PROFIL D'ENTREPRISE DU GROUPE COOP 2018
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SOMMAIRE 1 Avant-propos 2 Domaines d’activité du groupe Coop 3 Le groupe Coop en bref 4 Organisation 5 Historique 6 Ensemble jusqu’au sommet 7 Commerce de détail 23 Commerce de gros et Production 35 Dimension écologique et sociale
1 BIENVENUE Le groupe Coop est riche d’une histoire mouvementée, longue de plus de 150 ans: ce qui n’était au départ qu’une petite coopérative de con DANS sommation est aujourd’hui un groupe d’envergure internationale opérant dans le commerce de détail et le commerce de gros. Avec nos 2295 magasins, L’UNIVERS nous disposons du réseau le plus dense du commerce de détail suisse. Nous sommes au plus près de nos clients que ce soit en ville, à la cam DE COOP pagne ou en montagne. Nous possédons, outre les supermarchés, de nombreux commerces spécialisés qui font du conseil au client leur priorité. Notre deuxième pilier est le commerce de gros et la production, des secteurs dans lesquels nous sommes actifs à l’échelle internationale. Dans le seul commerce de gros, nous sommes présents en Allemagne, en Pologne, en Roumanie, en Russie, en France, en Autriche et en Suisse à travers notre filiale Transgourmet. Dans cet univers d’une diversité incroyable, nous poursuivons jour après jour le même objectif: proposer à chaque client une offre adaptée à ses besoins, aussi bien dans le commerce de détail que dans le commerce de gros et la production. Nous plaçons les attentes de nos clients au cœur de nos préoccupations dans le but ultime de faire de l’acte d’achat une expérience unique. Toujours à l’affût des nouvelles tendances, nous propo sons à nos clients des solutions innovantes. C’est ainsi que nous sommes devenus des pionniers du développement durable. Et c’est aussi la raison pour laquelle nous améliorons en permanence notre offre en ligne, que nous misons sur le cross-canal dans le commerce de détail en reliant points de vente physiques et vente en ligne et que nous rapprochons libre-service et livraison dans le commerce de gros. Tout cela dans le souci de faire vivre à nos clients des expériences d’achat totalement inédites. Je vous souhaite la bienvenue dans l’univers de Coop! Joos Sutter Président de la Direction générale
2 DOMAINES D’ACTIVITÉ Domaines d’activité du groupeDU Etat au 1er mars 2018 GROUPE COOP Coop COOP-GRUPPE GROUPE COOP DETAILHANDEL GROSSHANDEL / PRODUKTION COMMERCE Coop SupermarktDE DÉTAIL COMMERCE DE GROS/PRODUCTION Transgourmet-Gruppe Coop City Transgourmet Central and Eastern Europe Supermarchés Coop Bau+Hobby Coop Groupe Transgourmet Transgourmet France Coop City Coop@home TransgourmetÖsterreich Transgourmet Central and Eastern Europe Coop Restaurant Coop Brico+Loisirs TransgourmetSchweiz Transgourmet France Coop@home Karma Transgourmet Österreich Restaurant Sapori Coop d’Italia Transgourmet Bell Food GroupSuisse AG Toptip/Lumimart Toptip / Lumimart Bell Import Parfumerie Import Parfumerie Bell Food Group AG Hilcona Christ Uhren Christ Montres & Bijoux & Schmuck Bell Eisberg Interdiscount Interdiscount Hilcona Hügli Microspot.ch Microspot.ch Eisberg Coop Mineraloel Coop Mineraloel Hügli Coop-Produktionsbetriebe Ing. Dipl. Dipl. Fust Ing. Fust Swissmill Nettoshop.ch/Schubiger Nettoshop.ch / Schubiger Entreprises de production Coop Pharmacies Coop VitalityCoop Vitality Apotheken SwissmillSwiss Steinfels Marché Restaurants Suisse Marché Restaurants Schweiz Chocolats Halba/Sunray Coop-Bäckereien Betty Bossi Betty Bossi Steinfels Swiss Reismühle Brunnen The Body The Body Shop Shop Switzerland Switzerland Boulangeries Coop Nutrex ITS Coop ITS Coop Travel Travel Reismühle Brunnen Pearlwater Mineralquellen BâleHotels Bâle Hotels Nutrex Cave Update Fitness Update Fitness Pearlwater Mineralquellen Bananenreiferei Tropenhaus Frutigen Tropenhaus Frutigen Cave Tropenhaus Wolhusen Tropenhaus Wolhusen Mûrisserie de bananes Siroop Siroop Coop Immobilien Coop Immobilier Railcare Railcare autres weitere COMMERCE DE DÉTAIL DETAILHANDEL COMMERCE DE GROS GROSSHANDEL PRODUCTION PRODUKTION F Ü R B E S S E R E S S E R. F Ü R B E S S E R E S S E R.
