Programme Final - Les Journées Francophones de Nutrition
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Programme Final
Table des matières
Lettre du Président des JFN 2011 3
Agenda scientifique 4
Programme 8
Mardi 6 décembre 2011 8
Mercredi 7 décembre 2011 8
Jeudi 8 décembre 2011 13
Vendredi 9 décembre 2011 16
Communications affichées 20
Plan de la zone posters 38
Plan de l’exposition 40
Coordonnées des exposants 40
Informations générales et conditions 50
Informations pratiques 53
Programme social 54
1
Comités
Comité National d’Organisation
Jacques Delarue, Président Jean-Pascal De Bandt
Catherine Astier Jean-Claude Desport
Éric Bertin Mariette Gerber
Jean-Louis Bresson Dominique Lescut
Noël Cano Agnès Marsset-Baglieri
Cécile Chambrier Stéphane Schneider
Comité Local d’Organisation
Éric Bertin, Président Roland Jaussaud
Michel Abely, Vice-président Yvon Le Henaff
Marc Leutenegger, Président d’honneur Claudie Madoulet
Alain Burde Christiane Mauvezin
Olivier Bouche Élisabeth Quignard
Philippe Gillery Pascal Raclot
Véronique Hennequin Annie Reksa
Cette réunion médicale et scientifique
est organisée conjointement par :
2
Bienvenue à Reims
Pour ces 9es Journées Francophones de Nutrition, la Société Française de Nutrition
(SFN) et la Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme (SFNEP) affirment
encore plus leur engagement commun dans une manifestation annuelle de grande
envergure au service de la Nutrition, en collaboration avec l’Association Française
des Diététiciens-Nutritionnistes (AFDN), le Collège des Enseignants de Nutrition
(CEN) et la Fédération Nationale des Associations Médicales de Nutrition (FNAMN).
Vous pourrez ainsi échanger avec les chercheurs, médecins, pharmaciens, infirmiers,
diététiciens, et industriels des secteurs agro-alimentaires et pharmaceutiques, et
découvrir les dernières avancées scientifiques dans le domaine de la Nutrition.
Le Palais des Congrès de Reims, né de l’imagination de l’architecte français Claude
Vasconi, accueillera cette manifestation au coeur de la ville, à proximité immédiate de
la gare (à 45 min de Paris en TGV). Vous pourrez ainsi accéder en quelques minutes
à pied à la célèbre cathédrale ayant servi de lieu de sacre pour les rois de France, et
flâner parmi les nombreuses façades « Art Déco » issues de la reconstruction de la
1ère guerre mondiale, ou au sein du marché de Noël sur la place très animée du comte
Drouet d’Erlon. Les amateurs d’art pourront également se rendre au Palais du Tau et
au Musée des Beaux-Arts.
Ville chargée d’histoire, ancienne cité gallo-romaine de Durocortorum, lieu du
baptême de Clovis, Reims est également un pôle d’excellence universitaire intégrant
notamment une école d’ingénierie en emballage et conditionnement unique en
Europe, une annexe de l’Ecole Centrale de Paris à proximité du pôle Agro-industrie
Recherches et Développements, et plus récemment une antenne de Sciences Po dans
l’ancien collège des Jésuites.
Elle s’inscrit dans une région, certes célèbre par son vignoble planté sur les coteaux
de la montagne de Reims qui donne naissance au « Champagne », mais qui est aussi
productrice de nombreuses ressources agricoles. Ainsi, la plaine de Champagne
permet à la région d’être le premier producteur d’orge et de luzerne, le deuxième
producteur de betteraves sucrières et de colza.
Au-delà de la dégustation incontournable du Champagne, dont vous pourrez découvrir
les célèbres caves, immenses galeries creusées dans la craie sous la ville, n’oubliez
pas de découvrir les autres spécialités locales (chocolat, biscuit rose, jambon de Reims
…). Les membres du Comité d’Organisation espèrent vous accueillir nombreux et vous
rendre ce congrès inoubliable.
Pr Éric Bertin
Président du Comité Local d’Organisation des Journées Francophones de Nutrition 2011
3
Agenda Scientifique
Sessions plénières Symposia SFN
Symposia communs SFN/SFNEP Symposia SFNEP
Mardi 6 décembre
17:30
18:00
18:00
18:30 Accueil des participants
Conférence Grand Public
18:30 Alimentation et Cancer
19:00 Mariette Gerber (Montpellier)
19:00
SALLE ROYALE
19:30
COCKTAIL D’OUVERTURE
19:30 Zone exposition, Centre des Congrès de Reims
20:00
4
Autres symposia (AFDN, Infirmiers, FNAMN, cours LLL, satellites)
* Réservée aux membres
Conférence Grand Public
Mercredi 7 décembre
07:00
08:00
Accueil des participants
Symposium
Symposium satellite satellite CERIN Symposium SFN Forum de
Nestlé Nutrition Alimentation, Production animale Recherche
Aspects nutrition et et agriculture durable : Expérimentale
08:00 Forum de Recherche Clinique
médico-économiques syndrome conséquences sur les Modèles animaux
09:30 SALLE 5
de la nutrition métabolique : produits destinés à la au-delà du
artificielle de l’épidémiologie consommation humaine rongeur
SALLE ROYALE à la pratique SALLE 1-2 SALLE 3-4
SALLE CLOVIS
09:30
10:00
Pause et visite de l’exposition
Session plénière 1 :
Introduction, Remise des prix
10:00 Conférence plénière 1 : Les nouveaux enjeux de la Nutrition Parentérale à Domicile
12:00
André Van Gossum (Bruxelles, Belgique)
SALLE ROYALE
Assemblée générale
12:00 Déjeuner et visite de la SFN*
13:30 de l’exposition
SALLE 1-2
13:30 Visite des communications affichées
14:30 ESPACE LE BOUCHON
Session de Session de Session de
Symposium Session de
communications communications communications
SFN/CEN communications
14:30 orales SFN orales SFNEP orales SFN
Boissons sucrées et orales SFNEP Cours LLL
16:00 Maladies Réanimation - Contrôle de la
risque métabolique Pédiatrie Pneumologie
métaboliques Chirurgie prise alimentaire
SALLE ROYALE SALLE 1-2 SALLE 10
SALLE CLOVIS SALLE 3-4 SALLE 5
16:00
16:30
Pause
Symposium commun Pause
Symposium SFN Session de Session de
SFN /SFNEP Symposium SFNEP
Effets de la nutrition communications communications
Complémentation Perfusions
16:30 sur les modifications orales SFNEP orales SFN
fonctionnelle par le d’albumine en
18:00 post-traductionnelles Support Intestin et
microbiote : le point sur nutrition clinique
des protéines nutritionnel nutrition
le métagénome SALLE CLOVIS
SALLE 1-2 SALLE 3-4 SALLE 5
SALLE ROYALE Cours LLL
Pneumologie
18:00 Pause SALLE 10
Rencontre Symposium satellite
scientifique Fresenius-Kabi
Institut La nutrition
18:15 Danone/SFN parentérale
19:45 Polluants alimentaires : de l’enfant à l’adulte :
quels effets sur la quelle place pour les
santé ? lipides
SALLE ROYALE SALLE CLOVIS
5
Agenda Scientifique
Sessions plénières Symposia SFN
Symposia communs SFN/SFNEP Symposia SFNEP
Jeudi 8 décembre
08:00
08:30
Symposium satellite Symposium SFN Symposium
Nutricia Advanced Contaminants Infirmiers
Medical Nutrition alimentaires Les troubles
08:30 Comment atteindre et santé de la déglutition
10:00
les objectifs SALLE 1-2 SALLE 3-4
nutritionnels ?
