Olfactive Lecture SPEAKER - Osmothèque, Conservatoire International des parfums - Esxence
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
Thursday April, 25th h. 11.00 a.m. Olfactive Lecture The circle of lost or rare raw materials SPEAKER Bernard Bourgeois Osmothèque, Conservatoire International des parfums
Le Cercle des matières disparues…
Un conservatoire de parfums…
Un conservatoire d’émotions !
réunissant :
• Une bibliothèque d’odeurs et de fragrances unique au
monde 4000 parfums basée à Versailles.
• Des formules prestigieuses en dépôt (Coty, Houbigant,
Parfums de Rosine …etc.)
• Des parfums disparus (800 environ dont 250 reconstitués
par l’Osmothèque d’après la formule d’origine)
• Des conférences olfactives et des animations thématiques
sur le parfum ouvertes au public, aux étudiants et aux
professionnels de la parfumerie.
• Des séances et évènements sur mesure pour découvrir le
patrimoine et l’histoire de la parfumerie
• Une association Loi 1901 (à but non lucratif) à soutenir !
LE CERCLE DES MATIERES
DISPARUES
Le parfum et la santé
Interdites, menacées, suspectées, restreintes ou
autocensurées…
Bernard BOURGEOIS
MIP 27/09/2018
ETAT DES LIEUX
Le parfum, une création artistique soumise à l’autocensure et à la
règlementation.
• Pression très forte et justifiée de la
règlementation pour la protection de la santé
• Rôle puissant des autorités sanitaires
• Directive cosmétique CEE
• Directive CLP
Classification, labeling, packaging
ETAT DES LIEUX
Une règlementation européenne et internationale de plus en plus
restrictive.
• Directive REACH
Registration , Evaluation and Authorization of Chemicals
• Recommandation IFRA RIFM
International Fragrance Research Association
→ 1 nouveau standard publié chaque année
De nombreuses matières sont chaque année substituées ou
redosées en fonction des évolutions de IFRA.
ETAT DES LIEUX Le principe de précaution …érigé en principe de suspicion Outre des motifs sanitaires fondés et étayés : >Disparition de certaines cultures végétales >Protection des espèces animales et végétales menacées CITES >Pression consumériste forte >Influence grandissante des ONG >Prix du marché excessif >Autocensure des marques et surrèglementation
ETAT DES LIEUX
Les matières sacrifiées, interdites, restreintes, raréfiées ou
auto censurées
‣ Les matières naturelles ‣ Les matières synthétiques
- Bergamote crue - Lyral
- Mousse de chêne, mousse - Octine carbonate de méthyl
d’arbres
- Musc ambrette
- Santal indien
- Musc cétone
- Costus
- Musc chevrotin
- Ambre gris flotté
Bergamote
(Citrus bergamia)
François COTY, Jacques GUERLAIN, Ernest BEAUX,
Germaine CELLIER, Edmond ROUDNITSKA privilégient son
Bergamote crue, essence à l’état brut et non traité
un concentré de soleil
Sa fragrance, ronde, sensuelle, solaire, développe un
contraste acide vert citronné zesté somptueusement
floral et vert
Une fragrance unique
mi-fleur mi-fruit
Sa générosité, alliance unique de la fleur et du fruit,
mariage heureux de l'oranger bigaradier et du
citronnier fascine le parfumeur
La nature au sommet
de son art
Sa fraicheur et sa vigueur florale et fruitée font
merveille dans les eaux de Cologne
Le zeste du plaisir
Période récolte : décembre à février
Traitement à froid
Pellatrice
Sacs oléifères du
zeste Rendement 0,5%
1kg pour 200kgBergamote
(Citrus bergamia)
Avant la fin du siècle dernier, la bergamote crue est
Bergamote reconnue photosensibilisante en raison de sa teneur élevée
crue en furocoumarines (au nb de 7 dont 5 MOP et 8 MOP).