3 LE GROUPE COOP EN BREF Le groupe Coop repose sur de bonnes bases: il peut s’appuyer sur ses piliers que sont, en Suisse, le commerce de détail avec ses supermarchés et ses nombreux formats spécialisés, et à l’international, le commerce de gros et la production. 29 207 COMMERCE 28 152 DE GROS millions de CHF millions de CHF Chiffre d’affaires total Produit net 19 476 millions de CHF COMMERCE DE DÉTAIL 8676 millions de CHF Produit net Suisse Produit net Etranger 1712 millions de CHF 806 millions de CHF +18,5 % 2,9 % du produit net Produit net Commerce en ligne Résultat d’exploitation (EBIT) 485 millions de CHF 1,7 % du produit net 47,9 % Résultat de l’exercice Part des fonds propres 2437 Suisse Points de vente/magasins 64 % PRODUCTION Etranger 86 318 36 % Nombre de collaborateurs Parts collaborateurs Etat au 31.12.2017
4 ORGANISATION ENVIRON 2,6 MILLIONS DE MEMBRES CONSEILS RÉGIONAUX Suisse romande Nord-Ouest de la Suisse Suisse orientale avec FL Berne Suisse centrale – Zurich Tessin ASSEMBLÉE DES DÉLÉGUÉS CONSEIL D’ADMINISTRATION DU GROUPE COOP PRÉSIDENT VICE-PRÉSIDENTE Peter Eisenhut Michela Ferrari-Testa Petra Joerg Perrin Hansueli Loosli Irene Kaufmann Hans-Jürg Käser Beth Krasna Roman Kuhn Lillia Rebsamen-Sala Bernard Rüeger DIRECTION GÉNÉRALE DU GROUPE COOP PRÉSIDENT VICE-PRÉSIDENT Reto Conrad Christian Coppey Daniel Hintermann Daniel Stucker Adrian Werren Joos Sutter Philipp Wyss COMMERCE DE DÉTAIL COMMERCE DE GROS PRODUCTION Joos Sutter GROUPE TRANSGOURMET BELL FOOD GROUP Président de la Direction générale Chef de la Direction Retail John Matthew, Frank Seipelt Lorenz Wyss Philipp Wyss Présidents de la Direction générale Président de la Direction du groupe Vice-président de la Direction générale Transgourmet Central and Eastern Europe Chef de la Direction Marketing/Achats Daniel Böhny Eric Decroix Membre de la Direction du groupe Reto Conrad Président de la Direction générale Chef de la Direction Informatique/Production/Services Transgourmet France Christian Schröder Membre de la Direction du groupe Christian Coppey Manfred Hayböck, Thomas Panholzer Chef de la Direction Immobilier Direction générale Transgourmet Österreich Marco Tschanz Daniel Hintermann Membre de la Direction du groupe, CFO Chef de la Direction Logistique Philipp Dautzenberg Président de la Direction générale Daniel Stucker Transgourmet Suisse Chef de la Direction Trading Les autres entreprises de production Adrian Werren sont des divisions du secteur Commerce Chef de la Direction Finances de détail.
5 HISTORIQUE Coop est une entreprise 2001 riche d’une histoire de plus de 150 ans. Etapes-clés: Fusion des 14 sociétés coopératives régionales et de la centrale Coop Suisse en une seule société coopérative. 1914 2005 Lancement de la marque «CO-OP». Coop fait son entrée dans le commerce de 1864 gros international en 1969 fondant la joint-venture Transgourmet en Création par Jean Jenny-Riffel, partenariat avec le à Schwanden, de la première groupe allemand Rewe. société de consommation orga- nisée en société coopérative. 2011 1890 L’Union suisse des coopéra Fusion de nombreuses sociétés tives de consommation devient coopératives, dont la Société de Coop Suisse. consommation de Schwanden, pour former l’Union suisse des sociétés de consommation. 1989 Rachat de la totalité du Lancement de la première groupe Transgourmet. 1902 marque propre durable: Coop Oecoplan. 2014 1993 Le chiffre d’affaires généré par la vente en ligne dépasse le milliard de francs. 2017 Parution du journal populaire «Genossenschaftliches Lancement par Coop de sa Volksblatt», aujourd’hui marque propre bio Naturaplan, «Coopzeitung». qui a permis au bio de percer en Suisse. Bouclement de la stratégie Logistique et Boulangerie LoBOS avec la mise en service de la centrale de distribution de Schafisheim en 2016 et de la centrale de production de Pratteln Salina Raurica en 2017.
6 ENSEMBLE JUSQU’AU SOMMET Notre vision, nos Lignes directrices et les missions spécifiques aux entreprises qui composent le groupe Coop constituent la base de notre travail quotidien et de notre culture d’entreprise. Nos plus de 86 000 collaborateurs ont une seule et même vision: «Ensemble Nos lignes directrices jusqu’au sommet». Les Lignes directrices sont elles aussi communes à tous les formats de vente Proximité et entreprises du groupe. Elles traduisent la conception que nous avons de notre travail ainsi que notre comportement: proximité, variété, image, innova Ensemble, nous allons tion et partenariat. à la rencontre les uns des autres. Les missions sont spécifiques aux entreprises et formats qui composent le groupe Coop. Elles reflètent leur positionnement dans la branche et leur orientation stratégique. Chacune des missions contribue à la mise en œuvre Variété de la vision et des Lignes directrices du groupe. Ensemble, nous réalisons des prestations convain cantes. Image Ensemble, nous créons de la valeur ajoutée. Ensemble jusqu’au sommet VISION Innovation Ensemble, nous bâtissons notre avenir. proximité variété image innovation partenariat Partenariat Ensemble, nous cultivons LIGNES DIRECTRICES la confiance. Propres à chaque entreprise MISSIONS
20 8 Commerce de détail LE COMMERCE DE DÉTAIL EN BREF Avec ses 2295 magasins répartis dans toute la Suisse, Coop est très proche de ses clients. Ses supermarchés, ses formats spécialisés et ses magasins en ligne couvrent tous les besoins. Coop dispose du réseau de vente le plus dense du pays. Elle exploite des magasins allant du supermarché de 30 m2 à l’hypermarché de plus de 8000 m2, en passant par divers formats spécialisés: des Grands Magasins Coop City bien situés, des Brico+Loisirs avec jardinerie, des pharmacies Coop Vitality, des restaurants Coop et des Coop Pronto, sans oublier les nombreuses enseignes spécialisées comme Interdiscount ou Toptip qui ne portent pas son logo. Tous ces commerces, qui totalisent une surface de vente d’environ 1,9 million de m2, s’attachent à proposer à leurs clients le bon COMMERCE DE GROS 17 produit au bon endroit et au bon moment. Endehors des larges horaires d’ouverture, le client peut faire ses courses 24 heures dans les magasins en ligne de Coop. COMMERCE DE DÉTAIL Chiffres-clés du commerce de détail 17 405 millions de CHF 2295 Produit net Points de vente 46 604 1870 025 m2 Nombre de collaborateurs Surface de vente 676 millions de CHF +19,7 % Produit net Commerce en ligne 2017 Etat au 31.12.2017
