Panorama socio-économique de l'agriculture des Pays de la Loire - Données régionales et spécificités départementales Chiffres 2019
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Panorama socio-économique de l’agriculture des Pays de la Loire Données régionales et spécificités départementales Chiffres 2019
N°2021-5 - Avril 2021
Ce panorama socio-économique de l’agriculture ligérienne a été réalisé par le Pôle Economie et
Prospective de la Chambre d’agriculture Pays de la Loire.
Différentes sources statistiques ont été mobilisées : la MSA, Agreste (statistique agricole annuelle,
comptes de l’agriculture…), l’ORAB, le SEMAE1, l’INAO, les données collectées par les pôles
« installation-transmission », et « circuits courts - accueil à la ferme » de la Chambre d’agriculture
Pays de la Loire. Le rang des Pays de la Loire précisé pour chacune des productions est établi selon le
nouveau périmètre des régions françaises en vigueur depuis début 2016.
Les auteurs tiennent à préciser que compte tenu de cette diversité de sources, une variable peut être
quantifiée différemment d’une source à l’autre (périmètre, échantillonnage différents).
1
Depuis le 27 janvier 2021, l’interprofession des semences et plants, connue depuis 1962 sous le nom de GNIS, est devenue SEMAE.
SOMMAIRE 7 Emploi et structures 7 Chefs d’exploitation 11 Exploitations agricoles 14 Installations 17 Cessations 19 Salariés des exploitations agricoles 21 Salariés des industries agroalimentaires 22 Résultats économiques 24 Utilisation du territoire 27 Les productions animales 27 Viande bovine 30 Lait de vache 33 Viande porcine 36 Volailles 39 Viande ovine 41 Lait de chèvre 43 Les productions végétales 43 Céréales 46 Oléagineux et protéagineux 49 Viticulture 51 Légumes 53 Fruits 55 Semences 57 Horticulture et pépinière 59 Agriculture biologique 62 Signes de qualité 63 Circuits courts 65 Agritourisme et oenotourisme 67 Annexe
CHEFS
D’EXPLOITATION
En Pays de la Loire
Chiffres clés 2019
Orientations économiques et statuts 33 500 chefs d’exploita-
La région des Pays de la Loire compte près de 33 500 chefs tion ou coexploitants
d’exploitation et coexploitants agricoles1 en 2019 dans
les 22 500 exploitations agricoles, soit en moyenne 1,5 chef Age moyen : 48 ans
d’exploitation ou coexploitant par exploitation. Aux côtés de ces
chefs d’exploitation, travaillent également 1 700 conjoints 25 % de femmes
collaborateurs, 130 aides familiaux et 27 000 ETP salariés dans les
exploitations agricoles. 25 % de chefs d’exploi-
tation individuelle et
Actifs
Actifsagricoles
agricolesnon salariés
non parpar
salariés département en 2019
département en 37 % de coexploitants
44 49 53 72 85 PdL de GAEC
Chefs d'exploitations agricoles 6 563 8 008 7 024 4 817 7 086 33 498
Conjoints collaborateurs 273 308 429 388 314 1 712
Aides familiaux 31 18 18 32 30 129
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
La majeure partie des chefs
Evolution du nombre de chefs d'exploitation
d’exploitation et coexploitants
et de coexploitants par orientation principale (82 %) exerce dans des
en Pays de la Loire exploitations dont l’orientation
3 908 2010 principale est l’élevage ou dans
Végétal spécialisé
3 364 2019 des exploitations polyculture-
Grandes cultures
2 584 polyélevage. Une part non
2 779
négligeable dirige aussi des
16 783
Bovins lait et mixtes
12 590 entreprises dans les secteurs du
6 135 végétal spécialisé et de la
Bovins viande
5 160 viticulture en Loire-Atlantique et
Ovins, caprins 708
733 en Maine-et-Loire. Ces
1 180 orientations sont moins
Porcins répandues dans les autres
932
Volailles 2 929 départements ligériens.
2 793
Polyculture-Polyélevage 4 238
4 153
Autres élevages 855
994
En moyenne régionale, 25 %
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
des chefs d’exploitation
exercent leur activité dans des
Répartition du nombre de chefs d'exploitation exploitations individuelles
par type juridique et par département (8 500), 37 % dans les GAEC
(12 300) et 25 % dans les EARL
en Pays de la Loire en 2019
(8 500). Seuls 13 % des chefs
3 002 d’exploitation exercent leur
2 820 2 794
2 492
activité dans les autres statuts
Individuel 2 318 d’entreprise (SCEA, SARL,
1 944
GAEC 1 927 etc…).
1 782 1 589 1 644
1 534 1 403 1 313 1 416 Le nombre moyen de dirigeants
EARL 1 242 1 276
Autres statuts
1 010 varie selon le statut de
800
501 627 l’entreprise (1 chef
d’exploitation en exploitation
individuelle, 2,4 coexploitants
Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée en GAEC et 1,4 en EARL) et
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
1
Un non salarié agricole est affilié en qualité de chef d’exploitation agricole s’il met en valeur une exploitation au moins égale à une SMA (superficie minimum
d’assujettissement) ou a une activité agricole de 1 200 h minimum de travail par an. Les cotisants de solidarité (activité agricole, entre un quart et une SMA,
ou entre 150 heures/an et 1 200 heures/an) non retraités dont les revenus professionnels agricoles annuels sont supérieurs ou égaux à 800 SMIC horaire
(soit > à 8 024 € au 01/01/2019) sont dorénavant affiliés en qualité de chef d’exploitation agricole.
selon son orientation de de la main d’œuvre agricole salariat d’exploitation, mais
production principale (2 chefs évolue aussi conjointement à aussi par le développement du
d’exploitation ou coexploitants cette baisse. La part du travail travail salarié en dehors des
en bovins lait, 1,4 en bovins familial traditionnel poursuit son exploitations agricoles. Il en est
viande, 1,3 en volaille de chair). recul dans la main d’œuvre des de même pour les aides
exploitations agricoles alors que familiaux (130 en 2019). Cette
La population des chefs
celle des salariés agricoles se diminution de l’emploi familial
d’exploitation et des
conforte. Le nombre de est compensée par des gains de
coexploitants suit une tendance
conjoints collaborateurs a en productivité, l’embauche de
baissière, en moyenne
effet fortement diminué depuis salariés permanents ou
de -1,8 % par an depuis 2005.
