PROFIL D'ENTREPRISE DU GROUPE COOP 2018

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PROFIL D'ENTREPRISE DU GROUPE COOP 2018
PROFIL D’ENTREPRISE
DU GROUPE COOP
2018
PROFIL D'ENTREPRISE DU GROUPE COOP 2018
SOMMAIRE

                          1   Avant-propos
                          2   Domaines d’activité du groupe Coop
                          3   Le groupe Coop en bref
                          4   Organisation
                          5   Historique
                          6   Ensemble jusqu’au sommet

7
Commerce de détail

23
Commerce de gros et Production

                          35 Dimension écologique et sociale
PROFIL D'ENTREPRISE DU GROUPE COOP 2018
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BIENVENUE   Le groupe Coop est riche d’une histoire mouvementée, longue de plus
            de 150 ans: ce qui n’était au départ qu’une petite coopérative de con­

DANS        sommation est aujourd’hui un groupe d’envergure internationale opérant
            dans le commerce de détail et le commerce de gros. Avec nos 2295 magasins,
L’UNIVERS   nous disposons du réseau le plus dense du commerce de détail suisse.
            Nous sommes au plus près de nos clients que ce soit en ville, à la cam­
DE COOP     pagne ou en montagne. Nous possédons, outre les supermarchés,
            de nombreux commerces spécialisés qui font du conseil au client leur
            priorité. Notre deuxième pilier est le commerce de gros et la production,
            des secteurs dans lesquels nous sommes actifs à l’échelle internationale.
            Dans le seul commerce de gros, nous sommes présents en Allemagne,
            en Pologne, en Roumanie, en Russie, en France, en Autriche et en Suisse
            à travers notre filiale Transgourmet.

            Dans cet univers d’une diversité incroyable, nous poursuivons jour après
            jour le même objectif: proposer à chaque client une offre adaptée à ses
            besoins, aussi bien dans le commerce de détail que dans le commerce de
            gros et la production. Nous plaçons les attentes de nos clients au cœur
            de nos préoccupations dans le but ultime de faire de l’acte d’achat une
            expérience unique. Toujours à l’affût des nouvelles tendances, nous propo­
            sons à nos clients des solutions innovantes. C’est ainsi que nous sommes
            devenus des pionniers du développement durable. Et c’est aussi la raison
            pour laquelle nous améliorons en permanence notre offre en ligne, que nous
            misons sur le cross-canal dans le commerce de détail en reliant points de
            vente physiques et vente en ligne et que nous rapprochons libre-service et
            livraison dans le commerce de gros. Tout cela dans le souci de faire vivre à
            nos clients des expériences d’achat totalement inédites.

            Je vous souhaite la bienvenue dans l’univers de Coop!

            Joos Sutter
            Président de la Direction générale
PROFIL D'ENTREPRISE DU GROUPE COOP 2018
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DOMAINES     D’ACTIVITÉ
Domaines d’activité du groupeDU
Etat au 1er mars 2018
                                GROUPE COOP
                             Coop

                                            COOP-GRUPPE

                                      GROUPE COOP
    DETAILHANDEL                                    GROSSHANDEL / PRODUKTION
    COMMERCE
    Coop   SupermarktDE DÉTAIL                      COMMERCE DE GROS/PRODUCTION
                                                    Transgourmet-Gruppe
    Coop City                                       Transgourmet Central and Eastern Europe
    Supermarchés
    Coop   Bau+Hobby   Coop                         Groupe Transgourmet
                                                    Transgourmet  France
    Coop City
    Coop@home                                       TransgourmetÖsterreich
                                                    Transgourmet   Central and Eastern Europe
    Coop Restaurant
    Coop   Brico+Loisirs                            TransgourmetSchweiz
                                                    Transgourmet   France
    Coop@home
    Karma                                           Transgourmet Österreich
    Restaurant
    Sapori        Coop
             d’Italia                               Transgourmet
                                                    Bell Food GroupSuisse
                                                                    AG
    Toptip/Lumimart
    Toptip  / Lumimart                              Bell
    Import Parfumerie
    Import    Parfumerie                            Bell Food Group AG
                                                    Hilcona
    Christ Uhren
    Christ  Montres    & Bijoux
                    & Schmuck                       Bell
                                                    Eisberg
    Interdiscount
    Interdiscount                                   Hilcona
                                                    Hügli
    Microspot.ch
    Microspot.ch                                    Eisberg
    Coop Mineraloel
    Coop   Mineraloel                               Hügli
                                                    Coop-Produktionsbetriebe
    Ing. Dipl.
    Dipl.       Fust
          Ing. Fust                                 Swissmill
    Nettoshop.ch/Schubiger
    Nettoshop.ch     / Schubiger                    Entreprises de production Coop
    Pharmacies
    Coop   VitalityCoop   Vitality
                    Apotheken                       SwissmillSwiss
                                                    Steinfels
    Marché    Restaurants    Suisse
    Marché Restaurants Schweiz                      Chocolats Halba/Sunray
                                                    Coop-Bäckereien
    Betty Bossi
    Betty  Bossi                                    Steinfels Swiss
                                                    Reismühle  Brunnen
    The Body
    The  Body Shop
                Shop Switzerland
                        Switzerland                 Boulangeries Coop
                                                    Nutrex
    ITS Coop
    ITS Coop Travel
                Travel                              Reismühle  Brunnen
                                                    Pearlwater Mineralquellen
    BâleHotels
    Bâle  Hotels                                    Nutrex
                                                    Cave
    Update Fitness
    Update    Fitness                               Pearlwater Mineralquellen
                                                    Bananenreiferei
    Tropenhaus Frutigen
    Tropenhaus     Frutigen                         Cave
    Tropenhaus Wolhusen
    Tropenhaus     Wolhusen                         Mûrisserie de bananes
    Siroop
    Siroop
    Coop Immobilien
    Coop   Immobilier
    Railcare
    Railcare
    autres
    weitere

    COMMERCE DE DÉTAIL
    DETAILHANDEL                                    COMMERCE DE GROS
                                                    GROSSHANDEL

                                                    PRODUCTION

                                                    PRODUKTION

                                                                    F Ü R B E S S E R E S S E R.
                                                                                          F Ü R B E S S E R E S S E R.
PROFIL D'ENTREPRISE DU GROUPE COOP 2018
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                  LE GROUPE COOP
                  EN BREF
                  Le groupe Coop repose sur de bonnes bases: il peut s’appuyer
                  sur ses piliers que sont, en Suisse, le commerce de détail
                  avec ses supermarchés et ses nombreux formats spécialisés,
                  et à l’international, le commerce de gros et la production.