SALLE ROYALE
10:00
10:30
Pause et visite de l’exposition
Session plénière 2 :
Communications orales
10:30 Conférence plénière 2 : Conférence Xavier Leverve : Restriction de nourriture, longévité et vieillissement
12:30
Eric Le Bourg (Toulouse)
SALLE ROYALE
Symposium
Symposium
satellite Danone
satellite Baxter
Eaux France
Questions à des
Observatoire
12:30 Déjeuner et visite experts - Prise en
Hydratation&Santé
13:30 de l’exposition charge nutritionnelle
Hydratation : des
d’un malade atteint de
comportements à
cancer
la santé
SALLE CLOVIS
SALLE ROYALE
13:30 Visite des communications affichées
14:30 ESPACE LE BOUCHON
Symposium SFN Forum des
Cas clinique Symposium
Symposium SFNEP Déterminants Pharmaciens
interactif SFNEP Nutrition-Gériatrie
14:30 Effets métaboliques économiques Standardisation
Pancréatite aiguë Vitamine D et Cours LLL
16:00 des biothérapies des pratiques des mélanges en
grave vieillissement Néphrologie
SALLE CLOVIS alimentaires néonatalogie
SALLE ROYALE SALLE 3-4 SALLE 10
SALLE 1-2 SALLE 5
16:00
16:30
Pause et visite de l’exposition
Symposium Pause
Cas clinique Session de Forum des
commun SFN/ Symposium AFDN
interactif SFNEP communications Pharmaciens
16:30 SFNEP Le diététicien et la
Insuffisance orales SFNEP Nutrition entérale et
18:00 Fer : Dr Jekyll nutrition artificielle
cardiaque Cancer médicaments
et Mr Hyde Cours LLL
SALLE 1-2
SALLE ROYALE SALLE 3-4 SALLE 5 Néphrologie
SALLE CLOVIS
SALLE 10
18:00
18:30
19:00 Dîner des Journées
23:00 Maison de Champagne Pommery (sur inscription)
6
Autres symposia (AFDN, Infirmiers, FNAMN, cours LLL, satellites)
* Réservée aux membres
Conférence Grand Public
Vendredi 9 décembre
Assemblée
08:00 générale de la
09:30 SFNEP*
SALLE 1-2
Symposium Forum
Symposium Symposium Symposium
AFDN/SFN Recherche SFN
SFNEP/cen SFNEP Nutrition
Coopération Régimes
09:30 Nouveaux enjeux Canalisation Réanimation
diététiciens/médecins- hyperlipidiques
11:00 nutritionnels de la métabolique Intestin et
nutritionnistes : enjeux et équilibre
chirurgie bariatrique des nutriments agression
et perspectives énergétique
SALLE ROYALE SALLE 1-2 SALLE 3-4
SALLE CLOVIS SALLE 5
11:00
11:30
Pause et visite de l’exposition
Session plénière 3 :
Annonces, Communications orales
11:30 Conférence plénière 3 : Le tissu adipeux brun chez l’Homme
13:00
Daniel Ricquier (Paris)
SALLE ROYALE
13:00
13:45
Déjeuner et visite de l’exposition
Symposium
Symposium
commun Session de
Symposium SFNEP CRNH
SFN/SFNEP communications
Nouvelles Symposium Apports des Cours LLL
13:45 Effets des orales SFN
recommandations FNAMN/SFN traceurs au Gériatrie
15:45 acides gras sur Épidémiologie
pratiques en nutrition SALLE CLOVIS cours des études SALLE 10
les régulations et santé publique
SALLE ROYALE métaboliques
métaboliques SALLE 5
SALLE 3-4
SALLE 1-2
15:45
16:00
Cours LLL
15:45 Gériatrie
17:45
SALLE 10
7
Programme
Mardi 6 décembre 2011
17h30 Accueil des participants
18h00-19h30 Conférence Grand Public : Alimentation et Cancer - Salle Royale
Mariette Gerber (Montpellier)
Mercredi 7 décembre 2011
08h00-09h30
Symposium satellite : Nestlé Nutrition :
Aspects médico-économiques de la nutrition artificielle - SALLE ROYALE
Modérateur : Noël Cano (Clermont-Ferrand)
• Principes de médico économie appliquée à la nutrition artificielle
Hélene Chevrou Séverac (Lausanne, Suisse)
• Médico économie en pratique clinique David Seguy (Lille)
• Le point de vue du médecin DIM Mathilde Rousseau (Paris)
Symposium satellite : CERIN : Alimentation, nutrition et syndrome métabolique :
de l’épidémiologie à la pratique - Salle Clovis
Modérateur : Vincent Boucher (Bordeaux)
• MONICA : facteurs nutritionnels, syndrome métabolique et mortalité Vanina Bongard (Toulouse)
• DESIR : consommation de produits laitiers et syndrome métabolique Frédéric Fumeron (Paris)
• Syndrome métabolique : lipides ou glucides, faut-il choisir ? Jean-Michel Lecerf (Lille)
Symposium SFN : Production animale et agriculture durable :
conséquences sur les produits destinés à la consommation humaine - SALLE 1-2
Modérateurs : Jacques Mourot (Rennes), Sophie Tesseraud (Tours)
• Principes des Analyses du cycle de vie et application en élevage Joël Aubin (Rennes)
• Impact de la nutrition des ruminants sur les émissions de gaz à effet de serre
Michel Doreau (Clermont-Ferrand)
• Impact de la nutrition des monogastriques sur l’environnement Jean-Yves Dourmad (Rennes)
Forum de Recherche Expérimentale : Modèles animaux au-delà du rongeur - SALLE 3-4
Modérateurs : Yves Dupertuis (Genève, Suisse), Stéphane Walrand (Clermont-Ferrand)
• Apports du mini-pig Didier Rémond (Clermont-Ferrand)
• Apports de Cænorhabditis elegans Cyril-Léopold Kurz (Marseille)
• Apports de la drosophile Jacques Montagne (Gif-sur-Yvette)
Forum de Recherche Clinique - SALLE 5
Modérateurs : Pascal Crenn (Garches), Francisca Joly (Paris)
• Prise en compte des aspects éthiques et juridiques René Chioléro (Lausanne, Suisse)
• Protocoles en cours Sami Antoun (Villejuif), Pascal Crenn (Garches), Francisca Joly (Paris)
809h30-10h00 Pause-café et visite de l’exposition
10h00-12h00
Session plénière 1 - Salle ROYALE
Modérateurs : Eric Bertin (Reims), Noël Cano (Clermont-Ferrand), Jacques Delarue (Brest)
• Introduction
• Remise des prix
• Conférence plénière : Les nouveaux enjeux de la Nutrition Parentérale à Domicile
André Van Gossum (Bruxelles, Belgique)
12h00-13h30 Déjeuner et visite de l’exposition
12h00-13h30 Assemblée Générale de la SFN - SALLE 1-2
13h30-14h30 Session de communications affichées - ESPACE LE BOUCHON
Liste des communications présentées disponibles page 20
14h30-16h00
Symposium SFN/CEN : Boissons sucrées et risque métabolique - Salle ROYALE
Modérateurs : Eric Bertin (Reims), Jean Dallongeville (Lille), Dominique Hermier (Paris)
• Epidémiologie de la consommation de boissons sucrées : relation avec l’obésité
et les maladies métaboliques Jean Dallongeville (Lille)
• Consommation de boissons sucrées et régulation de l’appétit Marc Fantino (Dijon)
• La consommation de fructose est-elle associée au syndrome métabolique?
