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Met trots presenteren we je de wijnkaart van Paskamer.
We hebben met zorg een selectie gemaakt van wat in onze ogen de
mooiste wijnen zijn, die Europa te bieden heeft. We streven er naar
om voor elk budget en elke smaak een aantal goede mogelijkheden
te bieden. Weet je niet wat je moet kiezen? Of verdwaal je in de
kaart? Vraag! Onze sommeliers helpen graag om voor jouw
gezelschap de juiste wijn bij het moment te kiezen. Proost!
Team Paskamer
MEER OVER WIJN LEREN?
Kijk op de site van onze wijnschool
Ga naar www.amsterdamwineacademy.comMOUSSEREND Champagne Feneuill Pointillart, brut, premier cru 57.5 Feneuill Pointillart, brut rose, premier cru 59 Pierre Moncuit, blancs des blancs, grand cru extra brut 71 Alexander Penet, blancs des noirs, grand cru brut nature 88 Feneuil Pointillart, brut, premier cru (magnum) 112 Pierre Moncuit, blancs des blancs, grand cru extra brut, 2008 116 Pierre Moncuit, blancs des blancs, grand cru extra brut, 2012 116 Pierre Moncuit, blancs des blancs, grand cru extra brut (magnum) 145 Pierre Moncuit, blancs des blancs, grand cru vieilles vignes extra brut, 2006 164 Penet-Chardonnet,’Les Epinnettes’, blancs de noirs, grand cru extra brut, 175 2010 Chateau d’Avize, blancs des blancs, brut zero, 2013 320 Jacques Selosse, Lieux-Dits 1er Cru Extra-brut 475 Bourgogne Clotilde Davenne, Cremant de Bourgogne 45 Catalunya Torello, Peñedes, Corpinnat reserva brut, 2019 47.5 Torello, Peñedes, Corpinnat ´225´ brut nature, 2017 70 Augusti Torello Mata, Krypta gran reserva, 2008 95 Toscane Fabbrica,’Popnat’, sangiovese petnat 45 Slovenië Matic Wines, orange petnat riesling 45
FRANKRIJK VIN DE FRANCE Mark Haisma, ‘Bogan in Bogandy’, aligoté/chardonnay, 2021 47 Mark Haisma, ‘Bogan goes walkabout’, grenache/syrah/gamay, 2021 47 LOIRE Domaine de Cray, Montluis-sur-Loire, Sec, 2022 45 Vincent Grall, Sancerre, ‘Silex’, 2022 45 Olga Raffault, Chinon, ‘Les Picasses’, 2017 49 Tinel Blondelet, Pouilly-Fumé, `l’Arrét Buffatte’, 2021 49 Domaine Ogereau, Savennieres, ‘Clos les Grande Beaupreau’, 2020 65 Francois Cotat, Sancerre, ‘Le Grande Côte’, 2018 95 ELZAS Agathe Bursin, ‘Pard’Aux’, pinot blanc, 2021 38 Zind-Humbrecht, pinot blanc, 2021 42 Domanie Muller-Koebeler, ‘Symbiose’, field blend, 2021 45 Zind-Humbrecht, ‘Zind’, chardonnay/auxerois, 2020 48 Agathe Bursin, Zinnkoepflé grand cru gewürztraminer, 2020 65 Marc Kreydenweiss, Wiebelsberg grand cru riesling, 2013 98 BOURGOGNE Chablis Domaine Pinson, Chablis, 2022 46 Domaine Pinson, Chablis 1er cru Monteé de Tonnerre, 2021 72 Domaine Pinson, Chablis grand cru Les Clos, 2021 140 Saint Bris Verret, sauvignon blanc, 2022 39 Bourgogne A.C. Vincent Bouzereau, coteaux bourgoignois, 2021 47.5 Vincent Bouzereau, 2021 47.5 Bourgogne Côte d’Or Phillipe Cheron, 2019 50 Pierre Naigeon, ‘Les Combes’, 2020 55