                  29 207 COMMERCE
                              28 152
                                  DE GROS  millions de CHF                            millions de CHF
                  Chiffre d’affaires total                   Produit net

             19 476 millions de CHF
COMMERCE DE DÉTAIL                                           8676                  millions de CHF
                  Produit net Suisse                         Produit net Etranger

                  1712                 millions de CHF       806              millions de CHF

                  +18,5                  %                   2,9            % du produit net
                  Produit net Commerce en ligne              Résultat d’exploitation (EBIT)

                  485            millions de CHF

                  1,7        % du produit net                47,9              %
                  Résultat de l’exercice                     Part des fonds propres

                  2437                                       Suisse
                  Points de vente/magasins

                                                             64         %

                                        PRODUCTION
                                                             Etranger

                  86 318                                     36         %
                  Nombre de collaborateurs                   Parts collaborateurs

                  Etat au 31.12.2017
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ORGANISATION

                                         ENVIRON 2,6 MILLIONS DE MEMBRES

                                         CONSEILS RÉGIONAUX
                                         Suisse romande               Nord-Ouest de la Suisse            Suisse orientale avec FL
                                         Berne                        Suisse centrale – Zurich           Tessin

                                         ASSEMBLÉE DES DÉLÉGUÉS

                                                        CONSEIL D’ADMINISTRATION DU GROUPE COOP

             PRÉSIDENT                         VICE-PRÉSIDENTE                 Peter Eisenhut                     Michela Ferrari-Testa              Petra Joerg Perrin
           Hansueli Loosli                     Irene Kaufmann

          Hans-Jürg Käser                        Beth Krasna                    Roman Kuhn                        Lillia Rebsamen-Sala                Bernard Rüeger

                                                            DIRECTION GÉNÉRALE DU GROUPE COOP

       PRÉSIDENT               VICE-PRÉSIDENT               Reto Conrad      Christian Coppey          Daniel Hintermann           Daniel Stucker           Adrian Werren
       Joos Sutter               Philipp Wyss

    COMMERCE DE DÉTAIL                                                       COMMERCE DE GROS                                         PRODUCTION
    Joos Sutter                                                              GROUPE TRANSGOURMET                                      BELL FOOD GROUP
    Président de la Direction générale
    Chef de la Direction Retail
                                                                             John Matthew, Frank Seipelt                              Lorenz Wyss
    Philipp Wyss                                                             Présidents de la Direction générale                      Président de la Direction du groupe
    Vice-président de la Direction générale                                  Transgourmet Central and Eastern Europe
    Chef de la Direction Marketing/Achats                                                                                             Daniel Böhny
                                                                             Eric Decroix                                             Membre de la Direction du groupe
    Reto Conrad                                                              Président de la Direction générale
    Chef de la Direction Informatique/Production/Services                    Transgourmet France
                                                                                                                                      Christian Schröder
                                                                                                                                      Membre de la Direction du groupe
    Christian Coppey                                                         Manfred Hayböck, Thomas Panholzer
    Chef de la Direction Immobilier                                          Direction générale
                                                                             Transgourmet Österreich                                  Marco Tschanz
    Daniel Hintermann                                                                                                                 Membre de la Direction du groupe, CFO
    Chef de la Direction Logistique                                          Philipp Dautzenberg
                                                                             Président de la Direction générale
    Daniel Stucker                                                           Transgourmet Suisse
    Chef de la Direction Trading
                                                                                                                                      Les autres entreprises de production
    Adrian Werren                                                                                                                     sont des divisions du secteur Commerce
    Chef de la Direction Finances                                                                                                     de détail.
PROFIL D'ENTREPRISE DU GROUPE COOP 2018
5

HISTORIQUE
   Coop est une entreprise                                             2001
   riche d’une histoire de plus
   de 150 ans. Etapes-clés:

                                                                        Fusion des 14 sociétés
                                                                        coopératives régionales
                                                                        et de la centrale Coop
                                                                        Suisse en une seule
                                                                        société coopérative.
                                      1914
                                                                       2005
                                       Lancement de la
                                       marque «CO-OP».                   Coop fait son entrée
                                                                         dans le commerce de
  1864                                                                   gros international en
                                      1969                               fondant la joint-venture
                                                                         Transgourmet en
   Création par Jean Jenny-Riffel,                                       partenariat avec le
   à Schwanden, de la première                                           groupe allemand Rewe.
   société de consommation orga-
   nisée en société coopérative.
                                                                       2011

  1890
                                       L’Union suisse des coopéra­
   Fusion de nombreuses sociétés       tives de consommation devient
   coopératives, dont la Société de    Coop Suisse.
   consommation de Schwanden,
   pour former l’Union suisse des
   sociétés de consommation.          1989
                                                                        Rachat de la totalité du
                                       Lancement de la première         groupe Transgourmet.
  1902                                 marque propre durable:
                                       Coop Oecoplan.
                                                                       2014

                                      1993                              Le chiffre d’affaires
                                                                        généré par la vente en
                                                                        ligne dépasse le milliard
                                                                        de francs.

                                                                       2017

   Parution du journal populaire
   «Genossenschaftliches               Lancement par Coop de sa
   Volksblatt», aujourd’hui            marque propre bio Naturaplan,
   «Coopzeitung».                      qui a permis au bio de percer
                                       en Suisse.

                                                                        Bouclement de la stratégie
                                                                        Logistique et Boulangerie
                                                                        LoBOS avec la mise en
                                                                        service de la centrale de
                                                                        distribution de Schafisheim
                                                                        en 2016 et de la centrale
                                                                        de production de Pratteln
                                                                        Salina Raurica en 2017.
PROFIL D'ENTREPRISE DU GROUPE COOP 2018
6

                           ENSEMBLE
                           JUSQU’AU SOMMET
                           Notre vision, nos Lignes directrices et les
                           missions spécifiques aux entreprises qui
                           composent le groupe Coop constituent la
                           base de notre travail quotidien et de notre
                           culture d’entreprise.

                           Nos plus de 86 000 collaborateurs ont une seule et même vision: «Ensemble
Nos lignes directrices     jusqu’au sommet».

                           Les Lignes directrices sont elles aussi communes à tous les formats de vente
Proximité                  et entreprises du groupe. Elles traduisent la conception que nous avons de
                           notre travail ainsi que notre comportement: proximité, variété, image, innova­
Ensemble, nous allons      tion et partenariat.
à la rencontre les uns
des autres.                Les missions sont spécifiques aux entreprises et formats qui composent le
                           groupe Coop. Elles reflètent leur positionnement dans la branche et leur
                           orientation stratégique. Chacune des missions contribue à la mise en œuvre
Variété                    de la vision et des Lignes directrices du groupe.
Ensemble, nous réalisons
des prestations convain­
cantes.

Image
Ensemble, nous créons
de la valeur ajoutée.                                       Ensemble
                                                         jusqu’au sommet

                                                            VISION
Innovation
Ensemble, nous bâtissons
notre avenir.
                                                       proximité     variété

                                              image     innovation      partenariat
Partenariat
Ensemble, nous cultivons                              LIGNES DIRECTRICES
la confiance.

                                                   Propres à chaque entreprise

                                                           MISSIONS
PROFIL D'ENTREPRISE DU GROUPE COOP 2018
COMMERCE DE DÉTAIL
PROFIL D'ENTREPRISE DU GROUPE COOP 2018
20
8    Commerce de détail

     LE COMMERCE DE DÉTAIL
     EN BREF
                          Avec ses 2295 magasins répartis dans toute la Suisse,
                          Coop est très proche de ses clients. Ses supermarchés,
                          ses formats spécialisés et ses magasins en ligne couvrent
                          tous les besoins.

                          Coop dispose du réseau de vente le plus dense du pays. Elle exploite des
                          magasins allant du supermarché de 30 m2 à l’hypermarché de plus de
                          8000 m2, en passant par divers formats spécialisés: des Grands Magasins
                          Coop City bien situés, des Brico+Loisirs avec jardinerie, des pharmacies
                          Coop Vitality, des restaurants Coop et des Coop Pronto, sans oublier les
                          nombreuses enseignes spécialisées comme Interdiscount ou Toptip qui ne
                          portent pas son logo. Tous ces commerces, qui totalisent une surface de vente
                          d’environ 1,9 million de m2, s’attachent à proposer à leurs clients le bon
                                                   COMMERCE DE GROS

                 17
                          produit au bon endroit et au bon moment. En­dehors des larges horaires
                          d’ouverture, le client peut faire ses courses 24 heures dans les magasins
                          en ligne de Coop.