Luc Tappy (Lausanne, Suisse)
Communications orales SFN : Maladies métaboliques - SALLE CLOVIS
Modérateurs : Annie Quignard-Boulangé (Paris), Roselyne Garnotel (Reims)
O01 : L’apeline centrale participe à la mise en place du diabète de type 2 en modifiant l’activité hépatique
T. Duparc, A. Drougard, T. Cadoudal, A. Colom, P. Valet, C. Knauf (Toulouse)
O02 : Relations entre l’anatomie gastrique évaluée par TDM et l’évolution pondérale post-opératoire chez des
patients obèses morbides opérés d’un by-pass gastrique
C. Kazma, A. Pradignac, S. Rohr, L. Meyer, L. Enescu, F. Luca, M.N. Le Roedlich (Strasbourg)
O03 : Effets d’une supplémentation en acides aminés céto-formateurs sur la stéatose hépatique induite par le
fructose chez l’homme sain
F. Theytaz, L. Egli, V. Campos, P. Schneiter, Y. Noguchi, R. Kreis, C. Boesch, L. Tappy (Lausanne, Suisse, Kawasaki,
Japon, Berne, Suisse)
O04 : Régulation du Liver X Receptor par le fructose et développement de la stéatose hépatique
S. Ducheix, F.R. Benhamed, A. Montagner, A. Polizzi, F. Lasserre, J. Bertrand-Michel, J.M. Lobaccaro, A. Moschetta, C.
Postic, H. Guillou (Toulouse, Clermont-Ferrand, Santa Maria Imbaro, Italie)
O05 : Une matière grasse laitière technologiquement transformée diminue la sévérité de l’athérosclérose chez le
hamster et induit une signature métabolomique spécifique
J.C. Martin, B. Delplanque (Marseille, Orsay)
O06 : L’augmentation de la glycémie s’accompagne d’une adaptation de la fonction mitochondriale dans une
population apparentée au 1er degré à des diabétiques de type 2
M. Hokayem, K. Lambert, J.F. Brun, C. Fedou, E. Blond, C. Coudray, J.P. Cristol, A.M. Dupuy, M. Laville, A. Avignon
(Montpellier, Lyon)
Communications orales SFNEP : Digestif - Pédiatrie - SALLE 1-2
Modérateurs : Xavier Hébuterne (Nice), Ingrid Volbrecht (Reims)
O07 : Déterminants de la composition corporelle des nouveau-nés prématurés en sortie d’hospitalisation
L. Simon, J.C. Rozé, D. Darmaun, A. Frondas-Chauty (Nantes)
9O08 : Prévalence et prise en charge des troubles digestifs et nutritionnels chez les enfants ayant un syndrome
de Silver-Russell
C. Marsaud, S. Rossignol, T.A. Vu-Hong, P. Tounian, J.P. Girardet, I. Netchine, B. Dubern (Paris)
O09 : Analyse du protéome duodénal après apport entéral de leucine chez l’homme : diminution de l’expression
d’enzymes impliquées dans la bêta-oxydation des acides gras
A. Goichon, P. Chan, S. Lecleire, D. Vaudry, A. Coquard, A.F. Cailleux, P. Déchellotte, M. Coëffier (Rouen, Mont-Saint-
Aignan, Rouen)
O10 : Effets de la prise orale d’acides biliaires sur le métabolisme lipidique chez des sujets ayant un grêle court
sous nutrition parentérale au long cours
C. Chambrier, J. Drai, A. Sassolas, B. Mandy, A. Touré, M. Lauverjat, P. Gelas, M. Beylot (Lyon)
O11 : Augmentation de la sécrétion à jeun et postprandiale des entéropeptides GLP-2, GLP-1 et PYY chez des
patients avec syndrome de grêle court avec colon en continuité comparés à des sujets contrôles
L. Gillard, A. Benkouhi, F. Gandhour, B. Larroque, M. Rousset, J.M. Lacorte, J. Le Beyec, F. Joly (Clichy, Paris)
O12 : Un apport azoté stimule la synthèse protéique duodénale chez l’homme sain par un mécanisme
indépendant de la voie mTOR
M. Coëffier, S. Claeyssens, C. Bôle-Feysot, C. Guérin, B. Maurer, S. Lecleire, A. Coquard, A. Lavoinne, A.F. Cailleux,
P. Déchelotte (Rouen)
Communications orales SFNEP : Réanimation - Chirurgie - SALLE 3-4
Modérateurs : Jean-Charles Preiser (Bruxelles), Alain Burde (Reims)
O13 : Seuil de déficit énergétique associé à une augmentation du risque d’infection chez les patients de soins
intensifs ?
S. Graf, A. Clerc, C.P. Heidegger, R. Thibault, M. Berger, C. Pichard (Genève, Lausanne, Suisse)
O14 : La nutrition parentérale complémentaire ne compromet pas le contrôle glycémique aux soins intensifs
M. Berger, S. Graf, V. Brancato, C.P. Heidegger, M. Coronado, C. Pichard (Lausanne, Genève, Suisse)
O15 : Modifications du profil des acides gras des phospholipides plasmatiques dans le choc septique
T. Rival, S. Silva Sifontes, C. Cinqfrais, J. Garcia, R. Salvayre, B. Riu, M. Genestal, S. Caspar-Bauguil (Toulouse)
O16 : Modulis® : une nouvelle génération de mélange immunomodulateur – Evaluation dans un modèle de rat
traumatisé crânien surinfecté
C. Moinard, C. Charrueau, S. Brinkmann, C. Choisy, M.J. Butel, L. Cynober, J.P. de Bandt (Paris)
O17 : Evaluation de la perte de masse maigre après court-circuit gastrique pour obésité
A. Iannelli, R. Anty, G. Zeanandin, S. Schneider, J. Gugenheim, X. Hébuterne (Nice)
O18 : Dénutrition et conséquences médico-économiques en chirurgie cardiaque programmée
S. Grigioni, M. El Mouaaiyouf, P. Déchelotte, C. Haas-Hubscher (Rouen)
Communications orales SFN : Contrôle de la prise alimentaire - SALLE 5
Modérateurs : Daniel Tomé (Paris), Michel Abely (Reims)
O19 : L’attirance pour le gras, le salé et le sucré augmente avec la corpulence. Etude de la cohorte française
Nutrinet-Santé
A. Deglaire, C. Méjean, K. Castetbon, E. Kesse-Guyot, S. Hercberg, P. Schlich (Bobigny, Dijon)
O20 : Caractériser les troubles du comportement alimentaire de l’enfant atteint de dysoralité
S. Nicklaus, A.L. Le Déaut, V. Abadie, D. Guimber, L. Guittard, G. Ferron, N. Péretti (Dijon, Paris, Lille, Lyon)
O21 : Fractionnement alimentaire, satiété et métabolisme
X. Allirot, J. Graeppi-Dulac, L. Saulais, E. Disse, H. Roth, M. Laville (Lyon)
O22 : Impact des acides gras à longues chaînes sur la sensibilité gustative au sucré chez la souris : rôle de la
signalisation GPR120/GLP-1
C. Martin, P. Passilly-Degrace, S.M. Sparks, D.J. Drucker, P. Besnard (Dijon, North Carolina, Etats-Unis, Toronto, Canada)
O23 : Les enfants s’arrêtent-ils de manger lorsqu’ils n’ont plus faim ? Lien entre la régulation de la prise
alimentaire, l’âge, le genre et la corpulence
E. Remy, S. Issanchou, V. Boggio, S. Nicklaus (Dijon)