Côtes de Nuits Nicolas Perrault, Marranges 1er cru Clos Roussots, 2016 66 Domaine Berthaut-Gerbet, Fixin, ‘Les Clos’, 2020 70 Gerard Seguin, Gevrey-Chambertin, ‘La Justice’, 2020 86 Phillipe Pacalet, Nuits-Saint-Georges, 2013 115 Pierre Naigeon, ‘En Pallud’, Gevrey Chambertin, 2014 118 René Cacheux, Chambolle Musigny, ‘Les Argilléres’, 2017 140 Domaine Jean Chauvenet, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains, 145 2008 Natalie Vigot, Vosne-Romanée, 2017/2018 175 Georges Lignier, Bonnes Mares grand cru, 2014 300 Michel Magnien, Clos de la Roche grand cru, 2017 310 Côte de Beaune Au Pied du Mont Chauve, Aligoté, 2020 45 David Moret, 2022 48 Mark Haisma, Saint-Romain, 2020 88 Francoise André, Savigny-les-Beaune Vergelles 1er cru, 2019 88 Bitouzet-Prieur, Meursault, 2021 92 Au Pied du Mont Chauve, Saint Aubin 1er cru Le Charmois, 2019 92 Francoise André, Pommard, ‘Les Vaumuriens’, 2019 95 Au Pied du Mont Chauve, Chassagne Montrachet, ‘En Pimont’, 2016 115 Alain Chavy, Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Gain, 2021 145 Jean Monnier, Meursault 1er cru Genevrieres, 2012 180 Domaine Francoise André, Corton Charlemagne grand cru, 2018 225 Maconais Domaine des Terreaux, Mâcon-Bussiéres, 2022 36 André Bonhomme, Viré Clessé, 2022 48 Julien Pacaud, Saint Veran, ‘Les Prés Bâtards’, 2019 66 André Bonhomme, Virè Clessè, ´Les Hautes des Ménards´, 2021 72,5 Julien Pacaud, Pouilly Fuissé 1er cru Les Cheviéres, 2022 88 JURA Domaine de Montbourgeau, L’Etoile, chardonnay/savignin, 2019 45 Domaine de Monltbourgeau, L’Etoile, ‘Ouille les Budes’, savignin, 2018 52 Domaine de la Pinte, Arbois, Vin Jaune, savignin, 2009 95 BEAUJOLAIS Joubert, Brouilly, 2021 47
BORDEAUX Bordeaux A.C. Chateau Marjosse, 2019 39 Chateau Marjosse. 2021 39 Clos de Lunes, `Lune d’Argent’, semillon/sauvignon, 2019 45 Chateau de Rayne Vigneau, semillon, 2015 85 Saint-Émilion Chateau Lasségue, Saint-Émilion grand cru classé, 2021 70 Chateau Fleur Cardinale, Saint-Émilion grand cru classé, 2019 95 Troplong Mondot, 1er grand cru classé, 2016 245 Chateau Angelus, 1er grand cru classé A, 2016 630 Pomerol Chateau Bonalgue, 2010 70 Chateau La Fleur-Pétrus, 2018 360 Saint-Estephe Chateau Phélan Ségur, 2018 105 Chateau Montrose, 2em grand cru classé, 2008 215 Chateau Montrose, 2em grand cru classé, 2015 260 Chateau Cos d’Estournel, 2em grand cru classé, 2015 345 Pauillac Chateau Pontet-Canet, 5em grand cru classé, 2006 240 Chateau Latour, 1er grand cru classé, 2008 990 Haut-Médoc Chateau Citran, 2018 71 Pessac-Leognan Chateau Carbonnieux, grand cru classé de Graves, 85 sauvignon blanc/semillon, 2015 RHÔNE Noord-Rhône Domaine Garon, ´Les Grandes Parcelles´, viognier, 2021 42,5 Domaine du Chene, ‘Collines Rhodaniennes’, viognier, 2021 44 Domaine Garon, ‘Les Grandes Parcelles’, syrah, 2021 45 Domaine Betton, Crozes-Hermittage, ‘Elixer’, marsanne, 2019 48 Domaine