9 COMMERCE DE DÉTAIL – FORMATS ALIMENTAIRES Supermarchés Coop propose le plus grand choix de marques de Suisse à des prix très intéressants. Qualité, développe ment durable, transparence et tendances alimentaires: telles sont ses priorités dans la sélection des produits de grandes marques et de marque propre. De nom breux supermarchés ont des comptoirs de service dans les secteurs de la viande, du poisson, du fromage et de la restauration. www.coop.ch/supermarche Nombre de collaborateurs 24 586 Produit net millions de CHF 10 326 Points de vente 908 Sapori d’Italia: le spécialiste de la cuisine italienne. Outre les produits d’épicerie fine classiques – antipasti, piments farcis au fromage frais, pâtes de toutes formes ou panetone de saison –, Sapori d’Italia propose des spécialités faites sur place telles que focaccias, cornetti al cioccolato ou espresso toréfié maison à la “crema” mousseuse et dorée. www.saporiditalia.ch Les magasins Coop to go, implantés à Les Karma-Shops proposent des produits des endroits très fréquentés, végétariens et végétaliens de toutes sortes. proposent des produits tout prêts à Et une chose est sûre: les multiples emporter: panini chauds, müeslis, jus salades, bowls et müeslis composés sur de fruits frais, smoothies et cafés. place ne plaisent pas qu’aux végétariens! On y propose aussi toute une série de www.cooptogo.ch fruits à coque vendus en vrac et, bien sûr, tous les produits de la marque propre Karma qu’on trouve aussi dans les super machés Coop. www.karmastore.ch
10 Commerce de détail Coop@home Faire ses courses en ligne, c’est facile avec coop@home, le super marché en ligne qui propose le plus grand choix de produits. Il suffit de se connecter, de remplir son panier et de choisir un créneau horaire. La commande est livrée à domicile ou peut être retirée dans un point de retrait. Coop@home propose en outre des applications mobiles pratiques pour faire ses courses où que l’on soit. www.coopathome.ch Nombre de collaborateurs 357 Produit net millions de CHF 142 Restaurant Coop Les restaurants Coop constituent la plus grande chaîne de restauration de Suisse. Ils misent sur des ingrédients de production durable et privilégient la viande suisse et les produits du commerce équitable. Ils proposent un grand choix de plats fraîchement préparés et équilibrés. Font partie également de la chaîne les Take-it, implantés dans des lieux très fréquentés, les glaciers italiens Gelateria CremAmore et les bars à café Ca’Puccini. www.coop-restaurant.ch Nombre de collaborateurs 2078 Produit net millions de CHF 249 Etablissements 205
11 Marché Restaurants Schweiz gère des restaurants sur des sites à forte fréquen tation. Son objectif: proposer une restau ration rapide de qualité. Avec Marché® Restaurant, Cindy’s Diner et Zopf&Zöpfli, entre autres, l’entreprise fait vivre à ses clients une expérience culinaire 100 % fraîcheur avec des produits d’une qualité exceptionnelle. www.marche.ch www.cindys.ch www.zopfundzoepfli.ch Nombre de collaborateurs 849 Produit net millions de CHF 110 Etablissements 33 Betty Bossi Synonyme de compétence cu linaire depuis plus de 60 ans, Betty Bossi est l’une des marques les plus connues de Suisse. L’histoire de cette entreprise au jourd’hui leader dans le domaine culinaire a commencé en 1956 avec des recettes et des conseils destinés aux ménages et aux familles. La mission de Betty Bossi consiste à faire découvrir aux gens de nouveaux plaisirs de la manière la plus simple possible, grâce à des conseils, des services et des produits qui permettent de réussir ses plats à tous les coups. www.bettybossi.ch Nombre de collaborateurs 122 Produit net millions de CHF 78
12 Commerce de détail COMMERCE DE DÉTAIL – FORMATS NON ALIMENTAIRES Interdiscount, le numéro un de l’électro nique grand public en Suisse, propose des articles dans les secteurs suivants: télévision, audio/vidéo, électroménager, téléphonie, systèmes de navigation, informatique et photo. Outre des conseils avisés, les clients bénéficient dans les magasins d’un choix de produits très com plet. Plus de 100 000 articles sont, par ailleurs, disponibles sur commande. Les clients apprécient notamment la possibi lité de commander des articles en ligne et de les retirer ensuite en magasin. www.interdiscount.ch Nombre de collaborateurs 1730 Produit net millions de CHF 975 Points de vente 188 Microspot.ch compte parmi les leaders de l’informatique, de la téléphonie, de l’électro nique grand public, de la photo et de l’élec troménager en ligne. Ses clients, qui sont aussi bien des particuliers que des profes sionnels, disposent d’une offre de nom breux produits à des prix avantageux. Les dernières nouveautés sont exposées dans les trois «showrooms». S’ils sont com mandés avant midi, les articles «Speed» peuvent être retirés le jour même dans un «showroom» ou dans un point de retrait. www.microspot.ch Produit net millions de CHF 212 Showrooms 3 Points de retrait pick up 23