O24 : Obésité et perception oro-sensorielle des lipides alimentaires : impact sur la triglycéridémie et le taux de
cholécystokinine
M. Chevrot, C. Martin, G. Enderli, P. Passilly-Degrace, I. Robin, S. Nicklaus, S. Issanchou, B. Vergès, P. Besnard (Dijon)
1014h30-18h30
Cours LLL : Support nutritionnel en pathologie respiratoire (sur inscription) - SALLE 10
Modérateur : Christophe Pison (Grenoble)
• Prévalence et mécanismes de la perte de poids et de la fonte musculaire dans la BPCO
Christophe Pison (Grenoble)
• Objectifs, implémentation et résultats du support nutritionnel dans la BPCO
Ronan Thibault (Nantes)
• Support nutritionnel dans l’insuffisance respiratoire chronique en cours de réhabilitation
respiratoire à domicile Christophe Pison (Grenoble)
• Cas cliniques
• Examen
16h00-16h30 Pause-café et visite de l’exposition
16h30-18h00
Symposium commun SFN/SFNEP : Complémentation fonctionnelle par le microbiote :
le point sur le métagénome - SALLE ROYALE
Modérateurs : Gérard Corthier (Jouy-en-Josas), Stéphane Schneider (Nice)
• MetaHIT identifie les espèces bactériennes intestinales associées aux maladies chroniques
Stanislav-Dusko Ehrlich (Jouy-en-Josas)
• Métagénomique fonctionnelle des interactions aliment-microbiote-hôte
Joël Doré (Jouy-en-Josas)
• Interventions nutritionnelles et microbiote intestinal Karine Clément (Paris)
Symposium SFNEP : Perfusions d’albumine en nutrition clinique - SALLE CLOVIS
Modérateurs : Pascal Crenn (Clichy), Alain Leon (Reims)
• L’albuminémie est-elle un marqueur nutritionnel ? Christian Aussel (Limeil-Brévannes)
• Balance bénéfices risques des perfusions d’albumine en situation subaiguë et chronique
Franck Carbonnel (Le Kremlin-Bicêtre)
• Balance bénéfices risques des perfusions d’albumine en situation aiguë
Didier Payen de la Garanderie (Paris)
Symposium SFN : Effets de la nutrition sur les modifications post-traductionnelles des protéines
SALLE 1-2
Modérateurs : Claude Forest (Paris), Philippe Gillery (Reims), Philippe Legrand (Rennes)
• Les modifications nitrosatives des protéines de signalisation de l’insuline : un nouveau
mécanisme de résistance à l’insuline et de perturbations métaboliques associées
à l’inflammation André Marette (Sainte-Foy, Canada)
• O-GlcNAc glycosylation, signalisation intracellulaire et glucotoxicité Tarik Issad (Paris)
• Myristoylation des protéines par l’acide myristique : nouvelles fonctions de régulation
et de signalisation Vincent Rioux (Rennes)
Communications orales SFNEP : Support nutritionnel - SALLE 3-4
Modérateurs : Eric Lerebours (Rouen), Eric Bertin (Reims)
O25 : La dépense énergétique normalisée pour la masse non-grasse est plus élevée chez les femmes âgées que
chez les hommes
V.L. Karsegard, L. Genton, C. Pichard (Genève, Suisse)
O26 : Facteurs pronostiques d’une réponse sub-optimale à une renutrition entérale
G. Zeanandin, L. Badan, E. Eyraud, X. Hébuterne, S. Schneider (Nice)
O27 : La nutrition entérale : un support nutritionnel de premier choix pour les enfants recevant une allogreffe de
cellules souches hématopoïétiques ?
S. Azarnoush, B. Bruno, L. Beghin, D. Guimber, B. Nelken, I. Yakoub-Agha, D. Séguy (Lille)
11O28 : Une nutrition parentérale enrichie en acides gras polyinsaturés oméga n-3 diminue la durée
d’oxygénothérapie chez le grand prématuré. Etude pilote
L. Beghin, L. Storme, S. Coopman, T. Rakza, F. Gottrand (Lille)
O29 : Grêle court et supplémentation en vitamine B12 : la voie orale est-elle possible ?
I. Dedenon, A. Malgras, R.M. Guéant, O. Ziegler, D. Quilliot (Vandoeuvre-les-Nancy)
O30 : Nutrition parentérale à domicile par cathéter de type PICC line : deux ans et demi d’expérience d’un centre
de NPAD
A. Duchamp, A. Touré, M. Lauverjat, C. Peraldi, P. Gelas, M. Gérard-Boncompain, D. Barnoud, C. Chambrier (Lyon)
Communications orales SFN : Intestin et Nutrition - SALLE 5
Modérateurs : Xavier Collet (Toulouse), Christophe De Champs (Reims)
O31 : Impact de l’acide alpha-linolénique dans l’alimentation maternelle sur le développement de la barrière
intestinale du porcelet nouveau-né
F. De Quelen, S. Ferret-Bernard, J. Mourot, G. Boudry (Rennes)
O32 : L’hormone de croissance à faible dose restaure la réponse physiologique de la protéolyse à l’alimentation et
améliore la cinétique de la glutamine des patients atteints d’un syndrome de grêle court
D. Séguy, D. Darmaun, A. Duhamel, F. Thuillier, L. Cynober, B. Messing (Lille, Nantes, Meaux, Paris)
O33 : Adaptation et métabolisme de la bactérie lactique du yaourt streptococcus thermophilus dans le tractus
digestif de rats gnotobiotiques
L. Wrzosek, F. Rul, M. Thomas (Jouy-en-Josas)
O34 : Influence des acides gras libres sur l’absorption intestinale de la vitamine D
A. Goncalves, B. Gleize, A. Dhaussy, A. Huertas, M.J. Amiot, E. Reboul (Marseille, Asnière-sur-Seine)
O35 : La voie du LDLr, la lovastatine et la déplétion en PCSK9 activent l’excrétion transintestinale de cholestérol
C. Le May, J.M. Berger, B. Pillot, X. Prieur, E. Letessier, B. Cariou, P. Costet (Nantes)
O36 : Les FOS modulent la flore intestinale et les paramètres métaboliques chez la souris à flore humaine
F. Respondek, M. Bossis, L. Boschat, A. Bruneau, S. Rabot, A. Wagner, P. Gérard, J.C. Martin (Marckolsheim, Marseille,
Jouy-en-Josas)
18h15-19h45
Symposium satellite : Fresenius Kabi : La nutrition parentérale de l’enfant à l’adulte :
quelle place pour les lipides - SALLE CLOVIS
Modérateurs : André Van Gossum (Bruxelles, Belgique), Olivier Goulet (Paris)
• Hépatopathie et insuffisance intestinale : mythe ou réalité en 2011
Dominique Cazals-Hatem (Clichy)
• Pourquoi l’enfant a-t-il changé notre regard sur les lipides ? Olivier Goulet (Paris)
• L’adulte n’est pas un grand enfant Francisca Joly (Clichy)
18h15-20h15
Rencontre scientifique Institut Danone/SFN : Polluants alimentaires : quels effets sur la santé ?
