisse de nutrition (SSN). «fit4future» en nutrition des élèves par le biais, notamment,
n’a donc nullement l’intention de réinventer la d’expériences et de discussions autour de la
roue, mais souhaite vous apporter à vous, ensei- nourriture et des boissons, le tout visant à poser
gnants, la quintessence des ouvrages existants. les bases d’une alimentation saine.
PRENDRE DU PLAISIR EN MANGEANT
4
DE L A THÉOR IE À L A PR ATIQUE
... AVEC DES AIDES PRATIQUES…
Un certain nombre de supports sont à votre dis-
position pour vous permettre de promouvoir une
alimentation saine à l’école, par exemple des
cartes et des fiches de travail (à télécharger).
LA PRÉSENTE BROCHURE ENGLOBE des informations de base
des idées pour une école saine
des suggestions de cours basées sur les cinq
messages clés
des propositions visant à informer les parents
DES CARTES liées aux cinq messages clés
DES TÉLÉCHARGEMENTS COMPLÉMENTAIRES contenant des fiches de travail et des infor-
mations de fond
5
... POUR UN EFFET DANS LA DURÉE
L’objectif est de placer le plaisir de manger au
centre, de favoriser une alimentation variée et
en adéquation avec les besoins physiologiques
des enfants. Ce plaisir de manger se doit d’être
découvert ou conservé durant l’enfance et si pos-
sible de se poursuivre à l’âge adulte.
Il s’agit donc de proposer un programme
s’inscrivant dans la durée et non pas une action
ponctuelle. Le thème de l’alimentation accompa-
gnera ainsi les enfants durant plusieurs années,
sera traité sous un caractère positif et dans le
meilleur des cas intégré au quotidien scolaire.
L’école peut jouer un grand rôle en termes
d’acquisition de compétences et de savoirs. De
plus, les familles influencent fortement l’alimen-
tation quotidienne des enfants, c’est pourquoi
il est important de sensibiliser les parents, par
exemple au moyen de brochures, de soirées spé-
cifiques ou d’autres événements.
Les écoles qui participent à «fit4future»
peuvent s’inspirer de ce concept en matière
d’activité physique et de nutrition. De plus, les
établissements peuvent proposer l’adoption de
règles claires favorisant une alimentation saine,
par exemple dans le cadre d’une charte d’établis-
sement rédigée de manière participative.
LE CHOIX DE L A VARIETE
6
ENFANCE – NOURRITURE – SANTÉ 1 INFORMATIONS DE BASE
1.1
HABITUDES ALIMENTAIRES
Vous l’avez probablement constaté: nous sommes Des menus variés sont le meilleur moyen de faire
littéralement inondés de recommandations nu- le plein de tous les nutriments essentiels. Une
tritionnelles, et pourtant (ou peut-être à cause de personne qui mange équilibré peut en principe
cela), nous ne savons plus à quel saint se vouer. très bien se passer d’aliments enrichis en vita-
Mais nos habitudes alimentaires ne reposent pas mines ou en minéraux ou de compléments ali-
seulement sur nos connaissances, elles reflètent mentaires. Les aliments ultra-transformés, les
aussi nos préférences et nos goûts et sont liées snacks sucrés ou salés et les boissons sucrées
aux aliments et aux boissons qui sont disponibles. étant très caloriques et souvent peu intéressants
du point de vue nutritionnel, leur consommation
UNE OFFRE ALIMENTAIRE PLÉTHORIQUE devrait par ailleurs rester occasionnelle.
Au cours des dernières décennies, nous avons
assisté à une incroyable diversification de l’offre
d’aliments et de boissons, que l’on peut désor-
mais se procurer pratiquement partout et en tout
le temps. Le discernement des consommateurs,
adultes comme enfants, est donc de plus en plus
mis à l’épreuve. Rappelons qu’une alimentation
équilibrée doit faire la part belle aux aliments
qui, par nature, sont riches en nutriments im-
portants, tels que les fruits, les légumes ou les
céréales complètes.
TROP – PA S A SSEZ – JUSTE CE QU’IL FAUT
8ÉC OLE – FA MILLE
FAÇONNAGE DES GOÛTS
Nos préférences et nos aversions vis-à-vis de la
nourriture se forgent dès le plus jeune âge. Nos
comportements alimentaires sont eux aussi en
grande partie acquis à l’enfance. Même si les
goûts et les aliments préférés évoluent au fil du
temps, les habitudes acquises durant l’enfance
influence le comportment nutritionnel à l’âge
adulte. D’où l’intérêt de faire découvrir très tôt
aux enfants un large éventail d’aliments et de sa-
veurs et de les habituer à des repas variés, régu-
liers et équilibrés.
91.2
POSSIBILITÉS DES ÉCOLES
UN PLUS POUR L’ÉCOLE, LES PARENTS ET L’ÉCOLE, UN VECTEUR IDÉAL
LES ENFANTS
Manger sain et équilibré peut améliorer le bien- Contrairement aux parents, qui transmettent
être et les performances des enfants. Boire régu- leurs propres schémas alimentaires, l’école a la
lièrement de l’eau peut aussi renforcer la concen- chance de pouvoir prodiguer une éducation nutri-
tration. Ces points positifs sont bons à prendre tionnelle étayée par des fondements scientifiques
tant pour les parents que pour les enseignants. et déliée de considérations économiques et de
L’institution scolaire a le grand avantage d’ac- préjugés personnels.
cueillir tous les enfants, indépendamment de leur L’école constitue une interface idéale avec les
milieu socio-économique ou de leurs origines parents. Elle peut aborder avec eux la question de
culturelles. La transmission de compétences et l’alimentation et ainsi promouvoir des habitudes
de savoirs relatifs à l’alimentation équilibrée per- saines pour l’ensemble de la famille. Les parents
met de réduire les inégalités liées aux différences sont d’ailleurs souvent ravis de trouver en l’école
socio-économiques, culturelles et éducatives. un relais pour ce qui est de l’éducation alimen-
Ceci est important, car les études montrent que taire de leurs enfants.
les enfants des parents ayant un faible niveau de
formation et provenant des couches socio-écono-
miques les plus défavorisées sont plus touchés
par le largement surpoids et l’obésité.