quelques années suite à une saisonniers ou la délégation de
Ce repli tendanciel s’est
évolution de leur statut : certains travaux.
accentué depuis quelques
évolution vers le statut d’associé
années. Il s’élève à –2,4 % par
d’EARL ou de GAEC, ou vers le
an depuis 2015. La composition
Spécificités
départementales
La distribution des chefs Evolution du nombre de chefs d'exploitation
d’exploitation et des par département en Pays de la Loire
coexploitants selon les
départements est à peu près 2010 2019
analogue à celle des
exploitations. Compte-tenu de 9 596
leurs spécificités relatives au 8 632
8 008 8 229
développement des sociétés 7 569
7 024 7 086
(des GAEC notamment), le 6 563
nombre de chefs d’exploitation 5 294
est plus que proportionnel aux 4 817
exploitations en Vendée
(21,2 % contre 20,4 %) et en
moindre mesure en Loire-
Atlantique. Il est moins que
proportionnel en Sarthe (14,2 %
contre 15,2 %) et en moindre Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée
mesure en Maine-et-Loire.
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
Observée dans tous les
d’exploitation, le Maine-et-Loire et la Mayenne se situent à peu près
départements, la baisse du
dans la moyenne régionale. La Sarthe se différencie par contre par
nombre de chefs d’exploitation a
une part de chefs d’exploitation individuelle plus importante (33 %)
été un peu plus forte en Vendée
et seulement 27 % de coexploitants dans les GAEC. Inversement, la
depuis 2010.
Loire-Atlantique et la Vendée affichent une part de chefs
S’agissant de la répartition des d’exploitation individuelle plus faible que la moyenne régionale, mais
chefs d’exploitation et des une part de coexploitants dans les GAEC plus importante (43 %
coexploitants par statut et 42 % respectivement contre 36 %).
Alors que l’élevage et la viticulture sont très présentes volaille, la Vendée vers les
polyculture constituent en Maine-et-Loire et en Loire- bovins viande, la production
globalement le socle de l’activité Atlantique. La Sarthe et la laitière prédomine en Mayenne.
agricole ligérienne, les cultures Vendée sont plus orientées vers
spécialisées et surtout la les cultures céréalières et la
Répartition
Répartition des
des chefsd'exploitation
chefs d'exploitationpar
par département en
enPays
Paysdedelala
Loire enen
Loire 2019
2019
44 49 53 72 85 PdL
Cultures spécialisées 496 743 127 220 293 1 879
Viticulture 477 943 0 30 35 1 485
Grandes cultures 248 827 376 590 738 2 779
Polyculture-polyélevage 366 856 822 1 305 804 4 153
Elevage bovins viande 877 1 277 801 514 1 691 5 160
Elevage bovins lait 2 680 1 723 3 356 959 1 452 10 170
Elevage bovins mixte 515 514 785 162 444 2 420
Elevage ovins-caprins 122 210 69 60 272 733
Elevage porcins 156 206 222 200 148 932
Elevage de volailles 390 470 284 608 1 041 2 793
Elevage de chevaux 148 135 137 97 89 606
Autres élevages 88 104 45 72 79 388
Total 6 563 8 008 7 024 4 817 7 086 33 498
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
Profil des chefs d’exploitation : sexe et âge
Les femmes représentent 25 %
des chefs d’exploitation et des Nombre de chefs d'exploitation par sexe
coexploitants en 2019. Cette et par département en Pays de la Loire en 2019
part se stabilise depuis 2010.
Les femmes chefs d’exploitation
sont plus nombreuses dans les
activités d’élevage (productions
laitières, volailles, polyculture- Loire-Atlantique
1 489
polyélevage). Elles sont en 4 973
moyenne plus âgées que les 1 735
hommes, l’entrée dans la Maine-et-Loire
6 273
profession d’une partie d’entre
elles étant plus tardive : Mayenne
2 156
certaines poursuivent l’activité 4 872
de leur époux quand celui-ci 1 351
part en retraite. Sarthe
3 473
Conjointement au recul de ses Vendée
1 464
effectifs, la population des chefs 5 514
d’exploitation agricole vieillit.
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
L’âge moyen des chefs
d’exploitation de la région
s’élève à 48,5 ans en 2019. La
part des chefs d’exploitation Pyramide des âges des chefs d'exploitation
ligériens de plus de 50 ans en Pays de la Loire en 2019
s’établit à 49,6 % et celle des
plus de 55 ans à 30,1 % en 66 ans et + 461 325
2019. La part des chefs 61 à 65 ans 1 222 677
d’exploitation de plus de 50 ans
56 à 60 ans 5 322 2 017
varie selon l’orientation de
production. Les éleveurs laitiers, 51 à 55 ans 4 743 1 737
de volailles et d’ovins, caprins 46 à 50 ans 3 831 1 228
sont plutôt jeunes alors que les
41 à 45 ans 2 769 865
éleveurs de bovins viande, de
bovins mixtes, de porcins et les 36 à 40 ans 2 684 640
céréaliers sont en moyenne un 31 à 35 ans 2 276 464
peu plus âgés. Exception faite 26 à 30 ans 1 349 197
des arboriculteurs, la part des
chefs d’exploitation de plus 21 à 25 ans 437 47
de 50 ans dans les orientations 20 ans et - 13 0
végétal spécialisé est inférieure
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire
à la moyenne régionale. Source : MSA
Spécificités
départementales
La Mayenne est le département
où la proportion de femmes
parmi les chefs d’exploitation
est la plus élevée avec 31 % de
femmes contre 28 % en Sarthe
et 21 à 23 % dans les autres
départements.
La part des chefs d’exploitation
de plus de 55 ans est un
indicateur permettant de
localiser les territoires dans
lesquels l’enjeu du
renouvellement des chefs
d’exploitation agricole est
prégnant.