Modérateur : P. Girardet (Paris)
• Polluants, obésité et maladies métaboliques Robert Barouki (Paris)
• Polluants synthétiques, polluants naturels Gérard Pascal (Paris)
• Contaminants dans l’alimentation maternelle : aspects développementaux et mécanismes
épigénétiques Mohamed Benahmed (Nice)
12Jeudi 8 décembre 2011
08h30-10h00
Symposium satellite : Nutricia Advanced Medical Nutrition : Comment atteindre les objectifs
nutritionnels du patient dénutri ? - Salle ROYALE
Modérateur : Stéphane Schneider (Nice)
• En réanimation Ronan Thibault (Clermont-Ferrand)
• En neurologie Jean-Claude Desport (Limoges)
• En gériatrie Agathe Raynaud-Simon (Paris)
08h00-10h00
Symposium SFN : Contaminants alimentaires et santé - SALLE 1-2
Modérateurs : Xavier Coumoul (Paris), Frédéric Deschamps (Reims)
• Cocktails de xénobiotiques et régulation de l’expression des gènes Martine Aggerbeck (Paris)
• L’intestin : une nouvelle cible des perturbateurs endocriniens Eric Houdeau (Toulouse)
• Nanoparticules et alimentation Francelyne Marano (Paris)
Symposium Infirmiers : Les troubles de la déglutition - SALLE 3-4
Modérateurs : Véronique Hennequin (Charleville-Mézière), Pascal Raclot (Reims)
• Enjeux et diagnostic Jean-Claude Mérol (Reims)
• Procédures de dépistage et de prise en charge dans un service de soins
Frédérique Berthe (Reims)
• Détection après intubation au long cours : l’expérience rémoise
Alphée Brocard et Maryse Lefranc (Reims)
10h00-10h30 Pause-café et visite de l’exposition
10h30-12h30
Session plénière 2 - SALLE ROYALE
Modérateurs : Virginie Colomb (Paris), Agnès Marsset-Baglieri (Paris)
Communications orales
O37 : L’autosondage naso-gastrique : mise en place d’un programme d’éducation thérapeutique faisabilité et
intérêt pour le patient l’expérience du CHU de Nancy
A. Malgras, C. Zallot, F. Lambert, D. Quilliot (Vandoeuvre-les-Nancy)
O38 : L’augmentation centrale des acides gras libres à court terme induit une diminution de la prise alimentaire
impliquant CD36, chez le rat
V. Moullé, C. Cruciani-Guglielmacci, C. Magnan (Paris)
O39 : Influence du liraglutide (analogue du GLP-1) sur les caractéristiques hédoniques de la prise alimentaire et
les performances gustatives, chez les patients diabétiques de type 2
M.C. Brindisi, S. Meillon, L. Brondel, B. Vergès, L. Penicaud (Dijon)
O40 : Nutrition parentérale complémentaire aux soins intensifs pour une couverture énergétique optimale :
évolution clinique améliorée
R. Thibault, S. Graf, C.P. Heidegger, P. Darmon, M. Berger, C. Pichard (Genève, Lausanne, Suisse)
O41 : Facteurs associés à l’hypovitaminose D dans une population de patients séropositifs pour le VIH : étude
d’une cohorte de 2044 patients
M. Théodorou, T. Sersté, S. De Wit, M. Van Gossum (Bruxelles, Belgique)
Conférence Xavier Leverve : restriction de nourriture, longévité et vieillissement
Eric Le Bourg (Toulouse)
1312h30-14h30 Déjeuner et visite de l’exposition
12h30-13h30
Symposium satellite : Danone Eaux France : Observatoire Hydratation & Santé - SALLE ROYALE
Modérateur : Simon Thornton (Nancy)
• Quels sont les comportements de consommation de fluides en France aujourd’hui ?
Pascale Hebel (Paris)
• Quels impacts de l’hydratation sur le rein et la santé ? Gérard Friedlander (Paris)
• Quels effets d’une déshydratation sur les fonctions cognitives et le bien-être ?
Nathalie Pross (Rouffach)
Symposium satellite : Baxter : Questions à des experts - Prise en charge nutritionnelle d’un
malade atteint de cancer - SALLE CLOVIS
Modérateur : Xavier Hébuterne (Nice)
Intervenants : Bruno Raynard (Villejuif), Eric Fontaine (Grenoble), Fabienne Tamion (Rouen), Patrick Bachmann (Lyon)
13h30-14h30 Session de communications affichées - ESPACE LE BOUCHON
Liste des communications présentées disponibles page 29
14h30-16h00
Cas clinique interactif : Pancréatite aiguë grave - SALLE ROYALE
Modérateur : Guillaume Cadiot (Reims)
Experts : Xavier Hébuterne (Nice), Marie-Astrid Piquet (Caen)
Orateur : Pascal Crenn (Garches)
Symposium SFNEP : Effets métaboliques des biothérapies - SALLE CLOVIS
Modérateurs : Sami Antoun (Villejuif), Vincent Durlach (Reims)
• Anti-inflammatoires Jérôme Filippi (Nice)
• Anti-cancéreux Bruno Raynard (Villejuif)
Symposium SFN : Déterminants économiques des pratiques alimentaires - SALLE 1-2
Modérateurs : Jean Dallongeville (Lille), Louis-Georges Soler (Ivry-sur-Seine)
• Taxation nutritionnelle : intérêts et limites Fabrice Etilé (Ivry-sur-Seine)
• Étiquetage nutritionnel volontaire : effets sur les consommateurs et les entreprises
Véronique Nichèle (Ivry-sur-Seine)
• Impacts nutritionnels des politiques agricoles : l’exemple de la réforme sucrière
et des prix des boissons sucrées Vincent Réquillart (Toulouse)
Symposium Nutrition-Gériatrie : Vitamine D et vieillissement - SALLE 3-4
Modérateurs : Olivier Guerin (Nice), Agathe Raynaud-Simon (Paris)
• La vitamine D en questions Jean-Claude Souberbielle (Paris)
• Vitamine D et fonction musculaire Yves Rolland (Toulouse)
• Vitamine D et cerveau Olivier Beauchet (Angers)
Forum des Pharmaciens : Standardisation des mélanges en néonatalogie - SALLE 5
Modérateurs : Odile Corriol (Paris), André Pannatier (Lausanne, Suisse)
• Que nous offre l’industrie et que peut apporter le pharmacien d’hôpital ?