SA I SIR T OU TE S LE S OPP OR T UNITÉ S
10DES EN-CAS EMPREINTS DE BON-SENS
L’école peut émettre des recommandations défi- jusque dans les préaux a un impact énorme
nissant ce qu’est un en-cas sain ou donner aux sur les choix alimentaires opérés par les en-
enfants la possibilité d’acheter des aliments fants pendant le temps scolaire, mais aussi en
adaptés dans son enceinte. Elle a les moyens de dehors. Si l’on excepte les eaux minérales, les
bannir les snacks sucrés ou gras et les sodas de boissons contenues dans les distributeurs sont
ses distributeurs automatiques. Les enseignants de véritables bombes caloriques, pratiquement
peuvent se mettre d’accord pour empêcher les dénuées d’intérêt nutritionnel. Malgré leur in-
enfants de quitter l’établissement pendant la ré- fluence néfaste sur les habitudes des enfants,
création dans le but d’aller acheter des confise- ces aliments et boissons restent autorisés à la
ries au kiosque, à la boulangerie ou au magasin vente dans certains établissements.
du coin. L’école peut aussi organiser des repas La vente de sodas et de snacks et la distri-
en commun, pourquoi pas en présence des pa- bution d’aliments non adaptés en milieu scolaire
rents. Dans le cadre des structures de jour, il est devraient être limitées, voire interdites, tant
possible de proposer des repas alliant plaisir et l’école joue, à côté de la famille, un rôle fonda-
santé, dans une atmosphère détendue. mental dans l’éducation alimentaire des enfants
Trop souvent hélas, l’offre de boissons et de et dans l’acquisition de bonnes habitudes dans
snacks dans les écoles ne se conforme pas aux ce domaine.
recommandations. Les distributeurs automa-
tiques remplis de boissons saturées en sucres
et de snacks hypercaloriques n’ont pas encore
disparu du paysage scolaire. Et leur présence
111.3
DES MESSAGES-CLÉS SIMPLES
– PAS DE POLÉMIQUE
Il s’agit de faire comprendre aux enfants que la Il est important de stimuler leur curiosité, de les
nourriture et les repas pris en commun sont une inciter à goûter, de les aider à surmonter la peur
source de plaisir et de bien-être et que bien man- de l’inconnu et de leur apprendre à apprécier les
ger renforce les performances de l’organisme. fruits et les légumes. Dans cette optique, rien ne
Par la même occasion, on peut les sensibiliser au vaut des messages simples et univoques insistant
fait que, pour diverses raisons, certains aliments sur les notions de plaisir et d’expérimentation en
peuvent ne pas être favorables, voire néfastes si lien avec les aliments et les boissons.
consommés en grande quantité. A l’aide de mo-
dèles simples, les plus jeunes peuvent être ame-
nés à réfléchir sur leurs habitudes alimentaires et,
si nécessaire, à les modifier. Des messages et des
instruments officiels de communication ont été
créés à cet effet à l’échelle nationale à l’intention
des enseignants et des autres professionels. Dans
notre pays, la Société suisse de nutrition a ainsi
La pyramide alimentaire suisse
Sucreries, snacks salés & alcool
En petites quantités.
conçu le disque alimentaire (pour les 4 à 12 ans) et Huiles, matières grasses & fruits à coque
Chaque jour une petite quantité d’huile et fruits à coque. Beurre/margarine avec modération.
la pyramide alimentaire (pour les adultes). Produits laitiers, viande, poisson, œufs & tofu
Chaque jour 3 portions de produits laitiers et 1 portion de viande /poisson /œufs/ tofu ...
Produits céréaliers, pommes de terre & légumineuses
Chaque jour 3 portions. Produits céréaliers de préférence complets.
Légumes & fruits
La pyramide alimentaire est bien connue et peut
Chaque jour 5 portions de couleurs variées.
Boissons
Chaque jour 1–2 litres de boissons non sucrées. Préférer l’eau.
servir de support visuel interdisciplinaire en
classe. Mais attention: il existe une multitude de
Chaque jour au moins 30 minutes de mouvement et suffisamment de détente.
pyramides. Il faut donc veiller à utiliser la pyra-
mide alimentaire officiellement reconnue, à savoir
celle de la Société suisse de nutrition.
© Société Suisse de Nutrition SSN, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires OSAV / 2o11
Savoir plus – manger mieux sge-ssn.ch
Pyramide alimentaire suisse
© Société suisse de nutrition (SSN), Office fédéral de la sécurité
alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) / 2o11
P OUR UN PL A I SIR A LIMENTA IR E R ENOU V ELÉ
12R E S TER EN MOU V EMENT
Le disque alimentaire suisse reprend les princi- Calme, humour et patience sont les ingrédients
paux messages en matière de nutrition et d’ac- les plus propices à des repas sereins, alors que la
tivité physique pour les enfants de 4 à 12 ans. Il critique ou la pression perturbent l’appétit. Invi-
intègre des recommandations pour une alimen- ter les enfants à goûter et leur montrer l’exemple,
tation équilibrée. L’attitude des parents et des c’est leur offrir une multitude d’expériences gus-
référents joue un rôle important: ceux-ci doivent tatives et favoriser un choix alimentaire varié.
veiller à ce qu’une atmosphère détendue règne
autour de la table, car elle favorise le bien-être et
le plaisir de manger.