Belle, Crozes-Hermitage, ‘Cuveé Louis Belle’, 2021 65 Domaine Garon, Condrieu, ‘La Vieille Maison’, 2021 85 Domaine du Chene, Condrieu, 2021 85 Mark Haisma, Cornas, ‘Les Combes’, 2019 92 Domaine Garon, Saint-Joseph, ’Agricola’, 2020 (magnum) 145 Domaine Belle, Hermitage, 2018 200 Zuid-Rhône Domaine la Fourmone, Vacqueyras, ‘Les Poetes’, grenache/ 45 mourvedre, 2022 Chateau Maucoil, Côte du Rhone Village, ‘1895’, grenache, 2021 46.5 Domaine D’Ouréa, Gigondas, grenache/syrah, 2016 63 Rotem & Mounir Saouma, Côte du Rhone Villages, ‘Inopia Blanc’, 65 grenache blanc/marsanne/rousanne, 2020 Domaine de Marcoux, Châteauneuf-du-Pape, 2017 120 Chateau de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape, 2018 (magnum) 300
SUD-OUEST Chateau Nozieres, Cahors, 2020 37 Domaine Labranche-Laffont, Madiran, vieilles vignes, 2019 47.5 LANGUEDOC Domaine Periére, Pays d’Oc, grenache, 2022 26.25 Domaine de Sangliére, Provence, cinsault/grenache, 2022 38 Domaine La Suffrene, Bandol, mourvédre/cinsault/carignan, 2020 60 Gerard Bertrand, Limoux, ‘Aigle Royal’, chardonnay, 2016 85 Gerard Bertrand, Minervois la Livinière ‘Clos d’Ora’, 2016 225 DUITSLAND MOSEL Ansgar Clüsserath, ‘Steinreich’, riesling, 2021 64 Ansgar Clüsserath, ‘Trittenheimer Apotheker’, riesling spätlese, 2018 75 Markus Molitor,’ Bernkasteler Graben’, riesling auslese **, 2001 155 SAAR Weingut Cantzheim,’der Kabinett’, riesling kabinett, 2018 43 Weingut Cantzheim, ‘der Kanzemer’, riesling feinherb, 2018 50 Weingut Cantzheim,’der Fuchs’, riesling, 2019 69 MITTELRHEIN Toni Jost, riesling (wisselende oudere jaargang en cuveé) 48 AHR Adeneuer, spätburguner, 2021 44 Meyer-Näkel, ‘Blauschiefer’, spätburgunder, 2019 61 Meyer-Näkel, ‘S’, weisser burgunder, 2021 71 Adeneuer, ’Nr. 1’, spätburgunder, 2017 72 Meyer-Näkel, ‘S’, spätburgunder, 2019 94 Meyer-Näkel, ‘Pfarrwingert’, spätburgunder Grosses Gewachs, 2019 138 Meyer-Näkel, ‘Illusion’, Blanc de Noir, spätburgunder, 2022 (jerobaum) 170
RHEINGAU Trinks-Trinks, ‘Mitanand’, riesling, 2020 41 NAHE Schäfer-Fröhlich, ‘Bockenauer Felseneck’, riesling Grosses Gewachs, 99 2017 RHEINHESSEN Braunewell, riesling ’Paskamer’, 2022 34 Wittmann, riesling Trocken, 2021 45 Braunewell, grauer burgunder, 2022 47 Wittmann, Kirchspiel Grosses Gewachs, riesling, 2018 110 Weingut Keller, Morstein Grosses Gewachs, riesling 2018 490 PFALZ Wolf, grauer burgunder, 2023 34 FRANKEN Rainer Sauer, ‘Muschelkalk’, silvaner, 2021 45 BADEN Matthias Höfflin, Spätburgunder Prestige ‘Traubenkirsche’, 2016 55 Matthias Höfflin, grauer brugunder Prestige ‘Phonolith’, 2020 67