Lucie Bouchoud (Genève, Suisse)
• Débat : pour ou contre la standardisation ? Pro
Lucie Bouchoud (Genève, Suisse), Vincent Muehlethaler (Lausanne, Suisse)
• Débat : pour ou contre la standardisation ? Contra
Olivier Baud (Paris), Thomas Storme (Paris)
1414h30-18h30
Cours LLL : Support nutritionnel en pathologie rénale (sur inscription) - SALLE 10
Modérateur : Noël Cano (Clermont-Ferrand)
• Nutrition et insuffisance rénale aiguë Noël Cano (Clermont-Ferrand)
• Nutrition et insuffisance rénale chronique Daniel Teta (Lausanne, Suisse)
• Support nutritionnel des patients en hémodialyse Noël Cano (Clermont-Ferrand)
• Support nutritionnel des patients en dialyse péritonéale Daniel Teta (Lausanne, Suisse)
• Cas cliniques
• Examen
16h00-16h30 Pause-café et visite de l’exposition
16h30-18h00
Cas clinique interactif : Insuffisance cardiaque - SALLE ROYALE
Modérateur : Gilbert Zeanandin (Nice)
Experts : Alain Grynberg (Jouy-en-Josas), Damien Logeart (Paris)
Orateur : Pauline Coti-Bertrand (Lausanne, Suisse)
Symposium commun SFN/SFNEP : Fer : Dr Jekyll et Mr Hyde - SALLE CLOVIS
Modérateurs : Véronique Azais-Braesco (Clermont-Ferrand), Stéphane Schneider (Nice)
• Vision moderne du métabolisme Olivier Loréal (Rennes)
• Fer et inflammation Sigismond Lasocki (Angers)
• Carences et traitement Patrice Cacoub (Paris)
Symposium AFDN : Le diététicien et la nutrition artificielle - SALLE 1-2
Modérateurs : Annie Reksa (Reims), Christiane Mauvezin (Charleville-Mézière)
• Place et rôle du diététicien en nutrition artificielle en milieu hospitalier Mireille Simon (Nancy)
• Place et rôle du diététicien en nutrition artificielle chez un prestataire Christophe Olivier (Reims)
• Témoignage de l’expertise des diététiciens en Suisse Esther Guex (Lausanne, Suisse)
Communications orales SFNEP : Cancer - SALLE 3-4
Modérateurs : Hervé Curé (Reims), Bruno Raynard (Villejuif)
O42 : Facteurs associés à l’amélioration de la qualité de vie chez les patients atteints de cancer et recevant 3
mois de nutrition entérale à domicile
D. Séguy, A. Bouvet, L. Garin, M. Sarazin, S. Schneider, F. Goldwasser, X. Hébuterne (Lille, Caen, Rennes, Paris, Nice)
O43 : Etude chez l’homme du profil des chimiokines dans l’anorexie liée à la cachexie cancéreuse
C. Rovère, G. Zeanandin, J. Cazareth, K. Palomba, I. Besnard, A. Abakar-Mahamat, X. Hébuterne, S. Schneider, J.L.
Nahon (Valbonne, Nice)
O44 : Prise en charge nutritionnelle périopératoire en cas de chirurgie majeure du cancer
B. Badinand, G. Roméro, A. Hamdani, L. Hermite, J. Meuric, M. Pressoir, P. Bachmann (Lyon, Lille, Dijon, Paris,
Toulouse)
O45 : Un régime hyper-calorique modifie l’activité des cellules NK et accélère le développement tumoral
mammaire : approche expérimentale chez la souris « nude »
B. Lamas, S. Rougé, A. Rossary, G. Garrait, L. Delort, H. Billard, N. Goncalves-Mendes, F. Caldefie-Chézet, M.P. Vasson,
M.C. Farges (Clermont-Ferrand)
O46 : Régulation de la perméabilité intestinale par la glutamine et l’arginine, seules ou en combinaison, dans un
modèle de mucite chimio-induite chez le rat
S.D. Beutheu Youmba, W. Ouelaa, P. Déchelotte, M. Coëffier (Rouen)
O47 : Le coût médical et économique de la dénutrition en chirurgie colo-rectale pour cancer
J.C. Melchior, E. Préaud, J. Carles, M. Brami, G. Duru, E. Fontaine, X. Hébuterne, B. Lukacs, J.F Zazzo, Y. Panis, G.
Nitenberg (Paris, Lyon, Grenoble, Nice)
15Forum des Pharmaciens : Nutrition entérale et médicaments - SALLE 5
Modérateurs : Sébastien Neuville (Lille), André Pannatier (Lausanne, Suisse)
• Nutrition entérale et médicaments : que faut-il ne pas faire ? Sondes de nutrition
et médicaments : où sont les problèmes et comment les résoudre ?
Caroline Fonzo-Christe (Genève, Suisse)
• La biodisponibilité du bromazépam, de l’oméprazole et du paracétamol administrés
par voie orale et entérale est-elle équivalente ? Grégory Podilsky (Lausanne, Suisse)
Vendredi 9 décembre 2011
8h00-9h30
Assemblée Générale de la SFNEP - SALLE 1-2
09h30-11h00
Symposium SFNEP/CEN : Nouveaux enjeux nutritionnels de la chirurgie bariatrique
SALLE ROYALE
Modérateurs : Pauline Coti-Bertrand (Lausanne, Suisse), Resa Kianmanesh (Reims)
• Obésité et carences préopératoires Nicolas Paquot (Liège, Belgique)
• Recommandations périopératoires chez l’obèse Didier Quilliot (Dommartin-lès-Toul)
• Enjeux et limites chez l’adolescent Béatrice Dubern (Paris)
Symposium AFDN/SFN : Coopération diététiciens/médecins-nutritionnistes :
enjeux et perspectives - SALLE CLOVIS
Modérateurs : Jacques Delarue (brest), Isabelle Parmentier (Lille)
• Coopération : quelle politique ? Jacques Delarue (Brest), Isabelle Parmentier (Lille)
• L’exemple de la prise en charge de la dénutrition Pierre Senesse (Montpellier) et une diététicienne
• L’exemple de la prise en charge de l’obésité Philippe Böhme (Nancy) et une diéteticienne
Symposium SFNEP : Canalisation métabolique des nutriments - SALLE 1-2
Modérateurs : Moïse Coëffier (Rouen), Claudie Madoulet (Reims)
• Qu’est-ce que le channeling métabolique? Eric Fontaine (Grenoble)
• Acides aminés : voie entérale vs. parentérale Dominique Darmaun (Nantes)
• Glucose et insuline : rôles des incrétines Fabrizio Andreelli (Paris)
Symposium Nutrition Réanimation : Intestin et agression - SALLE 3-4
Modérateurs : Fabienne Tamion (Rouen), Jean-Charles Preiser (Bruxelles, Belgique)
• Diversité du microbiote et de ses fonctions Gerard Corthier (Jouy-en-Josas)
• Rôles de l’intestin dans la défaillance d’organes Michel Hasselmann (Strasbourg)
• Modifications thérapeutiques du microbiote en réanimation Sébastien Gibot (Nancy)
Forum des prix SFN : Régimes hyperlipidiques et équilibre énergétique - SALLE 5
Modérateurs : Jean-Louis Bresson (Paris), Xavier Collet (Toulouse)
O48 : Partition entre comportement homéostatique et non homéostatique de l’action centrale de la ghréline
dans le contrôle de la balance énergétique (Prix LU)
R.G.P. Denis, A. Joly-Amado, C. Cansell, J. Castel, A. Lacombe, C. Magnan, S. Luquet (Paris)
16O49 : Altération de l’immunité du jéjunum en réponse à un régime obésogène (Prix SFN)
J. Gilet, E. Brot-Laroche, A. Leturque (Paris)
O50 : Implication de SRB1, CD36 et NPC1L1 dans le transport intestinal de la vitamine K (Prix SFN)
A. Goncalves, E. Reboul (Marseille)
O51 : Impact d’un régime hyperlipidique sur les effets centraux de l’apeline dans le contrôle de l’homéostasie
glucidique (Prix SFN)
C. Knauf (Toulouse)
O52 : Implication des cytokines-chimiokines dans l’établissement d’une obésité induite par un régime hyper-
lipidique chez la souris (Prix SFN)
G. Conductier, F. Rouaud, N. Blondeau, C. Heurteaux, J.L. Nahon, C. Rovère (Valbonne)
O53 : Rôle des régimes alimentaires riches en lipides dans l’absorption des endotoxines et impact métabolique
(Prix SFN)
F. Laugerette, B. Benoit, A. Geloen, C. Soulage, H. Vidal, M.C. Michalski (Villeurbanne)
11h00-11h30 Pause-café et visite de l’exposition
11h30-13h00
Session plénière 3 - SALLE ROYALE
Modérateurs : Jean-Louis Bresson (Paris), Stéphane Schneider (Nice)
Annonces
Communications orales
O54 : Un traitement chronique à l’apeline chez la souris obèse et résistante à l’insuline augmente l’oxydation des