13 Nettoshop.ch est le plus grand magasin en ligne suisse dans le secteur de l’électro ménager pour la maison, la cuisine et la salle de bains. Ses clients bénéficient de conseils professionnels et de prix nets, ainsi que de prestations assurées par un personnel qualifié. Schubiger est le spécialiste de l’électro ménager tous secteurs confondus. Les clients peuvent faire leurs achats dans l’un des trois magasins de l’enseigne ou bien passer commande en ligne. A noter qu’il existe un service de conseil télépho nique. Service7000 est le spécialiste du service aux gérances d’immeubles pour tout ce qui concerne l’électroménager. www.nettoshop.ch www.schubigeronline.ch www.service7000.ch Nombre de collaborateurs 216 Points de vente/showrooms 4 Coop City – Le magasin pour la beauté, la mode, la maison et l’alimentation. Deuxième chaîne de Grands Magasins de Suisse, Coop City propose dans presque tous ses établissements un restaurant Coop et des prestations telles qu’une billetterie. www.coopcity.ch Nombre de collaborateurs 2585 Produit net millions de CHF 773 Points de vente 31
14 Commerce de détail Coop Brico+Loisirs est le numéro un en Suisse des magasins de bricolage orientés maison, loisirs et jardinage. Le «magasin de bricolage écologique» se distingue par son grand choix de produits respectueux de l’environnement. Dans ses magasins physiques, l’enseigne propose plus de 70 000 produits, dont 15 000 dans le seul rayon dédié aux loisirs créatifs. Sur Internet, les clients se voient proposer un choix de plus de 57 000 références qu’ils peuvent se faire livrer à domicile ou bien retirer en magasin. www.bricoetloisirs.ch Nombre de collaborateurs 2004 Produit net millions de CHF 625 Points de vente 74 Toptip/Lumimart La référence pour un intérieur moderne et tendance. Spécia- lisée dans l’ameublement, l’enseigne propose également des accessoires et diverses prestations de services dans ses magasins ainsi qu’en ligne. Lumimart est numéro un sur le marché du luminaire en Suisse et leader en matière de technologie et d’e ficacité énergéti ue www.toptip.ch www.lumimart.ch Nombre de collaborateurs 632 Produit net millions de CHF 192 Points de vente 44
15 Import Parfumerie Avec quelque 11 000 références, Import Parfumerie est le premier distributeur de parfums et de cosmétiques haut de gamme de Suisse. Outre un vaste choix de parfums femme et homme, l’enseigne propose de nombreux articles de maquillage et produits de soin de marques prestigieuses à des prix défiant toute concurrence. www.impo.ch Nombre de collaborateurs 689 Produit net millions de CHF 145 Points de vente 121 Christ Montres & Bijoux Des créations audacieuses aux classiques indémodables en passant par des bijoux fantaisie ten dance: Christ propose un vaste choix de marques de montres et de bijoux. www.christ-swiss.ch Nombre de collaborateurs 391 Produit net millions de CHF 81 Points de vente 69
16 Commerce de détail Coop Mineraloel est leader sur le marché Autre activité de Coop Mineraloel AG: la suisse du commerce de proximité et des vente de mazout sur la plate-forme en carburants avec ses magasins Coop Pronto ligne Coop Mazout. avec et sans station-service. Les Coop Pronto sont des magasins franchisés qui www.coop-mineraloel.ch proposent, entre autres, un grand choix www.coop-pronto.ch de produits frais et convenience. Ils se www.coop-mazout.ch distinguent par leurs horaires d’ouverture étendus: ils sont en effet ouverts de 6 heures à 23 heures, 7 jours sur 7, là où la loi le permet. Les stations-service de Coop Mineraloel AG Nombre de collaborateurs font partie des moins chères en Suisse. Certaines stations-service Coop proposent 106 du gaz en plus de l’essence et du diesel. Produit net millions de CHF 2279 Depuis novembre 2016, Coop Mineraloel AG exploite en outre la première station-service à hydrogène publique de Suisse. Stations-service 240 Magasins Pronto 296 Ing. dipl. Fust est le leader de l’électro ménager et de la rénovation des cuisines et salles de bains. L’enseigne en conçoit et en construit chaque année plusieurs milliers. Elle propose, en outre, un service de livraison à domicile ainsi qu’un service de pose et de réparation. Dans le domaine de la construction d’installations, Fust ré alise des solutions d’affichage dynamique numérique et de surveillance vidéo pour des professionnels. www.fust.ch Nombre de collaborateurs 2235 Produit net millions de CHF 1040 Points de vente 156
17 Pharmacies Coop Vitality Depuis les médicaments sur ordonnance jusqu’aux produits de beauté, les pharmacies Coop Vitality sont les alliées incontournables de la santé. L’enseigne, présente égale ment sur le web, propose une gamme de produits de marque propre offrant un bon rapport qualité/prix. Dans les officines, les clients peuvent faire contrôler leur glycémie et passer des tests d’allergie. www.coopvitality.ch Nombre de collaborateurs 869 Produit net millions de CHF 186 Points de vente 75 The Body Shop Switzerland Les produits cosmétiques The Body Shop nourrissent la peau, enrichissent le quotidien et exaltent les sens. Fabriqués sans ingré dients d’origine animale dans le respect des normes éthiques, ils s’inspirent de la diversité de la nature. La chaîne de magasins propose un programme de fidé lisation intitulé Love your Body TM via une application mobile. www.thebodyshop.ch Nombre de collaborateurs 216 Produit net millions de CHF 30 Points de vente 49
18 Commerce de détail Bâle Hotels (hôtels Pullman Basel Europe, Baslertor et Victoria): avec les trois établissements du groupe BâleHotels, les personnes de passage à Bâle sont sûres de trouver une chambre répondant à leurs attentes. A noter: l’hôtel Pullman Basel Europe abrite au rez-de-chaussée le restaurant gastronomique Les Quatre Saisons, qui se distingue par 18 points au Gault&Millau et une étoile Michelin. L’Hôtel Savoy, à Berne, fait aussi partie du groupe hôtelier. www.balehotels.ch Nombre de collaborateurs 271 ITS Coop Travel est le numéro un de la vente directe de vacances balnéaires en Suisse. Fondée par Coop et DER Tou ristik (filiale du groupe allemand Rewe), l’agence de voyages organise des séjours à la mer, des visites de ville, des circuits et des croisières. www.itscoop.ch Nombre de collaborateurs 21 Update Fitness, numéro un en Suisse orientale, propose aussi bien des pro grammes personnalisés pour se muscler et travailler son endurance que des cours collectifs, avec un service de garderie pour les enfants. Coop a acquis une participa tion majoritaire dans ce réseau de centres de fitness orientés santé. www.update-fitness.ch Nombre de collaborateurs 635 Centres de fitness 31