    COMMERCE DE DÉTAIL
                          Chiffres-clés du commerce de détail

                          17 405               millions de CHF     2295
                          Produit net                               Points de vente

                          46 604                                   1870 025                       m2
                          Nombre de collaborateurs                  Surface de vente

                          676           millions de CHF

                          +19,7                %
                          Produit net Commerce en ligne

     2017
                          Etat au 31.12.2017
9

COMMERCE DE DÉTAIL –
FORMATS ALIMENTAIRES

                                                                                        Supermarchés Coop propose le plus
                                                                                        grand choix de marques de Suisse à des
                                                                                        prix très intéressants. Qualité, développe­
                                                                                        ment durable, transparence et tendances
                                                                                        alimentaires: telles sont ses priorités
                                                                                        dans la sélection des produits de grandes
                                                                                        marques et de marque propre. De nom­
                                                                                        breux supermarchés ont des comptoirs de
                                                                                        service dans les secteurs de la viande, du
                                                                                        poisson, du fromage et de la restauration.

                                                                                        www.coop.ch/supermarche

                                                                                        Nombre de collaborateurs

                                                                                        24 586
                                                                                        Produit net millions de CHF

                                                                                        10 326
                                                                                        Points de vente

                                                                                        908

                                        Sapori d’Italia: le spécialiste de la cuisine
                                        italienne. Outre les produits d’épicerie
                                        fine classiques – antipasti, piments farcis
                                        au fromage frais, pâtes de toutes formes
                                        ou panetone de saison –, Sapori d’Italia
                                        propose des spécialités faites sur place
                                        telles que focaccias, cornetti al cioccolato
                                        ou espresso toréfié maison à la “crema”
                                        mousseuse et dorée.

                                        www.saporiditalia.ch

Les magasins Coop to go, implantés à                                                    Les Karma-Shops proposent des produits
des endroits très fréquentés,                                                           végétariens et végétaliens de toutes sortes.
proposent des produits tout prêts à                                                     Et une chose est sûre: les multiples
emporter: panini chauds, müeslis, jus                                                   salades, bowls et müeslis composés sur
de fruits frais, smoothies et cafés.                                                    place ne plaisent pas qu’aux végétariens!
                                                                                        On y propose aussi toute une série de
www.cooptogo.ch                                                                         fruits à coque vendus en vrac et, bien sûr,
                                                                                        tous les produits de la marque propre
                                                                                        Karma qu’on trouve aussi dans les super­
                                                                                        machés Coop.

                                                                                        www.karmastore.ch
10   Commerce de détail

                          Coop@home Faire ses courses en ligne,
                          c’est facile avec coop@home, le super­
                          marché en ligne qui propose le plus grand
                          choix de produits. Il suffit de se connecter,
                          de remplir son panier et de choisir un
                          créneau horaire. La commande est livrée
                          à domicile ou peut être retirée dans un
                          point de retrait. Coop@home propose en
                          outre des applications mobiles pratiques
                          pour faire ses courses où que l’on soit.

                          www.coopathome.ch

                          Nombre de collaborateurs

                          357
                          Produit net millions de CHF

                          142

                          Restaurant Coop Les restaurants Coop
                          constituent la plus grande chaîne de
                          restauration de Suisse. Ils misent sur
                          des ingrédients de production durable et
                          privilégient la viande suisse et les produits
                          du commerce équitable. Ils proposent un
                          grand choix de plats fraîchement préparés
                          et équilibrés. Font partie également de
                          la chaîne les Take-it, implantés dans des
                          lieux très fréquentés, les glaciers italiens
                          Gelateria CremAmore et les bars à café
                          Ca’Puccini.

                          www.coop-restaurant.ch

                          Nombre de collaborateurs

                          2078
                          Produit net millions de CHF

                          249
                          Etablissements

                          205
11

                                             Marché Restaurants Schweiz gère des
                                             restaurants sur des sites à forte fréquen­
                                             tation. Son objectif: proposer une restau­
                                             ration rapide de qualité. Avec Marché®
                                             Restaurant, Cindy’s Diner et Zopf&Zöpfli,
                                             entre autres, l’entreprise fait vivre à ses
                                             clients une expérience culinaire 100 %
                                             fraîcheur avec des produits d’une qualité
                                             exceptionnelle.

                                             www.marche.ch
                                             www.cindys.ch
                                             www.zopfundzoepfli.ch

                                             Nombre de collaborateurs

                                             849
                                             Produit net millions de CHF

                                             110
                                             Etablissements

                                             33

Betty Bossi Synonyme de compétence cu­
linaire depuis plus de 60 ans, Betty Bossi
est l’une des marques les plus connues de
Suisse. L’histoire de cette entreprise au­
jourd’hui leader dans le domaine culinaire
a commencé en 1956 avec des recettes
et des conseils destinés aux ménages et
aux familles. La mission de Betty Bossi
consiste à faire découvrir aux gens de
nouveaux plaisirs de la manière la plus
simple possible, grâce à des conseils, des
services et des produits qui permettent de
réussir ses plats à tous les coups.

www.bettybossi.ch

Nombre de collaborateurs

122
Produit net millions de CHF

78
12         Commerce de détail

COMMERCE DE DÉTAIL –
FORMATS NON ALIMENTAIRES

Interdiscount, le numéro un de l’électro­
nique grand public en Suisse, propose
des articles dans les secteurs suivants:
télévision, audio/vidéo, électroménager,
téléphonie, systèmes de navigation,
informatique et photo. Outre des conseils
avisés, les clients bénéficient dans les
magasins d’un choix de produits très com­
plet. Plus de 100 000 articles sont, par
ailleurs, disponibles sur commande. Les
clients apprécient notamment la possibi­
lité de commander des articles en ligne
et de les retirer ensuite en magasin.

www.interdiscount.ch

Nombre de collaborateurs

1730
Produit net millions de CHF

975
Points de vente

188

Microspot.ch compte parmi les leaders de
l’informatique, de la téléphonie, de l’électro­
nique grand public, de la photo et de l’élec­
troménager en ligne. Ses clients, qui sont
aussi bien des particuliers que des profes­
sionnels, disposent d’une offre de nom­
breux produits à des prix avantageux. Les
dernières nouveautés sont exposées dans
les trois «showrooms». S’ils sont com­
mandés avant midi, les articles «Speed»
peuvent être retirés le jour même dans un
«showroom» ou dans un point de retrait.

www.microspot.ch

Produit net millions de CHF

212
Showrooms

3
Points de retrait pick up

23
13

                                         Nettoshop.ch est le plus grand magasin
                                         en ligne suisse dans le secteur de l’électro­
                                         ménager pour la maison, la cuisine et la
                                         salle de bains. Ses clients bénéficient de
                                         conseils professionnels et de prix nets,
                                         ainsi que de prestations assurées par un
                                         personnel qualifié.

                                         Schubiger est le spécialiste de l’électro­
                                         ménager tous secteurs confondus. Les
                                         clients peuvent faire leurs achats dans
                                         l’un des trois magasins de l’enseigne ou
                                         bien passer commande en ligne. A noter
                                         qu’il existe un service de conseil télépho­
                                         nique.

                                         Service7000 est le spécialiste du service
                                         aux gérances d’immeubles pour tout ce
                                         qui concerne l’électroménager.