acides gras et la biogénèse mitochondriale dans le muscle
C. Attané, C. Foussal, S. Le Gonidec, A. Benani, D. Daviaud, E. Wanecq, C. Dray, C. Rancoule, L. Pénicaud, P. Valet, I.
Laurell (Toulouse, Dijon)
O55 : Impact des thérapies ciblées en cancérologie sur la masse musculaire et le tissu adipeux
S. Antoun, L. Albiges, R. Iacovelli, L. Martin, Y. Loriot, M. Merad, K. Fizazi, V. Baracos, B. Escudier (Villejuif, Edmonton,
Canada)
O56 : Evolution du microenvironnement inflammatoire du tissu adipeux de patients obèses cours de la perte
de poids
E. Dalmas, C. Poitou, J.L. Bouillot, K. Clément, M. Guerre-Millo (Paris)
Conférence plénière : Le tissu adipeux brun chez l’Homme Daniel Ricquier (Paris)
13h00-13h45 Déjeuner et visite de l’exposition
13h45-15h45
Symposium SFNEP : Nouvelles recommandations pratiques en nutrition
SALLE ROYALE
Modérateurs : Francisca Joly (Paris), Olivier Bouche (Reims)
• RFE INCa-SFNEP Nutrition et cancer Xavier Hébuterne (Nice), Pierre Senesse (Montpellier)
• RFE SFAR-SFNEP-SRLF Nutrition en réanimation
Carole Ichai (Nice), Jean-Charles Preiser (Bruxelles, Belgique), Fabienne Tamion (Rouen)
• Check-list cathéter central Cécile Chambrier (Lyon)
17Symposium FNAMN/SFN - SALLE CLOVIS
Modérateurs : Eric Bertin (Reims), Vincent Boucher (Bordeaux), Jacques Delarue (Brest)
• Analyse de la qualité alimentaire après chirurgie bariatrique : une étude de la FNAMN
Jocelyne Raison (Paris), Brigitte Rochereau (La Rochelle)
• Diabète gestationnel : intérêt d’un suivi nutritionnel après la grossesse ?
Vincent Rigalleau (Bordeaux)
• Obésité, pourquoi les régimes échouent ? Jean-Michel Lecerf (Lille)
• Les retentissements organiques de l’excès de consommation de sel Michel Krempf (Nantes)
Symposium commun SFN/SFNEP : Effets des acides gras sur les régulations métaboliques
SALLE 1-2
Modérateurs : Claude Forest (Paris), Stéphane Walrand (Clermont Ferrand)
• Acides gras et inflammation : nouvelles fonctions de CD36, une protéine avec trop de tâches
Nada Abumrad (Saint-Louis, Etats-Unis)
• Effets de la perception oro-sensorielle des lipides alimentaires sur le comportement
alimentaire et la santé Philippe Besnard (Dijon)
• Effets des acides gras sur le système immunitaire : modulation de la signalisation cellulaire
Naim Khan (Dijon)
• Les lipides dans la physiologie et les pathologies du muscle squelettique Paul Grimaldi (Nice)
Symposium CRNH : Apports des traceurs au cours des études métaboliques - SALLE 3-4
Modérateurs : Yves Boirie (Clermont-Ferrand), Martine Laville (Lyon)
• Traceurs et études de flux des lipoprotéines Michel Krempf (Nantes)
• Biodisponibilité des lipides en fonction de leur structure Marie-Caroline Michalski (Lyon)
• Traceurs et étude de la synthèse des protéines musculaires Yves Boirie (Clermont-Ferrand)
• Influence des caractéristiques des protéines alimentaires sur le métabolisme
et la satiété chez l’Homme Claire Gaudichon (Paris)
Communications orales SFN : Épidémiologie et santé publique - SALLE 5
Modérateurs : Jean Dallongeville (Lille), Annie-Claude Marchand (Reims)
O57 : Aspects méthodologiques liés à l’estimation des typologies alimentaires en épidémiologie nutritionnelle
R. Varraso, J. Garcia-Aymerich, F. Monier, N. Le Moual, J. De Battle, G. Miranda, C. Pison, I. Romieu, F. Kauffmann, J.
Maccario (Villejuif, Barcelone, Espagne, Grenoble, Lyon)
O58 : Modulation de l’association prospective entre le taux plasmatique d’ICAM-1 et le risque de cancer par les
acides gras polyinsaturés n-3 : étude cas-témoins nichée dans la cohorte SU.VI.MAX
M. Touvier, E. Kesse-Guyot, V. Andreeva, L. Fezeu, N. Charnaux, A. Sutton, N. Druesne-Pecollo, S. Hercberg, P. Galan,
L. Zelek, P. Latino-Martel, S. Czernichow (Bobigny, Bondy, Boulogne-Billancourt)
O59 : Méta-analyses des relations entre apport en vitamine D, statut en 25-hydroxy-vitamine D et
polymorphismes du récepteur à la vitamine D et risque de cancer colorectal
M. Touvier, D.S. Man Chan, R. Lau, D. Aune, R.M. Vieira, D.C. Greenwood, E. Kampman, E. Riboli, S. Hercberg, T. Norat
(Bobigny, Londres, Leeds, Royaume-Uni, Wageningen, Pays-Bas)
O60 : Impact carbone et qualité nutritionnelle de l’alimentation en France
F. Vieux, L.G. Soler, D. Touazi, M. Supkova, S. Martin, N. Darmon (Marseille , Ivry, Paris, Anger)
O61 : Des chèques fruits et légumes : impact d’une étude d’intervention sur la consommation de fruits et
légumes chez des personnes précaires
H. Bihan, C. Méjean, K. Castetbon, H. Faure, V. Ducros, P. Galan, H. Le Clésiau, S. Préneau, S. Hercberg (Bobigny,
Grenoble)
O62 : Statut en vitamine D de la population adulte en France : l’étude nationale nutrition santé
(ENNS, 2006-2007)
M. Vernay, M. Sponga, B. Salanave, A. Oleko, V. Deschamps, A. Malon, K. Castetbon (Bobigny)
18O63 : Consommation de fruits et légumes et fonction cognitive dans l’étude prospective SU.VI.MAX 2
S. Préneau, P. Galan, C. Jeandel, M. Ferry, V. Andreeva, S. Hercberg, E. Kesse-Guyot (Bobigny, Montpellier)
O64 : «Manger rusé», une action de prévention en nutrition innovante à destination du public étudiant
A. Gagne, E. Chanseaume, C. Gryson, L. Gerbaud, N. Cano (Clermont-Ferrand)
13h45-17h45
Cours LLL : Nutrition de la personne âgée (sur inscription) - SALLE 10
Modérateurs : Stéphane Schneider (Nice)
• Dénutrition de la personne âgée : épidémiologie et conséquences
Agathe Raynaud-Simon (Paris)
• Sarcopénie. Physiopathologie de la dénutrition Stéphane Schneider (Nice)
• Dépistage et diagnostic de la dénutrition. Nutrition orale Agathe Raynaud-Simon (Paris)
• Nutrition artificielle Stéphane Schneider (Nice)
• Cas cliniques
• Examen
17h45 Fin des sessions
19Communications affichées
Mercredi 7 décembre – 13h30-14h30
ESPACE LE BOUCHON, NIVEAU 2
Les auteurs des posters listés ci-dessous seront présents devant leur poster afin de répondre à vos
questions. Le plan de la zone poster est situé page 38.