Disque alimentaire suisse pour les enfants
© Société suisse de nutrition (SSN), Promotion Santé Suisse,
Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires
vétérinaires (OSAV) / 2016
www.fit-4-future.ch
Disque alimentaire
Pyramide alimentaire
13C UR IO SITÉ E T MIMÉ TI SME , LE S MO TEUR S
D U C OMP OR TEMENT A LIMENTA IR E
Les explications scientifiques, les théories dié-
tétiques, le calcul des besoins caloriques et la
consommation d’énergie sont à manier avec
précaution en classe devant des enfants, tant
polémiquer sur l’alimentation peut susciter de
la résistance, que ce soit de la part des enfants
ou de leurs parents. Par ailleurs, une approche
trop intellectualisée de l’alimentation – sujet qui
touche de près chacun de nous plusieurs fois
par jour – est susceptible de troubler le rapport
à l’alimentation et d’ouvrir la voie à l’orthorexie,
au surpoids ou à l’anorexie. Si cette brochure
contient des recommandations nutritionnelles
détaillées et des indications de quantités, c’est
donc uniquement pour donner un ordre de gran-
deur et aider les référents et les enseignants à
détecter les comportements à éviter. Le rap-
port des enfants à l’alimentation devrait plus se
construire par la curiosité et le mimétisme que
par des directives rigides. Il n’est pas utile que les
enfants sachent combien de grammes de fruits et
de légumes ils devraient manger. L’essentiel est
qu’ils en mangent avec plaisir. Il s’agit donc de les
y encourager.
www.fit-4-future.ch
Recommandations nutritionnelles pour les enfants
14LES CINQ
MESSAGES CLÉS
2 UNE ÉCOLE SAINE –
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES ET
COMPORTEMENTAUX2.1
POURQUOI DES
MESSAGES CLÉS?
MANGER ET BOIRE: PRIORITÉ AU GOÛT ET Or, celles-ci peuvent considérablement varier
AU PLAISIR selon l’environnement dans lequel évoluent les
Les cinq messages clés du disque alimentaire enfants. Les parents et l’entourage ont en effet
ciblent les enfants de moins de 12 ans. un impact décisif sur le comportement alimen-
Le disque alimentaire a été conçu pour ame- taire des jeunes. La plupart du temps, ce sont eux
ner les enfants à s’interroger sur leur comporte- qui décident du menu. Dans un cadre de vie défa-
ment alimentaire, à acquérir de bonnes habitudes vorable, un enfant aura par conséquent du mal à
et à renforcer leurs compétences en matière de bien manger, et il importe de tenir compte de cet
nutrition. Lorsque vous l’abordez en classe, met- état de fait.
tez l’accent sur l’expérimentation concrète, sur la En classe, il ne faut donc surtout pas donner
découverte et sur l’autonomie des enfants. Veil- aux enfants l’impression que ce qu’ils mangent
lez à ne pas émettre de jugements et à laisser à la maison est «faux» et que leurs parents s’oc-
de côté vos propres expériences et points de vue. cupent mal d’eux On s’abstiendra par conséquent
Le but premier du cours n’est pas de déterminer de fournir des consignes détaillées sur ce qu’il
ce qui est bon ou mauvais, mais de susciter de la convient de manger et de boire à la maison. On
curiosité positive à l’égard de la variété alimen- privilégiera plutôt l’expérimentation, les jeux, la
taire. Le cours peut sensibiliser les enfants à la préparation de plats simples et les discussions
nécessité de manger et de boire équilibré, mettre sur la nourriture et les boissons afin de favoriser
en avant des comportements vertueux et aiguiser une alimentation équilibrée.
la conscience de chacun envers sa propre santé
et son propre corps. Mais avec des limites, car le UNE APPROCHE INTERDISCIPLINAIRE
cours ne fera pas de tous les élèves qui l’auront Plus le cours envisagera l’alimentation de ma-
suivi des gourmets pleinement conscients de ce nière diversifiée, plus il y aura de chances pour
qui est bon pour leur santé. que les enfants mettent à profit son contenu au
quotidien. Il est donc judicieux de faire régulière-
«EXPÉRIMENTER LES ALIMENTS» ET EN ment le lien avec le vécu des enfants en matière
TIRER DES ENSEIGNEMENTS de nourriture, de s’appuyer sur ces éléments en
Les suggestions qui suivent visent tout autant à classe et de les prendre au sérieux, en se gar-
transmettre des connaissances quant à l’intérêt dant bien d’émettre des jugements. La santé peut
d’une alimentation savoureuse et équilibrée qu’à être traitée de manière transversale dans le pro-
faire appel aux expériences propres des écoliers. gramme, ce qui permet d’aborder le thème de la
nutrition dans différentes matières.
www.fit-4-future.ch
Informations de fond
sur les messages clés
16V ÉHIC ULER UNE C OMP OR TEMENT P O SITIF
L E S C INQ ME S S AG E S C L É S
DE L’EAU • L’eau est la championne des boissons. Il est recommandé d’en
boire 4 à 5 verres par jour.
• L’eau ne contient ni calorie, ni sucre, ni acide
nocif pour les dents.
• En Suisse, l’eau du robinet est de bonne qualité, bon marché et
partout à disposition.