                                         www.nettoshop.ch
                                         www.schubiger­online.ch
                                         www.service7000.ch

                                         Nombre de collaborateurs

                                         216
                                         Points de vente/showrooms

                                         4

Coop City – Le magasin pour la beauté,
la mode, la maison et l’alimentation.
Deuxième chaîne de Grands Magasins de
Suisse, Coop City propose dans presque
tous ses établissements un restaurant
Coop et des prestations telles qu’une
billetterie.

www.coop­city.ch

Nombre de collaborateurs

2585
Produit net millions de CHF

773
Points de vente

31
14         Commerce de détail

                                             Coop Brico+Loisirs est le numéro un en
                                             Suisse des magasins de bricolage orientés
                                             maison, loisirs et jardinage. Le «magasin
                                             de bricolage écologique» se distingue par
                                             son grand choix de produits respectueux
                                             de l’environnement. Dans ses magasins
                                             physiques, l’enseigne propose plus de
                                             70 000 produits, dont 15 000 dans le
                                             seul rayon dédié aux loisirs créatifs. Sur
                                             Internet, les clients se voient proposer un
                                             choix de plus de 57 000 références qu’ils
                                             peuvent se faire livrer à domicile ou bien
                                             retirer en magasin.

                                             www.bricoetloisirs.ch

                                             Nombre de collaborateurs

                                             2004
                                             Produit net millions de CHF

                                             625
                                             Points de vente

                                             74

Toptip/Lumimart La référence pour un
intérieur moderne et tendance. Spécia-
lisée dans l’ameublement, l’enseigne
propose également des accessoires et
diverses prestations de services dans ses
magasins ainsi qu’en ligne. Lumimart est
numéro un sur le marché du luminaire en
Suisse et leader en matière de technologie
et d’e ficacité énergéti ue

www.toptip.ch
www.lumimart.ch

Nombre de collaborateurs

632
Produit net millions de CHF

192
Points de vente

44
15

                                           Import Parfumerie Avec quelque
                                           11 000 références, Import Parfumerie est
                                           le premier distributeur de parfums et de
                                           cosmétiques haut de gamme de Suisse.
                                           Outre un vaste choix de parfums femme et
                                           homme, l’enseigne propose de nombreux
                                           articles de maquillage et produits de
                                           soin de marques prestigieuses à des prix
                                           défiant toute concurrence.

                                           www.impo.ch

                                           Nombre de collaborateurs

                                           689
                                           Produit net millions de CHF

                                           145
                                           Points de vente

                                           121

Christ Montres & Bijoux Des créations
audacieuses aux classiques indémodables
en passant par des bijoux fantaisie ten­
dance: Christ propose un vaste choix de
marques de montres et de bijoux.

www.christ-swiss.ch

Nombre de collaborateurs

391
Produit net millions de CHF

81
Points de vente

69
16         Commerce de détail

                                               Coop Mineraloel est leader sur le marché        Autre activité de Coop Mineraloel AG: la
                                               suisse du commerce de proximité et des          vente de mazout sur la plate-forme en
                                               carburants avec ses magasins Coop Pronto        ligne Coop Mazout.
                                               avec et sans station-service. Les Coop
                                               Pronto sont des magasins franchisés qui         www.coop-mineraloel.ch
                                               proposent, entre autres, un grand choix         www.coop-pronto.ch
                                               de produits frais et convenience. Ils se        www.coop-mazout.ch
                                               distinguent par leurs horaires d’ouverture
                                               étendus: ils sont en effet ouverts de
                                               6 heures à 23 heures, 7 jours sur 7, là
                                               où la loi le permet.

                                               Les stations-service de Coop Mineraloel AG      Nombre de collaborateurs
                                               font partie des moins chères en Suisse.
                                               Certaines stations-service Coop proposent
                                                                                               106
                                               du gaz en plus de l’essence et du diesel.       Produit net millions de CHF

                                                                                               2279
                                               Depuis novembre 2016, Coop Mineraloel AG
                                               exploite en outre la première station-service
                                               à hydrogène publique de Suisse.
                                                                                               Stations-service

                                                                                               240
                                                                                               Magasins Pronto

                                                                                               296

Ing. dipl. Fust est le leader de l’électro­
ménager et de la rénovation des cuisines
et salles de bains. L’enseigne en conçoit
et en construit chaque année plusieurs
milliers. Elle propose, en outre, un service
de livraison à domicile ainsi qu’un service
de pose et de réparation. Dans le domaine
de la construction d’installations, Fust ré­
alise des solutions d’affichage dynamique
numérique et de surveillance vidéo pour
des professionnels.

www.fust.ch

Nombre de collaborateurs

2235
Produit net millions de CHF

1040
Points de vente

156
17

Pharmacies Coop Vitality Depuis les
­médicaments sur ordonnance jusqu’aux
 produits de beauté, les pharmacies Coop
 Vitality sont les alliées incontournables
 de la santé. L’enseigne, présente égale­
 ment sur le web, propose une gamme de
 produits de marque propre offrant un bon
 rapport qualité/prix. Dans les officines,
 les clients peuvent faire contrôler leur
 glycémie et passer des tests d’allergie.

www.coopvitality.ch

Nombre de collaborateurs

869
Produit net millions de CHF

186
Points de vente

75

                                             The Body Shop Switzerland Les produits
                                             cosmétiques The Body Shop nourrissent
                                             la peau, enrichissent le quotidien et
                                             exaltent les sens. Fabriqués sans ingré­
                                             dients d’origine animale dans le respect
                                             des normes éthiques, ils s’inspirent de
                                             la diversité de la nature. La chaîne de
                                             magasins propose un programme de fidé­
                                             lisation intitulé Love your Body TM via une
                                             application mobile.

                                             www.thebodyshop.ch

                                             Nombre de collaborateurs

                                             216
                                             Produit net millions de CHF

                                             30
                                             Points de vente

                                             49
18       Commerce de détail

                                                                                              Bâle Hotels (hôtels Pullman Basel Europe,
                                                                                              Baslertor et Victoria): avec les trois
                                                                                              établissements du groupe BâleHotels,
                                                                                              les personnes de passage à Bâle sont
                                                                                              sûres de trouver une chambre répondant
                                                                                              à leurs attentes. A noter: l’hôtel Pullman
                                                                                              Basel Europe abrite au rez-de-chaussée
                                                                                              le restaurant gastronomique Les Quatre
                                                                                              Saisons, qui se distingue par 18 points au
                                                                                              Gault&Millau et une étoile Michelin. L’Hôtel
                                                                                              Savoy, à Berne, fait aussi partie
                                                                                              du groupe hôtelier.

                                                                                              www.balehotels.ch

                                                                                              Nombre de collaborateurs

                                                                                              271

ITS Coop Travel est le numéro un de la
vente directe de vacances balnéaires en
Suisse. Fondée par Coop et DER Tou­
ristik (filiale du groupe allemand Rewe),
l’agence de voyages organise des séjours
à la mer, des visites de ville, des circuits
et des croisières.

www.itscoop.ch

Nombre de collaborateurs

21

                                               Update Fitness, numéro un en Suisse
                                               orientale, propose aussi bien des pro­
                                               grammes personnalisés pour se muscler
                                               et travailler son endurance que des cours
                                               collectifs, avec un service de garderie pour
                                               les enfants. Coop a acquis une participa­
                                               tion majoritaire dans ce réseau de centres
                                               de fitness orientés santé.