19 Maisons tropicales de Frutigen et de Wol- husen Les deux maisons tropicales utilisent les rejets thermiques comme mode de chauffage, une véritable solution d’avenir. Ces deux établissements permettent de dé couvrir la culture de plantes tropicales ainsi que l’élevage durable de poissons, avec des expositions très instructives. Chaque Maison tropicale abrite un restaurant, qui cuisine les denrées produites sur place et qui compte 14 points au Gault&Millau. www.tropenhaus-frutigen.ch www.tropenhaus-wolhusen.ch Nombre de collaborateurs Tropenhaus Frutigen 78 Nombre de collaborateurs Tropenhaus Wolhusen 54 Siroop est le premier site ouvert de vente en ligne de Suisse, qui propose des pro duits de distributeurs locaux, régionaux et nationaux. Y sont représentées également des enseignes 100 % Internet et des en seignes physiques sans site marchand. La start-up est détenue pour moitié par Coop et par Swisscom. www.siroop.ch Nombre de collaborateurs 177
20 Commerce de détail UNE GRANDE DIVERSITÉ DE MARQUES Coop propose le plus grand choix de marques et de marques propres au meilleur rapport qualité-prix possible. Et dans le domaine des produits écologiques, respectueux des animaux et socialement responsables, Coop a clairement une longueur d’avance. Amateurs de bonne chère, végétariens, enfants, familles, personnes sou- Pour en savoir plus sur les cieuses de leur budget, souffrant d’une allergie ou bien manquant de temps marques propres et les labels de pour cuisiner: tout le monde trouve son compte dans les supermarchés Coop. qualité de Coop, rendez-vous sur Avec plus de 50 000 références alimentaires et non alimentaires, Coop offre www.coop.ch/labels le plus grand choix du commerce de détail suisse. Elle propose de nombreux articles de marque propre et le plus large éventail de produits de marques nationales et internationales dans toutes les gammes de prix. Marque propre standard Marques propres pour groupes-cibles Coop Qualité & Prix Prix Garantie Fine Food Un grand choix de produits Des produits de bonne qualité à Des spécialités du monde entier de offrant un excellent rapport prix bas garanti. qualité supérieure. qualité-prix. Betty Bossi Primagusto Des produits convenience frais in- Des fruits et des légumes à la saveur novants et des ingrédients créatifs incomparable. pour allier saveur et plaisir culinaire au quotidien. Karma Des produits végétariens savoureux Jamadu et dans l’air du temps. Des produits savoureux et équili- brés spécialement conçus pour les enfants. Free From Des produits sans lactose, sans gluten ni autres substances Délicorn allergènes, à savourer sans les Des produits qui constituent une effets secondaires. alternative savoureuse à la viande. Sapori d’Italia Des produits authentiques et frais de la cuisine italienne. Pantone Uncoated: 2350 U Schwarz (Schatten): 70% überdruckend
21 Ceux qui ont fait le choix de la consommation durable trouveront chez Coop l’offre la plus complète et la plus attrayante de produits fabriqués dans le respect de l’homme, des animaux et de l’environnement. Aujourd’hui, un produit bio sur deux achetés en Suisse vient de chez Coop. La marque propre durable Naturaplan est la première marque bio de Suisse. Coop utilise systéma- tiquement le Bourgeon Bio Suisse sur ses produits Naturaplan. A noter que les directives très strictes de ce label s’appliquent également à la transformation et à l’importation. Naturafarm est le label numéro un en matière de bien-être animal. Les produits Oecoplan offrent des alternatives écologiques de qualité dans les domaines de l’entretien de la maison, du jardinage, du bricolage et de la construction. Coop est le premier distributeur mondial de coton bio issu du commerce équitable. Elle est également le premier revendeur de produits Fairtrade Max Havelaar en Suisse et compte parmi les principaux distributeurs de produits équitables au monde. Chez Coop, la qualité revêt une importance majeure, de l’achat des matières premières jusqu’à la vente des produits. Le service de management de la qualité de Coop coordonne toutes les activités, contrôle les processus de façon systématique, évalue les risques et propose des actions correctives. Concer- nant la marchandise importée d’Extrême-Orient, c’est Eurogroup Far East Ltd., une filiale de oop, ui veille au respect des e igences en termes de ualité et de développement durable. Quelques marques propres et labels de qualité durables Coop Naturaplan Naturafarm Oecoplan Des produits alimentaires bio au De la viande et des œufs 100 % Des alternatives écologiques label du Bourgeon de Bio Suisse. suisses issus d’élevages respec- pour le ménage, le jardinage tueux des animaux. et le bricolage. Naturaline Pro Montagna Ünique Une mode équitable en coton Des produits authentiques issus Des fruits et des légumes à bio et des cosmétiques naturels des montagnes suisses. l’aspect atypique mais parfaitement certifiés. propres à la consommation. Pro Specie Rara Slow Food Fairtrade Max Havelaar Des plantes de culture et des Des spécialités traditionnelles Les produits Fairtrade profitent races d’animaux de rente tradi- élaborées selon des méthodes aux petits producteurs et aux tionnelles devenues rares. durables. ouvriers dans les pays émergents et en développement. Solidarité Des produits de la coopération avec des institutions et des ateliers pour les personnes handicapées.