> Teneur moyenne 2000 à 4000 ppm
Un concentré de • CEE :
soleil dans les eaux
de Cologne, les Teneur maxi autorisée 5 ppm dans le PF non rincé dont 1ppm maxi
fragrances pour chaque furocoumarine
féminines et > 50 ppm dans le PF rincé
masculines
• IFRA 15 ppm
Tous les parfums et eaux de Cologne contenant la bergamote
crue ont été reformulés en tentant de préserver leur identité.Bergamote
(Citrus bergamia)
Quelques ambassadeurs prestigieux
Un concentré de
soleil • L’Eau de Lubin, Pierre-François Lubin H (1798)
• L'Origan Coty, François Coty AFE (1905)
Un solvant noble et
naturel
• L'Heure Bleue Guerlain, Jacques Guerlain AFE (1912)
• Eau d'Hermès, Edmond Roudnitska HE (1951)
Un révélateur de
beauté
• Habit Rouge Guerlain, Jean-Paul Guerlain AH (1965)
• Eau de Rochas, Nicolas Mamounas HFC (1970)Mousse de chêne, Mousse d’arbres
(Evernia prunastri, Evernia furfuracea)
Une escapade
sylvestre addictive
• Sa note boisée, terreuse, verte, marine, son odeur
de sous bois, d’humus et de champignons, son
évocation de clairière humide
Un parfum des
origines • Sa note de fond suave, puissante et mystérieuse
• Son rôle essentiel dans les familles boisée,
chypre et fougèreMousse de chêne, Mousse d’arbres
(Evernia prunastri, Evernia furfuracea)
• Dans les deux accords chypre et fougère, les
Le Chypre de Coty mousses jouent un rôle capital
Initiateur
- Accord Chypre :
Associées à la bergamote, au patchouli et au ciste, elle renforce le
Fougère Royale fond boisé et chaud, dope la puissance et la ténacité
de Houbigant
- Accord Fougère :
Associées à la bergamote, à la lavande, au géranium, au patchouli
et à la coumarine, les mousses forment un accord frais chaud, une
sensation de propreté et de confort très prisée des hommes avec
une forte rémanence.Mousse de chêne,
Mousse d’arbres
(Evernia prunastri,
Evernia furfuracea)
Un avenir condamné
Des propriétés sensibilisantes avérées
• Limitation IFRA dans les produits alcooliques non
destinés à une peau après rasage (catégorie 4) : 0,1% dans
Des qualités le PF
olfactives
• Trace acide déhydroabietic (< 0,1%) résine contenue dans
presque la mousse arbres
irremplaçables • Teneur en atranol et chloroatranol en dessous de 100 ppm
• Pas de seuil d’induction de la sensibilisation pour 700
microgrammes par cm2
Un rôle fixateur • Un niveau si faible dans le PF que l’impact olfactif perd
naturel
beaucoup d’intérêt
remarquable • Absolue mousse de chêne et absolue mousse arbres sont
impérativement traités pour subir une désensibilisationMousse de chêne,
Mousse d’arbres
(Evernia prunastri,
Evernia furfuracea)
Un fixateur naturel
puissant Quelques ambassadeurs prestigieux
• Le Chypre Coty, François Coty C (1917)
Une signature de
fond • Mitsouko Guerlain, Jacques Guerlain CF (1919)
très identifiable
• Miss Dior, Paul Vacher et Jean Carles CV (1947)
• Bandit Piguet, Germaine Cellier CV (1944)
Un appel fort de
la mémoire • Aromatics Elixir Clinique, Bernard Chant CFA (1971)
• Paco Rabanne pour Homme, Jean Martel FA (1973)Musc chevrotin • Origine : le chevrotin porte musc, mammifère ruminant de la famille des moschidés • Vit sur les hauts plateaux d’Asie, Himalaya et Sibérie • Le mâle produit le musc pendant la période du rut • La glande abdominale est près des organes sexuels, sa sécrétion permet à l’animal de marquer, comme la civette, son territoire • Plus l’animal vit en altitude, meilleure est son odeur d’herbe fraiche et de jasmin très recherchée, loin de la note violente urique, scatologique et ammoniaquée souvent décrite
Musc chevrotin
Ses caractères olfactifs
• Odeur troublante, violente pénétrante, fécale,
aminée et ammoniaquée en tête.
• Evolution plus chaude vers des facettes
terreuse, boisée, d’humus, tabacée, irisée, et
de sang séché.Musc chevrotin
• 4O poches contenant le musc en grains (texture du café)
Un fixateur facetté pour obtenir 1 kg de musc. (En 1989,le musc atteint 50000
d’une exceptionnelle US dollars le Kg)
intensité et ténacité
• Teinture en solution dans l’alcool à 5%. Vieillissement
déterminant pour affiner la note et développer un impact
Puissamment optimum dans la composition.