                                               www.update-fitness.ch

                                               Nombre de collaborateurs

                                               635
                                               Centres de fitness

                                               31
19

                                              Maisons tropicales de Frutigen et de Wol-
                                              husen Les deux maisons tropicales utilisent
                                              les rejets thermiques comme mode de
                                              chauffage, une véritable solution d’avenir.
                                              Ces deux établissements permettent de dé­
                                              couvrir la culture de plantes tropicales ainsi
                                              que l’élevage durable de poissons, avec
                                              des expositions très instructives. Chaque
                                              Maison tropicale abrite un restaurant, qui
                                              cuisine les denrées produites sur place et
                                              qui compte 14 points au Gault&Millau.

                                              www.tropenhaus-frutigen.ch
                                              www.tropenhaus-wolhusen.ch

                                              Nombre de collaborateurs
                                              Tropenhaus Frutigen

                                              78
                                              Nombre de collaborateurs
                                              Tropenhaus Wolhusen

                                              54

Siroop est le premier site ouvert de vente
en ligne de Suisse, qui propose des pro­
duits de distributeurs locaux, régionaux et
nationaux. Y sont représentées également
des enseignes 100 % Internet et des en­
seignes physiques sans site marchand. La
start-up est détenue pour moitié par Coop
et par Swisscom.

www.siroop.ch

Nombre de collaborateurs

177
20     Commerce de détail

                                             UNE GRANDE DIVERSITÉ
                                             DE MARQUES
                                             Coop propose le plus grand choix de marques et de marques
                                             propres au meilleur rapport qualité-prix possible. Et dans le
                                             domaine des produits écologiques, respectueux des animaux
                                             et socialement responsables, Coop a clairement une longueur
                                             d’avance.

                                             Amateurs de bonne chère, végétariens, enfants, familles, personnes sou-
Pour en savoir plus sur les                  cieuses de leur budget, souffrant d’une allergie ou bien manquant de temps
marques propres et les labels de             pour cuisiner: tout le monde trouve son compte dans les supermarchés Coop.
qualité de Coop, rendez-vous sur             Avec plus de 50 000 références alimentaires et non alimentaires, Coop offre
www.coop.ch/labels                           le plus grand choix du commerce de détail suisse. Elle propose de nombreux
                                             articles de marque propre et le plus large éventail de produits de marques
                                             nationales et internationales dans toutes les gammes de prix.

Marque propre standard                       Marques propres pour groupes-cibles

              Coop Qualité & Prix                                         Prix Garantie                             Fine Food
              Un grand choix de produits                                  Des produits de bonne qualité à           Des spécialités du monde entier de
              offrant un excellent rapport                                prix bas garanti.                         qualité supérieure.
              qualité-prix.

                                                                          Betty Bossi                               Primagusto
                                                                          Des produits convenience frais in-        Des fruits et des légumes à la saveur
                                                                          novants et des ingrédients créatifs       incomparable.
                                                                          pour allier saveur et plaisir culinaire
                                                                          au quotidien.
                                                                                                                    Karma
                                                                                                                    Des produits végétariens savoureux
                                                                          Jamadu                                    et dans l’air du temps.
                                                                          Des produits savoureux et équili-
                                                                          brés spécialement conçus pour
                                                                          les enfants.                              Free From
                                                                                                                    Des produits sans lactose, sans
                                                                                                                    gluten ni autres substances
                                                                          Délicorn                                  allergènes, à savourer sans les
                                                                          Des produits qui constituent une          effets secondaires.
                                                                          alternative savoureuse à la viande.

                                                                          Sapori d’Italia
                                                                          Des produits authentiques et frais
                                                                          de la cuisine italienne.
                                               Pantone Uncoated: 2350 U

                                               Schwarz (Schatten): 70%
                                               überdruckend
21

                                                  Ceux qui ont fait le choix de la consommation durable trouveront chez Coop
                                                  l’offre la plus complète et la plus attrayante de produits fabriqués dans le
                                                  respect de l’homme, des animaux et de l’environnement. Aujourd’hui, un
                                                  produit bio sur deux achetés en Suisse vient de chez Coop. La marque propre
                                                  durable Naturaplan est la première marque bio de Suisse. Coop utilise systéma-
                                                  tiquement le Bourgeon Bio Suisse sur ses produits Naturaplan. A noter que les
                                                  directives très strictes de ce label s’appliquent également à la transformation
                                                  et à l’importation. Naturafarm est le label numéro un en matière de bien-être
                                                  animal. Les produits Oecoplan offrent des alternatives écologiques de qualité
                                                  dans les domaines de l’entretien de la maison, du jardinage, du bricolage et
                                                  de la construction. Coop est le premier distributeur mondial de coton bio issu
                                                  du commerce équitable. Elle est également le premier revendeur de produits
                                                  Fairtrade Max Havelaar en Suisse et compte parmi les principaux distributeurs
                                                  de produits équitables au monde.

                                                  Chez Coop, la qualité revêt une importance majeure, de l’achat des matières
                                                  premières jusqu’à la vente des produits. Le service de management de la
                                                  qualité de Coop coordonne toutes les activités, contrôle les processus de façon
                                                  systématique, évalue les risques et propose des actions correctives. Concer-
                                                  nant la marchandise importée d’Extrême-Orient, c’est Eurogroup Far East Ltd.,
                                                  une filiale de oop, ui veille au respect des e igences en termes de ualité et
                                                  de développement durable.

Quelques marques propres et labels de qualité durables Coop

               Naturaplan                                       Naturafarm                               Oecoplan
               Des produits alimentaires bio au                 De la viande et des œufs 100 %           Des alternatives écologiques
               label du Bourgeon de Bio Suisse.                 suisses issus d’élevages respec-         pour le ménage, le jardinage
                                                                tueux des animaux.                       et le bricolage.

               Naturaline                                       Pro Montagna                             Ünique
               Une mode équitable en coton                      Des produits authentiques issus          Des fruits et des légumes à
               bio et des cosmétiques naturels                  des montagnes suisses.                   l’aspect atypique mais parfaitement
               certifiés.                                                                                propres à la consommation.

               Pro Specie Rara                                  Slow Food                                Fairtrade Max Havelaar
               Des plantes de culture et des                    Des spécialités traditionnelles          Les produits Fairtrade profitent
               races d’animaux de rente tradi-                  élaborées selon des méthodes             aux petits producteurs et aux
               tionnelles devenues rares.                       durables.                                ouvriers dans les pays émergents
                                                                                                         et en développement.

               Solidarité
               Des produits de la coopération
               avec des institutions et des
               ateliers pour les personnes
               handicapées.
22    Commerce de détail

PRESTATIONS DE SERVICES
ET OFFRES EXCLUSIVES
Coop propose à ses clients un grand
nombre de prestations de services et
des offres exclusives.