En moyenne départementale, la
part des chefs d’exploitation de
plus de 55 ans, se situant aux Les cartes révèlent qu’à l’échelle infra départementale, certains
alentours de 29 % à 31 %, est territoires sont plus concernés que d’autres par le vieillissement de la
assez homogène. Le Maine-et- population agricole. A noter que ce taux progresse relativement vite,
Loire est le département de l’ordre de 0,9 % entre 2018 et 2019 en moyenne régionale et
présentant le taux le plus faible dans chacun des départements ligériens hormis la Loire-Atlantique
et la Sarthe, le département qui progresse plus rapidement (1,2 %) et à l’inverse le Maine-et-
présentant le taux le plus élevé. Loire qui affiche un taux plus bas (0,7 %).EXPLOITATIONS
AGRICOLES
En Pays de la Loire
Chiffres clés 2019
Orientations économiques et statuts 22 550 exploitations
agricoles(1)
Les Pays de la Loire comptent près de 22 500 exploitations agricoles1
en 2019. L’élevage est l’orientation principale de près de 80 % des SAU moyenne : 88 ha
entreprises agricoles : élevages bovins qu’ils soient laitiers, allaitants
ou mixtes (près de la moitié des exploitations ligériennes), élevages 37 % d’exploitations
avicoles (10 %), élevages porcins (3 %), élevages ovins et caprins individuelles et 23 % de
(2 %). 21 % des exploitations sont principalement orientées vers le GAEC
végétal : les grandes cultures (10 %), mais également la viticulture
(5 %) et le végétal spécialisé (6 %).
Les exploitations individuelles Evolution du nombre d'exploitations
représentent moins de la moitié par type de structure juridique en Pays de la Loire
des exploitations ligériennes
(37 %), alors qu’elles sont 2010 à 2019
encore majoritaires à l’échelle
nationale (53 %). La part 14 000
d’EARL (27 %) et celle des 12 335
12 000
GAEC (23 %) illustrent le
développement de l’agriculture 10 000
8 426
de groupe en Pays de la Loire.
8 000 7 315
Ces statuts sont
6 195
majoritairement présents dans 6 000 5 115
les exploitations d’élevage et 4 500
plus particulièrement en 4 000 2 812
2 593
production laitière. Les autres
2 000
statuts sociétaires notamment à
vocation commerciale (SARL) 0
sont plutôt rencontrés dans les Individuel GAEC EARL Autres
entreprises orientées vers le PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
végétal spécialisé.
Le nombre d’exploitations
agricoles poursuit en 2019 son
recul entamé il y a plusieurs
décennies. La baisse du nombre
d’entreprises agricoles s’élève
en moyenne à 2,3 % par an
depuis 2005, mais a tendance à
s’atténuer ces dernières années
(-1,9 % par an depuis 2010).
Les orientations principales
maraîchage-floriculture, viti- Du point de vue des statuts juridiques, les exploitations individuelles
culture, bovins, et porcins sont celles qui connaissent le taux de baisse annuel le plus important
connaissent les taux de baisse (-5,1 % par an depuis 2005 ; -4,1 % par an depuis 2010). Alors qu’il
annuels les plus importants reculait en valeur absolue jusqu’en 2014, le nombre de GAEC
(-2 % et plus en moyenne continue de progresser jusqu’en 2018 pour se stabiliser en 2019
annuelle depuis 2010). Les (+21,1 % par rapport à 2014) du fait de la conversion d’EARL en
orientations arboriculture, GAEC pour bénéficier de la transparence GAEC dans le cadre de
pépinière, ovins-caprins et l’évolution de la PAC. Mécaniquement, le nombre d’EARL recule
volailles connaissent un recul (-20,2 % par rapport à 2014). Les autres statuts sociétaires sont en
moindre depuis 2010. léger recul.
1
Entreprise dont l’importance est au moins égale au seuil d’assujettissement (cf. définition des chefs d’exploitation et co-exploitants).Spécificités
départementales
Le quart des 22 500 ex-
ploitations agricoles ligériennes
Nombred'exploitations
Nombre d'exploitations par
par département
département
est localisé en Maine-et-Loire en en Pays en
de Pays de laen
la Loire Loire en 2019
0,250262390670554
2019, environ un cinquième 44 49 53 72 85 PdL
respectivement en Mayenne, en
Vendée et en Loire-Atlantique 4 288 5 560 4 680 3 431 4 589 22 547
et 15 % en Sarthe. Les PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
exploitations orientées vers les
productions bovines et
polyculture-polyélevage sont
majoritaires dans tous les
départements, mais dans des
proportions variables :
entre 51 % en Maine-et-Loire
et 78 % des exploitations en
Mayenne. La part des
exploitations orientées vers le
végétal spécialisé et la
viticulture est plus marquée en
Loire-Atlantique (16 % des
exploitations) et en Maine-et-
Loire (22 %) et celle des
grandes cultures en Sarthe
(14 %) et en Vendée (12 %).
Ces deux départements se
démarquent également par une
part plus importante
d’exploitations orientées vers les
productions avicoles, Répartitiondes
Répartition desexploitations
exploitations par
parstructure
structurejuridique
juridique
respectivement 13 % et 19 %.
par
pardépartement
départementenenPays de de
Pays la Loire en 2019
la Loire en
La densité des exploitations
agricoles est plus importante 44 49 53 72 85 PdL
dans certains territoires Individuel 36% 35% 41% 46% 31% 37%
ligériens. La principale raison de
GAEC 27% 19% 25% 16% 26% 23%
cette distribution est la présence
plus importante de petites et EARL 25% 31% 26% 25% 29% 27%
moyennes exploitations Autres
1 13% 15% 7% 12% 14% 12%
orientées vers l’élevage ou 1
dont GFA et SCEA
encore les cultures spécialisées
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
(Maine-et-Loire et Loire-
Atlantique).
La répartition des statuts diffère
également d’un département à
l’autre en lien avec les
orientations de production et les
dynamiques locales. La part des
exploitations individuelles
demeure élevée en Sarthe et en
Mayenne (respectivement 46 %
et 41 %). Elle n’atteint
que 31 % des exploitations en
Vendée. A contrario, la Sarthe
présente le plus faible taux de
GAEC en Pays de la Loire
(16 %) alors qu’ils atteignent 26
et 27 % des entreprises
agricoles en Vendée et en Loire-
Atlantique.Dimension économique des exploitations ligériennes
La SAU moyenne des
exploitations ligériennes est de Nombre d'exploitations agricoles par taille
88 ha en 2019 (source : en Pays de la Loire
déclarations PAC). Les 2010
exploitations de plus de 100 ha
2019
confortent leur part qui atteint
24%
près de 31 % des exploitations 100 ha et plus
31%
ligériennes. Les exploitations de
10 à 50 ha poursuivent leur de 50 à 100 ha
35%
recul tandis que celles de moins 30%
de 10 ha voient leur effectif
20%
progresser depuis plusieurs de 25 à 50 ha
16%
années. Les exploitations de
moins de 10 ha sont 11%
de 10 à 25 ha
généralement des entreprises 10%
de cultures spécialisées
9%
(maraîchage, horticulture- moins de 10 ha
12%
pépinière) ou d’élevages
spécialisés (volailles, lapins, PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
veaux de boucherie).