DES LÉGUMES ET • Manger des légumes et des fruits de couleurs variées, car
DES FRUITS chacun d’eux fournit une palette spécifique de substances
précieuses.
• Les légumes et les fruits ont leur place à chaque repas et
collation.
• Privilégier les légumes et les fruits locaux et de saison.
DES REPAS RÉGU- • Des repas répartis régulièrement dans la journée favorisent la
LIERS performance et la concentration.
• Un petit-déjeuner équilibré permet de démarrer au mieux la
journée.
• Dix-heures et goûters complètent les repas principaux et
peuvent éviter les grignotages.
MANGER VARIÉ • Varier les aliments et les modes de préparation contribue à un
bon apport de nutriments.
• Les adultes sont responsables du choix et de la préparation des
aliments. Les enfants décident de la quantité qu’ils mangent.
Les adultes peuvent avoir confiance en leur capacité de recon-
naître la faim et le rassasiement.
• Aucun aliment n’est tout à fait sain ou malsain, tout est question
de quantité et de fréquence de consommation.
SAVOURER AVEC TOUS • Prendre le temps de savourer et manger ensemble aussi souvent
SES SENS que possible rend les repas encore meilleurs.
• Discuter pendant les repas, sans être distraits par les smart-
phones, tablettes, télévision ou journaux, favorise le plaisir à
table.
• Manger est une expérience sensorielle: ce que nous voyons, sen-
tons, goûtons, touchons et entendons peut nous faire envie comme
nous dégoûter. Les enfants ne sont pas toujours bien disposés en-
vers les nouveaux aliments. Patience et confiance sont payantes.
172.2
LES 5 MESSAGES CLÉS ET LES
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES LIÉS
DE L’EAU DES LÉGUMES ET DES FRUITS
3IÈME / 4IÈME ANNÉE 3IÈME / 4IÈME ANNÉE
Compétence Compétence
Les enfants sont capables de reconnaître la Les enfants acceptent de manger différents
sensation de soif et d’opter pour des boissons fruits et légumes et de goûter ceux qu’ils ne
adaptées. connaissent pas.
Objectifs pédagogiques Objectifs pédagogiques
Permettre aux enfants de «vivre» l’eau avec Faire découvrir aux enfants la variété des
tous leurs sens. fruits et des légumes en mettant tous leurs
Leur faire comprendre que leur corps a besoin sens à contribution.
d’apports réguliers en eau. Faire découvrir aux enfants les fruits et les
Les enfants savent que le meilleur moyen légumes sous différentes formes.
d’étancher leur soif, c’est de boire de l’eau. Faire comprendre aux enfants que leur corps a
besoin de fruits et de légumes.
Objectif comportemental
Amener les enfants à boire régulièrement de l’eau Objectifs comportementaux
et d’autres boissons non sucrées, à l’école et Amener les enfants à apporter des fruits ou
ailleurs. des légumes pour les dix heures.
Inciter les enfants à manger plusieurs fruits et
5IÈME / 6IÈME / 7IÈME / 8IÈME ANNÉE légumes par jour.
Compétence
5IÈME / 6IÈME / 7IÈME / 8IÈME ANNÉE
Les enfants reconnaissent la sensation de soif dans
différentes situations, savent choisir des boissons Compétence
adaptées et en boivent des quantités adéquates. Les enfants ont une alimentation variée. Ils
mangent des fruits et légumes et goûtent les
Objectifs pédagogiques
variétés qu’ils ne connaissent pas.
Donner aux enfants les moyens de faire la
différence entre les types de boissons. Leur Objectifs pédagogiques
apprendre qu’en Suisse, l’eau du robinet est Faire découvrir aux enfants la variété des
une boisson saine et peu coûteuse. fruits et des légumes. Leur enseigner la pro-
Communiquer l’eau comme étant le meilleur venance de ces produits, leur mode de produc-
moyen d’étancher la soif. tion et la manière dont ils sont transportés.
Expliquer aux enfants dans quelles situations ils Faire découvrir aux enfants les fruits et les
ont besoin d’apports réguliers de liquide afin de légumes sous différentes formes.
se sentir bien. Faire comprendre aux enfants que les fruits et
Faire comprendre aux enfants que, du fait de leur les légumes les protègent contre les maladies.
forte teneur eu sucre, les boissons sucrées (le
Objectifs comportementaux
cola, le thé froid etc.) ne conviennent pas pour
Amener les enfants à manger un fruit ou des
étancher la soif et qu’elles abîment les dents.
légumes pour les dix heures.
Objectif comportemental Inciter les enfants à manger plusieurs fruits
Amener les enfants à boire régulièrement de et légumes par jour.
l’eau à l’école et ailleurs, notamment durant et
après le sport, pendant les phases de concen-
tration et lorsqu’il fait chaud.
18DES REPAS RÉGULIERS
3IÈME / 4IÈME ANNÉE 5IÈME / 6IÈME / 7IÈME / 8IÈME ANNÉE
Compétence Compétence
Les enfants savent trouver un équilibre entre Les enfants savent trouver un équilibre entre
les repas et les moments où l’on ne mange pas. les repas et les moments où l’on ne mange
Ils sont capables, après avoir mangé, d’attendre pas.Ils mangent à l’heure des repas et savent
le repas ou l’en-cas suivant et d’interpréter des identifier des sensations corporelles telles
sensations corporelles telles que la faim ou la que la faim ou la satiété pour y réagir comme
satiété pour y réagir comme il se doit. il se doit.