                                                                      Coop Supercard La carte de fidélité la plus populaire
                                                                      de Suisse permet de collecter des superpoints, de
                                                                      commander des primes, de payer ses achats avec des
                                                                      superpoints et de profiter de rabais exclusifs. Le client
                                                                      reçoit un superpoint pour chaque franc dépensé sur
         Coopération Publié dans trois langues, l’hebdomdaire         simple présentation de la Supercard. Grâce à l’appli
         de Coop comporte des rubriques comme Goûts et                Supercard, il peut même payer ses achats sans espèces.
         Saveurs, Famille, Actuel et Temps Libre dans sa version      Cette appli est en effet dotée d’une carte de paiement
         française, et informe les lecteurs sur les baisses de prix   intégrée pouvant être rechargée avec de l’argent ou des
         et les actions. Coopération, Coopzeitung et Coopera­         superpoints.
         zione sont les journaux les plus lus de Suisse.
                                                                      www.supercard.ch
         www.cooperation-online.ch
                                                                      Comptes actifs

                                                                      3,2 millions

        Lecteurs                                                      Supercardplus La carte de crédit gratuite pour les
        3,4 millions                                                  chasseurs de points. La Supercardplus (Mastercard ou
                                                                      Visa) permet au client de régler ses achats sans espèces
                                                                      dans le monde entier tout en cumulant des superpoints.
                                                                      Avec la Mastercard, il est même possible de payer sans
                                                                      contact (technologie NFC).

         Club Hello Family Le club propose aux familles de nom­       www.supercardplus.ch
         breuses offres de vacances et de loisirs, des réductions
         spéciales renouvelées chaque semaine, des bons numé­         Utilisateurs
         riques, des opérations autour de cartes à collectionner
         et des jeux-concours. Plus de 479 000 familles profitent
                                                                      442 000
         de ces avantages.

         www.hellofamily.ch

                                                                      Mondovino Le club des amateurs de vin fait profiter ses
                                                                      membres d’offres exclusives, les informe sur les dates
                                                                      des dégustations et des foires aux vins et leur fournit
         Membres                                                      une multitude d’informations et de recommandations
         1,5 millions                                                 autour du vin. Le club propose notamment dans son
                                                                      assortiment quelques vins rares pour les connaisseurs.
                                                                      Plus de 1800 références sont disponibles en ligne.

                                                                      www.mondovino.ch

                                                                      Membres

                                                                      138 000
COMMERCE DE GROS
ET PRODUCTION
24   Commerce de gros et Production

     COMMERCE DE GROS ET PRODUCTION
     EN BREF
     SUISSE
     CENTRAL AND EASTERN         EUROPE
                   Dans le commerce       de gros et la production, le groupe Coop
                   est actif à l’échelle internationale, d’une part, à travers le
     FRANCE        groupe Transgourmet, qui exploite des magasins cash and
     OESTERREICH carry    et livre des clients professionnels en Europe et, d’autre
                   part, à travers le Bell Food Group, qui constitue un solide pilier
                   à l’étranger.                         PRODUCTION
                                Numéro deux du marché européen du libre­service et de la livraison en gros,
                                le groupe Transgourmet est présent en Allemagne, en Pologne, en Roumanie,
                                en Russie, en France, en Autriche et en Suisse, où il travaille pour des clients
                                des secteurs de la restauration et de l’industrie. Transgourmet Holding AG a
                                son siège à Bâle.

                                Le Bell Food Group SA, dont Coop est l’actionnaire majoritaire, est la plus grande
                                entreprise de production du groupe Coop. Spécialisée dans la transformation
                                de viande, Bell Food Group a des sites de production en Suisse et dans neuf
                                autres pays européens. Coop dispose également en Suisse d’autres entreprises
                                de production, divisions du groupe, dans des secteurs aussi divers et variés
                                que la transformation céréalière, le pain et les produits de boulangerie, le
                                chocolat, les spécialités de riz, les produits à base de vinaigre, les eaux miné­
                                rales, la transformation de matières premières, la mise en bouteille de vin, les
                                produits cosmétiques et les détergents. Ces entreprises fabriquent non
                                seulement les produits de marque propre pour Coop, mais aussi des articles
                                pour des clients tiers en Suisse et à l’étranger. Le développement durable,
     COMMERCE DE GROS           l’aspect culinaire et les nouvelles tendances alimentaires sont leurs trois
                                grandes priorités.

                                Principaux chiffres-clés du Commerce de gros/Production

     PRODUCTION
     COMMERCE DE GROS          13 006                    millions de CHF   142
                                Produit net                                Points de vente/Magasins

                                39 714                                     1TRANSGOURMET
                                                                             007 102
                                                                            COMMERCE DE GROS             m2
                                Nombre de collaborateurs                   Surface de vente

                                1036

     m
                                                     millions de CHF

                      2
                                  SUISSE

                                +17,7
                                  CENTRAL AND EASTERN EUROPE
                                  FRANCE             %
                                ProduitOESTERREICH
                                        net Commerce en ligne

                                                                                                         MARQUE PROP

                                Etat au 31.12.2017
Commerce de gros              25

GROUPE TRANSGOURMET

Transgourmet, numéro deux du marché européen du
libre-service et de la livraison en gros, regroupe quatre
sociétés indépendantes. Celles-ci comptent dans leurs
rangs des entreprises du secteur du libre-service et de
la livraison en gros ainsi que des entreprises spécia-
lisées dans des produits ou des services particuliers.

Nombre de collaborateurs       Produit net millions de CHF   Magasins

28 167                         9087                          142

Transgourmet Central and Eastern Europe
Transgourmet Central and Eastern Europe
possède des entreprises en Allemagne,
en Pologne, en Roumanie et en Russie.
La société est numéro un sur le marché
allemand de la livraison en gros.
www.transgourmet-cee.de

Transgourmet France
Transgourmet est numéro deux sur le
marché français de la livraison en gros.
www.transgourmet.fr

Transgourmet Österreich
Transgourmet possède en Autriche des
magasins cash and carry avec service de
livraison. Elle est leader sur le marché du
commerce de gros pour la restauration.
www.transgourmet.at

Transgourmet Suisse                                                                              RU
Transgourmet est leader sur le
marché suisse du libre-service et
de la livraison en gros.
                                                                                       PL
www.transgourmet.ch                                                          DE

                                                                                  AT
                                                                        CH
                                                               FR                           RO
TRANSGOURMET CENTRAL AND EASTERN EUROPE

                                                    Libre-service en gros
                          Avec sa chaîne de distribution Selgros Cash & Carry, Transgourmet Central
                             and Eastern Europe gère 90 hypermarchés de gros: 41 en Allemagne,
                         qui proposent un assortiment d’environ 50 000 produits alimentaires et non
                               alimentaires, 18 en Pologne, 22 en Roumanie et neuf en Russie.         5,5 millions
     Allemagne,                                                                                         de clients
      Pologne,
     Roumanie,
       Russie

Contrairement aux aut-
      res sociétés
   de Transgourmet,                                   Livraisons en gros
 Transgourmet Central     En Allemagne, Transgourmet approvisionne ses clients professionnels au
  and Eastern Europe      départ de 14 sites. Elle leur propose un assortiment de 15 000 produits.
    est active dans
    plusieurs pays.
                                                                                                        21 423
                                                                                                      collaborateurs

                                                       Spécialistes

                                                        Großhandelsgesellschaft mbH
TRANSGOURMET FRANCE                                         TRANSGOURMET ÖSTERREICH

    49 000                             3240                         69 000                            1631
        clients                   collaborateurs                       clients                  collaborateurs

                    Livraisons en gros                                     Libre-service et livraisons en gros
   Transgourmet est le principal fournisseur de denrées        Les huit magasins Transgourmet autrichiens combinent vente
alimentaires en France. Sa spécialité: les fruits et légumes     en libre-service et service de livraison. Ils proposent un
  ainsi que la viande et le poisson frais. Son assortiment     assortiment de 25 000 articles. Parallèlement, Transgourmet
             comprend environ 33 000 articles.                 dispose de quatre magasins cash and carry portant le nom
                                                                                      de «mein c+c».