sensuel et sexuel
Selon Ernest Beaux 9 mois minimum pour le No 5
Un défi aux muscs • « Le paradoxe troublant est que les femmes détestent
de synthèse son odeur fauve mais aiment les parfums qui en
contiennent »Musc chevrotin Une très forte Quelques ambassadeurs prestigieux empreinte sensuelle Un message troublant primitif et • Ambre Antique Coty, François Coty AD (1905) vibrant « Si je devais emporter • Quelques fleurs Houbigant, R. Bienaimé BF (1912) une matière dans ma tombe, ce serait le musc Tonkin, il sent • N° 5 Chanel (vo), Ernest Beaux FA (1921) l’animal, le miel, le tabac et la fourrure » • Vol de Nuit Guerlain (vo), Jacques Guerlain AF Jean Michel Duriez (1933)
Ambre gris flotté
• Origine : Cachalot (Physeter macrocephalus)
• L’ambre gris = concrétion pathologique intestinale
Une matière expulsée naturellement en mer et recueillie sur les côtes de
d’une complexité l’Australie, de l’Océan Indien et de l’Antarctique.
et d’une noblesse
exceptionnelles
• Brossé par les vagues et le vent, décoloré par le soleil et la
mer, l’ambre durcit, se purifie, s’affine avec le temps. Plus
son séjour en mer se prolonge, meilleures sont ses qualités
olfactives.
• Certains blocs peuvent atteindre plus de 300 kg et
comportent souvent des rostres de calamars.Ambre gris flotté
• Selon toute vraisemblance, les céphalopodes dont le
cachalot se nourrit, blessent ses parois digestives.
L’animal secrète une substance pâteuse au rôle
cicatrisant.
Un fixateur naturel • Lors de son expulsion, ambre de couleur brune,
très persistant texture molle, odeur fécale, fétide, évoquant le
respectueux de poisson pourri.
l’espèce
• Avec le temps, couleur blanc gris, texture solide,
odeur ambrée douce, fine et affirmée.
• Notes très puissantes et variables selon la durée de
flottaison.Ambre gris flotté
Ses caractères olfactifs
• Note multi-facettée, marine, iodée, animale,
terreuse, olibanée (encens), miellée, tabacée
• Boisée, cuirée, avec une évocation de
Le parfum des
origines
mousse.
• Facette violette et irisée liée aux notes
Un appel à la
mémoire primitive
marines des algues
Une symphonie polymorphe, sans commune mesure avec les
notes de synthèseAmbre gris flotté
Ses caractères olfactifs, ses évocations
• Ambre gris clair : un souffle marin iodé ,une envie
de voyage en plein océan par une journée de soleil
ardent
• Une odeur charnelle, féminine, caressante, addictive
• Un parfum de cathédrale subtil et sublime mélange
de pierre moisie, de fumigation d’encens et de bois
ciré, ambré, patiné par le tempsAmbre gris flotté
Quelques illustrations de l’ambre gris,
noble et mythique
• Jicky Guerlain, Aimé Guerlain F (1889)
• Quelques Fleurs Houbigant, Robert Bienaimé BF
Un final sur peau (1912)
érotique et
sensuel
• Crêpe de Chine de Millot, Jean Desprez CFA (1925)
• Emeraude Coty, François Coty AD (1921)
• Ambre Antique Coty, François Coty AD (1905)Santal indien
(Santalum album)
• Origine : Etats du Kerala , Karnataka et Tamil Nadu
Un bois précieux • L’arbre adulte atteint 8 à12 mètres au bout de 50 ans et 50 cm
en Inde de diamètre .Stade favorable pour la distillation
Sous contrôle de
l’Etat Indien
• La qualité la plus prisée santal Mysore (Karnataka)
Auparavant, arbre • La source Mysore est tarie: contrôle du gouvernement indien
choisi pour la pour l’abattage et l’exportation du bois
crémation
• La qualité Mysore actuelle, souvent de contrebande, est
souvent adultérée avec Amyris balsamum
• Sa note plus fumée en est moins intéressanteSantal indien
(Santalum album)
• Le bois, l’aubier et les racines sont réduits en
copeaux avant distillation
• La meilleure qualité porte sur des sujets de plus de
60 ans
• Du fait de la pénurie sur l’origine Mysore , la qualité
Un prix de marché album la plus proche est celle du Sri Lanka peu
inaccessible pour disponible en quantité et celle de l’Australie
l’essence de • Son prix actuel: 4 à 5000 euros le kg
substitution
• En 1995 coût du Santalum Album: 450 dollars
• Autres qualités de substitution: Santalum spicatum
australien, santalum austrocaledonium ( Nouvelle
Calédonie)Santal indien
(Santalum album)
Qualités olfactives
Une origine unique • Sa note douce, suave, lactée, boisée tendre ,
veloutée, son caractère balsamique sont
irremplaçables.