La part des exploitations de
100 ha et plus a progressé diminué à l’exception des exploitations de moins de 10 ha. La
depuis 2010. A l’inverse, celle progression de cette catégorie témoigne du développement de
des exploitations appartenant projets agricoles sur de petites surfaces, en maraîchage par
aux classes de SAU inférieure a exemple.
Spécificités
départementales
La SAU moyenne des
exploitations varie fortement Répartition des exploitations agricoles par taille
d’un département à l’autre et par département en Pays de la Loire en 2019
(source : déclarations PAC) : de
65 ha en Mayenne à 107 ha en
moins de 10 ha de 10 à 25 ha de 25 à 50 ha de 50 à 100 ha 100 ha et plus
Vendée (84 ha en Maine-et-
Loire, 91 ha en Sarthe et 101 ha 42%
en Loire-Atlantique). 39%
38%
La part des exploitations de plus 32%
29%
de 100 ha se distribue de la 27% 28% 26% 28%
façon suivante : 22 % des 22%
exploitations en Maine-et-Loire 20% 20%
17%
à 42 % en Sarthe. Les petites 15% 15%
13%
15%
12% 13% 13%
structures sont plus fréquentes 9% 9%
en Loire-Atlantique et en Maine- 5%
8% 6%
et-Loire en raison de leur
orientation plus marquée vers
Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée
les productions végétales
spécialisées. A l’opposé, on PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
retrouve une part plus
importante de structures de plus
grande taille en Vendée en Sarthe où les grandes cultures et polyculture-polyélevage sont plus
raison du nombre plus présents. La Mayenne, quant à elle, présente une plus forte
important de GAEC ainsi qu’en proportion de structures agricoles de taille moyenne (50 à 100 ha).INSTALLATIONS
En Pays de la Loire
Chiffres clés 2019
Les installations 1 047 installations
En 2019, 1 0471 installations ont été dénombrées en Pays de la Loire 60 % des installations
dont 5222 avec des aides à l’installation. Le nombre d’installations a en élevage
progressé jusqu’en 2017 et depuis deux ans elles se réduisent,
parallèlement aux cessations d’activité agricole. Dominant au début 28 % des installés ont
des années 2010, le statut EARL a décliné fortement depuis 2014 à plus de 40 ans
la faveur des GAEC. La possibilité depuis 2014 de faire des GAEC
entre époux et d’accéder ainsi à la transparence dans le cadre du 68 % d’installations
versement des aides PAC est le principal élément d’explication. aidées parmi les moins
Depuis deux ans, le statut individuel est très majoritaire (44 % des de 40 ans
installations en 2019), révélateur de l’évolution des projets
d’installation.
Sur les années 2005-08, les Evolution des installations aidées
installations avoisinaient et non aidées en Pays de la Loire
les 1 300 par an. Cette période
1 600
correspond à l’arrivée en
retraite des papy boomers et la 1 400
mise en place de mesures de
préretraite qui ont permis à un 1 200
nombre conséquent 1 000
367
Non aidées
d’agriculteurs âgés de 55 355 293 plus de 40 ans
à 59 ans de bénéficier de 800
331
préretraite sociale. Ainsi, sur 248
232 Non aidées
600 229
cette période, les possibilités 97
moins de 40 ans
d’installations ont été 400
accentuées. Avec l’arrêt de ces 572 522
Aidées
475 481
mesures en novembre 2008, les 200
départs de la tranche 55-59 ans 0
ont chuté, réduisant alors le 2005 2010 2015 2019
nombre d’installations.
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Sources : MSA et PIT CA PdL
Les installations par type d’activité
Répartition des installations (aidées ou non)
Les deux tiers des installations par orientation agricole en Pays de la Loire en 2019
se réalisent en élevage. Les
systèmes bovins sont Autres élevages 4%
prédominants : 37 % des Elevage de chevaux 3%
installations en 2019. Bien qu’en Elevage volailles, lapins 11%
forte diminution, les bovins lait
Elevage porcins 2%
restent la première orientation
de production des installations Elevage ovins-caprins 4%
ligériennes (23 % en 2019). Elevage bovins mixtes 3%
Les cultures spécialisées, la Elevage bovins lait 23%
viticulture et les cultures Elevage bovins viande 11%
céréalières regroupent 27 % des Polyculture-polyélevage 12%
installations.
Grandes cultures 9%
Viticulture 5%
Cultures spécialisées 13%
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
1
Toutes installations hors transferts entre époux.
2
Sur le périmètre des champs analysés (voir annexe à la fin du document). 555 installations aidées au total.Les installations selon l’âge
Sur les cinq dernières Répartition des installations aidées et non aidées
années, 30 % des installés avant et après 40 ans en Pays de la Loire
avaient plus de 40 ans. Et parmi
(2015-2019 )
les moins de 40 ans, population
cible de la DJA, 66 % ont Total installations
mobilisé des aides à
l’installation. aidées non aidées non aidées
46% 24% 30%
D’après une étude réalisée par
le Pôle Transmission Installation Moins de 40 ans Plus de 40 ans
de la Chambre d’agriculture (PIT
CA PdL), la majorité des moins
34% non
de 40 ans qui se sont installés
aidées
sans aides ne pouvaient
réglementairement pas accéder 66% aidées
aux aides nationales à
l’installation de par l’absence de
diplôme conférant la capacité PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Sources : MSA et PIT CA PdL
professionnelle agricole. disponibilité en temps ou le délai trop court compte tenu d’une
opportunité de reprise.