SFN – COMPORTEMENT ET CONSOMMATION ALIMENTAIRES (1ère partie)
Modérateur : Agnès Marsset-Baglieri (Paris)
P001 | Association d’un score de modernisation de l’alimentation avec les facteurs socio-économiques,
la corpulence et la pression artérielle chez les adolescents tunisiens
H. Aounallah-Skhiri, P. Traissac, J. El Ati, S. Eymard-Duvernay, E. Landais, N. Achour, F. Delpeuch, H. Ben
Romdhane, B. Maire (Tunis, Tunisie, Montpellier)
P002 | Comportements alimentaires, sevrage de substances psychoactives et risque de rechute
M. Kruseman, C. Chuard, B. Broers, Y. Khazaal, R. Manghi, M. Picard-Kossovsky, J.-M. Gaspoz (Genève, Suisse)
P003 | Enquête / analyse de la consommation de potages hyperprotéinées aux HCL
C. Corbel, A. Meunier, D. Combret, C. Chambrier, A. Nageotte (Lyon)
P004 | Préférences et aversions alimentaires conditionnées chez le porc : réponses
comportementales et neurobiologiques
C. Clouard, M.-C. Meunier-Salaün, C.-H. Malbert, D. Val-Laillet (Saint-Gilles)
P005 | Associations entre concentrations plasmatiques en lutéine et zéaxanthine et
consommations de légumes verts et d’aliments jaune-orange : l’étude PIMAVOSA
B. Merle, M.-N. Delyfer, J.-F. Korobelnik, M.-B. Rougier, M. Le Goff, S. Etheve, W. Schalch, P. Barberger-Gateau, C.
Delcourt (Bordeaux, Kaiseraugst, Suisse)
P006 | Comportement et habitudes alimentaires chez l’adolescent
H. Ghomari Boukhatem, H. Chekkal, K. Mekki, S. Bouderbala, M. Bouchenak (Oran, Algérie)
P007 | Déficit hydrique après le petit-déjeuner chez des enfants français de 9 à 11 ans
F. Bonnet, L. Cathrin, E. Lepicard, F. Constant, N. Hawili, G. Friedlander (Rennes, Paris, Issy les Moulineaux)
SFN – ÉPIDÉMIOLOGIE ET SANTÉ PUBLIQUE (1ère partie)
Modérateur : Joëlle Goudable (Lyon)
P015 | Evolution décennale des affections gastro-intestinales alimentaires infantiles au Maroc
F. Hadrya, S. Benlarabi, D. Benali, H. Hami, A. Soulaymani, R. Soulaymani-Bencheikh (Rabat, Maroc)
P016 | Prévalence de l’obésite et comportement alimentaire dans une population de l’Est algérien
S. Dalichaouch-Benchaoui, L. Rouabah, N. Abadi, A. Sellami, A. Sayed, A. Rouabah (Constantine, Algérie)
P017 | Epidémiologie de l’obésité de l’adulte constantinois : une description socio-démographique
S. Dalichaouch-Benchaoui, L. Rouabah, N. Abadi, A. Sellami, A. Sayed, A. Rouaba (Constantine, Algérie)
P018 | Développement d’un nouvel indice de qualité de l’alimentation fondé sur la probabilité
d’adéquation des apports en nutriments et validation sur l’étude ENNS
E. O. Verger, F. Mariotti, B. A. Holmes, D. Paineau, J.-F. Huneau (Palaiseau, Paris)
20P019 | Prise en charge de l’obésité : quel est le niveau de formation des médecins généralistes du
département de la haute-vienne et comment perçoivent-ils leur pratique ?
P. Fayemendy, J.C. Desport, P. Jesus, C. De Rouvray (Limoges)
Modérateur : Mariette Gerber (Montpellier)
P025 | Présentation du projet PhenoMeNep: phénotypage des consommations alimentaires par la
métabolomique pour l’épidémiologie nutritionnelle
M. Touvier, E. Pujos-Guillot, F. Giacomoni, J.-F. Martin, L. Fezeu, N. Arnault, B. Lyan, N. Meklat, M. Quintana, D.
Césaire, S. Gueho, B. Comte, S. Hercberg, P. Galan, C. Manach (Bobigny, Saint Genès Champanelle)
P026 | Profils de comportement alimentaire des personnes âgées en Aquitaine et au Québec
B. Allès, C. Samiér, S. Lorrain, M.-A. Jutand, P.-H. Carmichael, B. Shatenstein, H. Payette, D. Laurin, P. Barberger-
Gateau (Bordeaux, Montréal, Sherbrooke, Canada)
P027 | Meilleure reproductibilité de l’accéléromètre uniaxial Actigraph par rapport à l’accéléromètre
triaxial RT3 dans les conditions habituelles de vie
J. Vanhelst, G. Baquet, F. Gottrand, L. Béghin (Lille)
P028 | Impact du niveau socioéconomique des parents sur la qualité de l’alimentation
des adolescents. Comparaison entre les pays du nord et les pays du sud participant
à l’étude HELENA
L. R. Beghin, L. Dauchet, T. De Vriendt, M. Cuenca-Garcia, E. Grammatikaki, E. Toti, K. Widhalm, J. Repasy, I.
Huybrechts, L. A. Moreno, J. Dallongeville (Lille, Ghent, Belgique, Grenade, Espagne, Athène, Grèce, Rome, Italie,
Vienne, Autriche, Pecs, Hongrie, Zaragoza, Espagne)
P029 | Publicités télévisées alimentaires destinées aux enfants : impacts sur l’obésité et les
comportements alimentaires et législations en vigueur
C. Martins, J. Bonin, P. Bertholet, S. Bucher Della Torre (Genève, Suisse)
P030 | Effets de la quantité et des modalités de consommation de l’alcool sur l’indice de masse
corporelle et le risque de surpoids
C. Dumesnil, L. Dauchet, J.-B. Ruidavets, A. Bingham, D. Arveiler, J. Ferrières, P. Ducimetière, A. Wagner, J.
Dallongeville (Lille, Toulouse, Strasbourg)
Modérateur : Monique Romon-Rousseau (Lille)
P037 | Le financement de la diététique hospitalière en Belgique
E. M. Joly (Bruxelles, Belgique)
P038 | Prévalence de la maladie cœliaque à Constantine (1996-2008)
A. Bouasla, L. Benatallah, M. N. Zidoune (Constantine, Algérie)
P039 | Nutrition et cancer : perceptions des risques et des facteurs protecteurs
H. Escalon, R. Ancellin (Boulogne-Billancourt)
P040 | Durée de sommeil et corpulence chez l’adolescent : résultats d’une étude transversale
Nord-Africaine
H. Aounallah-Skhiri, M. Hsairi, P. Traissac, J. El Ati, S. Eymard-Duvernay, C. Béji, N. Achour, F. Delpeuch, H. Ben
Romdhane, B. Maire (Tunis, Tunisie, Montpellier)
P041 | Prise en charge du patient obèse dans le Nord-Pas-de-Calais. Fonctionnement de la
triangulation entre le patient, le médecin généraliste et le réseau OSEAN
S. Dennetiere, B. Berkhout, T. Bouchez, J. S. Cadwallader, M. Romon (Lille)
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