Objectifs pédagogiques Objectifs pédagogiques
Faire comprendre aux enfants que leur corps a Faire comprendre aux enfants que leur corps
besoin d’un petit-déjeuner et/ou d’une collation en a besoin d’un petit-déjeuner et/ou d’une colla-
cours de matinée pour bien démarrer la journée. tion en cours de matinée pour bien démarrer
Leur présenter un petit-déjeuner idéal. la journée. Leur enseigner ce qui compose un
Faire prendre conscience aux enfants que leur petit-déjeuner équilibré.
corps a besoin de nourriture et de liquide plu- Faire comprendre aux enfants que leur corps
sieurs fois par jour. Leur enseigner les divers a besoin de nourriture et de liquide plusieurs
repas de la journée et leur faire saisir la diffé- fois par jour et leur enseigner la structure des
rence entre un repas et une collation. repas.
Confronter les enfants aux sensations de faim Confronter les enfants aux sensations de faim
et de satiété. et de satiété.
Objectifs comportementaux Objectifs comportementaux
Inculquer aux enfants l’habitude de prendre un Amener les enfants à arriver à l’école sans
petit-déjeuner équilibré et/ou une collation en sensation de faim. Les amener à manger un
cours de matinées qu’ils apprécient, pour avoir en-cas si ils ressentent une sensation de
suffisament d’énergie à l’école. Les amener à faim.
manger un en-cas, si ils ressentent une sensa- Habituer les enfants à prendre leurs repas à
tion de faim. heures fixes et si possible en commun, sans
Amener les enfants à prendre les autres repas grignotages intempestifs.
(en commun) à heures fixes sans grignoter
entre-temps.
S TRU C T UR ER S ON A LIMENTATION
19MANGER VARIÉ SAVOURER AVEC TOUS SES SENS
3IÈME / 4IÈME ANNÉE 3IÈME / 4IÈME ANNÉE
Compétence Compétence
Les enfants connaissent les différences entre Les enfants sont en mesure de prendre leurs
les aliments et sont en mesure de choisir et repas dans le calme, d’identifier les sensations
d’apprécier ceux qui sont favorables à leur qu’ils ont en mangeant et de les décrire.
santé.
Objectifs pédagogiques
Objectifs pédagogiques Faire comprendre aux enfants que manger et
Faire découvrir aux enfants plusieurs groupes boire sont essentiels et qu’il faut prendre le
d’aliments, et notamment les fruits et lé- temps de le faire.
gumes. Les sensibiliser aux sensations que procure le
Apprendre aux enfants qu’ils peuvent manger fait de manger.
régulièrement et en quantité certains aliments
Objectifs comportementaux
pour se sentir rassasiés et pour être en bonne
Amener les enfants à prendre tranquillement
santé.
leurs repas, ainsi que leurs en-cas à l’école.
Faire comprendre aux enfants qu’abuser des
Inculquer chez les enfants l’habitude de
aliments gras ou sucrés n’est pas conseillé
prendre les repas principaux à table, au calme,
pour leur santé.
sans activité annexe.
Objectifs comportementaux
Amener les enfants à manger assez de fruits,
de légumes, de féculents (tels que pommes
de terre, pâtes, riz et céréales complètes), à
y ajouter des produits laitiers, de la viande,
du poisson et des œufs, et à ne manger qu’en
faible quantité des aliments gras et sucrés.
5IÈME / 6IÈME / 7IÈME / 8IÈME ANNÉE
Amener les enfants à apprécier la variété et à
goûter les aliments qu’ils ne connaissent pas. Compétence
Dans leur quotidien, les enfants sont capables
de remettre en cause leur comportement ali-
5IÈME / 6IÈME / 7IÈME / 8IÈME ANNÉE
mentaire.
Compétence Ils sont en mesure de manger tranquillement
Les enfants connaissent les aliments favo- et d’apprécier les repas avec tous leurs sens.
rables à leur santé et savent choisir ceux qu’ils
Objectifs pédagogiques
aiment.
Enseigner aux enfants à se nourrir consciem-
Objectifs pédagogiques ment et à apprécier la nourriture.
Apprendre aux enfants quels sont les ali- Donner aux enfants les outils pour parler des
ments qu’ils peuvent manger copieusement sensations qu’ils ont en mangeant et pour les
ou régulièrement pour se sentir rassasiés et distinguer.
pour être en bonne santé. Amener les enfants à observer leur comporte-
Leur faire prendre conscience qu’abuser ment face aux médias et à la nourriture et à le
des aliments gras ou sucrés est mauvais pour réflecter.
leur santé.
Objectifs comportementaux
Amener les enfants à manger sans activité
Objectifs comportementaux annexe (télévision, jeu vidéo ou lecture du
Amener les enfants à manger assez de fruits, journal).
de légumes, de féculents (tels que pommes
de terre, pâtes, riz et céréales complètes), à
y ajouter des produits laitiers, de la viande,
du poisson et des œufs, et à ne manger qu’en
faible quantité des aliments gras et sucrés.
Faire en sorte que les enfants aient envie et
soient curieux de goûter des aliments inconnus.
20UNE ÉC OLE SA INE
2.3
IDÉES POUR UNE ÉCOLE SAINE
– NUTRITION
Dans leurs cours, les enseignants peuvent contri-
• L’équipe pédagogique peut également décider
d’autoriser les élèves à boire de l’eau du robi-
buer à éduquer leurs élèves à l’alimentation et
net pendant les cours. Lors des blocs de deux
influer sur leur comportement face à la nourri- heures, en particulier, il est important que
ture, en particulier s’ils se concertent entre col- les enfants puissent se désaltérer. Certains
lègues et s’ils abordent le thème de la nutrition enseignants craignent toutefois que cela ne
de manière transversale, dans diverses matières trouble le bon déroulement du cours,
et sous des angles différents. Dans le domaine de mais on peut prévoir des règles pour enca-
la promotion de la santé, on parle à cet égard de drer cette pratique, qui est bénéfique pour la
«prévention comportementale», car à long terme, concentration des enfants et pour leur santé
le but est d’agir sur le comportement alimentaire physique.
des enfants et de les inciter à se nourrir de ma-
nière saine, savoureuse et choisie.