D’autres n’y ont pas eu recours
pour différentes raisons : De 2014 à 2018, la proportion de non aidés parmi les moins
l’appréhension de la complexité de 40 ans a nettement progressé. Quelques éléments d’explication
des procédures, la dimension peuvent être avancés : les taux d’intérêt très bas proposés par les
économique des exploitations banques rendant obsolètes les prêts bonifiés, le flou administratif
(trop petites pour être éligibles), engendré par la mise en place de la nouvelle programmation des
les réfractaires au dispositif aides à l’installation, les installations sur de petites surfaces, la fin
d’accompagnement à des quotas laitiers. En 2019, la part de non aidés parmi les moins
l’installation, le manque de de 40 ans a baissé (réévaluation de la DJA).
Evolution des installations aidées et non aidées
par département en Pays de la Loire
400
Spécificités 350
départementales 300
267 Loire-Atlantique
250
229 Maine-et-Loire
200 224 Vendée
184
Mayenne
150 144
Sarthe
Avec 267 installations en 2019, 100
la Loire-Atlantique compte le
plus de nouveaux installés en 50
agriculture devant le Maine-et- 0
Loire (229 installations) et la 2005 2010 2015 2019
Vendée (224). La Mayenne se PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
situe un peu derrière avec
184 installations en 2019 (170 à Répartition des installations aidées et non aidées
200 installations par an ces avant et après 40 ans par département
dernières années). La Sarthe est en Pays de la Loire (2015-2019 )
le département comptant le
moins d’installations : entre
140 et 150 par an. 25% Non aidées
31% 26% 28%
36% plus de 40 ans
22% 24%
25% 29% Non aidées
20% moins de 40 ans
52% 50% Aidées
44% 44% 43% moins de 40 ans
Loire- Maine- Mayenne Sarthe Vendée
Atlantique et-Loire
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Sources : MSA et PIT CA PdLUne forte proportion d’installés Contrairement à la Vendée, où des opérateurs économiques ou
de plus de 40 ans est à relever le nombre d’installés sans aides de conjoints d’exploitant
en Loire-Atlantique (36 % sur la (alors qu’ils le pourraient de par intégrant des sociétés sans
période 2015-19). Par contre, leur âge), est très élevé (29 %). solliciter les aides expliquent en
ce département affiche la part la Des installations en Vendée en partie ces écarts.
plus faible, avec la Mayenne, en volailles fermières (sur moins
non aidés de moins de 40 ans d’une SMA), en intégration avec
(20 % des installés).
Nombre
Nombre d'installationspar
d'installations parsexe
sexeet
et par département
départementenenPays
Paysdede
la la
Loire en en
Loire 2019
2019
44 49 53 72 85 PdL
Hommes 188 141 121 104 158 710
Femmes 79 89 64 40 66 337
% Femmes installées 30% 39% 35% 28% 29% 32%
% Femmes chefs d'exploitation 23% 22% 31% 28% 21% 24%
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
En 2019, 32 % de l’ensemble tardivement que les d’exploitation (34 % en
des installés étaient des femmes hommes, 48 % ont plus moyenne sur les cinq dernières
en Pays de la Loire. Dans le de 40 ans en moyenne sur les années). Parmi les installés, la
temps, cette proportion a cinq dernières années part des femmes s’avère plus
légèrement tendance à (contre 21 % pour les prononcée en élevage de
diminuer. Notons que, sur les hommes). La Sarthe et la chevaux (58 % des installés) et
cinq dernières années, 18 % Mayenne sont les départements dans les élevages de
des installations aidées en Pays qui comptent la plus forte petits animaux (caprins,
de la Loire étaient féminines. proportion de femmes à ovins…) : 45 % des installés ces
Les femmes s’installent plus s’installer comme chef cinq dernières années.CESSATIONS
En Pays de la Loire
Chiffres clés 2019
Les cessations 1 890 chefs d’exploi-
1 890 chefs d’exploitation ou coexploitants ont cessé leur activité tation ou coexploitants
agricole en 2019 en Pays de la Loire. Cela représente 5,8 % de ont cessé leur activité
l’ensemble des chefs d’exploitation ligériens. Les cessations d’activité
agricole ont connu une période creuse entre 2009 et 2013 (un peu Part des moins de
moins de 1 500 par an en moyenne, soit 3,8 % des chefs 55 ans dans les
d’exploitation). L'année 2019 accuse un léger recul des cessations cessations d’activité :
d'activité agricoles, comparé à l’année 2017, mais poursuit la 23 %
tendance de reprise observée depuis 2013 (+19 %). Les cessations
d’activité des chefs d’exploitation âgés entre 55 et 59 ans ont été
beaucoup plus importantes entre 2005 et 2008 sous l’impulsion de
dispositifs réglementaires : la préretraite agricole et le départ en
retraite avant 60 ans pour carrière longue.