                       Spécialistes                                                   Spécialistes
TRANSGOURMET SUISSE

                                           Libre-service en gros
                                   Les 30 magasins de Prodega/Growa
                                    proposent plus de 25 000 articles,
                                       soit le plus grand choix dans
                                       le commerce de gros suisse.          100 000
      Multicanal                                                               clients
    Transgourmet Suisse
    a choisi de combiner
   vente en libre-service
   et livraisons en gros.

Les livraisons sont effectuées             Livraisons en gros
au départ de sept entrepôts      Environ 25 000 articles de l’assortiment
   régionaux directement                   peuvent être livrés.
   rattachés à un magasin
        cash and carry.                                                        1873
                                                                            collaborateurs

                                              Spécialistes
NOS CLIENTS
Contrairement au commerce de détail, dont la foncti-
on est de vendre au client final, le commerce de gros
fournit une clientèle exclusivement professionnelle
(«Business-to-Business») issue de divers secteurs.
Les principaux clients du groupe Transgourmet sont:

–   des établissements de restauration
–   des hôtels
–   des cantines d’entreprises
–   des institutions sociales (maisons de retraite
    et établissements médico-sociaux, p. ex.)
–   des boulangeries et des pâtisseries
–   des détaillants
–   des commerçants
–   des artisans

... et beaucoup d’autres.
30   Commerce de gros

     MARQUES PROPRES
     COMMUNES AU GROUPE
     Transgourmet a construit son offre autour de
     quatre marques propres communes au grou-
     pe afin d’être au plus près des besoins de ses
     clients.

                        Produits de marque propre dans toutes              Pour des saveurs durables
                        les gammes de prix

                        Transgourmet Economy: des produits
                        leaders à prix avantageux.

                                                                           Transgourmet Ursprung/Origine/Vonatur
                        Transgourmet Quality: une vaste gamme              La marque Origine (FR et CH)/Ursprung (DE)/
                        de produits qui n’ont rien à envier aux articles   Vonatur (AT) caractérise les produits venant
                        de marque en termes de qualité.                    d’une région bien identifiée et issus d’une
                                                                           fabrication respectueuse des principes du
                                                                           développement durable. Pour un maximum
                                                                           de crédibilité et de transparence, ces pro-
                                                                           duits sont classés au regard du développement
                                                                           durable selon leur niveau de performance éco-
                        Transgourmet Premium: des produits de              logique et sociale dans l’une des trois catégo-
                        haute tenue, irréprochables sur les plans de       ries suivantes: «good», «better», «best». Le
                        la qualité, de la fraîcheur et de la saveur.       développement d’une marque propre durable
                                                                           dans le commerce de gros positionne Trans-
                                                                           gourmet comme pionnier et lui permet de se
                                                                           démarquer nettement de la concurrence.
Production   31

NOS ENTREPRISES
DE PRODUCTION
Les entreprises de production fabriquent des produits de marque
propre Coop et des articles pour des clients tiers en Suisse
et à l’étranger. Avec ces entreprises, le groupe Coop entend se
démarquer toujours plus sur le marché international.

BELL FOOD GROUP
Numéro un en Suisse, le Bell Food Group      Siège
est également un acteur majeur du            Bâle
marché européen de la transformation
de viande et de produits convenience.        Fondation
Avec ses marques Bell, Hilcona et Eisberg,   1869
le Bell Food Group répond aux diverses
attentes de ses clients issus aussi bien     Produits
du commerce de détail et de gros que         Viande, volaille, charcuterie, poisson
de la restauration et de l’industrie         et fruits de mer, produits convenience
alimentaire. Il livre quelque 453 000        tels que salades, sandwiches, plats
tonnes de marchandises par an et vend        frais et pâtes
ses produits dans plus de 20 pays.
Le groupe est coté à la bourse suisse.       Nombre de collaborateurs

www.bellfoodgroup.com                        9596
                                             Produit net millions de CHF

                                             3537

Sites
41 sites de production, des plates-formes
logistiques, des magasins shop-in-shop
et des points de vente dans dix pays
européens

                                                                           PL
                                                              DE
                                                    BE

                                                              LI     AT    HU
                                               FR        CH
                                                                                RO

                                       ES
32       Production

Bell Suisse                                   Hilcona
La Suisse est le marché phare du Bell         Bell Food Group est l’actionnaire majori­
Food Group. L’entreprise y fabrique, dans     taire de Hilcona, une entreprise spéciali­
ses propres sites de production, tous les     sée dans les produits convenience frais.
groupes de marchandises des secteurs          Hilcona est leader sur les marchés suisse
viande, volaille, charcuterie, poisson et     et allemand ainsi que dans le secteur des
fruits de mer ainsi que produits conve­       pâtes fraîches en Autriche. L’entreprise
nience. Pour la volaille suisse, le groupe    compte des clients dans le commerce
dispose d’une structure de production         de détail et de gros, la restauration et le
entièrement intégrée: elle contrôle ainsi     segment des achats d’impulsion.
l’ensemble de la chaîne de création de
valeur, de l’œuf jusqu’au produit fini.       www.hilcona.com                               Numéro un en Suisse, le Bell
                                                                                            Food Group est égale­ment
Bell Allemagne
En Allemagne, Bell est numéro un dans
                                                                                            un acteur majeur du marché
le secteur du jambon cru et un important      F Ü R B E S S E R E S S E R.                  européen de la transforma­
fournisseur de saucisses crues et échau-                                                    tion de viande et de produits
dées et de produits convenience à base        L’entreprise Eisberg appartient à de
de viande. Bell Allemagne fabrique ses        Hilcona. Elle jouit d’une position bien
                                                                                            convenience.
produits dans des sites de production en      établie en Suisse et en Europe de l’Est.
Allemagne, en Espagne et en Belgique.         Eisberg est spécialisé dans la fabrication
                                              de salades toutes prêtes et d’ingrédients
Bell International                            pour salades. Il travaille pour des
Les activités de Bell en France, en           clients dans les secteurs du commerce
Pologne, en Hongrie et en République          alimentaire et du food service.
tchèque sont regroupées sous Bell Inter-
national d’un point de vue organisation­
nel. Bell International est spécialisé dans
la fabrication de produits charcutiers
régionaux de qualité supérieure (jambon
cru, saucisses crues et échaudées) ainsi      Grâce à la reprise de Hügli Holding AG
que dans celle de salades et autres           (Hügli), Bell Food Group renforce
produits convenience.                         fortement sa position sur le marché
                                              international des produits convenience,
                                              le portefeuille de produits de l’un venant
                                              compléter fort à propos l’assortiment
                                              existant des produits convenience frais
                                              et ultra-frais de l’autre.