OOSTENRIJK WACHAU Weingut Knoll,’Ried Kreutels’, grüner veltliner smaragd, 2021 87 Weingut Knoll, ‘Vinothekfüllung’, grüner veltliner smaragd, 2019 138 KAMPTAL Weingut Jurtschitsch, ‘Langelois’, grüner veltliner, 2022 38.5 Weingut Jurtschtisch, ‘Heiligenstein’, Erste Lage, riesling Alte Reben, 64 2016 BURGENLAND Velich, ‘TO’, chardonnay/welschriesling/sauvignon blanc, 2020 47 Moric, blaufränkisch, 2021 48 Velich,’Tiglat’, chardonnay, 2013 (magnum) 232 ITALIE LOMBARDIJE La Spia, Rosso di Valtelina, nebbiolo, 2020 45 La Spia, Valtelina Superiore Sassella, nebbiolo, 2019 72 FRIULI Kret, sauvignon blanc, 2022 26.5 Kret, cabernet, 2022 26.5 Valentino Butussi, sauvignon blanc, 2022 43 Valentino Butussi, pinot grigio Ramato, 2022 43 Valentino Butussi, cabernet franc, 2019 43 Vigna Traverso, friulano, 2021 44 Valentino Butussi, ‘Genesis’, sauvignon blanc, 2019 85 Valentino Butussi, ‘Santuari’, merlot/cabernet sauvignon, 2016 85
PIEMONTE
Vincenzo Bossotti, arneis, 2022 39
Tenuta San Pietro, Gavi di San Pietro, cortese, 2021 39
Vincenzo Bossoti,’Rifletti’, nebbiolo/barbera, 2022 39
Vincenzo Bossoti, Langhe, nebbiolo, 2020 42
San Fereole, Dogliani, ‘Valdibá’, dolcetto, 2019 45
Mauro Veglio, Barbera D’Alba, 2022 45
Pelassa, Roero, ‘Tucci’, arneis, 2020 55
Mauro Veglio, Barolo, ´Castelletto´, 2018 112
Mauro Veglio, Barolo, ´Castelletto´, 2017 (magnum) 198
Gaja, Langhe, ‘Sperss’, nebbiolo/barbera, 2005 395
LUGANA
Montonale, ‘Montunal’, trebbiano di Lugana, 2021 40
Montonale, ‘Orestilla’, trebbiano di Lugana, 2019 55
VENETO
Contra Soarda, ‘Il Pendio’, vespaiolo/garganega, 2020 46
Contra Soarda, ‘Terre di Lava’, merlot, 2015 49
Valpolicella
Brigaldara Vallena, Valpolicella ripasso superiore, 2020 47.5
Brigaldara Vallena, Amarone della Valpolicella, ‘Il Costolo’, 2017 89
Brigaldara Vallena, Amarone della Valpolicella Riserva, 2013 160
TOSCANE
Panzano
Fontodi, Chianti Classico, 2019 70
Fontodi, ‘Flaccianello´, sangiovese, 2016 325
Fontodi, ‘Flaccianello´, sangiovese, 2017 275
Fontodi, ´Flaccianello´ sangiovese, 2020 200
Radda
L’Erta di Radda, Chianti Classico, sangiovese, 2020 40
Tenuta di Carleone, Chianti Classico, sangiovese, 2020 64
Tenuta di Carleone, ‘Il Guercio’, sangiovese, 2019 115
Tenuta di Carleone, ‘Uno’, sangiovese, 2018 115
Montevertino, ‘Le Pergola Torte’, 2000 360
Montevertino, ‘Le Pergola Torte’, 2001 380
Montevertino, ‘Le Pergola Torte’, 2017 335
Montalcino
Biondi Santi, Brunello di Montalcino, 1997 350
Biondi Santi, Brunello di Montalcino, 2000 350
Val d’Orcia
Fabbrica, ‘Newton bianco’, vermetino/viognier, 2020 38.75
Fabbrica, ‘Newton Rosso’, sangiovese, 2020 38.75
Fabbrica, ‘Uni’, syrah/viognier, 2020 64LE MARCHE Coroncino, Castelli de Jesi, ‘Gaiospino’, verdicchio classico superiore, 50 2019 ABRUZZO Rosarubra, montepulciano, 2020 40 CAMPANIA Sarno 1860, Fiano di Avelino, 2018 55 Luigi Tecce, Taurasi, ‘Irpinia Campi Taurasini’, aglianico, 2019 63 PUGLIA Apollonio, Salento, ‘Foirte Incanto’, primitivo, 2021 32 SICILIË Riofavara, nero d’avola, 2019 37
SPANJE
RIOJA
Juan Carlos Sancha, aD Libitum, maturana tinta 2020 41
Bodegas Franco-Espanolas, Bordón Viña Sole reserva, viura, 2017 44
Juan Carlos Sancha, aD Libitum, ‘Peña el Gato’, garnacha, 2020 45