• Les équipes pédagogiques peuvent également
examiner ensemble quels aliments et bois-
sons proposées aux enfants à l’école:
Du point de vue de l’école en général, la prévention
L’école possède-t-elle des automates à
structurelle est toutefois tout aussi importante. boissons et à snacks, et que contiennent-ils?
Cela signifie que les enseignants et la direction A part cela, quelle est l’offre proposée aux
de l’établissement réfléchissent ensemble à la récréations, par exemple par la boulangerie
manière d’aménager l’école afin qu’elle offre aux locale ou par le concierge? Des aménage-
élèves comme aux enseignants un environnement ments sont-ils souhaitables?
où une alimentation équilibrée et savoureuse va
de soi. • Il peut également être judicieux que l’équipe
pédagogique se penche sur les menus de
midi servis aux enfants dans le cadre des
structures de jour. Quelle est la nature des
POSSIBILITÉS
relations avec les prestataires? Les enfants
De multiples configurations sont envisageables.
mangent-ils avec plaisir? Des critiques récur-
• L’exemple ci-dessous, qui met en scène Luca rentes se font-elles entendre?
et Lisa, montre (en schématisant quelque peu)
qu’il peut être utile de séparer les pauses re-
pas des pauses actives au sein d’une école: les RÉCRÉATION
enfants et les enseignants peuvent ainsi com- Dès que la sonnerie retentit, la remuante petite
mencer par prendre les dix heures ensemble Lisa et Lucas, fan de sport, se précipitent dans
en classe, puis passer à la pause active, ou la cour de récréation. Lucas pour occuper les
alors consacrer la première pause du matin cages de foot et Lisa pour jouer à l’élastique
à manger, et la seconde à l’activité physique. avec ses copines. Aucun des deux n’a le temps
A l’école de s’organiser de la manière qui lui d’avaler quoi que ce soit, alors même qu’ils ont
convient le mieux.
un délicieux en-cas dans leur sac. Du pain et des
fruits qu’ils ramèneront, en piteux état, à la mai-
son en déclarant à leurs parents: «Je n’ai pas le
temps de manger».
21UNE ÉC OLE SA INE
DÉVELOPPEMENT SCOLAIRE
Dès lors que les enseignants et la direction se
mettent à réfléchir au sujet de l’école saine, un
vaste champ de discussion s’ouvre à eux. Et le
constat est unanime: l’école saine ne s’arrête
pas aux messages clés du disque alimentaire et
participe au développement scolaire.
PARTICIPATION ET DISCUSSION
Afin d’associer toutes les parties concernées,
les idées visant à promouvoir une école saine
peuvent et doivent être étudiées avec les élèves
et avec les parents. Tous ont besoin d’être écou-
tés pour participer au mouvement. Nouer un
dialogue sur l’alimentation des enfants permet
aux parents et aux enseignants de partager leurs
observations et leurs expériences, mais aussi de
s’informer et de se conseiller mutuellement.
Défendre une alimentation équilibrée et savou-
reuse, dans le sens prôné par «fit4future», est
accessoirement aussi un moyen pour les écoles
de se profiler.
RECRE ATION - ENTRE JEU ET EN-CA S
22CARTES ET
AUTRES PROPOSITIONS
POUR LES COURS
3
IDÉES PRATIQUES ET AXÉES SUR L‘EXPÉRIENCE
233.1
CARTES
Sentir, goûter, toucher, voir,
entendre – percevoir la nourri-
ture à travers tous ses sens
Bricoler – comprendre
l’alimentation en s’amusant
DE L’EAU!
SAVOURER AVEC TOUS
SES SENS
DES LÉGUMES ET
DES FRUITS
MANGER Expérimenter, cuisiner, manger
VARIÉ – aiguiser la curiosité et l’esprit
de découverte
DES REPAS
RÉGULIERS
Philosopher, penser –
comprendre ce que signifie
manger
24UN œUF À LA MER LE ChEF DE CUISINE LAPIN BONDISSANT MA PIZZA PRÉFÉRÉE DEVINETTES
FAISONS UNE EXPÉRIENCE CUISINONS ENSEMBLE UNE BONNE CA T'EST DÉJÀ ARRIVÉ D’AVOIR UNE PANNE D’OREIL- PRÉPARONS UNE PIZZA TOUS QUAND NOUS MANGEONS OU BUVONS QUELQUE CHOSE,
AVEC DE L’EAU. SOUPE DE LÉGUMES (PAS DE LA LER ET DE PARTIR À L’ÉCOLE SANS DÉJEUNER, PAR ENSEMBLE. ATTENTION: ELLE NOUS EN ÉVALUONS LE GOÛT À L’AIDE DE NOTRE LANGUE.