Les cessations par type d’activité
Les cessations d’activité dans Taux de cessation d'activité agricole selon l'orientation
les orientations bovines et (moyenne Pays de la Loire 2015-19)
polyculture-polyélevage re-
présentent près des deux tiers Orientation principale de
< 50 ans < 55 ans < 60 ans Total
des cessations d’activité agricole l'exploitation
en 2019. Maraichage* 2,1% 2,8% 4,0% 7,2%
Arboriculture 0,9% 1,3% 1,9% 5,2%
A l’exception des élevages de
volailles, le taux de cessation Pépinière 1,5% 2,4% 3,3% 6,4%
d’activité des chefs Grandes cultures 0,7% 1,0% 1,8% 5,9%
d’exploitation exerçant dans une Viticulture 0,9% 1,4% 2,2% 5,6%
exploitation dont l’orientation Elevages bovins lait 0,9% 1,2% 2,2% 5,4%
principale est l’élevage se situe Elevages bovins viande 0,6% 0,9% 1,8% 5,9%
en dessous de la moyenne
Elevages bovins mixtes 0,5% 0,9% 1,8% 5,7%
régionale. Les productions
Elevages ovins, caprins 1,9% 2,4% 3,2% 5,5%
végétales spécialisées, le
maraichage, l’horticulture et la Elevages porcins 0,9% 1,2% 2,1% 5,4%
pépinière connaissent par contre Elevages de volailles 1,2% 1,7% 2,8% 5,7%
un taux de départs précoces Polyculture polyélevage 0,6% 0,9% 1,8% 5,6%
supérieur à la moyenne Total orientations agricoles 0,9% 1,3% 2,2% 5,7%
régionale. * et horticulture
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
Les cessations selon l’âge
Sur la période 2015-19, 61 %
des cessations d’activité agricole
Répartition des cessations d'activité
se sont réalisées à 60 ans et par classe d'âge en Pays de la Loire en 2019
plus en Pays de la Loire, 16 %
entre 55 et 59 ans et 23 % à 60 ans et plus 62%
moins de 55 ans (16 % à moins
de 50 ans). 55-59 ans 16%
La même analyse sur la seule 50-54 ans 7%
année 2019 témoigne assez
40-49 ans 8%
bien du vieillissement de la
pyramide des âges des chefs 30-39 ans 6%
d’exploitation ligériens. La part
des cessations d’activité à moins de 30 ans 2%
60 ans et plus progresse en
valeur absolue et en proportion PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source :MSA
relative par rapport à la
moyenne quinquennale.Spécificités
départementales
L’analyse départementale Evolution des cessations d'activité agricole
indique une certaine
homogénéité des taux de
par département en Pays de la Loire
3 000
cessation agricole au cours des
cinq dernières années. La part 2 524
des cessations s’échelonne en 2 500
moyenne quinquennale 1 914 1 893
entre 4,7 et 5,1 % de la 2 000
population de chefs Vendée
d’exploitation, la moyenne 1 500
1 386
régionale étant de 5,7 %. Sarthe
1 000
Ce taux est plus élevé en Loire- Mayenne
Atlantique, en Maine-et-Loire et
Maine-et-Loire
en Vendée (entre 6,0 % 500
et 6,5 %). Il est moindre en Loire-Atlantique
Sarthe et en Mayenne 0
2005 2010 2015 2019
(respectivement 4,7 %
et 5,1 %). PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
L’analyse départementale des Répartition des cessations d'activité par classe d'âge
cessations d’activité par classe
d’âge précise la diversité des et par département en Pays de la Loire en 2019
dynamiques de départs à
l’œuvre. moins de 30 ans 30-39 ans 40-49 ans 50-54 ans 55-59 ans 60 ans et plus
En moyenne 2015-19, deux 66%
63% 64%
grandes dynamiques 61%
57%
départementales se distinguent.
Les départements dont la part
des cessations d’activité
à 60 ans et plus est supérieure
à la moyenne régionale (et à
contrario dont les départs
17% 17%
précoces sont moindres). Il 10%
15% 14% 13%
s’agit de la Mayenne et de la 7% 7% 7% 7%
5% 5%
9% 8%
4%
8%
7%
7% 6% 5%
Sarthe. La Loire-Atlantique, le 1% 1% 2% 1% 2%
Maine-et-Loire et la Vendée Loire-Atlantique Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée
présentent le profil inverse.
En 2019, cette analyse reste PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
vraie à l’exception de la Vendée
dont le taux de cessation
d’activité à 60 ans et plus
devient supérieur à la moyenne
régionale.SALARIES DES
EXPLOITATIONS
AGRICOLES
En Pays de la Loire
Chiffres clés 2019
Les emplois salariés dans les exploitations 27 000 ETP salariés
Le secteur agricole ligérien emploie près de 27 000 ETP salariés. Cet
effectif comprend les salariés familiaux. L’emploi salarié progresse 64 % des ETP en
de 9 % par rapport à 2010 (+2 230 ETP). La hausse est notable par cultures spécialisées et
rapport à 2019 et renforce sa part dans l’emploi agricole. La viticulture
poursuite de l’agrandissement des exploitations favorise le
développement de l’emploi salarié. Le recul de la part des autres 50 % des ETP en CDI
actifs familiaux dans la main d’œuvre des exploitations agricoles
43 % de femmes
explique aussi cette évolution. Cette tendance a déjà été constatée
entre les deux recensements de l’agriculture de 2000 et 2010. Les
secteurs des cultures spécialisées (arboriculture, maraîchage,
horticulture et pépinière) et de la viticulture génèrent à eux
seuls 64 % des emplois salariés régionaux (exprimés en ETP).
Les exploitations polyculture- Répartition
Répartition du salariat
du salariat dansdans les exploitations
les exploitations agricoles
agricoles par type
polyélevage emploient 21 % des par type d'activité et par type de contrats
d'activité
ETP salariés et les élevages
spécialisés 15 %. 50 % des ETP
et par typeendePays de la
contrats enLoire
Pays en
de 2019
la Loire en 2019
salariés sont des CDI. Ce taux Nb.
ETP ETP Total Part Part
est plus important dans les Type d'activité Contrats
élevages spécialisés : 74 % CDI CDD ETP CDI Femmes
par ETP
pour les petits animaux Cultures
(volailles, lapins) et 62 % pour 5 923 7 842 13 765 43% 56% 3,90
spécialisées
les gros animaux (bovins…). Il
est plus faible dans les autres Champignonnières 220 12 232 95% 52% 1,27
orientations de production
Elevage spécialisé
hormis celle des 679 421 1 100 62% 36% 2,17
de gros animaux
champignonnières : entre 43 %
Elevage spécialisé
et 54 %. Sans que les ETP CDD de petits animaux
2 163 752 2 915 74% 61% 3,29
puissent être tous interprétés Polyculture-
comme des emplois saisonniers, polyélevage
3 031 2 555 5 586 54% 17% 4,73
le taux de CDD illustre
néanmoins le caractère Viticulture 1 601 1 806 3 407 47% 15% 6,22
saisonnier de l’activité agricole
et notamment celles du végétal Total 13 617 13 388 27 005 50% 43% 4,20
spécialisé et de la viticulture.
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
Les femmes représentent 43 %
de l’emploi salarié régional
exprimé en ETP. Cette moyenne Evolution du nombre d'équivalents temps plein
masque des écarts importants
d’une branche agricole à l’autre.
par type de contrats signés en Pays de la Loire
L’emploi salarié féminin est bien
2010 2019
représenté dans les
exploitations « cultures
spécialisées » (56 %) mais
13 899
nettement moins présent dans 13 388 13 617
les exploitations viticoles
(15 %). 10 874
ETP CDD ETP CDI
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSAEvolution du nombre d'équivalents temps plein A peu près stables dans les
élevages spécialisés, les effectifs
par type d'activité en Pays de la Loire salariés exprimés en ETP
progressent dans les
2010 2019 exploitations polyculture-
13 765
polyélevage et en viticulture
12 697 (dans une moindre mesure dans
secteur du végétal spécialisé).