Une suavité ronde
et addictive
• Son extrême ténacité et rémanence avec une très
faible volatilité confortent le fond
« Si le parfum
avait une
peau elle serait le
• Les autres origines et variétés davantage
santal » résineuses, terreuses, fumées, presque cuirées ne
Serge Lutens peuvent lui être substituéesSantal indien
(Santalum album)
Une signature très Quelques créations emblématiques
noble
• Arpège Lanvin, Jacques Fraysse FA (1927)
Une complicité
magistrale dans les • Sublime Patou, Jean Kerléo FLO (1992)
beaux floraux
• Égoïste Chanel, Jacques Polge BE (1990)
Une matière
d’exception • 24 Faubourg Hermès, Maurice Roucel FB (1995)
Désormais • Samsara Guerlain, Jean-Paul Guerlain AFB (1989)
introuvable en Inde
pour la parfumerie
• Santal de Mysore Shiseido, Serge Lutens B (1970)Costus
(Saussurea costus)
• Plante herbacée, vivace. Famille des Asteracées
• Origine Inde et Cachemire
• Large utilisation en médecine chinoise parmi les 50
Matière singulière plantes fondamentales (aphrodisiaque, sphère digestive,
potentialisateur du QI)
• Traitement des racines pour l’essence (rdt 1%)
• Interdiction IFRA et Directive 76/768 CEE (annexe II)
• Reconnu sensibilisant, responsable de dermites
allergiques par simple contact avec la peauCostus Saussurea
Costus Lappa
• Note boisée, animale, évoquant la transpiration,
le vieux bouc, le suint, les cheveux gras etc
Une note abrupte,
sauvage
• Très belle vibration créée en présence du
patchouli et des notes boisées dans les
fragrances masculines
Un effet très • Un effet paradoxal sublimateur
recherché dans
les accords boisés
Le regret avoué de DR, JCE, BDCostus
(Saussurea costus)
Quelques illustrations
• Obsession for men Calvin Klein, Bob Slattery AFB
(1978)
• Kouros YSL, Pierre Bourdon CA (1981)
• Le Mâle JPG, Francis Kurdjian FLO (1982)
• Zino Davidoff, Michel Almairac CF (1986)
• Muscs Koublaï Khän, Serge Lutens (1992)Lyral 1956
Hydroxy isohexyl 3 cyclohexene carboxaldehyde
Comment la synthèse
est un apport • Une note florale muguet, lilas, cyclamen, douce et délicate
précieux pour
l’écriture olfactive • Une réminiscence de l’hydroxycitronellal crée en 1908 ,
très complice en composition
• Une diffusion et une ténacité exceptionnelle
Le Lyral une note
florale émouvante, • Une note longtemps incontournable dans les compositions
fraiche, aérienne, florales
légère, prégnante,
intense et tenace • Un souffle de fraicheur florale incomparable
• Une utilisation très large dans les décennies de 1970 à
2000Lyral 1956
Une perte Hydroxy isohexyl 3 cyclohexene carboxaldehyde
considérable pour la
parfumerie • Une molécule très prisée
Une menace • Une forte activité sensibilisante par simple contact avec la
similaire pèse sur le peau
lilial , note lilas
tilleul autre
• Un irritant primaire
molécule florale
majeure souvent
en duo avec le Lyral • IFRA limitation 0,2% dans le PF en catégorie 4
Des substituts de • Directive CEE interdiction programmée à terme
fragrance proche
existent néanmoins
• Substance classée CMR2Lyral 1956
Hydroxy isohexyl 3 cyclohexene carboxaldehyde
• Un dosage restrictif si faible que l’impact olfactif est
réduit voire dissuasif
• La substitution est une vraie difficulté technique car
Chronique d’une
mort annoncée l’hydroxycitronellal est beaucoup moins puissant et
moins figuratif
• Le lyral est condamné.
• Interdiction définitive en 2019. Décision conjointe
Europe et IFRALyral 1956
Hydroxy isohexyl 3 cyclohexene carboxaldehyde
Quelques illustrations
• Cabochard Grès, Bernard Chant CC (1959)
• Super Estée Estée Lauder, Betty Busse et Bernard
Chant BF (1969)
• Yendi Capucci BF (1975)
• Diva Ungaro, Jacque Polge CFA (1983) 12%
• Aqua di Gio Femme Armani, Edouard Fléchier FV
(1995) 5%
• Hiris Hermès S (1999) 5 à 6%Octine Carbonate de méthyl 1900
MOC Methyl 2 nonynoate
• Exceptionnelle note florale violette, verte, feuillue, très
intense, avec des facettes fruitées melon, concombre et un
Une note très caractère aqueux, limpide.