SOUPE EN BRIQUE, BIEN SÛR!). MANQUE DE TEMPS? DANS CES CONDITIONS, IL PEUT DOIT ÊTRE BONNE, MAIS AUS- MAIS NOUS UTILISONS AUSSI POUR CELA NOTRE NEZ, NOS
DE QUOI AVONS-NOUS BESOIN? ÊTRE DIFFICILE DE SE CONCENTRER OU DE RÉSOUDRE SI COLORÉE ET ORIGINALE. YEUX ET MÊME NOS OREILLES. ET NOUS ANALYSONS SI CE
DES EXERCICES COMPLIQUÉS. PENDANT TOUTE LA QUE NOUS AVONS DANS LA BOUCHE EST CHAUD OU FROID,
NUIT, TON CORPS N’A RIEN EU À MANGER, NI À BOIRE. MOU OU DUR, CRU OU CUIT, ETC.
IL SE RÉJOUISSAIT DU PETIT-DÉJEUNER, ET EN LE
SAUTANT, TU PRIVES TON CERVEAU DU CARBURANT
1
2
DONT IL A BESOIN POUR RÉFLÉCHIR. TU VAS POUVOIR En groupe, racontez-vous des
2 2
LE CONSTATER AVEC CET EXERCICE À RÉALISER AVEC histoires liées à la nourriture:
CHOISIS TA GARNITURE. quels
DES CERCEAUX
2
METS UN œUF QUE FAIRE? UNE Tu peux maintenant inventer ta aliments ou plats ont un goût par-
1 2
DANS LE VERRE REMPLI SOUPE MOULINÉE OU pizza préférée. Condition: Choisis ticulier (agréable ou désagréable)?
Devinez ensemble quels
1
D’EAU ET L’AUTRE DANS AVEC DES MORCEAUX au moins cinq ingrédients dif- Quelles sont les boissons (ou les
Mettez-vous par deux, prenez Maintenant imaginez-que sont ces deux aliments:
1 3
CELUI DE LIMONADE. DE LÉGUMES? férents pour ta pizza, dont deux
1 3
quatre cerceaux et posez-en trois (!) fruits et légumes) dont tu adores
QUE VOIS-TU? vous ne pouvez exceptionnelle- ÉTALE TA PÂTE À légumes. - Je suis acide, jaune, juteux,
3
Suggestion: du minestrone ou dont tu détestes la couleur?
3
QUELS LÉGUMES en ligne par terre. Espacez-les de ment pas déjeuner. Enlevez le Vous l’avez remarqué: si on ne PIZZA. rafraîchissant, fruité...
PRENDS DEUX œUFS Trouve un nom pour ta pizza. DÉGUSTATIONS Qu’aimes-tu surtout manger ou
manière à pouvoir sauter de l’un à un
3
FRAIS, DEUX RÉCIPIENTS, DISCUSSION: QUE MET-ON DANS LA SOUPE? cerceau «déjeuner». déjeuner pas, il nous manque quelque Tu peux te servir de tes Tu as sûrement hâte de décou- - Je suis fondant, ou parfois plutôt
QUE DOIT-ON autre sans que cela soit trop facile. boire chaud, ou au contraire froid?
DE L’EAU ET DE LA LIMO- SE PASSE-T-IL? QUE FAIT Rassembler toutes les Arrivez-vous encore à sauter du chose d’essentiel. Remettez le cer- mains pour aplatir la vrir les pizzas de tes cama- croquant, sucré, onctueux,
MANGER EN PLUS DE LA Posez une étiquette dans chaque Connais-tu un aliment qui grince Pense à un aliment
NADE. LE SUCRE AVEC L’EAU? suggestions. souper au dîner? ceau «déjeuner» à sa place. pâte et pour lui donner rades. Comment ont-ils appelé pâteux, au lait, noir ou blanc.
SOUPE POUR OBTENIR cerceau: (de gauche à droite) souper, dans la bouche? Aimes-tu les plats et décris-le en cinq mots
Que pouvez-vous en déduire si Réfléchissez entre vous: comment une forme ronde en leurs créations?
UN REPAS COMPLET ET déjeuner, dîner. Partez du cerceau épicés? Quels aliments préfères-tu au moins. Tes camarades
l’on applique l'expérience à votre faire pour qu’il soit encore plus facile l’étirant. Déguste le plus grand nombre
ÉQUILIBRÉ? «souper», sautez plusieurs fois de manger mous, alors que les autres doivent deviner de quoi il
corps et à votre cerveau? de sauter d’un cerceau à un autre? Et possible de pizzas et dis à tes
cerceau en cerceau, puis échangez les mangent plutôt durs? Dans s’agit.
à quoi correspondrait ce repas? Faites camarades ce que tu penses
vos impressions. C’est exactement ce quelle situation tes oreilles par-
à nouveau plusieurs passages en sau- du goût et de l’aspect de leur
qui se passe dans votre corps... ticipent-elles lorsque tu manges
tant, et discutez de vos impressions. pizza. quelque chose?
UN ŒUF À LA MER CHEF DE CUISINE LAPIN BONDISSANT MA PIZZA PRÉFÉRÉE DEVINETTES
SENTIR,
GOÛTER,
BRICOLER
TOUCHER, VOIR,
ENTENDRE
EXPÉRIMENTER / PHILOSOPHER /
SENTIR,
CUISINER PENSER
GOÛTER,
TOUCHER, VOIR, BRICOLER
ENTENDRE
SENTIR,
GOÛTER,
EXPÉRIMENTER / PHILOSOPHER / BRICOLER
TOUCHER, VOIR,
CUISINER PENSER
ENTENDRE
EXPÉRIMENTER / PHILOSOPHER /
CUISINER PENSER
SENTIR,
GOÛTER,
BRICOLER
TOUCHER, VOIR,
ENTENDRE
SENTIR,
GOÛTER,
TOUCHER, VOIR, BRICOLER
ENTENDRE
EXPÉRIMENTER / PHILOSOPHER /
CUISINER PENSER
EXPÉRIMENTER / PHILOSOPHER /
CUISINER PENSER
EXPERTS DE
PUDDING MA PIZZA PRÉFÉRÉE PANTOMIME
L’ASSIETTE
PUDDING EXPERTS DE L’ASSIETTE MA PIZZA PRÉFÉRÉE PANTOMIME
LE PUDDING, C’EST PARFOIS UN RÉGAL! CONTRAIREMENT AUX ANIMAUX, LES HUMAINS PRÉPARONS UNE PIZZA TOUS PEUX-TU DEVINER CE QUE
MAIS TU SAIS QUE LE PUDDING ET D’AUTRES PEUVENT SE NOURRIR D’ALIMENTS TRÈS VARIÉS. ENSEMBLE. ATTENTION: ELLE MANGENT LES ENFANTS?