                                              www.huegli.com
33

CHOCOLATS HALBA / SUNRAY
Chocolats Halba produit chaque année          Sunray transforme et conditionne 56 000
environ 15 000 tonnes de chocolat suisse      tonnes de matières premières qu’elle achète
de première qualité pour le commerce et       dans le monde entier en favorisant les
l’industrie. Près d’un tiers de la produc-    sources d’approvisionnement directes.
tion est exporté. L’entreprise s’appuie, du   L’entreprise transforme 34 600 tonnes de
producteur jusqu’au consommateur, sur         denrées alimentaires en quelque 600 pro-
les normes les plus élevées en termes de      duits qu’elle conditionne dans 70 millions
qualité et de développement durable.          d’emballages.
www.chocolatshalba.ch                         www.sunray.ch

Produits                                      Produits
  ocolat en pla ue, articles de confiserie,   Fruits secs, noix, graines, champignons
assortiments de fête, chocolat industriel     et légumes séchés, légumineuses,
                                              épices et herbes aromatiques, sucre,
Nombre de collaborateurs                      huiles comestibles, mélanges pour

426                                           gâteaux, desserts, aides à la pâtisserie

SWISSMILL                                     STEINFELS SWISS
Swissmill est la plus grande minoterie de     Steinfels Swiss développe, fabrique et
Suisse et compte parmi les entreprises les    commercialise chaque année plus de
plus modernes en Europe. Elle transforme      20 000 tonnes de produits nettoyants et
chaque année environ 200 000 tonnes de        de soins du corps de qualité destinés aux
céréales et fabrique plus d’une centaine de   particuliers, aux professionnels et aux
produits.                                     collectivités. L’entreprise est leader
www.swissmill.ch                              en Suisse avec son offre de produits
                                              durables.
                                              www.steinfels-swiss.ch

Produits
Farines, mélanges de farines, semoule
de blé dur, polenta, ocons d’avoine,          Produits
produits d’extrusion                          Cosmétiques naturels, cosmétiques,
                                              lessives et détergents, produits d’hygiène,
Nombre de collaborateurs                      systèmes pour le nettoyage professionnel

80                                            Nombre de collaborateurs

                                              164
34       Production

BOULANGERIES COOP                             REISMÜHLE BRUNNEN                             NUTREX
Les cinq boulangeries industrielles de Coop   Reismühle Brunnen transforme plus             Nutrex produit et commercialise chaque
confectionnent chaque année environ           de 55 variétés de riz du monde entier         année plus de 8,6 millions de litres de
55 900 tonnes d’articles de boulangerie et    dans le respect des normes bio, équitable,    vinaigres dans plus de 50 variations
de pâtons. Les 48 boulangeries maison         casher ou halal. Elle vend chaque année       différentes pour le commerce de détail, la
rattachées à un supermarché Coop, quant       plus de 10 200 tonnes de marchandises.        restauration et l’industrie. L’entreprise
à elles, produisent 6550 tonnes de pain       L’entreprise est en tête sur le marché        produit aussi des variétés bio, équitables
et d’articles de pâtisserie frais.            européen des produits équitables.             et casher.
                                              www.reismuehle.ch                             www.nutrex.ch
Produits
Pains frais (pains, petits pains, tresses),
pains surgelés, gâteaux et biscuits,
tourtes et articles de pâtisserie, articles
de saison, articles spéciaux et pâtes         Produits                                      Produits
destinées à la vente                          Variétés de riz du monde entier,              Vinaigres et spécialités de vinaigre
                                              mélanges de riz
Nombre de collaborateurs                                                                    Nombre de collaborateurs
1144                                          Nombre de collaborateurs
                                                                                            14
                                              24

PEARLWATER SOURCES                            CAVE                                          MÛRISSERIE DE
D’EAU MINÉRALE                                Cave vinifie du moût de raisin issu de        BANANES
Pearlwater met en bouteille chaque année      sept cantons suisses. L’entreprise élève,
                                                                                            La Mûrisserie de bananes fait mûrir et
environ 100 millions de litres d’eau miné-    affine, met en bouteille et conditionne des
                                                                                            conditionne des bananes et des fruits
rale et de soft-drinks, dont les marques      vins du monde entier. Son assortiment
                                                                                            exotiques, et stocke et prépare des
propres de Coop «Swiss Alpina», «Aqui­        est complété par des boissons aromati­
                                                                                            commandes de fruits secs. Elle fait mûrir
na» et «Prix Garantie». L’entreprise          sées à base de vin. Cave, qui remplit
                                                                                            quelque 26 000 tonnes de bananes, plus
s’approvisionne auprès de trois sources       chaque année 36 millions de bouteilles,
                                                                                            de 375 tonnes d’ananas et 1100 tonnes
d’excellente qualité provenant des Alpes      est le numéro un dans son secteur en
                                                                                            de kiwis chaque année. Elle compte parmi
valaisannes.                                  Suisse.
                                                                                            les exploitations les plus modernes
                                                                                            d’Europe sur les plans technique et
                                              Produits
                                                                                            écologique.
                                              Vins blancs, rosés et rouges,
                                              vins doux, vins mousseux, boissons au vin
                                                                                            Produits
                                              aromatisées
                                                                                            Bananes, fruits exotiques
Produits                                                                                    (ananas, kiwis, etc.), fruits secs
Eaux minérales, limonades sucrées et          Nombre de collaborateurs
limonades bio
                                              28                                            Nombre de collaborateurs

Nombre de collaborateurs                                                                    19
34
35

DIMENSION ÉCOLOGIQUE
ET SOCIALE
36   Dimension écologique et sociale

     PLUS DE 355 ACTIONS
     MENÉES

                                 Hissé au rang de priorité il y a 26 ans, le développement
                                 durable est maintenant inscrit dans l’ADN de Coop. Profon­
                                 dément ancré dans l’activité quotidienne, il est considéré
                                 comme un pilier important de la prospérité à long terme de
                                 l’entreprise.

                                 Nous proposons le plus vaste choix de poissons et fruits de mer bio de
                                 Suisse, utilisons un moyen de transport des marchandises écologique
                                 associant la route et le rail et avons mis sur pied un partenariat officiel avec
                                 la Croix­Rouge suisse. Ce sont là trois des quelque 355 actions que Coop a
                                 développées et mises en œuvre dans le seul secteur du commerce de détail.
                                 Et la liste ne cesse de s’enrichir. Le développement durable est un élément
                                 important de la stratégie d’entreprise du groupe Coop dans tous ses sec­
                                 teurs d’activité. Coop s’est fixé des objectifs contraignants en matière de
                                 développement durable jusqu’en 2020 dans le commerce de détail, le
                                 commerce de gros et la production.

                                 4256              millions de CHF          – 24,1              %
                                 Chiffre d’affaires des produits            Réduction des émissions de CO2
                                 durables Groupe Coop                       depuis 2008 dans le cadre de
                                                                            l’objectif «neutralité CO2 d’ici à
                                                                            2023»

                                 1389             millions de CHF          environ   80      projets durables
                                 dont bio                                   financés par le Fonds Coop pour
                                                                            le développement durable

                                 500          millions de CHF
                                 dont Fairtrade
37

                        NOTRE VISION:
                        JUSQU’AU SOMMET
                        GRÂCE À DES PRESTATIONS
                        NOVATRICES

                        En tant que coopérative, nous nous sommes engagés statutairement il y
                        a 150 ans à proposer des produits à prix avantageux tout en respectant
                        les intérêts économiques et sociaux de nos membres. Un engagement qui
                        nécessite aujourd’hui d’adopter une gestion en accord avec le développe­
                        ment durable. La protection de l’environnement figure dans nos statuts
                        depuis 1973 et nous avons formulé nos principes en matière de développe­
                        ment durable en 2006. Coop est convaincue que le développement durable
                        est un facteur essentiel pour la réussite d’une entreprise à long terme.
                        Notre concept stratégique repose sur trois piliers:

            Jusqu’au sommet grâce au développement durable
           pour le succès de l’entreprise et pour le bien commun                    Résultats

                         Instruments et processus                                 Mise en œuvre

1ER PILIER                      2E PILIER                      3E PILIER

Produits                   Protection du climat              Collaborateurs        Grands axes
durables                  et de l’environnement          et engagement sociétal

                             Base stratégique                                      Fondement
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