La proportion de CDI s’était
accentuée de quelques
pourcents à la fin des
années 2000. Elle s’érode
5 586 entre 2010 et 2019.
4 636
4 046 4 016
3 038 3 407
357 232
Cultures Champignonnières Elevages Polyculture Viticulture
spécialisées spécialisés polyélevage
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
Spécificités
départementales
Nombred'équivalents
Nombre d'équivalents temps
temps plein
pleinpar
partype
typed'activité
d'activité
etetpar
pardépartement
départementen en Pays
Pays de
delalaLoire
Loireenen
2019
2019
Compte tenu de l’importance du
Type d'activité 44 49 53 72 85 PdL
végétal spécialisé et de la
Cultures
viticulture en Loire-Atlantique et 4 643 6 370 239 1 254 1 258 13 765
en Maine-et-Loire, 71 % de spécialisées
l’emploi salarié régional Champignonnières 2 202 0 28 0 232
(exprimé en ETP) est localisé
dans ces deux départements. Elevage spécialisé
292 207 151 273 178 1 100
de gros animaux
L’emploi salarié agricole est en Elevage spécialisé
effet plus important dans les 442 1 240 369 219 645 2 915
de petits animaux
principaux bassins de Polyculture-
productions viticoles, 1 281 1 249 878 890 1 287 5 586
polyélevage
arboricoles, légumières,
horticoles et pépinières qui se Viticulture 841 2 412 0 28 126 3 407
distribuent d’est en ouest du
Total 7 501 11 680 1 638 2 691 3 495 27 005
sud de la Sarthe au bassin
nantais en passant par la vallée Total en 2010 6 103 11 255 1 366 2 779 3 270 24 773
de la Loire. Ces orientations de PEP Chambre d'agriculture des Pays de la Loire Source : MSA
production représentent environ Nombre d'équivalents temps
les trois quarts de l’emploi Nombre d'équivalents temps pleinplein salariés
salariés parde
par type type de
contrat
contrat
salarié en Loire-Atlantique et en et par département en Pays de la Loire en 2019
Maine-et-Loire, 48 % en
et par département en Pays de la Loire en 2019
Type de contrat 44 49 53 72 85 PdL
Sarthe, 40 % en Vendée et
CDI 3 835 5 843 991 1 128 1 820 13 617
seulement 15 % en Mayenne.
CDD 3 666 5 837 646 1 564 1 675 13 388
L’emploi salarié agricole se
Total 7 501 11 680 1 638 2 691 3 495 27 005
retrouve aussi dans l’ensemble
des exploitations d’élevage et de % CDI 51% 50% 61% 42% 52% 50%
cultures avec ou sans % CDI en 2010 58% 55% 70% 50% 57% 56%
diversification. Ces entreprises PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : MSA
emploient la majeure partie des
ETP salariés en Mayenne et en 2010. Alors qu’il connait de fortes progressions en Loire-Atlantique
Vendée et dans une moindre (23 %), en Mayenne (20 %) et en Vendée (17 %), l’emploi salarié se
mesure en Sarthe. L’évolution maintient tout juste en Maine-et-Loire, et diminue en Sarthe (-7 %).
du nombre d’ETP salariés est La légère érosion de la part des CDI, observée en moyenne régionale
assez différenciée d’un par rapport à 2010, est une réalité dans les départements ligériens
département à l’autre depuis hormis en Loire-Atlantique et dans une moindre mesure en Mayenne.SALARIES DES
INDUSTRIES
En Pays de la Loire
Chiffres clés 2017
Les emplois salariés dans les industries 835 établissements
(hors artisanat
Les Pays de la Loire sont, à l’instar du secteur agricole, la troisième commercial)
région de l’agroalimentaire français. L’industrie agroalimentaire (hors
artisanat commercial), premier secteur industriel régional, 32 830 salariés
rassemble 835 établissements et emploie 32 830 salariés en 2017.
Elle a généré un chiffre d’affaires de 13,4 Md€. L’industrie 3e au rang national en
agroalimentaire ligérienne est principalement orientée vers la viande termes de chiffre
et les produits laitiers (respectivement 37 et 19 % du chiffre d’affaires
d’affaires). Les principaux leaders français privés de ces branches
13,4 Md€ de chiffre
d’activité présents sur le territoire ligérien sont : Bigard (Charal,
Socopa), LDC, Lactalis, Fleury Michon… Les coopératives d’affaires
polyvalentes Terrena et Agrial exercent également dans ces deux
secteurs, la Cavac dans la branche viande uniquement. Sodiaal et
Eurial, également leaders au plan national sont des coopératives
spécialisées dans la branche des produits laitiers. C’est par ailleurs
un secteur qui réalise 11 % de son chiffre d’affaires à l’export
(1,4 Md €) et qui a investi 451 M€ en 2017.
L’emploi salarié agroalimentaire
Evolution des emplois salariés dans les industries
représente le quart de l’emploi
salarié industriel régional. Il agroalimentaires (base 100 : 1989)
s’est développé jusqu’au début 140 135
des années 2000 avant de 129
131
Pays de la Loire
s’ajuster à la baisse. Après 130 126
s’être stabilisé pendant une
120
dizaine d’années, il suit une
tendance haussière depuis 110 103
2017. A l’échelle nationale, 100 98 99 100
l’emploi salarié agroalimentaire 100 France
a connu une progression moins 90
100
soutenue jusqu’au début des au 31/12 de chaque année
années 2000. Il suit une 80
1989 2000 2010 2017
évolution similaire aux Pays de
la Loire depuis le début des PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : INSEE
années 2000.