SUCRERIES CONTIENNENT DU SUCRE ET QUE MAIS LA PLUPART DES GENS NE PROFITENT PAS DOIT ÊTRE BONNE, MAIS AUS-
LES ENFANTS (ET LES ADULTES D’AILLEURS!) DE CETTE CHANCE ET MANGENT TOUJOURS LA SI COLORÉE ET ORIGINALE.
NE DOIVENT DONC PAS EN MANGER TROP SOUVENT. MÊME CHOSE. QUEL ENNUI!
LES PETITS FUTÉS SAVENT POURTANT COMMENT, POUR TE DONNER DES IDÉES D’ALIMENTS QUE
QUAND ET COMBIEN DE CONFISERIES ILS PEUVENT TU POURRAIS MANGER, TU PEUX T’INSPIRER DE
MANGER SANS QUE LEUR CORPS N’AIT DE PRO- LA «PYRAMIDE ALIMENTAIRE».
2 2
BLÈMES LIÉS AU SUCRE PLUS TARD. UN ENFANT
NE DOIT PAS ABSORBER PLUS DE 45 G DE SUCRE
PAR JOUR (NOURRITURE ET BOISSON). 2 Au deuxième niveau de la pyra-
mide vous voyez des légumes, des
CHOISIS TA GARNITURE.
Tu peux maintenant inventer ta
DÉBUT DU JEU.
Le groupe 2 est réparti en deux
pizza préférée. Condition: Choisis sous-groupes. La première moitié
2
fruits et un verre de jus. Pouvez-vous
1 1
au moins cinq ingrédients dif- va devant la porte. L’autre moitié
3
citer d’autres sortes de légumes, de
férents pour ta pizza, dont deux a le droit de se consulter briève-
3
QUAND LE SUCRE ET LES Faites des groupes et fruits ou de jus?
3 3
ÉTALE TA PÂTE À légumes. ment pour décider quels aliments
1
CONFISERIES SONT-ILS LE MOINS observez attentivement la Dessinez-les à côté de ceux qui sont Rapprochez-vous d’un autre groupe et com-
1
PIZZA. Trouve un nom pour ta pizza. DÉGUSTATIONS du groupe fixé ils vont manger. Ils
MAUVAIS POUR LA SANTÉ, QUAND RÉDIGE UN EXEMPLE pyramide. Regardez un niveau déjà sur l’image, ou collez des photos parez vos pyramides. Les membres d’un groupe INVERSION DES GROUPES.
Où LE SUCRE Tu peux te servir de tes Tu as sûrement hâte de décou- miment ensuite ce qu’ils mangent
LE SONT-ILS LE PLUS? DE PROGRAMME PERMET- après l’autre, découpées dans des magazines. expliquent à ceux de l’autre groupe: Quels sont RÉPARTIR LA LE GROUPE 2 PROPOSE UN
SE CAChE-T-IL À PART mains pour aplatir la vrir les pizzas de tes cama- et ceux qui sont devant la porte
Le matin, à midi, le soir, la nuit, TANT À UN PETIT FUTÉ DE et discutez de ce que vous Mais n’ajoutez que des fruits et lé- les fruits et les légumes qu’ils aiment le plus. CLASSE EN DEUX GROUPE D’ALIMENTS, ET LE
DANS LE PUDDING? pâte et pour lui donner rades. Comment ont-ils appelé doivent deviner. Le temps est
pris toute la journée en petites BIEN RÉPARTIR SA QUAN- voyez sur les images. Avez- gumes qui ont déjà été mangé par au Quels plats peuvent être cuisinés avec ces produ- GROUPES. GROUPE 1 MIME ET DEVINE.
une forme ronde en leurs créations? chronométré.
Fais des propositions. quantités (bonbons), avant ou TITÉ DE SUCRE TOUT AU vous tous déjà goûté ces moins l’un d’entre vous. Vous obtenez its. Puis c’est l’autre groupe qui parle.
l’étirant. Déguste le plus grand nombre Le groupe 1 propose Quel est le groupe qui réussit le
après les repas, à la place LONG DE LA JOURNÉE. aliments et boissons? Est-ce ainsi une nouvelle pyramide, plus Au final, quel groupe a donné le plus de conseils
possible de pizzas et dis à tes un groupe d’aliments. plus vite à deviner 5 aliments?
des repas? que vous aimez les manger? colorée et plus garnie. et a fabriqué la pyramide la plus colorée? Les
membres de ce groupe sont experts en fruits et camarades ce que tu penses
Parlez-en entre vous.
légumes et peuvent aller chercher leur récom- du goût et de l’aspect de leur
En cas de doute, posez des
pense auprès de l’enseignant. pizza.
questions à votre enseignant.
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