22 Commerce de détail PRESTATIONS DE SERVICES ET OFFRES EXCLUSIVES Coop propose à ses clients un grand nombre de prestations de services et des offres exclusives. Coop Supercard La carte de fidélité la plus populaire de Suisse permet de collecter des superpoints, de commander des primes, de payer ses achats avec des superpoints et de profiter de rabais exclusifs. Le client reçoit un superpoint pour chaque franc dépensé sur Coopération Publié dans trois langues, l’hebdomdaire simple présentation de la Supercard. Grâce à l’appli de Coop comporte des rubriques comme Goûts et Supercard, il peut même payer ses achats sans espèces. Saveurs, Famille, Actuel et Temps Libre dans sa version Cette appli est en effet dotée d’une carte de paiement française, et informe les lecteurs sur les baisses de prix intégrée pouvant être rechargée avec de l’argent ou des et les actions. Coopération, Coopzeitung et Coopera superpoints. zione sont les journaux les plus lus de Suisse. www.supercard.ch www.cooperation-online.ch Comptes actifs 3,2 millions Lecteurs Supercardplus La carte de crédit gratuite pour les 3,4 millions chasseurs de points. La Supercardplus (Mastercard ou Visa) permet au client de régler ses achats sans espèces dans le monde entier tout en cumulant des superpoints. Avec la Mastercard, il est même possible de payer sans contact (technologie NFC). Club Hello Family Le club propose aux familles de nom www.supercardplus.ch breuses offres de vacances et de loisirs, des réductions spéciales renouvelées chaque semaine, des bons numé Utilisateurs riques, des opérations autour de cartes à collectionner et des jeux-concours. Plus de 479 000 familles profitent 442 000 de ces avantages. www.hellofamily.ch Mondovino Le club des amateurs de vin fait profiter ses membres d’offres exclusives, les informe sur les dates des dégustations et des foires aux vins et leur fournit Membres une multitude d’informations et de recommandations 1,5 millions autour du vin. Le club propose notamment dans son assortiment quelques vins rares pour les connaisseurs. Plus de 1800 références sont disponibles en ligne. www.mondovino.ch Membres 138 000
COMMERCE DE GROS ET PRODUCTION
24 Commerce de gros et Production COMMERCE DE GROS ET PRODUCTION EN BREF SUISSE CENTRAL AND EASTERN EUROPE Dans le commerce de gros et la production, le groupe Coop est actif à l’échelle internationale, d’une part, à travers le FRANCE groupe Transgourmet, qui exploite des magasins cash and OESTERREICH carry et livre des clients professionnels en Europe et, d’autre part, à travers le Bell Food Group, qui constitue un solide pilier à l’étranger. PRODUCTION Numéro deux du marché européen du libreservice et de la livraison en gros, le groupe Transgourmet est présent en Allemagne, en Pologne, en Roumanie, en Russie, en France, en Autriche et en Suisse, où il travaille pour des clients des secteurs de la restauration et de l’industrie. Transgourmet Holding AG a son siège à Bâle. Le Bell Food Group SA, dont Coop est l’actionnaire majoritaire, est la plus grande entreprise de production du groupe Coop. Spécialisée dans la transformation de viande, Bell Food Group a des sites de production en Suisse et dans neuf autres pays européens. Coop dispose également en Suisse d’autres entreprises de production, divisions du groupe, dans des secteurs aussi divers et variés que la transformation céréalière, le pain et les produits de boulangerie, le chocolat, les spécialités de riz, les produits à base de vinaigre, les eaux miné rales, la transformation de matières premières, la mise en bouteille de vin, les produits cosmétiques et les détergents. Ces entreprises fabriquent non seulement les produits de marque propre pour Coop, mais aussi des articles pour des clients tiers en Suisse et à l’étranger. Le développement durable, COMMERCE DE GROS l’aspect culinaire et les nouvelles tendances alimentaires sont leurs trois grandes priorités. Principaux chiffres-clés du Commerce de gros/Production PRODUCTION COMMERCE DE GROS 13 006 millions de CHF 142 Produit net Points de vente/Magasins 39 714 1TRANSGOURMET 007 102 COMMERCE DE GROS m2 Nombre de collaborateurs Surface de vente 1036 m millions de CHF 2 SUISSE +17,7 CENTRAL AND EASTERN EUROPE FRANCE % ProduitOESTERREICH net Commerce en ligne MARQUE PROP Etat au 31.12.2017
Commerce de gros 25 GROUPE TRANSGOURMET Transgourmet, numéro deux du marché européen du libre-service et de la livraison en gros, regroupe quatre sociétés indépendantes. Celles-ci comptent dans leurs rangs des entreprises du secteur du libre-service et de la livraison en gros ainsi que des entreprises spécia- lisées dans des produits ou des services particuliers. Nombre de collaborateurs Produit net millions de CHF Magasins 28 167 9087 142 Transgourmet Central and Eastern Europe Transgourmet Central and Eastern Europe possède des entreprises en Allemagne, en Pologne, en Roumanie et en Russie. La société est numéro un sur le marché allemand de la livraison en gros. www.transgourmet-cee.de Transgourmet France Transgourmet est numéro deux sur le marché français de la livraison en gros. www.transgourmet.fr Transgourmet Österreich Transgourmet possède en Autriche des magasins cash and carry avec service de livraison. Elle est leader sur le marché du commerce de gros pour la restauration. www.transgourmet.at Transgourmet Suisse RU Transgourmet est leader sur le marché suisse du libre-service et de la livraison en gros. PL www.transgourmet.ch DE AT CH FR RO
TRANSGOURMET CENTRAL AND EASTERN EUROPE Libre-service en gros Avec sa chaîne de distribution Selgros Cash & Carry, Transgourmet Central and Eastern Europe gère 90 hypermarchés de gros: 41 en Allemagne, qui proposent un assortiment d’environ 50 000 produits alimentaires et non alimentaires, 18 en Pologne, 22 en Roumanie et neuf en Russie. 5,5 millions Allemagne, de clients Pologne, Roumanie, Russie Contrairement aux aut- res sociétés de Transgourmet, Livraisons en gros Transgourmet Central En Allemagne, Transgourmet approvisionne ses clients professionnels au and Eastern Europe départ de 14 sites. Elle leur propose un assortiment de 15 000 produits. est active dans plusieurs pays. 21 423 collaborateurs Spécialistes Großhandelsgesellschaft mbH
TRANSGOURMET FRANCE TRANSGOURMET ÖSTERREICH 49 000 3240 69 000 1631 clients collaborateurs clients collaborateurs Livraisons en gros Libre-service et livraisons en gros Transgourmet est le principal fournisseur de denrées Les huit magasins Transgourmet autrichiens combinent vente alimentaires en France. Sa spécialité: les fruits et légumes en libre-service et service de livraison. Ils proposent un ainsi que la viande et le poisson frais. Son assortiment assortiment de 25 000 articles. Parallèlement, Transgourmet comprend environ 33 000 articles. dispose de quatre magasins cash and carry portant le nom de «mein c+c». Spécialistes Spécialistes
TRANSGOURMET SUISSE Libre-service en gros Les 30 magasins de Prodega/Growa proposent plus de 25 000 articles, soit le plus grand choix dans le commerce de gros suisse. 100 000 Multicanal clients Transgourmet Suisse a choisi de combiner vente en libre-service et livraisons en gros. Les livraisons sont effectuées Livraisons en gros au départ de sept entrepôts Environ 25 000 articles de l’assortiment régionaux directement peuvent être livrés. rattachés à un magasin cash and carry. 1873 collaborateurs Spécialistes
NOS CLIENTS Contrairement au commerce de détail, dont la foncti- on est de vendre au client final, le commerce de gros fournit une clientèle exclusivement professionnelle («Business-to-Business») issue de divers secteurs. Les principaux clients du groupe Transgourmet sont: – des établissements de restauration – des hôtels – des cantines d’entreprises – des institutions sociales (maisons de retraite et établissements médico-sociaux, p. ex.) – des boulangeries et des pâtisseries – des détaillants – des commerçants – des artisans ... et beaucoup d’autres.