puissante, exigeant
une grande maitrise
et de l’audace • Signature olfactive et très fort impact
• En contraste avec la famille des ionones aux facettes plus
boisée poudrée et irisée et celle de l’absolue feuilles
violette plus grasse, végétale et boisée mousseOctine Carbonate de méthyl 1900
MOC Methyl 2 nonynoate
• Forte restriction imposée par la Directive cosmétique et par les
Recommandations IFRA
Souvent associé à • Concentration limitée à 20 ppm dans le PF soit 0,002% catégorie
l’heptine carbonate 4
de méthyl dose limite
0,01% Fahrenheit 7gr dans la composition soit 700 ppm environ dans le
PF
• Effet sensibilisant démontré
Le seuil limite d’utilisation est tellement faible que son maintien
en formulation ne se justifie plusOctine Carbonate de méthyl 1900
MOC Methyl 2 nonynoate
Quelques illustrations
• Jolie Madame Balmain, Germaine Cellier CC (1953)
Une • Grey Flannel Geoffrey Beene, André Fromentin FB (1976)
bombe • Paris YSL, Sophia Grojsman BF (1983)
• Poison Dior, Edouard Fléchier AFE (1985)
• Fahrenheit Dior, J-L. Seuziac et Maurice Roger FB (1988)
0,7%Musc Ambrette 1891 • Famille des muscs nitrés ( musc xylène, musc cétone, musc moskène, musc tibétaine) • Très large utilisation pendant 80 ans par les plus grands parfumeurs • Interdiction définitive en 1981 • Substance jugée neurotoxique et photo toxique • Classée CMR1
Musc Ambrette 1891 • Fixateur remarquable, forte rémanence • Note florale douce, poudrée, cotonneuse, légèrement animale • Souvent associé au Musc cétone pour doper la ténacité et le volume, améliorer l’affinité pour la peau Ne pas confondre avec l’Ambrette (Abelmoschus Moschatus) végétal à note musquée, verte, poivrée, et animale très délicate avec son effet alcool de poire
Musc Ambrette 1891
Quelques illustrations
• N°5 Chanel, Ernest Beaux FA (1921) 1,5%
• Shalimar Guerlain, Jacques Guelain AD
(1925) 6%
• L’Air du Temps Nina Ricci, Francis Fabron
BF (1947) 3%
• Calèche Hermès, Guy Robert CFA (1961)Musc Cétone 1894 • Famille des muscs nitrés • Fixateur remarquable avec son effet poudré, sensuel, cotonneux , fleuri et légèrement animal • Sa sensation de confort, de bien être , son effet rassurant et propre • Un fixateur largement substitué par la génération des muscs macrocycliques dits muscs blancs (muscone, muscenone, exaltolide, habanolide, musc T etc) à note ouatée, florale, fruitée mûre, peau de bébé
Musc Cétone 1894 • Actuellement limité dans la catégorie 4 de la classification IFRA: • 1,4 % Parfum • 0,56% EDT • Le risque d’une restriction plus importante voire d’une interdiction totale est réel • Substance soupçonnée d’être tératogène potentiel et perturbateur endocrinien • Substance classée CMR2
Musc Cétone 1894
Quelques illustrations
• N°5 Chanel, Ernest Beaux FA (1921) 3%
• Arpège Lanvin, Paul Vacher et André Fraysse FA (1927)
• L’Air du Temps Nina Ricci, Francis Fabron BF (1947)
10%
• Ombre Rose J-C. Brosseau, Françoise Caron FA (1981)
8%
• 24 Faubourg Hermès, Maurice Roucel FB (1995) 3%Une parfumerie
responsable et créative
Faire face aux défis sanitaires et écologiques
Les réglementations en vigueur de plus en
plus restrictives pour des raisons d’ordre
sanitaires et écologiques (biodiversité, respect
de l’environnement) :
> Ne pénalisent pas la créativité ni le
renouvellement des idées.
> Un seul danger : la facilité et l’absence
de convictionUne parfumerie
responsable et créative
Et ceci grâce à :
• L’imagination des parfumeurs
• Le savoir faire et le talent des chimistes organiciens
• Les techniques analytiques sophistiquées
• La technique de capture Head Space
• Les nouvelles techniques de transformation des matières
naturelles
• Les recherches sur la biodiversitéUne parfumerie responsable et créative > Ce constat objectif milite en faveur d’un réel optimisme pour l’avenir de la parfumerie et pour sa capacité créative. > La multiplication des collections privées des grandes maisons et la forte progression des marques niche est une autre source d’espoir pour une parfumerie associant tradition, qualité et créativité
Une parfumerie responsable et créative Il n’en demeure pas moins qu’une belle nostalgie accompagne les quelques matières abordées auxquelles les parfumeurs n’ont plus accès ou presque…
Vous pouvez aussi lire