Altanza, Reserva, tempranillo, 2017 48
Altanza, Gran Reserva, tempranillo, 2015 88
Granja Remelluri, Labastida de Alavara, Viura, 2017 110
Granja Remelluri, Labastida de Alavara, Gran Reserva, 2013 120
RIAS BAIXAS
Valminor, albariño, 2022 40
Pazo Señorans, albariño, 2022 42.5
Pazo Señorans, Colleccion, albariño, 2018 65
Pazo Señorans, ‘Selección de Añada’, albariño, 2013 85
RIBERA DEL DUERO
Mauro, tempranillo/syrah, 2016 85
Aalto, tempranillo, 2018 96
CATALUÑA
Penedés
Can Ráfols dels Caus, Terraprima Blanc, ´Massis del Garraf´, xarel- 44
lo/macabeu/moscatel de fontignac, 2022
Priorat
Bodega Bravos Escos, garnacha, 2021 39
Bodega Bravos Escos, ‘l’Escaleta’, carignan, 2019 75
Monsant
Can Blau, garnacha/cariñena/syrah, 2021 40
Dido, ‘La Universal’ Blanco, macabeu/garnacha blanca/viognier, 2021 45
VINO DE LA TIERRE DE CADIZ
Tosca Cerrada, ‘Palomino Fino en Rama’, palomino, 2016 45RUEDA Basa, verdejo, 2022 29.5 Ossian, ‘Viñas viejas de Segovia’, verdejo, 2020 87 BIERZO Raúl Pérez, ‘Ultreia Saint-Jacques’, mencia, 2020 43 Raúl Pérez, ‘Ultreia’, godello, 2020 48 PORTUGAL DOURO Raio de Luz’Inspired by Rocim’, 2020 39 Van Zellers, ‘VZ’ tinto, 2019 69 ALENTJO Quinto do Paral, ‘Superior’, vinho tinto, 2019 49 GRIEKENLAND SANTORINI Sigalas, ‘Barrel’, assyrtiko, 2015 75 Sigalas, ‘Kavalieros’, assyrtiko, 2014 95 SERVIE VOIVODINA Sagmeister, furmint, 2019 41 Sagmeister, kadarka, 2019 43 Maurer, Babba *** 49 GEORGIE KHAKHETI Nine Oaks, Kisi, 2019 49
ZOETE WIJNEN PER FLES LOIRE Domaine Freslier, Vouvray, 1990 95 ZOETE WIJNEN PER GLAS Presidential, ruby Port 4.5 Bacalhoa, Moscatel de Setubal, 2020 5 Tokaji, harslevelu late harvest, 2021 6 Gerard Bertrand, Banyuls tradition, 2018 6 Barbeito, Madeira, Boal reserva 6 Valentino Butussi, Friuli, verduzzo friulano 6 Real Tesoro, Sherry, pedro ximénez 6 Fenueill Pointillart, Ratafia de Champagne 7 Conceito, 10 yr old Tawny port 7 Domaine de la Pinte, Macvin du Jura 8 Raymond Lafon, Sauternes, ‘Jeunes Pousses’, 2021 8 Madame de Rayne, Sauternes, 2015 9 Chateau de Rayne Vigneau, Sauternes 1er grand cru classé, 2010 16 Chateau Rieussec, Sauternes 1er grand cru classé, 2019 16 DIGISTIEVEN ARMAGNAC Marie Duffau, Bas-Armagnac Fine 6 Marie Duffau, Bas-Armagnac VSOP 7 Marie Duffau, Bas-Armagnac XO 13 GRAPPA Alexander Grappa Moscato 7.5 Grappa Stravecchia 7.5 Pazo Señoras, Orujo de Galicia 8 COGNAC Martell VS 6 Martell VSOP 7 CALVADOS Busnel VSOP 7 Christian Drouin XO 13
OVERIGE DRANKEN TAPBIEREN Brand 3.5 Brand Weizen 5 ALCOHOLVRIJ Birra Morretti zero 3 Brand IPA 0,0 3.75 Joerg Geiger, 1797, Champagner Bratbirne 8 Joerg Geiger, ‘32 Grad’, riesling/appel 6.5 Joerg Geiger, ‘37 Grad’, pinot noir/framboos 7.25 Prisecco Inspiration 4.4 6.5 WHISK(E)Y Bulleit Bourbon 5.5 Tullamore D.E.W 5.5 Talisker storm 7 Dalwhinnie 15yo 8 Cardhu 15yo 11
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