30 Commerce de gros MARQUES PROPRES COMMUNES AU GROUPE Transgourmet a construit son offre autour de quatre marques propres communes au grou- pe afin d’être au plus près des besoins de ses clients. Produits de marque propre dans toutes Pour des saveurs durables les gammes de prix Transgourmet Economy: des produits leaders à prix avantageux. Transgourmet Ursprung/Origine/Vonatur Transgourmet Quality: une vaste gamme La marque Origine (FR et CH)/Ursprung (DE)/ de produits qui n’ont rien à envier aux articles Vonatur (AT) caractérise les produits venant de marque en termes de qualité. d’une région bien identifiée et issus d’une fabrication respectueuse des principes du développement durable. Pour un maximum de crédibilité et de transparence, ces pro- duits sont classés au regard du développement durable selon leur niveau de performance éco- Transgourmet Premium: des produits de logique et sociale dans l’une des trois catégo- haute tenue, irréprochables sur les plans de ries suivantes: «good», «better», «best». Le la qualité, de la fraîcheur et de la saveur. développement d’une marque propre durable dans le commerce de gros positionne Trans- gourmet comme pionnier et lui permet de se démarquer nettement de la concurrence.
Production 31 NOS ENTREPRISES DE PRODUCTION Les entreprises de production fabriquent des produits de marque propre Coop et des articles pour des clients tiers en Suisse et à l’étranger. Avec ces entreprises, le groupe Coop entend se démarquer toujours plus sur le marché international. BELL FOOD GROUP Numéro un en Suisse, le Bell Food Group Siège est également un acteur majeur du Bâle marché européen de la transformation de viande et de produits convenience. Fondation Avec ses marques Bell, Hilcona et Eisberg, 1869 le Bell Food Group répond aux diverses attentes de ses clients issus aussi bien Produits du commerce de détail et de gros que Viande, volaille, charcuterie, poisson de la restauration et de l’industrie et fruits de mer, produits convenience alimentaire. Il livre quelque 453 000 tels que salades, sandwiches, plats tonnes de marchandises par an et vend frais et pâtes ses produits dans plus de 20 pays. Le groupe est coté à la bourse suisse. Nombre de collaborateurs www.bellfoodgroup.com 9596 Produit net millions de CHF 3537 Sites 41 sites de production, des plates-formes logistiques, des magasins shop-in-shop et des points de vente dans dix pays européens PL DE BE LI AT HU FR CH RO ES
32 Production Bell Suisse Hilcona La Suisse est le marché phare du Bell Bell Food Group est l’actionnaire majori Food Group. L’entreprise y fabrique, dans taire de Hilcona, une entreprise spéciali ses propres sites de production, tous les sée dans les produits convenience frais. groupes de marchandises des secteurs Hilcona est leader sur les marchés suisse viande, volaille, charcuterie, poisson et et allemand ainsi que dans le secteur des fruits de mer ainsi que produits conve pâtes fraîches en Autriche. L’entreprise nience. Pour la volaille suisse, le groupe compte des clients dans le commerce dispose d’une structure de production de détail et de gros, la restauration et le entièrement intégrée: elle contrôle ainsi segment des achats d’impulsion. l’ensemble de la chaîne de création de valeur, de l’œuf jusqu’au produit fini. www.hilcona.com Numéro un en Suisse, le Bell Food Group est également Bell Allemagne En Allemagne, Bell est numéro un dans un acteur majeur du marché le secteur du jambon cru et un important F Ü R B E S S E R E S S E R. européen de la transforma fournisseur de saucisses crues et échau- tion de viande et de produits dées et de produits convenience à base L’entreprise Eisberg appartient à de de viande. Bell Allemagne fabrique ses Hilcona. Elle jouit d’une position bien convenience. produits dans des sites de production en établie en Suisse et en Europe de l’Est. Allemagne, en Espagne et en Belgique. Eisberg est spécialisé dans la fabrication de salades toutes prêtes et d’ingrédients Bell International pour salades. Il travaille pour des Les activités de Bell en France, en clients dans les secteurs du commerce Pologne, en Hongrie et en République alimentaire et du food service. tchèque sont regroupées sous Bell Inter- national d’un point de vue organisation nel. Bell International est spécialisé dans la fabrication de produits charcutiers régionaux de qualité supérieure (jambon cru, saucisses crues et échaudées) ainsi Grâce à la reprise de Hügli Holding AG que dans celle de salades et autres (Hügli), Bell Food Group renforce produits convenience. fortement sa position sur le marché international des produits convenience, le portefeuille de produits de l’un venant compléter fort à propos l’assortiment existant des produits convenience frais et ultra-frais de l’autre. www.huegli.com
33 CHOCOLATS HALBA / SUNRAY Chocolats Halba produit chaque année Sunray transforme et conditionne 56 000 environ 15 000 tonnes de chocolat suisse tonnes de matières premières qu’elle achète de première qualité pour le commerce et dans le monde entier en favorisant les l’industrie. Près d’un tiers de la produc- sources d’approvisionnement directes. tion est exporté. L’entreprise s’appuie, du L’entreprise transforme 34 600 tonnes de producteur jusqu’au consommateur, sur denrées alimentaires en quelque 600 pro- les normes les plus élevées en termes de duits qu’elle conditionne dans 70 millions qualité et de développement durable. d’emballages. www.chocolatshalba.ch www.sunray.ch Produits Produits ocolat en pla ue, articles de confiserie, Fruits secs, noix, graines, champignons assortiments de fête, chocolat industriel et légumes séchés, légumineuses, épices et herbes aromatiques, sucre, Nombre de collaborateurs huiles comestibles, mélanges pour 426 gâteaux, desserts, aides à la pâtisserie SWISSMILL STEINFELS SWISS Swissmill est la plus grande minoterie de Steinfels Swiss développe, fabrique et Suisse et compte parmi les entreprises les commercialise chaque année plus de plus modernes en Europe. Elle transforme 20 000 tonnes de produits nettoyants et chaque année environ 200 000 tonnes de de soins du corps de qualité destinés aux céréales et fabrique plus d’une centaine de particuliers, aux professionnels et aux produits. collectivités. L’entreprise est leader www.swissmill.ch en Suisse avec son offre de produits durables. www.steinfels-swiss.ch Produits Farines, mélanges de farines, semoule de blé dur, polenta, ocons d’avoine, Produits produits d’extrusion Cosmétiques naturels, cosmétiques, lessives et détergents, produits d’hygiène, Nombre de collaborateurs systèmes pour le nettoyage professionnel 80 Nombre de collaborateurs 164