En 2017, les 835 établis- L'industrieagroalimentaire
L'industrie agroalimentaire en
en Pays
Paysde
delalaLoire
Loireenen
2017
2015
sements agroalimentaires Nombre
ligériens emploient 32 832 Secteurs d'activité Effectif salarié
salariés. établissements
Industrie des viandes 183 14 255
Le chiffre d’affaires des
Industrie du poisson 29 643
industries agroalimentaires est
très majoritairement généré par Industrie des fruits et légumes 46 522
quatre secteurs : les viandes Industrie des corps gras 8 65
(37 %), les produits laitiers Industrie laitière 52 4 311
(19 %), la boulangerie et la Travail des grains 33 641
pâtisserie (14 %) et les aliments
Boulangerie, pâtisserie, pâtes 76 6 652
pour animaux (8 %). Ce sont
aussi les secteurs qui emploient Fabrication d'aliments pour animaux 45 992
la majeure partie de la main Fabrication de boissons 145 1 212
d’œuvre salariée (plus des trois Autres industries alimentaires 218 3 539
quarts) : 43 % dans l’industrie Ensemble IAA 835 32 832
de la viande, 20 % dans la
Champ : établissements des industries agroalimentaires, hors artisanat commercial
boulangerie-pâtisserie et 13 %
dans l’industrie laitière. PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : Agreste - CLAPRESULTATS
ECONOMIQUES
En Pays de la Loire
Chiffres clés 2019
Valeur économique des productions régionales 5,916 Md€ de chiffre
En 2019, les Pays de la Loire ont généré un chiffre d’affaires agricole d’affaires
de 5,916 milliards d’euros (hors production fourragère, activités de
services et subventions d’exploitation). A ce chiffre d’affaires 660 M€ de subventions
s’ajoutent 660 millions d’euros de subventions d’exploitation.
Résultat net
Les productions animales prédominent fortement. Elles d’exploitation (après
représentent 69 % du chiffre d’affaires agricole régional dont 42 % amortissements) de
pour les seuls produits bovins (lait et viande bovine). La production 702M€
de volailles pèse également beaucoup (13 %). Quant à la production
porcine, son poids tend à diminuer depuis 2007, elle ne représente
plus aujourd’hui que 7 % du chiffre d’affaires agricole régional.
Valeur de la production agricole en Pays de la Loire en 2019
Les Pays de la Loire se (hors services, fourrages et subventions)
caractérisent par une grande (en millions d'euros) Valeur Part
diversité de productions
Productions végétales 1 830 31%
végétales. Un peu plus de 45 %
du chiffre d’affaires de ces COP 818 14%
productions végétales provient Fruits 183 3%
des cultures COP (céréales, Légumes 287 5%
oléagineux et protéagineux)
en 2019. Horticulture pépinière 290 5%
Vins 234 4%
Les 55 % restants se
répartissent entre les légumes, Cultures industrielles 18 0%
l’horticulture pépinière, et les Produtions animales 4 087 69%
vins, très présents en Loire- Viande bovine 1 008 17%
Atlantique et en Maine-et-Loire,
ainsi que les fruits (pommes Viande porcine 388 7%
principalement) également Viande de volaille 745 13%
produits en Sarthe. Lait et produits laitiers de vache 1 464 25%
Œufs 239 4%
Autres productions animales 242 4%
Production totale 5 916 100%
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : Agreste
En termes d’évolution, le chiffre Evolution du chiffre d'affaires* en Pays de la Loire
d’affaires agricole régional a
augmenté entre 2010 et 2012,
(en millions d'euros)
essentiellement grâce à la 7 000
progression du prix des cultures 5 997 5 916
6 000 Autres productions
de vente, du lait et de la viande 5 278
animales
bovine.
5 000 Œufs
Après une phase de relative Viande de volaille
stabilité jusqu’en 2015, il est 4 000
Viande porcine
retombé au dessous
3 000 Viande bovine
des 6 milliards d’euros sur les
quatre dernières années suite à Lait et produits
2 000 laitiers de vache
des baisses de prix qui ont
affecté tour à tour les 1 000 Productions
différentes productions végétales hors
fourrages
régionales. 0
2010 2015 2019
*hors services, fourrages et subventions
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : AgresteAu sein de l’agriculture
Répartition du chiffre d'affaires* par département régionale, les départements du
en Pays de la Loire en 2019 (millions d'euros) Maine-et-Loire et de la Vendée
1 800 dégagent les plus forts chiffres
1 603 Autres productions d’affaires (respectivement 1,6
1 600
animales et 1,3 milliards d’euros
1 400
1 272 Œufs en 2019), avec un poids
1 200 1 109 Viande de volaille
important du végétal spécialisé
1 100
en Maine-et-Loire, des cultures
1 000 Viande porcine
833 de vente, de la viande bovine,
800 Viande bovine et de la volaille en Vendée. En
600 Lait et produits Loire-Atlantique et en Mayenne,
laitiers de vache le chiffre d’affaires
400
Productions avoisine 1,1 milliard d’euros,
200 végétales hors tandis qu’en Sarthe, où le poids
0
fourrages de l’élevage est moins
Loire- Maine-et-Loire Mayenne Sarthe Vendée important, il se situe à un peu
Atlantique
plus 800 millions d’euros.
*hors services, fourrages et subventions
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : Agreste
Résultats économiques de l’agriculture régionale
En 2019, l’agriculture régionale Evolution du résultat agricole net en Pays de la Loire en
a dégagé (selon les comptes valeur courante (millions d'euros)
provisoires de l’agriculture 8 000
d’Agreste) un résultat net
7 000 6 576 Chiffre d'affaires
d’exploitation (après
avec subventions
amortissement) de 702 millions 6 000
d’euros (hors activités de
services). Ramené par actif non 5 000
salarié (exprimé en équivalent 4 000
3 911 Consommations
temps plein), cela représente intermédiaires
environ 20 600 euros. 3 000
L’analyse sur longue période 2 000
Charges fixes
montre une tendance lourde à la 994
1 000
baisse du résultat économique 702
Résultat net
régional, qui résulte notamment 0 (hors services)
du poids croissant des charges. 1990 2000 2010 2019
PEP Chambre d'agriculture Pays de la Loire Source : Agreste
Production, charges et résultats
Depuis 1990, le poids des
consommations intermédiaires en Pays de la Loire en 2019 (millions d'euros)
comparé à la valeur de la
production agricole (incluant les
Consommations intermédiaires Charges fixes Amortissement Resultat net
subventions) a très fortement
augmenté, passant de 48 %
à 59 %, en raison de Charges et résultats 3 911 994 970 702
l’augmentation du prix des
intrants. Les postes les plus
concernés par les hausses de
prix sont l’énergie, les engrais Productions animales Productions végétales Subventions
et l’aliment du bétail acheté, en
particulier depuis 2006. Ce
ciseau des prix défavorable Production 4 087 1 830 660
explique le plafonnement des
revenus sur la période récente.
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