34 Production BOULANGERIES COOP REISMÜHLE BRUNNEN NUTREX Les cinq boulangeries industrielles de Coop Reismühle Brunnen transforme plus Nutrex produit et commercialise chaque confectionnent chaque année environ de 55 variétés de riz du monde entier année plus de 8,6 millions de litres de 55 900 tonnes d’articles de boulangerie et dans le respect des normes bio, équitable, vinaigres dans plus de 50 variations de pâtons. Les 48 boulangeries maison casher ou halal. Elle vend chaque année différentes pour le commerce de détail, la rattachées à un supermarché Coop, quant plus de 10 200 tonnes de marchandises. restauration et l’industrie. L’entreprise à elles, produisent 6550 tonnes de pain L’entreprise est en tête sur le marché produit aussi des variétés bio, équitables et d’articles de pâtisserie frais. européen des produits équitables. et casher. www.reismuehle.ch www.nutrex.ch Produits Pains frais (pains, petits pains, tresses), pains surgelés, gâteaux et biscuits, tourtes et articles de pâtisserie, articles de saison, articles spéciaux et pâtes Produits Produits destinées à la vente Variétés de riz du monde entier, Vinaigres et spécialités de vinaigre mélanges de riz Nombre de collaborateurs Nombre de collaborateurs 1144 Nombre de collaborateurs 14 24 PEARLWATER SOURCES CAVE MÛRISSERIE DE D’EAU MINÉRALE Cave vinifie du moût de raisin issu de BANANES Pearlwater met en bouteille chaque année sept cantons suisses. L’entreprise élève, La Mûrisserie de bananes fait mûrir et environ 100 millions de litres d’eau miné- affine, met en bouteille et conditionne des conditionne des bananes et des fruits rale et de soft-drinks, dont les marques vins du monde entier. Son assortiment exotiques, et stocke et prépare des propres de Coop «Swiss Alpina», «Aqui est complété par des boissons aromati commandes de fruits secs. Elle fait mûrir na» et «Prix Garantie». L’entreprise sées à base de vin. Cave, qui remplit quelque 26 000 tonnes de bananes, plus s’approvisionne auprès de trois sources chaque année 36 millions de bouteilles, de 375 tonnes d’ananas et 1100 tonnes d’excellente qualité provenant des Alpes est le numéro un dans son secteur en de kiwis chaque année. Elle compte parmi valaisannes. Suisse. les exploitations les plus modernes d’Europe sur les plans technique et Produits écologique. Vins blancs, rosés et rouges, vins doux, vins mousseux, boissons au vin Produits aromatisées Bananes, fruits exotiques Produits (ananas, kiwis, etc.), fruits secs Eaux minérales, limonades sucrées et Nombre de collaborateurs limonades bio 28 Nombre de collaborateurs Nombre de collaborateurs 19 34
35 DIMENSION ÉCOLOGIQUE ET SOCIALE
36 Dimension écologique et sociale PLUS DE 355 ACTIONS MENÉES Hissé au rang de priorité il y a 26 ans, le développement durable est maintenant inscrit dans l’ADN de Coop. Profon dément ancré dans l’activité quotidienne, il est considéré comme un pilier important de la prospérité à long terme de l’entreprise. Nous proposons le plus vaste choix de poissons et fruits de mer bio de Suisse, utilisons un moyen de transport des marchandises écologique associant la route et le rail et avons mis sur pied un partenariat officiel avec la CroixRouge suisse. Ce sont là trois des quelque 355 actions que Coop a développées et mises en œuvre dans le seul secteur du commerce de détail. Et la liste ne cesse de s’enrichir. Le développement durable est un élément important de la stratégie d’entreprise du groupe Coop dans tous ses sec teurs d’activité. Coop s’est fixé des objectifs contraignants en matière de développement durable jusqu’en 2020 dans le commerce de détail, le commerce de gros et la production. 4256 millions de CHF – 24,1 % Chiffre d’affaires des produits Réduction des émissions de CO2 durables Groupe Coop depuis 2008 dans le cadre de l’objectif «neutralité CO2 d’ici à 2023» 1389 millions de CHF environ 80 projets durables dont bio financés par le Fonds Coop pour le développement durable 500 millions de CHF dont Fairtrade
37 NOTRE VISION: JUSQU’AU SOMMET GRÂCE À DES PRESTATIONS NOVATRICES En tant que coopérative, nous nous sommes engagés statutairement il y a 150 ans à proposer des produits à prix avantageux tout en respectant les intérêts économiques et sociaux de nos membres. Un engagement qui nécessite aujourd’hui d’adopter une gestion en accord avec le développe ment durable. La protection de l’environnement figure dans nos statuts depuis 1973 et nous avons formulé nos principes en matière de développe ment durable en 2006. Coop est convaincue que le développement durable est un facteur essentiel pour la réussite d’une entreprise à long terme. Notre concept stratégique repose sur trois piliers: Jusqu’au sommet grâce au développement durable pour le succès de l’entreprise et pour le bien commun Résultats Instruments et processus Mise en œuvre 1ER PILIER 2E PILIER 3E PILIER Produits Protection du climat Collaborateurs Grands axes durables et de l’environnement et engagement sociétal Base stratégique Fondement
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